Буен кекс с кефир: най-добрите рецепти, характеристики на готвене и рецензии. Вкусни шоколадови кексчета на кефир Шоколадов кекс на кефир

Калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Тортата е един от най-старите деликатеси. Приготвянето му не е никак трудно. На следващия ден кексчетата стават още по-вкусни и придобиват богат вкус и аромат. Кексчетата са различни: ванилови, изварени, шоколадови или с плодове. Те също могат да бъдат с различни форми. Днес ще приготвим най-вкусния шоколадов кекс. Приготвя се от наличните продукти, които всяка домакиня винаги има в хладилника. След като изпробвах много рецепти, намерих идеалния си шоколадов кекс. Основната тайна на тази торта е кефирът. Кефирът го прави порест и много вкусен. След като отхапете парче шоколадова торта, вече не можете да се откъснете от него. Има наситен шоколадов вкус, който се топи в устата. За да направите тортата още по-вкусна, можете да я полеете с шоколадова глазура, любимо сладко, кондензирано мляко или мед. Този шоколадов кекс няма да остави семейството ви безразлично и със сигурност ще се хареса на малкия ви сладколюбец. Е, нека да приготвим този шоколадов кекс на кефир, предоставям ви рецепта със снимка стъпка по стъпка. Можете да готвите и този.

- кефир - 400 милилитра,
- брашно - 260 грама,
- яйце - 2 броя,
- захар - 200 грама,
- маргарин - 200 грама,
- какао на прах - 4 супени лъжици с пързалка,
- сода - 1 чаена лъжичка.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

За да приготвим шоколадова торта, се нуждаем от следните съставки: кефир, маргарин, яйца, захар, брашно, какао на прах, сода.
В дълбока тенджера се разбиват яйцата и се добавя захарта. Добавете размекнат маргарин, нарязан на парчета. Разбийте с бъркалка до хомогенна, буйна маса. За да омекнете бързо маргарина, нарежете го на парчета и го сложете в микровълнова фурна за 30 секунди.




Сега добавете кефир със стайна температура и сода. Разбъркайте с бъркалка до гладкост. Ако кефирът е напълно некиселинен. Така че содата ще трябва да се угаси с оцет и да се добави заедно с брашното.




Добавете какао на прах и разбъркайте. Желателно е да използвате висококачествено какао на прах, от това зависи вкусът на тортата.




Добавете брашното на части и разбъркайте с бъркалка до хомогенност на тестото. Тестото ще е гъсто. По-дебела от гъста заквасена сметана. Почерпете готино любимите си хора






Покрийте тавата за печене с пергамент и намажете с растително масло. Изсипете тестото и печете в предварително загрята фурна за 1 час и 20 минути. Когато тортата е почти готова, по нея ще се появят пукнатини. За да сте сигурни, че кексът е готов, проверете го с дървена клечка, трябва да е суха.




Изваждаме шоколадовата торта на кефир от фурната и я оставяме да изстине. Изрязваме краищата с нож и прехвърляме тортата в чиния. Запомнете рецептата със снимка стъпка по стъпка за в бъдеще.




Поръсете сладкиша с пудра захар и сервирайте. Просто го обичам този

Това е най-деликатната, ефирна, шоколадова торта на кефир, която се пече във фурната. Този сладкиш е за тези, които обичат всичко шоколадово. Получава се мега шоколад, с приятен влажен вкус и деликатна текстура. Приготвя се от налични продукти и е много проста. Нужно е само да смесите всички продукти и да сложите във фурната. За промяна можете да добавите към него такива добавки: нарязани ядки, банан, лимонова и портокалова кора, парченца шоколад или карамел.

Готовият кекс може да се излее с шоколадов крем, намазан с Nutella или сладко от кайсии. Този десерт ще се хареса както на възрастни, така и на деца, защото е толкова вкусен, че е невъзможно да се откъснете от него.

Този шоколадов кекс, смело мога да кажа, може да замени обикновена бисквитена торта, защото има невероятен вкус! Основното нещо е да се придържате към рецептата и тогава определено ще успеете!

съставки

• Масло (маргарин) - 80 гр.
• Яйце -1 бр.
• Захар - 130гр.
• Кефир - 200 мл.
• Брашно - 140гр.
• Какао на прах - 3 супени лъжици
• Сода, гасена с оцет - 1 ч.л

Как да готвя тарталети на кефир

Преди готвене трябва да знаете, че всички храни трябва да са със стайна температура. Взимаме маргарин или масло, нарязваме на малки парченца и оставяме за 30-60 минути на стайна температура, за да омекне. Ако нямате време да чакате, можете да разтопите маслото в микровълновата, но внимавайте да не прегрее. Счупете яйцето и разбийте с бъркалка.

Изсипете нискомаслен кефир и добавете захарта, разбийте добре.

Добавяме пресятото какао на прах, опитваме да разбъркаме малко с бъркалка до хомогенна кафеена смес.

Слагаме пресятото брашно и върху него изсипваме угасената с оцет сода, веднага разбъркваме с бъркалка няколко пъти, за да няма бучки.

Тестото ще се окаже гъсто, като домашна заквасена сметана - ако се вземе на лъжица, ще тече гладко.

Взимаме тава за печене, имам стъклена, намазваме я с растително масло. Изсипете тестото и леко разклатете тавата, за да се разпредели равномерно тестото. Печем в предварително загрята фурна за 35 минути при температура 180С. Проверете готовността с дървено шишче в центъра на десерта, ако е сухо, значи е готово.

Нарежете кексчето на порции, намажете отгоре с топинг по желание и сервирайте с десертна напитка.

Съвети как да приготвите най-вкусния кекс с кефир във фурната

• Ако нямате микровълнова, можете да размекнете маслото на водна баня.
• По-добре е да използвате омекотено масло, след което, когато се разбие със захар, то се превръща в буйна маса.
• Ако искате кекс с пълнеж, добавете парчета плодове: ябълки, банан. Както и горски плодове, сини сливи и други сушени плодове.
• Ако нямате кефир, можете да го замените със суроватка или ферментирало печено мляко.
• Можете да печете шоколадови мъфини в порционни форми, тогава времето за готвене ще бъде леко намалено със 7-10 минути.
• Фурната трябва да бъде предварително загрята преди печене, в противен случай печенето няма да се окаже толкова буйно и вкусно.
• За още по-шоколадов вкус можете да направите какаов шоколадов фъдж или да разтопите шоколадово блокче и да украсите с него. Разликата е, че червилото ще остане течно, но шоколадът ще се втвърди.
• На следващия ден шоколадовата торта на кефир става още по-вкусна!

Шоколадов кекс на кефир е просто ястие от налични продукти за всеки, който иска да зарадва семейството със сладкиши. Всяка домакиня има своя собствена тайна за това печене.

Рецепта за шоколадова торта на кефир с шоколадов сос

Бърза шоколадова торта на кефир, чиято рецепта няма да създаде проблеми, а сосът ще направи вкуса още по-ярък.

В голям съд сложете чаша брашно и захар, една и половина чаени лъжички бакпулвер и две супени лъжици какао. Отделно смесете чаша кефир, едно яйце и две супени лъжици слънчогледово масло и разбийте малко.

Смесваме всичко и леко разбиваме.

Изсипете тестото в намаслена форма за кекс. Шоколадовата торта се пече в загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути, в зависимост от дебелината на кората.

Шоколадовият сос е още по-лесен за приготвяне. Взимаме една супена лъжица масло и две супени лъжици какао, захар и сметана. Слагаме всичко заедно в черпак на котлона и оставяме да заври, като не забравяме да бъркаме. Изсипете соса върху нашия кекс и се насладете.

Торта на кефир с шоколад и череша

Леко влажно тесто и комбинация от череши и какао няма да ви оставят безразлични. Тортата по тази рецепта може да се готви както във фурната, така и в бавната готварска печка.

Разбийте две яйца с чаша захар на гъста пяна, докато захарта се разтвори. Налейте чаша кефир.

Изсипете чаша и половина брашно, две супени лъжици какао на прах и една чаена лъжичка бакпулвер и разбъркайте.

Добавете сто и петдесет грама замразени череши без костилки и разбъркайте с лъжица.

Прехвърлете тестото в тава за печене. Препоръчително е да вземете специален, с „дупка“ в средата, така че центърът да се изпече по-добре.

Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за около четиридесет минути.

Оставете тортата да изстине във формата, след което я обърнете върху чиния. Сега можете да си отрежете парче торта и да си налеете чаша чай.

Шоколадова торта на кефир с маргарин

Ако добавите маргарин в тестото, тогава шоколадовите кифли на кефир се оказват по-ронливи. И рецептата за тяхното приготвяне е също толкова проста, а приготвянето на деликатес не е трудно.

В голяма купа смесете две яйца, двеста грама захар и двеста грама размекнат маргарин, нарязан на парчета. Разбийте до гладкост.

Гасим чаена лъжичка сода в четиристотин милилитра топъл кефир, изсипваме всичко в купа и разклащаме.

Добавяме четири супени лъжици висококачествено какао на прах и постепенно въвеждаме една и половина чаши брашно (260 грама), като го смесваме на части, така че да няма бучки. Тестото ще бъде доста гъсто.

Пече се 80 минути в намаслена форма. Готовността се определя от пукнатините, които се появяват на повърхността.

Охладете и хапнете един от най-шоколадовите мъфини.

Видео за приготвяне на шоколадова торта на кефир

Бързи шоколадови мъфини

Рецептите за мъфини са разнообразни, но обикновено доста прости, а тези малки кексчета се пекат във форми. Шоколадовите мъфини са отлично порционно ястие за следобедна закуска или неделна закуска.

Разбийте сто грама захар с едно яйце. Налейте сто и двадесет милилитра кефир и разбийте, докато всички зърна се разтворят.

Отделно смесете чаша брашно, три супени лъжици какао и четвърт чаена лъжичка сода. Можете да пресеете всичко, за да е въздушно тестото. Добавете щипка ванилия, ако желаете.

Изсипете брашното в кефира и разбъркайте. Трябва да получите тесто със средна плътност, като за палачинки.

Подгответе форми за мъфини и изсипете тестото в тях. Пълним формичките до около половината, защото мъфините ще втасат добре.

Пече се около двадесет минути на 150 градуса.

Бърз и здравословен кекс с много наситен вкус на шоколад и маково семе.

Разбийте две яйца с три супени лъжици тръстикова захар. Изсипете сто и двадесет милилитра нискомаслен топъл кефир и разбийте още малко с бъркалка.

Разтопете петдесет грама масло и добавете към кефира.

Смесете чаша брашно от 1 клас, чаша пълнозърнесто брашно, две супени лъжици сладкарски мак, три до четири супени лъжици какао на прах и чаена лъжичка сода.

Изсипете течността в сухите съставки. Замесете тестото и го оставете да почине половин час.

Разстиламе тестото в голяма форма или няколко малки. Голяма торта се пече 40-45 минути, малки - 20 минути.

Тази торта трябва да се приготви предварително. В една чаша кефир накиснете половин чаша грис за една нощ. Разбиваме едно яйце в набъбналия грис, добавяме половин чаша захар и малко ванилия.

Слагаме чаена лъжичка сода в друга чаша топъл кефир, даваме време да се изгаси и да образува много мехурчета в кефира.

Разтопете сто грама маргарин и го изсипете в кефир със сода. Към тях изсипваме петдесет грама какао. Смесете с грис и чаша брашно.

Печем в порционни форми. Може да украсите кексчето с шоколадов фъдж.

Десет супени лъжици захар се смесват в тенджера с шест супени лъжици качествено какао на прах и се разтриват, за да се смесят добре.

Изсипете към тях сто и петдесет милилитра мляко и сто грама разтопено масло. Слагаме тенджерата на котлона и при непрекъснато бъркане довеждаме сместа до кипене. Продължете да готвите на слаб огън, докато кремът се сгъсти.

Охладете фондана до 40 градуса. Загребваме с лъжица и изсипваме тарталети на няколко подхода.

Шоколадовите мъфини за кефир са много разнообразни, но всеки е вкусен по свой начин и не е трудно да ги приготвите.

Шоколадови мъфини в силиконови форми на кефир.

Печенето на кефир винаги се оказва много нежно и вкусно. Тези кексчета са лесни за приготвяне и са направени от лесно достъпни съставки. Ще ви трябват само 10 минути, за да приготвите тестото, а фурната ще свърши останалото. Шоколадовите кексчета, приготвени с кефир, имат умерено влажна и пухкава текстура. Къпкейковете имат невероятно шоколадов вкус с влажен ядков пълнеж. Ако нямате Nutella, можете да поставите парче шоколад в кексчета или дори да добавите ядки, плодове или горски плодове. Всичко зависи от вашето въображение и предпочитания. Тези мъфини могат да бъдат приготвени за празнична трапеза или в делничен ден за вашето семейство. Вашите деца ще ги харесат особено.
Шоколадовите мъфини се пекат на кефир в силиконови форми, което значително опростява процеса на готвене. Но можете да използвате хартиени или метални форми, както желаете.

съставки:

• Кефир - 200 мл.
• Брашно - 1,5 чаши
• Захар - 100гр.
• Маргарин - 100гр.
• Какао на прах - 2 супени лъжици
• Яйце - 1 бр.
• Сода, погасена с оцет -1 ч.л
• Нутела - 10 ч.ч

Рецепта за шоколадови кексчета на кефир.

1. С бъркалка разбийте яйцето със захарта на пухкава маса. Отначало ще бъде трудно да се победи, но след това масата ще стане буйна и гъста, както на снимката.

2. Разтопете маргарина в микровълнова или на котлона. Можете да използвате масло вместо маргарин. Оставете да се охлади до стайна температура и изсипете в яйчената смес. Разбъркайте с бъркалка.

3. Добавете кефир и разбъркайте. Кефирът не е мазен. По-добре е, когато кефирът е по-кисел, тогава кифлите ще станат по-крехки.

4. Първо пресяваме брашното и го слагаме наведнъж. Върху брашното слагаме сода, погасена с оцет и разбъркваме с бъркалка до хомогенна маса.

5. Вземете какао на прах и го сложете в тестото. Какао на прах, използвайте само това, за което сте сигурни, с най-високо съдържание на какаови зърна не е мнението на 80%.

6. Разбъркайте добре с бъркалка. Тестото ще се окаже гъсто, малко по-дебело от домашно приготвената заквасена сметана.

7. Силиконовата форма не е необходимо да се смазва, тестото няма да залепне по нея. С лъжица разпределете тестото до половината от нивото на формичките. Вземете една чаена лъжичка Нутела и я сложете в тестото. Затваряме с шоколадово тесто. Не пълнете тавата с тесто до ръба, тъй като при печене кексчетата ще се надигнат много. Печем в предварително загрята фурна за 30 минути при температура 180С. Готовността на кексчетата може да се види от пукнатините, които се образуват по време на печене.

8. Шоколадовите тарталети на кефир са готови! Изваждаме ги от фурната и оставяме да изстинат. Изваждаме ги от формите и сервираме на масата с любимата десертна напитка. По-добре е да съхранявате тарталети в найлонов плик или в пластмасов контейнер. На следващия ден кексчетата стават още по-вкусни и придобиват още по-богат шоколадов вкус. Приятен апетит!

Предлагаме ви да приготвите много шоколадова, умерено сладка и невероятно нежна торта на кефир. Рецептата е много лесна за изпълнение, но резултатът е страхотен. Такъв кекс може да се пече през делничните дни, а също така несъмнено ще бъде чудесно лакомство за десерт и със сигурност ще зарадва вашите гости на празниците, особено любителите на шоколадови сладкиши.

За да направим шоколадова торта на кефир, се нуждаем от:

съставки:

• Брашно - 200гр
• Какао - 4-5 с.л. лъжици
• Кефир - 200 мл
• Масло - 100гр
• Яйца - 2 бр.
• Захар - 80 - 100 g
• Ванилова захар - пакетче
• Стафиди - 50гр
• Бакпулвер - 2-2,5 ч.ч

Кексът може да бъде украсен с шоколадова глазура. Нека подготвим най-простата рецепта за глазура, която може да се нарече глазура "4 лъжици"

За глазура:

• Какао - 4 с.л. лъжици
• Захар - 4 с.л. лъжици
• Мляко - 4 с.л. лъжици
• Масло - 50 - 70 гр. Колкото повече масло сложите, толкова по-лъскава ще е глазурата. Затова коригираме добавянето на масло по ваш вкус.
• Можете да добавите ванилия за вкус (ванилова захар)

За да увеличите необходимото количество готова глазура, просто трябва да добавите по една лъжица от всяка съставка.

Така че, нека да преминем директно към приготвянето на шоколадова торта на кефир.

Изсипете необходимото количество пресято брашно в отделна купа, добавете какао, бакпулвер, ванилова захар, разбъркайте.

Намачкайте маслото, омекнало до стайна температура, с вилица, добавете захарта.

Разбийте с миксер до кремообразна и гладка смес. Маслено-захарната смес трябва да изсветли и да увеличи обема си.

Постепенно добавете едно по едно яйцата, като продължавате да разбивате.

Внимателно се налива кефир.

Постепенно на малки порции добавете сместа от брашно и какао, като продължавате да разбивате до получаване на хомогенна маса. Изсипете предварително задушени и изсушени на хартиена кърпа стафиди в полученото тесто, разбъркайте добре.

Намажете форма за печене с олио или постелете с хартия за печене. Използвам хартия за печене, за да мога лесно да извадя готовия кекс без да го нараня. Поставете полученото шоколадово тесто със стафиди във форма, загладете го.

Изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути. Регулирайте времето за печене според вашата фурна.

Когато нашата шоколадова торта на кефир е готова, извадете я от фурната и я оставете да изстине.

Глазурата приготвяме по желание, кексът може да се украси по ваша преценка. Например просто поръсете с пудра захар. Много харесвам варианта с глазура, кексчето става елегантно и много апетитно.

За да приготвите глазурата, внимателно смилайте с лъжица какао със захар в отделна чиния. Изсипете млякото в тенджера, добавете маслото и оставете маслото да се разтвори напълно в млякото на слаб огън. Веднага след като маслото се разтвори и не преди това, добавете какаото със захарта, като бъркате непрекъснато, старателно разтривайки всички бучки. Продължете да бъркате, докато шоколадовата смес се сгъсти. Регулирайте дебелината на глазурата по ваш вкус. Веднага след като готовата глазура се охлади малко, нанесете върху десерта, разпределяйки равномерно по цялата повърхност.

Ето как се получи нашият елегантен, вкусен шоколадов кекс на кефир.