Uyda krep pishiring. Qanday qilib sut bilan krep tayyorlash mumkin

Boshlang'ich uy bekalari krep tayyorlashda qiyinchiliklarga duch kelishadi. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng ular quruq yoki juda qalin bo'lib chiqadi. Vazifani engish uchun siz ingredientlarning nisbatlarini kuzatishingiz va bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak.

Sutli pancakes: klassik

• granüllangan shakar - 55-60 gr.
• sut (yog ', 3,2% dan) - 0,5 l.
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• un - 210 gr.
• tuz - 7 gr.
• sariyog '- 60 gr.

1. Pancakes xona haroratida ingredientlardan tayyorlanadi. Muzlatgichdan yog', tuxum va sutni olib tashlang. Komponentlarni 30-60 daqiqaga qoldiring.
2. Tuxumni idishga soling, tuz va granüllangan shakar bilan aralashtiring. Ingredientlarni qalin ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan uring. Tarkibi ichiga 150 ml tushiring. sut, yana aralashtiramiz.
3. Siz bir vaqtning o'zida barcha sutni to'kib tashlamasligingiz kerak, chunki qalin konsistentsiyali xamir yoğurulur va bo'laklarsiz chiqadi. Endi unni elakdan o'tkazing va tuxumga qo'shing.
4. Xamirni silliq bo'lguncha keltiring, katta pıhtıları yo'q qiling. Qolgan sutni to'kib tashlang va tarkibini yana aralashtiring. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib, qo'shing, aralashtiring.
5. Xamir juda suyuq bo'lishi kerak, xavotirlanmang. Qovurishni boshlang. Yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idishni tanlang yoki siz quyma temir asbobdan foydalanishingiz mumkin.
6. Idishlarni pechka ustiga qo'ying va ularni qizdiring. Silikon cho'tkani o'simlik moyiga botirib, so'ngra panani yog'lang. Harakat bir (!) marta amalga oshiriladi.
7. Bir oz xamirni qoshiqqa soling va uni bir qo'lingizda ushlab turing. Ikkinchidan, qovurilgan idishni ko'taring, bir vaqtning o'zida xamirni pechning o'rtasiga to'kib tashlang va aylanish harakatlaridan foydalanib, pancakeni butun yuzaga aylantiring.
8. Quvvatni o'rta va maksimal darajaga kamaytiring. Qovurilgan krepni qirralari qorayguncha qovuring. Keyin uni spatula bilan boshqa tomonga aylantiring va tayyor bo'lguncha pishiring.
9. Taxminan 2 daqiqada krep pishiriladi. Uni tekis plastinka ustiga qo'ying va sariyog 'bilan surting. Xuddi shu tarzda keyingi qismni tayyorlashga o'ting.

Sut va xamirturush bilan pancakes

• yog 'miqdori 2,5% dan sut - 730 ml.
• xamirturush - 1 paket (22-24 gr.)
• tuxum - 3 dona.
• un - 280 gr.
• tuz - 8 gr.
• sariyog '- 90 gr.
• ichimlik suvi - 240 ml.
• granüllangan shakar - 45 gr.

1. Asosiy manipulyatsiyalardan oldin xamirni tayyorlang. Suvni 50 daraja haroratgacha qizdiring, shakarning yarmini qo'shing. Donalarning erishini kuting, keyin xamirturush qo'shing.
2. Idishning tarkibini 2 daqiqa davomida aralashtiring. Bu vaqtdan keyin 250 gr qo'shing. elenmiş un, har qanday bo'laklarni ko'pirtirgich bilan parchalab tashlang. Idishni sochiq bilan xamir bilan yoping va 45 daqiqa davomida iliq turing.
3. Sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Sariqlarni ajratib oling (oqlar keyinroq kerak bo'ladi), ularni qolgan shakar va tuz bilan maydalang. Yog 'bilan qo'shing, aralashmani pishirilgan xamirga yuboring.
4. Sovutgichdan sutni olib tashlang va uni xona haroratiga qadar qoldiring. Keyin asosiy massaga kichik qismlarni quyishni va bir vaqtning o'zida aralashtirishni boshlang.
5. Unning qolgan qismini elakdan o'tkazing va xamirga qo'shing. Ko'tarilishi uchun uni iliq qoldiring. Endi oqlarga tuz qo'shing, ularni mikser bilan urib, ko'tarilgan xamirga qo'shing. Taxminan bir soat davomida yana qoldiring.
6. Pancakesni qovurishni boshlang. Diametri unchalik katta bo'lmagan qovurilgan idishni tanlang (tomonlari past bo'lgan krep idishi ideal). Silikon pishirish cho'tkasini o'simlik moyiga botirib, idishni yog'lang.
7. Issiqlikka chidamli idishni eritib oling, so'ngra xamirning bir qismini oling va uni o'rtasiga quying. Darhol idishni dumaloq harakatda aylantirishni boshlang, shunda aralashma tarqaladi.
8. Qirralari qorayguncha o'rtacha pishiring. Keyin krepni aylantiring va pishirishni davom eting. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, mahsulotni tekis plastinka ustiga qo'ying va moy bilan yog'lang.

• kungaboqar yog'i - 60 ml.
• kefir (yog 'miqdori - 3,2%) - 260 ml.
• sariyog '- ixtiyoriy
• granüllangan shakar - 60 gr.
• qaynoq suv - 240 ml.
• soda - 6 gr.
• tuxum - 2 dona.
• tuz - 8 gr.
• un - 245-250 gr.

1. Unni elakdan o'tkazing, shakar va soda bilan aralashtiring. Tuxumlarni alohida sovutib oling, ularni tuz bilan maydalang, ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring. Aralashtirishni to'xtatmang, kefir va qaynoq suv qo'shing.
2. Tuxum aralashmasiga unni to'kib tashlang va uni kichik qismlarga qo'shing. Barcha bo'laklarni vilkalar bilan parchalab tashlang. Idishni vafli sochiq bilan xamir bilan yoping va soatning uchdan biriga qoldiring.
3. Belgilangan vaqt o'tgach, o'simlik moyini quying. Silliq bo'lguncha aralashtiring, agar xohlasangiz, qaymoq qo'shing (taxminan 30 g). Kefir massasini 30 daqiqaga qoldiring.
4. Tegishli qovurilgan idishni tanlang. Uni isitib oling, so'ngra o'simlik / sariyog 'bilan yog'lash uchun silikon cho'tkadan foydalaning. Olovni o'rta belgiga qo'ying.
5. Xamirni kepak bilan olib tashlang va panani pechka ustiga ko'taring. Aralashmani idishning o'rtasiga to'kib tashlang va darhol qo'lingiz bilan dumaloq harakatlar qilishni boshlang. Aralash pananing yon tomonlariga yoyilishi kerak.
6. Panani olovga qo'ying va qirralarning qizarguncha pancake pishiring. Bu sodir bo'lganda, xamirni ko'tarish va uni aylantirish uchun spatuladan foydalaning. Yana 2-3 daqiqa pishiring. Plastinka ustiga qo'ying va sariyog 'bilan surting.

Suv ustidagi pancakes

• un - 300 gr.
• suv - 380 ml.
• tuz - 6 gr.
• olma sirkasi - 25 ml.
• shakar - 30 gr.
• o'simlik yog'i - 60-70 ml.
• soda - 8 gr.

1. Ichimlik suvini 40 daraja haroratgacha qizdiring. Olma sirkasi va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing, soda, tuz va shakar bilan aralashtiring.
2. Katta miqdordagi ingredientlarni kichik qismlarda suvga qo'shing. Aralashtirishni to'xtatmang, aks holda aralashma bo'laklarga aylanadi. Ildizlarni vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan parchalab tashlang.
3. Pancake panini oling va uni silikon pishirish cho'tkasi yordamida o'simlik moyi bilan yog'lang. Issiqlikka chidamli panani qizdiring va qovurishni boshlang.
4. Bir hil xamirni kepak bilan to'kib tashlang, panani ko'taring va qalin massani uning markaziga quying. Qo'lingiz bilan dumaloq harakatlar qilib, darhol qirralarga yoyib chiqing.
5. Kenarlari qizarib ketguncha yuqori va o'rta o'rtasida quvvatda krep pishiring. Keyin spatula bilan aylantiring va yana 2-3 daqiqa pishirishni davom eting.
6. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, shirinlikni plastinka ustiga qo'ying va sariyog 'bilan surting. Sovuq, agar xohlasangiz, shakar kukuniga seping yoki murabbo bilan konvertga o'rang.

• un - 240 gr.
• gazlangan mineral suv - 240 ml.
• granüllangan shakar - 35 gr.
• o'simlik yog'i - 60 gr.
• qaynoq suv - 240 ml.
• tuz - pichoqning uchida

1. Ko'pgina uy bekalari mineral suvni Sprite gazi bilan almashtirishni afzal ko'rishadi, ammo ichimlik o'ziga xos ta'm beradi. Agar siz klassik krep pishirmoqchi bo'lsangiz, oddiy mineral suvni tanlang.
2. Unni elakdan o'tkazing, tuz va donador shakar qo'shing. Sodani yupqa oqim bilan to'kib tashlang va bir vaqtning o'zida vilkalar bilan aralashtiring. Barcha bo'laklarni yo'qotib bo'lgach, idishni sochiq bilan xamir bilan yoping va yarim soat kuting.
3. Bu muddat massani quyish uchun ajratilgan. Suvni qaynatib oling, 240-250 ml qaynoq suvni aralashtiring. o'simlik yog'i bilan. Ko'tarilgan xamirga quying va yoğurun. 15 daqiqadan so'ng, kreplarni qovurishni boshlang.
4. Pishirish cho'tkasi (silikon) yordamida mos qovurilgan idishni moy bilan yog'lang. Jarayon bir marta amalga oshiriladi. Qovurilgan idishni qizdiring va xamirning bir qismini kepak bilan oling. Markazga to'kib tashlang, dumaloq harakatlar bilan qirralarga cho'zing.
5. Massa butun yuzaga teng ravishda tarqalgach, issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying. Blinchikni qirralari qizarib ketguncha 2 daqiqa qovuring. Tayyor bo'lgunga qadar aylantiring va pishiring. Pancakeni issiqdan olib tashlang, sariyog 'bilan surting va asal yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Pivo va sutli pancakes

• sut - 240 gr.
• tuxum - 2 dona.
• tuz - 3 gr.
• un - 250 gr.
• bug'doy pivosi - 240 ml.
• granüllangan shakar - 30 gr.
• o'simlik yog'i - 120 ml.
• soda - 7 gr.

1. Alohida idishda tuxum, donador shakar, soda va tuzni aralashtiring. Silliq bo'lguncha uring, qalin ko'pikni olish muhimdir. Sutni xona haroratiga keltiring va tuxumga qo'shing. Keyin pivoga quying.
2. Aralashtirishda davom eting. Unni elakdan o'tkazing va suyuqlik aralashmasiga kichik qismlarga qo'shing. Xamirning bir hil ekanligiga ishonch hosil qiling, u qalin bo'lishi kerak.
3. Yakuniy kaltaklagandan so'ng, aralashmani chorak soat davomida tursin. Ushbu davrdan keyin xamirni aralashtiring. Qovurilgan idishni qizdiring va uni moy bilan yog'lang.
4. Xamirning bir qismini kepakka soling, uni idishning o'rtasiga quying va darhol uni aylana shaklida yoyib chiqing. O'rta belgida 2 daqiqa davomida pishiring, keyin boshqa tomonga aylantiring. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, yana 1 daqiqa.

• soda - 8 gr.
• tuxum - 2 dona.
• un - 360 gr.
• Ryazhenka - 400 ml.
• granüllangan shakar - 60-70 gr.
• o'simlik yog'i - 90 ml.
• tuz - 1 gr.

1. Chuqur plastik idishda shakar, tuxum va tuzni aralashtiring. Donlar to'liq eriguncha mikser yoki ko'pirtirish bilan uring. Fermentlangan pishirilgan sutni to'kib tashlang va aralashmani mikser bilan yana aralashtiring. Pishirish soda qo'shing.
2. Aralashmani uring, unni elakdan o'tkazing, uni umumiy massaga bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing. Har qanday bo'laklarni olib tashlash uchun ingredientlarni aralashtiring. Xamirni tayyorlashni tugatish uchun o'simlik yog'ini qo'shing.
3. Agar fermentlangan pishirilgan sutning mustahkamligi tufayli kompozitsiya qalin bo'lib chiqsa, siz xamirni suv yoki sut bilan suyultirishingiz mumkin. 100-120 ml quying, aralashmani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.
4. Tovoqni bir marta yog'lang, so'ng xamirni kepakka soling va idishning o'rtasiga quying. Shu bilan birga, dumaloq krep olish uchun aralashmani yon tomonlarga yoyib chiqing.
5. Quvvatni o'rtacha darajaga o'rnating. Qirralari qorayguncha 2 daqiqa qovuring. Pancake shimgichni bo'lganda, uni aylantiring va tayyor bo'lguncha pishiring, yana 1 daqiqa. Xizmat qilayotganda, yog 'bilan surting.

Tuxumsiz pancakes

• sariyog '- 70 gr.
• tuz - 8-10 gr.
• un - 600 gr.
• o'simlik yog'i - 55 gr.
• granüllangan shakar - 80 gr.
• sut (yog 'miqdori 3,2% dan) - 1 l.
• soda - 6 gr.

1. Asosiy manipulyatsiyalardan oldin siz avval unni elakdan o'tkazishingiz kerak, keyin uni soda, shakar va tuz bilan aralashtirishingiz kerak. Shundan so'ng, o'simlik moyi va sutning yarmi quyiladi.
2. Qolgan sutni qaynatib oling va asta-sekin yupqa oqimda allaqachon yoğrulmış xamirga quying. Sariyog'ni qovurilgan idishga joylashtiring va uni maksimal quvvat bilan qizdiring.
3. Keyin burnerni o'rta darajaga tushiring. Xamirning bir qismini panning o'rtasiga to'kib tashlang va uni panning yon tomonlariga yoyib chiqing. 2 daqiqa pishirib, keyin aylantiring va pishirishni tugating.
4. Birinchi tomondan qovurayotganda krep yuzasida xamir yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak. Aks holda, uni ag'darish uchun vaqtingiz bo'lmay, uni yirtib tashlaysiz.
5. Pishirgandan so'ng, krepni sariyog 'bilan yog'lang va plastinka ustiga qo'ying. Qolgan qismlarni qovurishni davom eting, rezavorlar, quyultirilgan sut yoki murabbo bilan shirinlikka xizmat qiling.

• kakao kukuni - 30 gr.
• sut - 360 gr.
• un - 120 gr.
• granüllangan shakar - 100-110 gr.
• sariyog '- 60 gr.
• tuxum - 2 dona.
• xamir uchun pishirish kukuni - 13 gr.

1. Sariyog'ni idishga soling, uni suv hammomida eritib oling yoki mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Boshqa idishda pishirish kukuni, kakao kukuni va ikki marta elenmiş unni aralashtiring.
2. Eritilgan sariyog'ga donador shakar va tuxum qo'shing. Mikser bilan 2 daqiqa davomida uring. Ikki kompozitsiyani birlashtiring, silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
3. Barcha bo'laklarni butunlay yo'q qiling, aks holda krep notekis bo'lib chiqadi. Xamir tayyor bo'lgach, uni soatiga uchdan biriga qoldiring. Ushbu davrdan keyin mos o'lchamdagi qovurilgan idishni tanlang va uni qizdiring.
4. Silikon pishiriq cho'tkasini o'simlik moyiga botirib, issiqqa chidamli idishning pastki qismini cho'tka bilan surting. Xamirning bir qismini to'plash uchun kepakdan foydalaning, uni panning o'rtasiga quying va darhol chetiga yoyishni boshlang.
5. Qirralari qorayguncha 2-3 daqiqa pishiring. Keyin, spatula bilan boshqa tomonga aylantiring va yana 2 daqiqa pishiring. Sariyog 'bilan xizmat qiling.

Vanil va kakao bilan pancakes

• vanil shakar - 20 gr.
• un - 245 gr.
• kakao kukuni - 60 gr.
• sut - 470 ml.
• tuz - pichoqning uchida
• tuxum - 1 dona.
• granüllangan shakar - 50 gr.

1. Chuqur idishda tuxum, vanil shakar va bir necha marta elakdan o'tkazilgan unni birlashtiring. Oddiy shakar qo'shing va silliq bo'lguncha maydalang. Xamirni 2 ta teng qismga bo'ling.
2. Birinchi qismga kakaoni quying, ikkinchisini o'zgarishsiz qoldiring. Qulaylik uchun har bir aralash bir hil bo'lishi kerak, blender yoki mikserdan foydalaning;
3. Endi kreplarni qovurishni boshlang, ular ikki rangli bo'lib chiqadi. Silikon cho'tka yordamida panani o'simlik moyi bilan yog'lang.
4. Yengil xamirning yarmini kepakka olib, idishning o'ng tomoniga quying. Endi kakao aralashmasini to'kib tashlang va uni chap tomonga qo'ying.
5. Xamirni yoyish uchun panani dumaloq harakat bilan aylantiring. Shundan keyingina issiqqa chidamli idishni pechka ustiga qo'ying va uni qizdiring. 3 daqiqa davomida qovuring, aylantiring. Smetana va rezavorlar bilan xizmat qiling.

• qattiq pishloq - 120 gr.
• tovuq tuxumi - 2 dona.
• tuz - 15 gr.
• to'liq yog'li sut - 525 ml.
• xamir uchun pishirish kukuni - 15 gr.
• o'simlik yog'i - aslida
• un - 245 gr.
• arpabodiyon - 45 gr.
• granüllangan shakar - 25 gr.

1. Oldindan sovutilgan tuxumni idishga soling, tuz va donador shakar qo'shing. Qalin ko'pik hosil qilish uchun ko'pirtirgich yoki mikser bilan uring. Sutni to'kib tashlang va yana aralashtiring.
2. Unni bir necha marta elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring. Aralashmani asta-sekin tuxumga quyishni va bir vaqtning o'zida aralashtirishni boshlang. Keyin o'simlik yog'iga quying.
3. Xamir tayyor bo'lgach, uni yarim soatga qoldiring. Aralash o'tirganda, pishloqni maydalang, yuving va arpabodiyonni maydalang. Ingredientlarni aralashtirib, sinovga yuboring.
4. Ovqat pishirishni boshlang. O'rta kattalikdagi qovurilgan idishni tanlang. Uni qizdiring, ichiga sariyog 'qo'shing, pastki qismi bo'ylab ishqalang. Xamirning bir qismini idishning o'rtasiga to'kib tashlang va uni yoyib chiqing.
5. 2-3 daqiqa davomida qovuring. Qirralari qorayib, yuzasi yopishqoq bo'lganda, krepni aylantiring. Uni tayyor holga keltiring va smetana bilan xizmat qiling.

Sut, suv, fermentlangan pishirilgan sut, pivo, mineral suv yoki kefir bilan pishirilgan yupqa krep kundalik stolni bezatadi. Shiringa quyultirilgan sut, murabbo va chinor siropi qo'shiladi, bu noziklikning ta'mini ta'kidlashga yordam beradi. Pishloq va o'tlar, kakao kukuni va vanil shakar qo'shilishi bilan variantlarni ko'rib chiqing.

Video: sutli yupqa krep

Agar siz chet ellikdan rus oshxonasining qanday mashhur taomlarini bilishini so'rasangiz, u albatta kreplarni eslaydi. Bu an'anaviy slavyan pirojnoe butun dunyoga mashhur bo'lib, uning tarixi qadimgi davrlarga borib taqaladi. O'sha paytda, hozirgi kabi, kreplarga alohida va hatto mistik rol berildi. Ular farovonlik va oilaviy farovonlikni ifodalagan. Ular mo'l hosil umidi bilan yoz arafasida tayyorlangan va yozni ko'rishga odatlangan. Dunyoning hech bir joyida Maslenitsa biz kabi rus qalbining butun kengligi bilan nishonlanmaydi.

Dastlab, xamirturush xamirida krep tayyorlandi va keyin pishirildi Bugungi kunda bu jarayonni takrorlash deyarli mumkin emas, chunki bizning kvartiralarimizda pechlar yo'q. Qadimgi retseptlar o'rniga yangi, modernizatsiya qilingan, ammo undan kam bo'lmagan muvaffaqiyatli. Qaysi biri, ehtimol, sizning oilangizda shubhasiz muvaffaqiyatga erishadi. Odatda bu xamir sut bilan tayyorlanadi, tuxum va un qo'shiladi - bu retseptni bugungi kunda an'anaviy deb atash mumkin. Lekin, aslida, bu muolajaning xilma-xilligi juda katta. Pancakes xamirturush va kefir bilan pishiriladi, qaynoq suv bilan pishiriladi va unning turli turlaridan foydalaniladi. Bugun biz sizga kreplarni qanday qilib to'g'ri pishirishni aytamiz, shunda ular nozik, yumshoq va, albatta, mazali bo'ladi.

Pancakes haqida bir oz

Agar styuardessaning kreplari dantelli va ingichka bo'lsa, bu uning ajoyib oshpaz ekanligidan dalolat beradi. Ammo hamma ham birinchi marta nozik taom pishirishni o'zlashtira olmaydi. Birinchi krep hamma uchun bo'lakdir, lekin ikkinchi va uchinchi, hatto undan keyingilari ham xuddi shunday bo'lsa, bu ancha tajovuzkor bo'ladi. Buning oldini olish uchun siz kreplarni qanday pishirish bo'yicha bir nechta fokuslarni bilishingiz kerak va biz bu sirlarni siz bilan baham ko'rishdan xursand bo'lamiz.

Boshlash uchun biz krep pishirish texnikasiga alohida e'tibor qaratamiz, bu barcha retseptlar uchun bir xil, so'ngra xamirni tayyorlashning turli xil variantlariga o'tamiz. Bizning oddiy tavsiyalarimizga amal qilib, siz oilangiz uchun eng mazali krep retseptini, hatto hech qanday tajribaga ega bo'lmasdan ham osongina hayotga olib kelishingiz mumkin.

Asosiy narsa haqida qisqacha

Pancake muvaffaqiyatining asosiy komponentlari qovurilgan idish va xamirdir. Qovurilgan kostryulkalar haqida tez-tez bahs-munozaralar mavjud, ba'zilari ular yupqa metalldan yasalgan bo'lishi kerak, deb ta'kidlashadi, chunki bu haqiqiy ko'rinishga o'xshaydi, boshqalari qalin taglikli quyma temirdan foydalanishni talab qiladi. Qaysi biriga ishonish kerak? Ikkalasi ham to'g'ri, krep pishirish ko'proq qavrilgan idishning o'zi va undan oldin qanday foydalanilganiga bog'liq.

Pastki qismi mukammal silliq va tirnalishsiz bo'lganiga ustunlik bering. Uni yaxshilab yuvib tashlang va quriting, so'ngra ozgina yog' yoki boshqa yog'ni quying va olovda yaxshilab qizdiring. Bu holatda sovushini kuting. Yog'ni to'kib tashlang va krep tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

An'anaga ko'ra, pan vilkalar ustida shishgan tuzsiz cho'chqa yog'ining bir bo'lagi bilan yog'lanadi. Ular u bilan issiq sirtni artib, keyin xamirni to'kib tashlang. Agar krep biroz yopishib qolganini sezsangiz, buni takrorlashga arziydi. Qovurilgan idishga bir oz tomizib, oddiy o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin, lekin u ozgina bo'lishi kerak, aks holda krep yog'li bo'lib chiqadi.

Sinovga tayyorgarlik

Eng yaxshi krep retsepti nima? Mahsulotlarning qaysi nisbatlarini ishlatishingiz muhim emas, hamma narsani to'g'ri tayyorlash muhimdir. Foydalanadigan ingredientlardan qat'i nazar, xamir bir hil va suyuq bo'lishi kerak. Bu pishirilgan mahsulotlar juda nozik va yumshoq bo'lib chiqishi kafolati. Qalinligi bo'yicha u fermentlangan pishirilgan sutga o'xshab, sirt ustida tez tarqalishi kerak.

Xamirning bir qismini to'kib tashlang, kosani kosa ustiga ko'taring va asta-sekin yana idishga quying. Oqim silliq, bir xil va uzluksiz bo'lishi kerak. Xamir qalin bo'lsa, ozgina suv, suyuq bo'lsa, un qo'shing.

Ingredientlarni mikser yordamida aralashtirish yaxshidir, bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish osonroq, lekin siz ko'pirtirgich yoki oddiy vilkadan foydalanishingiz mumkin, qaysi biri sizga qulayroq bo'lsa. Barcha ingredientlar asta-sekin qo'shilishi kerak, kuchli ko'pirtiriladi.

Xamirga bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing, keyin pancakes panga yopishmaydi va uni doimo yog'lash kerak bo'lmaydi. Xamirga qo'shilgan bir chimdim soda eng muhim pancake atributini - teshiklarni beradi.

Pancakes ko'pincha turli xil plomba bilan o'raladi, agar siz shirin pancakes qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bir oz ko'proq shakar qo'shing.

Pancakes pishirish

Qovurilgan idishni qizdiring va cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Uni yuqoriga ko'taring va o'rtasiga bir oz xamir tushiring, taxminan bir krep uchun yarim kepak yoki bir oz ko'proq kerak bo'ladi. Idishni o'zingizdan uzoqroqqa egib, aylana bo'ylab aylana boshlang, xamir sirtni to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling. Bu "ushlab qolmasligi" uchun tezda bajarilishi kerak. Qovurilgan idishni olovga qo'ying. Pankekning qirralari oltin rangga aylanganda, uni aylantirish vaqti keldi. Chetini biroz ko'taring, spatulani to'liq ostiga qo'ying va krepni aylantiring. Harakatlar ehtiyot bo'lishi kerak, bu juda nozik mahsulot va osongina yirtilib ketishi mumkin. Tayyor pancakes stacked va engil eritilgan sariyog 'bilan qoplangan.

Qovurilgan idishingiz yaxshi qovurilgan bo'lsa, unda siz shunchaki krepni havoga tashlab, uni ag'darishingiz mumkin. Buning uchun pancake sirt bo'ylab siljib ketsa, panani keskin silkitib tashlang; Bu shunchaki murakkab ko'rinadi, lekin aslida hamma narsa juda oson va shu bilan siz sevimli kreplaringizni tezroq pishirishingiz mumkin.

Oddiy maslahatlar shu erda tugaydi, unchalik muhim bo'lmagan narsaga o'tish vaqti keldi - xamir tayyorlash uchun retseptlar.

Klassik sutli krep

Bu, ehtimol, eng mazali krep retsepti yoki eng yaxshilaridan biri. Pancakes nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi; Xamirni tayyorlashdan oldin siz sut va tuxumni ozgina sovutishingiz kerak. Shunday qilib, oqsil va un bir-biriga yaxshiroq bog'lanadi va xamir silliq, bo'laklarsiz bo'ladi.

Chuqur idishga 4 ta tuxumni sindirib, bir choy qoshiq tuz, 1,5 osh qoshiq shakar qo'shing va bir litr sut quying. Mikserdan bir oz foydalaning. Urishni davom ettirib, asta-sekin un (400 g) qo'shing. Uni 15 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring. Pishirishdan oldin, bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir tayyor.

Kremli kreplar

Bir kun oldin sotib olingan sut to'satdan nordon bo'lib qoladi yoki kefir qolgan, uni hech kim ichmaydi. Bu mo''jizadan qayerda foydalanish mumkin? Qaynayotgan suvda krep pishiring. Biz ozgina soda qo'shamiz - va bizning taomimiz jozibali dantelli bo'lib chiqadi.

2 stakan nordon sut (kefir) oling, ichiga 3 ta tuxumni uring. 2 osh qoshiq shakar va bir choy qoshiq tuz qo'shing. Bir oz urib, keyin asta-sekin 2 stakan un qo'shing va aralashtiring. Sizga bir stakan qaynoq suv kerak bo'ladi, unga bir choy qoshiq soda qo'shing, aralashtiring va darhol xamirga suv quying. Bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Mikserni bir oz ishga tushiring va pishirishni boshlashingiz mumkin.

Dantelli krep (xamirturush bilan)

Ushbu retsept shunchaki mo''jizadir. Albatta, sizning buvingiz yoki onangiz shunday kreplarni tayyorlagan - "dantelli". Ushbu retsept faqat issiq ovqatlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Biz unga tayyorgarlik ko'ramiz

Bir oz isitilgan sutga (2 stakan) 2 osh qoshiq shakar, bir choy qoshiq tuz va bir paket quruq xamirturush qo'shing. Issiq joyga qo'ying va xamirturush yuqoridan ko'pik bo'lguncha kuting. Alohida keng idishda tuxumni (4 dona) ozgina uring. Ularga xamirturush aralashmasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta 400 g un qo'shing, 20-30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. 2 stakan suvni qaynatib oling va aralashtirib, aralashmaning ichiga qaynoq suv quying, yaxshilab uring. Xamirga bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing. Endi siz dantelli kreplarni xavfsiz pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept oddiy, xamirni tayyorlash 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Javdar unidan

Hech qachon bunday taomni sinab ko'rganmisiz? Yo'qmi? Keyin faqat ushbu retsept bo'yicha krep tayyorlashingiz kerak. Bugun siz mutlaqo har qanday unni, hatto undan ham ko'proq javdarni sotib olishingiz mumkin. Xo'sh, nima uchun ozgina xilma-xillikni qo'shmaysiz. Bu pancake xamiri sut bilan juda tez tayyorlanadi.

Bir piyola ichiga 2 ta tuxumni sindirib, 2 osh qoshiq shakar, bir choy qoshiq tuz qo'shing, aralashmani ozgina uring va yarim litr sut quying. Doimiy aralashtirib, asta-sekin bir stakan elenmiş bug'doy unini va bir stakan javdar unini qo'shing, sodali suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin bir qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va pishirishni boshlashingiz mumkin. Pancakes, javdar unining rangiga qaramay, kulrang bo'lmaydi, aksincha, qovurilganida ular oltin rangga ega bo'ladi. Ular nozik va juda yumshoq bo'lib chiqadi. Buni sinab ko'ring.

Shirin shokoladli pancakes

Shirin pancakes ham bolalar, ham kattalarni quvontiradi. Bu ajoyib nonushta va shirinlik uchun ajoyib platforma bo'ladi. Siz shirin tvorogni mayiz va vanil bilan o'rashingiz yoki oddiygina murabbo, asal yoki meva bilan xizmat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

2 osh qoshiq kakaoni 3 osh qoshiq donador shakar bilan aralashtirib, 2 dona tuxumni urib, ozgina tuz soling. Bir stakan sutni to'kib tashlang, so'ngra asta-sekin bir stakan un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, asta-sekin xamirga 1 stakan suv qo'shing, bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Siz qovurishni boshlashingiz mumkin.

Agar siz ozgina ijodkor bo'lsangiz, asl ikki rangli pancakes qilishingiz mumkin. Buning uchun oq va quyuq xamirni tayyorlang. To'q rangli xamirni issiq qovurilgan idishga tasodifiy aylantirib quying va bo'shliqlarni oddiy oq xamir bilan to'ldiring. Natija sizga albatta yoqadi. Mehmonlaringizni ajablantiradigan va o'zingizni erkalaydigan narsa bo'ladi.

Banan pancakes

Retsept bizning oshxonamiz uchun biroz g'ayrioddiy va bu uni sinash uchun ajoyib sababdir. Siz hech qanday qo'shimchalarni talab qilmaydigan to'liq desert olasiz. Qizig'i shundaki, u xamirturush yoki tuxumni talab qilmaydi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

100 g shakarni 100 g smetana bilan maydalang, keyin bir chimdik tuz va soda qo'shing. Aralashmaga 2 stakan sut quying va aralashtiring. 350 g unni asta-sekin qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, hech qanday bo'lak bo'lishini xohlamaymiz. Alohida tovoqda bir hil tozalangan bananni vilkalar bilan maydalang; Bir qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yana aralashtiring. Asl xamir tayyor.

Epilog o'rniga

Ko'rib turganingizdek, krep kabi injiq taom uchun retseptlar juda oddiy va har kimning uyida ular uchun ingredientlar bo'lishi mumkin. Ular sizga o'nlab eng yirtqich pazandalik g'oyalaringizni amalga oshirishga yordam beradi, chunki ular ko'pincha har xil plomba bilan tayyorlanadi. Siz har qanday bayram uchun ajoyib taom tayyorlashingiz va xonadoningizni mazali desertlar bilan xursand qilishingiz mumkin. Bunday xilma-xillikka hamma ham qarshi tura olmaydi. Pancakes pishirish texnikasini o'zlashtirish unchalik qiyin emas. Agar siz asosiy qoidalarga rioya qilsangiz, albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Sizga oshpazlik ijodingizda omad tilaymiz.

Pancake tayyorlashda muvaffaqiyat kaliti - yaxshi qovurilgan idish. Bu faqat krep uchun mo'ljallangan maxsus quyma temir pan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Agar sizda bu kostryulkalardan 2 tasi bo'lsa, siz tezroq pishirasiz va pechda uzoq vaqt turishingiz shart emas. Va yana bir kichik hiyla - muzlatgichdagi sovuq sutni emas, balki isitiladigan sutni ishlatmang. Keyin xamir ajoyib bo'lib chiqadi.

Agar siz birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, kreplarni qanday tayyorlash haqida videoni osongina topishingiz mumkin, lekin aslida hamma narsa juda oddiy. Ingredientlarni retsept bo'yicha doimiy ravishda aralashtiring va hamma narsa albatta ishlaydi!

Pancakesni qanday pishirish kerak

Mazali krep tayyorlash uchun - ularni qanday pishirish kerak?

Pishirish usuli

Butun karton sutni katta yirtqichlardan to'kib tashlang va iliq bo'lguncha past olovda qizdiring.

Tuxumni alohida idishga soling, shakar va tuz bilan aralashtiring. Har bir narsani mikser bilan aralashtiring.

Pichoq uchida kaltaklangan tuxumga bir stakan sut va soda qo'shing. Aralashtiring.

Olingan aralashmaga taxminan 250-300 g elenmiş un qo'shing, qolgan sut qo'shing.

Engil kremning mustahkamligini olish uchun hamma narsani mikser bilan yaxshilab uring.

Xamirni 20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring va keyin qoshiq bilan aralashtiring.

Issiq qovurilgan idishda pishiring, uni o'simlik moyi bilan yog'lang.

Pancakes uchun asos sifatida siz nafaqat sut, balki suv, kefir va yogurtdan ham foydalanishingiz mumkin. To'g'ri, retsept biroz o'zgaradi, lekin printsip bir xil bo'lib qoladi. Asosan, ular faqat suyuq asos va tuxum soni bilan tajriba o'tkazadilar. Tuxum qancha ko'p bo'lsa, pancakes shunchalik qattiqroq bo'ladi, shuning uchun siz ularni juda ko'p qo'ymasligingiz kerak. Siz tayyorlash oson va har doim ajoyib bo'ladigan retseptni bilasizmi? Oilaviy sirlaringizdan foydalanib, qanday qilib krep tayyorlashni bizga yozing.

Ular har doim juda yumshoq, havodor bo'lib chiqadi va faqat og'zingizda eriydi. Shuning uchun, sut usuli yordamida pishirishning barcha nuanslarini yana bir bor ko'rib chiqaylik.

Natijangiz tashqi ko'rinish va ta'm jihatidan har doim yoqimli bo'lishini ta'minlash uchun siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

1. Premium yoki aralash unni olishga harakat qiling. Xamirni yorishdan oldin uni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling.
2. Sizga yangi tuxum kerak. Ularni mo'ylov bilan urish yaxshidir.
3. Iliq sutdan foydalaning, lekin issiq emas.
4. Buni shakar bilan ko'paytirmang, aks holda keklar yonib ketadi. Butun noziklikni buzishdan ko'ra, shirin sous bilan xizmat qilish yaxshiroqdir.
5. Kreplarni mayin qilish uchun soda yoki xamirturush qo'shing.
6. Agar siz yupqa taomni yaxshi ko'rsangiz, qalin xamirni yaxshi ko'rsangiz, qalin xamir tayyorlang.
7. Yoğurma paytida o'simlik yog'ini qo'shishni unutmang, shunda krep yopishmaydi.
8. Pishirishdan oldin panani yaxshilab qizdiring va uni moy bilan yog'lang.
9. Tayyor taomni to'plash va sariyog'ning kichik bir qismi bilan yog'lash yaxshiroqdir.

Aslida, bu taomni tayyorlash - bu san'at va tajribasiz oshpazlar birinchi marta hamma narsada muvaffaqiyat qozona olmaydi. Lekin asosiysi, harakat qilish va qo'rqmaslik, shuningdek, yuqorida yozgan barcha hiyla-nayranglarga amal qilishdir.

Va bu siz uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti, shuning uchun siz muvaffaqiyatli bo'lasiz deb o'ylayman!!

Tarkibi:

• Sut - 500 gr.;
• Tuxum - 2 dona;
• shakar - 2-3 osh qoshiq;
• Tuz - 1/2 choy qoshiq;
• Un - 260 gr.;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• Soda - 1/2 choy qoshiq;
• limon kislotasi - 1/4 choy qoshiq;
• Suv - 50 g.

Pishirish usuli:

1. Tuxumni chuqur idishga uring, shakar va tuz qo'shing. Aralashmani ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.

2. Yarim sut va elenmiş un qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

4. Endi kungaboqar yog'ini quying va aralashtiring.

5. Bir stakan ichida limon kislotasini suvda suyultiring, soda qo'shing. Soda o'chirilgach, uni xamirga qo'shing.

Soda sirka bilan ham o'chirilishi mumkin.

6. Qovurilgan idishni ajratib oling va uni nozik bir qatlamli kungaboqar yog'i bilan yog'lang.

7. Xamirni to'kib tashlang, lekin ozgina, shunda pirojnoe ingichka bo'lib chiqadi. Aralash bir tekis taqsimlanishi uchun panani egish uchun tutqichdan foydalaning. Siz darhol teshiklar paydo bo'lishini ko'rasiz.

8. Qirralari qizarib ketgandan so'ng, boshqa tomonga aylantiring. Yana 1-2 daqiqa qovuring. Tayyor kreplarni stack ichiga joylashtiring va bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.

Xamirturushli krep uchun tezkor retsept

Ammo o'tmishda xamirturushli kreplar juda mashhur edi, ular har doim ayniqsa pushti va nozik bo'lib chiqadi. Ular, aslida, oddiy delikatesga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi, ammo natija sizni g'alaba qozonadi.

Tarkibi:

• Quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush - 1 choy qoshiq;
• Sut - 550 ml;
• shakar - 2-3 osh qoshiq;
• Tuz - bir chimdik;
• o'rta tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 30 gr.;
• Vanillin (ixtiyoriy) - bir chimdik;
• Un - taxminan 300 gr.

Pishirish usuli:

1. Shakarni iliq sutda (150 ml) eritib, xamirturush qo'shing va aralashtiring, 10 daqiqaga qoldiring.

2. Tuxumni tuz bilan uring.

3. Sariyog'ni eritib, sovutib oling. Kaltaklangan tuxumga qo'shing va qolgan sutni quying.

4. Unni elakdan o'tkazing, vanil bilan aralashtiramiz va asta-sekin xamirga qo'shing.

5. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Idishni sochiq bilan yoping va 2 soat davomida issiq joyga qo'ying.

6. Idishni qizdiring va har ikki tomonni pishiring. Yaxshi ishtaha!!

Yangi boshlanuvchilar uchun nozik pancakes uchun bosqichma-bosqich retsept

Aytgancha, siz keklarni qo'llaringiz bilan aylantira olasiz, men buni har doim qilaman, yoki spatula bilan.

Tarkibi:

• Tovuq tuxumi - 2 dona;
• Sut - 500 ml;
• Tuz - 1 chimdik;
• Shakar - 1 choy qoshiq;
• Un - 180 gr.

Pishirish usuli:

1. Tuxumni idishga urib, tuz soling. Bir vilka bilan engil uring. Keyin sut quying va shakar qo'shing. Sekin-asta un qo'shing.

2. Xamirni yaxshilab aralashtiramiz. Bitta bo'lak bo'lmasligi uchun blenderdan foydalanish yaxshiroqdir.

3. Aralashmani bir muddat tursin. Bu vaqtda qovurilgan idishni qizdiring va uni moy bilan yog'lang. Xamirning kichik bir qismini to'kib tashlang, uni panga teng ravishda taqsimlang. Ikkala tomondan qovuring.

Sut bilan pancake xamirining eng oson retsepti

Xamirni tayyorlash uchun taklif qilingan usullardan birini tanlang, chunki ularning barchasi muvaffaqiyatli. Asosiysi, xamirni yaxshilab aralashtirishni unutmang, shunda bo'laklar bo'lmaydi, aks holda qovurayotganda ovqat xom bo'lib chiqishi mumkin.

Tarkibi:

• Sut - 0,5 l;
• tovuq tuxumlari - 3 dona;
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• Shakar - 1 osh qoshiq;
• Un - 1 osh qoshiq;
• Tuz - bir chimdik;
• Soda - bir chimdik.

Pishirish usuli:

1. Idishga iliq sut quying, shakar, tuz va soda qo'shing. Aralashtiring.

2. Keyin tuxumni uring. Ularni vilkalar bilan uring.

3. O'simlik sutiga quying.

4. Sekin-asta barcha unni qo'shing va barcha bo'laklar yo'qolguncha yaxshilab aralashtiring.

5. Idishni yorib, moy bilan yog'lang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan pishiring. Tayyor kreplarni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.

Qanday mazali krep tayyorlash haqida video

Va endi siz uchun kichik master-klass. Men ajoyib hikoya topdim. Ushbu retseptni sinab ko'rdingizmi yoki yo'qmi, sharhlaringizni yozing. Shuni unutmangki, kreplarni turli xil to'ldirishlar bilan berish mumkin: go'sht, shirinlik yoki baliq.

Mana, men o'ylab topgan kichik, ammo foydali maqola. Ijtimoiy tarmoqlarda retseptlarni baham ko'ring, sharhlar yozing va eng muhimi, zavq bilan pishiring!! Hammaga yaxshi kayfiyat!! Ko'rishguncha!!

Agar siz ularni ajoyib kayfiyatda pishirishni boshlasangiz, eng mazali pancakes chiqadi. Nega yaqinlaringizni bunday ajoyib pishiriqlar bilan xursand qilmaysiz va siz faqat nonushta uchun krep pishirmasligingiz kerak, chunki ular hatto bayram stolida ham xizmat qilishlari mumkin.

Pancakes har bir uy bekasi uchun haqiqiy qutqaruvchiga aylandi. Ushbu taom tufayli siz butun och oilani, hatto och emasligini ta'kidlaydigan injiq bolalarni ham boqishingiz mumkin.

Darhaqiqat, pancakes pishirish ham qulay, chunki siz umuman ovqatga pul sarflashingiz shart emas. Pancakes uchun ko'plab ingredientlarni uyda topish mumkin, qolganlari esa ancha arzon.

Iqtisodiy retseptlar bugungi kunda juda mashhur va bu hech qanday ajablanarli bo'lmasligi kerak.

Mazali pancake xamiri hatto suv bilan ham tayyorlanishi mumkin. Agar uyda kefir, xamirturush yoki sut bo'lsa, retsept bilan tajriba qilishingiz mumkin. Pancakes hatto tuxumsiz ham tayyorlanishi mumkin, bu juda ko'p odamlarga yoqadi.

Pancakes pishirishning turli xil variantlari, shuningdek, taom retseptlari kundan-kunga ko'proq to'ldirilishida rol o'ynaydi.

Yupqa krep, ochiq yoki teshik, yumshoq, amerikalik krep va boshqalarni pishirishga imkon beradigan retseptlar mavjud.

Ko'p variantlar mavjud va shuning uchun agar siz uyda mazali krep tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, unda mening maqolam siz uchun juda foydali bo'ladi. Boshlash uchun men nazariy qismga to'xtalib, shundan keyingina amaliyotga o'tishni taklif qilaman.

Taom uchun ingredientlarni tayyorlash

Darhaqiqat, hatto eng mazali kreplar ham ingredientlarni maxsus tayyorlashni talab qilmaydi, bundan tashqari, men ularni xona haroratida bo'lishi uchun ularni oldindan olib tashlashni maslahat beraman.

Ushbu qoida sut mahsulotlari va tovuqlarga nisbatan qo'llanilishi mumkin. tuxum, suv. Ba'zi xamir retseptlari issiq suv yoki sutdan foydalanishni talab qiladi. Bunday holda, siz hamma narsani retseptda ko'rsatilganidek qilishingiz kerak.

Agar siz sut bilan xamirturush xamirini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda mahsulotni 37-40 darajaga qadar qizdirish kerak, ko'proq emas. Aks holda, xamirturush yo'q qilinadi va pancakes buziladi.

Retsept bo'yicha qaror qabul qilganingizdan so'ng, barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Asosiy qoida shundaki, ular yangi bo'lishi kerak. Agar siz suv yordamida xamirni tayyorlashga qaror qilsangiz, suyuqlikni taxminan 50 g gacha qizdirishingiz kerak, bu holda partiya bir hil bo'ladi va unda hech qanday bo'lak bo'lmaydi.

Pancake xamirini yoğurish uchun oshxona anjomlari

Qaysi qovurilgan idishda pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashni tanlayotganda, siz tekis taglikka ega bo'lgan yaxshi eski quyma temir qovurilgan idishni tanlashingiz kerak. O'sish uchun uni olovga qo'ying. neft asta-sekin asosga singib ketdi.

Qovurilgan idishni ko'proq yog'lang. Yog 'qo'shmang, aks holda krep juda yog'li bo'ladi. Agar siz zamonaviy pancake qavrilgan idishda krep pishirsangiz, unda siz buni umuman qilmasligingiz kerak.

Albatta, siz yoğurma qiladigan idishni, blenderni yoki massani urish uchun mikserni olishingiz kerak. Bundan tashqari, sizga mo'ylov kerak bo'lishi mumkin.

Idishlar bilan shug'ullangandan so'ng, pishirishga o'tishingiz kerak. Quyida men sizga qulaylik uchun eng yaxshi kreplarning retseptlarini biriktirilgan fotosuratlar bilan taqdim etaman.

Sutli pancakes

Xamirni sut bilan yoğurish sizga mazali uy qurilishi kreplarining bir qismini pishirishga imkon beradi, ular qalin yoki ingichka bo'lishi mumkin; Bunday pancakes juda tez pishiriladi.

Agar sizda xamir qolgan bo'lsa, uni keyinroq pishirish uchun ishlatish uchun muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Pancakesni quyma temir qovurilgan idishda qovuring, idishning sirtini yog'lang. moy

Retsept pishirish kukunini talab qiladi, uni mahalliy supermarketda xarid qilish mumkin. Ushbu komponent xamir yoğurma uchun foydalanish uchun juda muhim, chunki u tufayli krep havodor bo'ladi.

Pishirish kukuniga kelsak, uni 0,5 choy qoshiq bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin. bir necha tomchi limon sharbati yoki sirka bilan o'chirilishi mumkin bo'lgan soda.

Tarkibi: 2 osh qoshiq. un; 3 dona. tovuqlar tuxum; 3 osh qoshiq. sut; 3 osh qoshiq. rast. yog'lar; 0,5 osh qoshiq tuz; 1 osh qoshiq. shakar (granullangan shakarni oling); ¾ choy qoshiq Pishiriq kukuni.

Fotosurat bilan retsept vazifani tezda bajarishga yordam beradi. Bundan tashqari, tashvishlanishning hojati yo'q, chunki hatto yangi boshlanuvchilar ham krep pishirishni mohirlik bilan engishlari mumkin.

Pishirish algoritmi:

1. Men shakar, pishirish kukuni, un, tovuqni aralashtiraman. tuxum, yarim osh qoshiq. sut va tuz birga. Men massani aralashtiraman. Ushbu maqsadlar uchun siz blender yoki mikserni olishingiz kerak.
2. Xamir aralashmasi qalin va bir hil bo'ladi, unda hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak. Men kompozitsiyani sut bilan suyultiraman, uni xamirga qo'shaman, lekin juda nozik oqimda. Aralash kefir yoki smetana o'xshash bo'lishi kerak. Shundan keyingina siz o'simlikni qo'shishingiz mumkin. sariyog 'va aralashtiramiz.
3. Men mazali kreplar to'plamini pishiryapman, ko'rib turganingizdek, ularni tayyorlash unchalik qiyin emas va sizning yaqinlaringiz sizga eng yoqimli maqtov so'zlarini aytishadi.

Kefir pancakes

Kefir xamiri pishirish muxlislari orasida juda mashhur ekanligi bejiz emas. Bu kefirning o'ziga xos nordonligi borligi bilan bog'liq va sariyog' pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos ta'm beradi.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin bo'lgan pancakes dantelli va teshiklarga to'la. Bunday muomala har doim tez stoldan uchib ketadi va bolalar odatda undan xursand bo'lishadi.

Xizmat qilish quyultirilgan sut, murabbo, ikra yoki qo'ziqorin bilan bo'lishi mumkin. Shirinlikni yaxshi ko'radiganlar uchun xamirga 2-3 osh qoshiq qo'yishingiz mumkin. shakar, bu kreplarni yanada mazali qiladi.

Rast. Qovurilgan idishga yog' quyishning hojati yo'q, siz yarim piyozni olib, vilkalar ustiga qo'yishingiz mumkin. Keyin o'simlikka botiring. yog 'va idishning pastki qismini yog'lang.

Tarkibi: 500 ml kefir; ¼ choy qoshiq. soda va tuz; 2 dona. tovuqlar tuxum; 2 osh qoshiq. rast. yog'lar; 0,5 osh qoshiq. qaynoq suv va un.

Pishirish algoritmi:

1. Tuz, kefir, tovuq. Men tuxumni idishga aralashtiraman. Men uni pechka ustiga qo'yaman va massani taxminan 37 darajaga qizdiraman. Bular. u xona harorati atrofida bo'ladi.
2. Men un qo'shaman, shunda massa qalin, krep kabi.
3. Soda va yarim osh qoshiq. Men qaynoq suvni aralashtiraman. Aralashmani xamirga to'kib tashlang. aralashtiraman. Men zavodga kiraman. moy. Men yana aralashtiraman.
4. Men krep tayyorlashni boshlayman. Men tayyor krepni sl bilan yog'layman. sariyog ', shakar seping va qaymoqqa quying.

Eng mazali yog'siz krep xamiri

Qoida tariqasida, uy bekalari kefir, zardob, sut bilan krep tayyorlash uchun retseptdan foydalanadilar, lekin siz ularni oddiy suv bilan ham qilishingiz mumkin. Bu pancakes juda mazali, nozik va çıtır bo'ladi.

Ushbu pishirish usulida krep uchun mukammal xamirni aralashtirish uchun siz aniq bilishingiz kerak bo'lgan bitta sir bor. Bu oq va sarig'i alohida-alohida kaltaklanishi kerak, shundan keyingina partiyaga aralashtiriladi.

Pancakes kuchli bo'lib chiqadi, qiyma go'sht, tvorog va boshqalar bilan to'ldirish uchun juda mos keladi va tan olishimiz kerakki, ular ishtahani ochadi, buni fotosuratda ko'ring.

Komponentlar: 400 gr. un; 500 ml suv; 3 dona. tovuqlar tuxum; Har biri 2 osh qoshiq rast. yog'lar va shakar qum; tuz.

Pishirish algoritmi:

1. Suvdan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Aralash qalin va bir hil bo'lishi kerak. Endi siz suyuqlikni to'kib tashlashingiz mumkin, aralashmani aralashtirib, unda bo'laklar bo'lmasligi kerak.
2. Men o'simlikni moylashtiraman. qovurilgan idishni yog'lang va krep pishirishni boshlang.

Mukammal xamirdan tayyorlangan nozik mazali pancakes

Ingredientlarning nisbati bo'yicha aniq ko'rsatmalarga rioya qilsangiz, mazali, yumshoq, yupqa kreplarni pishirish mumkin. Agar aralashmaga kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq un qo'ysangiz, krep qalin bo'lib chiqadi, ular yirtilib ketadi yoki qovurilgan idishda parchalanadi.

Mukammal kreplarning siri, shuningdek, aralashmaning ichiga ko'plab tovuqlarni qo'yish kerak. tuxum, so'ngra xamirni quyish uchun vaqt bering. Bunday holda, undagi kleykovina shishiradi. Xamir juda ko'p bo'lib tuyulsa, siz tarkibiy qismlar sonini 2 yoki hatto 3 baravar kamaytirishingiz kerak.

Tarkibi: 1 litr sut; 5 dona. tovuqlar tuxum; 4 osh qoshiq. un; 1 osh qoshiq. rast. sariyog 'va bir xil miqdordagi sl. eritilgan sariyog '; 1 osh qoshiq tuz; 3 osh qoshiq. sah. qum.

Pishirish algoritmi juda oddiy:

1. Men barcha ingredientlarni aralashtiraman va ularni mikser bilan uraman.
2. Men zavodga kiraman. sariyog 'va qoshiq bilan aralashtiring.
3. Qovurilgan idishni qizdiraman, o'simlik moyini yog'layman. moy Men mazali kreplarni qovuraman.

Agar siz xamirni qo'lda yoğursangiz, unda 1 osh qoshiq quying. sut, va nihoyat o'simlik qo'shing. moy. Shunday qilib, xamirda kamroq bo'laklar bo'ladi. Suyuq in'ektsiyaning barcha partiyalari massa bir hil bo'lishi uchun juda yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Nordon pancakes

Shirin pancakes shirin tishga ega bo'lganlarning barchasiga yoqadi, ammo nordon pishiriqlarni afzal ko'rganlar ham bor. Bunday holda, retsept aynan shunday odamlarga yoqadi va shirin tishlarga ega bo'lganlar mayin, pushti kreplarni qadrlashadi.

Xamir nordon sut bilan aralashtiriladi. Stolga krep berish smetana, eritilgan asal yoki atala bilan bo'lishi mumkin. moy Nordon kreplarni plomba bilan to'ldirishda bemalol.

Misol uchun, go'shtni to'ldirish va qovurilgan piyoz, o'tlar bilan tvorog bo'lishi mumkin. Umuman olganda, rouming uchun joy bor, shuning uchun pishirishni boshlashingiz mumkin.

Xamir aralashmasi soda va nordon sutni o'z ichiga olganligi sababli, uni o'chirmaslik kerak. Sut ishni bajarish uchun etarli kislotaga ega.

Tarkibi: 500 ml nordon sut; 2 osh qoshiq. kraxmal va shakar. qum; Har biri 0,5 osh qoshiq tuz va soda; 8 osh qoshiq. psh. un; 3 dona. tovuqlar tuxum

Pishirish algoritmi:

1. Tuz, shakar, sut, soda va tovuqlar. tuxumlar aralashtiriladi.
2. Boshqa idishda kraxmal va unni aralashtiraman.
3. Men 2 ta to'plamni aralashtiraman va hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun aralashtiraman. Men zavodga kiraman moy. aralashtiraman.
4. Men kreplarni qovuryapman.

Mazali pancakes uchun xamirturush xamiri

Pancakes tayyorlash uchun eng yaxshi ruscha variantlar xamirturush bilan tayyorlanganlardir. Ular juda mazali bo'lib chiqadi, ayniqsa siz ularni ikra bilan to'ldirsangiz yoki smetana bilan to'ldirsangiz.

Aslida, pancakes har qanday plomba bilan xizmat qilishi mumkin, ular dantelli, havodor va yumshoq bo'ladi; Va eng muhimi - juda chiroyli va og'izda eriydi.

Komponentlar: 300 gr. un; 0,5 l sut; 7 gr. quruq xamirturush; 70 ml o'simlik. yog'lar; 2-3 osh qoshiq. Sahara; 1 osh qoshiq tuz.
Men sizga bir sirni aytaman: siz 300 ml sut va 200 ml suv aralashmasidan krep tayyorlashingiz mumkin.

Pishirish algoritmi:

1. Tovuq Tuxum, tuz va shakarni birga maydalang, so'ng mikser bilan uring. Men kompozitsiyaga xamirturush va o'simlik moddalarini qo'shaman. sariyog 'va sutni qizdiring, lekin ko'rsatilgan qismning faqat yarmini quying. aralashtiraman.
2. Un qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring va sutga quying. Men aralashmani 1 soat davomida iliq joyda qoldiraman.
3. Xamir massasi ikki baravar ko'payganida, uni aralashtirib, yana yolg'iz qoldirish kerak. Xamirni ikkinchi marta aralashtirishning hojati yo'q. Qolgan narsa - kreplarni qovurish.

Qizig'i shundaki, xamirturush faollashadi va xamir ko'tariladi, kreplarda teshiklar paydo bo'ladi. Xamir qovurilgan idishda qovurilganda, bu pufakchalar yorilib keta boshlaydi va shuning uchun sizda kreplarda teshiklar bo'ladi. Ular juda ishtahali ko'rinadi, fotosuratda ularni shaxsan hayratda qoldiring.

Pancakes uchun makkajo'xori xamiri

Ushbu retsept makkajo'xori haqida aqldan ozganlarning barchasiga yoqadi. Olingan pancakes juda mazali, yorqin sariq rangga ega bo'lib, ularning xushbo'y hidi oshxonadan uzoqroqqa tarqaladi.

Xamirni olma, banan va sitrus mevalari bilan to'ldirish mumkin. E'tibor bering, retsept faqat 1 donadan iborat. tovuqlar tuxum, va shuning uchun krep iloji boricha nozik bo'ladi, lekin ayni paytda elastik bo'ladi.

Komponentlar: 1 dona. tovuqlar tuxum; 1 osh qoshiq. un (makkajo'xori unini oling); 1 osh qoshiq. sut; 0,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni; 1 osh qoshiq. suv; tuz; shakar; vanil; rast. moy.

Pishirish algoritmi:

1. Men suv va sutni ozgina qizdiraman. Vaqtingiz bo'lsa, ularni oddiygina peshtaxtada qoldirishingiz mumkin, shunda ular xona haroratida bir muddat o'tirishlari mumkin. Ovqatni qaynatishga keltirmang.
2. Kukur. Men unni suyuqlik bilan to'ldiraman. Men aralashmani 5 daqiqaga qoldiraman.
3. Men tovuqlarni idishga solib qo'ydim. tuxum, sut, tuz va shakar qo'shing. Men diqqat bilan psh kiritaman. un (1 osh qoshiq etarli), aralashtiramiz.
4. Men hamma narsani aralashtiraman va to'plam hosil qilaman.
5. Xamirni 2 soat davomida iliq joyda qoldiraman, yaxshi ta'sir qilish uchun idishni izolyatsiya qilish mumkin. Pancakesni qovurishni boshlaganingizda, aralashmaning hali xamirga quyilmaganligini unutmang. moy.

Go'sht bilan to'ldirilgan mazali pancakes

Ushbu maqolani yakunlash uchun men sizga go'sht bilan to'ldirilgan krep tayyorlash retseptini taklif qilmoqchiman. Pancakes pishirish uchun yuqorida keltirilgan har qanday retseptni oling. To'ldirish alohida amalga oshirilishi kerak.

Boshqa plombalar bor, veb-saytga qarang, men allaqachon ular uchun retseptlarni taqdim etganman. Ushbu retsept uy bekalari orasida juda mashhur.

Tarkibi: qiyma go'sht; 2 dona. tovuqlar tuxum; 1 dona piyoz; ko'katlar va tuz.

Pishirish algoritmi:

1. Men qiyma go'shtni piyoz, tuz va arpabodiyon bilan aralashtiraman.
2. Men aralashmaga 2 osh qoshiq qo'shaman. oddiy suv, tuz va tovuqlarni uring. tuxum, lekin alohida idishda.
3. Tayyor bo'lgunga qadar aralashmani qaynatib oling.
4. Men kreplarni olib, yarmini kesib, to'ldirishni qo'shib, pastga bosing, xamirni konvertlarga solib, kaltaklangan tuxumga botiraman. Men kreplarni issiq skovorodkada yon tomonlari oltin jigarrang bo'lguncha bir necha daqiqa qovuraman.

Agar ba'zi maslahatlarni bilsangiz, uyda krep pishirish unchalik qiyin emas:

• Xamir partiyasi katta bo'lsa va pishirish vaqti cheklangan bo'lsa, men bir vaqtning o'zida 2 ta qovurilgan idishni olaman.
• Xamirdagi bo'laklarning oldini olish uchun men unga suyuqlik qo'shaman, shuning uchun ularning soni ancha kichik bo'ladi.
• Agar krep qattiq bo'lsa, sirtni moylash kerak. moy Tayyor kreplarni idishga soling va xamirni yumshoqroq qilish va uzoq vaqt yangi bo'lishi uchun qopqoq bilan yoping.
• Men qovurilgan idishni yog'layman. yarim piyoz yoki kartoshka yordamida yog '.
• Agar siz ochiq krep pishirmoqchi bo'lsangiz, lekin xamir qattiq bo'lib chiqsa, siz partiyaga oddiy mineral suv qo'shishingiz kerak.
• Men tez-tez krep pishiraman, keyin ularni sumkada muzlatib qo'yaman. Bunday yarim tayyor mahsulot pishirish uchun vaqt yo'q bo'lganda juda foydali bo'ladi, lekin siz o'zingizning yaqinlaringizni nonushta qilish uchun ajablantirishingiz kerak yoki mehmonlar to'satdan keladi.

Mening video retseptim