Kolza qayerda o'sadi? Kolza, kolza yog'i, foydali xususiyatlari va qo'llanilishi

22.02.2024 | Avtomobillar

Mamlakat sayohatlari muxlislari, ehtimol, kamida bir marta sariq kolza dalalariga ko'z tikishgan bo'lishi mumkin - har yili nafaqat bu erda, balki butun dunyoda ko'proq maydonlarga bu o'simlik o'simlik ekiladi (raps etishtirish bo'yicha etakchilar Hindiston, Xitoy, Ukraina, Kanada va Yevropa Ittifoqi mamlakatlari). Bu moyli ekin ko'plab fazilatlari bilan fermerlarni o'ziga tortadi: u oddiy, sovuqqa chidamli, tez o'sadi va har qanday yirik (sigir) va mayda (cho'chqalar, qo'ylar) uchun ajoyib ozuqa hisoblanadi. Bundan tashqari, kolzaning sariq, bo'shashgan to'pgullari asalarilar tomonidan juda yaxshi ko'riladi - o'simlik bilan ekilgan bir gektardan oxir-oqibat 60-90 kg asal olinadi.

Olimlar kolza urug'ining qanday paydo bo'lganini aniq tushuntira olmaydilar, chunki sayyoramizda uni yovvoyi ko'rinishida hech kim ko'rmagan, garchi odamlar o'simlikni 6 ming yildan ko'proq vaqt davomida etishtirgani aniq ma'lum. Madaniyatning ajdodlari qishki kolza va karam ekanligiga ishoniladi, ammo kolzaning birinchi ko'chatlari qaysi hududda paydo bo'lganligini tadqiqotchilar vatanini yoki O'rta er dengizi mintaqasi yoki Gollandiya va Angliya deb atashganini aytish juda qiyin; Raps G'arbiy Ukraina, Germaniya va Polshaga 16-asrda kelgan va Rossiya bu hosilni faqat 19-asrning boshlarida qadrlagan.

Kolza urug'i - bu ikkita ota-ona turidan ("tabiiy amfidiploid" deb ataladigan) to'liq diploid xromosoma to'plamiga ega bo'lgan organizm. Ammo, tabiiyki, o'simlikdagi naslchilik ishlari to'xtamaydi, chunki olimlar doimo ma'lum bir ekinning hosildorligini oshirishga, uning ozuqaviy va ozuqaviy xususiyatlarini yaxshilashga, pishib etishni tezlashtirishga va turli kasalliklar va hasharotlarga chidamliligini oshirishga intiladi.

Yuqorida aytib o'tganimizdek, kolza mahalliy o'txo'rlarni oziqlantirish uchun etishtiriladi, chunki bu o'simlik tarkibida oltingugurt saqlovchi oqsilning yuqori darajasi bilan ajralib turadi, buning natijasida qoramollar, qo'ylar va cho'chqalar kamroq kasal bo'lib, yaxshi semiradi va ko'proq jun beradi. va sut.

Biroq, kolza nafaqat qishloq xo'jaligida qo'llaniladi: uning urug'laridan ular uzoq vaqtdan beri sanoatda ishlab chiqarilgan oziq-ovqat mahsulotlarining juda katta assortimentida - margarindan tortib to non mahsulotlarigacha bo'lgan yuqori sifatli yog'ni olishni o'rgandilar. Xuddi shu yog ', lekin juda yaxshi tozalanmagan, tarkibida erusik kislota qoldiqlari (inson tanasi uchun juda zararli bo'lgan modda) reaktiv dvigatellar uchun moylash materiallari sifatida ishlatiladi, bu mahsulot biodizel uchun yoqilg'i ishlab chiqarish uchun javob beradi .

Tarkibi va foydali xususiyatlari

Yuqori sifatli kolza yog'i odatda boshqa o'simlik moylari (zaytun, kungaboqar) bilan tenglashtiriladi, chunki u ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni ham o'z ichiga oladi, ularsiz odam o'zini yaxshi his qila olmaydi. Ushbu moddalar yurak-qon tomir va asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi, qon pıhtılarının shakllanishidan himoya qiladi, nervlarni tinchlantiradi va terining, soch va tirnoqlarning ko'rinishini yaxshilaydi.

Bir yillik otsu o'simlik kolzasi xochga mixlanganlar oilasiga, Karam jinsiga kiradi. Bu madaniyatning o'ziga xosligi shundaki, uning bitta yovvoyi ajdodi yo'q. Genetika bo'yicha olimlar kolza urug'i kolza va bog 'karamining tabiiy gibridi ekanligini aniqlashga muvaffaq bo'lishdi. Bu ekin odatda dalalarda yogʻli urugʻ yoki yashil goʻng sifatida yetishtiriladi. Kolza yetishtirish texnologiyasi, boshqa ekinlar kabi, albatta, o'ziga xos xususiyatlarga ega.

Madaniyat tavsifi

Raps - ko'k-yashil rangdagi tik poyali, bir nechta navli shoxlarga bo'lingan bir yillik o'simlik. Bu oʻsimlikning barglari novdasimon, bir qatorli, toʻpgullari rasemoz, boʻsh, sariq gulbargli.

Kolza mevasi taxminan 30 bo'lakni o'z ichiga olgan bir oz egilgan tor poddir. membranali qismlar bilan ajratilgan sharsimon quyuq mayda urug'lar. Kolza urug'ining uzunligi 12 sm ga etishi mumkin.

Bu ekinning urug'lari juda kichik. 5 g 1000 donagacha bo'lishi mumkin. Bu o'simlik faqat urug' bilan ko'payadi.

Kolzaning ildizi musluksimon. Voyaga etgan o'simliklarda u kuchli shoxlanadi va asta-sekin gorizontal yo'nalishda o'sadi.

Biologik xususiyatlar

Kolza o'simligi baland. Yozning oxirigacha uning poyasining uzunligi 1-2 m bo'lishi mumkin, bu ekinning ildiz tizimi ham juda yaxshi rivojlangan. U vertikal ravishda tuproqqa 40 sm chuqurlikda o'sishi mumkin.

Tashqi tomondan, kolza, Hammayoqni jinsining boshqa yovvoyi va madaniy o'simliklariga juda o'xshaydi. Biroq, u bitta xarakterli xususiyatga ega. Bu o'simlikning poyasida uch xil barglar o'sadi.

Qanday bo'lmasin, kolza etishtirish texnologiyasi boshqa xochga mixlangan ekinlarni etishtirish usulidan unchalik farq qilmaydi.

Kolzadagi inflorescences paydo bo'lganidan taxminan 40 kun o'tgach gullaydi. Bu o'simlikdagi dukkaklarning tuxumdonlari yozning oxiriga kelib shakllanadi.

Kolza urug'ining kelib chiqishi

Bu madaniyatning yovvoyi ajdodi yo'q. Biroq, dalalarda kolza etishtirish texnologiyasi odamlarga juda uzoq vaqtdan beri ma'lum. Olimlarning aniqlashicha, odamlar bu ekinni miloddan avvalgi 6-ming yillikda yetishtira boshlagan. e.

Afsuski, olimlar qadimgi davrlarda bu o'simlikning tarqalish sohasi bo'yicha konsensusga ega emaslar. Ba'zi botaniklarning fikricha, kolza urug'ini birinchi bo'lib O'rta er dengizi mamlakatlari aholisi etishtirgan. Boshqa olimlarning fikricha, bu madaniyat qadimgi davrlarda Angliyadan butun dunyoga tarqala boshlagan. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, taxminan 16-asr. Buyuk Britaniyadan olingan kolza birinchi navbatda Germaniyaga, keyin esa Polsha va Ukrainaga keldi.

Rossiyada bu o'simlik juda kech o'stirila boshlandi. Bu madaniyat mamlakatimizga birinchi marta 19-asrda olib kelingan.

Iqtisodiy ahamiyati

Kolza urug'i odamlar tomonidan juda keng qo'llaniladi. Xalq xo'jaligida bu o'simlik, masalan, ishlab chiqarish uchun ishlatiladi:

bioyoqilg'i va texnik moylar;

chorvachilikda qo‘llaniladigan omuxta yemlar asoslari;

kosmetika va yuvish vositalari;

qutulish mumkin bo'lgan o'simlik yog'i.

Raps asal ekinlari sifatida ham juda qadrlanadi. Bu o'simlikning yashil massasi qishloq xo'jaligi ekinlari uchun foydali moddalar tarkibida go'ng bilan taqqoslanadi. Shuning uchun, bu madaniyat ko'pincha yashil go'ng sifatida ishlatiladi.

Asosiy navlari

Qishki yoki bahorgi kolza dehqon dalalarida yetishtiriladi. Bu ekinning birinchi navi odatda ko'proq mo'l hosil beradi. Kuzgi kolza ekish bahorgi kolzadan ko'ra foydaliroq, deb ishoniladi. Ammo shu bilan birga, bu nav o'sayotgan sharoitlarda ham talabchanroq. Misol uchun, bahorgi zo'rlash qurg'oqchilikka nisbatan ancha chidamli.

Qishki kolza urug'ini etishtirish xavfli, shu jumladan, qishki jasoratiga qaramay, u sovuq mavsumda muzlashi mumkin. Bu, odatda, erta erishdan keyin o'simliklarning ildiz bo'yni yaqinida muz qobig'i paydo bo'lganda sodir bo'ladi.

O'sish sharoitlari

Raps - sovuqqa chidamli, uzoq kunlik ekin. Bu o'simlik asosan mo''tadil iqlim zonasi mamlakatlarida etishtiriladi. Qurg'oqchil hududlarda kolza, afsuski, yuqori hosil ko'rsatmaydi. Uning vegetatsiya davri uchun qulay shart - bu yuqori namlik.

Raps tuproqqa mutlaqo talab qilmaydi. Biroq, u yuqori va o'rta ozuqaviy tarkibga ega neytral yoki ozgina kislotali tuproqlarda yaxshi o'sadi. Ya'ni, ular ushbu madaniyat uchun juda mos keladi:

qora tuproqlar;

toʻq boʻz va boʻz oʻrmon tuproqlari;

sodali karbonatli, podzolik va yopishqoq tuproq.

Kanola tuproqlarda o'stirilmaydi:

mexanik tarkibida og'ir;

suvning quduqdan o'tishiga imkon bermaydigan er osti qatlami bilan;

torf;

issiqlik o'tkazuvchanligi etarli bo'lmagan o'pka;

tuz yalaydi;

ohaktoshsiz nordon.

Bu ekin Evropa, Ukraina va Belorussiyada etishtiriladi. Rossiyada bu o'simlik Markaziy hududlarda, janubda va hatto Sibirda o'stiriladi. Mamlakatimizning deyarli barcha hududlarida bahorgi va kuzgi kolza yetishtirish texnologiyasi bir xil qo‘llaniladi.

Kolza uchun o'tmishdoshlarni tanlash

Bu o'simlikni ilgari qator ekinlari o'sadigan, ko'plab organik o'g'itlar qo'llaniladigan dalalarga ekish yaxshidir, deb ishoniladi. Quyidagilar kolza uchun juda yaxshi prekursorlar hisoblanadi:

lyupin va yonca;

O'stirish xususiyatlari

Muxtasar qilib aytganda, kolza etishtirish texnologiyasi quyidagi operatsiyalarni o'z ichiga oladi:

ekish uchun tuproqni tayyorlash;

urug'larni ekish;

dalalarni gerbitsidlar bilan davolash;

agar kerak bo'lsa sug'orish;

dalalarni zararkunandalardan davolash.

Agar bu ekin urug'lik uchun yetishtirilsa, u ko'chatlar pishganidan keyin yig'ib olinadi. Yashil go'ng sifatida o'stirilgan kolza yoshligida kesiladi. Keyinchalik, yashil massa erga ko'milgan.

Urug'lik uchun bahorgi kolza etishtirish texnologiyasi

Bunday holda, azotli o'g'itlar kuzda shudgorlashdan oldin tuproqqa, shuningdek bahorda to'g'ridan-to'g'ri ekish paytida qo'llaniladi. Daladagi tuproq odatda qishdan oldin fosforli o'g'itlar bilan yaxshilanadi. Yog'li o'simliklar ishlab chiqarish uchun bahorgi kolza odatda chorvachilik fermalariga yaqin joyda ekiladi. Bu o'simlikning o'ziga xos xususiyati shundaki, u organik o'g'itlarga juda yaxshi javob beradi. Odatda bunday kolzaga gektariga 80-100 tonna go‘ng solinadi.

Bahorgi shakl moyli o'simliklar uchun ko'pincha may oyining ikkinchi o'n kunligida ekilgan. Misol uchun, etishtirish texnologiyasiga ko'ra, Belarusiyada kolza 20-maydan kechiktirmay ekilgan bo'lishi kerak. Ushbu ekinning urug'lari fungitsidlar va insektitsidlar bilan oldindan davolanadi. Kolza ekish materiali tuproqqa 2-3 sm chuqurlikda joylashtiriladi, qatorlar orasida 40 sm bo'shliq qoldiriladi. Ko'pgina hollarda, urug'lik uchun etishtirilgan bahorgi zo'rlangan dalalar faqat paydo bo'lishidan oldin yoki darhol gerbitsidlar bilan ishlov beriladi.

Ushbu ekinli dalalarda uni to'g'ridan-to'g'ri va alohida ishlab chiqarish mumkin. Oxirgi texnika o'simliklarning notekis pishishi bilan begona o'tlar bilan qoplangan dalalarda qo'llaniladi. Raps urug'ining namligi 30-35% bo'lgan sarg'ish-yashil pishish bosqichida o'ralgan. Hech qanday holatda bu madaniyat maydonda qolishiga yo'l qo'yilmasligi kerak. Aks holda, hosilning yarmini yo'qotishingiz mumkin. Zo'rlash o'rnatilgan sarlavhalar yordamida kesiladi. Bahor shaklini to'g'ridan-to'g'ri yig'ish yaxshi ob-havo sharoitida toza (begona o'tlar bo'yicha) dalalarda amalga oshiriladi.

Albatta, bahorgi zo'rlashni etishtirish texnologiyasi ham nazariy asosga ega. Fedotov V.A., Sviridov A.K va Fedotov S.V., masalan, "Don va sanoat ekinlarining qishloq xo'jaligi texnologiyalari" kitobida ekinning ushbu shaklini etishtirish usullarini aniq tasvirlab bergan.

Urug'lar uchun qishki kolza etishtirish

Bu holda fosforli o'g'itlar ostida qo'llaniladi Azotli o'g'itlar o'simlik mavsumining boshida bahorda qo'llaniladi. Qishki kolza urug'lari, bahorgi kolza kabi, qayta ishlanishi kerak.

Kuzda daladagi begona o'tlar juda tez o'sadi. Ba'zi hollarda ular hatto yosh ekinlarni ham bostirishi mumkin. Shuning uchun, qishki shakllarni o'stirishda, paydo bo'lishidan oldin gerbitsidlardan foydalanish kerak.

Kolzaning bu navi odatda avgust oyining 1-2-o‘n kunligida ekiladi. Belarusiyada qishki kolza etishtirish texnologiyasi, masalan, 10-15 avgust kunlari ekishni o'z ichiga oladi. Har holda, bu tartib odatda qishki don ekinlarini ekishdan bir oy oldin amalga oshiriladi. Rapsning yaxshi hosilini faqat quyidagi biometrik ko'rsatkichlar bilan qor ostida qolsa ta'minlash mumkin:

rivojlangan barglar soni - 6-8 dona;

ildiz bo'yni qalinligi - 6-12 mm;

poyasining balandligi - 3 sm;

ildiz og'irligi - kamida 3 g;

o'simlikning og'irligi 20-35 g.

Texnologiyaga ko'ra, moyli o'simliklar uchun kolza etishtirishda, bu ekinning ko'chatlari etarlicha zich bo'lishini ta'minlash muhimdir. Bu o'simlik bilan dala bahorda qor erishi bilan darhol tekshirilishi kerak. Agar sezilarli darajada yupqalash aniqlansa, kolzaning bahor navi bilan ekishni yakunlash tavsiya etiladi.

Yashil go'ng kabi afzalliklar

Urug'lik uchun etishtirishda kolza etishtirish texnologiyasiga aniq rioya qilish kerak. Xuddi shu narsa bu hosilni yashil go'ng sifatida ekish usuliga ham tegishli. Shunday qilib, kolza fermalarida juda tez-tez ishlatiladi. Bu ekinning yashil go'ng sifatida afzalliklari quyidagilardan iborat:

qalin yashil massani tezda o'stirish qobiliyati;

tuproqning yuqori sifatli aeratsiyasini ta'minlaydigan ildiz tizimini rivojlantirish;

tuproq kasalliklarini kamaytirishi mumkin bo'lgan efir moylarining to'qimalarida mavjudligi.

Bu o'simlikning yashil massasi juda ko'p azotni o'z ichiga oladi. Bu jihatdan kolza dukkaklilardan keyin ikkinchi o‘rinda turadi.

Qishki kolzani yashil go'ng sifatida etishtirish texnologiyasi

Shunday qilib, kolza odatda har xil turdagi ko'chat ekinlari ostida ekilgan: qalampir, pomidor, bodring, qovoq va boshqalar Bu holatda istisno - karam. Qishki kolza asosiy ekinlarni yig'ib olgandan keyin yashil go'ng sifatida ishlatilganda ekiladi. Odatda bu avgust oyining 2-3-o'n kunligi.

Belarus, Rossiya va Ukrainada kuzgi kolza etishtirish texnologiyasiga ko'ra, hosil uchun tuproq birinchi navbatda Fokin tekis kesgich yoki kultivator bilan yumshatiladi. Tuproqqa mineral va organik o'g'itlar ham qo'shiladi. Bunday holda, ekish yuz kvadrat metrga 150-200 gramm urug'lik hisobidan amalga oshiriladi. Urug'lar oldindan ishlov beriladi va qum bilan aralashtiriladi. Ekish materiali 2-3 sm chuqurlashtiriladi, qatorlar oralig'i taxminan 15 sm qoldiriladi.

Belgilangan texnologiyalarga ko'ra, yashil go'ng sifatida etishtirilganda, kolza asosiy ekinlarni ekishdan taxminan bir oy oldin kultivator bilan kesilishi kerak. Shu bilan birga, er qazilib, qatlamlar ag'dariladi.

Yashil go'ng sifatida o'sayotgan bahor shakli

Bunday holda, kolza kuzgi don ekinlari uchun kashshof sifatida ishlatiladi. Yashil go'ng sifatida foydalanilganda bahorgi shaklni ekish martdan avgustgacha amalga oshiriladi. Ushbu turdagi kolza, odatda, kesishdan oldin dalalarda uzoq vaqt o'smaydi. U gullash davrida kesiladi. Bahorgi zo'rlashni yashil go'ng sifatida etishtirish texnologiyasi, albatta, kesishdan keyin tuproq qatlamlarini aylantirishni ham o'z ichiga oladi. Erdagi yashil massa tezroq chirishi uchun dala qo'shimcha ravishda sug'orilishi kerak.

Zararkunandalar va ularga qarshi kurash choralari

Sibir, Urals, Markaziy mintaqalarda va boshqalarda kolza etishtirish texnologiyasiga ko'ra, bu hosilni vaqti-vaqti bilan hasharotlardan davolash kerak. Ushbu yillik o'simlikning ko'chatlari har xil zararkunandalar tomonidan, afsuski, ko'pincha zarar ko'radi. Bahorgi kolza, ayniqsa, hasharotlardan aziyat chekishi mumkin. Ko'pincha bu hosil, masalan, zararkunandalar tomonidan zararlanadi, masalan:

Xochga mixlangan zo'rlash burga qo'ng'izi. Bu zararkunanda kolzaning barcha yashil qismlariga hujum qilishi mumkin. Ko'chatlarda bu hasharotga qarshi kurashish uchun odatda insektitsidlar ishlatiladi, masalan, deltametrin, dimetoat, fenvalerat kabi moddalarga asoslangan.

Raps gul qo'ng'izi. Bu hasharot ochilmagan o'simlik kurtaklarini yeydi. Ular tomurcuklanma davrida ko'chatlarni insektitsidlar bilan püskürterek gul qo'ng'izi bilan kurashadilar.

Piyoz kuya tırtılları. Bu zararkunandalar o'simlik barglariga, ba'zan esa poyalariga zarar etkazadi. Ushbu zararkunanda bilan kurashish uchun odatda deltametrin yoki lambda-sihalotringa asoslangan mahsulotlar qo'llaniladi.

Hammayoqni kuya tırtılları. Bu hasharot odatda kolza barglariga zarar etkazadi. Bunday holda, zararkunandalarga qarshi kurashish uchun sipermetrin yoki gamma-sigolatrin asosidagi insektitsidlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Qishki kolzaning eng yaxshi navlari

Bu ekin bilan naslchilik ishlari, albatta, juda jiddiy. Dalalarda turli xil qishki kolza navlarini etishtirish mumkin. Ularning aksariyati yuqori mahsuldorlik bilan ajralib turadi. Ammo fermerlar orasida bu ekinning eng mashhur navlari:

"Atlant". Bu nav Rossiyaning deyarli har qanday mintaqasida etishtirish uchun juda mos keladi. Uning afzalliklari yuqori hosildorlik va mo'l-ko'l dallanishni o'z ichiga oladi.

"Muzlatish". Kolzaning bu navi odatda sovuq iqlimi bo'lgan hududlarda, masalan, Sibir va Uralsda etishtiriladi. Sovuqqa chidamliligi bilan bir qatorda, uning afzalliklari kasallik va sovuqqa yuqori darajada qarshilik ko'rsatadi.

Bahor kolzasining eng mashhur navlari

Ushbu guruhdan quyidagi navlar ko'pincha dalalarda etishtiriladi:

"Salsa KL". Bu ertapishar duragay qishloq xo'jaligi ishchilari tomonidan birinchi navbatda yashash va urug'larning to'kilishiga yaxshi qarshilik ko'rsatishi uchun qadrlanadi.

"VNIS 100". Bu nisbatan yangi nav asosan o'rmon-dasht zonasida etishtirish uchun javob beradi. Uning afzalliklari urug'lardagi yog'ning yuqori foizini o'z ichiga oladi.

Mamlakatda o'sish mumkinmi

Yog'li o'simliklar olish uchun kolza, albatta, faqat yirik fermer xo'jaliklarida etishtiriladi. Yashil go'ng sifatida bu ekin shaxsiy dala maydonlarida ham o'stiriladi. Bu holda kolza etishtirish va yig'ish texnologiyasi dalalarda bo'lgani kabi deyarli qo'llaniladi.

Shahar atrofidagi joylarda yuz kvadrat metr ekish uchun taxminan 200 g urug' ishlatiladi. Agar fermada hayvonlar yoki parrandalar bo'lsa, siz kolza urug'ini yanada qalinroq ekishingiz mumkin. Siz bu hosilni bog'da erta bahordan kech kuzgacha ekishingiz mumkin - kerak bo'lganda.

Qulaylik uchun, yozgi uyga ekish paytida kolza urug'lari odatda 1:50 nisbatda qum bilan aralashtiriladi. Keyinchalik, ko'chat materiallari ilgari qazilgan va tekislangan maydonga tarqalib, erga tırmık bilan ko'milgan.

Bu ekinning urug'lari odatda ekilganidan 4-5 kun o'tgach unib chiqadi. Keyinchalik, o'sayotgan kolza saytning deyarli butun maydonini egallaydi. Bu yashil o'g'it bog'da, dalalarda bo'lgani kabi, gullash bosqichida ham kesiladi. Yashil massa yerga belkurak bilan ko'milgan.

Xulosa o'rniga

Shunday qilib, biz kolza kabi o'simlik nima ekanligini bilib oldik. Bu ekinning yetishtirish texnologiyasi, biologik xususiyatlari, qishloq xo‘jaligidagi ahamiyati – bularning barchasini biz har tomonlama o‘rganib chiqdik. Ko'rib turganingizdek, bu madaniyat oddiy va bardoshlidir.

Afsuski, Rossiyada juda ko'p kolza yetishtirilmaydi. Biroq, so'nggi paytlarda qishloq xo'jaligi korxonalari ushbu ekinga ko'proq e'tibor berishni boshladilar. Axir, bu o'simlikni etishtirishning foydalari (moyli urug'lar uchun ham, yashil go'ng sifatida ham) juda katta bo'lishi mumkin. Yaqin kelajakda kolza Rossiyada etishtiriladigan qishloq xo'jaligi ekinlari ro'yxatida o'zining munosib o'rnini egallashi mumkin.

Igor Novitskiy

Rossiyada 19-asrning boshlarida kolza yetishtirila boshlaganiga qaramay, bugungi kunda ko'pchilik ruslar bu ekin haqida kam narsa bilishadi. Ayni paytda bu eng muhim moyli o'simliklardan biri bo'lib, uning iqtisodiy ahamiyati yildan-yilga ortib bormoqda. Har bir yangi qishloq xo'jaligi mavsumi bilan ushbu ekin maydonlari kengayib boradi, bu ham kolzaning istiqbolidan dalolat beradi.

Kolzaning kelib chiqishi va tarqalishi

Raps - Brassica oilasiga mansub bir yillik o't o'simlik. Shunisi e'tiborga loyiqki, kolza yovvoyi tabiatda topilmaydi (agar siz begona o'tlar kabi o'sadigan yovvoyi namunalarni hisobga olmasangiz). Taxminan 6 ming yil oldin bu hosil sun'iy ravishda oddiy bog 'karami bilan kolza urug'ini kesish orqali yaratilgan deb ishoniladi.

Ilmiy hamjamiyatda kolza birinchi marta qaerda paydo bo'lganligi haqida konsensus yo'q. Aksariyat mutaxassislar o'simlikning tug'ilgan joyi O'rta er dengizi mintaqasi ekanligiga ishonishadi.

Uzoq vaqt davomida kolza qishloq xo'jaligi uchun deyarli alohida ahamiyatga ega emas edi. Faqat 16-asrda, Angliya va Gollandiyada agrar inqilob boshlanishi bilan ular uni faol ravishda etishtirishni boshladilar. Keyin kolza tezda kontinental Evropaga tarqala boshladi va o'tgan asrning boshlarida Rossiyaga yetib bordi.

1970-yillargacha kolza yetishtirish asosan chorva uchun ozuqaga qaratilgan edi. Aynan shu davrda Kanadada kolza yog'ini iste'mol bozoriga olib chiqish kampaniyasi boshlandi. O'sha paytdan boshlab jahon kolzasi ishlab chiqarishning tez o'sishi boshlandi. Bu jarayon 2000-yillarda, avtomobillar uchun bioyoqilg'iga talab oshgan paytda sezilarli darajada tezlashdi. Kolza yog'i biodizel uchun ajoyib xom ashyo ekanligini isbotladi.

Mamlakatimizga kelsak, sovet davrida iqtisodiyot rejali va o‘ta markazlashgan davrda moyli o‘simliklarning ahamiyati shubha ostiga olindi. Ichki talabning pastligi, sifatli navlarning yoʻqligi va oʻsimliklarni himoya qilish vositalarining zaif bazasi urushdan keyingi yillarda yerning oltidan bir qismida bu ekin yetishtirish deyarli toʻliq toʻxtatilganiga olib keldi.

SSSRda kolza etishtirishni qayta tiklash g'oyasi 1980 yilda qaytarildi. Keyin hatto Lipetskda Rapes instituti yaratildi, u nav bazasini yaxshilashni boshladi. Keyingi yillarda ekin maydonlari ko'paydi, lekin unchalik yuqori sur'atda emas. Faqat 2000-yillarda, mamlakatda iqtisodiy vaziyatning barqarorlashuvi va keyingi o'n yilliklardagi agrotexnika va seleksiya yutuqlarining joriy etilishi fonida ushbu ekin maydonlarining tez ko'payishi boshlandi. Demak, 2005-yilda kolza uchun 200 ming gektar maydon ajratilgan bo‘lsa, 2013-yilda 1300 ming gektardan ko‘proq maydon mavjud edi.

Ammo global kolza ishlab chiqarishda Rossiya hali ham kichik o'yinchi bo'lib qolmoqda. Mamlakatimizda yiliga atigi 1 million tonnaga yaqin kolza don yetishtirilayotgan bo‘lsa, Kanadada 15 million tonna, Xitoyda 14 million tonna, Hindistonda 7-8 million tonna, Germaniyada 5-6 million tonna yetishtiriladi.

Rapsning iqtisodiy ahamiyati

Uzoq vaqt davomida kolza chorvachilik, birinchi navbatda, qoramol uchun ozuqa sifatida yetishtirildi. Bu o'simlik katta yashil massaga va poyasining ozuqaviy tarkibiga ega bo'lganligi sababli, u yaylov ekini sifatida ham faol ishlatilgan. Hozirgacha ko'plab fermerlar aynan shu maqsadlar uchun kolza etishtirishadi.

Biroq, kolza etishtirishda asosiy e'tibor hali ham moy olishdir. Dunyo miqyosida uni ishlab chiqarish palma va soyadan keyin uchinchi o'rinda turadi. Kolza yog'ining jahon import/eksport hajmi bo'yicha esa kungaboqar yog'i kabi yuqorida qayd etilgan moylardan keyin ikkinchi o'rinda turadi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, kolza yog'idan foydalanish doirasi juda keng. Birinchidan, chuqur qayta ishlashdan so'ng u uy pishirishda, shuningdek, yog'li oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda qo'llaniladi. Kolza yog'ining ta'm sifatlari zaytun moyiga yaqin, bu uni barcha qutulish mumkin bo'lgan o'simlik moylari orasida eng yaxshilaridan biriga aylantiradi.

Ikkinchidan, moyli urug'lardan texnik maqsadlarda foydalanish mumkin. Darhaqiqat, kanolaga zamonaviy qiziqish Ikkinchi Jahon urushi paytida, Kanada o'z neftidan harbiy texnika uchun moylash materiallarini ishlab chiqarish uchun uni o'stira boshlaganida boshlangan. U hali ham kimyo sanoatida, shu jumladan moylash materiallari ishlab chiqarishda faol qo'llaniladi.

Uchinchidan, 2004-2013 yillarda sodir bo'lgan turli darajadagi yoqilg'i-energetika inqirozlari, shuningdek, Evropa Ittifoqida ekologik qonunchilikning qattiqlashishi natijasida neft mahsulotlari narxining oshishi bioyoqilg'iga bo'lgan talabni oshirdi. Raps biodizel ishlab chiqarish uchun eng mos ekinlardan biri bo'lib chiqdi.

Nihoyat, bu yaxshi yashil go'ng, ya'ni kolza tuproq o'g'itlari sifatida ishlatilishi mumkin. Bu, shuningdek, ajoyib asal o'simlikidir. 1 gektar kolzadan asalarilar yuz kilogrammgacha sifatli asal oladi. Shuni ham unutmangki, urug'larni moyga qayta ishlashda chorvachilik fermalarida chorva uchun ozuqa sifatida katta talabga ega bo'lgan katta miqdordagi kek qoladi.

Raps navlari

Boshqa muhim ekinlar singari, har bir mamlakatda ham mahalliy iqlim sharoitiga moslashgan o‘nlab, balki yuzlab kolza navlari mavjud. Ularning barchasini sanab o'tishning ma'nosi yo'q, chunki Rossiyaning har bir iqlim mintaqasi ham o'z navlariga ega. Keling, faqat umumiy tasnifni ko'rib chiqaylik.

Ayni paytda fermerlar kolzaning ikkita asosiy navini yetishtirmoqda: qishki va bahorgi. Ularning morfologiyasida sezilarli farqlar yo'q. Ularning orasidagi farq shundaki, qishki kolza qishki sovuqqa yaxshiroq toqat qiladi, ammo qurg'oqchilikka ko'proq moyil bo'ladi. Albatta, kuzgi kolzaning ham hosildorligi yuqori: yem yo‘nalishida 1 gektardan 30 tonnagacha yashil massa, moyli o‘simliklarda esa 3 tonnagacha don olinadi. Taqqoslash uchun, bahorgi raps gektariga 1,5 tonnadan ortiq don bermaydi.

Navlarning yana bir tasnifi hosilning mo'ljallangan maqsadiga asoslanadi. Bu erda navlarning quyidagi turlari mavjud:

oziq-ovqat,
texnik,
ozuqa

Ovqatlanadigan navlar pazandalik maqsadlarida qimmatli o'simlik yog'ini olish uchun mo'ljallangan. O'tgan asrning 60-yillarida, kolza yog'ini iste'mol bozoriga olib chiqishga urinishlar boshlanganda, uning g'ayrioddiy yashil rangi va yoqimsiz ta'mi tufayli unga talab deyarli yo'q edi. Genetiklarning sa'y-harakatlari bilan kolzaning maxsus navlari ishlab chiqilgan bo'lib, ularning moyi o'z xususiyatlariga ko'ra zaytun moyiga imkon qadar yaqin yoki undan ham ustundir. Bu navlarning o'ziga xos xususiyati erusik kislotaning past miqdori va yuqori oleyk kislotasi.

Texnik kolza kimyo sanoati va birinchi navbatda bioyoqilg'i ishlab chiqarish uchun xom ashyo olishga qaratilgan. Bu navlar, aksincha, juda ko'p erusik kislotani o'z ichiga oladi.

Em-xashak navlari yashil massada yuqori protein miqdori va glikosinolatlarning minimal darajasi bilan ajralib turadi. Ularda odatda kattaroq kurtaklar bor, chunki bu fermerlarga kerak.

Rossiyada kolza yetishtirish istiqbollari

Mamlakatimiz qishloq xo‘jaligi korxonalari kolzaning barcha turlari – yem-xashak, sanoat moyli o‘simliklari, iste’mol qilinadigan moyli o‘simliklarga qiziqish bildirmoqda. Chorvachilik uchun yashil ozuqa sifatida kolzaning bir yillik o'simliklar orasida deyarli o'xshashi yo'q. U yuqori ozuqaviy qiymati va yuqori hosildorligi bilan ajralib turadi. Uni chorvachilik fermasida almashlab ekishda qo‘llash ajoyib natijalar beradi. Ayniqsa, tabiiy yashil yaylovlar taqchil bo'lganda. Kolza yashil go'ngi tuproqni kaliy, fosfor va azot bilan to'ydiradi.

Texnik kolza yog'iga to'g'ridan-to'g'ri Rossiyaning o'zida juda kam talab mavjud. Biroq, yaqin atrofda yirik Evropa bozori mavjud bo'lib, sanoatni qayta ishlash uchun ushbu xom ashyoga katta ehtiyoj bor. Qo‘shni Xitoyda kolza yog‘iga ham talab katta.

Oziq-ovqat kolzasi yog'i ham asosan eksport qilinadi, chunki ichki bozor bunga deyarli qiziqmaydi. Niche iste'molchilari kungaboqar yog'iga juda o'rganib qolgan va hatto zaytun moyidan juda ehtiyot bo'lishadi. Ushbu fonda kolza yog'i ko'pincha juda salbiy qabul qilinadi.

Kolza biodizel ishlab chiqarish uchun xom ashyo bo'lganligi sababli, uning narxi bevosita neft mahsulotlari narxiga bog'liq. 2005-2013 yillarda kolza yog'i doimiy ravishda qimmatlashdi, buning natijasida Rossiyada uni ishlab chiqarish tez sur'atlar bilan o'sdi. Biroq, 2014-2016 yillarda neftning jahon narxlari pasayganda, kolza narxi ham xuddi shunday bo'ldi. Va uning narxi neft kabi tubdan tushmagan bo'lsa-da, kolza sotishdan kamroq daromad keltira boshlagan mahalliy fermerlar so'nggi ikki-uch yil ichida bu ekin maydonlarini biroz qisqartirishdi.

Raps etishtirish texnologiyasi

Rossiyada kuzgi kolza etishtirish "00" tipidagi navlardan foydalanishga asoslangan (tarkibida erusik kislotasi bo'lmagan va glyukozinolatning minimal miqdori bilan).

Dalani kolza ekishga tayyorlashning muhim bosqichi yarim bug 'tizimidir. Oldingi hosilni yig'ib olgandan so'ng, tuproq bir yoki ikki marta tozalanadi, so'ngra dumaloq va kultivatsiya bilan mog'or shudgorlanadi. Bunday holda, siz shudgorlash va ekish o'rtasida 20 kunlik tanaffusni saqlashingiz kerak.

Azotli o'g'itlar faqat ekishdan oldin va bahorda qo'llaniladi. Kuzda azotni qo'llash tavsiya etilmaydi. Zararkunandalarga qarshi kurashish uchun ekishdan oldingi urug'lar insektitsidlar bilan davolanadi va

Zo'rlash– xochdoshlar oilasining mashhur moyli va em-xashak ekini.

O'simlik qadim zamonlardan beri - madaniyatda o'stiriladi Zo'rlash miloddan avvalgi 4 ming yillikda ma'lum.

Vatan Raps urug'i Ba'zi tadqiqotchilar Evropani (Shvetsiya, Gollandiya, Buyuk Britaniya), boshqalari esa O'rta er dengizi deb hisoblashadi. Raps madaniyati O'rta er dengizidan Hindistonga tarqalib ketgan bo'lishi mumkin, u erda qadim zamonlardan beri kolza etishtiriladi.

Zo'rlash Ehtimol, o'simlik Hindistonga ingliz va golland mustamlakachilari tomonidan olib kelingan. Zo'rlash odamlar tomonidan o'stirilgan birinchi o'simliklardan biri edi. Uni ishlatish yoki yaqin o'simlik qarindoshlaridan foydalanishga havolalar Evropa va Osiyo tsivilizatsiyalarining eng qadimgi qo'lyozmalarida uchraydi. Masalan, shunday fikr bor

4 ming yil oldin Hindistonda etishtirilgan. Qadimgi tsivilizatsiyalar Osiyo va O'rta er dengizi bo'yida ishlatilgan Raps yog'i

Kolza urug'ini madaniyatga kiritish vaqtini aniq belgilashdagi qiyinchilik shundan iboratki, "raps" atamasi karam oilasining turli turlarini belgilashi mumkin - Zo'rlash, kolza, xantal. So'nggi yillarda yangi atama paydo bo'ldi - "kanola" - Zo'rlash, Kanadalik selektsionerlar tomonidan yaxshilangan.

Evropada kolza urug'i XIII asrda ma'lum bo'ldi va uni etishtirish XVII asr oxirida, avval Belgiya va Gollandiyada, keyin Germaniya, Shvetsiya, Shveytsariya, Polsha va Rossiyada boshlandi. Misol uchun, Shvetsiyada etishtirish tarixi Raps urug'i Linney davriga, ya'ni 18-asrning o'rtalariga qadar kuzatilishi mumkin. Bu buyuk olim 1749 yilda kolza yetishtirish va qayta ishlashning kichik ko'lamini ta'kidlab, ekinlarni kengaytirish tarafdori edi. Raps urug'i. O'sha kunlarda kolza yog'i ham oziq-ovqat, ham uylarni yoritish uchun ishlatilgan. Biroq, sanoatda foydalanish Raps urug'i Bug' kuchining rivojlanishigacha, kolza yog'i suv va bug 'bilan aloqa qiladigan metall yuzalarga boshqa moylash materiallaridan yaxshiroq yopishishi aniqlangunga qadar ancha cheklangan edi.

Ko'rinishning aniq vaqti Raps urug'i Rossiyada tashkil etilmagan, ammo ma'lumki, 1830 yilda birinchi marta Rossiyadan chet elga kolza urug'lari yuborilgan. 1877 yilda N. Melnikovning "Neft qazib olish ishlab chiqarish" monografiyasi nashr etildi, unda Rossiyadagi neft qazib olish zavodlari sanab o'tilgan. Ushbu zavodlar, xususan, Raps urug'lari va ishlab chiqarilgan moy (sof shaklda yoki ko'pincha mineral moy bilan aralashtirilgan) moylash uchun, chiroq moyi sifatida va shunga o'xshash maqsadlarda ishlatiladi.

20-asr boshlarida. SSSRda kolza ekiladigan maydonlar 300 ming gektarga yetdi, mamlakat 175 ming tonna eksport qildi. Raps urug'i. Keyin yetishtirishda pasayish kuzatildi Raps urug'i, va 20-asrning oxirida. yana bu madaniyatga yuzlandi.

Zamonaviy navlarning xususiyatlari Raps urug'i uni turli iqlimi bo'lgan hududlarda, shu jumladan Rossiyaning shimoliy hududlarida etishtirishga ruxsat bering. Rap Urug'lar Rossiyaning Ural, G'arbiy Sibir, Markaziy, Sharqiy Sibir, Volga-Vyatka, Volga va boshqa iqtisodiy rayonlarida etishtiriladi.

Sifatni yaxshilash Raps yog'i butun dunyoda unga bo'lgan talabning keskin o'sishiga sabab bo'ldi. Raps yog'i ishlab chiqarish hajmi 1985 yildagi kungaboqar yog'i ishlab chiqarish hajmidan yuqori bo'ldi va 30 yil ichida 8 martadan ko'proq o'sdi va 1999 yilda 12,7 million tonnaga etdi. Raps yog'i ishlab chiqarish hajmi bo'yicha dunyoda uchinchi o'rinni egalladi. palma va soya yog'idan keyin. Ishlab chiqarishning deyarli chorak qismi jahon savdosida Xitoydan keladi Qadimgi tsivilizatsiyalar Osiyo va O'rta er dengizi bo'yida ishlatilgan xantal, shu jumladan, import va eksport hajmi bo'yicha palma, soya va kungaboqardan keyin to'rtinchi o'rinda turadi.

Hozirgi vaqtda ko'pgina mamlakatlarda kolza asosan moyli ekin sifatida etishtiriladi. Kanola yog'i dunyoning ko'plab mamlakatlarida qovurish, salatlar, margarin tayyorlash va hokazolar uchun oziq-ovqat mahsulotlarida keng iste'mol qilinadi. Ta'mi jihatidan u zaytun moyiga teng, talab katta va eng yaxshi o'simlik moylaridan biri hisoblanadi. U uzoq vaqt davomida shaffof bo'lib qoladi va masalan, soya kabi havoga ta'sir qilganda yoqimsiz hidga ega bo'lmaydi. Qo'shma Shtatlarda kanola yog'i 1985 yildan beri inson iste'moli uchun rasman xavfsiz hisoblanadi.

IN Raps urug'i tarkibida 35-50% yog', 18-31% aminokislotalarda yaxshi muvozanatlangan protein, 5-7% tola mavjud. Yog 'miqdori va yog' va oqsillar yig'indisi bo'yicha Zo'rlash Soyadan ustun, kungaboqar va xantaldan kam emas.

Shu bilan birga, jahon bozorining iste'mol qilinadigan yog'lar bilan sezilarli darajada to'yinganligi sababli nooziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan talab ortib bormoqda. Raps urug'i kelajakda. So'nggi paytlarda o'simlik manbalaridan, xususan, shimoliy hududlar uchun suyuq yoqilg'i ishlab chiqarish muammolariga katta e'tibor qaratilmoqda. Qadimgi tsivilizatsiyalar Osiyo va O'rta er dengizi bo'yida ishlatilgan. Avtomobil chiqindi gazlarining toksikligi bo'yicha qoidalarni kuchaytirish bilan kolza yog'idan bioyoqilg'i bu muammoni hal qilish variantlaridan biriga aylanishi mumkin.

Zo'rlash U em-xashak ekinlari sifatida ham ishlatiladi - u yashil massa, pichan va o't uni uchun sof shaklda va boshqa o'simliklar bilan aralashtirib ishlatiladi. Bundan tashqari, Zo'rlash cho'chqa va qo'ylar uchun yaxshi yaylov ekini hisoblanadi, chunki u tez o'sadi va oltingugurtni o'z ichiga olgan oqsilga boy. Ekinlarda o‘tlayotgan qo‘ylar Raps urug'i ularning kasallanishini kamaytiradi va jun va go'sht hosildorligini oshiradi. Raps - yashil o'g'it va ajoyib asal o'simlik - 1 gektar ekinlardan Raps urug'i asalarilar 90 kg gacha asal yig'adilar.

Urug'larni moyga qayta ishlagandan so'ng Zo'rlash oqsil miqdori va sifati bo'yicha etarli darajada to'liq bo'lgan kek va ovqat ishlab chiqaradi. Uning oqsili, soya oqsili kabi, tarkibida tuxum, sut va sigir yog'i oqsiliga yaqin. Urug'lik qobig'idan tozalangan, uning hazm bo'lishini kamaytiradigan pirojnoe sifat jihatidan soya kekiga yaqin.

19-asrning o'rtalariga kelib. kolza, boshqa moyli urug'lar (kolza va xantal) bilan bir qatorda, Evropada juda keng tarqalgan ekin edi. Birgina Germaniyada uning ekiladigan maydoni 300 ming gektarni tashkil etdi. Aynan Qadimgi tsivilizatsiyalar Osiyo va O'rta er dengizi bo'yida ishlatilgan neftdan texnik moy olishni o'rganmaguncha texnik moy sifatida talabga ega bo'ldi.

Germaniyadan kolza urug'i, ehtimol, Polsha va G'arbiy Ukraina orqali, u hali ham keng tarqalgan bo'lib, Rossiyaga "sholg'om urug'i" nomi bilan kelgan. 1870 yilda allaqachon Raps ekinlari Rossiyada 28 ming gektarga yetdi va so'nggi 30 yil ichida kolza maydoni 387 ming gektarni tashkil etdi.

Rossiyada kolza 19-asrning boshlarida, asosan, Penza va Nijniy Novgorod viloyatlarida etishtirila boshlandi. Non narxining pasayishi va sanoat moylariga talabning ortishi Rossiyada madaniyatning jadal rivojlanishini rag'batlantirdi Raps urug'i birinchi navbatda eksport uchun.

20-asr oxirida. g'alla inqirozini yumshatish va jahon bozorida rus doniga, asosan bug'doyga talabning oshishi bilan birga ular pasayishni boshladilar. Raps ekinlari va Rossiyada. Shu bilan birga, kolza bir muddat Ukrainada qolib, 40 ming gektargacha bo'lgan maydonni egallab, asosiy moyli ekin bo'lib qoldi. O'sha kunlarda kungaboqar Ukrainada atigi 10 ming gektarni egallagan.

30-yillarda kolza Buyuk Britaniya, AQSh va Yangi Zelandiyada, biroz keyinroq esa bir qator G'arbiy va Sharqiy mamlakatlarda, birinchi navbatda, Xitoyda nisbatan keng tarqalgan. Raps keki chorva uchun ozuqa sifatida, yashil massasi esa silos tayyorlash uchun ishlatilgan.

Ras urug'i uchun rekord maydonlarni ajratish va juda yuqori hosil olish global ishlab chiqarishni ko'paytirish imkonini berdi. Raps urug'i 1999 yilda 42,5 million tonnagacha raps hosili Xitoy, Hindiston, Kanada va Evropa Ittifoqi mamlakatlarida - Frantsiya, Daniya va Buyuk Britaniyada yuqori. Bugungi kunda dunyodagi yetakchi kolza yetishtiruvchilar Xitoy, Kanada va Hindistondir. Bu uch mamlakat dunyo hosilining 57 foizini yetishtiradi. Sharqiy Yevropa eng katta hosilga ega Raps urug'i Polsha va Chexiyada to'plangan (har biri 1,1 million tonna).

Raps yetishtirish uchun dunyoning asosiy mintaqalari quyidagilardir: Osiyo - jahon ishlab chiqarishining 46,8%, Evropa - 30,3, Shimoliy Amerika - 19,2%.

MDH mamlakatlarida yiliga atigi 0,18 million tonna, shu jumladan Rossiyada - 0,11, Ukrainada - 0,02 va Belorussiyada - 0,02 million tonna yetishtiriladi. Ekinlarni yetishtirishning oqilona texnologiyalari, samarali pestitsidlar va urug‘likni qayta ishlashning moddiy-texnik bazasi yo‘q.

Ayrim mamlakatlar va hududlarning o'ziga xos tabiiy sharoitlariga qarab, bahor (yillik) yoki qishki (ikki yillik) navlar o'stiriladi. Zo'rlash. Qishki kolza iqlimga juda talabchan, sovuqqa chidamliligi past; Bu kolza uchun yanada katta xavf - qish oylarida qurg'oqchilik yoki ortiqcha issiqlik. Bahorgi kolza (kolza) iqlim sharoitiga unchalik talabchan emas, lekin qishki kolzaga nisbatan unumdorligi past va moyliligi jihatidan past.

Sharqiy Evropaning kontinental iqlimida qishki ekinlarni etishtirish Raps urug'i xavfli biznes hisoblanadi. Rossiya, Belorussiya, Ukraina va boshqa MDH davlatlarining aksariyat hududlarida bahorgi zo'rlashni o'stirish tavsiya etiladi.

Mahsulotlar sifatini oshirish Raps yog'i butun dunyoda unga bo'lgan talabning keskin o'sishiga sabab bo'ldi. Jahon savdosida kolza yog'i, shu jumladan xantal yog'i import va eksport hajmi bo'yicha palma yog'i, soya yog'i va kungaboqar yog'idan keyin to'rtinchi o'rinda turadi.

Hozirda ko'plab mamlakatlarda Zo'rlash U asosan moyli ekin sifatida ekiladi. Kanola yog'i dunyoning ko'plab mamlakatlarida oziq-ovqat sifatida keng qo'llaniladi.

IN Kolzaning tarkibi yog 'almashinuvini tartibga solishda, xolesterin darajasini pasaytirishda, qon pıhtılarının va bir qator boshqa kasalliklar, shu jumladan o'smalar ehtimolini kamaytirishda katta rol o'ynaydigan katta miqdorda to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi. Ular hayvonlarning yog'larida topilmaydi yoki oz miqdorda mavjud. Bundan tashqari, kolza yog'ida radiatsiyaga chidamli moddalar mavjudligi haqida dalillar mavjud. Muhim aminokislotalarning umumiy miqdori Zo'rlash soya, kungaboqar va xantaldan kam emas.

Qadimgi tsivilizatsiyalar Osiyo va O'rta er dengizi bo'yida ishlatilgan yuqori tarkibga ega bo'lgan erusik kislota ko'plab sohalarda muvaffaqiyatli qo'llaniladi - metallurgiyada, masalan, po'latni qotish uchun ishlatiladi.

Qadimgi tsivilizatsiyalar Osiyo va O'rta er dengizi bo'yida ishlatilgan U past haroratlarga chidamli va reaktiv dvigatellarda moylash materiallari sifatida ishlatiladi.

160-250 ° S haroratda oltingugurt qo'shish va faktis deb ataladigan kauchuk massa hosil qilish qobiliyatiga ega bo'lgan kolza yog'i elastik materiallar ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida ham ishlatiladi. Somon Raps urug'i va pod klapanlari furfural va tsellyuloza ishlab chiqarish uchun javob beradi. Bundan tashqari, Qadimgi tsivilizatsiyalar Osiyo va O'rta er dengizi bo'yida ishlatilgan lak-boʻyoq, kosmetika, sovun tayyorlash, poligrafiya, teri, kimyo va toʻqimachilik sanoatida qoʻllaniladi.

Kimyoviy tarkibi

Raps urug'lari boshqa ko'pchilik moyli o'simliklarning urug'laridan ajratib turadigan noyob kimyoviy tarkibga ega. Bu g'ayrioddiy kimyo asosan ikkita xususiyatga bog'liq - glitseridlar va fosfolipidlarda erusik kislota mavjudligi va urug'larning oqsil qismida oltingugurt o'z ichiga olgan glyukozidlar mavjudligi, shuningdek, tioglyukozidlarni parchalashga qodir bo'lgan mirosinazaning mavjudligi.

Kolza urug'larida an'anaviy navlar yog'ning umumiy yog' kislotalariga nisbatan 42-52% erusik kislota va quruq yog'siz moddalar bo'yicha 4-8% glyukozinolatlarni o'z ichiga oladi.

Eslatma

Erusik kislotaning mavjudligi salbiy yoki mumkin bo'lgan xususiyat deb hisoblanishi mumkin Raps urug'i, bu urug'lardan ishlab chiqarilgan yog'ning maqsadiga qarab (oziq-ovqat va texnik maqsadlarda). Xochlilar oilasining urug'laridan olingan yog'lar tarkibidagi erusik kislota organizmga, birinchi navbatda, ayrim organlarda lipidlar almashinuviga salbiy ta'sir ko'rsatishi haqida dalillar olingan. Oziqlantirish Raps yog'i, erusik kislotaga boy bo'lib, miokardda nekrotik o'zgarishlar, bir qator biokimyoviy jarayonlarda og'ishlar, buyraklar faoliyatining buzilishi, hayvonlar va parrandalarda jigar sirrozi paydo bo'lishiga olib keldi. Yog 'tarkibidagi tioglikozidlar ovqat hazm qilish traktining shilliq pardalari, nafas olish yo'llarining tirnash xususiyati va qalqonsimon bezning buzilishiga olib keladi. Tioglikozidlar, shuningdek, moyni gidrogenlashda uskunaning korroziyasiga olib keladi, ular katalizatorning samaradorligini va xizmat muddatini kamaytiradi;

Eslab qoling! Kolza yog'i oziq-ovqat dorisidir! Tizimli ovqatlanishda undan kengroq foydalanish kerak!

Bahorgi zo'rlash uzoq vaqtdan beri dalalarda etishtirilgan, ammo so'nggi 20 yil ichida o'simlikka talab sezilarli darajada oshdi. Bunday shov-shuvning sababi nima? Gap shundaki, hosil nafaqat keyingi qayta ishlash uchun xomashyo, balki yashil go‘ng sifatida ham katta ahamiyatga ega. Quyida biz kolzaning nima ekanligini, uni qanday etishtirishni va uni yashil go'ng sifatida ishlatish xususiyatlari qanday ekanligini batafsil bayon qilamiz.

Bahorgi zo'rlash nima?

Kolza - xochga mixlanganlar oilasiga mansub Hammayoqni urug'iga mansub bir yillik o'simlik. Bu inson tomonidan emas, balki tabiat tomonidan o'stirilgan tabiiy gibrid. Ikki turdagi o'simliklar mavjud: bahor va qish.

Bahorgi zo'rlash yoki kolzaning ildizi, shuningdek, 40 sm chuqurlikda erga 2 metr chuqur kirib boradi, asosiy ildiz gorizontal ravishda shoxlana boshlaydi; Tuproq qismi 2 metrgacha o'smaydi. Poyalari odatda tekis bo'ladi. Ularning diametri 3 sm ga etadi, birinchi navbatdagi 20-30 novdalar har doim asosiy poyadan chiqadi. Yashil yoki mavimsi poyalari mumsimon qoplama bilan qoplangan.

Shoxlarda uch xil barglar mavjud. Quyida, erga yaqin joyda, ular yumaloq yuqori qismga ega, qo'pol, bazal rozetda to'plangan. Shunisi e'tiborga loyiqki, faqat qishki turlar rozetga ega bo'lsa-da, bahor turlari, qoida tariqasida, yo'q. O'rtada nayza shaklidagi barglar joylashgan. Eng yuqori qismida varaqalar lanceolate bo'lib, tagida kengaygan va chetiga toraygan. Poyalari singari, barglar zaif yoki kuchli mumsimon qoplamaga ega va rangi yashil-ko'k yoki binafsha bo'lishi mumkin.

Kichkina, sariq gullar korimbalarda yig'iladi. Meva uzunligi 12 sm gacha bo'lgan poda bilan ifodalanadi, har bir podada 30 tagacha mayda to'q rangli urug'lar mavjud. Bahorgi kolza urug'lari qishki kolza urug'idan bir oz kichikroq. Shunday qilib, mingta bahor urug'ining vazni 5 g ga, qishki urug'lar esa 7 g ga etadi, urug'lar 6-7 yil davomida o'z sifatini yo'qotmaydi.

Kolzaning qanday navlari bor?

Shuningdek, ushbu maqolalarni ko'rib chiqing

Bahor kolzasining bir nechta navlari bor. Ularning barchasini sanab o'tish befoyda. Ko'pchilikni hatto urug' shaklida topish qiyin bo'ladi. Eng ko'p ekilgan va sotiladigan kolzalar Sharqiy Sibir, Kuban, Lvov va Vasilkovskiy hisoblanadi.

Bahorgi zo'rlashning barcha turlarining o'ziga xos xususiyati qishki hamkasbiga qaraganda sovuqqa nisbatan ko'proq qarshilikdir. Ko'chatlar sovuqqa -3 darajagacha, kattalar o'simliklari esa -8 darajagacha bardosh bera oladi. O'simlik bahor yoki yozda ekilganligini hisobga olsak, bu ko'rsatkichlar rivojlangan, kuchli hosil olish uchun etarli.

Bu navlarning kamchiligi qishki navlarga nisbatan past hosildorligidir.

Bahorgi kolza turli maqsadlarda ishlatiladi, shuning uchun u hamma joyda o'stiriladi.

Texnik moy ishlab chiqarish, bioyoqilg'i ishlab chiqarish. Bioyoqilg'ining mashhurligi har kuni o'sib bormoqda. U kolza urug'idan juda oddiygina arzon narxda tayyorlanadi. Bunday yoqilg'ining narxi past, talab esa juda yuqori.
Yashil ozuqa va aralash ozuqa xarid qilish. Raps yashil massa hosilini tez berishi uchun fermerlar tomonidan yem-xashak ekinlari sifatida qadrlanadi. O'simlik bahor o'sishidan keyin bir oy ichida gullaydi. Protein miqdori bo'yicha uni beda bilan osongina solishtirish mumkin.
Kosmetika va yuvish vositalarini ishlab chiqarish. Madaniyat nafaqat yoqimli hidga ega, balki teri uchun ham foydalidir. Nafaqat yirik sanoatda, balki uyda ham kolza yog'idan yoki grueldan oziqlantiruvchi niqob tayyorlashingiz mumkin.
Ovqatlanadigan o'simlik yog'ini olish. Raps yog'i qadim zamonlardan beri oziq-ovqat mahsuloti sifatida ishlatilgan, ammo uning inson tanasi uchun foydalari haqida hali ham qizg'in bahs-munozaralar mavjud.

Pishgan tepalar to'yimli, yuqori sifatli kompost ishlab chiqarish uchun ham ishlatilishi mumkin.

Yashil go'ng sifatida bahorgi zo'rlash

Kolzadan yashil go'ng sifatida foydalanish ancha vaqt oldin boshlangan. Ekin etishtirishda bog'bon tuproqqa foydali ta'sir ko'rsatadigan keyingi qayta ishlash uchun hosil oladi.

O'simlik ko'pchilik kasalliklarga chidamli, shuning uchun o'stirilganda jiddiy muammolarga olib kelmaydi. Yashil go'ng sifatida bahorgi kolza mart yoki aprel oyining o'rtalarida erga ekilgan. O'simlik tuproqdagi namlikni ishonchli ushlab turadi, tuproq qatlamini rizomlar bilan mustahkamlaydi, erning havosini va suv almashinuvini rag'batlantiradi. Madaniyat tarkibidagi efir moyi tuproqni zararkunandalar va kasalliklardan xalos qiladi, shuningdek, tuproqning mineral tarkibini yaxshilaydi. Tuproqning boyitishi tuproqning pastki qatlamlaridagi ozuqa moddalarining ildizlar orqali yuqori qatlamlarga o'tishi tufayli ham sodir bo'ladi.

O'simlik uzoq vaqt davomida yashil go'ng sifatida o'stirilmaydi. Katta novdalar paydo bo'lgandan so'ng, uni kesish mumkin, qolgan "cho'plar" esa EM suyuqligi bilan ishlov berilishi mumkin. Bakteriyalar va mikroorganizmlarning ishi tufayli bir necha kun ichida bog'dagi kolza qoldiqlaridan yuqori sifatli gumus hosil bo'ladi.

Bahorgi kolzani yashil go'ng sifatida etishtirishda siz uning bir nechta xususiyatlarini va etishtirishning nozik tomonlarini bilishingiz kerak.

Ekin o'zi tegishli bo'lgan xochga mixlangan oiladan o'simliklar yaqinida ekilmaydi.
Don ekinlaridan oldin ekish uchun tavsiya etiladi. O'tmishdoshlar dukkakli, arpa, bug'doy bo'lishi mumkin.
Bahorgi zo'rlash tuproqni tanlamaydi. U hamma joyda o'stiriladi, garchi u podzolik, qumloq, yaxshi qurigan tuproqlarda tezroq o'sadi.
Bu yaxshi asal o'simlikidir.

Yashil go'ngning samaradorligini oshirish uchun u boshqa o'simliklar bilan birgalikda ekilgan. Kolza uchun yaxshi "qo'shnilar" bo'lishi mumkin: moyli turp, xantal, vetch.

Kolza qanday etishtiriladi?

Bahorgi zo'rlash har qanday erta don bilan birga erta bahorda ekilgan. Vegetatsiya davri 100 kun.

Ekishdan oldin tuproq qazib olinadi va tekislanadi. Hosildorlikni oshirish yoki unib chiqishni tezlashtirish uchun siz mineral va organik o'g'itlarni qo'llashingiz mumkin. Ekin ekish uchun maydon begona o'tlardan butunlay toza bo'lishi muhimdir. Gap shundaki, yosh o'simlik begona o'tlar tomonidan qattiq bostirilishi va shu sababli sekin o'sishi mumkin.

Ekishdan oldin, shuningdek, ekinning urug'larini tayyorlash tavsiya etiladi - ularni zararkunandalar va kasalliklar uchun har qanday murakkab vositaning eritmasida davolash. Tegishli: "Promet", "Kosmos" va boshqalar Ekish uchun jo'yaklar bir-biridan 15 sm masofada amalga oshiriladi. Urug'lar ketma-ket 2 sm chuqurlikda ekilgan.

G'amxo'rlik o'z vaqtida sug'orish va begona o'tlarni olib tashlashdan iborat. Kamdan kam hollarda zararkunandalarga qarshi kurash talab etiladi. O'rim-yig'im iyul oyining oxirida amalga oshirilishi mumkin. Bunday holda, o'simlik birinchi marta gullash boshlanishidan oldin kesiladi, er usti qismi tez o'sadi; Shunday qilib, bir mavsumda ko'proq hosil olishingiz mumkin.