Кое масло е най-добро за дете. Царевично масло: ползи за красотата и здравето

Понастоящем царевичното масло е широко разпространено по целия свят и се използва широко в различни области: готварство, козметология, медицина. Това е прекрасно зеленчуково малко, което има богат химичен състав. За първи път е получена през 1898 г. в американския щат Индиана, постепенно започва да се нарича златото на Запада, така че се оказва толкова ценна и търсена.

Днес много хора използват царевично масло за разнообразие и здраве, то идва при нас само в рафинирана форма, няма абсолютно никаква миризма, цветът е светложълт. Кулинарните експерти от най-висок клас предпочитат да готвят в царевично масло - то е отлично за пържене и дълбокомаслено готвене, тъй като може да издържа на високи температури и в същото време не образува канцерогенни вещества, не пуши и не изгаря.

Състав и полезни свойства на царевичното масло

Царевичното масло е съкровищница на витамин Е... Да, всички масла са богати на тях, но именно в него съдържанието на този витамин е няколко пъти по-високо. - това е един от най-ефективните и широко разпространени антиоксиданти, нарича се още витаминът на младостта, растежа и красотата. Необходимо е да се поддържа еластичността на всички тъкани - кожа, коса, нокти, съдови стени. Той премахва свободните радикали от тялото, които са една от причините за ранното или прекомерното стареене.

Ендокринната система на тялото се нуждае от витамин Е, който отговаря за работата на хипофизната жлеза, половите жлези, щитовидната жлеза, надбъбречните жлези. Хормоналният баланс е ключът към здравето и здравето.

Витамин Е е показан при много съдови проблеми. Той помага да се запази еластичността и да се предотврати съдовата чупливост. Той също така предпазва човек от клетъчни мутации, рак.

Царевичното масло е богато на ненаситени мастни киселини. Това са много ценни и полезни вещества за хората, защото те спомагат за поддържането на здрава имунна система - основната защита на организма срещу всякакви инфекции и болести. Също така, ненаситените мастни киселини, фосфатидите и лецитинът премахват вредния холестерол от тялото, като по този начин също гарантират съдовото здраве.

Царевичното масло има жлъчегонно действие, полезно е за тези, които страдат от заболяване на жлъчния мехур.

Химичният състав на царевичното масло също показва наличието на такива редки витамини като В1, В2, РР, К3. Освен това е с високо съдържание на провитамин А, което прави царевичното масло полезно за очите и кожата.

В народната медицина се използва царевично масло:

- за повишаване на жизнеността и облекчаване на синдрома на постоянна умора;
- в борбата с мускулната слабост;
- за профилактика и лечение на атеросклероза;
- при лечение на жлъчнокаменна болест;
- за лечение на недостиг на витамини;
- в борбата срещу ранното стареене на кожата;
- в борбата с акнето, сухата кожа;
- с кожни заболявания;
- за профилактика на вирусни заболявания;
- за поддържане на имунната система;
- с хормонални нарушения;
- за прочистване на организма от токсини.

Вреди и противопоказания за употребата на царевично масло

Хората с нарушения на кървенето трябва да се въздържат от царевично масло. Съдържащите се в царевичното масло вещества могат да увеличат съсирването, което е опасно за тромбофлебит, тромбоза, атеросклероза, разширени вени (всякакви заболявания, свързани с повишено ниво на протромбин).

Видео рецепта за повода:

По съдържание на калории царевичното масло е равно на слънчогледовото масло, така че затлъстелите хора също трябва да се въздържат от него или да го използват в ограничено количество.

Съществува и индивидуална непоносимост към царевичното масло.

Традиционна медицина и козметични рецепти с царевично масло

За плешивост, за красота и добър растеж на косата

Можете да използвате маска с царевично масло, за да поддържате косата си плътна, здрава и здрава. Маслото не се нанася върху косата, а се втрива активно в скалпа. На главата се слага шапка или чанта, а около нея се увива кърпа. Измийте след час. Тази маска се прави преди шампоане в продължение на шест месеца.

За здравето на жлъчния мехур

Препоръчително е да добавяте царевично масло към ежедневната си диета, за да увеличите изтичането на жлъчка и да подобрите работата на жлъчния мехур. Най-добре се добавя към каши или пресни салати. Можете също така да пиете една и половина супени лъжици царевично масло на празен стомах половин час преди хранене. Курс 2 седмици, почивка 10 дни, след това повторете.

Говорейки за растителни масла, бих искал да отбележа, че има не само зехтин и слънчогледово масло. Има и други масла, предлагани на пазара с полезен състав и отличен вкус. Маслото е незаменим продукт за мозъка, необходимо е за правилното функциониране на всички системи като цяло. Но, подобно на други полезни продукти, ако се използва нерационално, той има малки отрицателни точки.

1. Растителните масла осигуряват на тялото полезни, като моно- и полиненаситени мастни киселини. Телото на детето се нуждае от тях за правилното функциониране на нервната система и интелекта, за да защити мозъка. Маслата помагат на тялото да се отърве от вредните мазнини, намалява интензивността на възпалителните процеси и предотвратява развитието на синдром на хронична умора.
2. Растителните масла са източник на мастноразтворими витамини, които са антиоксиданти и са необходими на организма, за да се предпази от неблагоприятни фактори, да укрепи имунитета и да регулира метаболизма на калция.
3. Обгръщат стените на стомаха, предпазвайки от увреждане, облекчават локалните възпалителни процеси.
4. Растителните масла са диетичен продукт.
5. Те са се утвърдили като лек за запек: може да се приема през устата, може да се използва за клизми.

На бележка! Тялото се нуждае от мононенаситени, омега-3 и омега-6-полиненаситени мастни киселини, за съжаление нито едно растително масло няма идеален състав за съдържанието на тези вещества. Затова препоръчваме да комбинирате различни масла, за да елиминирате със сигурност дисбаланса на мастните киселини в тялото на вашето дете.

Маслиновите и горчичните масла са богати на мононенаситени мазнини.

Полиненаситените мастни киселини Омега-6 се съдържат в слънчогледовото, сусамовото и царевичното масло.

В списъка на лидерите в съдържанието на омега-3-полиненаситени киселини - ленено и рапично масло, орехово масло.

Растително масло за кожа на новородено

Растителните масла са необходими на детето за нормалното функциониране на нервната система. Те могат да се използват и за козметични цели - за грижа за нежната бебешка кожа.

В днешно време дори най-скъпите бебешки кремове съдържат аромати, багрила и други химични съединения, които могат да раздразнят нежната бебешка кожа. Смазването на гънките на новородените с растително масло е напълно безопасно. Това лекарство е подходящо за всички новородени. Вземете 1-2 супени лъжици обикновено рафинирано слънчогледово олио и го варете 10 минути на водна баня, за предпочитане на всеки 5-7 дни правете прясна порция. Същото масло е добро за смазване на обрив на пелена и зачервяване под пелената.

Вредата от маслото за дете

1. Растителното масло не е от полза и може да доведе до изтичането му или да се влоши поради неправилно съхранение.
2. Ако се използва в големи количества за приготвяне на мазни пържени храни. Не се препоръчва да се консумира масло в големи количества, прекалено мазните храни имат лош ефект върху функционирането на стомаха, червата, кръвоносните съдове, насърчава развитието на затлъстяване и увреждат щитовидната жлеза.
3. С повишено внимание, растителните масла трябва да се използват при повишено съсирване на кръвта, чернодробни заболявания и нарушения на жлъчния мехур.
4. Дългосрочна термична обработка. Растителните масла могат да бъдат вредни поради образуването на транс-мазнини в тях при продължителна топлинна обработка, индустриално хидрогениране (т.е. рафинираното и хидрогенирано масло е по-вредно). Трансмазнините се съдържат в печени продукти, маргарин, удобни храни и нездравословна храна. Това са основните фактори за развитието на сърдечни и съдови заболявания в бъдеще, диабет и рак.

Интересно е да се знае! Изследователи от Медицинския факултет на Калифорнийския университет (Сан Диего) експериментално са показали, че наличието на транс-мазнини в храната влияе на външния вид.

Оптимални температури на приложение за всеки вид растително масло

Всяко масло има критична температура на нагряване, при която не само полезните вещества се унищожават, но и се образува акраламид, вещество от редица канцерогени.

За рапичните и царевичните масла критичната температура на нагряване е 160 градуса по Целзий. За семена от соя и слънчоглед - 170 градуса. За маслина - 210 градуса. За фъстъчено масло - 220 и палмово - 240 градуса.

На бележка! Никога не пържете в растително масло втори път! Не съжалявайте за източването на остатъците от тигана, здравето на детето е по-скъпо.

Температурата на горещ тиган на висока температура може да достигне 250 градуса.

Не пържете в нерафинирано масло, тъй като това ще навреди два пъти повече от рафинираното масло.

Нерафинираното масло има точка на дим 107 градуса, докато рафинираното масло има точка на дим 230 градуса. Разликата е значителна.

Растителни масла и алергии

Понякога децата развиват алергични реакции към определени видове масла или към техните компоненти.

Растителните масла не принадлежат към силно алергенни продукти, но има точки, на които трябва да обърнете внимание:

1. В редки случаи има алергия към зехтин, ако той е нерафиниран и съдържа добавка от лецитин, ароматни добавки.
2. Ако детето има сенна хрема, алергичен ринит и сълзене на слънчогледови цветя, тогава е възможно слънчогледовото масло да предизвика същата реакция.
3. Лененото масло причинява алергии в изключително редки случаи, но ако се случи, тогава проявите не са много благоприятни, има случаи на обриви по цялото тяло, отоци.
4. Маслата от ядки и семена не се препоръчват за деца с хранителни алергии.

Като се вземат предвид кръстосаните реакции, не се препоръчва използването на лешници и други ядкови масла при лешникови алергии, фъстъчено и соево масло при алергии към фъстъци, фъстъчено и соево масло за бобови растения, бадемово масло при алергии към сливи, при алергии от киви - авокадо, ядки и сусам масла.

Ако детето е алергично към някакъв вид растително масло, заменете го с друго, ако се забележи алергия към няколко вида масла, тогава е по-добре да ги премахнете от употреба, като ги замените със свинска мазнина, масло, топено масло или соя масло.

На каква възраст и в какво количество децата могат да използват растително масло?

Маслото може да се добавя към първия зеленчуков фураж на детето, тоест на възраст 4–6 месеца. За начало е достатъчна една, след това две или три капки. В рамките на една седмица обемът може да се увеличи до 1/3 ч. Л. Не добавяйте масло към промишлени зеленчукови пюрета, прочетете внимателно на опаковката, най-вероятно вече е добавено там.

Нормата на растително масло за дете на ден

След осеммесечна възраст цялата дневна доза може да бъде разделена по следния начин: използвайте 1/3 за приготвяне на супи, добавете 1/3 към гарнитурите и сезонните салати, останалото може да се използва за приготвяне на основни ястия.

На бележка! 1 ч.л. растително масло е 5 г, една супена лъжица. л. - 15-17 години

Както можете да видите, въпреки че растителното масло е полезно, това не е причина да го ядете с лъжици, защото всички предимства се вместват в няколко капки. Ежедневният обем растително масло за дете не трябва да надвишава 30 g (2 супени лъжици. L.).

На бележка! Американските учени все още не могат да стигнат до консенсус относно това дали растителните масла са по-полезни или вредни. Ето защо, за да се избегне липсата на полезни маслени вещества, те препоръчват да се яде повече, особено риба тон. Детето трябва постоянно да яде ядки и семена, диетата трябва да включва ястия от варен фасул, леща, жълтъци от пилешки яйца.

Как да съхранявате растително масло?

1. Когато купувате масло, прочетете внимателно какво е написал производителят на етикета: какъв е срокът на годност, когато е неотворен, колко време да държите маслото след отваряне на бутилката, какъв температурен режим трябва да се спазва.
2. Препоръчително е да излеете маслото в бутилка или графин от тъмно стъкло у дома. Не използвайте метални контейнери.
3. Съхранявайте на тъмно място като килер.
4. Температурата на съхранение на маслото не трябва да надвишава 20 градуса, така че би било по-добре да поставите слънчогледово и зехтин в основен шкаф и да съхранявате ленено семе, сусам и други видове в хладилника на рафтовете, разположени на вратата.
5. Гранясването, утайката, неприятната миризма, облачността могат да бъдат признаци на развалена храна.

Видове растителни масла за деца и техните ползи

Слънчогледово олио... Доста питателно масло, добре абсорбирано, няма остър мирис и вкус, достъпно, у нас то е най-широко разпространено и често използвано. Съдържа достатъчно количество и. Нерафинираната му форма е по-полезна, тъй като освен витамини А и Е, съдържа и полиненаситени мастни киселини, които са толкова необходими на деца под две години. Рафинираното дезодорирано масло губи процент на витамини и други хранителни вещества, но има редица други предимства. Той е безопасен за готвене на пържени храни, печене във фурна и се използва за диети. Цена: до 100 рубли / литър.

Зехтин... Съдържа максимално количество здравословни и минимално количество нездравословни мазнини. Той се абсорбира много добре, богат на полиненаситени мастни киселини, необходими за детския мозък (процентът им е почти същият като в човешкото мляко). Зехтинът предпазва тялото от развитие. Елиминира вредните мазнини. Насърчава асимилацията в тялото, поради което е необходимо за растящото детско тяло. Той много добре хармонизира в испански и италиански ястия. Те могат да се изсипват върху крутони от черен и бял хляб. Идеален за пържене на детски ястия, тъй като отделя по-малко токсични вещества при високи температури от всяко друго масло. Полезен при заболявания на стомаха, червата и черния дроб, за подобряване на паметта.

На бележка! Екстра върджинско зехтин - първокласен клас. Най-полезното, направено без нагряване, необработено масло. Трябва да се използва като дресинг в салати.

Вирджински зехтин - също студено пресовано, но отстъпващо по качество на предишното масло.

Зехтин - рафинирано, рафинирано, тоест съдържа по-малко ползи за детето. Прави се от това, което е останало след получаване на добри сортове масло.

Рафиниран може да се използва за пържене, чиста и екстра светлина може да се консумира студена.

Интересно е да се знае! Зехтинът е отговорен за здравината на костите. Учени от университета в Мадрид показаха, че хората, които консумират зехтин, а не каквото и да е друго масло, имат най-високите нива на протеин остеокалцин, който е отговорен за здравината на костите. Следователно живеещите в средиземноморските страни са по-малко склонни към фрактури на костите. Цена: 300-720 рубли / литър.

Ленено масло... Силно се препоръчва при приготвянето на детски ястия, тъй като има уникален състав от полиненаситени мастни киселини и мастноразтворими витамини. Идеален за мозъчната функция, той е полезен при заболявания на стомаха и червата и при хелминтски инвазии. При деца под две години благодарение на него мозъчната тъкан се формира правилно. Не трябва да се загрява, тъй като ще стане горчив и ще развали вкуса на ястието. Може да се добавя към салати, зърнени храни, билки, винегрет, кисело зеле. Маслото се влошава много бързо, така че държането на отворена бутилка в хладилника струва максимум 30 дни. Яденето на ленено масло е много важно за тези, които рядко се хранят. Има особен горчив вкус, който децата се чувстват много добре, така че ги пълнете с храна в минимални количества. Цена: 200-450 рубли / литър.

Орехово масло... Добро масло както по отношение на съдържанието на полиненаситени мастни киселини, така и по набора от микроелементи, включително. Подходящ за отслабени деца, деца в следоперативния период, тъй като насърчава заздравяването на рани и изгаряния. Повишава имунитета, укрепва организма по време на заболяване. Детето ще хареса повече от горните масла, заради приятния му орехов вкус. Перфектен за салати, различни сосове, допълва вкуса на десерти с ядки, ястия с тестени изделия. Маслото бързо започва да има горчив вкус, така че е по-добре да го купувате в малки количества. Цена: 500-700 рубли / 0,5 литра.

Синапено масло... Различава се в съдържанието на естествени антибактериални съединения, е лидер в съдържанието на витамин D. По-полезно е да се яде с него и техните усложнения. Притежава остро-пикантен вкус, от който лесно се отървавате чрез нагряване на маслото. Ще се съчетае и с гарнитура от зърнени храни, добре се съчетава с риба и месо, палачинките и пържените върху нея палачинки са по-вкусни. Салатите, подправени с горчично масло, се развалят по-бавно и печените продукти стават по-пухкави. Цена: 200-300 рубли / 0,5 литра.

сусамово масло... Идеален за деца. Препоръчително е да го използвате поради съдържанието на достатъчно количество калций, който лесно и бързо се усвоява от детския организъм. Поради съдържанието на витамин Е, той е добра помощ за имунната система. Сусамовото масло е полезно при дихателни заболявания като бронхиална астма, затруднено дишане, трахеит и бронхит. Сусамовото масло се съхранява добре до 8 години, запазвайки полезните си свойства, не гранясва. Може да се използва студено и може да се пържи при избистряне. Цена: 250-650 рубли / за 0,5 литра.

Царевично олио... Не е особено богат на хранителни здравословни мазнини и витамини и няма да донесе голяма полза на растящия организъм. То няма големи предимства пред слънчогледовото олио, като правило се продава само избистрено олио, но е идеално за своята безопасност при пържене и готвене във фурната. Най-често се използва при приготвянето на диетични ястия и ястия за бебешка храна. Цена: около 100 рубли / литър.

Тиквено масло... Също така добро масло за използване в детски ястия. Ценен е заради състава на мазнините и съдържанието на селен и следователно е необходим продукт за повишено омазняване на косата. Също така е по-добре да се съсредоточите върху него за деца с очни заболявания и тези, които имат повишено натоварване от компютър. Когато подправяте салати с него, е по-добре да разреждате 1: 1 с някакво друго масло, например слънчогледово или зехтин. Това масло не е подходящо за пържене, защото бързо започва да изгаря и издава не особено приятна миризма. Добре е да давате това масло на деца, за да предотвратите появата на глисти, правете антихелминтни клизми с него. Цена: 500 рубли / 0,5 литра.

Соево и рапично масло... Те не се различават по набор от полезни качества и често се продават със съдържание на ГМО, така че е по-добре да не ги използвате в детска кухня.

палмово масло... Не е подходящ за честа консумация от деца, тъй като горните масла са по-наситени по състав, а палмовото масло съдържа наситени мастни киселини, които вредят на организма: повишават нивото на "лошото" в кръвта, влияят негативно на работата на сърдечно-съдовата система и черен дроб, допринасят за отлагането на излишни килограми.

Комбиниране на растително масло с храна

• Растителното масло се комбинира с всякакви зеленчуци, включително с, в комбинация с хляб, всички зърнени и бобови култури, можете да го използвате с кисели плодове, ядки;
• разрешена е комбинация от растително масло със заквасена сметана, сушени плодове, сладки плодове;
• не се препоръчва да се комбинира с животински мазнини (масло, свинска мазнина, сметана), захар и сладкарски изделия, с яйца, комбинацията от растително масло с риба, месо, птици също се счита за тежка храна.

Рецепти

Билков сос в растително масло

• Растително масло - 120 мл;
• нарязан магданоз - 1 супена лъжица л.;
• копър, нарязан - 1 супена лъжица. л.;
• зелен лук или праз, нарязан - 1 супена лъжица. л.;
• сол и черен пипер на вкус.

Всички зеленчуци се нарязват отделно с нож, след това се добавят сол, черен пипер и всичко се разтрива с малко лъжица, така че зелените да започнат сок. В края се добавя растително масло. Коя да добавите? За вашия индивидуален вкус. И ако желаете, можете да победите всичко с миксер. Гответе непосредствено преди употреба, сосът не е подходящ за съхранение в хладилник.

Домашна майонеза

• Масло, по-добре е да използвате зехтин - 1 супена лъжица .;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• сок от половин лимон;
• йодирана сол - не повече от 1 ч.л .;
• горчица - 2 ч.л .;
• захар - 2 ч.л.

Първоначално белтъкът се разбива с пасатор, след това се добавят жълтъкът и растителното масло, всичко се разбива, след това се изсипва лимонов сок и накрая горчица, сол и захар. Тази майонеза е безопасна за дете и е подходяща за приготвяне на всякакви месни или рибни салати.

Представихме характеристиките на маслата, техните полезни свойства и дадохме условията, при които маслото може да бъде вредно за здравето. Кои от тях ще бъдат във вашата кухня, разбира се, само вие можете да изберете, но диетолозите и кулинарните експерти препоръчват на домакините да имат няколко вида масла, някои за пържене, а вторите за зареждане с гориво. И още един съвет: купувайте масло в малки опаковки, за да можете да го изразходвате по-бързо и да купите прясна партида прясно масло. За салатни превръзки използвайте предимно нерафинирано студено пресовано масло.

Царевичното масло е ценен продукт, намерил приложение в козметологията и народната медицина. Неговият витаминен състав и лечебни свойства го правят търсен при лечението на много заболявания.

Това растително масло се произвежда от царевични семена (зародиши) чрез екстракция и пресоване. Продуктът се получава чрез директно студено пресоване. Делът на мазнините върху сухото вещество е 2,5%.

Химичният състав се различава от другите представители на продукти от естествен произход. Има малко витамини и минерали, но много мастни киселини (наситени и ненаситени). Те определят хранителната стойност на продукта.

На 100 грама се падат 899 kcal, съдържанието на растителни мазнини е 99,9 g, няма протеини и въглехидрати, водата е 0,1 g.

Съдържа следните ненаситени мастни киселини:

• палмитолеин (омега-7);
• олеинова (омега-9);
• линоленова (омега-3);
• линолова киселина (омега-6);
• гадолинова (омега-11).

Царевичното масло, подобно на слънчогледовото масло, съдържа голямо количество витамин Е (токоферол) и неговите производни - гама, бета и делта-токофероли. Всички витамини и микроелементи са представени в таблицата:

Тип артикул	Съдържание на 100 g (% DV)	Имоти
Витамин Е (като алфа-токоферол)	18,5 mg (110%)	Функционирането на системите на тялото, забавяйки процеса на стареене, регулира хормоналните нива, отговаря за репродуктивната функция.
Бета-токоферол	3,0 mg (20%)	Производните на витамин Е играят важна роля в работата на дихателната, кръвоносната и нервната система на тялото, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и намаляват риска от развитие на миокарден инфаркт.
Гама-токоферол	72 mg (486%)
Делта-токоферол	4,0 mg (27%)
Витамин К	1,8 μg (1,6%)	Разгражда се под въздействието на светлина и алкали, нормализира хемопоезата и съсирването на кръвта, има лечебни свойства, помага за усвояването на калций и витамин D.
Холин (витамин В4)	0,2 mg (0,02%)	Предпазва клетките от увреждане, действа успокояващо, подобрява общия метаболизъм.
Натрий	0,2 mg (0,02%)	Поддържа водно-солевия баланс в организма, участва в синтеза на стомашен сок.
Фосфор	2,0 mg (0,3%)	Костен елемент, увеличава здравината на костите, подобрява умствената дейност и помага за изграждането на мускули.
Йод	0,8 μg (0,5%)	Той контролира терморегулацията на тялото, незаменим е за функционирането на щитовидната жлеза и е отговорен за развитието на костите и мускулите в тялото.
Никел	5,5 μg (3,8%)	Помага за усвояването на желязото, произвежда хемоглобин и инсулин.
Хром	6,8 μg (14%)	Поддържа нормата на кръвната серумна захар, участва в производството на нуклеинови киселини.

От описанието се вижда, че продуктът съдържа важни елементи за функционирането на всички телесни системи и по качество не отстъпва на слънчогледовите семена.

Защо царевичното масло е полезно?

Билковият продукт има редица полезни свойства, които успешно се използват в алтернативната медицина и готвенето.

Поради съдържанието на полиненаситени, мононенаситени киселини и лецитин, липидният метаболизъм се възстановява и активира в организма, което прави възможно регулирането на съдържанието на холестерол в кръвта. Осигурява безценни ползи за пациенти с проблеми във функционирането на кръвоносната система и сърцето, намалява риска от съдово запушване. Поддържа нормални нива на глюкоза, така че е добре диабетиците да приемат.

Естествените ползи за здравето на царевичното масло са повишеното му съдържание на витамин Е, което помага за подмладяване на организма. Засяга почти всички вътрешни човешки органи.

Нищо чудно, че казват, че токоферолът е витаминът на младостта. Укрепва нервната система, което има благоприятен ефект върху цялостното благосъстояние и емоционалност. Полезно е да го включите в диетата на мъжете, които спортуват и изпитват повишена физическа активност по време на работа. Това се дължи на съдържанието на полиненаситени мастни киселини, което допринася за активната работа на всички мускулни групи и увеличава общата издръжливост на тялото.

Той е включен в много диети поради три действия:

• ускорява метаболизма на мазнините, което помага за постепенното намаляване на теглото;
• засилва чревната перисталтика и има слабително действие;
• активира изтичането на жлъчка, което помага да се намали развитието на холецистит.

Продуктът се използва не само за храна. Полезните свойства на царевичното масло са намерили приложение в домашната козметология. От него се правят различни маски за лице и тяло, коса, нокти. Използва се при лечение на псориазис, зачервяване на кожата, алергични реакции.

Витамин Е помага косата да изглежда красива и блестяща. Ако добавите масло от царевичен зародиш към крема или просто нанесете върху кожата, това ще облекчи прекомерната сухота и лющене. През студения сезон се препоръчва да се смазват устните с него, ако се появят пукнатини.

Витамин F и фосфатидите, които съставляват продукта, имат следните ефекти върху тялото:

1. Укрепване на мозъчната циркулация, повишаване на интелектуалните способности.
2. Регулират липидния метаболизъм и натрупват аминокиселини.
3. Те разреждат кръвта, намалява рискът от тромбоза и атеросклероза.

Каква още е ползата за здравето от царевичното масло? Намалява развитието на рак, нарушения на нервната система, повишава имунния статус на организма.

Важно: Входящо в състава на царевицата фосфорфилтрира отпадъчните продукти от бъбреците и регулираенергообмен. Благодарение на минерала клетките и тъканите се регенерират добре, и той защитаватехенот възможни мутации на генетично ниво.

Как да приемаме безопасно царевично масло

Лесно смилаемо царевично масло, ползите и вредите от което са изследвани дълго време, намери приложение в кулинарията, козметологията и алтернативната медицина. Продуктът е представен в няколко форми:

1. Нерафиниран състав (не преминава етапа на пречистване).
2. Рафиниран дезодориран с D и P.
3. Пречистеният състав не е дезодориран (с характерна миризма, но без примеси).

Рафинираният продукт в готвенето се цени повече поради липсата на специфична миризма и пестициди. Върху него се приготвя печене, използва се за пържене на различни ястия, добавя се към сосове. Уникалният състав и полезните свойства позволяват използването му при храненето на малки деца. Подходящ за тези, които са на диета.

Използването на нерафинирано царевично масло е не само полезно, но и вредно. Когато отглеждат царевица, кочаните натрупват вредни вещества. Когато семената се обработват във фабрики, след пресоване те се рафинират, за да се премахнат пестицидите.

Нерафинираният продукт не преминава този етап, поради което запазва в състава си вредни компоненти. Но можете да извлечете максимална полза от консумацията само с помощта на нерафиниран състав. Богатият цвят и характерната миризма показват, че продуктът е запазил всички витамини, които частично изчезват по време на почистването (рафинирането).

Важно: За да се избегне негативно въздействие върхуорганизъмсъхранявайте у доманерафиниранцаревично масло във фризера и го изсипете в тъмен съд.

Дневният прием за възрастен е 80 грама. Тийнейджърите могат да ядат до 60 грама, децата от една година имат право да ядат 30 грама. Можете да го включите в диетата на кърмачка. През този период жената се нуждае от много витамини и минерали, за да се възстанови бързо след раждането. Помага за повдигане на настроението, премахване на безсънието и увеличаване на хранителната стойност на кърмата.

Не го прекалявайте, тъй като сокът от царевичен зародиш съдържа много калории. Използвайте го по-малко за пържене, добавете повече към пресни салати и зърнени храни и го пийте спретнато като превантивна мярка на гладно.

По време на бременност

Докато носи бебе, бъдещата майка трябва да се грижи за здравето си. Използването на масло ви позволява да наситите тялото с витамини, което е важно за развитието на детето. Правила за използване:

1. До втория триместър бременната жена има право да добавя към салати, сосове и пържени.
2. През третия триместър трябва да се откажете от мазни и пържени, по-добре е да излеете салати с това масло.
3. Ако жената е болна или чувства болка под реброто, трябва да намалите употребата на продукта до една чаена лъжичка на ден.

Максималната полза за бременните жени ще бъде, ако добавите масло към салата от пресни зеленчуци.

В диетата на децата

Нежелателно е продуктът да се въвежда в ранните допълващи храни. Можете да започнете на възраст от 8 месеца и да добавяте малко по малко, наблюдавайки реакцията на бебето.

Ако няма алергична реакция и всичко е нормално с изпражненията, можете да смесите няколко капки с пюре от зеленчуци или месо.

При отслабване

Продуктът помага за ефективна борба с наднорменото тегло и целулита. Разбира се, проблемът не може да бъде решен веднага, но в комбинация с диета, масаж и физическа активност можете да се отървете от ненужните килограми.

По-добре е да го използвате в чиста форма и да използвате в маски за увиване на тялото.

Възможни вреди и противопоказания

Учените не са установили броя на противопоказанията, тъй като основно царевичното масло има положителен ефект върху тялото. На практика са известни много полезни свойства, но има малко противопоказания.

Вредата е очевидна при жлъчнокаменна болест, повишено съсирване на кръвта и индивидуална непоносимост към съставните компоненти.

Важно: Ако prпродуктът изтече и се променицвят, не можете да го ядете.

Традиционна медицина и козметични рецепти

Ето няколко домашни рецепти с естествена царевична мазнина, които могат да осигурят осезаеми ползи.

1. Стимулиране на жлъчния мехур: пийте масло, една супена лъжица на ден, два пъти половин час преди хранене. Час и половина по-късно настъпва повишено свиване на пикочния мехур и жлъчката започва да тече.
2. Лечение на псориазис и екзема: приемайте продукта два пъти дневно, по лъжица по време на хранене. Добавете супена лъжица мед и ябълков оцет към водата, която ще пиете.
3. Маска за коса: преди измиване втрийте мазен състав (смес от основа и етерични масла, например иланг-иланг) в скалпа и оставете за един час. Поставете изолираща капачка. След изтичане на времето изплакнете косата и я подсушете. Продуктът прави корените здрави, косата става управляема и гладка.
4. За да премахнете старчески петна по лицето си, избършете кожата с масло и след това нанесете маска, направена от всякакви плодове.
5. Маска за премахване на бръчки: вземете в равни пропорции масло, натурален мед и един жълтък. Разбъркайте всичко и нанесете тънък слой върху кожата. След 20 минути избършете с мокър памучен тампон.
6. За да укрепите ноктите и да овлажните ръцете си, загрейте царевичното масло и добавете към него пет капки йод. Накиснете ръцете в сместа за 10-15 минути. Ако правите процедурата преди лягане, сложете памучни ръкавици след това.
7. За да се отървете от ушни акари, загрейте малко масло и го сложете в засегнатото ухо.

Опитайте да добавите тази прекрасна храна към редовната си диета. Добавете го към маски, кремове, пийте на гладно в чист вид. Но не забравяйте, всичко трябва да бъде умерено, тъй като маслото съдържа много калории.

Царевичното (царевично) масло не е най-популярно сред растителните масла и не може да се каже, че е много по-полезно от други, например слънчогледово или соево масло. Не може да се похвали и с история. Много растителни масла са били известни и широко използвани в древността, а ядливото царевично масло е получено едва в края на 19 век в САЩ. Независимо от това, това масло също има своите достойнства.

В царевичното масло е открит богат набор от хранителни вещества: бета-каротин, аскорбинова киселина, витамин К, В1, В2, В3, а съдържанието на витамин Е в него е особено високо (почти 2 пъти по-високо от това). Също така съдържа комплекс от полиненаситени мастни киселини, наречени витамин F, лецитин и други полезни вещества.

Царевичното масло помага за нормализиране на метаболизма на мазнините.

Диетолозите съветват употребата на това растително масло за хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система и атеросклероза. Комплексът от полиненаситени мастни киселини и лецитин, съдържащи се в маслото, допринасят за нормализирането на метаболизма на мазнините в организма, което води до здравословно ниво на холестерол в кръвта. Особено важно е нивото на така наречения лош холестерол да намалее и рискът от атеросклеротични плаки и кръвни съсиреци в съдовете да намалее.

Поради нормализирането на метаболизма на мазнините, царевичното масло помага да се отървете от наднорменото тегло, поради което често е компонент на диетите. Подобно на повечето растителни масла, той има слабително действие, като леко стимулира чревната подвижност. В допълнение, храносмилателните процеси се активират поради холеретичния ефект на маслото, тъй като то се увеличава.

Царевичното масло е полезно в една или друга степен за почти всички системи на тялото. С редовното му използване в храната рискът от рак, заболявания на нервната система намалява, процесът на стареене на тялото се забавя и имунният статус се подобрява. Поради високото съдържание на витамин Е, този продукт може да подобри състоянието на кожата и косата, поради което се препоръчва да го добавите към диетата за хора със суха и лющеща се кожа.

Царевичното масло е много полезно за деца, счита се за най-безопасното (алергиите към него са изключително редки), лесно се усвоява от организма и съдържа цяла гама от вещества, които допринасят за нормалния растеж и развитие.

Вреди на царевичното масло

Здравите хора не трябва да злоупотребяват с царевично масло поради високото съдържание на калории и голямото количество витамин Е в състава. За да може тялото да получи порция хранителни вещества, е достатъчно да се консумират 1-2 супени лъжици от това масло на ден.

Производство и използване на царевично масло

Царевичното масло се получава от зародиш на царевични семена, което е страничен продукт от преработката на тази суровина. Маслото се получава чрез пресоване (студени или горещи суровини) или екстракция. За храна се използва рафинирано и дезодорирано царевично масло. В зависимост от метода на обработка се различават няколко марки на този продукт (обърнете внимание на тези, които можете да намерите на рафтовете на магазините):

степен D - рафинирано и дезодорирано царевично масло, предназначено за бебешки и диетични храни;

марка P - също рафинирано и дезодорирано масло, доставяно на търговски вериги и заведения за обществено хранене.

Други марки масло се използват при производството на маргарин и за технически цели.

Рафинираното царевично масло трябва да бъде бистро, светложълто на цвят, практически без вкус и мирис. Много хора вярват, че нерафинираните растителни масла са много по-полезни от рафинираните, така че не бързат да купуват последните. Необходим е обаче процес на рафиниране, за да се използва царевичното масло за хранителни цели. Това се дължи на факта, че при подготовката на суровини за пресоване се използват различни химикали, които след това се отстраняват напълно от крайния продукт. Освен това при отглеждане на царевица в промишлен мащаб често се използват различни торове, в резултат на което в маслото могат да попаднат вредни вещества, които също се отстраняват от него по време на рафинирането.

Царевицата е истинската царица на полетата и склад на хранителни вещества. За съжаление тази зърнена култура не се появява на нашата трапеза толкова често. Царевичното масло ще ви позволи да получите максимум биологично активни компоненти и да се насладите на приятен мек вкус. Опитайте се да замените обичайния си слънчоглед с него и определено ще забележите разликата. Ползите от царевичното масло са безценни, но може ли да навреди на организма? За да направите това, трябва да се запознаете с противопоказанията и индивидуалните свойства на веществото.

Съставът и ползите от царевичното масло

Таблица: химичен състав на продукта

За първи път царевичното масло е получено в края на 19 век в Северна Америка. За производството му са използвани традиционни методи за пресоване и екстракция. Яркожълтият продукт с приятен аромат е сравнен с течно злато, а по-късно има доказателства за положителния ефект на царевичното масло върху почти всички органи и системи на човешкото тяло.

Царевично масло - рекордьорът по витамин Е

Полезни характеристики

Царевичното масло е полезно за цялото семейство. Поради състава, богат на витамини и мастни киселини, продуктът:

• има холеретичен ефект, намалява риска от развитие на холецистит;
• повишава устойчивостта на организма към инфекции, укрепва имунната система;
• нормализира функционирането на нервната система, подобрява паметта и концентрацията;
• осигурява профилактика на развитието на ракови тумори;
• има тонизиращо действие;
• нормализира метаболизма, помага за намаляване на телесното тегло.

Царевичното масло е лесно да се включи в обичайната ви диета, като се замени с обичайното слънчогледово

• насърчават активната мускулна работа и увеличават цялостната издръжливост на тялото;
• борба с холестеролните плаки и осигуряване на профилактика на атеросклероза (запушване на кръвоносните съдове с холестеролни отлагания);
• укрепват сърцето и кръвоносните съдове, намаляват риска от инфаркт и инсулт.

Продуктът е полезен и за красивата половина на човечеството:

• поради рекордното съдържание на витамин Е (хормон на плодовитостта) се възстановяват нарушените сексуални функции, възстановяват се хормоналните нива;
• поради високото съдържание на мастни киселини, състоянието на косата и ноктите се подобрява, фините бръчки изчезват, а кожата на лицето става по-тонизирана;
• биологично активните компоненти на маслото забавят процеса на стареене.

В диетата на бременни и кърмещи жени царевичното масло също е незаменим продукт. Редовната му употреба от бъдещи майки намалява риска от спонтанен аборт и вродени малформации на плода, подобрява настроението и дори предотвратява образуването на стрии по кожата. За кърмещите жени царевичното масло може да помогне в борбата с хроничната умора и липсата на сън, да подобри настроението, да помогне за по-бързото възстановяване след раждането и да осигури висока хранителна стойност в кърмата.

Особено внимание трябва да се обърне на наличието на царевично масло в диетата на децата. Продуктът се счита за най-малко алергичен сред другите растителни масла, лесно смилаем е и осигурява на растящия организъм всички необходими хранителни вещества.

Кое масло е по-здравословно: рафинирано или нерафинирано

Подобно на слънчогледовото масло, царевичното масло има няколко етапа на преработка:

• нерафиниран - най-естественият; има изразена миризма, тъмно наситен цвят и малко утайка;
• рафиниран недезодориран - малко по-лек, има характерна миризма, но в същото време преминава през етап на почистване;
• рафиниран дезодориран - лек, без мирис; има две маркировки: P - използва се в заведения за обществено хранене, D - подходящ за приготвяне на детски, диетични ястия.

Логично е да се приеме, че най-полезно трябва да бъде нерафинираното царевично масло. Всъщност липсата на каквото и да е пречистване гарантира, че се запазват максималните хранителни вещества. Но в същото време нерафинираното масло съдържа пестициди и други токсични вещества, които се използват в големи количества при отглеждането на царевица. Следователно, такъв непреработен продукт рядко се среща на рафтовете на магазините.

Рафиниран продукт (както дезодориран, така и недезориран), благодарение на съвременните технологии, е изчистен от вредни компоненти, но в същото време е задържал голямо количество витамини и микроелементи. В допълнение, това масло:

• не изгаря;
• не се пени при пържене;
• не отделя дим и канцерогени.

Продуктът е отличен за кулинарни цели и се използва както за пържене, така и за дресинг на зеленчукови салати.

Рафинираното дезодорирано масло няма специфичен вкус, така че е чудесно както за пържене, така и за дресиране на зеленчукови салати

Противопоказания и възможна вреда

Има малко противопоказания за употребата на царевично масло. Те включват:

• индивидуална непоносимост, алергия към компонентите на продукта;
• заболявания, придружени с повишено съсирване на кръвта;
• холелитиаза.

В други случаи умерената консумация на продукта ще бъде само от полза.

Спрете да използвате изтекъл продукт. Ако маслото е променило цвета си или е горчиво, ще трябва да го изхвърлите.

Въвеждане на царевично масло в диетата

Ако тепърва започвате да се запознавате с този удивителен и полезен продукт, не забравяйте да прочетете правилата за използването му в кухнята.

Мога ли да пържа в царевично масло?

Поради високата си точка на дим, той е отличен за пържене както в тиган, така и в дълбока мазнина. Не забравяйте обаче, че пърженето далеч не е най-полезният метод за готвене: тяхното съдържание на калории се увеличава няколко пъти, а броят на полезните компоненти става много по-малък. Затова се опитайте да ограничите консумацията на храни, пържени в масло, дори толкова здравословни, колкото царевичното масло.

Царевицата е едно от растителните масла, което е чудесно за пържене

Ежедневен прием на продукта

Царевичното масло е много калорично, а химичният му състав е представен главно от мазнини. Следователно не трябва да злоупотребявате с тях: 50–70 mg масло на ден ще ви позволят да получите всички полезни вещества, съдържащи се в продукта. Също така е за предпочитане да включите прясно царевично масло в диетата, да подправяте зеленчукови салати с него и да не го използвате за пържене.

Царевично масло в диетата на бременни жени

• през първия и втория триместър можете да ядете продукта под всякаква форма: подправете зеленчукови салати, пригответе сосове и домашна майонеза, използвайте масло за пържене, замествайки слънчогледовото масло;
• През третия триместър, когато растежът на телесното тегло се увеличава, откажете се от мазни и пържени храни; през този период царевичното масло се използва най-добре в леки салати;
• ако никога преди не сте опитвали царевично масло, започнете с малко количество (1 ч.л.). Ако през деня няма дискомфорт в корема и разстройство на изпражненията, дневният прием на продукта може да се увеличи;
• намалете количеството консумиран продукт до 1 ч.ч. на ден, ако се притеснявате от болка под дясното ребро, гаденето са първите симптоми на проблеми с жлъчния мехур, които са често срещани по време на бременност.

Най-добрият начин да извлечете максимума от царевичното масло по време на бременност е да подправяте зеленчукови салати.

Подходящ ли е продуктът за кърмачки?

Лекарите са сигурни: диетата на кърмещата майка трябва да бъде възможно най-разнообразна (с изключение на храни, които причиняват прекомерно образуване на газове). Царевичното масло идеално се вписва в диетата на кърмеща жена и диетолозите препоръчват да заменим слънчогледовото масло, с което сме свикнали.

Скоростта на използване на продукта по време на кърмене е 2 супени лъжици. л. масла на ден. В същото време царевичното масло може да се използва за приготвяне на определени ястия от първите дни от живота на бебето. Пърженето върху него не си заслужава: за кърмещите майки най-добрият начин на готвене е готвене, печене или задушаване с добавяне на малко количество масло.

На каква възраст може да се дават деца?

Царевичното масло не трябва да се избира, за да запознае вашето бебе с растителни мазнини. По-добре е първото масло, което добавяте към допълващите храни, да бъде натурална студено пресована маслина.

Към 8 месеца опитайте да добавите здравословно царевично масло към диетата на бебето - добавете няколко капки към порция зеленчуково пюре, поставете внимателно и хранете бебето си, както обикновено. През деня наблюдавайте реакцията - бебето е станало капризно, не проявява тревожност, има ли проблеми с корема? Ако всичко е наред, добавете до 5 капки царевично масло към зеленчукови или месни храни.

Няколко капки царевично масло в зеленчуково или месно пюре ще помогнат за по-доброто усвояване на храната.

Внимание! Ако храните детето си с консервирани пюрета от промишлено производство, те вече съдържат необходимото количество растителни мазнини. Добавяйте царевично масло само към зеленчуци и меса, които сами приготвяте.

Царевично масло при различни заболявания

Панкреатит

По време на обостряне на болестта, всякакви мазнини, дори здравословно царевично масло, само ще влошат състоянието, поради което продуктът е строго забранен през този период. Но 2-3 седмици след пристъпа на панкреатит, когато всички симптоми на възпаление на панкреаса изчезнат, царевичното масло в малки количества ще помогне да се установи функционирането на органа. Лекарите препоръчват прием на до 1 супена лъжица дневно. л. продукт в различни ястия, по-добър от зеленчука. В същото време, мазните пържени храни, дори ако за готвене се използва здравословно царевично масло, са забранени.

Диабет

Царевичното масло е най-добрата алтернатива на животинските мазнини, които са нежелани за пациенти с диабет. Използвайте до 2-3 с.л. л. продукт всеки ден по време на готвене, като същевременно изключва свинска мас, тлъсто месо, масло и намазка от диетата.

Висок холестерол

Поради високото си съдържание на полезни полиненаситени мастни киселини, царевичното масло помага за понижаване на нивата на холестерола. Най-добре се добавя към салати от пресни зеленчуци и се използва в домашни сосове. Препоръчително е да се консумират до 2-3 супени лъжици на ден. л. масла. В същото време ограничете богатите на холестерол храни във вашата диета. Те включват всички животински мазнини (свинска мас, тлъсто месо, карантия, мляко, сметана, сирене и др.).

Ще ви помогне ли царевичното масло да отслабнете?

Ако разглеждаме лекарството като „вълшебно хапче“, което ще ви позволи да отслабнете, без да променяте обичайната си диета, тогава отговорът на този въпрос ще бъде отрицателен. Но ако привлечете подкрепата на този полезен и витаминен продукт и преразгледате възгледите си за храненето, излишните килограми ще се стопят пред очите ни:

• напълно заменете вредните животински мазнини с царевично масло;
• използвайте продукта за дресинг на леки зеленчукови салати;
• яжте масло само прясно и не го използвайте за пържене (и като цяло изключете пържените храни от диетата);
• позволено количество царевично масло - 2-3 с.л. л. на ден.

Царевичното масло е най-доброто средство за отслабване

На сайтове, посветени на отслабването, често можете да намерите препоръки за употребата на растително масло, включително царевично масло, на гладно за 1 супена лъжица. л. Преди да използвате този метод, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Седмица на правилно хранене, един от компонентите на който е царевичното масло, ще ви помогне да се отървете от 1-2 излишни килограма.

Рецепти на традиционната медицина, използващи царевично масло

При хронични заболявания на жлъчния мехур

Ако почувствате тъпа пукнаща болка в жлъчния хипохондриум, вероятно жлъчният мехур не се изпразва напълно. За да се отървете от застоялата жлъчка, вземете 1 ч.л. царевично масло половин час преди хранене 2 пъти на ден (преди закуска и обяд). Курсът на лечение е 10-14 дни.

С мигрена

При редовни пристъпи на главоболие, от които аналгетиците не помагат, традиционната медицина препоръчва прием на 1 с.л. л. нерафинирано царевично масло 3 пъти дневно преди хранене. Курсът на лечение е средно 2-3 дни, докато болката изчезне.

С изгаряния

Нанесете царевично масло, загрято до телесна температура, върху засегнатата кожа, покрийте с чиста памучна кърпа, закрепете с мазилка. Сменете превръзката след 50-60 минути. Курсът на лечение е 3-5 дни.

При безсъние

Със сърбеж по кожата

Смесете нерафинирано царевично масло и масло от копър в съотношение 30: 1. Смазвайте сърбящите зони 5-6 пъти на ден.

Рецепти за красота

Маска за дълбоко възстановяване на косата с царевично масло

Състав:

• царевично масло - една трета от чаша;
• етерично масло от залив - 3 капки.

Смесете компонентите на маската, загрейте на водна баня до 40 ° C. Разпределете на раздели, втрийте внимателно в скалпа и оставете за 2-4 часа. Измийте с топла вода и мек шампоан. За дълбоко възстановяване на косата са достатъчни 10 процедури, които се провеждат 2 пъти седмично.

Царевичното масло не само възстановява структурата на косата, но и насърчава растежа на косата

Внимание! Възможна е алергия към етерично масло. Преди процедурата не забравяйте да направите тест за чувствителност, като капнете малко разреден залив на китката си. Маската е противопоказана за бременни и кърмещи жени.

Маска за проблемна кожа

Състав:

• царевично масло - 1 супена лъжица л.;
• козметична бяла глина - 1 супена лъжица. л.;
• яйчен белтък - 1 с.л. л.

Смесете всички съставки до хомогенна консистенция, нанесете върху лицето, като избягвате зоната около очите и деликатните устни. Дръжте 10-15 минути до втвърдяване. След това изплакнете маската с топла вода, нанесете лек овлажнител. Повторете веднъж седмично.

Освежаваща маска за лице

Състав:

• царевично масло - 1 ч.л .;
• цветен мед - 1 супена лъжица. л.;
• царевично брашно - 1 супена лъжица. л.

Смесете компонентите на маската до гладка смес, нанесете върху почистена кожа за 15–20 минути. Повторете 1-2 пъти седмично за дълбока хидратация и хранене.

Естествените съставки на маската придават на кожата здрав вид