Quruq xamirturushli yassi non retsepti. Qovurilgan idishdagi xamirturushli pishiriqlar

Qovurilgan idishda pishirilgan xamirturushli yassi nonlar ko'p qirrali. Ular birinchi yoki ikkinchi taomlar uchun non sifatida xizmat qilishi mumkin yoki ular murabbo, quyultirilgan sut, asal yoki smetana bilan to'ldirilgan choy yoki qahva bilan xizmat qilishlari mumkin.

Qovurilgan idishda xamirturush xamiridan keklarni tayyorlash uchun siz mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlashingiz kerak.

Avval xamirturushni faollashtiramiz. Iliq sutga shakar, xamirturush va un (1-2 osh qoshiq) qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va "qopqoq" paydo bo'lguncha 15 daqiqaga qoldiring.

Endi tuxum (xona harorati) va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Umumiy unning yarmini idishga soling, xamirturush aralashmasini quying va aralashtiring.

Qolgan unni asta-sekin qo'shing (u ko'proq yoki kamroq olishi mumkin), yumshoq xamirni yoğurun. Idishni sochiq bilan xamir bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.

Ko'tarilgan xamirni teshib, yana sochiq bilan yoping. Xamir yana ko'tarilsin.

Ikkinchi marta ko'tarilgan xamirni teshib, uni 4 ta teng qismga bo'ling.

Biz har bir qismni yumalab, aylantiramiz. Keyin ularni birma-bir 1 sm qalinlikdagi yumaloq qatlamlarga aylantiring.

Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling (yog 'qo'shmasdan), xamirturushli kekni qovurilgan idishga soling va olovni minimal darajaga tushiring. Panani qopqoq bilan yoping va yassi nonni qizarguncha qovuring. Keyin tortillani aylantiring va boshqa tomondan qovuring.

Tayyor yassi nonlarni idishga soling va ularni sariyog 'bilan mo'l-ko'l yog'lang.

Qovurilgan xamirturushli keklar tayyor. Yaxshi ishtaha!

Biz skovorodkada pishiradigan bu havodor, tiniq va nihoyatda mazali yassi nonlarni suvdagi oddiy xamirturush xamiridan juda oddiy va tez tayyorlash mumkin. Ular uchun zarur bo'lgan barcha ingredientlar har doim har bir uyda mavjud. Bu shuni anglatadiki, siz bu mazali yassi nonlarni xohlagan vaqtda tayyorlashingiz mumkin. Ular non yoki oddiygina mazali pishiriq sifatida xizmat qilishlari mumkin. Ular choy, kefir, murabbo, smetana yoki hatto shunga o'xshash narsalar bilan yaxshi. Eng mazali yassi nonlar - ular issiq va to'g'ridan-to'g'ri skovorodkadan olingan bo'lsa-da, ular yumshoq va shimgichli, tepasida oltin qobiqqa ega.

• 400 g bug'doy uni
• 300 ml iliq suv
• 1 osh qoshiq shakar
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 20 g yangi xamirturush
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Faollashtirish uchun 100 ml suv shakar va xamirturush bilan aralashtiriladi, ko'pikli xamirturush qopqog'i ko'tarilguncha 15 daqiqa kuting. Bu vaqt ichida unni idishga elakdan o'tkazing va unga tuz qo'shing, qolgan suv va faol xamirturushni quying. Biz bir hil, silliq xamir yoğuramiz, u qattiq emas va hatto qo'llaringizga yopishib qoladi. Qovurilgan skovorodkada pishirilgan nonlarimizga havodorlik baxsh etadi. Idishni sochiq bilan yoping va xamirni 30 daqiqa davomida ko'tarish uchun uni ikki barobarga oshirish kerak; Biz uni maydalaymiz va

un bilan sepilgan stolga o'tkazing, 6 qismga bo'linib, kichik to'plarga aylantiring. Yana yoping va ular biroz ko'tarilgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida ko'tarilsin. Har bir bulochkani yupqa tortga aylantiring yoki qo'llaringiz bilan biroz aylantirib cho'zing.

Pastki tomoni oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni yaxshi isitiladigan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.

Avakado makaron - g'alati yoki mazali? Men avakado muxlisiman, uni bekorga yaxshi ko'raman. Men Internetda avakado bilan makaron uchun retseptlarni bir necha marta uchratdim. Lekin men makaron yoki issiq sousni o'z ichiga olgan boshqa idishlarni pishirishni sinab ko'rmadim. Bir marta do'stim tempura bilan qovurilgan avakado qildi va u [...]

Irlandiyalik kartoshka pancakes - Ishonchim komilki, siz hali bu retseptni bilmaysiz. Lekin hozircha shunday. Sizga kartoshka yoqadimi? Bizning oilamiz uni barcha variantlarida yaxshi ko'radi: qovurilgan, pishirilgan, sabzavotli qovurilgan ... Kartoshka haqiqatan ham ideal taomdir. Shunday qilib, men ilgari hech qachon eshitmagan retseptni topganimda hayajonlanganimni tasavvur qiling! […]

Yapon pishloq keki g'ayrioddiy eshitiladi, shunday emasmi? Shunga qaramay, idish yorqin ta'm va hidga va sehrli nozik tuzilishga ega. Odatda men juma kuni biror narsa pishiraman va erim va men butun dam olish kunlari ovqatlanamiz, lekin bugun shanba, va bu mo''jizadan faqat bitta parcha qoldi. Yapon cheesecake - bu lazzat aqldan ozishdir. Ammo u juda […]

Shokoladli tort: ​​Bu so'zlarni birlashtirganda, oramizda kim oqmaydi? Menga bu retsept yoqadi, chunki unda tuxum yo'q, ammo tort juda mazali. Ba'zida buvim sut, sariyog 'va tuxumsiz pishirish urushdan keyin, bu mahsulotlar cheklangan bo'lgan paytda ixtiro qilinganligini aytadi. […]

Ziravorlar bilan pishirilgan pishloq - yaxshiroq gazak nima bo'lishi mumkin? Agar siz tofuni yaxshi ko'rsangiz, bu retsept siz uchun. Va agar siz uni yoqtirmasangiz, ehtiyot bo'ling: bu idish bilan uni tuzatish juda oson. Erim va men yaqinda restoranda qovurilgan pishloqni sinab ko'rdim. Smorodina murabbo bilan xizmat qiladigan o'ziga xos turdagi. Bu ajoyib edi. Biz […]

Bug'doy nonlari Hindistondan bizga kelgan taomdir. Qo'shiqlar, qashshoqlik va yorqin sarilar diyori. U yerda yassi nonlar yog‘da qovuriladi, to‘yimli bo‘lishi uchun guruch uni qo‘shiladi. Bizning hududimizda biz ko'proq non o'rnini bosuvchi variantni yaxshi ko'ramiz. Bug'doy nonlari sariyog'siz pishirilganda mashhur. Menga kontrast yoqadi […]

Vegan shokoladli donuts: mazali yoki shundaymi? Men tuxumsiz pishirishni yaxshi ko'raman. Ushbu turdagi pishirishning yaxshi tomoni shundaki, u veganlar yoki yayaga allergiyasi bo'lgan odamlar uchun mos keladi. Bundan tashqari, ular tezda pishiriladi. Faqat barcha quruq ingredientlarni aralashtiring va quduq hosil qiling. Unga suyuq ingredientlarni quying, aralashtiring va [...]

Pechdagi tovuq - tez va osonmi? Yoki uzoq va ko'p shov-shuvmi? Pishirilgan go'sht haqida hammaning hikoyasi boshqacha. Ba'zilar murakkab va murakkab retseptlarni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa qaynatilgan fileto eyishni yaxshi ko'radilar. Men va mening oilam o'rtada. Biz oddiy va mazali taomlarni yaxshi ko'ramiz. Ovqat pishirishga juda oz vaqtingiz bo'lsa [...]

Brokkoli bilan omlet: mazalimi? Ilgari ishonmasdim, lekin ha. Ular aytganidek, agar siz mushuklarni yoqtirmasangiz, ularni qanday pishirishni bilmaysiz! Menga brokkoli omlet yoqadi, chunki poyasi va poyasi turli tuzilishga ega va bu karam deyarli barcha sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. […]

Guruchli omlet: xorijiy versiya. Ko'p yapon taomlarini sinab ko'rdingizmi? Ushbu retseptga duch kelganimda, men bir nechta ingredientlarga shubha qildim. Masalan, shakar) Lekin biz yangi narsalarni sinab ko'rganimizda, biz boshqa madaniyatga ochamiz. Sizga yoqmasligi mumkin, bu g'ayrioddiy va g'ayrioddiy, tushunaman. Ammo agar […]

Sabzi keklari gazak va shirinlik uchun ajoyib imkoniyatdir. Bir vaqtning o'zida tender va qarsillab, ziravorlar va sabzi hidi bilan ular nonushta yoki tushlikni to'ldiradi. Odatda erim bilan men restoranda mazali narsani sinab ko'ramiz va men darhol uyda shunga o'xshash narsalarni pishirishni xohlayman. Sizga mazali hidlar va tajribalar) Sabzi keklari: [...]

Brie pishloq va kızılcık bilan tostlar oddiy, lekin g'ayrioddiy mazali. Pishloq va kızılcık kombinatsiyasida bayramona narsa bor, garchi bu hech qanday murakkab narsa emasdek tuyuladi. Brie ipakdek, havodor mustahkamlikka ega va rezavorlar bilan yaxshi ketadi. Shuni ta'kidlash kerakki, bu faqat pishloq va klyukvaning taxminiy miqdori, siz ko'proq pishloq qo'shishingiz mumkin [...]

Siz ham kukilarni men kabi yaxshi ko'rasizmi? Menimcha, menga har qanday narsani bering - mini, shirin, sho'r, men hammasini olaman. Qaerdadir mazali pechene tatib ko'rishim bilanoq, retseptni darhol taniyman. Ehtimol, bu obsesyon bolalikdan boshlangan. Issiqlik va bayramning ta'mi, nozik tiniq xamir, ko'katlarning bir ishorasi ... Men bir marta xitoylik oshpazga retseptlar kitobini buyurtma qildim. Maxsus […]

Dam olish kuningizni shirinlik bilan boshlaganingizga qancha vaqt bo'ldi? Men boshqa kuni qildim va bundan hech qachon afsuslanmayman. Hech narsa rejalashtirilmagan va siz shoshilmaydigan holatlar mavjud. May oyidan buyon menda bunday narsalar yo'q. O'tgan shanba kuni uzoq vaqtdan beri birinchi marta quyosh nurlari bizni uyg'otdi [...]

Bu kolbasa va pishloqli to'plar, tashqi tomondan qarsillab, ichi yumshoq bo'lib, haqiqatan ham o'ziga qaramlik qiladi. Ehtiyot bo'ling!) Pishloq to'plarini qanday qilish kerak? endi siz ham bilib olasiz! Agar men chindan ham taomni yoqtirsam, men juda ko'p yeyishim mumkin. Bu mini versiya bo'lsa, narsalar yanada qiziqarli bo'ladi, chunki kolbasa va pishloqli gazaklar yanada qiziqarli. Menga taklif qilinganda [...]

Qish keldi, demak, shinam taomlar vaqti keldi. Ya'ni, tovuq bilan mazali noodle sho'rva!) Biz odatda mol go'shti bilan sho'rvalar tayyorlaymiz, lekin tovuq ham ajoyib variant. Biz bu sho'rvani dam olish kunlarida pishirishni yaxshi ko'ramiz, garchi biz shoshmagan bo'lsak-da, lekin ba'zida 2 soat davomida biror narsani boshlashga dangasa bo'lamiz. Sho'rva qanday tayyorlanadi […]

Noodle bilan mol go'shti - men bayramlar va bir vaqtning o'zida qulaylik bilan bog'laydigan uy qurilishi taomidir. Erim bilan men qishda xitoy restoranlariga borishni yaxshi ko‘ramiz va ko‘pincha oshpazdan retsept so‘ramagunimcha ketmayman. Mol go'shti noodle retsepti haqiqatan ham uy qurilishi! Ba'zida sovuq bo'lsa, shamollab qolaman. Lekin hamma narsa [...]

Ko'k rangli keklarni tayyorlashga urinib ko'rganimdan so'ng, men o'zimni to'xtata olmadim, xamir juda mazali, engil va havodor bo'lib chiqdi va ichidagi rezavorlar juda shirin edi, lekin achchiq emas. Mening turmush o'rtog'im novvoy bo'lsa-da, u emas, deb da'vo qilsa ham, pishirishdan oldin, men uni almashtirish mumkinmi deb so'radim.

Go'sht, sabzavot yoki pishloqli skovorodkada xamirturushli yassi nonlarni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-05-30 Ekaterina Lyfar

Baho
retsept

4593

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

6 gr.

9 gr.

Uglevodlar

46 gr.

286 kkal.

Variant 1: Qovurilgan idishdagi xamirturushli yassi non uchun klassik retsept

Oddiy non va bulochkalardan charchagan bo‘lsangiz, tovada mazali yassi nonlar tayyorlashga harakat qiling. Xamirturush xamiridan tayyorlangan mahsulotlar juda yumshoq va ta'mga yoqimli. Ularni to'ldirish bilan yoki to'ldirmasdan qovurish mumkin.

Ingredientlar:

• Un - 550 g;
• Quruq xamirturush - 10 g;
• Yog '- 50 g;
• toza suv - 250 ml;
• o'simlik yog'i - 30 ml;
• Shakar, tuz - har biri 5 g.

Qovurilgan idishdagi xamirturushli yassi non uchun bosqichma-bosqich retsept

Tayyorlangan suvni yirtqichlardan to'kib tashlang. Idishni olovga qo'ying. Suyuqlik istalgan haroratga yetganda, uni idishga quying. U erda tuz, shakar va xamirturush qo'shing.

Xamirga o'simlik yog'ini quying. Aralashmani aralashtiring va chorak soat davomida iliq qoldiring.

Xamir yuzasida "qopqoq" paydo bo'lganda, siz xamir yoğurishni boshlashingiz mumkin. Elakdan foydalanib, unni xamirturush aralashmasiga quying. Uni doimo aralashtirib, kichik qismlarga qo'shing.

Xamirni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun. Uni to'pga aylantiring va bir soat davomida sochiq ostida qoldiring.

Xamirni 3 qismga bo'ling. Ularning har birini arqonga aylantiring, so'ngra kichik bo'laklarga bo'ling. Ulardan qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan yumaloq bo'laklarni siljitish kerak.

Tortillalarni quruq issiq qovurilgan idishda qovuring. Tayyor mahsulotlarni sariyog 'bilan yog'lang.

Xamir tezroq ko'tarilishi uchun uni yoqilgan pechka yonida qoldirishingiz mumkin. Bir yondirgichni yoqing va ish qismini qo'shnisiga qo'ying. Bir soat ichida u hajmi sezilarli darajada oshadi.

Variant 2: Qovurilgan idishdagi xamirturushli yassi nonlarni tayyorlash uchun tezkor retsept

Agar siz bir nechta fokuslarni bilsangiz, hatto xamirturush xamiri etarlicha tez tayyorlanishi mumkin. Bu yassi nonlarni to'ldirmasdan qovuriladi, lekin ular o'tlar va sarimsoqning xushbo'y aralashmasi bilan yog'lanishi kerak bo'ladi. Bu taom boy sho'rvalar va borsch bilan juda mos keladi.

Ingredientlar:

• un - 1 kg;
• shakar - 20 g;
• Bir dasta ko'katlar;
• suv - 750 ml;
• Tuz, soda - har biri 10 g;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• 4 chinnigullar sarimsoq.

Qovurilgan idishda xamirturush bilan yassi nonlarni qanday tez pishirish mumkin

Suvni isitib oling. Suyuqlikning 1/3 qismini stakanga quying. Unda shakarni eritib oling, yaxshilab aralashtiring.

Shirin aralashmani aralashtirishda davom etayotganda, unga xamirturush tushiring. Kimyoviy reaksiya boshlanishi uchun aralashmani bir muddat qoldiring.

Sarimsoqni tozalang va maydalang. Uni tuz bilan birlashtiring. Ko'katlarni juda mayda maydalab, ularni tug'ralgan sarimsoqga qo'shing.

To'ldirishni aralashtiring, asta-sekin 20 ml yog' qo'shing. Bu vaqt ichida xamirturush harakat qila boshlaydi va siz xamir yoğurishni boshlashingiz mumkin.

Elenmiş unni idishga quying. U erda xamirturush aralashmasini qo'shing va aralashtiring.

Xamirturush idishini yana ikki marta suv bilan to'ldirish kerak bo'ladi, keyin bu suyuqlikni xamirga quying. Oxirgi marta nafaqat suvni, balki o'simlik yog'ini ham qo'shing.

Xamirni tuzlang va qo'l bilan yoğurun. U kaftlaringizga yopishib qoladi, shuning uchun ularni moy bilan yog'lash yaxshiroqdir.

Havzani iliq suv bilan to'ldiring. Unga yarim soat davomida bir piyola xamir qo'ying.

Xamirni kichik to'plarga aylantiring. Ularning har birini qo'llaringiz bilan tekislang, keyin uni issiq qovurilgan idishga soling. Tortillalarni stackga joylashtiring, har biriga yashil aralashmani surting.

Ushbu retsept uchun siz shunchaki maydanozdan foydalanishingiz yoki butun vitamin to'plamini cho'chqalarga qo'shishingiz mumkin. Salantro, ismaloq, arpabodiyon va yashil piyozli mahsulotlar juda mazali.

Variant 3: Qovurilgan idishdagi sabzavotli xamirturushli yassi non

Ushbu retseptda tortillalar mazali sabzavotli plomba bilan to'ldiriladi. Keyin ular pasties kabi o'raladi va skovorodkada qovuriladi. Lekin siz mahsulotlarga har qanday shaklni berishingiz mumkin - yumaloq, kvadrat yoki uchburchak keklar qiling.

Ingredientlar:

• suv - 80 ml;
• zaytun moyi - 125 ml;
• xamirturush - 5 g;
• Un - 750 g;
• Kartoshka - 0,5 kg;
• Sabzi - 200 g;
• Piyoz - 100 g.

Bosqichma-bosqich retsept

Kartoshka, sabzi va piyozni yuving va tozalang. Oxirgi ikkita ingredientni mayda tug'ralgan yoki maydalangan bo'lishi kerak. Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling va pishganicha qaynatib oling.

Panga bir-ikki osh qoshiq yog' quying. Piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin unga sabzi qo'shing.

Kartoshka pishirilganda, ularni kartoshka pyuresi bilan maydalang. Qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, aralashtiring. To'ldirishni tuz va qalampir qiling.

Chuqur idishga un, xamirturush va tuz tushiring. Aralashtiring, qolgan yog' va iliq suv qo'shing. Elastik xamirni yoğurun.

Xamirni to'plarga aylantiring va ularni bir soat davomida sochiq ostida qoldiring. Shundan so'ng, har bir bo'lakni yupqa qilib yoyib qo'yishingiz kerak.

To'ldirishni xamir doirasining yarmiga qo'ying va ikkinchi yarmi bilan yoping. Kenarlarini chimchilab oling. Tortillalarni quruq qovurilgan idishda har tomondan 3 daqiqa davomida qovuring.

To'ldirishda faqat sabzi, piyoz va kartoshka qo'yish shart emas. Bolgar qalampirini, makkajo'xori yoki loviyani maydalab, qovuring. Siz hatto pomidor qo'shishingiz mumkin, lekin ular juda suvli bo'lmasligi kerak.

4-variant: Qovurilgan idishdagi xamirturushga tvorog solingan yassi non

Hindistonda naan yassi nonlari tvorog bilan tayyorlanadi. Ularga turli xil fermentlangan sut soslari, ohak bo'laklari va chili qo'shiladi.

Ingredientlar:

• Un - 360 g;
• o'simlik yog'i - 45 ml;
• Tvorog - 300 g;
• suv - 240 ml;
• Mozzarella - 100 g;
• ½ ohak;
• Shirin qalampir - 80 g;
• Cilantro - 10 g;
• xamirturush - 8 g;
• Tuz, chili bo'laklari, zira.

Qanday pishirish kerak

Unni elakdan chuqur idishga quying. U erda iliq suv, yog 'va xamirturush qo'shing. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.

Bir soat davomida xonada kino bilan qoplangan xamir idishini qoldiring.

Tvorog orqali tvorogni siqib oling.

Mozzarellani maydalang va tvorog bilan aralashtiring. Olingan massaga chili parchalari va zira qo'shing, tuz va qalampir qo'shing.

Shirin qalampir va shilantroni mayda to'g'rang. Ushbu ingredientlarni tvorog bilan to'ldiring. U erda ohak qobig'ini maydalang. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.

Unni stol yoki yog'och taxta ustiga seping. Xamirni 6-8 qismga bo'linib, yuzasiga yoying. Xamirning har bir bo'lagini to'pga aylantiring.

Qo'llaringiz yoki rulon yordamida har bir to'pni oval hosil qilish uchun aylantiring. Unga bir necha qoshiq to'ldirishni qo'ying, so'ng xamirni sumkaga soling. Qo'llaringiz bilan bo'laklarni tekislang.

Har bir dumaloq tortni ikkala tomondan 2 daqiqa davomida qovuring. Avval panani moy bilan yog'lash yaxshidir.

Bundan tashqari, tvorogni to'ldirish uchun zanjabil, sarimsoq yoki tug'ralgan qizil piyoz kabi boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Mozzarella o'rniga siz feta pishloq, Adighe pishloq yoki har qanday tuzlangan pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Variant 5: Qovurilgan idishdagi xamirturushli turk yassi noni

Turkiyada bunday yassi nonlar "gozleme" deb ataladi. Ular uchun xamir maxsus retsept bo'yicha tayyorlanadi. Uni qo'lda yoki non mashinasi yordamida yoğurish mumkin. Keling, ikkinchi usuldan foydalanishga harakat qilaylik.

Ingredientlar:

• Un - 300 g;
• xamirturush - 10 g;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• suv - 150 ml;
• Katta piyoz;
• qiyma go'sht - 200 g;
• Pishloq - 100 g;
• sariyog '- 50 g;
• shakar - 5 g;
• Tuz - 5 g.

Bosqichma-bosqich retsept

Un, tuz, shakar va xamirturushni non pishiruvchi idishga soling. U erda toza salqin suv quying va o'simlik moyi qo'shing. "Xamirturushsiz xamir" rejimini yoqing.

Non mashinasi ishini tugatgandan so'ng, xamirni 8 ta to'pga bo'linib, barchasini chuqur idishga solib qo'yishingiz kerak. Ehtiyotkorlik bilan bo'laklarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va iliq qoldiring.

Ko'pincha go'zleme go'sht yoki pishloq bilan to'ldiriladi. Agar sizning oilangizda vegetarianlar bo'lsa, ikki xil to'ldirishni oldindan tayyorlash yaxshiroqdir.

Piyoz va go'shtni mayda maydalang. Ingredientlarni go'sht maydalagich orqali maydalang. Piyozni blenderda maydalash mumkin. Albatta, siz do'konda tayyor qiyma sotib olishingiz mumkin, lekin go'shtni o'zingiz maydalashingiz yaxshidir.

Tayyor bo'lgunga qadar maydalangan go'shtni piyoz bilan qovuring. Yong'inni o'chirishdan oldin, go'shtni tuz va qalampir qo'yishni unutmang.

Pishloqni maydalang. Uni tug'ralgan o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiring. Tuzlangan pishloqning yumshoq navlari bu retsept uchun juda mos keladi, garchi bir chimdikda siz qattiq pishloq bilan olishingiz mumkin.

Har bir xamir to'pini juda nozik tarzda yoyib chiqing. Sariyog'ni eritib oling va hosil bo'lgan bo'laklarni u bilan surting.

Xamirning har bir qatlamini uzunligi bo'yicha bir necha marta katlayın va yana yog' bilan surting. Olingan to'rtburchaklar ustiga plomba qo'ying va ularni aylantiring. Kelajakdagi tekis keklarni yoyib chiqing.

Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring. Tortillalarni u erda joylashtiring, qopqoq ostida har ikki tomonni qovuring. Tayyor mahsulotlarni moy bilan yog'lang.

Yassi nonlarning ta'mi turkiyaliklardan ko'ra yomon bo'lmasligi uchun siz to'ldirishga ma'lum ziravorlar qo'shishingiz kerak. Bir chimdik koriander, zira va zira ohak ichiga quying. Ro'yxatdagi barcha ingredientlarni yaxshilab maydalang, so'ng ularni to'ldirishga qo'shing.

1-qadam: boshlang'ichni tayyorlang.

Birinchidan, suvni qizdiring, lekin qaynatmang. Bu shunday haroratda bo'lishi kerakki, siz barmog'ingizni xavfsiz tarzda pastga tushirishingiz va ushlab turishingiz mumkin.
Suv qizdirilayotganda, yog'och qoshiq yordamida shakar va yangi xamirturushni maydalang.
Ichkariga quying 200 mililitr shakar bilan xamirturushga iliq suv soling va yaxshilab aralashtiring, bu erga quying 150 gramm bug'doy uni. Silliq bo'lguncha aralashtiring. Plitani oshxona sochiq bilan yoping va boshlang'ichni bir muddat o'tiring 10-15 daqiqa.
Qolgan iliq suvda tuzni eritib yuboring.

2-qadam: xamirni yoğurun.

Bo'sh plastinkaga elakdan o'tkazing 500 gramm un. Qoida tariqasida, xamirni kerakli mustahkamlik qilish uchun qancha un kerakligini oldindan aytish qiyin, shuning uchun uni bir vaqtning o'zida ishlatishga urinmang, asta-sekin yoğurun.
Unning o'rtasida teshik oching va ozgina xamirturush, tuz va ozgina sariyog 'bilan bir oz iliq suv quying. Xamirni avval yog'och qoshiq bilan yoğurmaya boshlang. Har bir narsa to'kilmasin, kerak bo'lganda starter, yog' va iliq suv qo'shing.
Shunday qilib, asta-sekin yoğurma, siz yumshoq xamir olasiz. Qolgan unni stol ustiga to'kib tashlang, xamirni u erga o'tkazing va etarlicha kuchli va elastik massa olinmaguncha qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting.
Tayyor xamirni plastinkaga qaytaring, oshxona sochiq bilan yoping va ko'tarilish uchun qoldiring. 45 daqiqa yoki yoqing 1 soat. Massa ikki barobar bo'lishi kerak.
Tayyor xamirni ikkiga bo'ling 5-6 qism(panjangizning o'lchamiga qarab). Misol uchun, diametrli qovurilgan idishda 24 santimetr chiqadi 6 ta yassi non.
Keyin siz barcha tortillalarni bir vaqtning o'zida yoyib, ularni birma-bir qovurishingiz yoki barchasini bir vaqtning o'zida qilishingiz mumkin. Bu bitta yassi nonni qanchalik tez yoyishingizga bog'liq, chunki xamir taxminan ko'tarilishi kerak 5-6 daqiqa. Aks holda, keklaringiz unchalik yumshoq bo'lib chiqmaydi.
Har bir yassi nonni vilkalar bilan teshib qo'ying.

3-qadam: xamirturushli xamir keklarini skovorodkada shakllang va qovuring.

Yassi nonlarni quruq va yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda yopishmaydigan qoplama bilan qovurishingiz kerak. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring.


Qovurish vaqti odatda taxminan 2 dan 3 minutgacha har tomondan. Agar kek avvalroq yonishni boshlasa, bu issiqlikni kamaytirish uchun sababdir.


Qovurilgandan so'ng, tortillalarni darhol xizmat qilishni rejalashtirmasangiz, oshxona sochiq bilan yoping.

4-qadam: xamirturushli xamir keklarini xizmat qiling.

Oshxonangizda xamirturush xamiridan mazali yassi nonlarni tayyorlash shunchalik sodda va oson. Ularni non o'rniga, issiq ovqatlar bilan yoki sendvich asosi sifatida xizmat qiling. Yassi nonlar juda mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun siz nima yaxshiroq ekanligi haqida yana o'n marta o'ylab ko'rasiz: do'konda non sotib oling yoki tezda o'zingiz pishiring.
Yaxshi ishtaha!

Ba'zi uy bekalari pishirgandan so'ng darhol qobiqni yumshoqroq qilish uchun issiq nonlarni sariyog' bilan yog'laydilar.