Оценка на химичния състав на минералните води. Тест за качество на минералната вода (анализ)

Минерална вода- сложни разтвори, в които веществата се съдържат под формата на йони, недисоциирани молекули, газове, колоидни частици.

Дълго време балнеолозите не можеха да постигнат консенсус относно химичния състав на много води, тъй като анионите и катионите на минералните води образуват много нестабилни съединения. Както каза Ърнст Ръдърфорд, „йони са смешни деца, почти можете да ги наблюдавате със собствените си очи“. Още през 1860-те години. химикът О. Тан посочи неправилността на соленото изображение на минералните води, поради което Железноводск дълго време се смяташе за курорт с „неуредена репутация“. Първоначално минералните води на Железноводск бяха класифицирани като алкално-железни, след това започнаха да комбинират карбонати с алкали и сулфати с алкални земи, наричайки тези води „алкално-железни (съдържащи натриев карбонат и желязо) с преобладаване на гипс (калций). сулфат) и сода (натриев хидрогенкарбонат). ). Впоследствие съставът на водите започва да се определя от основните йони. Уникалните по състав Железноводски извори принадлежат към въглеродни хидрокарбонатно-сулфатни калциево-натриеви високотермални води, които съдържат малко натриев хлорид, което елиминира риска от дразнене на бъбречната тъкан, когато се използват за пиене. В момента Железноводск се счита за един от най-добрите "бъбречни" курорти. Минералните води на този курорт съдържат сравнително малко желязо, до 6 mg / l, т.е. по-малко, отколкото в специфични железни води, в които трябва да има най-малко 10 mg / l.

В немската „Книга за курорти”, публикувана през 1907 г., анализите на водите на минералните извори са представени за първи път под формата на йонни таблици. Същата книга за австрийските минерални извори е публикувана през 1914 г. Този вид представяне на минералните води е възприет в Европа в момента. Като пример даваме йонния състав на водите на един от най-популярните източници на френския курорт Виши, известен още от времето на Римската империя - Vichy Celestins (M - 3,325 g/l; pH - 6,8).

Критерии за класифициране на водите като "минерални"се различават до известна степен сред изследователите. Всички те са обединени от произхода си: тоест минералните води са води, извлечени или изведени на повърхността от земните недра. На държавно ниво в редица страни от ЕС са законово утвърдени определени критерии за класифициране на водите като минерални. В националните разпоредби относно критериите за минерални води намират своето отражение хидрогеохимичните особености на териториите, които са присъщи на всяка страна.

В регулациите на редица европейски държави и международни препоръки – Codex Alimentarius, Директивите на Европейския парламент и на Европейския съвет за страните членки на ЕС, определението „минерални води“ придоби по-широко съдържание.

Например, " Кодекс Алиментариус“ дава следното определение за натурална минерална вода: натуралната минерална вода е вода, която е ясно различна от обикновената питейна вода, защото:

характеризира се със своя състав, включващ определени минерални соли, в определено съотношение, и наличието на определени елементи в следи или други компоненти;

· добива се директно от естествени или сондажни източници от подземни водоносни хоризонти, за които трябва да се спазват всички предпазни мерки в рамките на защитената зона, за да се избегне замърсяване или външно влияние върху химичните, физичните свойства на минералните води;

· характеризира се с постоянството на състава си и стабилността на дебита, определена температура и съответните цикли на вторични естествени колебания.

В Русия определението на V.V. Иванова и Г.А. Невраев, даден в работата "Класификация на подземните минерални води" (1964).

Минералните питейни води (в съответствие с GOST 13273-88) включват води с обща минерализация най-малко 1 g / l или с по-ниска минерализация, съдържащи биологично активни микрокомпоненти в количество не по-ниско от балнеологичните стандарти.

Питейните минерални води, в зависимост от степента на минерализация и интензивността на въздействието върху организма, се разделят на лечебни трапезни води с минерализация 2–8 g/l (изключение е Есентуки № 4 с минерализация 8– 10 g/l) и лечебни води с минерализация 8–12 g/l, рядко по-висока.

Минералните води, класифицирани по установения ред като лечебни, се използват предимно за лечебни и курортни цели. Разрешението за използване на лечебни минерални води за други цели в изключителни случаи се издава от органите на изпълнителната власт на съставните образувания на Руската федерация със съгласието на специално упълномощения държавен орган за управление на използването и опазването на водния фонд, специално упълномощения държавен орган, управляващ курортите, и федерален орган за управление на държавния фонд за недра.

В зависимост от развитието на представите за състава и свойствата на природните води и тяхната терапевтична стойност през годините са разработени критерии, които позволяват една или друга вода да бъде класифицирана като минерална. Оценката на минералните води се извършва по различни квалификационни показатели. Като основни критерии за оценка на терапевтичната стойност на минералните води в балнеологията, характеристиките на техния химичен състав и физични свойства (показател за обща минерализация, преобладаващи йони, повишено съдържание на газове, микроелементи, киселинност и температура на източника ), които в същото време служат като най-важни индикатори за тяхната класификация.

Заключение

И така, в заключение можем да заключим: минералните (лечебните) води включват естествени води, които могат да имат терапевтичен ефект върху човешкото тяло, поради повишено съдържание на полезни, биологично активни компоненти на йонно-солевия или газовия състав, или общият йонно-солев състав на водата. Минералните води не са специфичен генетичен тип подземни води. Те включват води, които са много различни по отношение на условията на образуване и се различават по химичен състав. За медицински цели се използват води с минерализация от фракции грам на 1 литър до силно концентрирани саламура, различен йонен, газов и микрокомпонентен състав и различни температури. Сред подземните води, свързани с минерални, има инфилтрация и седиментация, както и води, до известна степен свързани със съвременната магматична дейност. Те са разпространени в различни хидродинамични и хидротермални зони на земната кора, при различни геохимични условия и могат да бъдат свързани с водоносни хоризонти, които са широко разпространени в обширни площи или могат да бъдат строго локализирани пукнатини-жилни води.

Библиография

1. 1. Кусков А.С. Рекреационна география: Учебно-методически комплекс / А.С. Кусков, В.Л. Голубева, Т.Н. Одинцов. -М.: Флинта: MPSI, 2008. - 496 с.

2. 2. Кусков А.С., Лисинкова О.В. Балнеология и здравен туризъм: Учеб. - Ростов n / a: "Феникс", 2004. - 320 с.

3. 3. Лукомски И.В. и др. Физиотерапия. Физиотерапия. Масаж: / И.В. Лукомски, Е.Е. Стах, В.С. Улащик; Под. изд. проф. СРЕЩУ. Улащик. - 2-ро изд. - Минск: Вис. училище., 2009.- 335 с.

4. 4. Романов А.А., Саакянц Р.Г. География на туризма: Учеб. - М.: Съветски спорт, 2009. - 464 с.

5. 5. Волошин Н.И. Правна уредба в туризма: Учеб. - 2-ро изд., преп. и допълнителни - М .: Съветски спорт, 2004-408 стр.

6. 6. Исмаев Д.К. Русия на световния туристически пазар. М., 2008г.

От историята на използването на минерални води за лечение на заболявания

„Минерални води от сол, желязо, сярна, йодна, въглеродна и др. за лечение на болести има същото безбройно количество като пясъка на дъното на морето,- пише преди сто години М. Платен в своето "Ръководство за живот според законите на природата, за поддържане на здравето и за лечение без помощта на лекарства." Терминът " минерална вода"влезе в употреба през 16 век, но в ежедневието думата" вода", и точно като в древен Рим" aquae", - в множествено число. Произход на думата " aquae“ се отнася до времето, когато Талес от Милет (ок. 624 – ок. 546 г. пр. н. е.) – гръцки философ и математик от Милет, опитвайки се да определи основата на материалния свят, стига до извода, че това е вода. дума " аква"- вода, се състои от две гръцки думи - "а" и "ква", буквален превод - от което (разбира се омния константа- всичко се случи, всичко се състои).

Първият опит за класифициране на минералните води по съставпринадлежи на гръцкия учен Архиген (II век). Той разграничава четири класа води: водна нитроза, алуминоза, физиологичен разтвор и сулфуроза (алкални, железни, солеви и сярни). Ел Ей Сенека изолира сярна, желязна и стипца води и вярва, че вкусът показва техните свойства. Архиген препоръчва серни бани при подагра, а при заболявания на пикочния мехур той предписва да се пие минерална вода до 5 литра на ден. Той вярвал, че е достатъчно да се знае състава на водата, за да се предпише за лечение. Трябва да се отбележи, че съставът на водата по това време не може да бъде известен дори приблизително.

За състава на минералните води говори Г. Фалопиус, автор на едно от първите ръководства за минерални води, достигнали до нашето време, издадено след смъртта му (“ Detheralibus aquis atque metallis“, 1556 г.). Въпреки това, съставът на водите на Италия, описан от Фалопиус, далеч не е истина, тъй като науката от 16-ти век. много химични елементи все още не са били известни. Истински пробив в науката за минералните води настъпва през 18 век, след революционните открития в химията, които се свързват основно с името на А. Лавоазие. Самото понятие "минерална вода" (от лат. минари- копаене) се формира през 19-20 век, когато се полагат основите на балнеологията (лечебното лечение) и научната обосновка за използването на подземните води за медицински цели.

Първият курорт в Русияе построена по Указа на Петър Велики за изворите на железни Марциални води. Петър I при завръщането си от Белгия, където се лекува успешно с водите на Спа курорта. В чест на руския император в курорта е построен павилион за пиене Pouhon Pierre Le Grand. Петър I нарече водите на белгийския курорт източник на спасение и когато се завърна в Русия, издаде указ да се търсят ключови води в Русия, които могат да се използват за лечение на болести. Първият руски курорт е построен в Карелия на водите на Олонец, наречен Марциал. Бойните води по съдържание на двувалентно желязо - до 100 mg/l превъзхождат всички известни източници на желязо в света. Съдържанието на желязо във водите на белгийския основател на спа – Спа, е само 21 mg/l (железни води – Fe 10 mg/l).

Първият кадастър на минералните води в Русияе съставен от учени от Минералогичното дружество, създадено през 1817 г. в Санкт Петербург. Сред основателите му бяха академик В.М. Севергин и професор Д.И. Соколов. Според изследванията на множество академични експедиции от края на 18 и началото на 19 век. В.М. Севергин описва минералните извори и езера на Русия, дава тяхната класификация според съвкупността от характеристики и съставя инструкции за тяхното изследване. Резултатите от изследването са обобщени в книгата „Метод за изпитване на минерални води, съставена на базата на най-новите наблюдения по този въпрос”, издадена в Санкт Петербург през 1800 г. През 1825 г. работата на руския химик Г.И. Хес „Изследване на химичния състав и лечебното действие на минералните води в Русия“, което стана основа на дисертацията му за степен доктор по медицина.

Важна роля в изучаването на лечебните минерални води изиграва основаването през 1863 г. на Руското балнеологично дружество в Кавказ по инициатива на директора на курортите на Кавказките минерални води, професор С.А. Смирнова. След 1917 г. (след национализацията на курортите) започва интензивното развитие на балнеологията. През 1921 г. към Кавказките минерални води е създаден Балнеоложкият институт (през 1922 г. - Томският балнео-физиотерапевтичен институт, а през 1926 г. е открит Централният институт по балнеология и физиотерапия в Москва.

Химичен състав на минералните води

Минерална вода- сложни разтвори, в които веществата се съдържат под формата на йони, недисоциирани молекули, газове, колоидни частици.

Дълго време балнеолозите не можеха да постигнат консенсус относно химичния състав на много води, тъй като анионите и катионите на минералните води образуват много нестабилни съединения. Както каза Ърнст Ръдърфорд, „йони са смешни деца, почти можете да ги наблюдавате със собствените си очи“. Още през 1860-те години. химикът О. Тан посочи неправилността на соленото изображение на минералните води, поради което Железноводск дълго време се смяташе за курорт с „неуредена репутация“. Първоначално минералните води на Железноводск бяха класифицирани като алкално-железни, след това започнаха да комбинират карбонати с алкали и сулфати с алкални земи, наричайки тези води „алкално-железни (съдържащи натриев карбонат и желязо) с преобладаване на гипс (калций). сулфат) и сода (натриев бикарбонат). Впоследствие съставът на водите започва да се определя от основните йони. Уникалните по състав Железноводски извори принадлежат към въглеродни хидрокарбонатно-сулфатни калциево-натриеви високотермални води, които съдържат малко натриев хлорид, което елиминира риска от дразнене на бъбречната тъкан, когато се използват за пиене. В момента Железноводск се счита за един от най-добрите "бъбречни" курорти. Минералните води на този курорт съдържат сравнително малко желязо, до 6 mg / l, т.е. по-малко, отколкото в специфични железни води, в които трябва да има най-малко 10 mg / l.

В немската „Книга за курорти”, публикувана през 1907 г., анализите на водите на минералните извори са представени за първи път под формата на йонни таблици. Същата книга за австрийските минерални извори е публикувана през 1914 г. Този вид представяне на минералните води е възприет в Европа в момента. Като пример даваме йонния състав на водите на един от най-популярните източници на френския курорт Виши, известен още от времето на Римската империя - Vichy Celestins (M - 3,325 g/l; pH - 6,8).

Критерии за класифициране на водите като "минерални"

Критерии за класифициране на водите като "минерални"се различават до известна степен сред изследователите. Всички те са обединени от произхода си: тоест минералните води са води, извлечени или изведени на повърхността от земните недра. На държавно ниво в редица страни от ЕС са законово утвърдени определени критерии за класифициране на водите като минерални. В националните разпоредби относно критериите за минерални води намират своето отражение хидрогеохимичните особености на териториите, които са присъщи на всяка страна.

В регулациите на редица европейски държави и международни препоръки – Codex Alimentarius, Директивите на Европейския парламент и на Европейския съвет за страните членки на ЕС, определението „минерални води“ придоби по-широко съдържание.

Например, " Кодекс Алиментариус“ дава следното определение за натурална минерална вода: натуралната минерална вода е вода, която е ясно различна от обикновената питейна вода, защото:

• характеризира се със своя състав, включващ определени минерални соли, в определено съотношение и наличието на определени елементи в следи или други компоненти
• получава се директно от естествени или сондажни източници от подземни водоносни хоризонти, за които трябва да се вземат всички предпазни мерки в рамките на защитената зона, за да се избегне замърсяване или външно влияние върху химичните, физичните свойства на минералните води;
• характеризира се с постоянството на състава и стабилността на дебита, определена температура и съответните цикли на вторични естествени колебания.

В Русия определението на V.V. Иванова и Г.А. Невраев, даден в работата "Класификация на подземните минерални води" (1964).

Лечебните минерални води са естествени води, които съдържат определени минерални (по-рядко органични) компоненти и газове във високи концентрации и (или) притежават някои физични свойства (радиоактивност, реакция на околната среда и др.), поради което тези води оказват въздействие върху организма. човешки терапевтичен ефект в различна степен, който се различава от действието на "прясна" вода.

Минералните питейни води (в съответствие с) включват води с обща минерализация най-малко 1 g/l или с по-ниска минерализация, съдържащи биологично активни микрокомпоненти в количество, не по-ниско от балнеологичните стандарти.

Изследване на химичния състав на минералните води
Автори: Иля Кононов, Яна Субботина, 10 клас, МКОУ средно училище № 9, с. Уралец, област Свердловск. Ръководител: Tereshchenko L.N.

Купувайки минерална вода от магазин, понякога дори не се замисляме за нейните лечебни свойства. Можете ли да го пиете само за да утолите жаждата си? Ще навреди ли на здрав човек? Какъв е неговият състав и свойства? Все едно ли е и каква е причината за неговите полезни свойства? Правилно ли пият минерална вода нашите приятели и познати и коя предпочитат?
Цел на изследването: да се изследва химичният състав на минералните води от различни източници и условията за правилно използване.
Обект на изследване: минерална вода.
Предмет на изследване: качество и химичен състав на минералната вода, информация на етикета.
Цели на изследването:
- да се запознаят с произхода на минералните води, тяхната класификация и значение за човешкото здраве;
- да се определи наличието на аниони в минералната вода;
- съпоставете получените данни с информацията на етикета;
- да проучи особеностите на правилното използване на минерална вода;
- развиват уменията за експериментално изследване на вещества чрез количествен анализ.
Методи на изследване - хидрохимични.
Органолептичен метод - базиран на определяне на показатели с помощта на сетивата (цвят, прозрачност, мирис, вкус и вкус, пенливост, количество суспендирани твърди вещества).
Визуален - колориметричен метод - се основава на сравняване на интензивността на оцветяване на получения разтвор чрез визуален метод с контролна филмова скала (определяне на pH, общо желязо). Освен това се използва pH метър за определяне на pH.
Титриметричният метод се основава на количественото определяне на обема на разтвора на едно или две вещества, които реагират помежду си, като концентрацията на едно от тях е точно известна - титранта (титриран разтвор). С помощта на титриметричния метод бяха проведени изследвания на количественото съдържание на аниони в минералната вода: карбонатни и хидрокарбонатни йони, сулфатни йони, хлоридни йони.
Изследването е проведено в продължение на две седмици по време на Междурегионалната екологична експедиция на руските ученици, организирана от Учительская газета и междурегионалния клуб Учител на годината на Русия, с подкрепата на Федералната агенция по образованието.
Целта на експедицията е да преподава методологията и практиката на екологични изследвания в полеви семинари, както и запознаване с природните комплекси на специално защитени територии на Руската федерация и широк обмен на опит в областта на природните науки между руски учители . По-подробно ще се спрем на експедицията от 2013 г., която се проведе в Ставрополския край, на територията на Кавказки Минерални Води.Кавказките Минерални Води е най-известният курорт в Русия, където се извършва пречистване на минерална вода. Запасите от минерална вода, съсредоточени в този район, са огромни и разнообразни.
Ето защо една от работилниците в рамките на експедицията беше „100% вода“ под ръководството на Людмила Николаевна Терещенко, учител по химия и биология в Московската държавна образователна институция Средно училище № 9 в село Уралец и Оксана Николаевна Вережникова, учител по химия в Лицей №3 в Саров. В този проект искаме да обобщим резултатите от извършената работа по време на семинара. Занятията се провеждаха с помощта на мини лабораторията на фирма "Коледа+". Систематизираните и представени от нас материали са плод не само на нашата работа, но и на много членове на експедицията.
В хода на работата проучихме четири разновидности бутилирана минерална вода, закупена в търговски обекти в Пятигорск и вода Обуховская-11, закупена в село Уралец, както и шест разновидности вода от помпени зали и открити източници.
Като цяло данните на етикетите отговарят на изискванията за опаковка на продукта, въпреки че името на производителя не е посочено на етикета на водата Nagutskaya-26. Общата минерализация съответства на вида на минералната вода. Анализът ни позволява да приемем автентичността на продукта и възможността за безопасна употреба, според препоръките.
Органолептични свойства на водата
Органолептичните свойства включват следните характеристики:
цвят, прозрачност, мирис, вкус и вкус, пенливост, количество суспендирани твърди вещества.
Резултатите от органолептичните изследвания са представени в таблици 1, 2:

Водата от помпени и открити източници има по-интензивен вкус и мирис в сравнение с бутилираната вода, въпреки че принадлежи и към категорията на лечебната трапезна вода. Такава вода често е наситена със сероводород, което й придава специфична миризма и вкус. Кисловодската и кабардино-балкарската вода съдържа желязо, което след известно време се утаява под формата на кафява утайка. В някои източници, например в Нарзанова поляна, водата има природен газ.

Резултати от хидрохимично изследване на бутилирана вода:
Проучването показа липса на карбонатни йони във водата (наличието на този йон не е посочено на етикета). Експерименталните данни потвърждават анионния състав, деклариран от производителя. Стойността на pH индикатора дава възможност да се класифицират всички видове вода като киселинни. Вярваме, че всички минерални води са с високо качество и годни за пиене.
Количествените данни са показани по-долу:

Резултати от хидрохимично изследване на вода, взета от естествени източници (диаграма 2): Най-голямо количество сулфати се намира във вода от помпената зала на източник № 17 в Пятигорск, хлоридите преобладават във водата Красноармейская. Три вида вода от шест изследвани принадлежат към хидрокарбонатни. Водата на извор № 2 в Пятигорск се отличава с наличието на карбонати, което се потвърждава експериментално. Кисловодска и кабардино-балкарска вода съдържа желязо.Като цяло получените данни емпирично потвърждават химичния състав на натуралната минерална вода. Този факт показва, че изследването е извършено качествено, въпреки че някои анализи трябваше да бъдат повторени.

Хидрокарбонатните води са предназначени за спортуващи (влияят благоприятно при повишена мускулна работа, както и при диабет, инфекциозни заболявания). Използват се при лечение на уролитиаза и подагра.
Сулфатът се препоръчва за хора, които имат проблеми с черния дроб и жлъчния мехур (като холеретик, а също и като слабително), затлъстяване и диабет.
Хлориди - допринасят за регулирането на червата, жлъчните пътища и черния дроб.
Противопоказания за употреба - високо кръвно налягане.
Нашите изследвания бяха насочени към изследване на химичния състав и свойствата на минералните води от различни източници, както и на условията за правилното използване на минералната вода. Вярваме, че в хода на работата по проекта сме постигнали напълно целта си.
Органолептичният и химичен анализ на широк спектър от минерални води направи възможно класифицирането и удостоверяването на пробите, оценката на вкуса и полезността на използването на минерална вода в ежедневието, както и за медицински цели.
Продуктите на нашето изследване са:
- книжка, съдържаща полезна информация за състава, свойствата и употребата на минералната вода; - препоръки за правилния избор и използване на минерална вода. Тази информация ще бъде полезна например за ученици от нашето училище, които, както показва нашето проучване, нямат достатъчно познания в тази област. Работата по проекта ни позволи да разширим хоризонтите си, както и да подобрим уменията си за провеждане на химически експеримент. Използването на полевата мини-експресна лаборатория "Chrismas +" отвори широки възможности за нейното приложение за различни химични изследвания, например в областта на мониторинга на околната среда на вода, почва, въздух.
По време на участието си в експедиции и туристически пътувания, ние се научихме да виждаме стойността и красотата на това, което ни заобикаля. Резултатите от нашето изследване ни позволяват да помогнем на хората да разберат необходимостта от запазване на нашето основно богатство – природата. Сега можем да кажем, че минералната вода е уникален дар, който трябва да се пази, за да се използва за здравето ни.
Източници на информация в литературата и Интернет
1. GOST 51232-98 "Минерална вода".
2. Алексеев С.В., Бекер А.М. Експериментално изучаваме екологията.- Санкт Петербург, 1993г.
3. Кавказки минерални води // Изд. М. С. Сартакова. - М.: По света, 2006 г.
4. Меркушева Н. Б. Лечение с минерални води. - Пятигорск: Цена, 2004.
5. Ganeizer G. E. "Подземните води на нашата Земя", М., Просвещение, 1990 г.
6. Черникова А. П. „Каква вода пием”, М., Просвещение, 1999 г.
7. Научно списание "География и природни ресурси" № 2 на Сибирския клон на Руската академия на науките, Новосибирск, 1999 г.
Вижте също

Оскоева Марианна, ученичка от 11 клас.

Кавказки минерални води - регион на Ставрополския край, богат на различни минерални води. В тази работа студентът характеризира и изследва минералните води не само произвеждани на територията на ЦМВ, но и в други региони на страната ни. "Минерал Аода е богатство, дадено ни от природата!".

Изтегли:

Визуализация:

Общинска бюджетна образователна институция "Иноземцево СОУ № 4 на името на А. М. Клиновой"

Курортният град Железноводск, Ставрополска територия.

Работна тема:

"Изследване на състава на минералната вода"

Завършена работа:

Ученик 11 "А" клас

Оскоева Мариана

Ръководител проект:

Ахатова Олга Викторовна

Железноводск 2016г.

Въведение …………………………………………………………………………………………………………………………..2

Глава 1. Теоретична част …………………………………………………………………….4

Глава 2. Практическа част………………………………………………………………………………………..13

Заключения………………………………………………………………………………………………………………….16

Заключение…………………………………………………………………………………….….…..…………..17

Литература……………………………………………………………………………………..………….18

Приложения……………………………………………………………………………………………….19

Въведение

"Водите са като земите, през които минават."

Аристотел

Минералната вода е едно от най-старите природни лекарства, използвани от хората. В продължение на векове в близост до източниците на лечебни минерални води има клиники, създават се световноизвестни курорти и санаториуми, а по-късно - фабрики, доставящи бутилирана минерална вода по целия свят. Каква е ползата от минералната вода, запазват ли лечебната си стойност минералните води и днес, в ерата на изобилието от лекарства? Откъде да вземем тези води, как да ги използваме, как да избегнем фалшификати?.

Естествените полезни свойства на минералната вода са уникални, защото са се образували в земните недра, при много специални условия. Те преминават естествена обработка от различни скали, високи температури, разтворени газове, всякакви енергийни полета. Тези води носят огромна информация в своя състав, структура и свойства. Това обяснява техния уникален вкус и лечебни качества. И тъй като е невъзможно изкуствено да се пресъздадат условията на подземна природна лаборатория, нито един минерален комплекс не може да се сравни с естествената минерална вода.

Освен това чистата вода като цяло вече е огромна стойност, неслучайно е по-скъпа от бензина в магазините. В Европа почти не са останали източници на чиста вода и не пият вода от чешмата, а само бутилирана от кладенци. И минералната вода е чиста.

Уместност

Разнообразието от минерална вода, представено по рафтовете на магазините, може да подведе всеки. В изследователската си работа реших експериментално да разбера коя от минералните води е най-полезната и безопасна за нашето тяло.

Хипотеза . Всички видове минерални води имат ли лечебни свойства и как влияят на развитието на живите организми.

Цел на изследването. Да се ​​изследва състава на минералните води и тяхното въздействие върху живите растителни клетки.

Обект на изследване. Семена от маруля - Ерука сеитба (Индау) Спартак.

Предмет на изследване. Минерални води на марката: "Esentuki No. 17", "Edelweiss", "Bon Aqua", "Narzan", "Demidovskaya Tselebnaya", "Krainskaya".

Цели на изследването:

1 . Разберете източниците на минерални води.

2. Да се ​​проучи класификацията и методите за използване на минерални води.

3. Приложете придобитите знания за правилното използване на минералните води.

4. Сравнете минералните води от различни производители.

Изследователски методи:

1. Направете преглед на литературата по тази тема.

2. Анализ на състава на различни сортове минерална вода.

3. Изследване на влиянието на минералната вода върху развитието на живите организми.

4. Идентифициране на лечебните свойства на водата и правилата за нейното използване.

1 Глава 1. Теоретична част

1. Терапевтичният ефект на питейната минерална вода

Минералната вода е вода, съдържаща биологично активни минерални и органични компоненти, която има специфични физични и химични свойства. Питейните минерални води идват от естествени източници, чийто разтвор съдържа различни полезни газове и соли. Удрят се от земята, често имат висока температура.

При пиене минералната вода има различни ефекти. Като дразни множество рецептори на лигавицата на устата и стомаха, минералната вода влияе не само на слюноотделянето, но и на структурните и двигателни функции на стомаха и червата, функционалното състояние на отделителната и други системи. В същото време (особено в горните части на червата) минералната вода се усвоява и навлиза в лимфната и кръвоносната системи. Това води до промяна в химичния състав и киселинно-алкалния баланс на течностите и тъканите, засилва образуването на биологично активни вещества, което в крайна сметка засяга функционалната активност на много органи и системи, протичането на метаболитните процеси в организма.
В ефекта от питейното лечение важна роля играе действието на химичните компоненти на минералните води върху състоянието на основните храносмилателни жлези, върху ендокринната система на храносмилателните органи. По-специално, пиенето на минерална вода стимулира секрецията на хормона гастрин от клетките на стомаха, което има изразен физиологичен ефект.

1.2 Химически елементи, които изграждат минералните води, тяхното значение за човека

Когато купувате минерална вода, трябва да се съсредоточите не само върху нейния вкус, но и върху химическия й състав.Химичният състав на минералната вода е преди всичко разнообразие от комбинации от шест основни компонента:натрий (Na) калций (Ca), магнезий (Mg), хлор (Cl), сулфат (SO4) и бикарбонат (HCO3).

Въглероден диоксид (въглероден анхидрид)Също така е важен компонент на минералната вода, тъй като поради взаимодействието на въглеродния диоксид с подземните скали се формират лечебните свойства на водата. Освен това въглеродният диоксид омекотява вкуса на напитката и допринася за по-добро утоляване на жаждата. Той също така стабилизира химическия състав на минералната вода, поради което, за да се запазят всички полезни свойства, тя се насища допълнително с въглероден диоксид преди бутилиране.

В малки количества минералната вода съдържа почти цялата периодична таблица в микро- и ултрамикродози. Повечето от него съдържа:желязо, йод, флуор, бром, арсен, кобалт, молибден, мед, манган и литий.Те от своя страна също оказват влияние върху човек и освен това всеки свое.

Хлорът влияе върху отделителната функция на бъбреците.

Калият и натрият поддържат необходимото налягане в тъканите и интерстициалните течности на тялото.

Йодът активира функцията на щитовидната жлеза, участва в процесите на резорбция и възстановяване.

Бромът засилва инхибиторните процеси, нормализирайки функцията на мозъчната кора.

Желязото е част от структурата на хемоглобина, неговият дефицит в организма води до анемия.

Медта помага на желязото да премине в хемоглобина.

1.3. Терапевтичният ефект на питейната минерална вода

В ефекта от питейното лечение важна роля играе действието на химичните компоненти на минералните води върху състоянието на основните храносмилателни жлези, върху ендокринната система на храносмилателните органи. По-специално, пиенето на минерална вода стимулира секрецията на хормона гастрин от клетките на стомаха, което има изразен физиологичен ефект.

Болести на стомаха

От какви болести не страда бедният ни стомах. Минералната вода е най-добрият лечител. Подпомага възстановяването на стомашната секреция.
За лечение е необходимо да се пие 5 ml на 1 kg тегло 3 пъти на ден. Трябва да се затопли до 28 градуса и да се пие на празен стомах 35-40 минути преди хранене, бавно, на малки глътки.

Язвите са много по-трудни. Не всяка язва е полезна минерална вода. Стомашно кървене, обостряне на заболяването на дванадесетопръстника - не е времето за лечение с вода. Но когато екзацербацията избледнее, подкрепете болен стомах. Периодите на обостряне на заболяването не са нищо повече от повишена възбудимост на стомашните функции. Топлата минерална вода, от която се отстранява въглеродният диоксид, може да успокои буйния стомах. Такава вода трябва да се пие, като се вземе предвид секреторната функция на стомаха по описания по-горе метод.

Болест на червата

Болното черво е голям проблем. Някои минерални води са отлично слабително. Пиейки чаша вода 40-60 минути преди хранене 3 пъти на ден, ще накарате червата си да работят като по часовник.
Преди употреба не забравяйте да загреете водата до 40-45 градуса.

Болести на пикочно-половата система

Преследват ли ви камъните в бъбреците, имате ли проблеми с пикочно-половата система?! Не забравяйте за естествената лечебна трапезна вода. Има противовъзпалителен ефект, спомага за изчистването на бъбреците и пикочните пътища, като улеснява преминаването на камъните. Водата се приема само в загрята форма (до 38-42 градуса), на празен стомах, половин час преди хранене. Процесът на лечение обаче изисква по-често пиене на тези минерални води и в големи количества за осигуряване на често уриниране (250-300 ml, 3-4 пъти на ден).

Лечение на диабет

Общоприето е пациентите с диабет да пият минерална вода 3 пъти на ден: преди закуска, обяд и вечеря 45-60 минути преди хранене. В допълнение към питейното лечение на диабет могат да се използват и други методи за вътрешна употреба на минерални води: приложение през дуоденална сонда, терапевтични клизми, сифонни промивки на червата.

Чернодробно заболяване

При чернодробни заболявания (например вирусен хепатит, хепатоза) минералната вода е незаменима. Помага за възстановяване на функцията на чернодробните клетки. Ще трябва да пиете повече вода, отколкото при други заболявания. Пият го 3 пъти на ден, винаги в загрята форма (40-45 ° C) в постепенно увеличаваща се доза от една и половина до две чаши наведнъж. Видът минерална вода трябва да бъде избран, както е описано по-горе, в зависимост от първоначалната секреторна функция на стомаха.

Със затлъстяване

Хората с наднормено тегло трябва преди всичко да пият много: съдържанието на вода в тялото им е значително намалено. Препоръчително е да се пият 150 - 200 мл минерална вода със стайна температура, 3 пъти на ден, 45 - 60 минути преди хранене, след освобождаване на целия въглероден диоксид.

1.4 Класификация на минералните води

а) Според съдържанието на минерални вещества минералните води се делят на:

• столови (съдържащи соли до 1 г на литър), които можете да пиете колкото желаете;
• медицинска маса(2-8 г на литър). Подходящи са, когато просто искате да пиете и ако трябва да коригирате здравето си. Обикновено такива води се предписват от лекар, но могат да се използват като столови с едно предупреждение - „несистематично“. Водата "Хан-Кул" също принадлежи към лечебните трапезни води.
• лечебен (нивото на сол е повече от 10 g на литър). Това вече е лекарство, което изисква лекарска препоръка. Да, и има толкова добър вкус, че просто не искате да го пиете. Тези води имат силен ефект върху човешкия организъм. Пият се в строго определено количество – супена лъжица, а дори и чаена лъжичка на ден!
• балнеоложка вода за външна употреба(за бани), които се делят на силно минерализирани с М = 10,1-35 g/l (35 g/l - минерализация на водите на Световния океан), саламура с M = 35,1-150 g/l, силни саламури с M = 150,1-600 g/l и много силни саламури с M > 600 g/l. В битовата балнеотерапия се използват води, разредени до минерализация 18-20 g/l (минерализация на черноморските води).

б) Температурата се различава:

• студено, т
• топло, t = 21-36°C;
• горещ (термичен), t=37-42°С;
• много горещи (високо термални), t > 42°С минерални води.
• Високите термални води достигат температури над 90°C.

в) Класификация на минералните води в зависимост от газовия състав и наличието на специфични елементи:

1. Въглеродни (киселинни) минерални води
2. Сулфидни (сероводородни) минерални води
3. Бромни минерални води
4. Йодни минерални води
5. Арсенови минерални води
6. Радиоактивни (радонови) минерални води

г) Класификация по йонен състав

• Бикарбонатна вода (съдържа: повече от 600 милиграма бикарбонати на литър).
• Сулфатна вода (съдържа: повече от 200 милиграма сулфати на литър).
• Хлоридна вода (съдържа: повече от 200 милиграма хлориди на литър).
• Магнезиева вода (съдържа: повече от 50 милиграма магнезий на литър).
• Флуорна вода (съдържа: повече от 1 милиграм флуорид на литър).
• Черна вода (съдържа: повече от 1 милиграм желязо на литър).
• Кисела вода (съдържа: повече от 250 милиграма въглеродни анхидриди на литър).
• Натриева вода (съдържа: повече от 200 милиграма натрий на литър).

1.5 Фалшива. Как да го разпознаем?

Таблица 1 представя съдържанието на минералните води от етикетите.

Маса 1.

	Есентуки №17	Еделвайс	Бон Аква	Нарза	Демидовска изцеление	Краинская
1.Стана-производител
2.Име на източника
3.Тип: газирани или негазирани
4.Обем в литри
5. Търговска марка
6. Химичен състав на водата
7. Предназначение на водата
8.Условия на съхранение

Анализът на таблицата показа, че етикетите съдържат пълна информация за минералните води. "Бон Аква" е питейна вода от 1-ва категория, останалите води са лечебни трапезни.

1.6.Минерални води

1) Есентуки № 17 медицински хлоридно-хидрокарбонатна натриева, борна натурална питейна минерална вода с висока соленост (10,0–14,0 g/l). Източник - поле Есентуки, град Есентуки, Ставрополска територия, кладенци № 17-bis, 36-bis, 46, принадлежи към група XXVa.
Минерална вода "Есентуки № 17" съдържа (mg/l):

аниони

Катиони

бикарбонат HCO 3 - - 4900-6500

калций Ca 2+ - 50–200

сулфат SO 4 2− - по-малко от 25

магнезий Mg 2+ - по-малко от 150

хлорид Cl − - 1700–2800.

натрий + калий Na + + K + - 2700–400

Борна киселина H 3 BO 3 - 40–90.

Въглероден диоксид, разтворен в произведена вода - 500–2350

Минерална вода "Есентуки № 17" е показана за лечение на следните заболявания (извън фазата на обостряне):

• хроничен гастрит с нормална и ниска киселинност
• синдром на раздразнените черва
• чревна дискинезия
• хроничен панкреатит
• диабет
• затлъстяване
• нарушение на солевия и липидния метаболизъм.

2.Еделвайс - минерална натурална питейна вода лечебна - трапезна. Газиран хлорид-сулфид натрий. Кладенци: № 3/02, 12/95, 15/95 в Липецк, Русия.

Химичен състав, mg/:

аниони

Катиони

сулфат SO 4 2− 1200-1700

натрий + калий Na + + K + - 1000-1300

хлорид Cl - 750-1000

калций Ca 2+ - 80-150

бикарбонат HCO 3 - 200-400

магнезий Mg2+

Минерализация 3,0 -4,5 g/допуска се утаяване на минерални соли.

• заболявания на хранопровода
• хроничен гастрит
• заболяване на червата
• заболявания на панкреаса
• метаболитни заболявания
• заболявания на пикочните пътища

3.Бон Аква - чиста питейна вода от първа категория. Кладенци No 54200247, No 54200248, No 54200250, Орел, Русия.

Химичен състав, mg/l.

аниони

Катиони

сулфат SO 4 2−

натрий + калий Na + + K +

хлорид Cl-

калций Ca 2+ -

бикарбонат HCO 3 -

магнезий Mg2+

Обща минерализация 50-500 mg/l. Обща твърдост 1,5 - 7mg-eq / l

4. Нарзан - минерална питейна натурална вода, лечебно-трапезен сулфат-хидрокарбонат, магнезий-калций (съдържание на биологично активен компонент Спо-малко от 3000 mg/l), група Kh. Kislovodskoye поле, кладенци 7-RE, 107/D, 5/0, 5/0bis, 2B-bis.

Химичен състав, mg/l:

аниони

Катиони

сулфат SO 4 2- 250-500

натрий + калий Na + + K + 50-200

хлорид Cl - 50-200

калций Ca 2+ - 200-500

бикарбонат HCO 3 - 1000-1700

магнезий Mg 2+ - 50-250

Минерализация, g/l: 2,0-3,5, разрешено е естествено утаяване на минерални соли.

Минерална вода "Еделвайс" е показана за лечение на следните заболявания (извън фазата на обостряне):

• заболявания на храносмилателната система,
• метаболитни проблеми,
• заболяване на бъбреците,
• цистит,
• уретрит,
• смущения в нервната система,
• заболявания на сърдечно-съдовата система,
• затлъстяване.

5. Демидовская изцеление- Минерална питейна вода, лечебна трапезна вода, магнезиево-калциев сулфат. Кладенец № 70401001, № 70401697, област Тула, район Суворов, с. Черепет.

Химичен състав, mg/l:

аниони

Катиони

сулфат SO 4 2− 800-1800

натрий + калий Na + + K +

хлорид Cl-

калций Ca 2+ - 300-550

бикарбонат HCO 3 - 200-400

магнезий Mg 2+ - 100-250

Минерализация, g/l: 1,4-3,2 Допуска се леко естествено утаяване на минерални соли.

Минерална вода "Демидовская Целебная" е показана за лечение на следните заболявания (извън фазата на обостряне):

• заболявания на хранопровода
• хроничен гастрит
• пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника
• заболяване на червата
• заболявания на черния дроб и жлъчния мехур
• заболявания на панкреаса
• метаболитни заболявания
• заболявания на пикочните пътища

6.Краинская - медицинска трапезария калциев сулфат минерална натурална питейна вода с ниска минерализация от кладенец 4/84 от находище Краинское, разположено на територията на курорт Краинка, район Суворовски, област Тула.

Химичен състав, mg/l:

аниони

Катиони

бикарбонат HCO 3 - - 200-300

калций Ca 2+ - 500–650

сулфат SO 4 2− - 1400–1600

магнезий Mg2+ -

хлорид Cl − -

натрий + калий Na + +K + -

Общата минерализация на водата е 2,2–2,8 g/l.

Минерална вода "Крайнска" е показана за лечение на следните заболявания (извън фазата на обостряне):

• язва на стомаха и/или дванадесетопръстника
• синдром на раздразнените черва
• чревна дискинезия
• заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища
• хроничен панкреатит
• диабет
• затлъстяване
• хроничен пиелонефрит
• заболяване на уролитиаза

Глава 2. Практическа част

2.1 Определяне на състава на минералната вода

В изследователската си работа изследвах минералните води на следните фирми(Фиг. 1):

№ 2 - "Еделвайс",

№ 3 - "Бон Аква",

№ 4 - "Нарзан",

№ 5 - "Демидовская изцеление",

No 6 - "Краинская".

Приложение 1

За да разберем дали минералната вода е полезна или вредна. Реших да разгледам състава на минералната вода. Специфичният състав на минералната вода е изписан на етикетите. Съгласно този състав бяха проведени следните експерименти.

2.1.2 Определяне на ph на минерална вода

За да определим ph, взехме 6 епруветки и наляхме по един вид минерална вода във всяка епруветка и потопихме лакмусова хартия във водата. След 3-4 минути сравнихме резултатите с училищния тел(фиг. 2). След това резултатите бяха записани втаблица номер 2 . В резултат на експериментите установих, че pH на разтворите на минерална вода е по-близо до леко алкално или неутрално и е доказателство, че водата е безопасна за вътрешно възприятие.(фиг. 3).

таблица 2

име
Есентуки №17
Еделвайс
Бон Аква
Нарза
Демидовска изцеление
Краинская

Приложение 2

Приложение 3

2.1.3 Определяне на сулфатни йони в минерална вода

За да разберете дали във водата има сулфати или това е просто измама,

написано на етикета, трябва да излеете вода в чисти епруветки и да добавите Ba. (фиг. 4) . Резултатите бяха вписанитаблица 3.

Таблица 3

Име на минерална вода
Есентуки №17	мътност
Еделвайс	мътност
Бон Аква	мътност
Нарзан	мътност
Демидовска изцеление	мътност
Краинская	мътност

Приложение 4

2.1.4. Определяне на хлоридни йони в минерална водаде . За определяне на йонадобавихме Ag (фиг.5) и резултатите от реакцията са записани втаблица 4.

Таблица 4

Име на минерална вода
Есентуки №17	утайка
Еделвайс	утайка
Бон Аква	мътност
Нарзан	утайка
Демидовска изцеление	мътност
Краинская	мътност

Приложение 5

2.1.5. Определяне на сребърни йони и карбонатни йони в минерална вода

Определяме сребърни катиони и CO3 аниони. Добавете минерална вода към чистите епруветки и добавете HCl(фиг. 6). . Резултатите също бяха включени втаблица 5.

Таблица 5

име
Есентуки №17	без промени	силно отделяне на газ
Еделвайс	без промени	без промени
Бон Аква	без промени	силно отделяне на газ
Нарзан	без промени	силно отделяне на газ
Демидовска изцеление	без промени	без промени
Краинская	без промени	без промени

Приложение 6

2.1.6 Влияние на минералната вода върху растенията

За да разберем дали минералната вода наистина е безвредна, решихме да вземем семена от маруля - Eruka sewing (indau) Spartak. Тъй като клетките на животните и растенията са много сходни, взаимодействието с живите организми трябва да бъде подобно. По-чувствителни са семената от маруля. За експеримента взех 6 плоски капака, накиснах памучен тампон от всяка от пробите с минерална вода, поставих 25-30 семена върху чинийка(фиг. 7). Резултатите са записани втаблица 6.

Таблица 6

Наблюдавани явления	кацане	подути	поява на бягство
№1	27.04	29.04	30.04
№2	27.04	29.04	01.05
№3	27.04	29.04	29.04
№4	27.04	29.04	29.04
№5	27.04	29.04	30.04
№6	27.04	28.04	30.04

Поради твърде високата концентрация на соли в проба № 1 и № 2 "Есентуки № 17" - 10,0–14,0 g/l. и "Еделвайс" - съответно 3-4,5 g / l, семената набъбнаха, но появата на разсад не се случи. И останалите проби поникнаха. Особено добре се показа пробата под № 6 "Краинская".

Приложение 7

заключения

1. Проучени са съставът, предназначението и свойствата на минералните води от 6 марки: "Есентуки № 17", "Еделвайс", "Бон Аква", "Нарзан", "Демидовская Целебная", "Краинская".

Проба № 1 "Есентуки № 17" е лечебна, вода марка "Бон Аква" е питейна, останалата вода е лечебна трапезна.

2. Анализиран състава на минералните води. Проучванията показват, че всички проби съдържат сулфатни йони и хлоридни йони. В нито една от пробите не е открит сребърен катион. Карбонат - йон е открит в проби под № 1,3,4. Въз основа на pH и минералите, присъстващи във водата, минералната вода служи за добавяне на минерали и е полезна, тъй като pH на средата е между 5 и 7,5.

3. Показан е ефектът на минералната вода върху живите организмипроби с номера 3, 4, 5, 6 взаимодействат със семената и пораждат издънки. Това се обяснява с факта, че тези води са лечебни и трапезни и не надвишават 10 g на литър минерали. И обект № 1 и № 2 набъбнаха, но не покълнаха, тъй като "Есентуки № 17" и "Еделвайс" се отнасят съответно до лечебни и лечебни трапезни води и съдържат много соли. Но все пак не е вредно за живия организъм.

4. Минералните води на изследваните проби отговарят на тяхното предназначение и качество.

Заключение

И така, за какво ни служи минералната вода в тялото? Вреден ли е или е полезен за живите организми? Опитах се да отговоря на тези въпроси в моята изследователска работа.

Водата, взета от всеки естествен източник, винаги съдържа разтворени вещества. Пътувайки в подземни лабиринти и срещайки по пътя си различни скали и минерали, водата ги разтваря, образувайки химичния си състав. Обогатен с различни елементи или техни съединения, понякога се превръща в истински „еликсир за здраве“.

Минералните води имат терапевтичен ефект върху човешкия организъм с целия комплекс от разтворени в тях вещества, а наличието на специфични биологично активни компоненти и специални свойства определят методите за тяхното терапевтично приложение. Повечето минерални води имат смесен състав, което увеличава терапевтичния ефект при правилна употреба.

Минералната вода е богатство, дадено ни от природата. Лечебните му свойства са известни от древни времена и се определят преди всичко от това колко сол съдържат. Лечебна – трапезната вода се счита за „обогатена” с минерални соли и е превантивна вода от болести. Лечебната вода вече е насочена към балансиран баланс на минералните соли и специфично лечение на заболяването. Те имат определен терапевтичен ефект, но само когато се използват правилно по препоръка на лекар. Неограничената консумация на такава вода може да доведе до сериозно нарушение на солевия баланс в организма и да изостри хроничните заболявания. И точно за тези параметри е необходимо да се използва правилно минералната вода.

литература.

1. Alimarina IP Методи за откриване и разделяне на елементи, М., Изд-во Моск. ун-та, 1984, 208 с., 30 ill [Текст].
2. Ganeizer G. E. Подземни води на нашата Земя, М., Просвещение, 1990 [Текст].
3. Лвович М.И. „Вода и живот“: Москва, „Мисъл“ 1984 г[Текст].
4. Научно списание "География и природни ресурси" № 2 SB RAS, Новосибирск, 1999 г.

Приложение 1

Фиг.1 Минерални води

Приложение 2

Ориз. 2 Ph скала

Приложение 3

Ориз. 3 ph минерална вода

Приложение 4

Ориз. 4 Определяне на сулфат - йони

Приложение 5

Фиг.5 Определяне на хлоридни йони

Приложение 6

Фиг.6 Определяне на сребърни йони и карбонатни йони

Приложение 7

Ориз. 7 Влияние на минералната вода върху растенията

Цел на изследването. Да се ​​изследва състава на минералните води и тяхното въздействие върху живите растителни клетки. Цели на изследването: 1. Разберете източниците на минерални води. 2. Да се ​​проучи класификацията и методите за използване на минерални води. 3. Приложете придобитите знания за правилното използване на минералните води. 4. Сравнете минералните води от различни производители. Методи на изследване: 1. Преглед на литературата по тази тема. 2. Анализ на състава на различни сортове минерална вода. 3. Изследване на влиянието на минералната вода върху развитието на живите организми. 4. Идентифициране на лечебните свойства на водата и правилата за нейното използване.

2.1 Определяне на състава на минералната вода В моята изследователска работа изследвах минералните води на следните фирми (фиг. 1): № 1 - Есентуки № 17, № 2 - Еделвайс, № 3 - Бон Аква, № 4 - Нарзан ", № 5 - "Демидовская Целебная", № 6 - "Краинская". В ефекта от питейното лечение важна роля играе действието на химичните компоненти на минералните води върху състоянието на основните храносмилателни жлези, върху ендокринната система на храносмилателните органи. По-специално, пиенето на минерална вода стимулира секрецията на хормона гастрин от клетките на стомаха, което има изразен физиологичен ефект. Минерална вода

2.1.2 Определяне на ph на минерална вода За определяне на ph взехме 6 епруветки и наляхме един вид минерална вода във всяка епруветка и потопихме лакмусова хартия във водата. След 3-4 минути сравнихме резултатите с училищния ph (Фигура 2). След това резултатите са записани в таблица No2. В резултат на експериментите установих, че ph на разтворите на минерална вода е по-близо до слабо алкално или неутрално и е доказателство, че водата е безопасна за вътрешно възприятие (фиг. 3). Ориз. 2 Скала за определяне на ph Фиг. 3 ph минерална вода Таблица 2 Име Ph Есентуки №17 7,5 Еделвайс 6 Бон Аква 5,5 Нарзан 7 Демидовская Целебная 5,5 Краинская 5,5

2.1.3 Определяне на сулфатните йони в минералната вода За да разберете дали във водата има сулфати или това е просто измама, написана на етикета, трябва да налеете вода в чисти епруветки и да добавите BaС l 2 към нея. (фиг. 4) . Резултатите са въведени в таблица 3. Името на минералната вода Есентуки No 1 7 мътност Еделвайс мътност Бон Аква мътност Нарзан мътност Демидовская Лечебна мътност Краинская мътност Фиг. 4 Определяне на сулфат - йони Таблица 3

2.1.4. Определяне на хлоридни йони в минерална вода. За да определим Cl йона, добавихме Ag NO 3 (фиг. 5) и записахме резултатите от реакцията в Таблица 4. йони

2.1.5. Определяне на сребърни йони и карбонатни йони в минерална вода Определяме сребърни катиони и CO 3 аниони. Добавете минерална вода към чистите епруветки и добавете HCl (фиг. 6). . Резултатите са въведени и в таблица 5. Поради твърде високата концентрация на соли в проба № 1 и № 2 „Есентуки № 17“ - 10,0–14,0 g/l. и "Еделвайс" - съответно 3-4,5 g / l, семената набъбнаха, но появата на разсад не се случи. И останалите проби поникнаха. Особено добре се показа пробата под № 6 "Краинская". Фиг.6 Определяне на сребърни йони и карбонатни йони Име Yesentuky No. 17 без промяна силни газови емисии Edelweiss без промяна без промяна Bon Aqua без промяна силни газови емисии Narzan без промяна силни газови емисии Demidovskaya Tselebnaya без промяна без промяна Krainskaya без промяна без промяна Таблица 5

2.1.6 Влияние на минералната вода върху растенията За да разберем дали минералната вода наистина е безвредна, решихме да вземем семена от маруля - Eruka sewing (indau) Spartak. Тъй като клетките на животните и растенията са много сходни, взаимодействието с живите организми трябва да бъде подобно. По-чувствителни са семената от маруля. За експеримента взех 6 плоски капака, накиснах памучен тампон от всяка от пробите с минерална вода, поставих 25-30 семена върху чинийка (фиг. 7). Резултатите са записани в таблица 6. Поради твърде високата концентрация на соли в проба № 1 и № 2 "Есентуки № 17" - 10,0–14,0 g / l. и "Еделвайс" - съответно 3-4,5 g / l, семената набъбнаха, но появата на разсад не се случи. И останалите проби поникнаха. Особено добре се показа пробата под № 6 "Краинская". Наблюдавани явления Засаждане набъбнало Външен вид на издънка No 1 27.04 29.04 No 2 27.04 29.04 No 3 27.04 29.04 29.04 No 4 27.04 29.04 29.04 No 25.04 . 7 Влияние на минералната вода върху растенията

Заключения. 1 Проба № 1 "Есентуки № 17" е лечебна, вода марка "Бон Аква" е питейна, останалата вода е лечебна трапезна. 2 Проучванията показват, че всички проби съдържат сулфатни йони и хлоридни йони. В нито една от пробите не е открит сребърен катион. Карбонат - йон е открит в проби под № 1,3,4. Въз основа на pH и минералите, присъстващи във водата, минералната вода служи за добавяне на минерали и е полезна, тъй като pH на средата е между 5 и 7,5. 3 Ефектът на минералната вода върху живите организми показа, че тя не е вредна за жив организъм. 4 Минералните води на изследваните проби отговарят на тяхното предназначение и качество. Заключение. Минералните води имат терапевтичен ефект върху човешкия организъм с целия комплекс от вещества, разтворени в тях. Минералната вода е богатство, дадено ни от природата. Лечебна – трапезната вода се счита за „обогатена” с минерални соли и е превантивна вода от болести. Те имат определен терапевтичен ефект, но само когато се използват правилно по препоръка на лекар. Неограничената консумация на такава вода може да доведе до сериозно нарушение на солевия баланс в организма и да изостри хроничните заболявания.

Особено ценни са химическият състав, който ни позволява да отбележим ползите им за човешкото тяло в сравнение с всяка друга вода.

Концепцията за минерални води

минерални водинаречени сложни разтвори на химикали (главно соли и микроелементи), чието съдържание е представено от йони, недисоциирани молекули, газове, колоидни частици. Съдържанието на соли, микроелементи и биологично активни компоненти в природата на тази вода определя нейното балнеологично значение и затова изворите се използват като част от балнеолечение, водата е приложима за вани и душове, инхалации и изплаквания и, разбира се , за перорално приложение.

Лечебни се считат за такива, чиито физични и химични характеристики определят лечебния ефект върху човешкото тяло. Това се дължи главно на съдържанието на малко, но достатъчно количество компоненти във водата. Натриев хлорид, бром, йод, бор и др. се считат за физиологично активни или специфични вещества, които имат терапевтично активен ефект върху функционирането на живия организъм.

Консумацията на вода вътре поставя редица определени изисквания към нейния състав. Въпреки факта, че само такъв прием на продукт, който се контролира от специалисти, а не се произвежда самостоятелно, се счита за лечебен, самият продукт трябва да отговаря както на нуждите на тялото, така и на неговите индивидуални характеристики. Предназначен за пиене минерални водисе счита за извлечен от водоносни хоризонти или комплекси. Последните трябва да бъдат защитени от антропогенно въздействие, което позволява запазване на естествения химичен състав на водата и в същото време класифицирането й като храна. Терапевтичният и профилактичен ефект се определя от повишена минерализация или повишено съдържание на определени биологично активни компоненти. За продажба минералната вода е бутилирана, често изкуствено газирана. Понякога в близост до източници на минерална вода се подреждат питейни фонтани. Такава вода има ефект върху храносмилателния тракт в частност и върху общото здраве като цяло.

консумация на открито минерални водиИма общоукрепващо и лечебно действие, освен това се осъществява локалният ефект на водата върху кухите и външните органи. Външната употреба се състои в къпане в открити извори и басейни, вземане на вани и душове, провеждане на сесии на инхалации, напояване, измиване. Актуално при заболявания на същия стомашно-чревен тракт, назофаринкса и горните дихателни пътища, органи на пикочно-половата, ендокринната и кръвоносната система, опорно-двигателния апарат.

Признаци и критерии за оценка на минералните води

Минералните води се оценяват по редица признаци, които определят техния състав, а оттам и въздействието върху организма. Външните признаци включват вкус, мирис, цвят:

• съдържанието на сероводород във водата може да се определи чрез характерна миризма, която може да се усети на много значителни разстояния, а въглеродните води се отличават със спонтанно, но бързо отделяне на газ в източниците;
• вкусът на минералните води е разнообразен – от неутрален до солен и горчив, което отново се дължи на химическия състав на водата;
• Цветът може да се оцени по отношение на външно прилаганите минерални води, според съдържанието на железни, силициеви, варовити, флуорсъдържащи отлагания в изворите, което е характерно съответно за железни, силициеви, въглеродни/калциеви, флуорни води.

Естествените минерални води се произвеждат при подходяща температура, освен това по време на преработката тя може да се промени. По-високата температура насърчава разтварянето на соли, но такава вода има по-ниско съдържание на газове. При ниски градуси се образува газирана, но по-малко солена вода. За студени минерални води се считат тези с температура под 20°C, топли - 20-35°C, горещи - 35-42°C, освен това - много горещи.

Признак за лечебните минерални води е нивото на киселинност с pH = 6,8-8,5. Химичният и газовият състав на водата става отделен индикатор; разграничават се сода, сулфат, хлорид, йод и бром.

Други критерии за лечебни минерални води включват:

• обща минерализация на водите, тоест количеството вещества, разтворени в нея;
• йонен състав на минералните води;
• газов състав на минерални води;
• съдържанието на минерални и органични микроелементи;
• радиоактивност на минералните води;
• температура на минералната вода;
• киселинност на минералните води или тяхната активна реакция на водите.

Класификация на минералните води

Класификация минерални водине се различава по сложност, тоест основата за разпределението на отделните групи е най-разнообразните критерии, но най-популярните класификации се основават на характеристиките на химическия и газовия състав на минералните води, количествените и качествените характеристики на съдържанието на йони, микроелементи, газове се вземат предвид.

Най-обширната класификация минерални водипредставено от разделянето на шест т. нар. балнеологични групи:

• вода без специфични компоненти и свойства -терапевтичният потенциал на водите, попадащи в тази група, се дължи на йонния състав и степента на минерализация, а газовият компонент е представен от азот и/или метан в малко количество
• въглеродни води -терапевтичният потенциал се определя от йонния и минералния състав, както и от преобладаващото количество въглероден диоксид, разтворен във водите от тази група, който доминира в състава на газовете, представляващ около 80% до 100%;
• сероводородни или сулфидни води- Терапевтичният ефект на минералните води от тази категория се определя от съдържанието на свободен сероводород или хидросулфидни йони; използва се предимно за вани;
• железни и арсенови води- отличават се с високо съдържание на фармакологично активни компоненти Mn, Cu, Al, Fe, As, чието присъствие в състава (заедно с йонния, газовия и минералния състав) определя техния терапевтичен ефект; това са предимно води от зоните на окисление на рудни находища или от някои терми на вулканични райони;
• бром, йод, с високо съдържание на органични вещества- съответният терапевтичен ефект се определя от съдържанието на 25 mg / l бром и 5 mg / l с обща минерализация не повече от 12-13 g / l, по-висока минерализация също причинява повишаване на концентрацията на бром и йод, така че водата да се счита за подходяща; не са разработени норми за високо съдържание на органични вещества;
• силикатни термини- се отличават с висока концентрация на силиций, независимо дали е силициева киселина или хидросиликат, но в количество най-малко 50 mg / l.

Друг подход за класификация минерални водиги разделя на четири вида:

• хлорид- солени и горчиво-солени води, съдържащи предимно соли от хлоридната група и много малко бикарбонати или сулфати; катионният състав е представен предимно от натрий, който в комбинация с хлор образува готварска сол, която осигурява соленост;
  • натриев хлорид
  • калциев хлорид
  • хлорид натрий-калциев
• сулфат- имат ниско съдържание на сол (2,4-3,9 g / l), обикновено това са сулфатни соли; количеството алкали не надвишава една десета; в състава бикарбонатите са представени от вар, а хлоридите - от готварска сол;
  • сулфат-натриев
  • сулфатно-калциев
  • натриево-калциев сулфат
• хидрокарбонатнатриев (алкален) - във водите от този тип хлоридите са представени от готварска сол в малко количество (обикновено 4-13%, максимум 15-18%), а сулфатите обикновено отсъстват. Катионният състав характеризира разновидностите на хидрокарбонатните води, той е или превес на натрий, или смесен състав от катиони;
• комбинираниили сложен състав на водата
  • хидрокарбонатно-хлорид
  • натриев бикарбонат-сулфат
  • хидрокарбонатен сулфат
  • хлорид сулфат
  • хидрокарбонатно-хлориден сулфат
  • натриев бикарбонат
  • хидрокарбонатно-калциево-магнезиеви води

Според нивото на минерализация, тоест според съдържанието на разтворени органични вещества и неорганични соли във водата, те разграничават:

• пресни - до 1 g / l;
• слабо минерализирани - 1-2 g / l;
• ниска минерализация - 2-5 g/l;
• средна минерализация - 5-15 g/l;
• висока минерализация - 15-30 g/l;
• саламурени минерални води - 35-150 г/л;

В зависимост от дестинацията минерални водиразличавам:

• столове - нивото на минерализация не надвишава 1 g / l; способен да нормализира функцията на храносмилателните органи; ценен за чистота и безвредност за организма; може да се използва без консултация с лекар, да се пие без ограничения, съчетавайки естествен вкус и ползи за здравето;
• медицинска маса - нивото на минерализация в рамките на 1-10 g / l, те се отличават с приятен вкус, но имат и терапевтичен, а по-скоро превантивен ефект върху тялото; може да се консумира от време на време от относително здрави хора;
• лечебни - нивото на минерализация е повече от 10 g/l, не са подходящи за утоляване на жажда, а само за лечение и се приемат по предписание на лекар в подходяща дозировка при определен начин на консумация.

Ефектът на минералната вода върху човешкото тяло

За да може консумацията на минерални води да донесе максимална полза за организма, е важно да се знае за тяхното въздействие върху организма в зависимост от температурата, химичния състав, физиологичните или терапевтичните ефекти.

Минерална воданиските температури (до 20°C) облекчават умората, умората, подобряват функцията на червата, а високите температури (до 37°C) отпускат и затоплят.

Ефектът на минералните води върху човешкото тяло е необичайно широк и отчасти се определя от тяхното използване:

• за вътрешна употреба
  • лечение за пиене
  • измиване и промиване на стомаха
  • директно вкарване в ректума
  • капкови клизми
  • чревни бани
  • сифонни и подводни промивки на червата
  • рядко парентерално подкожно, интрамускулно или интравенозно приложение
• за използване на открито
  • бани
  • къпане
  • душ (включително Charcot)
  • триене
  • вдишване
  • изплакване
  • напояване при гинекологични заболявания.

Минерална вода със същия състав може да се използва за различни заболявания поради въздействието на различните й компоненти. Разпознава се благотворното влияние на минералните води върху нервните окончания и кръвоносната система, метаболитните процеси и хормоналните нива, дихателната и пикочо-половата система, дейността на опорно-двигателния апарат, стомашно-чревния тракт и други вътрешни органи:

• хлоридните води определят отделителната функция на бъбречния апарат;
• сулфатите в комбинация с калций, натрий или магнезий определят намаляването на стомашната секреция и активност;
• хидрокарбонатните води със сигурност стимулират секреторната дейност на стомаха;
• калиеви и натриеви соли определят необходимото налягане на тъканните и интерстициалните течности на тялото.
• съдържанието на калий във водата определя нормализирането на функцията на сърцето и централната нервна система;
• натриевата вода причинява задържане на течности в тялото;
• калцият причинява увеличаване на съкратителната сила на сърдечния мускул, повишаване на имунитета, противовъзпалителен ефект, растеж на костите; горещите калциеви води имат положителен ефект при стомашни язви и гастрити;
• магнезият облекчава спазмите на жлъчния мехур, понижава нивата на холестерола в кръвта и има благоприятен ефект върху нервната система;
• йодът активира функцията на щитовидната жлеза, участва в процесите на резорбция и възстановяване;
• бромът засилва инхибиторните процеси, нормализира функцията на мозъчната кора;
• флуорът укрепва костите и зъбите, косата и ноктите;
• манганът има положителен ефект върху сексуалното развитие и метаболитните процеси;
• медта и желязото участват в процеса на хематопоезата;
• въглеродните минерални води нормализират обмяната на веществата в организма, а въглеродният диоксид, усвоен от стомашно-чревния тракт, има благоприятен ефект върху дихателната и мускулната дейност;
• сероводородните минерални води имат положителен ефект върху кръвоносните съдове, централната нервна система, ендокринните жлези, използват се предимно външно;
• бикарбонатните води повишават алкалните резерви на организма, а също така нормализират работата на стомаха, те са от значение при лечението на гастрит с повишена секреция и киселинност на стомашния сок, чернодробни заболявания и жлъчна дискинезия, подагра, захарен диабет;
• бикарбонатно-калциево-магнезиеви води определят нормализирането на протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, подходящи са при хронични възпалителни заболявания на стомаха, червата и черния дроб, пептична язва, затлъстяване и диабет;
• бикарбонатно-хлоридно-натриевите води са полезни при пациенти с повишена и намалена секреция на стомашен сок, жлъчна дискинезия, хронични заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, метаболитни нарушения; влияят благоприятно при затлъстяване, подагра, диабет;
• бикарбонатно-сулфатните води имат инхибиращ ефект върху стомашната секреция, са холеретични и слабителни, подобряват образуването на жлъчка и функцията на панкреаса, имат значение при гастрит с висока киселинност, пептична язва и чернодробни заболявания;
• хлоридните води с натриевия състав на водата стимулират отделянето на стомашния сок, подходящи са при заболявания на стомаха с намалена секреция на стомашен сок, не се препоръчват при повишена киселинност на стомашния сок, бъбречни заболявания, бременност, алергии, отоци на различни природа;
• калциево-хлоридните води намаляват пропускливостта на съдовите стени, имат хемостатичен ефект, увеличават отделянето на урина, подобряват чернодробната функция и имат благоприятен ефект върху нервната система;
• хлоридно-сулфатните води имат холеретичен и слабителен ефект, използват се при заболявания на стомаха с недостатъчна секреция на стомашен сок, с едновременно увреждане на черния дроб и жлъчните пътища;
• сулфатните води се отличават с холеретичен и слабителен ефект, използват се при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, затлъстяване и диабет.

Правила за питейно използване на лечебни минерални води

На първо място е необходимо да се научи, че столовете и медицинските столове могат да се използват от всички хора, които нямат хронични заболявания. Трапезните води се използват за постоянно утоляване на жаждата и подобряване на общото здраве, лечебните трапезни води се използват за предотвратяване на определени заболявания от време на време. Лечебните минерални води са показани за употреба само по предписание на лекар в предписания от него курс.

Бутилирането на минерални води в херметични бутилки се придружава основно от карбонизирането им с въглероден диоксид, което позволява запазването на техния състав и лечебни свойства.

Общите правила за консумация на минерална вода са представени по-долу:

• не се смесва с други води, с изключение на силно концентрирани, които се разреждат с прясна вода;
• пийте бавно на малки глътки с намалена стомашна секреция, за дълготраен ефект върху стомашната лигавица и стимулиране на секреторната й работа.
• пийте бързо, за да получите слабителен ефект, тогава действието на минералната вода ще се развие в червата; подходящ за стомашни язви и повишена киселинност на стомашния сок, за да се избегне продължително дразнене на стомашната лигавица;
• излишните газове в минералната вода могат да бъдат елиминирани чрез нагряване;
• продължителността на курса на лечение обикновено е 3-4 или 5-6 седмици, през които се препоръчва да се изостави консумацията на алкохол и никотин, което намалява ефективността на терапията;

По-конкретни правила за употреба на лечебни и лечебни трапезни води се определят от специалист след лична консултация с пациента:

• размерът на единична доза може да варира от 1 супена лъжица. до 2 чаши;
• стойността на дневната доза обикновено е от ½ l или повече, но рядко повече от 1,2-1,5 l;
• минерална вода трябва да се приема преди хранене, по време или след хранене, както е преценено от лекаря;
• броят на приема на вода може да бъде 1-2 или 5-6, което отново се определя от лекаря;
• продължителният контакт на водата с въздуха, както и продължителното й съхранение в херметически затворени съдове, води до нейната денатурация и затова минералните води обикновено са ограничени до кратък срок на годност - 1 седмица за съдържащи органични вещества и една година за обикновени. .