Бизнес план за производството на Шаурма. Как и къде е по-добре да се отвори Шаурма в своя град

22.02.2021 | Държава

Продажба на самобръсначка или Shawarma - популярни за малките предприятия в областта на кетъринга. Неговата слаба връзка е висока конкуренция, но въпреки това, такъв бизнес обикновено се изплаща. Стартирането на щанд с Shawarma не изисква голям начален капитал, а търсенето на Шаурма, както и на пица, чийзбургери, хот-доги и други улични храни, винаги остава високо. Хората могат да имат такива ястия в движение: това е бърза възможност за закуска или обяд. Нека видим как да отворим този бизнес.

Прочетете също За отварянето на палачинка за кафене.

1 Shawarm Business: технология за готвене
2 Формат за поддръжка на бизнеса
3 Shawarma като бизнес: важни моменти
4 Бизнес план Шаура
5 Резюме на проекта
6 производствен план. Какво оборудване е необходимо за Shawarma
7 Финансов план. Цена на оборудването за Shawarma
9 Анализ на риска
10 Персонални павилии
11 Какво е необходимо за отваряне на Shawarma: Списък с 10 точки
12 Как да отворите палатка с Shawarma: Списък на документите
13 цена 1 Шурема

Бизнес на Shawarme: Съдове технологии за готвене

Shawarma е известна турска ястие. В класическа версия на Близкия изток се състои от арабска торта с нарязано месо, както и нарязани зеленчуци и сос. В руската версия за Shawarma се взема прозрачна лаваш, която е пълна с месо на скара.

Технологията е проста: месото се нарязва с тънки парчета, печени и валцовани до въртящата се плюнка. Когато месото е готово, вземете остър нож и изрежете парчета, които след това се поставят в тънка пита. Има и салати от зеленчуци: те могат да бъдат свежи и кисели.

В допълнение към месото, пита и зеленчуците, ястието може да включва сирене или чипове. Смес от фино нарязано месо със зеленчуци, напоени с кетчуп и / или майонеза, опаковани и опаковани. Готвенето отнема само няколко минути. Има разнообразие от Shawarma за вегетарианци - без месо.

Формат за управление на бизнеса

Има два бизнес формата: това е мобилен ван или обикновена ивица. Във всеки случай, там трябва да бъдат свързани доставки на вода и газ.

Предимството на ремаркето или ремаркето е мобилност и способност за движение. Това е особено важно по време на народните празници. На него можете незабавно да бъдете на мястото на максимално натрупване на хора такава щам, която можете да си купите или отдалеч.

Купете щанд с всички необходими комуникации могат да бъдат евтини, около 150 хиляди рубли. Но местоположението на тракера трябва да бъде координирано с градската администрация и това не винаги е просто. Понякога е по-изгодно да си купите щанд с одобрено място или да направите място в пречките.

Основните любители на бързи Фъд - ученици и млади хора. Те предпочитат да ядат бюджет и бързо, така че близостта на всяка образователна институция или хостел ще бъде добра възможност за местоположение. По същата причина е важно да поставите вашата точка в модерния стил. Важно е той да се вижда на място с добър пешеходен трафик. Можете да го поставите и до станцията и търговския център, в бизнес центъра или в близост до парка.

Каишката трябва да има прозорци, чрез които клиентите ще могат да наблюдават процеса на готвене Shawarma. Трябва да помислите за добро осветление за тъмно време. В случай на вандализъм е по-добре да се застрахова един щанд и цялата собственост да бъде вътре.

Shawarma като бизнес: важни моменти

На първо място е важно да запомните за местоположението на точката. Голям плюс за купувачите ще бъде близостта до мястото на тяхното произведение, защото такава храна обикновено купува сред деня и в движение. Също така е важна ценова достъпност. Обичайната цена на една пълна вечеря в точката на улицата fud - не повече от 300 рубли. Отчитане на напитката. Подгответе хранителни нужди пред купувачите: технологията трябва да бъде отстранена.

На етапа на подготовка за стартиране на бизнес е важно да се избере правилното място, да намери персонал за работа и доставчици, да се определи ценовата политика и само след това да започне да купува оборудване. За да планирате компетентно планиране на проекта, трябва да направите бизнес план.

Бизнес план на Шаурма

Бизнес планът на Shawarma включва няколко секции. Компетентният план ще ви помогне да оцените перспективите за проекти и, ако е необходимо, да привлечете инвеститори.

Резюме на проекта

Първият раздел включва описание на вашия бизнес. Там трябва да регистрирате какъв формат ще изберете (мобилен и стационарен), където ще има щанд, който е вашият конкуренти и какво е вашето предимство. Резюмето също е предписано анализ на пазара на улични храни и целевата аудитория, за която ще работите.

Производствен план. Какво оборудване е необходимо за Shawarma

Производственият план се предписва списък на оборудването. Този списък включва газ или електрически грил - шкаф за неръждаема стомана, който включва и рефлектори, нагревателни елементи, шишчета и скоби и палет. Газовите решетки са икономични, не изискват връзка с електрическата мрежа. Но електрическите скари намаляват времето за готвене.

Какво да обърне внимание на:

Мощност - от 3 kW. За висока скорост, капацитетът е необходим най-малко 7 kW.
Капацитет - от 20 кг месо.
Броя на шишките. Този критерий засяга дълбочината на печено месо, а също така ви позволява да приготвяте различни видове месо.
Има задвижване за ротация. По-добре е Sampur да се окаже - това помага равномерно да доставя месо от всички страни.

Вие също ще ви трябват:

индустриален зеленчуков резач за бързо рязане на зеленчуци и към нея - слайдове с различна дебелина за рязане на различни видове зеленчуци. Обикновено кухнята се съчетава бързо и нарязайте зеленчуците с ръце твърде дълго. Индустриалната растителна рамка струва от 25 хиляди рубли и има капацитет от около 300 кг на час.
десктоп или подов фритюрник, ако има картофи Fr. Те са и газ и електрически, но е по-добре да изберете електрически. Разходи - от 3 хиляди рубли.
хладилни таблици, така че зеленчуците винаги да са под ръка и не се влошават. Цена - от 50 хиляди рубли. За да го спасите, можете да изберете хладилна камера, която ще струва 10 - 15 хиляди.
потопяем блендер за смесване на сосове. Необходимо е с голям брой поръчки: блендерът ще го направи няколко секунди, за да направи хомогенен сос. Цената му е от 2 хиляди.
микровълнова или щифт за отопление.
Често начинаещи бизнесмени избират евтин оборудване от КНР. На първо място, погледнете представянето. Руската производствена скара е по-скъпа от китайците, но приблизително една и половина пъти по-евтина от европейското - със същото изпълнение. Трябва да има гости сертификати, лесни за почистване и удобно за готвача.

Финансов план. Цена на оборудването за Shawarma

Финансовият план включва списък на всички разходи: стартираща и постоянна, както и анализ на доходите. Изчисляване на средните разходи.

Сумата може да се различава значително в зависимост от вида на избраното оборудване:

Грил - 20-30 000 рубли.
Растителен нож - от 25 000.
Фритюр - от 3000.
Blender - от 2000 души.
Микровълнова печка - от 5000
Мивка - 3000.
Хладилни продукти - от 10 000.
Хладилник за студени напитки - от 15 000 души.
Оборудване за работното място - 5 000.

Закупуването на оборудване ще струва 80-90 хиляди рубли. Други 30 хиляди трябва да бъдат дадени за касата с терминала да получават безкасови плащания. Около 20-40 хиляди ще си тръгнат за допълнителни разходи, включително бизнес регистрация, получаване на необходимите разрешителни, печат промоционални листовки и шивачество за продавачите.

Общият размер на инвестициите в началото, като се вземе предвид отдаването под наем, закупуване на оборудване, необходимите съставки и суровини ще бъде от 200 000 рубли. Ако си купите павилион, сумата ще нарасне до 300 - 400 000 рубли.

Редовни разходи - от 120 000 рубли на месец. Тази сума включва:

под наем
общи плащания,
данъци
доставка на продукти
работата на двама служители с вноски в пенсионния фонд и социалноосигурителния фонд.

На добро ходене място на ден, 100 парчета Шаурма наистина продават. Тогава месечните приходи само от продажбата на Shawarma на цената на част от 150 рубли ще достигнат 450 000 рубли. Добавете доходи от продажбата на напитки, картофи картофи, чипове, сладолед и свързани продукти - получаваме нетен доход от 100 000 рубли. Прикачените файлове могат да бъдат запълнени за три до шест месеца.

Такъв бизнес не изисква сериозни маркетингови разходи. Хората решават да купуват Shawarma, ако успешно се намират. Титулярът е достатъчен, за да избере мястото и да увеличи добрия знак. В началото можете да поръчате печат на рекламни листовки и листовки и да ги разпространявате на минувачите, както и да се разлагате в близките офиси или образователни институции.

Анализ на риска

Основни рискове в този проект:

липса на клиенти - главно поради неправилен избор на мястото на точката;
появата на конкуренти до вашата точка;
риск от повишаване на цените на суровините;
неспазване на производствените технологии.

При стартирането на бизнеса е важно да имате резерв, който ще бъде вашият "възглавница на сигурност", ще спомогне за възможни трудности и работа най-малко в рамките на 2-3 месеца при липса на достатъчно печалби.

Персонал на павилион

Един касиер и готвач ще бъде достатъчно, за да работят един павилион. Като правило, почистването в щанда на продажбата на Shawarma не е наето: в края на промяната, самият продавач трябва да постави на работното място. Функцията на касата може да поеме собственика на бизнеса. За да разрешите въпроса за данъците, е достатъчно да наемете счетоводител, който ще проверява и изпраща отчети веднъж месечно.

Какво трябва да отворите Shawarma: Проверете списък от 10 точки

Точка за отваряне на листа Следващ:

Писане на бизнес план.
Търсене на място за отваряне на щанд.
Регистрация на IP.
Получаване на разрешителни
Изготвяне на договор за наем или закупуване на щанд.
Покупка и монтаж на необходимото оборудване.
Наемане на персонал.
Разпространение на листовки, монтажни знаци.
Закупуване на съставки и продукти.
Откриване на точка.

Как да отворите палатка с Shawarma: Списък на документите

На първо място, трябва да направите IP на мястото на регистрация. Можете да приложите Enmd - един данък върху условните доходи или друг опростен данъчен режим. Когато избирате UTII, можете да платите фиксиран данък от около 6 000 рубли на месец.

Ако сте инсталирали газово оборудване, трябва да се регистрирате в газовата техническа инспекция на жилищната инспекция и сключването на технически тестове. За стационарни сергии се нуждаете от паспорт на ОТИ. В различни региони списъкът на документите може да се промени леко.

Цена 1 Шурема

За стандартната Shawarma, имате нужда от лист от лаваш, 50 г месо и около 40 g. Зеленчуци, както и 10 g. Майонеза и кетчуп. Средно се оказва 35 - 40 рубли на част от Shawarma, а цената на дребно обикновено е най-малко 120 рубли.

Въпреки че Shawarma не се счита за сезонен продукт, максималното търсене на то се наблюдава през есента и зимата. През лятото търсенето пада малко поради топлината и сезона на почивка. Ако управлявате бизнес, не в курортния град, по-добре е да отворите щанд през септември.

В този материал:

Какво ви трябва да отворите Shawarma и да осигурите приток на печалби? Бързата крачка от съвременния живот не винаги позволява да плати достатъчно време за вечеря, толкова много са доволни от бързи закуски в движение, дават предпочитание да задоволят и вкусната бързо хранене. Всяка ще обича рево месо, смесена с нарязани зеленчуци, вкусен сос и разнообразие от подправки, внимателно заем в Лаваш. Хранителната и сурова Shawarma се купуват достатъчно бързо, така че си струва да се мисли за отваряне на собствен бизнес в тази област.

Избор на място за изпълнение

Този вид предприемаческа дейност не изисква предвидени инвестиции. Значителното търсене на Shawarma допринася за увеличаването на броя на предлаганите стоки, доходите ще се увеличат с течение на времето. Предимството може да се счита за мобилност на търговската точка, обикновено мобилна палатка или стационарен щанд за продажбата на стоки. Можете да развиете печеливш проект с помощта на специалист и в присъствието на определени знания и умения няма да бъде трудно да се справят.

Отварянето на собствената ви точка е възможно в следните формати:

мобилна палатка, която ви позволява да променяте местоположението;
павилион - постоянна точка;
мини-трапезария, където в допълнение към Shawarm, различни напитки или други видове бърза храна се предлагат.

Териториалното местоположение на бъдещия щанд играе голяма роля в успеха на продажбите. Продажбите на продукти са по-добре да произвеждат в претъпкани места, където много потенциални купувачи. Тя може да бъде мястото на пристигане и заминаване на хора, образователни институции, спирки, търговски сгради, паркове и атракции.

Организацията на Shawarma е възможна на самия пазар или до него, но ще има намаление на броя на купувачите от момента, в който пазарът е затворен. Можете да наемете стая в търговските центрове, но в този случай ще трябва да направите достойни финансови инвестиции за наемане на павилион, който също ще намали размера на печалбата. До други точки, предлагащи бърза храна, по-добре е да не инсталирате щанд, тъй като продажбите ще бъдат по-ниски.

Документация и необходимите разрешителни

Преди да регистрирате бизнес, трябва да решите кои документи да отворите Shawarma. След като са събрали цялата документация, е необходимо да се регистрирате като IP или LLC. Първият е за предпочитане с оглед на икономиите и времето на разходите. Ако желаете, да прилагате алкохолни продукти заедно с продажбата на Shawarma, по-добре е да се регистрирате като дружество с ограничена отговорност.

Вземане на решение с поставянето на бъдещия бизнес, е необходимо да се получат разрешителни от ЕЕН и пожарната служба, потвърждаващи изпълнението на всички регулаторни изисквания. Тези правителствени агенции ще трябва да поръчат споразумение за услуги. Неизпълнението на всички условия за получаване на разрешителни води до дългосрочна документация, тя може да прокара откриването на собствения си бизнес в продължение на много месеци.

Не забравяйте да проверите условията, при които са необходими продуктите, използвани за производството на ястия. Целият списък може да предостави SES в лична циркулация. Преди да проверите, трябва да платите държавното задължение. Необходимо е да се привлече резолюцията и от екологичната служба. По време на всички изисквания за документи, малко време се дължи на изискванията за въпроси.

Придобиване на оборудване и наемане на персонал

Етапът на разходите е закупуването на оборудване за приготвяне на бързо хранене, съхранение на суровини и готови продукти. Необходимо е оборудване за организиране на търговска точка за прилагане на RAMS:

електрически грил за печене на месо и горелка за него, алтернатива на него може да служи като газова скара;
хладилниците са закупили, като вземат предвид изискванията на SE;
микровълнова фурна за отопление на готовия продукт;
банкомат.

За организацията на работното пространство трябва да закупите маса, дивана, необходимия кухненски съдове. Трябва да следите предварително, така че електричеството и вода да могат да бъдат свързани към изхода. При избора на оборудване трябва да обърнете внимание на комфорта и безопасността на употребата, функционалността. От тези критерии ще зависи от цената на закупеното оборудване.

Не е необходимо да се надплащат на чуждестранни доставчици, ако има висококачествен аналог на вътрешния пазар няколко пъти по-евтино.

За висококачествена и продуктивна работа се изискват готвачи. Необходимо е да се наемат най-малко две, като се заменят. Те трябва да преминат специално медицински преглед и хигиенно сертифициране, резултатите от теста ще бъдат посочени в медицинските записа. Рентабилността на компанията като цяло ще зависи до голяма степен от техния опит и професионализъм, така че е желателно те да имат подходящо образование и поне малко опит в подготовката на Шаурма.

Закупуване на суровини и изплащане

Невъзможно е да се отвори бизнес за производството на Shawarma без необходимата суровина. Ето защо планирането включва и намиране на доставчици на вкусни и висококачествени суровини. Големите покупки изискват постоянен доставчик, който може степен да издаде малки отстъпки и бонуси. През шестте месеца инвестираните разходи постепенно ще бъдат възстановени от началото на дейността, а след това ще започне периодът на получаване на нетна печалба от продажбата на Шаурма.

Уличната храна в планетата е представена от големите опции за разнообразие. В Русия са известни огромен брой ястия от тази посока. Един от най-ярките представители може да се нарече Шаварма.

Причини за популярността на Шаурма и бизнес черти

Самата чиния дойде при нас от Турция. Роден на брега на Черно море, той се характеризира със специална простота на готвене. Състав комбинира вкусно месо, пресни зеленчуци, лаваш и сос. Такава полезна, проста и в същото време евтината храна не може да остане незабелязана от предприемачите. За да се постави щанд с Shawarma, бизнес планът е трудно да не е необходим, защото лекотата на създаване на ястие е по чудо свързана с липсата на трудности при създаването на собствен бизнес.

Друга причина за популярността на това ястие може да се нарече високо съдържание на калории. Така че една част от Shawarma може лесно да замени пълно хранене.

В зависимост от региона, ястието може да носи определени разлики. Те включват:

Замяна на арменския лаваш върху тортал;

Опции за сос (вариращи от домат, завършващи с балсамов);

Различно месо (има рецепти за готвене свинско, агнешко, говеждо, пиле).

Така че, за да отворите Шаурма, бизнес планът трябва да включва характеристиките на вкусовите предпочитания на избрания регион. Това е предпоставка.

Как да направите основен бизнес план Shawarma с изчисления

На първо място, площта, в която продуктът ще бъде изпълнен. Трябва да се разбира, че говорим за ястие, което предпочита да използва пълен обяд като заместител. Следователно оптималното място за реализация ще бъде платформите с голямо натрупване на потоците на хората. Например, в големите градове може да бъде:

Квадрат в близост до образователни институции;

Квадрати и насипи;

Места на група хора, изображението на което предполага честата покупка на бърза храна (крайни автобусни спирки и т.н.);

Места на спортни съоръжения.

Избирайки място, ние го представяме на готовия бизнес план, за която е основата за допълнителни изчисления. Следващата стъпка ще бъде анализът на потока на хората - това ще помогне да се определи възможната дневна печалба. Трябва да се отбележи, че на някои места търговията може да бъде сезонен характер. Така например, насипът ще бъде най-подходящото място на продажба в пролетния летен период.

Ако мислите за това как да отворите Shawarm, бизнес план, разходите, в които трябва да бъдат строго планирани, трябва да включват отдаване под наем или закупуване на стаята. Повечето от съществуващите точки за продажба правят подкрепа за извършване на дейности в щанда. Неговият дизайн ви позволява да създадете съответствие със санпина изискванията, както и разумно да използвате пространство, минимизиране на разходите за отдаване под наем.

Следващ етап - оборудване

Как да направите подходящ бизнес план Шаурма? Проба, въз основа на която методът за извършване на различни корекции може да бъде направен въз основа на характеристиките на всяко място, винаги ще включва няколко основни точки. Въпреки това, тя трябва да бъде изяснена: оборудването почти във всички случаи ще бъде стандартно.

Главният списък включва:

- Плюе за месо за печене. Това оборудване, макар и високо специализирано, е достъпно за придобиване във всички градове. Намерени са плюнка от различни производители, но принципът на устройството на печката от този тип е винаги един.

- Waffulanitsa.. Този условен термин се нарича устройството, с което се извършва пресоването на завършената Shawarma с последващо захващане. Оребрената повърхност на вафлевата кастинг създава корпоративен модел на лапа, подобно на скара.

- Хладилник. В хладилника, месо, зеленчуци, сосове и така нататък ще се съхраняват. Необходимо е да се изясни възможността по отношение на точността на съхранението на продукти в инспекционните инстанции, които не са възникнали. Ако е необходимо да се създаде разграничение, ще трябва да закупите два хладилници.

и инвентар

Цялото по-горе оборудване не е достатъчно, за да компилира пълноправен бизнес план с Шаурма. В допълнение, добавете следните кухненски прибори:

Плочи;

Дъски за рязане;

Контейнери за съхранение;

Трябва също да помислите за метода за подаване. В повечето случаи се случва с помощта на опаковки в целофанова торба за еднократна употреба, която се допълва от салфетка. В други случаи приготвеното ястие се подава на плоча. Трябва да се разбере, че пълната настройка ще бъде невъзможна, тъй като говорим за ястие, използването на което се случва главно в движение.

Комуникация и създаване на условия

За подготовката на Shawarma, в допълнение към най-простото оборудване и няколко съпътстващи инвентаризация, ще ви е необходим само захранване. Други комуникации са свързани по желание. Говорейки за пълноправен производствен процес, трябва да се вземе под внимание водоснабдяването - без да не работи на място за работа с храна. За щастие, в съвременния свят обобщаването на комуникациите е съвсем просто. Свържете електричеството, разбира се, много по-бързо от свързващата вода, но и манипулациите се извършват на достатъчно бюджетни цени и за кратко време.

Характеристики на регистрацията

Тъй като основната посока, в която се спазва бизнес планът - Шурема, тя трябва да бъде подкрепена от стимулирането на апетита. Ако разгледате този въпрос от гледна точка на психологията, червеният цвят има невероятен ефект за възприятието. Той причинява усещане за глад, укрепвайки желанието да се правят покупки. Нищо чудно, че думата "червено" е "красива"!

Малки съвети: В никакъв случай не трябва да копирате вече известните в тази област марки. В допълнение към глупав опит да съчетаете идеалите на някой друг, можете да получите костюм за използване на някой друг работа за вашите собствени наемници. Тъй като единственото нещо, което обмисля нашия бизнес план - Shawarma, той ще бъде от значение за създаването на атрактивен табел, който демонстрира вкусен продукт, прилаган на това място. Заслужава да се наложи екип от професионални фотографи и дизайнери, за да създадат свой собствен стил - такива разходи ще бъдат натрупани доста, тъй като от първоначалната външна привлекателност на бизнеса, която представяте, ще зависи от по-нататъшната му съдба.

Изготвяне на списък на разходите

Така, бизнес планът (Shawarma е продукт, който ще произвеждаме и прилагаме) се състои от горепосочените части, анализът на стойността на който ще може да разкрие тайната на пълния списък на разходите за изпълнение на бизнеса. Основните части на стандартното изчисление ще бъдат както следва:

Наемете щанд - 10-50 хиляди рубли на месец, в зависимост от мястото;

Придобиване на щанд - 130-250 хиляди, в зависимост от района, както и мястото на търговията;

Наем на земята - 2-5 хиляди рубли на месец;

Придобиване на основното оборудване: пържене пещ - 100 хиляди, вафленица - 35 хиляди, хладилник - 30 хиляди, инвентаризация на кухнята - 5 хиляди;

Освен това може да е необходимо да се купуват мебели (плотове, столове), средната стойност варира от 10 до 40 хиляди рубли;

Провеждане на комуникации - 5-10 хиляди рубли.

Допълнителни разходи могат да бъдат:
- Създаване на дизайн - от 5 до 50 хиляди рубли, в зависимост от сложността на изпълнението на идеята.

Незабавно да бъдат подготвени за закупуване на необходимите суровини (около 5 хиляди рубли). Ако е планиран наемането на персонал, е необходимо да се грижи предварително предстоящата заплата (около 20 хиляди рубли), тъй като първият месец на работа ще се проведе в тестов режим и най-вероятно печалбата ще бъде недостатъчна за пълно покриване разходи.

По този начин най-бюджетният план за откриване предполага разходи от 227 хиляди рубли. Максималната опция, която включва не наема, но закупуването на щанд ще включва 600 хиляди рубли.

Възпламеняване

Счетоводното възвръщаемост е задачата за изключително трудна, тъй като всичко е свързано с предоставянето на актуални данни за възможното ниво на бизнес популярност. Като критерий за оценка можете да вземете основата на съществуващ бизнес на тази посока, като работите за определен период от време на мястото, чиято проходимост е подобна на вашата. Когато се изчислява, редът от 20% следва да бъде премахнат, тъй като тази сума е печалба от редовни купувачи. Новият бизнес ще ги натрупва за около година.

Изход

Ефективността на този бизнес зависи изцяло от сложния подход. Неговото прилагане ще бъде успешно само когато гарантира лоялността на изчислението за създаване на начало, както и според стандартите за качество. Ако произвеждате наистина вкусна Shawarma, купувачите ще затворят очите на несвързания дизайн, както и недостатъците на вътрешната украса на щанда. Действайте разумно и ще успеете!

Така ястието от FastFund Shawarma може да стане брилянтно начало да създаде изненадващо продуктивен бизнес. Що се отнася до перспективите, в бъдеще е възможно да се отвори мрежа от кухни, в която ще бъде направено от много от Шаурма. И добавяйки акцент към вашето ястие, можете наистина да победите сърцата на любителите на тази източна ястие, която отвежда корените им от далечните брегове на Черно море.

Може би слама или мобилен вагон с Shawarma може да се припише на най-евтиния вид на бизнеса, но не си струва да се чака страхотната печалба. Това е доста стабилен малък бизнес, който при отваряне на няколко такива точки отива в средната категория. Като поставите работата на няколко сергии с Shawarma, можете да спечелите 500 000 рубли и повече на месец. В същото време доставчиците на продукти ще бъдат общи за цялата мрежа, която ще има положителен ефект върху работата на всички ваши точки.

Започнете производството и продажбите са необходими от един павилион, особено ако имате този бизнес в новост.

Има 2 варианта за търговия Shawarma: Стационарни ивици и ремарке за мобилни ремарке. Първо трябва да решите кой ще използвате в процес на производство и търговия Shawarma. И двете опции могат да генерират доход, но имат своите предимства и противници.

Ремаркето е от полза за мобилността си. Тя може да се движи по време на празниците и важни събития на мястото на голям клъстер от хора, като по този начин нараства търсенето. Larök с Shawarma е добър за редовна клиентска база. Купувач "Prikamiv", той ще има редовен, стабилен маркетинг на своите продукти. Ларжок, придобит в собственост или отдаден под наем. Можете да наемете и по-голяма стая, но тогава ще има много други стоки.

След това е необходимо да се мисли за обхвата, тъй като това пряко зависи от изпълнението на документи, които трябва да бъдат започнати да се подготвят рано, тъй като този процес може да забави до 3 месеца. Ако е планирано да се търгуват с алкохолни напитки, вашата компания трябва да бъде издадена като Ltd. Ако не са, тогава най-подходящата опция е PI. Докато хартията е уловена от случаи, ще имате време да преминете през всички други подготвителни етапи, преди да отворите Shawarma.

Размер на инвестициите

Предимството на бизнес, изграден върху търговията ShawarmaФактът, че връщането на средства с печалба ще премине от първия ден. Оставете средства "Само в случай" не е задължително, въпреки че внимателните предприемачи се опитват да напредват в случай на разбивка на оборудването или повреда на продукта.

Стъпка по стъпка инструкция

На първо място се издават документи и е решен въпросът с отдаване под наем. Асортиментът е дефиниран в детайли. Обикновено, освен директно shawarma, горещи и безалкохолни напитки, сладолед, понякога други печени продукти се продават в такива заведения за хранене, понякога други печени продукти: колбаси в тесто, ролки, палачинки, хот-доги, спирални чипове и др. Shawarma трябва да се предлага в диапазона. Направете различни порции. Предложете на купувача малко и голям shawarm. Така че можете да предоставите на клиентите удобство на консумацията, която само плюс вашата институция.

Шурема е блясна източна ястие, която се разпространява под други имена в Европа и зад Урал. Подготвя се от месо, пита, зеленчуци и сосове. Пълненето и подправките могат да бъдат различни.

Месото е пържено на скара, след това се навива и заедно със зеленчуци, увити в лаваш. Използва се пиле, пуйка, телешко месо, агне. В страни, които не са Mumulman, Shawarma се подготвя със свинско месо. Всичко това разнообразие ще разшири обхвата. В хода на търговията ще бъде ясно какви видове готвене повече и какво по-добре да изключите изобщо.

Месото ще бъде донесено ежедневно, по-лесно е да се придобие вече навита. Някои предпочитат решетките, оборудвани с плюнка, които са пулсирани отделни колани или парчета месо. Главният готвач ще трябва да нарязва месо след печене на печене. Сега е време да получите оборудването. Ще имаш нужда:

Грил (електрически или газ).
Горелки за скара.
Хладилник.
Измиване.
Десктоп (металик).
Качулка.
Инструмент за готвене.
Банкомат.

За целите на спасяването, първоначално можете да направите без фризер и микровълнова фурна - те не са необходими за Shawarma, но по-късно такова оборудване е желателно да закупите за свързани продукти. Всичко зависи от броя на купувачите, търсенето и асортимента. Оборудване за Shawarma в началото Можете да закупите по-прости модификации, китайски или използвани. Впоследствие е желателно да се замени с надеждни и съвременни агрегати на известни марки.

Необходимо е също така да се закупи униформа за продавачи, салфетки, пакети, ръкавици, еднократни и професионални ястия.

Набирането е в интервюто. Важно е опитът и спазването на медицинските показатели. Не по-малко подходяща репутация и правилно поведение на продавачите, така че при избора на кандидат за пост е необходимо да се оцени нейната устойчивост на стрес и способността да се усмихва. Kiosk Shawarma използва 1-2 служители в зависимост от работния график. Не се изискват почистващи средства, тъй като продавачите на Shawarma се занимават с почистване в края на работния ден. През нощта, като правило, Shawarma не се продава, тъй като не е печеливша.

Kiosk Shaurm трябва да се намира в претъпкано място. Най-близката достъпност трябва да бъде станция, парк, метро, \u200b\u200bтърговски център или спирка за обществен транспорт. Най-големият любители на FastFUD са студенти, които предпочитат да ядат бързо, вкусно и евтино, така че мястото за спиране на Shawarma може да бъде избрано в близост до училището (технически училища, университети, колежи, центрове за обучение) или хостел. Киоскът или ремаркето трябва да се виждат, в противен случай ще има много ярки указатели и стълбове.

Тъй като младите хора се захранват от Шаурма, препоръчително е да се постави стая в творчески, модерен стил.

Самото помещения трябва да имат големи прозорци. - Хората ще видят процеса на готвене на храна, която ще се довери на качеството си и ще ги забавляват в протокола от очакване на тяхната заповед. В тъмното време светият лар ще се види отдалеч, който ще привлече допълнителни купувачи към него. Такива търговски пунктове никога не са привлечени нарушители на закона, защото нощта на парите или ценното оборудване, което може бързо да се продава, вече няма. Затова не си струва да се страхувате от големи прозорци, въпреки че остава рискът от вандализъм, но такива случаи са изключително редки. По-лесно е да се застрахова киоскът и оборудването.

Документация

Open Shawarma е лесно, но документи и разрешителни ще трябва да съберат много. Първо трябва да се регистрирате и да се регистрирате в данъчната администрация. Такива институции обикновено прилагат един данък върху имплантирания доход, но в Москва това е USN или OSN (по-печеливша). SP е регистрирана на мястото на регистрация, а не на мястото на дейност. Можете да поставите павилион навсякъде на територията на Руската федерация, като я координирате с местните власти. След това ще трябва да съберете следния пакет от документи:

Разрешение за производство и търговия с Шаурма (общинска власт).
Разрешение за откриване на търговска точка на определена територия (Rospotrebnadzor).
Сертификат за санитарно и епидемиологично състояние (Rospotrebnadzor).
Списък на произведените продукти (Rospotrebnadzor).
Договор с пералня и химическо чистене за измиване на униформи.
Сертификати за качество.
Договор за дезинфекция, дератизация, дезинсекция.
Договор за почистване на вентилация.
Договор за износ и изхвърляне на луминесцентни лампи.
Договор за събиране на боклук (домашен и органичен).
Книги за медицински персонал.

Освен това е необходимо да се издаде програма за производство (PPK), в която параграфи за лабораторни изследвания, визуален мониторинг на спазването на санитарните и епидемиологичните норми, организацията на мерките за премахване на несъответствията и т.н. за приемането на пожар услуга и SES. Медицинските книги трябва да имат нефамилни оценки за изследванията на специалистите.

Отворен списък

Е изгодно да се отвори

Изчислете дали да отворите Шурема. За да направите това, ние ще направим списък на разходите и приходите за един месец в наетия щанд без търговия с алкохолни напитки при условията на средния поток от посетители. Разходната и печеливша статия за продуктите са много относителни, тъй като всичко зависи от оборота и обхвата.

Разходи

Наемане на павилион - 20 000 рубли.
Данък от същества - 6 000 рубли.
Застрахователни такси за служители - 2 000 рубли.
Храни и напитки - 50 000 рубли.
Колекция за боклук, пране, комунални плащания - 5000 рубли.
Ястия за еднократна употреба, салфетки, опаковки и др. - 2000 рубли.
Персонал за заплата - 30 000 рубли.

Общо: 115 000 рубли.

Съвременните хора постоянно трябва да бързат някъде. В ежедневието е трудно да се намери време за пълно приемане на храна и следователно бързата храна идва да помогне.

Shawarma е известна ястия с раждаема от Турция, състояща се от смесващи зеленчуци и печени парчета месо, които са увити в тънка пита. Търсенето на това ястие е изключително високо.

Сегашната Шаурма е класирана с универсални чинии, които имат исторически корени, но в същото време незабавно се адаптират към нуждите на модерността, променяйки дизайна и съставките на пълнежа.

При редовни точки фитнес Шаурма се прилага, което не съдържа месо, а пълнежът се състои изключително от зеленчуци. В страните от Европа продуктът със свинско месо често се сервира, което обикновено противоречи на ястията на всички източници, но търсенето на купувача е напълно противоречащо на всички източници. Големите вериги на заведения за бързо хранене предлагат да опитат алпите с месо с месо, които са увити в овчарка от пшенично брашно.

Както виждате, Shawarma лесно се заменя от съставките, отговарящи на пазарното търсене и спасяването на основните предимства - уникалността на вкуса, бързите мисли за усещането за глад, неразделно в трапезарията и бюджетната стойност.

Следователно това е изключително благоприятна бизнес ниша, която не изисква големи инвестиции за успешен старт. Остава да се разбере как да се отвори продажбата на Шаурма.

Първоначално е необходимо да се определи местоположението на щанда. Такова решение е огромно значение, тъй като е позволило грешка при избор, може да се остави без печалба. За да приложите Шурема, по-добре е да избирате улиците на уличното преминаване, в публичния транспорт или недалеч от образователни институции. В големите градове логично ще инсталирате цедка в близост до метростанция. Мястото на пасажа за павилиона е първата стъпка, така че бизнес идеята "Шурема" не се увеличи.

Също така ще бъде необходимо да се сключи споразумение за отдаване под наем на място за продажба. За стационарен щанд, количеството наем може да бъде от 15 до 20 хиляди рубли. В допълнение към наемането на място, ще бъде необходимо да се грижим за получаване на разрешителни от органите на ЕЕН и органите за надзор на пожар. Регистрацията на такъв пакет от документи ще струва приблизително на 10 000 рубли.

Следващата стъпка се закупува желаното оборудване:

Грил с газ или електрически тип - цената варира в рамките на 35-45 хиляди рубли.
Горелка за грил - цената е равна 5 000 рубли.
Хладилно оборудване - цената е не по-малко от 20 хиляди рубли.
Качулка - цената се колебае в диапазона от 5-8 хиляди рубли.
Контакт тип грил (отопляеми продукти) - от 3000 рубли.
Съдове - най-малко 2 500 рубли.
Ракета - цената е около 2000 рубли.
Таблици за производствени операции - цената е 12-15 хиляди рубли на единица.

Важно!Горните цени са приблизителни. Цената на необходимото оборудване може да бъде значително намалена, когато купува китайски продукти или е значително увеличена, при закупуване на висококачествено оборудване за марката. Цената е пряко зависи от страната производител.

На последния етап е необходимо да се реши дали ще се търгувате или да наемете квалифицирания продавач. Ако служителят е планиран, тогава придружаващите разходи трябва да бъдат включени и неговата заплата - не по-малко от 30 хиляди рубли. Също не забравяйте за плащането на електричество - около 4000 рубли на месец.

Така се случва, че за да отворите собствен бизнес за изпълнението на Шаурма на първия етап ще се нуждаят около 130 хиляди рубли (заплатата на продавача не е включена).Тази сума ще бъде значително повече, ако купувате продукти за Shawarma от партита, а не да ги придобивате ежедневно.

Също така, в размера на първоначалните разходи, ще бъде необходимо да се включат разходите за легализация на бизнеса, т.е. отварянето на IP или LLC. Тук всеки решава за себе си.

Трябва да забележите, че изплащането на такава дейност е доста бързо - с правилната организация на случая всички разходи ще се изплатят след 3-5 месеца.

Колко струва да се отвори Шаурма, нещо е разбираемо! Можете грубо да изчислите периода на изплащане. Когато павилионът функционира, например, 12 часа на ден, осъществяване в час 10 единици Shawarma с цена от 70 рубли, дневната печалба ще бъде равна на 8400. Чист ще остане 6500-7000 рубли (приспадане за отработените продукти). Един месец ще се получи, за да спечелят 195 хиляди рубли. От тях ще бъде необходимо да се плащат данъци, отдаване под наем на пространство или помещения, разходът за отработено електроенергия, заплата, купуват нова партида продукти и оставете определена сума в кабинета на павилиона (за непредвидени ситуации и издаване на купувачите). Чист собственик ще остане около 100 хиляди рубли.

Размерът на нетния доход може да бъде намален, ако собственикът носи чук или го взе за кредит.

На първия етап е необходимо да се легализира бизнеса за прилагане на Шаварма. За този случай най-подходящата опция е откриването на ПР ще струва на собственика само 800 рубли за плащане на държавно мито.

Можете да отворите и о, това ще го струва малко по-евтино, но времето за откриването му ще бъде необходимо най-малко 2 пъти повече. ООД се препоръчва да се отвори, когато планирате сериозно да разширите бизнеса си, което предполага привличането на трети страни - инвеститори за отваряне на цяла мрежа от сергии.

Важно! За бизнеса относно внедряването на Shawarma се препоръчва да се използва UTII данъчна система, тя е изключително проста и прозрачна.

След регистриране на организационната и правната форма е необходимо да се сключи споразумение за наемане на място за търговия или помещения. На следващия етап се получават разрешителни от ЕЕН и пожарната служба.

Добрият доход може да донесе слама с Шаурма. Бизнес план, който показва. За да отворите такъв бизнес през 2017 г., тези документи се изискват:

Бизнес лиценз.
Детайли на компанията.
Сертификат за декрет относно данъчното счетоводство.
Договор за отдаване под наем на място или помещения.
Разрешаване на документи на SES.
Разрешаване на документация от пожарни тела.
Медицинска книга на продавача (при липса на такава собствена).

Както бе споменато по-горе, първоначално е възможно да се отвори слама за продажбата на Шаварма. Предостави закупуването на китайско или употребено оборудване, без да купува нов павилион (използван под наем) и без наемане на служители. В този случай отварянето на точката ще струва приблизително на 130 хиляди рубли.

Подлежи на наемане на продавача Тази сума ще се увеличи с 30-35 хиляди рубли, подлежащ на закупуване на нов или реновиран щанд - 300-350 хиляди рубли.и при закупуване на висококачествено оборудване за марката 100-140 хиляди рубли.

Освен това ще бъде необходимо да се включи откриването на организационната и правната форма и плащането на данъци за първия месец на дейност. За място в близост до образователната институция Шаурма ще бъде страхотен продукт. От нулев бизнес няма да се получи, разходите са налице.