Muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini piyoz bilan qanday qovurish kerak. An'anaviy rus oshxonasi: qovurilgan o'rmon qo'ziqorinlari uchun oddiy retseptlar

Piyozli qovurilgan qo'ziqorinlar kundalik menyuni qiziqarli va juda ishtahani ochadigan taom bilan diversifikatsiya qilish uchun yaxshi echimdir, ayniqsa oilada qo'ziqorin terib oluvchilar bo'lsa. "O'rmon sovg'alari" oddiy qovurishdan tashqari, hayratlanarli darajada mazali taomlarni ishlab chiqaradi.

Asal qo'ziqorinlarini piyoz bilan qovurishdan oldin, o'rmon namunalari pishirishdan oldin alohida yondashuvni talab qilishini hisobga olgan holda, qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak.

1. Qo'ziqorinlarni yig'ib olgandan so'ng, asal qo'ziqorinlari saralanadi, barglari, o't pichoqlari va boshqa qoldiqlar chiqariladi.
2. Asal qo'ziqorinlari deyarli qirib tashlashni talab qilmaydi va tozalash uchun eng oson qo'ziqorin hisoblanadi.
3. Pichoqdan foydalanib, qo'ziqorin qopqog'i ostidagi plyonkani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, yomon joylarni kesib oling va qurtlarni olib tashlang.
4. Qo'ziqorinlarni filtrda yuving va suvni to'liq to'kib tashlang.
5. Yovvoyi qo'ziqorinlarni 15-20 daqiqa davomida ozgina sho'rlangan suvda qaynatish kerakligini hisobga olsak.
6. Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan tayyorlashdan oldin ular butunlay quruq bo'lishi kerak, siz ularni qog'oz sochiq bilan artishingiz mumkin;

Smetana va piyoz bilan asal qo'ziqorinlari tez va oson qovuriladi; Sos sifatida siz kam yog'li tvorogdan foydalanishingiz mumkin, ammo smetanaga xos bo'lgan nordon taomni ajoyib darajada ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• qo'ziqorinlar - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• smetana - 200 ml;
• sariyog ';
• tuz;
• tug'ralgan arpabodiyon - 1 hovuch.

Tayyorgarlik

1. Piyozni qovuring, chorak halqalarga kesib oling.
2. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni piyozga qo'shing.
3. To'liq pishganicha qovuring, taxminan 20 daqiqa, doimo aralashtirib turing.
4. Issiqlikni o'chiring, tuz qo'shing.
5. 3 daqiqadan so'ng, smetana quying, aralashtiring, o'tlar bilan seping.
6. Qopqoq bilan yoping va smetana va piyozda qovurilgan qo'ziqorinlarni 10 daqiqaga qoldiring.

Piyozli ikra ko'rinishidagi juda mazali qovurilgan asal qo'ziqorinlari uylarda har xil sendvich va patelarni yaxshi ko'radilar. Mahsulotlarni har qanday usulda maydalash mumkin: go'sht maydalagich orqali, blender bilan, lekin dangasa bo'lmaslik va qo'ziqorin va piyozni mayda kubiklarga kesib tashlash va sabzi mayda maydalash yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• qaynatilgan asal qo'ziqorinlari - 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• shirin qalampir- 4 dona;
• yashil pomidor - 4 dona;
• o'simlik yog'i;
• tuz, qalampir, dafna yaprog'i.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorin va piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Pomidor, qalampir va sabzi alohida maydalagich yoki blenderda maydalang.
3. Qozonda yog'ni qizdiring, piyozni qovuring, sabzi qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
4. Qalampir va tomat pyuresi qo'shing, aralashtiring, yana 10 daqiqaga qoldiring.
5. Qo'ziqorin qo'shing, tuz qo'shing va 15 daqiqa davomida qovuring. Qalampir bilan mavsum, dafna barglarini tashlang, qopqoq bilan yoping.
6. Piyoz va sabzi bilan asal qo'ziqorin ikra 40 daqiqada tayyor bo'ladi.

Pomidor va piyoz bilan mazali qovurilgan asal qo'ziqorinlari har qanday yon idishga ajoyib issiq qo'shimcha bo'ladi: sabzavotli güveç, kartoshka pyuresi, makaron yoki bo'tqa. Ajoyib taom tezda, hech qanday burmalarsiz tayyorlanadi va iste'molchilarni o'ziga xos va yorqin ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Qo'ziqorinlar ziravorlarni chindan ham yoqtirmaydi, shuning uchun achchiq kompozitsiyani qalampirning maydalangan aralashmasi bilan cheklashga arziydi.

Tarkibi:

• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 600 g;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• bir hovuch tug'ralgan ko'katlar;
• tuz, qalampir aralashmasi.

Tayyorgarlik

1. Qo'ziqorinlarni tasodifiy, piyozni yarim halqalarga, pomidorlarni tilimga kesib tashlang.
2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, qo'ziqorinlarni qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng piyoz qo'shing.
3. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, pomidor qo'shing, aralashtiring.
4. Qovurilgan asal qo'ziqorinlarini piyoz bilan 10 daqiqa qaynatib oling, tuz, qalampir qo'shing, o'tlarga seping, olovni o'chiring.

Piyoz va mayonez bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari

Piyoz bilan qovurilgan mazali asal qo'ziqorinlari - bakalavrlar qadrlaydigan retsept. Umuman olganda, pishirish jarayoni qaymoqli idishdan juda farq qilmaydi, ammo ta'mi biroz boshqacha. Mazali qovurilgan taom har qanday yon piyola bilan xizmat qiladi va makaron bilan yaxshi ketadi. Siz kompozitsiyaga bir chinnigullar sarimsoq qo'shishingiz mumkin, bu ortiqcha bo'lmaydi.

Tarkibi:

• qaynatilgan asal qo'ziqorinlari - 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• qovurilgan yog';
• tuz, qora qalampir, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Piyozning yarim halqalarini sote qiling, burmalarga tashlang, pishganicha qovuring, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
2. Tuz va murch qo'shing, mayonez qo'shing, 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
3. O'tlarni sepib, mayonez va piyoz bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlarini xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi.

Piyoz va tomat pastasi bilan achchiq qo'ziqorinlar ajoyib darajada mazali. Achchiq qalampir va sarimsoq bu qovurilgan taomga o'ziga xos achchiq ta'm qo'shadi, bu taom juda tez tayyorlanadi va ovqat uchun ajoyib gazak bo'ladi. kuchli ichimliklar. Taxminan bir soat ichida olovli noziklikning taxminan 6 ta porsiyasi tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• qaynatilgan asal qo'ziqorinlari - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz, qora qalampir;
• qovurish uchun yog'.

Tayyorgarlik

1. Chorak piyoz halqalarini qovuring va mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
2. Mayda tug'ralgan sarimsoq va chili qo'shing, shirin qalampir qo'shing, aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
3. Tomat pastasini qo'shing, suv qo'shing, 30 daqiqa qaynatib oling.

Saxiy qo'ziqorin hosilidan so'ng, barcha oshpazlar yangi qo'ziqorinlarni piyoz bilan tez, mazali va qoniqarli qovurishni o'rganishga qiziqishadi. Yaxshi variant katta och oilani boqish uchun - kartoshka bilan taom tayyorlang. Bu juda o'zini o'zi etarli davolovchi engil sabzavotli salat bilan birga xizmat qiladi.

Tarkibi:

• kartoshka - 500 g;
• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 700 g;
• piyoz - 2 dona;
• yog ';
• tuz, qalampir;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• xizmat qilish uchun ko'katlar.

Tayyorgarlik

1. Piyozni yog'da qovuring, tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, yarim pishganicha qovuring.
2. Tug'ralgan kartoshkani tashlang, bo'laklari oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, tug'ralgan sarimsoqni tashlang.
3. Tuz, qalampir, o'tlar bilan seping, qopqoq bilan yoping. 10 daqiqadan so'ng xizmat qiling.

Muzlatilgan qo'ziqorinlarga ega bo'lgan uy bekalari har doim ham idishni buzmaslik uchun asal qo'ziqorinlarini piyoz bilan qanday qovurishni bilishmaydi. Qoida tariqasida, qo'ziqorinlar allaqachon qaynatilgan muzlatilgan, ularni muzdan tushirish, quruq sochiq bilan quritish va an'anaviy tarzda pishirish kerak. Siz tovuq go'shti va smetana va sarimsoq sousining bo'laklari bilan qovurishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• muzlatilgan qo'ziqorinlar - 500 g;
• piyoz - 1 dona.
• fileto - 250 g;
• yogurt - 4 osh qoshiq. l.;
• ko'katlar, tuz;
• sarimsoq - 1 chinnigullar.

Tayyorgarlik

1. Piyozni yog'da qovuring, quritilgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
2. Fileto bo'laklarini tashlang va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Yogurtni sarimsoq pyuresi bilan aralashtiring, qovurilgan idishga quying, olovni o'chiring, o'tlar bilan seping.
4. 10 daqiqaga yopiq holda qoldiring.

Sekin pishirgichda asal qo'ziqorinlarini piyoz bilan qovurish umuman qiyin jarayon emas. Taomga grechka qo'shib, hamma narsani qaynatish orqali siz nihoyatda mazali va to'liq o'zini-o'zi ta'minlaydigan taomga ega bo'lasiz, uni barcha oila a'zolari qadrlashadi. Qovurish uchun o'simlik yog'idan foydalansangiz, u yaxshi chiqadi. samimiy taom Lenten menyusiga rioya qilganlar uchun.

Tarkibi:

• qaynatilgan asal qo'ziqorinlari - 600 g;
• piyoz - 1 dona;
• qovurilgan yog';
• grechka - 1 osh qoshiq;
• suv 2 osh qoshiq;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Ko'p pishirgichli idishda "Fry" rejimida, shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring.
2. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni tashlang va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
3. Donni qo'shing, suv, tuz qo'shing va aralashtiring.
4. "Karabuğday" rejimiga o'ting, 35 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan idishda qovurilgan asal qo'ziqorinlari ko'p sonli muxlislarga ega bo'lgan taomdir. Ta'mi va nozik hidi tufayli qo'ziqorinlarni qovurish, qovurish, pishirish, tuzlash va tuzlash mumkin. Boshqa mahsulotlar qo'shilishi bilan qovurilgan idishda pishirilgan asal qo'ziqorinidan tayyorlangan idishlar ayniqsa qadrlanadi.

Asal qo'ziqorinlarini uyda qavrilgan idishda qanday qilib to'g'ri pishirish kerak, shunda taom sizning xonadoningizni va taklif etilgan mehmonlarni hayratda qoldiradi? Jarayonni boshlashdan oldin, mevali jismlar oldindan davolashdan o'tishi kerak.

• Asal qo'ziqorinlari axloqsizlikdan tozalanadi, oyoqlarning uchlari kesiladi, yuviladi va 15 daqiqa qaynatiladi.
• Keyin uni filtrga solib, drenajlash uchun qoldiring.
• Keyin keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin - qovurish yoki pishirish.

Biz bir nechta oddiy, ammo ayni paytda taklif qilamiz original retseptlar asal qo'ziqorinlarini skovorodkada qanday qovurish kerakligini ko'rsatadi.

Yangilik va boshqa ekzotik narsalarni yoqtirmaydiganlar uchun asal qo'ziqorinlarini tayyorlash uchun klassik retsept yordamga keladi. 2 ta eng qulay ingredient - qo'ziqorin va piyoz - taomni juda mazali qiladi.

• 1 kg yangi asal qo'ziqorini;
• 4 piyoz;
• sariyog '- qovurish uchun;
• Tuz - ta'mga;
• 1 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir.

Jarayonning bosqichma-bosqich tavsifidan so'ng, asal qo'ziqorinlarini qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.

Yangi asal qo'ziqorinlarini tozalash va yuvishdan keyin 15 daqiqa qaynatiladi. va oshxona sochiq ustiga qo'ying.

Sovutgandan so'ng, 3 osh qoshiq qo'shib, issiq qovurilgan idishda qovuring. l. sariyog'.

Piyozni tozalang, kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida qovurilgan idishda yog'da qovuring.

Qo'ziqorinlarni piyoz, qalampir, tuz bilan birlashtiring, aralashtiring va 5 daqiqa davomida qovuring. o'rta olovda.

Meva tanasining dastlabki qaynatishini hisobga olmaganda, pishirish jarayonining o'zi 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Ko'rib turganingizdek, qovurilgan idishda yangi qo'ziqorinlarni qovurish juda oddiy!

Qovurilgan idishda piyoz va kolbasa bilan asal qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak

Piyoz va kolbasa qo'shilgan qovurilgan idishda asal qo'ziqorinlarini pishirish retsepti hatto bolalarga yoqadi.

Bundan tashqari, muolajani tayyorlash juda oddiy va tezdir. Barcha masalliqlarni alohida-alohida qovurish, keyin ularni birlashtirish va qaynatish kifoya.

• 600 g asal qo'ziqorinlari;
• 4 piyoz;
• 300 g kolbasa (sizning didingizga qarab);
• Tuz - ta'mga;
• sariyog '- qovurish uchun;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. smetana + ½ osh qoshiq. sut.

1. Asal qo'ziqorinlarini tozalang, yuving va qaynoq suvga 15 daqiqa davomida qo'ying. qaynatish uchun.
2. Salqin va to'kib tashlang, bo'laklarga bo'ling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring.
3. Sosisni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling, qovurilgan idishga soling va pishganicha yog'da qovuring.
4. Tozalashdan keyin piyozni kub shaklida kesib oling, yog'da qovuring va qo'ziqorin va kolbasa bilan birlashtiring, tuz qo'shing.
5. Sarimsoqni maydalang mayda maydalagich, smetana va sut bilan birlashtirib, chayqalish bilan uring.
6. Qo'ziqorin va kolbasa ichiga quying, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
7. Ovqat bilan birga xizmat qilish mumkin kartoshka pyuresi va qaynatilgan guruch.

Qovurilgan idishda kartoshka bilan asal qo'ziqorinlarini qanday qilib to'g'ri qovurish bo'yicha retsept

Siz kartoshka bilan qovurilgan idishda qovurilgan asal qo'ziqorinlarini tayyorlashingiz mumkin va quyida tavsiflangan retsept bunga yordam beradi.

• 400 g asal qo'ziqorinlari;
• 7 ta kartoshka ildizi;
• 2 piyoz;
• ½ osh qoshiq. maydalangan limon qalampiri;
• O'simlik yog'i;
• soya sousi - 4 osh qoshiq. l.;
• 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz.

Oila a'zolaringizni chin dildan boqish uchun asal qo'ziqorinlarini qovurilgan idishda kartoshka bilan qanday qilib to'g'ri qovurish kerak?

1. Boshlash uchun, tozalashdan so'ng, asal qo'ziqorinlari 15 daqiqa davomida qaynatiladi, elakka joylashtiriladi va drenajlash uchun qoldiriladi.
2. Keyin suv soya sousi, yarim halqalarga tug'ralgan piyoz qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
3. Kartoshkani tozalang, yuving katta miqdorda suv va chiziqlar bilan kesib oling.
4. Ikkita qovurilgan idishda qo'ziqorin va piyoz alohida yog'da va kartoshkada qovuriladi.
5. Birgalikda aralashtiring, limon qalampirini qo'shing, aralashtiring va qopqoq bilan yoping.
6. 5-8 daqiqa davomida past olovda qovuring, maydalangan o'tlarni qo'shing, aralashtiring va pechni o'chiring. Petrushka va arpabodiyon taomga o'ziga xos hid qo'shadi.
7. Asal qo'ziqorin va kartoshkadan tayyorlangan idish yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiladi.

Smetana va oq sharobda asal qo'ziqorinlarini qovurilgan idishda qanday mazali pishirish mumkin

Agar siz g'ayrioddiy qo'ziqorinli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda quruq oq sharob qo'shilishi bilan smetana ichida qovurilgan idishda qovurilgan asal qo'ziqorinlarini sinab ko'ring. Ichimlik muolajaga o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi, smetana esa lazzat va noziklikni qo'shadi.

• 500 g asal qo'ziqorinlari;
• 3 osh qoshiq. l. sariyog ';
• 200 ml smetana;
• 250 ml quruq oq sharob;
• 100 g qattiq pishloq;
• har biri ½ osh qoshiq maydalangan qizil va qora qalampir;
• Tuz - ta'mga.

U sizga asal qo'ziqorinlarini qaymoq va oq sharobda qovurilgan idishda qanday mazali pishirishni ko'rsatib beradi. batafsil tavsif jarayon.

1. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, ularni suvda yuvamiz va bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Quruq qovurilgan idishga soling, 10 daqiqa davomida o'rta olovda qovuring, quruq oq sharob qo'shing va qo'ziqorin aralashmasini doimo aralashtirib, 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
3. Sariyog 'qo'shing va 10 daqiqa qovurishda davom eting.
4. Tuz, murch qo'shing, aralashtiring, maydalangan pishloq seping va smetana quying.
5. Aralashtiring, qopqog'ini yoping, pechkani eng past darajaga yoqing va 15 daqiqa qaynatib oling.
6. Sariyog 'bilan surtilgan qovurilgan oq non krutonlari bilan issiq xizmat qiling.

Makaron bilan qovurilgan idishda muzlatilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin

Siz qo'ziqorinli idishlarni nafaqat yangi qo'ziqorinlardan, balki muzlatilganlardan ham qovurishingiz mumkin. Muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini qoniqarli va tuyadi qilish uchun makaron bilan qovurilgan idishda qanday tayyorlash mumkin?

• 500 g muzlatilgan asal qo'ziqorinlari;
• 100 g makaron;
• 1 osh qoshiq. l. qo'ziqorin ziravorlari "Mivina";
• 5 dona qora qalampir;
• 1 dafna yaprog'i;
• 3 osh qoshiq. l. sariyog ';
• Suv.

Ushbu bosqichma-bosqich retsept bilan oilangizni hayratda qoldiring va qovurilgan idishda makaron bilan muzlatilgan asal qo'ziqorinlarini qanday qilib to'g'ri qovurishni o'rganing.

1. Agar asal qo'ziqorinlari yangi muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushirgandan keyin ularni 10 daqiqa davomida qaynatish kerak. sho'r suvda, to'kib tashlang va drenajlash uchun qoldiring.
2. Agar mevali tanalar oldindan qaynatilgan bo'lsa, ularni muzdan tushiring va qovurishni boshlang.
3. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda sariyog '(2 osh qoshiq) eritiladi, asal qo'ziqorinlari qo'shiladi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi.
4. Qolgan sariyog'ni boshqa panga joylashtiring, eritib, xom makaron qo'shing.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, makaronni qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing.
6. Qopqoq bilan yoping va makaron tayyor bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
7. Qovurilgan asal qo'ziqorinlarini qo'shing, dafna yaprog'i, Mivina ziravorlari va qora qalampir no'xati qo'shing.
8. Aralashtiring, yoping va 15 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kuyishdan saqlaning.
9. Yangi yoki konservalangan sabzavotlarning yon piyola bilan alohida taom sifatida xizmat qiling.

Tomat pastasi bilan qovurilgan idishda muzlatilgan qo'ziqorinlarni qanday qovurish kerak

Muzlatilgan asal qo'ziqorinlari ularni qovurilgan idishda qovurish orqali juda oson tayyorlanishi mumkin. Bunday idishlar ayniqsa vegetarianlar tomonidan qadrlanadi, chunki qo'ziqorinlar go'sht mahsulotlarini almashtirishi mumkin.

Va agar siz taomni diversifikatsiya qilsangiz va tomat pastasini qo'shsangiz, u juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti tomat pastasi qo'shilishi bilan qovurilgan idishda muzlatilgan qo'ziqorinlarni qanday qovurish kerakligini aytadi. Avval siz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak.

• 700 g muzlatilgan asal qo'ziqorinlari;
• 4 osh qoshiq. l. tomat pastasi + 1 osh qoshiq. suv;
• 5 piyoz;
• 2 sabzi;
• O'simlik yog'i va sariyog' - qovurish uchun;
• Tuz - ta'mga;
• Maydalangan qora qalampir.

1. Qo'ziqorinlar muzlatgichning pastki rafida muzdan tushiriladi, so'ngra 15 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi.
2. Agar qo'ziqorinlar qaynatilgandan keyin muzlatilgan bo'lsa, ular qovurilgan idishga joylashtiriladi va hosil bo'lgan suyuqlik bug'lanib ketguncha o'rta olovda qovuriladi.
3. Sabzavot va sariyog 'aralashmasi qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishda davom eting.
4. Alohida-alohida, tug'ralgan sabzi va piyozni yog'lar aralashmasida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
5. Qo'ziqorinlarni sabzavot, ta'mga tuz, maydalangan qora qalampir bilan qalampir va aralashtiramiz.
6. Tomat pastasini suv bilan aralashtiring, ozgina tuz qo'shing va qo'ziqorin va sabzavotlarni quying.
7. Aralashtiring va 20 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida past olovda qaynatib oling.

Tuxum va pishloqli qovurilgan idishda asal qo'ziqorinlarini qovurish uchun retsept

Asal qo'ziqorinlarini tuxum va pishloqli qovurilgan idishda qovurish retsepti barchani o'zining ta'mi bilan hayratda qoldiradi.

• 800 g asal qo'ziqorinlari;
• 200 g qattiq pishloq;
• 1 osh qoshiq. yog'li sut;
• 3 tuxum;
• Tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 3 piyoz;
• O'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlangan taom juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bosqichma-bosqich retsept pishloq va tuxum bilan qovurilgan meva tanalari faqat bu haqiqatni tasdiqlaydi.

1. Asal qo'ziqorinlari 15 daqiqa davomida qaynatiladi, drenajlanadi va bo'laklarga bo'linadi.
2. To'liq tayyor bo'lgunga qadar yog'da qovuring (qovurishni boshlaguncha).
3. Piyoz tozalanadi, halqalarga kesiladi va xuddi shu tarzda qovuriladi. o'simlik yog'i oltin jigarranggacha.
4. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan aralashtiring, ta'mga tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.
5. Sut maydalangan qattiq pishloq, tuxum bilan birlashtiriladi va silliq bo'lguncha ko'pirtiriladi.
6. Qo'ziqorin va piyozga quying, qopqog'ini yoping va 15-20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
7. Taom har qanday yon idish bilan xizmat qiladi: qaynatilgan kartoshka, guruch yoki no'xat pyuresi.

Asal qo'ziqorinlarini bolgar qalampiri bilan qovurilgan idishda qanday qovurish kerak

Qovurilgan idishda asal qo'ziqorinlarini qanday mazali pishirish mumkin bolgar qalampiri va kechki ovqatda butun oilani boqish uchun qaymoq bilan? Mahsulotlarning bu kombinatsiyasi sizning taomingizni to'liq taomga aylantiradi.

• 1 kg asal qo'ziqorini;
• 6 piyoz;
• 4 bolgar qalampiri;
• 200 ml qaymoq;
• O'simlik yog'i;
• Tuz - ta'mga;
• 1 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir va shirin qalampir;
• 2-3 osh qoshiq. l. tug'ralgan arpabodiyon va / yoki maydanoz.

Qalampir va qaymoq qo'shilishi bilan qavrilgan idishda asal qo'ziqorinlarini qanday qilib to'g'ri qovurish haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz.

1. Asal qo'ziqorinlari avval saralanishi, tozalanishi, yuvilishi va qaynoq suvda 15 daqiqa davomida qaynatilishi kerak.
2. Filtrga yoki elakka soling, to'kib tashlang va sovib turing.
3. Issiq o'simlik moyi bilan chuqur qovurilgan idishga soling va jigarrang qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
4. Tug'ralgan piyoz qo'shing va yog'och spatula bilan doimo aralashtirib, 10 daqiqa qovurishda davom eting.
5. Piyozni qo'ziqorin bilan birlashtiring, aralashtiramiz, tuz, qalampir va paprika bilan ziravor, 3 osh qoshiq quying. l. yog 'va 5-8 daqiqa qovuring.
6. Qalampirdan urug'lar va poyalarni olib tashlang, chiziqlar bilan kesib oling, qo'ziqorinlarga qo'shing va aralashtiring.
7. Kremni tuz, tug'ralgan o'tlar bilan birlashtirib, chayqalish bilan bir oz urib, qo'ziqorinlarni quying.
8. Krem qo'ziqorin va qalampir ustiga yaxshi taqsimlanmaguncha aralashtiring.
9. Qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, yonib ketmaslik uchun qo'ziqorin aralashmasini aralashtiring.
10. Yong'inni o'chiring, uni 10 daqiqaga qoldiring. va oila a'zolaringizga tatib ko'rish uchun bering.

Karabuğday pyuresi bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari

Qiziqarli taom - skovorodkada qovurilgan grechka bo'tqali asal qo'ziqorinlari sizni sinab ko'rish istagini uyg'otadi. Bu kundalik menyuni diversifikatsiya qilish uchun juda mos keladi, shuningdek, vegetarianlar va ro'za tutuvchilarga ham yoqadi.

• 700 g qaynatilgan asal qo'ziqorinlari;
• 1,5 osh qoshiq. grechka;
• 4 osh qoshiq. qo'ziqorin yoki go'shtli bulon;
• 5 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 dafna yaprog'i;
• Tuz - ta'mga;
• Sariyog ';
• Ziravorlar - ixtiyoriy.

Asal qo'ziqorinlarini grechka pyuresi bilan qovurilgan idishda qanday qovurish kerakligini jarayonning bosqichma-bosqich ta'rifidan bilib olishingiz mumkin.

1. Qo'ziqorinlarni karabuğday bilan tayyorlash uchun qalin taglikli chuqur yirtqichlardan foydalanish yaxshidir. Bunday kostryulkalar asta-sekin qizib ketgan bo'lsa-da, u keyinchalik issiqlikni ovqatga uzoqroq uzatadi.
2. Karabuğday bir necha marta sovuq suvda yaxshi yuviladi va quruq qovurilgan idishga solinadi.
3. Yaxshilab qizdiring va jigarrang, 1 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog 'va yana 10 daqiqa qovuring, qoshiq bilan doimo aralashtiramiz.
4. Qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi, yog'da alohida qovuriladi va grechkaga solinadi.
5. Piyozni qovuring, halqalarga kesib oling, qo'ziqorin va grechka bilan aralashtiring.
6. Bulyonni to'kib tashlang, ta'mga tuz, dafna yaprog'i va sevimli ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
7. Suyuqlik bug'lanib ketguncha past olovda karabuğday tayyor bo'lgunga qadar yoping va qaynatib oling. Agar bulon etarli bo'lmasa, grechka tayyor bo'lishi uchun siz ozgina qaynoq suv qo'sha olasiz.
8. Pishirish tugashidan oldin, qo'ziqorinlarga tug'ralgan sarimsoq qo'shing va massani aralashtiring.
9. Pechni o'chiring va idishni yana 10-15 daqiqaga qoldiring.

Avid qo'ziqorin yig'uvchilar asal qo'ziqorinlarini yuqori hosildorligi uchun yaxshi ko'radilar va tajribali oshpazlar ularni qimmatli ozuqaviy fazilatlari uchun yaxshi ko'radilar. Agar qo'ziqorinlar to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, ular inson tanasiga sezilarli foyda keltiradi: atigi 100 g mahsulotda mis va sinkning zarur kunlik dozasi mavjud. Bundan tashqari, bu ajoyib gazak yoki to'liq, to'la kechki ovqat bo'lishi mumkin bo'lgan juda mazali taom. Qovurilgan asal qo'ziqorinlari o'ziga xos shirali va xushbo'y hidga ega.

Shutterstock surati

Asal qo'ziqorinlarini kartoshka bilan qanday mazali qovurish kerak

Tanlangan asal qo'ziqorinlarini qoldiqlardan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, qopqog'idan 2 sm qoldirib, jarohatlaydi kesib oling. Katta namunalarni mayda bo'laklarga kesib oling va sho'r suvda qaynatib oling (yangi qo'ziqorinlar 10 daqiqa, muzlatilgan 15 daqiqa). Shundan so'ng, asal qo'ziqorinlarini filtrda to'kib tashlang va suyuqlikni to'kib tashlang. Qo'ziqorin va kartoshkani qovurish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Asal qo'ziqorinlari (700 g); - kartoshka (3-4 ildiz); - piyoz (1 bosh); - smetana (150 g); - o'simlik yog'i (30 ml); - ta'mga qarab osh tuzi; - tatib ko'rish uchun yangi maydalangan qora qalampir.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va quyma temir qozonda kungaboqar yoki qovuring. zaytun moyi oltin jigarranggacha. Kartoshka qo'shing, chiziqlar bilan kesib oling, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Sabzavotlarni 15 daqiqa davomida qovuring, so'ngra asal qo'ziqorinlarini qo'shing, smetana quying va yirtqichlardan sekin olovda yana 7-10 daqiqa yopiq holda turing. Tayyor taomni yangi o'tlar va xom sabzavotlardan engil salat bilan xizmat qiling.

Diyetologlarning fikriga ko'ra, quritgandan keyin ozuqaviy qiymati asal qo'ziqorini 10 barobar ortadi! Quritilgan qo'ziqorinlar 2-3 soat davomida suvga oldindan namlangan bo'lishi kerak, shundan so'ng ularni qovurish mumkin (jami 30 daqiqa)

Uyda pishirilgan asal qo'ziqorinlari uchun retseptlar

Qovurilgan qo'ziqorinlar kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi va muzlatgichda uch oydan olti oygacha saqlanishi mumkin bo'lgan mazali tuyadi. Kuzgi asal qo'ziqorinlari juda qattiq oyoqlari bilan ajralib turadi, ularni qo'ziqorinlarni konservalash yoki muzlatishdan oldin olib tashlash tavsiya etiladi. Tozalangan va yuvilgan xom ashyoni bo'laklarga bo'ling. 1 kg asal qo'ziqorini uchun sizga kerak bo'ladi:

Stol tuzi (1 osh qoshiq); - piyoz (1 bosh); - kungaboqar yog'i (3 osh qoshiq).

Asal qo'ziqorinlarini sho'r qaynoq suvga joylashtiring va 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra suvni to'liq to'kib tashlang. 10 daqiqa davomida o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni qovuring, keyin qaynatilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Ularni yopiq qopqoq ostida sekin olovda yarim soat davomida pishiring, keyin yana 15 daqiqa ochiq qavrilgan idishda. Asal qo'ziqorinlarini tuzlang, ularni steril iliq shisha idishlarga soling va qovurishdan keyin qolgan issiq yog', sabzavot va qo'ziqorin sharbatini quying.

Asal qo'ziqorinlari yozning boshida va kuzning boshida yig'ila boshlaydi. Ular sog'likka foydali ta'sir ko'rsatadigan va virusli kasalliklar xavfini kamaytiradigan ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Asal qo'ziqorinidan har kuni va maxsus bayramlarda xizmat qilish mumkin bo'lgan turli xil taomlar tayyorlanadi. bayram dasturxoni. Qovurilgan asal qo'ziqorinlari bu mazali qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan boshqa taomlarga qaraganda ancha mashhur. Ular sabzavot, smetana, qaymoq va boshqa turli ingredientlar bilan qovuriladi. Ularning barchasi bu qo'ziqorinlarni mukammal ravishda to'ldiradi va ularni yanada mazali qiladi. Har qanday qo'ziqorinni qovurishdan oldin ularni to'g'ri qayta ishlash va pishirishga tayyorlash juda muhimdir.

Qovurish uchun asal qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz yangi qo'ziqorinlardan foydalansangiz, qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin ularni sovuq suv bilan yuvib, keyin yaxshilab saralashingiz kerak. Maxsus e'tibor Turli xil ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlashga e'tibor berishingiz kerak. Qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan saralaganingizdan so'ng, ularni bir necha soat davomida sho'rlangan sovuq suvda qoldirishingiz kerak. Agar so'ralsa, asal qo'ziqorinlari qaynoq suvda bir necha daqiqa qaynatilishi mumkin. Shundan so'ng, asal qo'ziqorinlari quritilishi kerak.

Agar siz muzlatilgan asal qo'ziqorinlaridan foydalansangiz, qovurishdan oldin ularni qayta ishlashingiz shart emas.

Smetana bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari

Smetana bilan asal qo'ziqorinlari juda suvli bo'lib chiqadi va ko'plab yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Ushbu shaklda ular muzlatgichda taxminan bir yoki ikki kun davomida saqlanishi mumkin.

Tayyorgarlik uchun nima kerak:

• Asal qo'ziqorinlari 600-700 gr.
• Piyoz 1 dona.
• Smetana 200 gr.
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Harakatlar ketma-ketligi:

• Piyozni tozalang va choraklarga bo'ling.
• Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va u erda piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyozni idishdan olib tashlang, unda qovurish uchun yog'ni qoldiring.
• Tayyorlangan asal qo'ziqorinlarini qovurilgan idishga joylashtiring va ularni yuqori olovda qovuring. Ular sharbat bergandan so'ng, siz olovni kamaytirishingiz kerak, ularni qopqoq bilan yoping va 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling.
• Sharbatni to'kib tashlang va asal qo'ziqorinlarini taxminan 10-15 daqiqa davomida qovuring. Agar so'ralsa, o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin. Pishirish paytida siz tuz va qalampir qo'shishingiz kerak.
• Qovurilgan idishdagi asal qo'ziqorinlariga pishirilgan piyoz qo'shing va ularni yana 2-3 daqiqa qovuring.
• Qo'ziqorin va piyozga smetana qo'shing va ularni taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Pishirilgan asal qo'ziqorinlari kartoshka, guruch, grechka va boshqa yonma-ovqatlar bilan birga xizmat qilishi mumkin.

Kartoshka bilan qovurilgan asal qo'ziqorinlari

Kartoshkali qo'ziqorinlar ko'pchilik uchun eng sevimli taomlardan biridir. Agar siz asal qo'ziqorinlarini qo'ziqorin bilan qovursangiz, ular qovurish paytida sharbat chiqaradiganligi sababli yanada aromatik bo'ladi. Bundan tashqari, turli xil ziravorlar bilan birgalikda ular kartoshkaga nafaqat xushbo'y, balki beqiyos ta'mni ham beradi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan narsalar:

• Asal qo'ziqorinlari 1 kg.
• Piyoz 1-2 dona.
• Kartoshka 700-800 gr.
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir (siz o'zingiz yoqtirgan boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin).
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Harakatlar ketma-ketligi:

• Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Uni o'simlik yog'ida 3-5 daqiqa davomida qovurish kerak. Bu vaqt ichida piyoz yumshab, bir oz oltin rangga ega bo'lishi kerak.
• Tayyorlangan asal qo'ziqorinlarini piyozga qo'shing va ularni 10-15 daqiqa davomida qovuring. Bu vaqt ichida barcha keraksiz namlik bug'lanishi kerak. Asal qo'ziqorinlarini qopqoq bilan yopmasdan piyoz bilan qovurish muhimdir. Shunday qilib, namlik tezroq bug'lanadi.
• Kartoshkani tozalang va ularni chiziqlar bilan kesib oling. Keyin yuving va sochiq yoki nam salfetkalar bilan quriting.
• Piyoz va qo'ziqorinlarga kartoshka qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. To'liq pishganicha ularni 20 daqiqa qovurishingiz kerak.

Sabzavotlar kartoshka bilan qovurilgan qo'ziqorin bilan mukammal birlashadi. Masalan, yangi yoki tuzlangan bodring.

Yuqoridagi barcha retseptlar sizga mazali va aromatik asal qo'ziqorinlarini tayyorlashga imkon beradi. Ular turli xil yonma-ovqatlar va atirlar bilan yaxshi ketadi. Bu idishlarni har qanday stolda yanada yoqimli mehmon qiladi.

Qo'ziqorinlarning ko'p turlarini allaqachon yozda topish mumkin, ammo ular uchun eng unumdor vaqt kuzning boshidir. Va o'rmonlar va tekisliklarda eng keng tarqalgan qo'ziqorinlardan biri asal qo'ziqorinidir. Ular juda sog'lom va to'yimli, chunki ular tarkibida ko'proq protein, mis va sink mavjud. Bu moddalar va vitaminlar organizmni qon bilan to'g'ri ta'minlash va antiviral va saratonga qarshi moddalarni ishlab chiqarish uchun zarurdir. Shuning uchun asal qo'ziqorinlari inson tanasi uchun juda foydali. Biroq, har qanday qo'ziqorin juda og'ir mahsulotdir, shuning uchun ularni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak.

Oshpazning retseptlari bo'yicha qo'ziqorinli idishlar. Videoni tomosha qiling!

Do'kondan muzlatilgan tajribalar qo'shimcha ishlov berishni talab qilmaydi. Biroq, agar siz qo'ziqorinlarni o'zingiz tanlagan bo'lsangiz, pishirishdan oldin ular bilan ishlashingiz kerak. Qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan tartiblang, barcha ortiqcha novdalarni, o't va barglarning pichoqlarini olib tashlang. Qo'ziqorin poyalarining pastki qismlarini darhol kesib, so'ngra qolgan qopqoq va novdalarni filtr ostida yaxshilab yuvib tashlang. oqar suv ichida qum yoki tuproq qolmasligi uchun. Keyin asal qo'ziqorinlarini ozgina tuzlangan o'choqqa qo'yish va u erda taxminan bir soat ushlab turish tavsiya etiladi. Keyin ular qaynatilgandan keyin kamida bir marta suvni o'zgartirib, qaynatishlari kerak. Asal qo'ziqorinlarini taxminan 40 daqiqa davomida pishiring, ko'proq emas. Qovurishdan oldin barcha tayyorgarliklar har qanday qo'ziqorin idishiga hamroh bo'lishi kerak, garchi ba'zi qo'ziqorin yig'uvchilar ularni e'tiborsiz qoldiradilar.

Asal qo'ziqorinlarini qovurish uchun retseptlarning ko'p navlari mavjud. Biroq, asosiylari bir nechta texnikaga to'g'ri keladi. Qabul qilish uchun mazali taom Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan bir oz yog' quying. Sabzavotli, qaymoqli yoki zaytun foydalanishingiz mumkin. Bir piyozni mayda kubiklarga bo'linib, yog'ga soling, piyozni qovuring, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha. Endi siz uni vaqtincha qovurilgan idishdan olib tashlashingiz mumkin, shunda u o'rtacha qovurilgan bo'lib qoladi va pishmaydi, chunki qo'ziqorinlardan ko'p suyuqlik chiqariladi. Endi siz qo'ziqorinlarni yog'ga solib qo'yishingiz mumkin, ular bir oz qovurishlari kerak, lekin ular tezda sharbatini chiqaradilar. yuqori harorat. Issiqlikni kamaytiring, yirtqichlardan yoki qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va asal qo'ziqorinlarini 10-12 daqiqa davomida pishiring.

Keyin asal qo'ziqorinlarini sharbatda qoldirib, uni asta-sekin bug'lantirishingiz mumkin, lekin agar siz sharbatni alohida idishga quyib, undan sous tayyorlasangiz, uni qaymoq va sevimli ziravorlaringiz bilan birlashtirsangiz, yanada mazali bo'ladi. Keyin qo'ziqorinlarni suyuqliksiz qovurish mumkin, ularga yog' qo'shiladi, shundan so'ng ular xushbo'y va elastik bo'lib chiqadi. Pishirishning ushbu bosqichida asal qo'ziqorinlari doimo aralashtirib, yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishlari kerak. Qovurish, tuz va qalampir oxirida butun jarayon 8-10 daqiqadan oshmasligi kerak; Oldindan olib tashlangan piyozni qo'ziqorinlarga qo'shing va ularni bir necha daqiqa qovuring. Shundan so'ng, smetana bilan aralashtirilgan sharbatni qo'ziqorinlarga quying. Qolgan narsa - issiqlikni biroz oshirish va ortiqcha suyuqlikni bug'lash, shunda sous qaymoqli va yopishqoq bo'lib chiqadi. Bu qovurilgan asal qo'ziqorinlari g'ayrioddiy ta'mga ega.