Дивата роза е красиво цвете с деликатен аромат. Но е по-известен като шипка.

Какви витамини се съдържат в шипките?

Всичко е добро в умерени количества. Тази проста истина трябва да се помни, когато става въпрос за такава популярна и позната народна рецепта като отвара от шипка. И всичко това, защото 100 грама прясно набрани плодове съдържат десет дневни норми аскорбинова киселина, а същото количество сушени суровини съдържа два пъти повече. Хипервитаминозата, тоест излишъкът от витамини в организма, е опасна за здравето.

В допълнение към аскорбиновата киселина, плодовете съдържат много други полезни вещества. Какви витамини са най-ценни в шипките и защо?

Витамин А(ретинол, бета-каротин) укрепва имунната система, зрението, предпазва от рак, тъй като предотвратява разрушителното действие на свободните радикали. Ретинолът е един от витамините, които даряват жената с красота.

Витамин B1(тиамин) е полезен за нервната система. Осигурява нормално хранене на клетките, дава енергия, жизненост и сила. Като участва в разграждането на мазнините и захарта, помага при отслабване.

Витамин B2(рибофлавин) регулира метаболитните процеси, възстановява нормалното функциониране на черния дроб и щитовидната жлеза, помага за отслабване, осигурявайки стабилно функциониране на храносмилателната система. Освен това рибофлавинът е важен за здравето на репродуктивните органи и зрителната система.

Витамин B3(ниацин, никотинова киселина) се нарича витамин на спокойствието, осигурява нормалното протичане на окислително-възстановителните процеси, нормализира метаболитните процеси, предотвратява сърдечно-съдови заболявания и помага на тялото да се освободи от токсините.

Витамин Ц(аскорбинова киселина) е мощен естествен антиоксидант, който предотвратява стареенето и образуването на ракови тумори. Бори се с вирусни инфекции, укрепва стените на капилярите и големите кръвоносни съдове, подпомага извеждането на холестерола и токсините, участва в метаболитните процеси.

Витамин Е(токоферол) разрежда кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, помага за зачеването и износването на здраво дете, понижава нивата на кръвната захар и предотвратява рака. Токоферолът е един от "витамините на красотата", който има благоприятен ефект върху кожата, ноктите и косата.

Шипките съдържат органични киселини, танини, пектини и лесноусвоими захари. Оказва се прекрасен коктейл от биологично активни вещества и витамини в шипка. Това обяснява защо зрънцето е толкова уважавано и обичано от хората. Смята се едва ли не за панацея за много болести и ето защо.

Ползите от витамините в шипките

Плодовете се използват за приготвяне на отвари, настойки и масла за лечение на различни заболявания. Шипката може просто да се добави към чая при варене и да се пие за предотвратяване на настинки. Отварата от шипка ще помогне да се избегне недостиг на витамини и да се излекува по-бързо от настинки.

В допълнение, витамините в шипките ще помогнат за бързо излекуване на следните заболявания:

Заболявания на черния дроб, стомаха, червата;

Възпалителни процеси в отделителната система;

Нарушена бъбречна функция, включително уролитиаза;

сърдечно-съдови заболявания;

туберкулоза;

Бронхопулмонални заболявания;

Радикулит.

Запарката от шипка е много ефективна за премахване на пясък от бъбреците и пикочния мехур. Намалява главоболието, помага при бъбречни колики, използва се за подобряване на зрителната острота, възстановяване на работата на стомашно-чревния тракт, бързо облекчаване на симптомите на дефицит на витамини и укрепване на съдовите стени.

Маслото от шипка се използва за лечение на гърчове, възпалителни заболявания на кожата и лигавиците, включително вагината. Маслото се нанася върху кожата при дерматити, драскотини, изгаряния и следи от акне. Продуктът се използва за лечение на гърлото и носните пътища при възпалителни заболявания на орофаринкса и носната кухина.

Народните лечители използват всички части на растението. Например, отвара се приготвя не само от плодове, но и от корени и венчелистчета.Те също съдържат много витамини.

Как да си набавим витамини от шипки

За да получите всички ползи, които дивата роза може да даде на човек, можете да приготвите отвара, инфузия или масло от шипки.

Запарка от шипка

Най-лесният начин за консумация на шипка е инфузия от сушени плодове. Залейте една супена лъжица натрошени плодове с 2 чаши вряща вода и оставете да се запари в термос за 2-3 часа. Друг метод за приготвяне е загряване над вряща вода. Плодовете се заливат с вряла вода в същото съотношение, оставят се да къкри на водна баня за около петнадесет минути, след което се оставя да престои половин час, прецежда се и се изпива.

Инфузията се оказва много концентрирана. За лечебни цели се пие преди хранене по половин чаша на ден. Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, приемайте инфузията след хранене. Препоръчително е да не добавяте захар към напитката.

Можете да пиете инфузията за превантивни цели. Тонизира добре, подобрява работоспособността и помага на имунната система да устои на вирусни атаки през сезона на грипа и настинката. Витаминният състав на напитката ускорява регенерацията на тъканите и сливането на костите.

Масло от шипка

За да използвате витамини от шипки под формата на масло, залейте 200 грама натрошени пресни или сушени плодове със 700 мл всяко растително масло. Варете 15 минути на слаб огън, след което оставете да къкри 5 часа на водна баня. Охладеното масло се прецежда и се налива в стъклен съд. Можете да приемате супена лъжица масло перорално на празен стомах, за да стимулирате производството на жлъчка, да лекувате гастрит и киселини. За външна употреба намазвайте засегнатите места с масло няколко пъти на ден.

Отвара от корени на шипка

Корените на шипката съдържат в големи количества витамини, минерали и други биологично активни вещества. Лекарствата, приготвени от тази суровина, имат спазмолитични, противовъзпалителни и аналгетични свойства. Отвара от корените се използва за възстановяване на двигателната активност при парализа и за облекчаване на болката при радикулит.

За 15 грама изсушен натрошен корен вземете чаша вряща вода, оставете да къкри на слаб огън за петнадесет минути, оставете за половин час. След това прецедете и пийте или давайте на болния по малко през целия ден.

Могат ли шипките да навредят?

Не можете постоянно да вливате инфузия от шипка и да я добавяте към чая при варене, тъй като концентрацията на витамини в напитката е много висока. Затова пийте напитката на всеки два дни с цел профилактика и не повече от 2 седмици подред. Ако имате хипервитаминоза, не трябва да приемате напитки с шипки.

Има заболявания, при които ще трябва да се откажете от тази вкусна лечебна напитка:

Повишена киселинност на стомашния сок;

Гастрит, язва в острия стадий;

Чувствителност на зъбите;

Хронични заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, включително ендокардит;

Повишено съсирване на кръвта;

Склонност към повишаване на кръвното налягане.

Не забравяйте да изплакнете устата си, след като пиете инфузия или чай от шипка. Напитката съдържа много киселина, която разрушава зъбния емайл. Можете да го пиете през сламка, за да предпазите зъбите си.

Алергията към шипките е рядка. Въпреки това, ако сте склонни към алергични реакции към цъфтящи растения, трябва да внимавате, когато използвате отварата за първи път. Атипичната реакция може да се прояви под формата на обрив, сълзене на очите или хрема.

В нашата област шипката може да се счита за най-богатия източник на витамин С.

100 г диви шипки (Rosa canina) съдържат около 500 мг витамин С; в набръчканата роза, наречена шипка (Rosa rugosa), - от 800 до 900 мг. Ако вярвате на легендата, набръчканият е донесен от Сибир в Полша от участници във въстанието от 1863 г., завръщайки се у дома от изгнание. Има едри кръгли плодове, цъфти и плододава едновременно от август до първата слана. Цветовете са големи, силно ухаещи, карминови, бели или розови. Храсти - до 1,5-2,5 м височина.

Шипков гирлянд - канелена роза (Rosa cinnamomea) съдържа повече витамин С от всяка друга форма - до 2400 мг на 100 г. Цветовете са червени, плододава през август. На равен терен може да образува пълзящ жив плет. Плодовете са кръгли, леко сплескани, със стърчащи цели чашелистчета.

Има повече от 20 вида шипки. Плодовете на всеки от тях са много ценен хранителен продукт. Обикновено те говорят само за витамин С, но съдържат и много минерали. Разбира се, най-добре е да ядете пресни шипки, но без семки. Децата най-често правят това. За възрастни можете да направите вино, мармалад, конфитюри и сокове от шипки, които между другото са много вкусни. Шипките могат да се изсушат и след това да се приготвят от тях.

Шипково вино. Обелете плодовете (не махайте семките), измийте ги добре и изсипете 1/3 от обема в голяма бутилка. Залейте 3/4 от обема с охладена преварена вода и захар. Добавете винена мая според инструкциите на плика и оставете за 3 месеца. След това прелейте течността през пластмасова тръбичка в по-малка бутилка, така че да е почти пълна и оставете отново за 3-4 месеца. След това виното се бутилира без утайка в обикновени бутилки.

Останалите плодове в бутилката може да се залеят отново с вода и захар, да се овкусят с маята и да се оставят за още 3-4 месеца. Консумацията на захар е 250-300 g на всеки литър вода.

Една чаша от това шипково вино съдържа около 70 mg витамин С, много други витамини и различни вещества, разтворими във вода и алкохол.

Мармалад от шипки. Сортираните и измити плодове се счукват с миксер и 1/2 чаша вода. Прецедете през цедка, изхвърлете семките. Добавете и варете или пастьоризирайте в буркани.

Мармалад от шипки. Почистете плодовете от дръжките и цветната чашка и отстранете семките. След това изплакнете обилно в няколко води, оставете водата да се отцеди и изсипете плодовете в горещ сироп. Гответе по обичайния начин, сложете горещото сладко в идеално чисти запарени буркани, веднага консервирайте и поставете под одеяло (сухо). Обърнете бурканите с капачките надолу, след като изстинат.

На второ място след шипката – като богат източник на мултивитамини и полиминерали – е магданозът. Той е особено богат на витамин С: 128-193 мг на 100 г. Следната таблица дава добра представа за храни, богати на витамин С:

Други зеленчуци и плодове имат по-малко витамин С; ябълките и крушите, например, съдържат малки количества. Също така си струва да припомним, че аскорбиновата киселина се разлага много лесно по време на готвене, във варени храни има много по-малко. Разлага се и при контакт с желязо (тенджери с натрошен емайл, ножове), съдържанието му намалява при съхранение. Например в картофите през есента и зимата има 20-33 mg% витамин С, след 6 месеца - само 10 mg%, а през пролетта - 7-8 mg%.

Посветихме много време на този витамин и той го заслужава, но е време да преминем към описанието на следващия, не по-малко важен -

Шипканевероятно полезно растение. ОТНОСНО шипка, неговите полезни свойства и лечебни ефекти, как шипкасъбирайте, съхранявайте и прилагайте, прочетете повече в тази публикация.

Шипка Полезни свойства

За хранителните ползи и лечебните свойства шипкапознат още през 4 век пр.н.е. в Древна Гърция. В Русия през 16-17 век са организирани експедиции за събиране шипка, като лекарствени суровини, в Оренбургските степи. По този начин лечебните свойства шипкатествано от времето и резултатите.

Полезни свойства на шипкапоради химичния си състав.

Таблица. Съдържание на витамини в 100 g продукт, mg(Ф.Я. Будагян)

Химичен състав на плодовете шипкаможе да варира в зависимост от вида шипка, от мястото на растежа му.

Калорично съдържание на 100 g шипки - 101 kcal

Протеини - 1,6%
Въглехидрати - 24%
цинк – (95-100) мг
манган - (7-100) mg,
калций - (60-66) mg,
калий - (55 -58) mg,
желязо – (25-28) mg,
магнезий - (18-20) mg,
фосфор - (18 -20) mg,
натрий - (5-10) mg,
молибден - (4-9) mg,
мед – (2–5) мг.

Полезни свойства на шипкаопределя се предимно от рекордното съдържание на витамин С.

В шипките има 18 пъти повече витамин С отколкото в лимона и два пъти повече от касиса. Лимонът има кисел вкус, защото съдържа лимонена киселина, а не аскорбинова киселина (витамин С).

Витамин С е основен и не се синтезира в организма, но тялото има нужда от него.

Нуждата от витамин С е от 45 mg до 50 mg на ден, което се равнява на 15 грама шипкана ден и това са 10-15 плодове. Трябва да се отбележи, че нуждата от витамин се увеличава в зависимост от определени състояния на човека - болест, бременност, психически или физически стрес.

Липсата на витамин С в организма се проявява като намален имунитет, чести настинки, намалена умствена и физическа работоспособност.

И, напротив, използването на витамин С, например в отвари или инфузии шипка,нормализира чревната флора, предотвратява развитието на гнилостни процеси в червата, повишава защитната бариера на организма срещу редица заболявания.

Витамин С е мощен антиоксидант (само три витамина са антиоксиданти: С, Е и бета-каротин). Известно е, че свободните радикали, присъстващи в тялото, ускоряват процеса на стареене на тялото и причиняват рак. Свободните радикали унищожават клетките на тялото, а антиоксидантите (вещества) предотвратяват унищожаването на клетките.

Въз основа на това можем да заключим: шипкатрябва да се приема като профилактично противотуморно средство за предотвратяване на стареенето и активно дълголетие.

Полезни свойства на шипкасе определят от високо съдържание на провитамин А - каротин (виж таблицата по-горе). Тези. Самият каротин не е витамин, но в човешкото тяло се превръща във витамин А. Дневната нужда от витамин А е 1,5 mg. Недостигът на този витамин води до заболяване, наречено ксерофталмия (нощна слепота). Това заболяване се изразява в недостатъчно здрачно зрение (човек вижда лошо в здрача), цветоусещането намалява през деня и зрителното поле се стеснява.

По този начин използването на шипки ви позволява да поддържате и възстановявате зрителната острота и състоянието на лигавиците на очите в здраво състояние.

Витамин Р също се намира в големи количества в шипките. В 100 г шипка се съдържат 680 мг витамин Р, дневната нужда е 25-30 мг. Наличието на витамин Р укрепва кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане и има антиатеросклеротичен ефект.

Полезните свойства на шипката се определят и от наличието на витамин К в нейния състав.

Витамин К е мастноразтворим и се синтезира в организма от чревната микрофлора, но в недостатъчни количества. Витамин К се попълва чрез храната и се абсорбира чрез нормалните функции на черния дроб и жлъчния мехур. Нуждата от витамин К се изчислява в зависимост от телесното тегло в размер на 1 µg на килограм телесно тегло. Например, ако тежите 70 кг, тогава дневната нужда от витамин е 70 мкг. В 100 г шипка се съдържа около 1 мг витамин К.

Учените научават за значението на витамин К едва през 90-те години на 20 век. Преди този период те знаеха само, че витамин К влияе върху съсирването на кръвта. Понастоящем е известно, че витамин К участва в метаболизма в костната и съединителната тъкан, влияе върху нормалното функциониране на бъбреците, участва в образуването на АТФ (аденозинтрифосфорна киселина), а витамин К е необходим и за синтеза на протеинови съединения на сърцето и белите дробове.

Шипките също съдържат катехини, флавоноиди, етерично масло и захари. Както и макро- и микроелементи: калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, манган.

Шипките съдържат голямо количество органични киселини. Органичните киселини са онези вещества, които подобряват работата на стомашно-чревния тракт.

Шипката помага за предотвратяване на стагнацията на жлъчката в черния дроб и жлъчния мехур. За разлика от лекарствата, отварата от шипка действа нежно и деликатно.

Шипката има диуретично действие. Достатъчно е отварата да се пие по една чаша на ден. Приемът на по-голямо количество отвара може да доведе до дехидратация на организма.

Много от народните средства не губят своята актуалност и до днес. Това си има обяснение: стават все повече, поскъпват, но от „бабината аптека“ можете да ги съберете и преработите сами. Но въпреки цялата очевидна простота на това, трябва да знаете точно какво да правите с такива растения. Нека да разгледаме защо е полезно, как да го събираме и защо пиете инфузията.

Калории, витамини и минерали

Тези червени плодове с право се считат за едни от най-здравословните.

Но нека започнем с тяхното съдържание на калории. Вземайки шепа пресни от 100 гр., можете да сте сигурни, че това количество съдържа около 109 kcal.

Същата маса представлява:

• 1,6 g протеин;
• само 0,7 g мазнини;
• 22,4 g въглехидрати;
• 10,5–11 g диетични фибри (предимно);
• 3-4 g органични киселини като ябълчна и лимонена;
• 2,2–2,5 g пепел;
• 50–60 g (в зависимост от условията, при които храстът расте);
• пектините (до 3,5%) и редица флавоноиди, чието съдържание може да достигне същото съотношение, действат като свързващи вещества.

важно! При готвене плодовете неминуемо губят част от полезните си свойства. 20-минутно кипене се счита за вид горна граница.

При останалите витамини картината е следната:

• група В (и) - 0,05 и 0,13 mg;
• - 0,6 mg;
• - 1,7 мг.

Растението е богато на минерали. Първенството тук отива на и, които съдържат съответно 28 и 23 мг. Те са последвани от:

• и - 8 mg;
• - 5 mg;
• желязо (1,3 mg) и други микроелементи: мед, манган.

Не е изненадващо, че такъв полезен продукт е намерил широко приложение в медицината, както официална, така и официална.

Какви са ползите от шипките за човешкото тяло?

Горските плодове имат лечебен ефект върху всеки, който ги консумира. Вярно е, че ползите от тях се проявяват по различни начини. Как точно ще разберем по-долу.

За мъже

Полезните свойства на шипките за мъжете се проявяват в:

• повишаване на тонуса на тялото;
• подобряване на еластичността и проходимостта, което предотвратява появата на, което най-често притеснява мъжката част от населението;
• понижаване на кръвното налягане (това е особено вярно за тези, които водят заседнал начин на живот или не оставят волана дълго време);
• ускорено зарастване на рани и различни видове;
• успокояващ ефект (системата постепенно се връща към нормалното, отдалечавайки се от ръба, който следва).

Освен това:

• възстановяване на проходимостта на плазмата в съдовите магистрали, съдържанието по този начин подобрява функцията;
• Благодарение на високата концентрация на витамин С, тези плодове подобряват кръвообращението на пикочно-половата система при заболявания, свързани с камъни.

Знаеше ли? В Киевска Рус тези плодове са били оценени на същото ниво като козината, кадифето и самурите.

Имайте предвид, че шипките могат да помогнат в борбата срещу простатита. Но има един нюанс: самата отвара няма да може да преодолее неприятно заболяване, трябва да се използва в комбинация с лекарства, предписани от лекар (ако той, разбира се, се съгласи с използването на народни средства).

За жени

Шипките са полезни и за жени, които чрез пиене на чай или отвара от плодовете му могат да постигнат:

• укрепване на кръвоносните съдове и понижаване на кръвните нива;
• по-добър метаболизъм (мазнините и мастноразтворимите вещества се усвояват и преработват по-лесно от организма);
• премахване на токсини, включително;
• забавяне на стареенето на дермалните клетки (т.е. запазва външния си вид по-дълго).

Приготвяйки витаминен тоник от плодовете, можете да овлажнявате и почиствате, като същевременно подхранвате и защитавате слоя на епидермиса.

Отделна тема е използването на домашно приготвени лекарства по време на. Много бъдещи майки, след като научиха какви ползи се съдържат в обикновените шипки, бързат да използват незабавно тези възможности.

В такива случаи няма нужда да бързате. Като начало е по-добре родилката да се консултира с наблюдаващия лекар. Ако няма очевидни противопоказания, тогава най-вероятно ще бъде получено зелена светлина. Гинеколозите и акушер-гинеколозите са добре запознати със следните ценни качества на това растение:

• укрепване, което в този момент е отслабено;
• неутрализиране на действието;
• защита срещу различни инфекции;
• нормализиране на стомашно-чревния тракт (което минимизира риска от диария или диария, от които страдат много жени).

За деца

По-младото поколение също може да научи много добри неща от този дар на природата. Всеки педиатър знае, че при внимателна дозировка плодовете или въз основа на тях се показват следните свойства:

• формират и укрепват имунитета на бебето;
• в есенно-зимния период защитните сили на организма бързо се възстановяват, като по този начин се предотвратява развитието на вирусни инфекции;
• компенсира липсата на минерали и (например, ако детето има чуплива коса и нокти);
• борба с мутагенни вещества, които могат да навлязат в клетъчния слой чрез замърсени и дори нискокачествени продукти;
• Благодарение на активните ензими, те омекотяват диарията и облекчават симптомите. Ако бебето е развило сериозни „неизправности“ във функционирането на панкреаса, редовният, но строго контролиран прием на шипки ще помогне да се отървете от тях.

Влошаването на околната среда, лошото качество и много други фактори карат лекарите все по-често да диагностицират опасната желязодефицитна анемия. В такива случаи шипката помага да се консолидират резултатите от комплексните терапевтични мерки.

Знаеше ли? Хората обърнаха внимание на това растение в края на ледниковия период. Археолозите твърдят, че това се е случило преди не по-малко от 11,5 хиляди години.

Нека ви напомним още веднъж за необходимостта от правилна дозировка. Факт е, че 5-годишно дете ще се нуждае само от няколко плодове - те съдържат дневната нужда от витамин С. А 8 или повече плода на ден вече представляват опасност от стомашна хиперсекреция и хипервитаминоза.

Кога да събирате и как правилно да изсушите шипките

Най-доброто време за събиране е от средата на август до първата слана. Идеално, ако сте успели да съберете твърди плодове със средна зрялост. Те, за разлика от напълно узрелите плодове, се транспортират по-лесно.

След като сте уловили такъв момент, можете да започнете да събирате. За да направите това, ще трябва да облечете плътни дрехи, без да забравяте за ръкавиците - процесът се усложнява от мощни шипове.

Огледайте зърната - трябва да са твърди, но в никакъв случай гнили, почернели или напукани. За да се ускори събирането, много хора разкъсват шипките направо с дръжките.

Други части на растението се берат по различен график. И така, цветята с венчелистчетата се берат през юни, а корените - през втората половина на март и април.

С настъпването на първата слана реколтата спира - замразените плодове веднага се напукват, губейки полезните си свойства.
Сушенето се извършва по следния алгоритъм:

1. Събраният материал трябва да изсъхне, след което дръжките се отстраняват от плодовете.
2. След това фурната се загрява на 90°C. След като се уверите, че фурната работи правилно, трябва да изсипете плодовете върху лист за печене, покрит с плътна хартия (на 1 слой).
3. След като поставите съда във фурната, осигурете въздушен поток за освобождаване на влагата. За да направите това, просто отворете леко вратата. Ако печката е близо до работещ радиатор, ще трябва да отворите и прозореца - влажността трябва да е минимална.
4. Самите плодове се разбъркват периодично, за да се осигури равномерно нагряване. Когато придобият тъмночервен или оранжев оттенък, съдът се изважда от фурната.

важно! По-добре е да направите такива препарати сами. При закупуване на такъв продукт на пазара съществува риск от вземане на остаряла реколта или продавачът ще скрие условията за съхранение.

С листа и венчелистчета е малко по-лесно: нямате нужда от печка, просто ги поставете на тавана или балкона. Степента на готовност се определя от това колко лесно се разпадат (и добре изсушен корен от своя страна просто се счупва с отчетлива пукнатина).

Как и къде да съхранявате сушени шипки у дома

Интересувайки се как точно да варят набраните шипки, за да запазят витамините, мнозина забравят за основните правила. Но те определят годността на детайла.

Тук няма никаква трудност. След като сушенето се охлади, смилайте плодовете директно в ръцете си - чашелистчетата ще паднат. След това се поставят в картонена кутия или дървена кутия, в която ще престоят 3-4 дни (до изравняване на нивото на влага).

Следващият етап е дългосрочно съхранение. Колекцията се изпраща на стъклени буркани, чието гърло се захваща плътно с марля. Твърдите капаци също са добри, но ако изсушаването не е достатъчно, липсата на въздух може да причини образуването на мухъл.

Самият буркан се поставя на сухо, тъмно и хладно място. Моля, обърнете внимание, че наблизо не трябва да има продукти със силна миризма. При такива условия срокът на годност е 2 години.

Рецепти за вкусен и здравословен чай

Сега нека да видим как правилно да приготвяме лечебни средства от набрани шипки.
Най-популярната рецепта включва мед:

• 5 с.л. 1 л шипка се залива и кисне 10 минути;
• след това поставете течността на слаб огън, оставете да заври и изчакайте още 5 минути;
• Остава само да се излее 1 чаша сок и (3 супени лъжици);
• След като се уверите, че сместа е кипнала, тя се декантира и се изпраща в термос;
• Можете да пиете това топло или охладено, 3-4 чаши на ден.

Оказва се вид мултивитаминен комплекс, което укрепва добре имунитета ни.

Знаеше ли? Древните гърци вярвали, че шипките са кръвта на богинята Афродита.

Случва се да няма време да се бъркате около печката. Тук на помощ идва термосът.

Най-лесно е да залеете 2 с.л. л. вече смачкани плодове с чаша вряла вода и оставете за 10 минути. За разнообразие можете да добавите черен или хибискус.

Тези, които са свикнали с вкуса на обикновен чай, ще харесат друга рецепта: 3 супени лъжици. л. горски плодове, смесени със захарта (колкото желаете) и 1 ч.л. чай. Напълвайки всичко с вряща вода, след 2 часа накисване в термос, получавате отлично и ароматно лекарство за настинки.
Много хора вероятно имат въпрос: колко пъти могат да се варят шипки ефективно? Отговорът е малко предвидим: максималната полза идва от съставките, използвани само веднъж. Въпреки това, за възстановяващ чай можете да използвате и многократно „вливане“ на плодовете. Разбира се, в този случай значителна част от и се губи, но техният дефицит може да бъде компенсиран чрез добавяне на същия мед или мента.

Рецепти от традиционната медицина

Арсеналът от народни средства е доста традиционен - ​​това са предимно отвари, които се различават по време на готвене и количество на съставките. Но въпреки цялата си простота, те отдавна са доказали своята ефективност в борбата срещу редица заболявания.

Укрепване на имунната система

По-лесно е да се предотврати всяко заболяване, отколкото да се лекува. И най-простата рецепта, базирана на шипки, ще помогне за това.

Целите плодове се варят на тих огън, след което се варят 10 минути. Течността може веднага да се излее в термос, като се добави малко мед или захар. Изпийте след 3 часа.

Полезна е и „чиста“ отвара без примеси: сухи плодове (100 г) се заливат с 1 литър вода и се варят в затворен съд. След 5 минути съдът се оставя настрана и се оставя до 3 часа. Остава само да прецедите бульона през гъста марля и да пиете 2-3 пъти на ден (не повече от половин чаша на сесия).
Ако имате листа под ръка или - общо взето чудесно: по този начин можете да приготвите древна напитка (известна още като варя):

• Поставете дузина нарязани плодове в емайлирана купа, веднага ги залейте с 2 чаши топла вода и поставете на огън;
• когато видите, че всичко е завряло, задръжте още 3 минути и отстранете от котлона;
• добавете листата и покрийте сместа с капак за 20 минути;
• Приемайки 3 чаши на ден, вие не само ще се убедите в отличния вкус на тази напитка, но и ще почувствате прилив на сили.

важно! За да работите с всякакви лечебни растения, по-добре е да използвате емайлирани (или в краен случай прозрачни) съдове.

Всичко това е добро и полезно, но само в случаите, когато някоя от съставките не предизвиква алергични реакции - всъщност не са толкова малко тези, които не трябва да пият сухи и настойни шипки. Преди да започнете да готвите, помислете отново за възможните последствия за себе си и вашите близки.

При безсъние и депресия

Тези неприятни явления могат да се преборят чрез друг.
Първо, плодовете се измиват старателно и се смилат в кафемелачка или блендер. След това приблизително 20 g от продукта се поставят в тенджера и се смесват с 0,5 литра вряща вода. Поставете котлона на средна температура, на която сместа ще се готви около 10 минути. След като извадите съда, оставете бульона поне 10 часа (или още по-добре 18).

Знаеше ли? По време на Втората световна война британското министерство на здравеопазването създаде отряди, които се занимаваха само със събирането и преработката на шипки: жителите на обсадените острови нямаха достатъчно витамини. Решението е намерено в „натуралния продукт“.

След като прецедите течността през двойна марля и изстискате плодовете, можете да добавите малко захар. Всичко е готово.

При заболявания на устната кухина

Тук няма строго определена рецепта - всяка отвара без добавяне на други плодове или захар е подходяща за изплакване.

Зъболекарите съветват извършването на такива процедури 2-3 пъти на ден, преди хранене. Самата течност трябва да е едва топла (студената може да има лош ефект върху състоянието на емайла, а горещата може да започне гнойни процеси в възпалената област).

важно! Киселините, съдържащи се в плодовете, могат частично да „премахнат“ слоя зъбен емайл, правейки го по-тънък.

Язвени лезиимогат да бъдат отстранени чрез внимателно избърсване. Ако след 4-5 дни след такова лечение те не са изчезнали, трябва да се свържете със специалисти - може би процесът е отишъл твърде далеч и „аматьорската работа“ ще бъде безполезна.

При заболявания на стомашно-чревния тракт и черния дроб

Най-простите запарки се използват главно за облекчаване на запек. 2 с.л. л. шипки, залейте с 0,5 литра вряла вода и разбъркайте с лъжица мед. Като приемате това лекарство на празен стомах сутрин, ще забележите, че симптомите изчезват.

Тези, които страдат от проблеми с черния дроб, се чудят дали шипката е диуретик или няма смисъл да се приема при такива заболявания. Бързаме да ви успокоим – има смисъл от такава напитка, защото запарката може да ускори отделянето на жлъчка. Ако го премахнем от описаната по-горе рецепта, тогава можете да използвате следната напитка: три пъти на ден, преди хранене (не повече от 1/3 чаша - има силен ефект).

За подобряване на потентността

Има добра новина за мъжете: редовният чай от шипка при постоянна употреба нормализира кръвообращението в пикочно-половата област, което в резултат ви позволява да възстановите потентността.

СЪС простатитситуацията е малко по-различна: плодовете ще дадат резултати само когато се приемат заедно с други лекарства. Ще трябва да се потрудите - за лечебния чай са ви необходими не самите плодове, а кожата им. За всяка чаша вряща вода ще трябва да приготвите 1 супена лъжица. л. такъв продукт. След изливането сместа се влива в продължение на 40 минути.
Препоръчително е да пиете този чай 2 пъти на ден, като се фокусирате върху това как се чувствате (ако нищо не се е променило много, увеличаването на дозата може да не доведе до забележима полза).

Има рецепта за тези, които са изправени пред такъв деликатен проблем като преждевременна еякулация. Шипката, смесена с... ще помогне да се „отложи” този момент.

2 с.л. л. смлени плодове и същото количество стъбла от motherwort се смесват с трипол и (те се нуждаят от половината). Всичко това се вари 10 минути в 1 литър вода. Еднократна доза е 200 мл при напускане на ко. Целият курс се провежда по следната схема: 3 седмици пиене - седмица интервал - отново 3 седмици и така до края на 3 месеца.

Естествено, препоръчително е да координирате подобни експерименти с лекари, които знаят по-добре кой ще се възползва от отвара от шипка и кой има противопоказания.

Противопоказания и предпазни мерки

Като всяко лекарство, шипката не е подходяща за всеки. Поглъщане на всякакви части от това растение несъвместим с редица заболявания, сред които са:

• тромбофлебит (и като цяло склонност към образуване на кръвни плаки);
• повишена чувствителност и непоносимост;
), но напротив, те помагат на пациенти с хипотония в разумни граници;
• заболявания.

Не забравяйте за чувството за пропорция: богатите плодове не трябва да се ядат в шепи. Максимумът за възрастен е 10 плода на ден (5-6 са достатъчни за деца). Що се отнася до течностите, безопасната доза за дете е 1 чаша инфузия на ден (това е общата цифра).
Ако успоредно с приема на чай или отвара се използват други лекарства, внимателно проучете инструкциите им за противопоказания - възможно е шипката също да е забранена.

Разбира се, всички части на растението трябва да се измият добре. Мястото за събиране също е важно: храсти, растящи в близост до пътища, няма да бъдат най-добрият вариант (но отдалеченото сечище е точното нещо).

И така, научихме какви са ползите от шипката, как да си направим инфузия и чай от нея в термос, както и за възможната вреда от употребата му. Надяваме се, че нашите читатели компетентно и внимателно ще подходят към събирането на това растение заедно с по-нататъшното му използване. Здраве на всички!

Какви витамини се съдържат в шипките? Какви витамини съдържа шипката?

Здравословно хранене. Отслабване. Как да се храним здравословно, здравословно хранене. Качество на храната. Статии, рецензии, оценки.

Сред многобройните имена на това растение практически няма лексикално неутрални. И обичайното име на този бодлив храст от семейство Розоцветни говори само за себе си - шипки.

текст: Татяна Соболева

В старите времена в Русия шипките се наричаха по различен начин - и също много „бодливи“. Наричаха го както трън, така и чипор (от думата „чип“ - щипка, прилепване), и, което е доста необичайно, саворинник: Така Аптечният ред - така се наричаше Министерството на здравеопазването в края на 16-ти век век -

беше сред първите, които включиха „sworoborin fruits“ в плана за държавни поръчки. Те са били използвани за лечение на скорбут, който, както е известно, възниква поради недостиг на витамин С. Освен това билкарите от онова време са използвали не само плодовете, но и цветовете, корените и истинските плодове-ядки, от които са извличали масло, използвано за лечение на рани. Може би това са лечебните свойства на шипката, които обясняват произхода на друго от имената му в Русия - svorobinnik (от думата "svorob" - сърбеж). Така превръзките, наложени върху рани, се навлажняват с отвара от цветя и плодове, за да се избегне „огънят на Антонов“ - гангрена. Корените на шипката са били използвани за лечение на малария. Затова през 16-18 век дори са били екипирани специални експедиции за набавяне на такива ценни суровини.

Най-поетичното, според мен, е друго популярно име за шипка: плодове от петел. Казват, че добре познатият град Петушки във Владимирска област е получил името си благодарение на този конкретен храст, който расте в изобилие по тези места. Но и тук думата петел съдържа повече заплаха - от глаголите "нахвърлям се", "насилник". Острите сърповидни бодли, характерни за много разновидности на това растение, наистина са подобни на шпорите на петел. Не е за нищо, че дори по времето на великия херцог на Москва Иван III шипките са били засадени по периметъра на аптечните градини: тук имате бодлива „тел“, ароматна по време на цъфтежа, и лекарствени суровини в една бутилка. Тогава обаче само свят глупак и напълно глупаво дете биха се осмелили да пируват с плодовете на такъв жив плет. Защото нашите предци са знаели много добре: шипките пазят плодовете си не само отвън, но и отвътре - ако сдъвчете само едно такова зрънце, небцето и езикът ви веднага ще бъдат поразени от малки игли с размер на косъм. Плодовете на петела са буквално пълни с космати семена. Дори такава гатанка някога е съществувала в Русия: „Седнал на пръчка в червена риза, коремът му е пълен - пълен с камъни“.

В ботанически смисъл шипката не е зрънце. Състои се от голям брой орехчета, затворени в обща месеста черупка, покрита с дебел восъчен слой. Тази характеристика позволява на плодовете на дивите рози да пътуват „през моретата, покрай вълните“ като плувки - оттук и широкото разпространение на храста на всички континенти. И това въпреки факта, че неговата историческа родина се счита за бреговете на Тихия океан, Японско море и Охотско море: в Китай, Япония и Корея шипките се отглеждат от древни времена като декоративно и ароматно растение.

Полезни свойства на шипка

Шипката, като приказен дракон, яростно пази своето съкровище. витамин.

Справочниците съобщават, че съдържанието на аскорбинова киселина в плодовете на дивата роза (в зависимост от вида на храста) може да достигне 2900 mg на 100 g прясно тегло. Това е десет пъти повече, отколкото в касиса, 50 пъти повече, отколкото в лимона, 100 пъти повече, отколкото в ябълката. Също така, „петел“ съдържа витамини от група В, каротин, витамини P, K, E; органични киселини; пектин, танини и багрила; макро- и микроелементи (калий, фосфор, желязо, магнезий, мед, манган, силиций). По отношение на количеството каротин шипките успешно се конкурират с морски зърнастец, кайсии, райска ябълка и моркови. Отварата от плодовете му повишава имунитета, помага за възстановяване на работоспособността при умствена и физическа умора, укрепва стените на кръвоносните съдове, помага при хронични заболявания на черния дроб, бъбреците и пикочния мехур, стимулира функцията на половите жлези. В допълнение, той е много ефективен при гастрит с ниска киселинност, хемофилия и маточно кървене. Въпреки че същите справочници не съветват да се увличате твърде много с него, ако имате хипертония и склонност към образуване на кръвни съсиреци.

В Русия шипките традиционно започват да се берат в началото на октомври - от деня на Арина Шипка. Когато ги избирате на пазара или в магазина, обърнете внимание на качеството на сушените плодове. Безскрупулните производители често „преваряват“ шипките във фурни при твърде висока температура, което води до загуба на значителна част от витамините. Затова проверете дали няма загорели части по избраните от вас плодове. На пазара не се колебайте да пасирате и след това да счупите „зрънцето“: то не трябва да се слепва на бучка и да е сурово вътре, в противен случай вместо витаминен резерв за зимата скоро ще получите гниене или мухъл. Ето защо, ако се съмнявате, по-добре е да изберете по-малки плодове с тънка кожа: има по-малък шанс да пропуснете. Най-добре е шипките да се съхраняват в хартиени или ленени торби, а натрошените плодове в стъклени съдове.

Как да варя шипка

Три супени лъжици счукани сухи шипки се заливат с литър вряща вода и се оставят за 24 часа. Прецедете. Можете да добавите захар, за да подобрите вкуса. Напитката трябва да се използва в рамките на същия ден, тъй като по-продължителното съхранение унищожава витамин С в нея.

печатна версия

Етикети в статията: витамини

Здравком.ру

👆 Шипка - състав и ползи от витамини, колко витамин С се съдържа в шипка

Уникалният набор от полезни свойства на шипката я превръща практически в лекарство. Това растение не съдържа неподходящи части: плодове, листа, стъбла, цветя и дори корени се считат за лечебни.

Химическият състав на шипките е наистина впечатляващ. Тялото получава микроелементи и минерали, смесени с бомба от витамини. Зимният недостиг на витамини ще се страхува дори да се доближи до такова „заредено“ тяло. Нека да разгледаме по-подробно какви витамини се съдържат в шипките.

Витамини, съдържащи се в шипка

Когато консумирате продукта, тялото най-вероятно ще трябва да се сблъска с проблема с излишъка от полезни елементи - съставът е твърде колоритен и богат. Така че не трябва активно и редовно да се увличате с горски плодове: можете да превишите дневните норми за няколко дни предварително, което ще се отрази негативно на вашето здраве. Да видим какви витамини съдържа шипката.

Токоферол (витамин Е)

Подпомага бързата регенерация на увредената кожа. Предпазва клетъчните мембрани от окислително разрушаване. Ускорява общите възстановителни процеси на системите на организма. Нормализира кръвообращението, удължава функционирането на репродуктивните органи.

Ретинол (витамин А)

Той е в основата на активното функциониране на имунната система (има антиоксидантно действие и предотвратява появата на инфекции на дихателните пътища). Поставя бариери пред свободните радикали, които провокират рак. Подпомага дейността на зрителните органи, подобрява състоянието на кожата и косата.

Никотинова киселина (витамин B3)

Контролира редокс процесите. Нормализира метаболизма. Предотвратява появата на диабет, като стабилизира нивото на триглицеридите и холестерола в кръвта.

Аскорбинова киселина (витамин С)

Прочетете също

Като мощен антиоксидант, той блокира появата на ракови усложнения и премахва свободните радикали от тялото. Помага в процеса на усвояване на желязото, укрепва стените на кръвоносните съдове. Има положителен ефект върху нервната система и поддържа защитните бариери на имунната система. Спомага за бързото зарастване на рани, натъртвания и доброто съсирване на кръвта.

Рибофлавин (витамин В2)

Стабилизира работата на щитовидната жлеза, има благоприятен ефект върху репродуктивните органи и състоянието на организма като цяло. Участва в синтеза на други витамини. Подобрява защитата на ретината от вредното въздействие на ултравиолетовото лъчение, повишава зрителната острота. Укрепва нервната система.

Филохинон (витамин К)

Включва се в метаболитните процеси на съединителната и костната тъкан. Нормализира бъбречната функция и съсирването на кръвта, насърчава синтеза на протеинови съединения в белите дробове и сърцето. Осигурява на тялото енергия чрез образуването на АТФ (аденозинтрифосфорна киселина).

Тиамин (витамин В1)

Участва в снабдяването на метаболитните процеси с хранителни вещества на клетъчно ниво, стимулира дейността на вътрешните органи. Предотвратява изпадането в депресивно състояние, подобрява мозъчната функция.

Ниацин (витамин РР)

Има благоприятен ефект върху външното състояние на кожата и предотвратява появата на лющене. Елиминира риска от сърдечно-съдови усложнения чрез подобряване на кръвообращението и разширяване на кръвоносните съдове. Подпомага стабилното функциониране на нервната система.

Продуктът лекува и регулира работата на много животоподдържащи системи на организма. Важното обаче не е дори какви витамини присъстват в шипките, а процентът на елементите спрямо необходимия дневен прием.

Таблицата по-долу помага да се оцени количеството витамини в шипките и степента, до която всеки елемент отговаря на дневните нужди.

Име на елемента Количество витамини в шипка Норма (за възрастен) Съотношение като процент от нормата (100 g)

Витамин РР	0,7 мг	20 мг	3,5%
Витамин Е	1,7 мг	15 мг	11,3%
Витамин B2	0,13 мг	1,8 мг	7,2%
Витамин B1	0,05 мг	1,5 мг	3,3%
Витамин А	434 мкг	900 мкг	48,2%
Витамин Ц	650 мг	90 мг	722,2%

Така че шипките са не само богати на витамини: 100 грама плодове могат значително да подобрят ежедневното попълване на необходимото ниво на „заряд“ с определени елементи. Витамин С като цяло надвишава нормата неимоверно.

Колко витамин С има в шипките?

Да се ​​каже, че даден продукт е богат на аскорбинова киселина, означава значително да се подценят фактите. Шипката е абсолютен шампион по съдържание на витамин С: 100 г пресен продукт превишава елемента за лимона 18 пъти, за касиса - 2 пъти. Сухият вариант бие предишни рекорди: касис - 10 пъти, лимон - 50 пъти, ябълка - 100 пъти.

Новината е добра, тъй като организмът не е в състояние сам да синтезира витамин С и липсата на елемента веднага се отразява на общото състояние:

• чувство на слабост,
• главоболие,
• влошаване на състоянието на кожата,
• намалена производителност,
• бърза умора
• повишена честота на настинки,
• намаляване на силата на имунните бариери.

Средната дневна нужда от витамин С е 30-50 mg. На 100 грама суров продукт има 400-600 mg, тоест дневната нужда на организма от витамини по отношение на шипка е 10-15 плода. Сушеният вариант съдържа 800-1200 mg (една трета от зрънцето ще даде необходимите дневни стойности).

Има обаче много фактори, които променят тази норма. Възрастови влияния: деца под седем години - 30-35 mg, възрастни - 70-90 mg. Влияние на начина на живот: при активна умствена и физическа дейност (спорт) - 75-100 mg, по време на бременност и кърмене - до 100 mg.

Някои лекари практикуват увеличаване на дневната доза аскорбинова киселина за пациенти в първите дни на настинка до 2000 mg на ден. Процедурата е строго под наблюдението на лекуващия лекар и допринася за бързо подобряване на здравето.

Съставът на витамин С в шипките в рамките на нормалната консумация е очевидно прекомерен: 100 грама плодове ще надвишат дневната доза 17-20 пъти. Хипервитаминозата (повишена концентрация в организма) на този елемент обаче е рядка, тъй като аскорбиновата киселина е водоразтворима.

Комбинацията от витамин с определени лекарства (Almagel, аспирин) може да бъде вредна. В този случай е необходима консултация с лекар.

Като метод за доставяне на витамин С в тялото, като се вземат предвид изравняването на последствията от превишаване на дневната норма с вода, шипковите чайове и инфузии са най-подходящи. Сушените плодове напълно запазват химическия състав на нетрайните пресни плодове и повишават нивата на аскорбинова киселина.

Отварата от шипка се препоръчва да се приема при дефицит на витамини (дефицит на витамини), за поддържане на имунната система и подобряване на състоянието на чревната микрофлора (блокира се усвояването на токсичните вещества от ферментационните продукти и се предотвратява появата на гниещи процеси).

www.sportobzor.ru

КАКВИ ВИТАМИНИ СЪДЪРЖА ШИПКАТА - Полезни свойства на шипката

Шипка срещу наднормено тегло. Хранителните свойства на плодовете на храста и богатият витаминен състав ви позволяват да поддържате тялото по време на периода на загуба на тегло. 100 грама сушени плодове съдържат 650 милиграма витамин С, което е 10 пъти повече от касиса и 100 пъти повече от лимоните. Шипките също съдържат витамини B, PP, K, E, каротин и органични киселини. Микроелементи като желязо, калий, магнезий, калций. Пиенето на инфузия от шипка повишава устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания, използва се при анемия, анемия и като витаминна добавка.

Шипка срещу наднормено тегло. Хранителните свойства на плодовете на храста и богатият витаминен състав ви позволяват да поддържате тялото по време на периода на загуба на тегло. В градината грижите за шипката включват поливане, торене и отстраняване на изсъхнали и болни клони. Шипката не обича кисели почви и реагира добре на торене. Ето защо при засаждане е необходимо да добавите хумус и пепел към дупката за засаждане. Преди засаждане наземната част на трансплантираното растение се съкращава. Има много начини за приготвяне на запарки от шипка.

Друг важен витамин, който шипката съдържа в големи количества, е витамин А. Именно този витамин помага за поддържане на зрителната острота. Следователно това растение се класифицира като мултивитаминно растение, тъй като превъзхожда всяко друго по съдържание на витамини и други биологично активни вещества. Цветните венчелистчета и корените на растенията също имат лечебни свойства. Но най-широко се използва като профилактика на настинки и укрепване на имунната система.

Шипка за сърцето "Навигация", витаминен комплекс. Съставът включва витамин В комплекс, шипки, цветове и листа от глог, гинко билоба, които заедно подпомагат поддържането на функционалността на сърдечно-съдовата система. Също така сладкото от венчелистчетата ще помогне при аритмия, това са най-полезните свойства на шипките през пролетта. Глогът намалява броя на сърдечните контракции. А шипката повишава еластичността на кръвоносните съдове. Използването на шипки има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система на тялото. Комбинацията от отвари от тези плодове и сушени кайсии ще помогне за укрепването му.

Чаят съдържа листа от шипка, елда, касис и коприва. Има холеретични свойства. Показан за употреба при заболявания, свързани със затруднено отделяне на жлъчка (холецистит, хепатит и др.). Хората със заболявания на сърдечно-съдовата система, особено тези, които страдат от ендокардит, не трябва да използват шипка под никаква форма.

Шипката е много полезна за укрепване на организма и възстановяване на бъбречната функция! Шипките съдържат много полезни витамини! Но най-важният витамин в шипката, който тя съдържа в изобилие, е витамин С. През зимата е полезно да се пие шипка, като се запарва като обикновен чай..!!! Тъй като през зимата човешкото тяло губи натрупаните през цялата година витамини, пиенето на шипки не е лоша алтернатива за възстановяване на баланса на основните витамини в организма! В случай, че е необходимо терапевтично лечение с инфузия или отвара от шипка, специалистът самостоятелно предписва дозата за пациента. Отвара от люспите на плодовете се приема при простатит. Но отвара или инфузия на горски плодове ще бъде много полезна. Отварата от шипка ще помогне да се избегне недостиг на витамини и да се излекува по-бързо от настинки.

Ползата от шипките се крие и във факта, че съдържа много лесно смилаема захар, пектин и дъбилни вещества. Плодовете съдържат лимонена, ябълчена и други органични киселини. Плодовете съдържат толкова много витаминни вещества, че е трудно да се намери по-ефективно средство за лечение на недостиг на витамини от самата шипка. Нито един лимон или друг цитрусов плод не може да се мери с шипката. В това отношение примерът с витамин С е показателен, същите 100 g съдържат от 650 до 7100 mg (последната цифра е 50 пъти по-висока от съдържанието на „аскорбинова киселина“ в лимоните). И това е 10 пъти повече, отколкото в касиса, 50 пъти повече, отколкото в лимона и сто пъти повече, отколкото в ябълката.

Шипката е много полезна за жени по време на кърмене. Плодовете на храста се справят отлично с отстраняването на пясъка от пикочния мехур и бъбреците. Имат и обезболяващо действие и спомагат за раздробяването на камъните на по-малки. Що се отнася до кърмещите майки, те трябва внимателно да въведат тази напитка в диетата си и да следят дали бебето развива алергична реакция. Също така си струва да знаете, че инфузията на алкохол повишава кръвното налягане. А сиропът от дива роза предизвиква подуване, така че е най-добре да го комбинирате с копър.

Лечебните свойства на шипката се дължат на факта, че растението е богато на витамини и микроелементи. Съдържа голямо количество антиоксиданти. Как да приберете реколтата Можете да приготвите определен запас от шипки у дома.

Рецепти с помощта на шипки

Цъфти две седмици в края на май - началото на юни. До есента майските шипки узряват с оранжево-червени плодове, които са ценни витаминни суровини. По съдържание на витамини превъзхожда всички останали видове шипки. Куче роза е широко разпространена в южните райони на Русия.

Нека да разгледаме ползите от шипките, как да ги събираме и защо пиете инфузията. Защо това диво растение е толкова полезно и какви витамини има в шипката? Съдържанието на витамин С в шипките е четиридесет пъти по-високо от дозата на същия витамин в лимона. Една трета от плода съдържа дневната нужда от витамин С. Това е забележителна характеристика на шипките. За тези цели е добър и сиропът от шипка, който с калорично съдържание от 285 kcal/100g практически не губи витамин С (400 mg/100g), присъщ на пресните плодове. За сравнение, калоричното съдържание на шипка и нейните плодове е 109 kcal/100 g.

Цветовете на дивата роза - шипките, след цъфтежа се превръщат в полезни плодове. Най-често те се използват в народната медицина за лечение на различни заболявания. Въпреки факта, че набръчканите шипки са малко по-ниски по съдържание на витамин С от майските шипки, големите, месести плодове с тегло от 5 до 10 грама повече компенсират този дефицит. Това означава, че е напълно възможно да се комбинира отглеждането на ругоза рози като декоративен жив плет и плодова култура с високо съдържание на витамини. Месестите плодове на ругозата, обелени от семките, могат да се използват не само за сушене, но и за приготвяне на витаминен сироп, пюре и туршия от тях. Тези продукти запазват голямо количество витамини Отглеждане: Шипката е непретенциозна, но обича светлина и топлина, в гората расте по-добре в южните краища. Дългият цъфтеж ви позволява да събирате лечебни венчелистчета през цялото лято.

Прочетете също:

membeduet.ru

Шипка Полезни свойства

Шипката е удивително полезно растение. Прочетете тази публикация за шипката, нейните полезни свойства и лечебни ефекти, как да събирате, съхранявате и използвате шипка.

Шипка Полезни свойства

Хранителните ползи и лечебните свойства на шипките са били известни още през 4 век пр.н.е. в Древна Гърция. В Русия през 16-17 век са организирани експедиции за събиране на шипка като лечебна суровина в Оренбургските степи. По този начин лечебните свойства на шипките са проверени от времето и резултатите.

Полезните свойства на шипката се дължат на нейния химичен състав.

Химическият състав на шипката може да се различава в зависимост от вида на шипката и мястото, където расте.

Калорично съдържание на 100 g шипки - 101 kcal

Протеини - 1,6% Въглехидрати - 24% цинк – (95-100) mg, манган – (7-100) mg, калций – (60-66) mg, калий – (55-58) mg, желязо – (25-28) ) ) mg, магнезий - (18-20) mg, фосфор - (18 -20) mg, натрий - (5-10) mg, молибден - (4-9) mg, мед - (2-5) mg.

Полезните свойства на шипките се определят преди всичко от рекордното съдържание на витамин С.

В шипките има 18 пъти повече витамин С отколкото в лимона и два пъти повече от касиса. Лимонът има кисел вкус, защото съдържа лимонена киселина, а не аскорбинова киселина (витамин С).

Витамин С е основен и не се синтезира в организма, но тялото има нужда от него.

Нуждата от витамин С е от 45 mg до 50 mg на ден, което се равнява на 15 грама шипки на ден и това са 10-15 плода. Трябва да се отбележи, че нуждата от витамин се увеличава в зависимост от определени състояния на човека - болест, бременност, психически или физически стрес.

Липсата на витамин С в организма се проявява като намален имунитет, чести настинки, намалена умствена и физическа работоспособност.

И напротив, употребата на витамин С, например в отвари или настойки от шипки, нормализира чревната флора, предотвратява развитието на гнилостни процеси в червата и повишава защитната бариера на организма срещу редица заболявания.

Витамин С е мощен антиоксидант (само три витамина са антиоксиданти: С, Е и бета-каротин). Известно е, че свободните радикали, присъстващи в тялото, ускоряват процеса на стареене на тялото и причиняват рак. Свободните радикали унищожават клетките на тялото, а антиоксидантите (вещества) предотвратяват унищожаването на клетките.

Въз основа на това можем да заключим: шипките трябва да се приемат като профилактично противотуморно средство за предотвратяване на стареенето и активно дълголетие.

Полезните свойства на шипките се обуславят от високото съдържание на провитамин А – каротин (виж таблицата по-горе). Тези. Самият каротин не е витамин, но в човешкото тяло се превръща във витамин А. Дневната нужда от витамин А е 1,5 mg. Недостигът на този витамин води до заболяване, наречено ксерофталмия (нощна слепота). Това заболяване се изразява в недостатъчно здрачно зрение (човек вижда лошо в здрача), цветоусещането намалява през деня и зрителното поле се стеснява.

По този начин използването на шипки ви позволява да поддържате и възстановявате зрителната острота и състоянието на лигавиците на очите в здраво състояние.

Витамин Р също се намира в големи количества в шипките. В 100 г шипка се съдържат 680 мг витамин Р, дневната нужда е 25-30 мг. Наличието на витамин Р укрепва кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане и има антиатеросклеротичен ефект.

Полезните свойства на шипката се определят и от наличието на витамин К в нейния състав.

Витамин К е мастноразтворим и се синтезира в организма от чревната микрофлора, но в недостатъчни количества. Витамин К се попълва чрез храната и се абсорбира чрез нормалните функции на черния дроб и жлъчния мехур. Нуждата от витамин К се изчислява в зависимост от телесното тегло в размер на 1 µg на килограм телесно тегло. Например, ако тежите 70 кг, тогава дневната нужда от витамин е 70 мкг. В 100 г шипка се съдържа около 1 мг витамин К.

Учените научават за значението на витамин К едва през 90-те години на 20 век. Преди този период те знаеха само, че витамин К влияе върху съсирването на кръвта. Понастоящем е известно, че витамин К участва в метаболизма в костната и съединителната тъкан, влияе върху нормалното функциониране на бъбреците, участва в образуването на АТФ (аденозинтрифосфорна киселина), а витамин К е необходим и за синтеза на протеинови съединения на сърцето и белите дробове.

Шипките също съдържат катехини, флавоноиди, етерично масло и захари. Както и макро- и микроелементи: калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, манган.

Шипките съдържат голямо количество органични киселини. Органичните киселини са онези вещества, които подобряват работата на стомашно-чревния тракт.

Шипката помага за предотвратяване на стагнацията на жлъчката в черния дроб и жлъчния мехур. За разлика от лекарствата, отварата от шипка действа нежно и деликатно.

Шипката има диуретично действие. Достатъчно е отварата да се пие по една чаша на ден. Приемът на по-голямо количество отвара може да доведе до дехидратация на организма.

pancr.ru

Витамини в шипка: колко са полезни и дали могат да навредят. Какви витамини в шипките подобряват здравето и как да си ги набавим - Kotelkoff.Net

Дивата роза е красиво цвете с деликатен аромат. Но е по-известен като шипка.

Какви витамини се съдържат в шипките?

Всичко е добро в умерени количества. Тази проста истина трябва да се помни, когато става въпрос за такава популярна и позната народна рецепта като отвара от шипка. И всичко това, защото 100 грама прясно набрани плодове съдържат десет дневни норми аскорбинова киселина, а същото количество сушени суровини съдържа два пъти повече. Хипервитаминозата, тоест излишъкът от витамини в организма, е опасна за здравето.

В допълнение към аскорбиновата киселина, плодовете съдържат много други полезни вещества. Какви витамини са най-ценни в шипките и защо?

Витамин А (ретинол, бета-каротин) укрепва имунната система, зрението и предпазва от рак, тъй като предотвратява разрушителното действие на свободните радикали. Ретинолът е един от витамините, които даряват жената с красота.

Витамин В1 (тиамин) е полезен за нервната система. Осигурява нормално хранене на клетките, дава енергия, жизненост и сила. Като участва в разграждането на мазнините и захарта, помага при отслабване.

Витамин B2 (рибофлавин) регулира метаболитните процеси, възстановява нормалното функциониране на черния дроб и щитовидната жлеза, помага за отслабване, осигурявайки стабилно функциониране на храносмилателната система. Освен това рибофлавинът е важен за здравето на репродуктивните органи и зрителната система.

Витамин B3 (ниацин, никотинова киселина) се нарича витамин на спокойствието, осигурява нормалното протичане на окислително-възстановителните процеси, нормализира метаболитните процеси, предотвратява сърдечно-съдови заболявания и помага на тялото да се освободи от токсините.

Витамин С (аскорбинова киселина) е мощен естествен антиоксидант, който предотвратява стареенето и образуването на ракови тумори. Бори се с вирусни инфекции, укрепва стените на капилярите и големите кръвоносни съдове, подпомага извеждането на холестерола и токсините, участва в метаболитните процеси.

Витамин Е (токоферол) разрежда кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, помага за зачеването и износването на здраво дете, понижава нивата на кръвната захар и предотвратява рака. Токоферолът е един от "витамините на красотата", който има благоприятен ефект върху кожата, ноктите и косата.

Шипките съдържат органични киселини, танини, пектини и лесноусвоими захари. Оказва се прекрасен коктейл от биологично активни вещества и витамини в шипка. Това обяснява защо зрънцето е толкова уважавано и обичано от хората. Смята се едва ли не за панацея за много болести и ето защо.

Ползите от витамините в шипките

Плодовете се използват за приготвяне на отвари, настойки и масла за лечение на различни заболявания. Шипката може просто да се добави към чая при варене и да се пие за предотвратяване на настинки. Отварата от шипка ще помогне да се избегне недостиг на витамини и да се излекува по-бързо от настинки.

В допълнение, витамините в шипките ще помогнат за бързо излекуване на следните заболявания:

Заболявания на черния дроб, стомаха, червата;

Възпалителни процеси в отделителната система;

Нарушена бъбречна функция, включително уролитиаза;

сърдечно-съдови заболявания;

туберкулоза;

Бронхопулмонални заболявания;

Радикулит.

Запарката от шипка е много ефективна за премахване на пясък от бъбреците и пикочния мехур. Намалява главоболието, помага при бъбречни колики, използва се за подобряване на зрителната острота, възстановяване на работата на стомашно-чревния тракт, бързо облекчаване на симптомите на дефицит на витамини и укрепване на съдовите стени.

Маслото от шипка се използва за лечение на гърчове, възпалителни заболявания на кожата и лигавиците, включително вагината. Маслото се нанася върху кожата при дерматити, драскотини, изгаряния и следи от акне. Продуктът се използва за лечение на гърлото и носните пътища при възпалителни заболявания на орофаринкса и носната кухина.

Народните лечители използват всички части на растението. Например, отвара се приготвя не само от плодове, но и от корени и венчелистчета.Те също съдържат много витамини.

Как да си набавим витамини от шипки

За да получите всички ползи, които дивата роза може да даде на човек, можете да приготвите отвара, инфузия или масло от шипки.

Запарка от шипка

Най-лесният начин за консумация на шипка е инфузия от сушени плодове. Залейте една супена лъжица натрошени плодове с 2 чаши вряща вода и оставете да се запари в термос за 2-3 часа. Друг метод за приготвяне е загряване над вряща вода. Плодовете се заливат с вряла вода в същото съотношение, оставят се да къкри на водна баня за около петнадесет минути, след което се оставя да престои половин час, прецежда се и се изпива.

Инфузията се оказва много концентрирана. За лечебни цели се пие преди хранене по половин чаша на ден. Ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, приемайте инфузията след хранене. Препоръчително е да не добавяте захар към напитката.

Можете да пиете инфузията за превантивни цели. Тонизира добре, подобрява работоспособността и помага на имунната система да устои на вирусни атаки през сезона на грипа и настинката. Витаминният състав на напитката ускорява регенерацията на тъканите и сливането на костите.

Масло от шипка

За да използвате витамини от шипки под формата на масло, залейте 200 грама натрошени пресни или сушени плодове със 700 мл всяко растително масло. Варете 15 минути на слаб огън, след което оставете да къкри 5 часа на водна баня. Охладеното масло се прецежда и се налива в стъклен съд. Можете да приемате супена лъжица масло перорално на празен стомах, за да стимулирате производството на жлъчка, да лекувате гастрит и киселини. За външна употреба намазвайте засегнатите места с масло няколко пъти на ден.

Отвара от корени на шипка

Корените на шипката съдържат в големи количества витамини, минерали и други биологично активни вещества. Лекарствата, приготвени от тази суровина, имат спазмолитични, противовъзпалителни и аналгетични свойства. Отвара от корените се използва за възстановяване на двигателната активност при парализа и за облекчаване на болката при радикулит.

За 15 грама изсушен натрошен корен вземете чаша вряща вода, оставете да къкри на слаб огън за петнадесет минути, оставете за половин час. След това прецедете и пийте или давайте на болния по малко през целия ден.

Могат ли шипките да навредят?

Не можете постоянно да вливате инфузия от шипка и да я добавяте към чая при варене, тъй като концентрацията на витамини в напитката е много висока. Затова пийте напитката на всеки два дни с цел профилактика и не повече от 2 седмици подред. Ако имате хипервитаминоза, не трябва да приемате напитки с шипки.

Има заболявания, при които ще трябва да се откажете от тази вкусна лечебна напитка:

Повишена киселинност на стомашния сок;

Гастрит, язва в острия стадий;

Чувствителност на зъбите;

Хронични заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, включително ендокардит;

Повишено съсирване на кръвта;

Склонност към повишаване на кръвното налягане.

Не забравяйте да изплакнете устата си, след като пиете инфузия или чай от шипка. Напитката съдържа много киселина, която разрушава зъбния емайл. Можете да го пиете през сламка, за да предпазите зъбите си.

Алергията към шипките е рядка. Въпреки това, ако сте склонни към алергични реакции към цъфтящи растения, трябва да внимавате, когато използвате отварата за първи път. Атипичната реакция може да се прояви под формата на обрив, сълзене на очите или хрема.