Saqlab qo'ying, u foydali bo'ladi!

Sharlotta shakarsiz qanday tayyorlanadi: 5 ta retsept

Rezavorlar va mevalar bilan piroglar ayniqsa mashhur. Bu bir vaqtning o'zida ham ovqat, ham shirinlik. Ular mazali, suvli va shirin. Ammo shunday odamlar toifalari bor turli sabablar dietada shakar miqdorini cheklang. Shakarsiz shirin pirog nima?

Ma'lum bo'lishicha, hamma narsa mumkin. Misol uchun, har kimning sevimli va keng tarqalgan sharlotta. Haqiqatan ham, olma pirogini tayyorlash juda oson. Bu juda ko'p mahsulot yoki qiyinchiliklarni talab qilmaydi va u har doim mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Bu esa shakar qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan shirin pirogdir.

Ta'mga ta'sir qilmasdan eng yaxshi shakar o'rnini bosuvchi - bu asal. Nozik raqamni saqlaydigan va un iste'molini cheklaydiganlar uchun uning bir qismi jo'xori uni bilan almashtiriladi.

Charlotte tayyorlash uchun odatiy ingredientlar:

• yarim stakan un;
• yarim stakan o'ralgan jo'xori;
• tuxum - 2 dona;
• yarim choy qoshiq soda;
• ikki osh qoshiq asal;
• olma - 3-5 dona.

Qanday pishirish kerak:

1. Avval siz olma tayyorlashingiz kerak. Yuvilgan va quritilgan mevalardan urug'lar va sopi bilan yadroni olib tashlang. Keyin tilimga kesib oling. Dilimlarning qalinligini har kim o'z ta'miga qarab tanlaydi. Tug'ralgan olmalarni asal bilan idishga joylashtiring. Agar asal shakarlangan bo'lsa, avval uni eritishingiz kerak. Aralashmani yaxshilab aralashtiring, ta'mga vanil va doljin qo'shishingiz mumkin. Xamir tayyorlanayotganda ho'llash uchun qoldiring.

2. Tuxumni chuqur idishga soling, har doim quruq va salqin. Tuxum ham sovuq, sovutilgan bo'lishi kerak. Mikser yoki ko'pirtirgich yordamida tuxumni qalin, baland ko'pik hosil bo'lguncha uring. Buning uchun urishni boshlashdan oldin ozgina tuz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Urishda davom etib, asta-sekin bo'laklarni qo'shing. Keyinchalik, hosil bo'lgan massaga pishirish soda yoki pishirish kukunini quying va ko'pikni yiqilmasligi uchun pastdan yuqoriga yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

3. Pishirish uchun idish tayyorlang. Siz qirralari bo'linib ketgan maxsusdan foydalanishingiz mumkin, siz kek idishidan foydalanishingiz mumkin yoki shunchaki tutqichsiz, etarlicha keng va chuqur bo'lmagan yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin. Qolipni margarin yoki tozalanmagan o'simlik moyi bilan yog'lang (quruq joylar qolmasligi uchun pastki va yon tomonlarning butun yuzasiga ozgina yog'ni taqsimlash yaxshidir). Va endi irmik yoki non aralashmasi bilan seping. Undan ko'ra shunchaki bunday sepishni qo'llash yaxshiroqdir, chunki un juda tez namlangan holda xamirning bir qismiga aylanadi va kerakli effektni bermasligi mumkin.

4. Keyin xamirni tayyorlangan idishga to'kib tashlang, ustiga olma qo'ying, ularni ho'llash uchun yotqizilgan asal bilan to'kib tashlang. Va pechga qo'ying, 170 darajaga qadar isitiladi. Taxminan yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring.

5. Sharlotta qizarishi bilan uni eng qalin joyidan gugurt yoki boshqa yog‘och tayoq bilan teshib qo‘ying. Agar tayoq quruq qolsa, tort tayyor. Uni pishirish qo'lqoplari bilan olib tashlang va uni biroz silkiting. Tayyor sharlotta darhol o'z joyidan o'z-o'zidan ko'chadi.

6. Pirogni sovutib, keyin plastinka ustiga qo'ying.

KEFIR BILAN Shakarsiz SHARLOTTE

Yana bir shakarsiz charlotte retsepti birinchisiga juda o'xshaydi, lekin u yanada qoniqarli va yumshoq bo'lib chiqadi. Gap shundaki, test o'z ichiga oladi kefir. Qolgan ingredientlar bir xil. Pishirish tartibi ham shunga o'xshash. Farqi shundaki, xamir qorishda unga bir oz asal qo'shiladi. Aks holda, olma xuddi shu tarzda asalga namlanadi.

Charlotte xuddi shu tarzda yotqizilgan. Avval xamir, keyin olma va asal.

Asal qo'shilgan kefir xamiri yanada yumshoq va boy bo'ladi va pishirilganda hajmi ikki baravar ko'payadi. Shu sababli, tepaga qo'yilgan mevalar ko'tarilgan xamirga cho'kib ketganday bo'ladi va siz bitta pirog massasini olasiz.

G'ayrioddiy SHARLOTT: shakarsiz va unsiz retsept

Shuningdek, siz sharlottani nafaqat shakarsiz, balki unsiz ham qilishingiz mumkin - vazn yo'qotish orzusi ayollar. Ushbu retseptda un irmik bilan almashtiriladi. Semolina, siz bilganingizdek, qizdirilganda suyuqlikda shishiradi, shuning uchun u bir xil undan bir necha barobar kamroq pirog uchun talab qilinadi.

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• bir nechta olma, yaxshisi qattiqroq va shirali;
• bir stakan irmik;
• bir stakan kefir;
• bitta tuxum;
• uch osh qoshiq asal.

Pishirish jarayoni:

1. Semolina, un, tuxum, kefir va asaldan smetana kabi suyuq xamir yoğurun. Yarim choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni qo'shishingiz mumkin.

2. Xamirga tug'ralgan olma yoki nokni to'kib tashlang va ular massaga teng taqsimlanmaguncha aralashtiring.

3. Olingan xamirni meva bilan ma'lum tarzda tayyorlangan qolipga quying va avvalgi variantlar bilan bir xil tarzda pishiring.

SHARLOTTA shakarsiz

Va charlotte uchun yana bir retsept, lekin asalsiz, butunlay shakarsiz.

Buning uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 4-5 dona olma;
• yarim stakan un;
• bir stakan tvorog;
• yarim stakan kefir;
• ikkita tuxum;
• sariyog '100 gr

Ushbu retseptni tayyorlash biroz murakkabroq, ammo natijalar bunga arziydi.

Pishirish usuli:

1. Tug'ralgan olmalarni eritilgan sariyog'da bir oz qovuring, taxminan besh daqiqa.

2. Qolgan masalliqlarni xamirga soling.

3. Tayyorlangan idishga meva qo'ying va ustiga xamirni quying.

4. Pirogni taxminan 25-30 daqiqa davomida 170-180 daraja pishiring.

5. Sovugandan keyin qolipdan olib tashlang.

Fruktozali shakarsiz SHARLOTTE: qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun retsept

Shakar o'rniga siz nafaqat asaldan foydalanishingiz mumkin. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun uni o'rniga ishlatishingiz mumkin. steviya

Ingredientlar quyidagilardir:

• yarim stakan tabiiy yogurt, ixtiyoriy ravishda rezavorlar yoki mevalar qo'shilishi bilan;
• 1-2 osh qoshiq. steviya qoshiqlari
• 4 tuxum;
• 6 osh qoshiq kepak, tercihen jo'xori yoki bug'doy;
• bir nechta olma yoki nok.

Pishirish algoritmi:

1. Idishdagi yogurt va kepak aralashtiriladi, steviya qo'shiladi

2. Tuxumni ko'pik hosil bo'lguncha urib, aralashmaga qo'shing.

3. Tayyorlangan tug'ralgan mevalarni moylangan va sepilgan pishiriladigan idishga joylashtiring. Ularni yuzaga teng ravishda taqsimlang.

4. Xamirni tepaga bir tekis qilib quying.

5. Xamir barcha olma va ularning orasiga taqsimlanishi uchun siz ozgina chayqashingiz mumkin.

6. Pechga 170 darajaga qo'ying va taxminan yarim soat davomida pishiring.

Barcha charlotte retseptlari taxminan bir xil. Va birinchi navbatda mevani, keyin xamirni qo'yish yoki aksincha, muhim emas, yoki hatto barcha ingredientlarni bitta idishda aralashtirishingiz mumkin. Bu pirogning mohiyati emas, balki uning go'zalligi masalasidir.

Ba'zi uy bekalari buni qilishadi: avval xamirning yarmini, keyin barcha mevalarni, keyin xamirning qolgan qismini qo'ying. Bu yerda ijodkorlik uchun keng imkoniyatlar mavjud. Asosiysi, shakarni boshqa shirinliklar bilan almashtirishingiz mumkin, lekin emas zararli mahsulotlar, hatto unni qisman yoki to'liq almashtirish mumkin. Lekin olma pirogini tayyorlash printsipi bir xil bo'lib qoladi.

Semolina va kefir bilan Sharlotta mannaga o'xshaydi, faqat engilroq va tarkibi kamroq boy, ammo ta'mi bilan emas. Zararli ovqatlardan voz kechishga qaror qilib, siz shirinliklar va shirinliklar bilan shug'ullanishingiz mumkin.

Agar biron-bir sababga ko'ra shakarni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak bo'lsa, uni qo'shmasdan ajoyib shirin pirog pishirishingiz mumkin. Sharlotta kamroq mazali bo'lmaydi, lekin u sog'lom va engil bo'ladi. Va pishirish paytida unsiz retseptlar- shuningdek, past kaloriya.

Tvorogdan foydalanish sevimli pirojnoe boyligini qo'shimcha kaloriyasiz berishga yordam beradi.

Shunday qilib, parhez mazali bo'lishi mumkin.

Asal va olma bilan Sharlotta - yoshdan qarigacha hamma sevadigan pirog. Bu uzoq vaqtdan beri Rossiyada an'anaviy delikatesga aylandi. Pirog Buyuk Britaniya qiroli Jorj III ning xotini Sharlotta sharafiga nomlangan. Qirolicha botanikaga ishtiyoqli edi va u ayniqsa olma daraxtlarini yaxshi ko'rardi. Olma bilan birinchi bunday noziklik qilingan. Va endi, bu pirojnoe tayyorlash uchun faqat bitta retsept mavjud emas, uni turli xil usullarda tayyorlash mumkin. Turli xil pishirish retseptlari haqida maqolada batafsilroq o'qing.

Ushbu charlotte retsepti dietada bo'lgan yoki uyda shakar bo'lmagan odamlar uchun yaxshi. Shirin juda mazali bo'lib chiqadi, ozgina vaqt behuda ketadi. Retseptning o'zi juda oddiy, shuning uchun u hech qanday maxsus mahorat yoki oshpazlik lazzatlarini talab qilmaydi.

Ingredientlar

• olma - taxminan 1 kilogramm;
• elenmiş un - 1 stakan;
• 4 tuxum;
• asal - 4 osh qoshiq;
• yarim shirin qoshiq soda;
• Bir oz limon sharbati.

Tayyorgarlik

1. Mevadan yadroni olib tashlang. Agar xohlasangiz, mevalarni ham tozalashingiz mumkin.
2. Olmalarni mayda bo'laklarga kesib oling.
3. Biz shirinlik pishiradigan idishning pastki qismini yog'lang. Bu noziklik mog'ordan yaxshi ajratilishi uchun amalga oshiriladi.
4. Tug'ralgan mevalarni idishga soling. Ularni ustiga asal bilan to'kib tashlang.
5. Keling, xamirni tayyorlashni boshlaylik. Birinchidan, tuxumni sindirib, ularni aralashtirma idishga quying.
6. Mikser yoki ko'pirtirish yordamida tuxumni ko'piklang. Shirinni yanada havodor qilish uchun siz oqni sarig'idan alohida maydalashingiz kerak, so'ngra ularni yana urmasdan aralashtirishingiz kerak.
7. Biz sodani limon sharbati bilan o'chiramiz va tuxum bilan idishga quyamiz. Tayyor pishirilgan mahsulotlar shaklini yo'qotmasligini ta'minlash kerak.
8. Asal qo'shing va aralashmani yana maydalang. Sekin-asta unning uchdan bir qismini qo'shing, aralashtiring, yana uchdan bir qismini qo'shing va yana aralashtiring. Qolgan unni qo'shing va oxirgi marta mikserdan o'ting. Tayyor xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
9. Pechni 180ºC ga oldindan qizdiring.
10. Idishdagi mevani kelajakdagi pechene bilan to'ldiring va 25-40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Agar noziklik pishirilgan idish chuqur bo'lsa, shirinlik pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi.
11. Pechene qisqarishiga yo'l qo'ymaslik uchun tayyor mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri pechda sovutish kerak. Eshikni faqat 20 daqiqa oching.
12. Idishni muomala bilan aylantiring, shunda olma tepada va pechene pastda bo'ladi.
13. Qo'shimcha sifatida siz yana asal yoki olma murabbosidan foydalanishingiz mumkin. Bu juda ishtahani ochadi!

Lenten charlotte tuxumsiz

Hozirgi kunda odamlar tobora ko'proq asosiy narsalarga yopishib olishmoqda. to'g'ri ovqatlanish. Biroq, ular ham o'zlarini mazali pishiriqlardan bosh tortmaslikka muvaffaq bo'lishadi. Axir, bu taomni tuxumsiz pishirishingiz mumkin. Uning ta'mi shunchaki ajoyib. Yana bir yoqimli narsa shundaki, retsept oddiy va asal va olma bilan bu charlotte oddiy pirogdan farq qilmaydi.

Ingredientlar

• un - ikki stakan;
• 3 ta yirik olma;
• 1/2 osh qoshiq. tatib ko'rish uchun meva sharbati;
• ½ osh qoshiq. tuz;
• 150 gr. tozalangan o'simlik yog'i;
• grechka yoki gulli asal - 3 osh qoshiq;
• shakar taxminan 100 g;
• pishirish kukuni - bitta paket;
• vanillin.

Tayyorgarlik

1. Biz mevalarni urug'lar va yadrolardan yuvamiz va tozalaymiz, ularni katta bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Pechni 180ºC ga oldindan qizdiring.
3. Xamir uchun chuqur idish olib, o'simlik moyi, asal, tuz va meva sharbatini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
4. Biskvitni shakar kristallari to'liq erimaguncha mikser bilan uring.
5. Unni elakdan o'tkazing va suyuqlik aralashmasi bilan chuqur idishga qismlarga qo'shing.
6. Spatuladan foydalanib, xamirni yoğurun.
7. Idish pishiriladigan idishning pastki va yon tomonlarini yog'lang.
8. Biskvitni qolipga quying va ustiga qo'ying.
9. Qobiq oltin jigarrang paydo bo'lguncha pirogni taxminan yarim soat davomida pishiring.

Nok-olma sharlotta

Sizga nok yoqadimi? Keyin ushbu mevalardan foydalanib, sevimli charlotte retseptini diversifikatsiya qilishga harakat qiling. Qanaqasiga? Bu juda oddiy, ammo natija sizni hayratda qoldiradi va butun oilangizni xursand qiladi.

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq. bug'doy uni;
• 2 nok;
• olma - 2 ta katta yoki 3 ta kichik;
• 1 stakan shakar;
• 3 tuxum;
• 60 gr. kefir;
• 60 gr. 15% smetana;
• yarim osh qoshiq. l. sirka;
• 2 chimdik doljin;
• ½ osh qoshiq. soda;
• ta'mga asal - taxminan 2-3 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Kefir, smetana, tuxum va shakarni aralashtiring va ingredientlarni mikser bilan yaxshilab aralashtiring.
2. Biz sodani sirka bilan o'chiramiz va qolgan ingredientlarga quyamiz.
3. Dolchin va un qo'shing. Xamirning mustahkamligi krep kabi bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing.
4. To'ldirish uchun mevalarni yuving, ularni choraklarga bo'ling va mayda maydalang.
5. Mevalarni pishiriladigan idishga joylashtiring, asal bilan cho'tkasi (afzal suyuqlik) va pechene bilan to'ldiring.
6. 200ºC da 45 daqiqa davomida pishiring.

Sharlotta unsiz olma bilan

Tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun quyida keltirilgan retsept xudojo'ydir. Oshxonada un bo'lmasa, lekin siz mazali desert tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni irmik bilan almashtiring. Ushbu retsept uchun soda ham kerak emas va bunday charlotte tayyorlash qiyin emas. Ushbu shirinlikning yoqimli bonusi uning past kaloriyaliligidir, chunki bu erda un ishlatilmaydi.

Ingredientlar

• olma - 3 ta katta yoki 4-5 ta kichik;
• irmik 1 stakan;
• shakar - taxminan 1 stakan;
• sariyog '- 100 gr.;
• 1 tuxum;
• Pasta shaklida 1 paket tvorog (taxminan 200 g);
• 3 osh qoshiq. asal

Tayyorgarlik

1. Mevalarni yuving, yadrosini kesib oling va kub shaklida kesib oling.
2. Biz ularni bir stakan shakar bilan to'ldiramiz.
3. Yog'ni olovda qizdiring.
4. Yog 'bir oz soviganidan so'ng, ichiga irmik quyib, tuxum bilan uring.
5. Aralashmaga tvorogni to'kib tashlang va barcha ingredientlarni aralashtiring.
6. Biz shirinlik uchun pishiriladigan idishni yaxshilab yog'laymiz, pastki va yon tomonlarini moylaymiz, shuningdek, non bo'laklari bilan sepamiz.
7. Taxminan 30 daqiqa davomida 180ºC da pishiring.
8. Tayyor mahsulotni pechdan chiqarib, sovushini kutamiz.
9. Ishlatishdan oldin yaxshilab sug'orib oling.

Video" Olma bilan Lenten charlotte: tuxum yoki sut yo'q»

Ushbu videoda sutsiz va tuxumsiz mazali pirog tayyorlash jarayonini ko'rishingiz mumkin. Shunday qilib, pishirilgan mahsulotlar butunlay ozg'in bo'ladi. Shuni unutmangki, ta'mga asal qo'shamiz. Bu nafaqat xushbo'y va mazali, balki sog'lom.

Qandli diabet uchun charlotte tayyorlashning xususiyatlari

Qandli diabet uchun Charlotte an'anaviy versiya bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, lekin shakar qo'shmasdan. Buning o'rniga tabiiy tatlandırıcılardan yoki asaldan foydalaning. Taomning asosiy komponenti olma hisoblanadi. Shakarsiz navlarni tanlash tavsiya etiladi. Bular asosan yashil va sariq olma hisoblanadi. Ularda maksimal ozuqa moddalari va minimal glyukoza mavjud.

Charlotte tayyorlash uchun siz ham pechdan, ham sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Kilo berishni xohlaydigan 2-toifa diabetga chalinganlar unni jo'xori kepagi bilan almashtirishi mumkin. Ularni oldindan maydalash va un sifatida ishlatish mumkin. Sharlotni iste'mol qilgandan so'ng, qon shakar darajasini o'lchash tavsiya etiladi. Agar ko'rsatkichlar normal bo'lsa, unda idish dietaga kiritilishi mumkin. Parametrlarda tebranishlar kuzatilsa, shirinlik eyishni to'xtatish va shifokor bilan maslahatlashish kerak.

Bug'doy unining o'rniga javdar unidan foydalanish yaxshidir, chunki u pastroq glisemik indeksga (GI) ega. Ba'zi retseptlarda siz bu turdagi unlarni aralashtirishingiz mumkin. Qandli diabet uchun ruxsat etilgan ro'yxatga kiritilgan charlotte uchun kam yog'li yogurt, tvorog yoki rezavorlar qo'shishingiz mumkin.

Diabetik charlotte retsepti

Qandli diabet uchun charlotte retsepti an'anaviy versiyadan deyarli farq qilmaydi. Farqi shakarni tatlandırıcı bilan almashtirishdir. Charlotte tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• un - 1 stakan;
• ksilitol - 1/3 chashka;
• tuxum - 4 dona;
• olma - 4 dona;
• sariyog '- 50 g.

Tuxum shakar o'rnini bosuvchi bilan aralashtiriladi va qalin ko'pik hosil bo'lguncha uriladi. Shundan so'ng, un qo'shing va xamirni hosil qiling. Olma tozalanadi, yadrodan tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi.

Chuqur tubi va qalin devorlari bo'lgan qolipni oling. Kichik miqdordagi yog 'bilan yog'lang. Unga tug'ralgan olma qo'ying va uni xamir bilan to'ldiring. 200 daraja Selsiyda 40 daqiqa davomida pishiring. Yog'och tish pichog'i yordamida idishning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Sharlotta qobig'ini teshish uchun foydalaning va unda xamir izlari qolgan yoki yo'qligini tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, desert tayyor. Charlotte soviganidan keyin uni xizmat qilish mumkin.

Sharlotta jo'xori kepagi bilan

Idishning kaloriya miqdorini yanada kamaytirish uchun siz jo'xori kepagi bilan charlotte tayyorlashingiz mumkin. Shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 osh qoshiq. l. jo'xori kepagi;
• 150 ml kam yog'li yogurt yoki smetana;
• 100 g tatlandırıcı;
• uchta tuxum;
• uchta o'rta kattalikdagi yashil olma;
• bir chimdik dolchin.

Yulaf kepagi yogurt va tatlandırıcı bilan aralashtiriladi. Tuxumni yaxshilab urib, xamirga qo'shing. Olma yuviladi, tozalanadi va yadrodan tozalanadi. Keyin kub shaklida kesib oling va doljin bilan seping.

Prujinali panani oling va uni pishirish qog'ozi bilan yoping. Tayyorlangan panga tug'ralgan olma va doljin qo'ying va ustiga xamirni quying. Shirinlik taxminan yarim soat davomida 200 daraja Selsiyda pishiriladi. Sharlotni sovutgandan keyin iste'mol qiling.

Javdar uniga asoslangan charlotte uchun retsept

Javdar unining GI bug'doydan pastroq, shuning uchun uni charlotte tayyorlash uchun ishlatish tavsiya etiladi. Ushbu retseptda javdar unining yarmi bug'doy uni bilan aralashtiriladi, ammo idishni sog'lom qilish uchun ko'proq javdar unini qo'shishingiz mumkin.

Shirinlikni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 0,5 stakan javdar uni;
• 0,5 stakan bug'doy uni;
• uchta tuxum;
• 100 g tatlandırıcı;
• to'rtta olma.

Tuxumlar tatlandırıcı bilan aralashtiriladi va 5 daqiqa davomida uriladi. Olingan aralashmaga elenmiş un qo'shing. Olma tozalanadi, yadrodan tozalanadi va kub shaklida kesiladi.

Pishirish idishini oz miqdorda yog 'bilan yog'lang. Tug'ralgan olma xamir bilan aralashtiriladi. Olingan aralash qolipga to'ldiriladi. Sharlotta 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Sekin pishirgichda charlotte qanday pishiriladi

Sharlotta nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham pishirilishi mumkin. Retseptdagi unni almashtiring jo'xori uni, shakar o'rniga, planshetlarda tatlandırıcıdan foydalaning.

Shirinlikni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 10 osh qoshiq. l. jo'xori uni;
• 5 ta tatlandırıcı tabletka;
• 70 g un;
• uchta tuxumdan oq;
• to'rtta yashil shakarsiz olma.

Sariqlardan ajratilgan oqlar tatlandırıcı bilan aralashtiriladi va ko'pik paydo bo'lguncha qamchilanadi. Olma yuviladi, tozalanadi va tilimga kesiladi. Proteinlarga un va jo'xori uni qo'shiladi. Barcha ingredientlar ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi. Olma xamir bilan birlashtirilib, moylangan ko'p pishirgichli idishga solinadi. "Pishirish" rejimini tanlang va pishirish vaqti 50 minut.

Tvorog bilan dietali charlotte

Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar sharlottani hech qanday tatlandırıcılarsiz tayyorlashlari mumkin. Olma va tvorog shirinlikka yoqimli ta'm beradi, tatlandırıcılar yo'qligini sezilmaydi. Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• un - 0,5 stakan;
• kam yog'li tvorog - 1 stakan;
• olma - 4 dona;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 100 g;
• kam yog'li kefir - 0,5 stakan.

Olmalar tozalanadi va yadrodan tozalanadi. Kub shaklida kesib oling va yog'da ozgina qovuring (5 daqiqa). Qolgan ingredientlarni aralashtiring va xamirni hosil qiling. Olmalarni pishiriladigan idishga joylashtiring va ustiga xamirni quying. Shirin 25-30 daqiqa davomida 180 daraja Selsiyda pishiriladi. Tayyor charlotte soviganida, uni qolipdan olib tashlash va xizmat qilish mumkin.

Maxsus retseptlar diabetga chalinganlarga nafaqat birinchi va ikkinchi taomlarni, balki bir qarashda bu kasallik bilan mos kelmaydigan ko'plab shirinliklarni ham iste'mol qilish imkonini beradi. Ovqat pishirish qoidalariga rioya qilish va zararli ingredientlarni istisno qilish orqali siz dieta menyusini sog'lom va xavfsiz shirinliklar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Bunday shirinliklardan biri - sharlotta. Uni tayyorlash uchun tatlandırıcılar va shakarsiz olma navlari ishlatiladi. Fruktoza bilan dietali charlotte retsepti quyidagi videoda ko'rsatilgan.

Qandli diabet stoliga turli xil xamir ovqatlar va shirinliklarni kiritish mumkin emasligi odatda qabul qilinadi, garchi bu tubdan noto'g'ri. Qandli diabet uchun ko'plab shirinliklarga ruxsat beriladi, asosiysi ularni to'g'ri tayyorlash va ba'zi ovqatlarni almashtirishdir.

Shakarsiz Sharlotta ana shunday taomlardan biridir. Bundan tashqari, retseptlar soni sog'lom odamning shirinlik stollaridan kam emas. Olma, nok, rhubarb bilan Sharlotta, umuman olganda, ko'p farqlar mavjud.

Bundan tashqari, har bir diabetga chalingan bemor retseptlardan foydalanganda tanlagan ovqatlarning glisemik indeksini bilishi kerak. Bu ko'rsatkich qon shakar darajasini bevosita ta'sir qiladi. Shuning uchun ushbu maqola nafaqat turli xil sharlottalar uchun retseptlarni taqdim etadi, balki glisemik indeks atamasini ham ko'rib chiqadi va unga asoslanib, faqat sog'lom retseptlar idishlar.

Glisemik indeks

Glisemik indeks (GI) iste'mol qilinganidan keyin qonga glyukoza oqimiga ta'sir qiluvchi ko'rsatkichdir. Bundan tashqari, u pishirish usuli va idishning mustahkamligiga qarab farq qilishi mumkin. Qandli diabetga chalinganlarga, hatto GI darajasi past bo'lgan mevalardan ham sharbat ichish taqiqlanadi. Bularning barchasi bunday mahsulotlarda organizmga glyukozani bir xil etkazib berish vazifasini bajaradigan tolaning etishmasligi bilan bog'liq.

Yana bitta qoida bor - agar sabzavot va mevalar pyuresi mustahkamligiga keltirilsa, ularning raqamli GI ekvivalenti ortadi. Ammo bu siz bunday idishlardan butunlay voz kechishingiz kerak degani emas, shunchaki xizmat hajmi kichik bo'lishi kerak.

Mahsulotlarni tanlashda siz quyidagi glisemik indeks ko'rsatkichlariga tayanishingiz kerak:

1. 50 donagacha - har qanday miqdorda ruxsat etiladi;
2. 70 birlikgacha - kamdan-kam hollarda foydalanishga ruxsat beriladi;
3. 70 birlikdan va undan yuqori - qat'iy taqiq ostida.

Quyida ularning glisemik indeksini hisobga olgan holda charlottes tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlar mavjud.

Charlotte uchun xavfsiz mahsulotlar

Shakar darajasi

Charlotte pishirilganda, besh daqiqa davomida multivark qopqog'ini oching va shundan keyingina pishirilgan mahsulotlarni olib tashlang.

Sharlotta pechda

Kefirdagi asalli Sharlotta juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Uni pechda 180 C da 45 daqiqa davomida pishirish kerak.

Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz foydalanishingiz mumkin dumaloq shakl kek uchun.

Charlotte qolipi kungaboqar yog'i bilan yog'langan va un bilan changlangan, ammo agar silikon qolip ishlatilsa, unda uni moylashning hojati yo'q.

Olti porsiya uchun charlotte uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• kefir - 200 ml;
• javdar uni - 250 gramm;
• Bir tuxum va ikkita oq;
• uchta olma;
• Ikki nok;
• Soda - 1 choy qoshiq;
• Asal - 5 osh qoshiq.

Armut va olma qobig'i va yadrosi va ingichka tilimga kesib oling; Tuxum va oqni birlashtirib, yumshoq ko'pik hosil qilish uchun yaxshilab uring. Tuxum aralashmasiga soda va asal qo'shing (agar qalin bo'lsa, mikroto'lqinli pechda eritiladi), iliq kefir qo'shing.

Olingan aralashmaga elenmiş javdar unini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Qat'iylik kreplarga qaraganda bir oz qalinroq. Xamirning 1/3 qismini panning pastki qismiga to'kib tashlang, so'ngra olma va nok qo'shing va qolgan xamirni ularga teng ravishda quying. Keyin charlotteni pechga qo'ying.

Tayyor bo'lgach, uni panada yana besh daqiqaga qoldiring va shundan keyingina uni olib tashlang.

Tvorog sharlotta

Bu charlotte nafaqat o'ziga xos ta'mga ega, balki minimal kaloriya tarkibiga ega, bu ayniqsa 2-toifa diabet uchun qimmatlidir, chunki ko'plab bemorlar semirib ketgan. Bu pirojnoe to'liq birinchi nonushta sifatida juda mos keladi, chunki u fermentlangan sut mahsulotlari va mevalarni o'z ichiga oladi.

To'rt porsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. olxo'ri - 300 gramm;
2. javdar uni - 150 gramm;
3. Asal - uch osh qoshiq;
4. kam yog'li tvorog - 200 gramm;
5. kam yog'li kefir - 100 ml;
6. Bitta tuxum.

Olxo'rini tozalang va ularni yarmiga bo'ling. Oldindan kungaboqar yog'i bilan yog'langan va javdar uni yoki jo'xori uni bilan sepilgan qolipning pastki qismiga qo'ying (buni blenderda jo'xori uni maydalash orqali qilishingiz mumkin). Olxo'ri terisini pastga qaratib qo'ying.

Unni elakdan o'tkazing, kefirga quying va bir hil massaga yoğurun. Keyin asal qo'shing, agar u juda qalin bo'lsa, uni eritib, tvorog qo'shing. Aralash bir hil holga kelguncha yana aralashtiring. Olingan xamirni olxo'ri ustiga bir tekisda to'kib tashlang va pechda 180 - 200 C haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu maqoladagi video diabetga chalinganlar uchun yana bir charlotte retseptini taqdim etadi.

Shakar darajasi

Eng so'nggi muhokamalar.

Meva mo'l-ko'lchilik davri keladi. Aynan shu vaqtda hamma sevadi va olma, nok, olxo'ri va hokazolardan iloji boricha ko'proq taom tayyorlashga harakat qiladi. Piroglar pishiriladi, jele va musslar, jele va kompotlar tayyorlanadi. Meva va mevalar bilan piroglar ayniqsa mashhur. Bu bir vaqtning o'zida ham ovqat, ham shirinlik. Ular mazali, suvli va shirin. Ammo turli sabablarga ko'ra o'z dietasida shakarni cheklaydigan odamlar toifalari mavjud. Shakarsiz shirin pirog nima?

Ma'lum bo'lishicha, hamma narsa mumkin. Misol uchun, har kimning sevimli va keng tarqalgan charlotte. Haqiqatan ham, olma pirogini tayyorlash juda oson. Bu juda ko'p mahsulot yoki qiyinchiliklarni talab qilmaydi va u har doim mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Bu esa shakar qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan shirin pirogdir.

Olma va asal bilan shakarsiz sharlotta: an'anaviy retsept

Ta'mga ta'sir qilmasdan eng yaxshi shakar o'rnini bosuvchi asaldir. Yupqa raqamni saqlaydigan va un iste'molini cheklaydiganlar uchun uning bir qismi jo'xori uni bilan almashtiriladi.

Charlotte tayyorlash uchun odatiy ingredientlar:

• yarim stakan un;
• yarim stakan o'ralgan jo'xori;
• tuxum - 2 dona;
• yarim choy qoshiq soda;
• ikki osh qoshiq asal;
• olma - 3-5 dona.

Qanday pishirish kerak:

1. Avval siz olma tayyorlashingiz kerak. Yuvilgan va quritilgan mevalardan urug'lar va sopi bilan yadroni olib tashlang. Keyin tilimga kesib oling. Dilimlarning qalinligini har kim o'z ta'miga qarab tanlaydi. Tug'ralgan olmalarni asal bilan idishga joylashtiring. Agar asal shakarlangan bo'lsa, avval uni eritishingiz kerak. Aralashmani yaxshilab aralashtiring, ta'mga vanil va doljin qo'shishingiz mumkin. Xamir tayyorlanayotganda ho'llash uchun qoldiring.
2. Tuxumlarni chuqur idishga soling, har doim quruq va salqin. Tuxum ham sovuq, sovutilgan bo'lishi kerak. Mikser yoki ko'pirtirgich yordamida tuxumni qalin, baland ko'pik hosil bo'lguncha uring. Buning uchun urishni boshlashdan oldin ozgina tuz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Urishda davom etib, asta-sekin bo'laklarni qo'shing. Keyinchalik, hosil bo'lgan massaga pishirish soda yoki pishirish kukunini quying va ko'pikni yiqilmasligi uchun pastdan yuqoriga yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
3. Pishirish idishini tayyorlang. Siz qirralari bo'linib ketgan maxsusdan foydalanishingiz mumkin, siz kek idishidan foydalanishingiz mumkin yoki shunchaki tutqichsiz, etarlicha keng va chuqur bo'lmagan yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin. Qolipni margarin yoki tozalanmagan o'simlik moyi bilan yog'lang (quruq joylar qolmasligi uchun pastki va yon tomonlarning butun yuzasiga ozgina yog'ni taqsimlash yaxshidir). Va endi irmik yoki non aralashmasi bilan seping. Undan ko'ra shunchaki bunday sepishni qo'llash yaxshiroqdir, chunki un juda tez namlangan holda xamirning bir qismiga aylanadi va kerakli effektni bermasligi mumkin.
4. Keyin xamirni tayyorlangan panga to'kib tashlang, ustiga olma qo'ying, ularni ho'llash uchun yotadigan asal bilan to'kib tashlang. Va pechga qo'ying, 170 darajaga qadar isitiladi. Taxminan yarim soat davomida pishirish uchun qoldiring.
5. Sharlotta qizarishi bilan uni eng qalin joyiga gugurt yoki boshqa yog'och tayoq bilan teshib qo'ying. Agar tayoq quruq qolsa, tort tayyor. Uni pishirish qo'lqoplari bilan olib tashlang va uni biroz silkiting. Tayyor sharlotta darhol o'z joyidan o'z-o'zidan ko'chadi.
6. Kekni sovutib, keyin plastinka ustiga qo'ying.

Kefir bilan shakarsiz charlotte: bosqichma-bosqich retsept

Yana bir shakarsiz charlotte retsepti birinchisiga juda o'xshaydi, lekin u yanada qoniqarli va yumshoq bo'lib chiqadi. Gap shundaki, xamir tarkibida kefir bor. Qolgan ingredientlar bir xil. Pishirish tartibi ham shunga o'xshash. Farqi shundaki, xamir qorishda unga bir oz asal qo'shiladi. Aks holda, olma xuddi shu tarzda asalga namlanadi.

Charlotte xuddi shu tarzda yotqizilgan. Avval xamir, keyin olma va asal.

Asal qo'shilgan kefir xamiri yanada yumshoq va boy bo'ladi va pishirilganda hajmi ikki baravar ko'payadi. Shu sababli, tepaga qo'yilgan mevalar ko'tarilgan xamirga cho'kib ketganday bo'ladi va siz bitta pirog massasini olasiz.

G'ayrioddiy charlotte: shakarsiz va unsiz retsept

Shuningdek, siz sharlottani nafaqat shakarsiz, balki unsiz ham qilishingiz mumkin - vazn yo'qotadigan ayollar uchun orzu. Ushbu retseptda un irmik bilan almashtiriladi. Semolina, siz bilganingizdek, qizdirilganda suyuqlikda shishadi, shuning uchun u bir xil undan bir necha baravar kamroq pirog uchun talab qilinadi.

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• bir nechta olma, yaxshisi qattiqroq va shirali;
• bir stakan irmik;
• bir stakan kefir;
• bitta tuxum;
• uch osh qoshiq asal.

Pishirish jarayoni:

1. Semolina, un, tuxum, kefir va asaldan smetana kabi suyuq xamirni yoğurun. Yarim choy qoshiq soda yoki pishirish kukuni qo'shishingiz mumkin.
2. Xamirga tug'ralgan olma yoki nokni to'kib tashlang va ular massaga teng taqsimlanmaguncha aralashtiring.
3. Olingan xamirni meva bilan yaxshi ma'lum bo'lgan shaklda tayyorlangan qolipga to'kib tashlang va avvalgi variantlar bilan bir xil tarzda pishiring.

Shakarsiz Sharlotta

Va charlotte uchun yana bir retsept, lekin asalsiz, butunlay shakarsiz.

Buning uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 4-5 dona olma;
• yarim stakan un;
• bir stakan tvorog;
• yarim stakan kefir;
• ikkita tuxum;
• yarim paket qaymoqli margarin.

Ushbu retseptni tayyorlash biroz murakkabroq, ammo natijalar bunga arziydi.

Pishirish usuli:

1. Tug'ralgan olmalarni eritilgan margarinda bir oz qovuring, taxminan besh daqiqa.
2. Qolgan ingredientlarni xamirga soling.
3. Tayyorlangan idishga mevalarni joylashtiring va ustiga xamirni quying.
4. Pirogni taxminan 25-30 daqiqa davomida 170-180 daraja pishiring.
5. Sovuganda qolipdan olib tashlang.

Fruktoza bilan shakarsiz sharlotta: diabetga chalinganlar uchun retsept

Shakar o'rniga siz nafaqat asaldan foydalanishingiz mumkin. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun fruktoza o'rniga ishlatilishi mumkin.

Ingredientlar quyidagilardir:

• yarim stakan tabiiy yogurt, ixtiyoriy ravishda rezavorlar yoki mevalar qo'shilishi bilan;
• yarim stakan fruktoza;
• 4 tuxum;
• 6 osh qoshiq kepak, tercihen jo'xori yoki bug'doy;
• bir nechta olma yoki nok.

Pishirish algoritmi:

1. Idishdagi fruktoza, yogurt va kepakni aralashtiring.
2. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring va aralashmaga qo'shing.
3. Tayyor to'g'ralgan mevalarni moylangan va sepilgan pishiriladigan idishga joylashtiring. Ularni yuzaga teng ravishda taqsimlang.
4. Xamirni tepaga teng ravishda to'kib tashlang.
5. Xamir barcha olma va ularning orasiga taqsimlanishi uchun siz ozgina chayqashingiz mumkin.
6. Pechga 170 darajaga qo'ying va taxminan yarim soat davomida pishiring.

Barcha charlotte retseptlari taxminan bir xil. Va birinchi navbatda mevani, keyin xamirni qo'yish yoki aksincha, muhim emas, yoki hatto barcha ingredientlarni bitta idishda aralashtirishingiz mumkin. Bu pirogning mohiyati emas, balki uning go'zalligi masalasidir.

Sariyog'ni pishirishda qanday almashtirish kerak (video)

Ba'zi uy bekalari buni qilishadi: avval xamirning yarmini, keyin barcha mevalarni, keyin xamirning qolgan qismini qo'ying. Bu yerda ijodkorlik uchun keng imkoniyatlar mavjud. Asosiysi, shakarni boshqa shirin, ammo zararli mahsulotlar bilan almashtirishingiz mumkin, hatto unni ham qisman yoki to'liq almashtirish mumkin. Lekin olma pirogini tayyorlash printsipi bir xil bo'lib qoladi.

Semolina va kefir bilan Sharlotta mannaga o'xshaydi, faqat engilroq va tarkibi kamroq boy, ammo ta'mi bilan emas. Zararli ovqatlardan voz kechishga qaror qilib, siz shirinliklar va shirinliklar bilan shug'ullanishingiz mumkin.

Agar biron-bir sababga ko'ra shakarni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak bo'lsa, uni qo'shmasdan ajoyib shirin pirog pishirishingiz mumkin. Sharlotta kamroq mazali bo'lmaydi, lekin u sog'lom va engil bo'ladi. Va unsiz retseptlar tayyorlashda u ham past kaloriya hisoblanadi. Tvorogdan foydalanish qo'shimcha kaloriyasiz sevimli pirojnoe boyligini berishga yordam beradi.

Shunday qilib, parhez mazali bo'lishi mumkin.