Fruchteis ist in heißen Zeiten eine hervorragende Abkühlung. Es kann ein hervorragender Ersatz für Eis sein und gleichzeitig Ihren Durst für lange Zeit stillen.

Sie können es ganz einfach zu Hause zubereiten, zum Einfrieren benötigen Sie Fruchtsaft und spezielle Formen. Es erweist sich als sehr gesund, da das Präparat weder Konservierungsstoffe noch Fette verwendet, die sich negativ auf die Figur auswirken können.

Die Zusammensetzung enthält nur nützliche Vitamine und Mineralien, die normalerweise in Frucht- oder Beerensäften enthalten sind. Aber bevor Sie mit der Herstellung von hausgemachtem süßem Eis beginnen, müssen Sie unbedingt die Grundprinzipien seiner Zubereitung kennen.

Bevor Sie mit der Eisherstellung beginnen, sollten Sie sich über die Besonderheiten der Technologie zur Zubereitung dieses kalten Desserts Gedanken machen. Tatsächlich erfordert die Zubereitung keinen großen Aufwand, alles geht ganz einfach und unkompliziert.

Die Hauptsache ist, dass Sie Saft aus natürlichen Beeren und Früchten haben müssen. Dazu kommen noch verschiedene Gewürze und Kristallzucker.

Bevor Sie jedoch mit der Vorbereitung beginnen, sollten Sie einige wichtige Funktionen sorgfältig studieren:

Das einfachste Rezept

Um Eis nach einem einfachen Rezept herzustellen, benötigen Sie:

• frisch gepresster Saft aus beliebigen Früchten oder Beeren;
• mehrere Johannisbeeren;
• Formen zum Einfrieren.

Kochzeit - 3-4 Stunden.

Kaloriengehalt – 110 kcal.

Zur Zubereitung können Sie beliebige Formen verwenden. Joghurtformen funktionieren hervorragend. Es wird empfohlen, nur frischen Saft zu verwenden. Sie können Beeren oder Früchte auspressen oder durch einen Entsafter geben. Natürlich können Sie im Laden gekauften Saft einfrieren, aber der Geschmack wird nicht derselbe sein.

Sie können dem Frucht- oder Beerensaft etwas Fruchtfleisch hinzufügen, dadurch wird das Eis viel schmackhafter und seine Struktur ähnelt Eiscreme. Gießen Sie die Flüssigkeit in Formen und stellen Sie diese für eine Weile in den Gefrierschrank.

Sobald die Masse zu gefrieren beginnt und oben mit einer Eiskruste bedeckt ist, sollten Stäbchen in die Formen gesteckt werden. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Wie man aus Früchten Apfel-Birnen-Eis macht

• eine halbe frische Zitrone;
• frische Birne – 300 Gramm;
• zwei Äpfel;
• 200 Gramm Kristallzucker;
• ein Glas sauberes Trinkwasser;
• eine Packung Vanillin.

Kaloriengehalt – 120 kcal.

So machen Sie Eis am Stiel zu Hause:

1. Birnen und Äpfel gründlich waschen, um Staub und Schmutz zu entfernen;
2. Als nächstes die Birnen und Äpfel in 4 Teile schneiden, Rosetten mit Kernen ausstechen;
3. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden;
4. Geben Sie die Fruchtscheiben in einen Mixbehälter.
5. Mahlen Sie die Birnen und Äpfel, bis sie püriert sind.
6. Gießen Sie Wasser in eine Emaillepfanne oder einen Schmortopf, fügen Sie Kristallzucker hinzu, fügen Sie Vanillin hinzu;
7. Auf das Feuer legen und kochen lassen, bis es kocht. Sobald die ersten Bläschen an der Oberfläche erscheinen, sollte das Gefäß vom Herd genommen werden;
8. Fruchtpüree in heißen Sirup geben und glatt rühren;
9. Sobald die Mischung warm wird, prüfen Sie, ob sie bereit ist. Wenn die Früchte hart sind, können Sie den Behälter auf das Feuer stellen und kochen, bis er kocht.
10. Zitronensaft hinzufügen, abkühlen lassen und in Formen gießen;
11. Die Formen in den Gefrierschrank stellen und gefrieren lassen;
12. Sobald sich auf der Oberfläche eine Eiskruste bildet, stecken Sie die Stäbchen hinein;
13. Einfrieren, bis sich Eis bildet.

So bereiten Sie Eiswürfel aus Erdbeersirup zu

• 500 Gramm frische Erdbeeren;
• 250 Gramm Puderzucker;
• 170 ml abgekochtes Wasser.

Kochzeit: 4-5 Stunden.

Kaloriengehalt – 115 kcal.

Kochvorgang:

1. Reife Erdbeeren müssen gründlich gewaschen werden, um Staub und Schmutz zu entfernen; achten Sie darauf, die Stiele zu reinigen;
2. Als nächstes schneiden Sie jede Beere in 3-4 Teile;
3. Anschließend sollten Sie die Erdbeeren pürieren. Dazu können Sie die Beeren mit einem Stampfer zerstampfen oder mit einem Mixer zermahlen;
4. Das Ergebnis sollte eine dicke Masse sein, aber damit die Mischung homogen ist, muss sie durch ein Sieb gerieben werden;
5. Beim Durchreiben durch ein Sieb ist es besser, einen Esslöffel zu verwenden;
6. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie Puderzucker hinzu und zünden Sie es an.
7. Die Mischung muss gerührt werden, bis sich der Puderzucker vollständig aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen;
8. Erdbeerpüree in den Sirup geben und gut umrühren;
9. Gießen Sie die Erdbeermischung in spezielle Formen zum Einfrieren von Würfeln.
10. In den Gefrierschrank stellen und vollständig gefroren lassen;
11. Das Eis ist in etwa 4–5 Stunden fertig.

Wie man zu Hause Ananas-Eis am Stiel aus Saft macht

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• Saft aus Dosenananas – 1 Glas;
• Dosenananas – 500 Gramm;
• Trinkwasser – 1 Glas;
• Kristallzucker - 180 Gramm;
• Zitronensaft – 80 ml.

Kochzeit: 3,5-4 Stunden.

Kaloriengehalt – 125 kcal.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Gießen Sie ein Glas Ananassirup und ein Glas Trinkwasser in einen kleinen Behälter;
2. Gießen Sie Kristallzucker in die Flüssigkeit und zünden Sie ihn an.
3. Wir erhitzen die Mischung, während sie ständig gerührt werden muss, damit sich alle Zuckerkörner vollständig auflösen;
4. Sobald der Sirup kocht, muss er vom Herd genommen und abgekühlt werden;
5. Während der Sirup abkühlt, geben Sie die Ananaskonserven in einen Mixbehälter und mahlen Sie sie zu einem Brei.
6. Zitronensaft zum abgekühlten Sirup geben und Ananaspüree hinzufügen. Gut umrühren;
7. Gießen Sie die Mischung in Formen, stellen Sie sie in den Gefrierschrank und lassen Sie sie gefrieren.
8. Sobald sich oben eine Eiskruste bildet, die Stäbchen hineinstecken;
9. Zurück in den Gefrierschrank stellen und stehen lassen, bis sich Eis bildet.

Gefrorenes Wassermelonen-Dessert

Welche Zutaten benötigen Sie:

• buntes Wassermelonenmark – 400 Gramm;
• Kristallzucker - 170 Gramm;
• eine mittelgroße Zitrone;
• Kiwi – 2 Stück;
• Blaubeeren – 100 Gramm;
• gekühltes Wasser – 150 ml.

Die Zubereitung dauert 4-5 Stunden.

Kaloriengehalt – 118 kcal.

So machen Sie Eis am Stiel aus Wassermelone:

1. Der Kristallzucker sollte in drei Teile geteilt werden, da dieses Eis aus drei Schichten besteht;
2. Geben Sie das kernlose Wassermelonenmark in einen Mixer und fügen Sie ein Drittel des Kristallzuckers hinzu.
3. Schneiden Sie die Zitrone in zwei Teile, drücken Sie den Saft aus der Hälfte aus und geben Sie ihn zusammen mit der Wassermelone und dem Zucker in einen Mixer.
4. Alles zermahlen, bis Püree entsteht;
5. Gießen Sie die Wassermelonenmischung in Formen.
6. Tauchen Sie die Blaubeeren in die Wassermelonenmischung; sie werden zu Wassermelonenkernen;
7. Stellen Sie die Formen in den Gefrierschrank und lassen Sie sie eine Weile stehen.
8. Sobald die Mischung etwas gefriert, stecken Sie in jede Form ein Stäbchen;
9. Legen Sie es wieder in den Gefrierschrank.
10. Machen Sie eine zweite Schicht im Behälter. Wasser, Saft einer halben Zitrone und ein Drittel Zucker hinzufügen;
11. Gründlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat;
12. Nehmen Sie die Formen heraus und gießen Sie die zweite Schicht hinein;
13. Danach machen wir eine dritte Schicht Kiwi. Schälen Sie die Früchte, schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke und geben Sie sie in einen Mixbehälter.
14. Zucker hinzufügen, etwas Wasser hinzufügen und im Mixer pürieren;
15. Legen Sie die letzte Kiwischicht in die Formen.
16. Für mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Wie man Himbeereis am Stiel macht

Für Eis benötigen Sie folgende Zutaten:

• 3 Tassen frische Himbeeren;
• Kristallzucker – 100 Gramm;
• 100 ml Wasser oder Limonade.

Die Zubereitung dauert 3-4 Stunden.

Kaloriengehalt – 118 kcal.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Himbeeren von den Stielen und Blättern schälen;
2. Spülen Sie die Beeren vorsichtig mit kaltem Wasser ab.
3. Geben Sie die Himbeeren in einen Behälter und fügen Sie Kristallzucker hinzu.
4. Reiben Sie die Beeren mit Zucker ein, bis die Mischung homogen ist;
5. Da die Beerenmischung Kerne enthält, die den Geschmack des Eises verderben können, ist es besser, die Masse durch ein Sieb zu passieren;
6. Dann Wasser oder Limonade hinzufügen. Alles gut vermischen;
7. Zusätzlich können Sie der Mischung ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen;
8. Gießen Sie die Mischung in Formen; Joghurtformen eignen sich gut;
9. Für eine Weile in den Gefrierschrank stellen;
10. Sobald die Mischung ein wenig fest wird und sich auf der Oberfläche eine Eiskruste bildet, stecken Sie Stäbchen oder Spieße in jede Form;
11. In den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Wie man aus Kiwi und Joghurt zu Hause Eis am Stiel macht

Welche Komponenten werden benötigt:

• 200 ml normaler cremiger Joghurt;
• Kiwi – 2 Stück;
• Apfelsaft - ein Glas;
• Kristallzucker – 100 Gramm.

Die Zubereitung dauert 3-4 Stunden.

Kaloriengehalt – 135 kcal.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Die Kiwi schälen und in Stücke schneiden;
2. In einen Mixbehälter geben und pürieren.
3. Zucker zur Kiwi geben und gut vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat;
4. In Formen zum Einfrieren können Sie Joghurtbehälter verwenden, die Kiwimischung hineingeben, jede Form sollte zu 1/3 gefüllt sein;
5. Legen Sie eine Schicht Joghurt auf die Kiwi und stecken Sie ein Stäbchen in jede Form.
6. Für eine Weile in den Gefrierschrank stellen, um die Mischung einzufrieren;
7. Sobald die Schichten gefrieren, die Formen entfernen und den Saft der Äpfel hineingießen;
8. Für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, dabei bilden sich drei Eisschichten.

Wie man aus Babyfruchtpüree Eis macht

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• 310 Gramm Fruchtbabypüree nach Geschmack;
• 300 Gramm Kristallzucker;
• 10-15 Gramm Beutel Gelatine;
• Zitronen- oder Grapefruitsaft - 30 Gramm;
• zwei Gläser sauberes Wasser.

Die Vorbereitung dauert 3-4 Stunden.

Kaloriengehalt – 129 kcal.

Wie es geht:

1. Gelatine sollte mit etwas heißem Wasser übergossen und eine Weile stehen gelassen werden. Nach etwa einer halben Stunde wird es anschwellen;
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf oder Schmortopf, gießen Sie Kristallzucker hinein;
3. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer, erwärmen Sie ihn unter ständigem Rühren;
4. Gießen Sie die gequollene Gelatine in den erhitzten Sirup und rühren Sie gründlich um;
5. Dann die Spalten herausnehmen und abkühlen lassen;
6. Sobald die Mischung warm wird, Fruchtpüree dazugeben und gut verrühren;
7. Als nächstes fügen Sie 30 ml Zitronen- oder Grapefruitsaft hinzu;
8. Den Deckel schließen und etwa 15 Minuten stehen lassen;
9. Gießen Sie die Mischung in Formen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
10. Einfrieren lassen, bis sich Eis bildet.

Wie man hausgemachtes Kirscheis mit Gelatine macht

Zur Vorbereitung benötigen Sie folgende Komponenten:

• Wasser - 420 ml;
• Kirschpüree – 1 Glas;
• Rohrzucker – eineinhalb Gläser;
• Gelatine – 7 Gramm;
• etwas Limetten- oder Zitronensaft.

Kochzeit: 3-4 Stunden.

Kaloriengehalt – 124 kcal.

Kochvorgang:

• Zum Kochen können Sie nicht nur Saft aus Früchten oder Beeren, sondern auch Fruchtfleisch verwenden. Durch das Fruchtfleisch schmeckt das Eis wie Eiscreme;
• Wenn das Eis aus Joghurtschichten besteht, sieht es auch wie selbstgemachtes Eis aus;
• Zusätzlich kann dem Sirup Vanillin oder Zimt zugesetzt werden; diese Komponenten verleihen ihm einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Frucht- oder Beereneis ist in der heißen Jahreszeit eine hervorragende Möglichkeit, sich abzukühlen oder den Durst zu stillen.

Die hausgemachte Köstlichkeit ist sehr lecker und wird vor allem Kindern schmecken.

Aus diesem Grund sollte jede Mutter auf jeden Fall mehrere Rezepte für diesen Sommergenuss auf Lager haben, denn Kinder werden immer wieder danach fragen, und selbstgemachtes Eis ist viel schmackhafter und gesünder als gekauftes Eis.

Ein weiteres Rezept zur Herstellung von Fruchteis finden Sie im nächsten Video.

Fruchteis erfreut sich sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern großer Beliebtheit und erfreut sich auch in der Wintersaison großer Beliebtheit. Ein Dessert aus natürlichen Zutaten soll nicht nur den Durst bekämpfen, sondern auch den Körper mit Vitaminen sättigen, den Hautzustand verbessern und sogar den Blutdruck positiv beeinflussen. Natürlich ist dieses Dessert heute in jedem Geschäft leicht zu finden, aber es lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung

In Supermärkten verkauftes Eis am Stiel ist oft nicht gesund. Hersteller fügen Aromen, Geschmacksverstärker und natürlich Farbstoffe hinzu, die nur den Kaloriengehalt des Produkts erhöhen und seinen Nutzen verringern. Daher wäre es die beste Lösung, eigene Süßigkeiten aus natürlichen Zutaten herzustellen: Obst und Beeren und auf Wunsch auch Gemüse.

Selbstgemachtes Fruchteis wird die Hauptaufgabe der Kühlung des Körpers perfekt erfüllen, darüber hinaus aber auch erhebliche Vorteile mit sich bringen. Einhundert Gramm Produkt enthalten etwa siebzig bis einhundertzehn Kalorien.

Selbst ein Kochanfänger kann zu Hause Eis zubereiten, daher wird dieses Dessert oft zusammen mit Kindern verkauft. Zum Kochen dürfen Sie gefrorene Früchte und Beeren kaufen, wobei frische natürlich gesünder sind, ebenso wie natürlicher Saft. Darüber hinaus benötigen Sie Formen in den erforderlichen Formen und Größen. Sie können im Laden spezielle Behälter kaufen, Abschnitte zum Einfrieren von Eis verwenden oder sich auf normale Einwegbecher oder Joghurtpackungen beschränken.

Indem Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie selbst mit so einfachen Werkzeugen mehrfarbige, mehrstufige Eismaschinen herstellen.

„Paradiesische Freude“

Wenn sich mehrere Zutaten im Kühlschrank befinden, können Sie ein Rezept namens „Heavenly Delight“ umsetzen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 500 Gramm Erdbeeren;
• ein paar Bananen;
• fünf Zweige Minze;
• 25 Gramm Puderzucker;
• fünfzig Milliliter Orangensaft.

Wenn die Zutaten gefroren sind, müssen sie zunächst aufgetaut, gewaschen und getrocknet werden. Die Minze wird gewaschen und von den Zweigen befreit und anschließend mit Erdbeeren und Puderzucker in einem Mixer vermischt. Die resultierende Masse wird in Formen ausgelegt, sodass die Hälfte des verfügbaren Volumens frei bleibt.

Auch geschälte Bananen werden zusammen mit Orangensaft zerdrückt. Sobald die Erdbeerschicht im Kühlschrank fest geworden ist, können Sie die Bananenschicht darauf legen. Anschließend wird das Fruchteis wieder in den Kühlschrank gestellt. Es kann verwendet werden, wenn beide Schichten den erforderlichen Zustand erreicht haben, also vollständig ausgehärtet sind.

Aus natürlichem Saft

Jeder Natursaft ist auch eine optimale Basis für Fruchteis. Dazu wird die Flüssigkeit, idealerweise mit Fruchtfleisch, in Formen gegossen und in den Gefrierschrank gestellt. Es dauert 25 bis 40 Minuten und das Eis ist fertig. Prinzipiell reicht in diesem Fall auch gekaufter Saft, allerdings ist der Geschmack des Eises dann weniger intensiv und die Farbe fast transparent.

Mit Milchprodukten

Es gibt Rezepte, die Saft erfolgreich mit Milchprodukten kombinieren. Einer von ihnen erfordert:

• 500 Milliliter Orangensaft;
• 130 Milliliter Joghurt;
• 125 Gramm Puderzucker;
• 250 Gramm Beeren, zum Beispiel Stachelbeeren;
• Saft einer anderen Frucht.

In diesem Fall bildet die variable Komponente die Basis des Eises – ein Drittel der Form muss mit Flüssigkeit gefüllt werden und alles wird für etwa eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gestellt. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die zweite Schicht zubereiten: Joghurt und Orangensaft verrühren, über die erste Schicht gießen und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Die dritte Schicht besteht aus Beerenpüree mit Puderzucker. Wenn es in die allgemeine Form gelegt wird, müssen Sie noch eine halbe Stunde warten und dann das fertige Eis auf dem Tisch servieren.

Mit Sirup

Wird zur Herstellung von Fruchteis und Zuckersirup verwendet. Die Zutatenliste für dieses Eis umfasst:

• 500 Gramm frische Beeren, zum Beispiel Kirschen;
• 100 Milliliter Trinkwasser;
• 120 Gramm Kristallzucker.

Den Süßstoff und die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze erhitzen, zum Kochen bringen und kochen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Zu diesem Zeitpunkt werden die Kirschen in einer Küchenmaschine verarbeitet. Leicht abgekühlt wird der Zuckersirup mit der Beerenmasse vermischt und in Formen gefüllt.

Mit Gelatine

Durch die Verwendung von Gelatine und Fruchtpüree entsteht ein sonniges, weiches Püree. Um einen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Glas Aprikosen- oder Pfirsichpüree;
• 420 Milliliter Trinkwasser;
• 250 Gramm Kristallzucker;
• sieben Gramm Gelatine;
• Zitronensaft.

Gemäß den Anweisungen wird die Substanz in Wasser gelöst und in Ruhe gelassen, bis sie aufquillt. Der Rest des Wassers wird mit Zucker vermischt und bei schwacher Hitze erhitzt. Wenn die Flüssigkeit kocht, müssen Sie Gelatine hinzufügen.

Sobald sich die Substanz aufgelöst hat, können Sie alles vom Herd nehmen. Der leicht abgekühlte Sirup wird mit Fruchtpüree und Zitrussaft vermischt. Die resultierende Masse wird durch ein Sieb gemahlen, auf die Zellen verteilt und in den Gefrierschrank gestellt.

Mit Stärke

Eine so ungewöhnliche Zutat für Desserts wie Stärke wird zur Herstellung von Fruchteis mit Kiwigeschmack verwendet. Zweihundert Gramm Obst werden ergänzt mit:

• 120 Gramm Kristallzucker;
• 200 Milliliter Trinkwasser;
• ein Teelöffel Zitronensaft;
• ein Teelöffel Kartoffelstärke;
• eine Prise Zitronensäure.

Kiwis werden gewaschen und geschält, anschließend in passende Stücke geschnitten und püriert. Zucker wird zusammen mit 150 Milliliter Wasser auf dem Herd zu Sirup verarbeitet. Sobald es kocht, Zitronensäure in die Pfanne geben.

Der Rest der sauberen Flüssigkeit wird zum Verdünnen der Stärke verwendet, die dann in einen Behälter mit Zuckersirup gegossen werden muss. Alles zusammen drei Minuten kochen lassen, danach abkühlen lassen. Im letzten Schritt wird die Zuckersubstanz mit einem Schneebesen oder Mixer mit Kiwipüree vermischt. Nachdem Sie das Fruchteis in Tassen verteilt haben, müssen Sie es in den Gefrierschrank stellen.

Selbstgemachtes Fruchteis aus Coca-Cola wird übrigens einen ungewöhnlichen Geschmack haben. Um es zuzubereiten, müssen Sie lediglich das gekaufte Getränk in Formen gießen und zum Einfrieren aufbewahren.

Mit Birne

Birneneis wird zubereitet aus:

• 550 Gramm reife Früchte;
• 180 Gramm Zucker;
• 200 Milliliter sauberes Wasser;
• 10 Gramm Vanillin;
• 55 Milliliter Zitronensaft.

Die gewaschenen Birnen werden von allen ungenießbaren Teilen befreit und anschließend im Mixer püriert. Zu diesem Zeitpunkt in einem separaten Topf eine Mischung aus Zucker, Vanillin und Wasser zum Kochen bringen. Dem heißen süßen Sirup werden Birnen hinzugefügt und die Zutaten werden zusammen abgekühlt. Wenn die Fruchtstücke zu hart sind, müssen Sie sie etwas länger kochen. Anschließend wird der Sirup mit weichen Birnen mit Zitronensaft ergänzt und gründlich vermischt. Die resultierende Masse wird in Formen gegossen und in den Gefrierschrank gestellt.

Mit Wassermelone

Aus Wassermelone und Schokolade lässt sich ein sehr leckeres Eis herstellen. Zusätzlich zu 500 Gramm süßen Beeren benötigen Sie 100 Gramm feste Schokolade ohne Füllung und eine halbe Limette. Wassermelonenmark wird zerkleinert und mit Limettensaft vermischt. Schokolade wird auf die Späne gerieben und ebenfalls in die resultierende Masse eingemischt. Alles wird in Gläser gefüllt und eingefroren.

Vor dem Servieren können Sie das Eis in geschmolzene Schokolade tauchen.

Mit Ananas

Ananasliebhaber werden sich freuen zu erfahren, dass Eis am Stiel sowohl aus frischem Obst als auch aus Obstkonserven hergestellt werden kann. Im ersten Fall benötigen Sie 500 Gramm Obst und im zweiten Fall 400 Gramm. Darüber hinaus sind 575 Milliliter Wasser, 80 Milliliter Zitronensaft und 380 Gramm Zucker praktisch. Zuckersirup wird nach der üblichen Methode zubereitet und anschließend mit Zitronensaft versetzt. Ananas werden in einem Mixer zerkleinert und mit den restlichen Zutaten vermischt. Das Eis wird in Formen gefüllt und zum Einfrieren aufbewahrt.

Mit Himbeeren und Erdbeeren

Himbeer-Erdbeer-Eis gilt als unglaublich lecker. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• ein Kilogramm frische oder sogar eingemachte Erdbeeren;
• Kilogramm Himbeeren;
• etwa ein Glas Zucker;
• ein halber Liter Wasser;
• ein paar Esslöffel Stärke.

Zuckersirup wird nach dem üblichen Schema aufgekocht und dann mit gewaschenen Beeren vermischt. Die Zutaten müssen bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten lang zusammengekocht und dann in einem Mixer verarbeitet werden. Das resultierende Püree wird mit in kaltem Wasser verdünnter Stärke vermischt. Die fertige Masse wird in Formen mit Holzstäbchen eingefroren.

Mit Brombeeren

Eine so ausgefallene Beere wie Brombeere passt sehr gut zu Wassermelone, daher empfiehlt es sich auch, für die Herstellung von Fruchteis eine Kombination dieser Zutaten zu wählen. Zusätzlich zu 300 Gramm Beeren müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Kilogramm Wassermelonenmark;
• ein paar Esslöffel Limettensaft;
• Salz;
• Puderzucker.

In jede Form werden drei Brombeeren gegeben, der Rest wird zu Püree verarbeitet. Die gleiche Behandlung ist für Wassermelonen erforderlich. Anschließend werden alle restlichen Zutaten zu einer einzigen Masse vereint. Anschließend wird das Eis wie gewohnt in die Formen gegossen.

Mit Melone und Blaubeeren

Die Kombination aus Melonen- und Blaubeerschichten gilt als etwas komplex, aber sehr lecker. Die Blaubeerschicht wird zubereitet aus:

• Gläser Beeren;
• 200 Gramm Saft;
• zwei Löffel Joghurt ohne Zusatzstoffe;
• 50 Gramm Kristallzucker;
• Prisen Salz.

Für die zweite Schicht ist Folgendes erforderlich:

• 300 Gramm Melonenmark;
• 20 Milliliter Zitronensaft;
• ein paar Esslöffel Puderzucker.

Zuerst die Blaubeeren mit Saft und Zucker auf das Feuer geben, zum Kochen bringen und etwa ein paar Minuten kochen lassen. Nach dem Abkühlen mit Salz und Joghurt verquirlen und die untere Schicht daraus bilden. Die Melone wird mit Zitronensaft und -pulver püriert und sofort auf die Blaubeeren gelegt. Diese Delikatesse sollte etwa zwölf Stunden lang eingefroren werden.

Farbloses Eis

Schließlich können Sie aus Fruchtstücken farbloses Eis herstellen. Ein Glas kochendes Wasser wird mit vier Esslöffeln Kristallzucker vermischt, zum Kochen gebracht und etwa fünf Minuten lang am Feuer gehalten. Zu diesem Zeitpunkt werden die Früchte gewaschen und bei Bedarf in kleine Stücke geschnitten, die in Formen ausgelegt werden. Die Früchte werden mit heißem Sirup übergossen, abgekühlt und für zwei bis drei Stunden in den Gefrierschrank gestellt.

Gestaltungsmöglichkeiten

Gewöhnliches Eis am Stiel kann in ein echtes Kunstwerk verwandelt werden, indem man es durch einen Shaker gibt. Nach der Verarbeitung wird es in dünne Späne zerkleinert und erhält dadurch seine ursprüngliche Struktur. Dieses Dessert wird mit Sirup mit passenden Geschmacksrichtungen übergossen und zusätzlich mit zerstoßenen Nüssen oder Minze bestreut serviert. Darüber hinaus können Sie das Eis mit Kondensmilch, Halva, Marmelade oder Konfitüren begleiten.

Sie können Fruchteis nicht nur in großen Formen einfrieren, sondern auch in Miniaturportionen, die sich normalerweise im Kühlschrank befinden. Das Ergebnis sollten Würfel sein, die dann zur Zugabe zu Cocktails oder normalem Trinkwasser empfohlen werden. Übrigens: Wenn das Eis ohne Holzstäbchen gefroren wurde, sollte es in einem schönen Glas mit einem Dessertlöffel serviert und leicht geschmolzen werden. Darüber hinaus können Sie Früchte in eleganten Glasgefäßen sofort einfrieren und dann zusammen mit Besteck servieren.

Sie müssen einen Stiel in das Eis stecken, wenn das Eis etwas gefriert, und anschließend den Leckerbissen zurück in den Gefrierschrank legen. Übrigens können Sie den Gefriervorgang beschleunigen, wenn Sie die Zutaten in kleine Behälter füllen und die Temperatur im Kühlschrank auf eine sehr niedrige Temperatur einstellen. In diesem Fall dauert die Kaltumformung zwanzig bis dreißig Minuten.

Außerdem müssen Sie das Eis so einfüllen, dass etwa ein halber Zentimeter vom oberen Rand des Glases frei bleibt. Dieser Raum ist notwendig, damit die an Volumen zugenommene Substanz nicht „über die Ufer tritt“. Erwähnenswert ist, dass man für den Urlaub Eis in gut sterilisierten Kinderformen für Spiele einfrieren kann.

Sie sollten das Dessert nicht für längere Zeit im Gefrierschrank aufbewahren – dies erhöht seine Härte und der Verzehr wird in Zukunft komplizierter.

Sie können Eis ganz einfach aus der Form lösen, wenn Sie es zunächst für ein paar Sekunden in warmes Wasser legen. Wenn für die Zubereitung unverarbeitete Früchte und Beeren verwendet werden, ist es notwendig, unmittelbar vor der Eiszubereitung Saft aus ihnen zu pressen oder sie in Püree zu verwandeln. Sie können Fruchteis etwas Würze verleihen, indem Sie ganze Früchte oder deren Scheiben hineinlegen und auch mehrere Schichten bilden.

Darüber hinaus kann eine der Schichten Eistee oder Kaffee sein. Manche Köche verwenden Müsli oder Haferflocken als oberste Schicht.

Um zu erfahren, wie man Fruchteis-Eis herstellt, schauen Sie sich das folgende Video an.

Bereiten Sie die Zutaten für die Herstellung von Fruchteis vor. Die Zitrone waschen, mit kochendem Wasser übergießen und trocknen. Minze waschen. Es ist besser, im Rezept Minzblätter zu verwenden und die Zweige zu entfernen. Wenn Sie aus gefrorenen Beeren und Früchten kochen, müssen Sie diese nicht vollständig auftauen, sondern können sie 20 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur aufbewahren. Geben Sie die Beeren und Früchte in eine hohe, zum Schlagen geeignete Schüssel und pürieren Sie sie mit einem Stabmixer.

Sobald das Fruchtpüree glatt ist, Puderzucker hinzufügen. Die Schale der Zitrone abreiben und dann den Saft aus der Zitrone auspressen. Zitronenschale und -saft zum Püree hinzufügen.

Die Minzblätter mit dem Fruchtpüree mit einem Stabmixer gründlich zermahlen, bis eine glatte Masse entsteht.

Teilen Sie die entstandene Masse in Formen auf und stecken Sie Stäbchen hinein (Sie können Holzspieße oder, wie ich, wiederverwendbare Stäbchen verwenden). Stellen Sie die Formen in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind. Anschließend das selbstgemachte Fruchteis vorsichtig aus den Formen nehmen und servieren.

Das ist so eine Schönheit! Zu Hause zubereitetes Eis „Fruit Ice“ ist sehr lecker und enthält keine unnötigen Verunreinigungen und Konservierungsstoffe. Und durch das Zerkleinern verschiedener Beeren und Früchte erhalten Sie jedes Mal einen neuen interessanten Geschmack.

Im Sommer, wenn Sie viele frische Früchte und Beeren zur Hand haben und es draußen heiß und stickig ist, können Sie bedenkenlos zu Hause experimentieren und Fruchteis zubereiten; das Rezept wird Sie durch seine Einfachheit und Zugänglichkeit begeistern.

Eis kann sehr unterschiedlich sein. Dabei handelt es sich beispielsweise um gewöhnliche Eiswürfel, in denen Frucht- und Beerenstücke eingefroren werden, für die Zubereitung von Cocktails und zum Kühlen von Getränken. Wir verraten Ihnen, wie Sie dieses Fruchteis selbst herstellen können.

Fruchtwürfel

Zutaten:

• Himbeeren – 70 g;
• Kirsche – 100 g;
• Minze – 3-4 Zweige;
• Zitrone – ½ Stück;
• Erdbeeren – 100 g;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Wasser – 1 l.

Vorbereitung

Bereiten wir alle Zutaten vor: Spülen Sie die Beeren gründlich unter fließendem Wasser ab und lassen Sie das Wasser abtropfen. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen und achten Sie darauf, die Beeren nicht zu beschädigen. Schneiden Sie die Zitrone in kleine Stücke (die Größe der Scheiben hängt von der Größe der Eiswürfelschale ab). Die Minzblätter von den Zweigen zupfen. Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker. Sie können Fruchteis auch ohne Zucker herstellen – es ist gesünder und nicht weniger lecker. Gießen Sie etwas Wasser in die Eisformen, fügen Sie ein Minzblatt und eine Beere oder eine Zitronenscheibe hinzu. Wasser hinzufügen und vorsichtig in den Gefrierschrank stellen. Nach einer Stunde können Sie Getränke zubereiten – elegante Eisstücke verleihen ihnen angenehm fruchtige Noten.

Eine weitere Option ist Fruit Ice-Eis, das sich auch einfach zu Hause zubereiten lässt. Diese Delikatesse kann aus fast allen Beeren und Früchten oder Kombinationen davon hergestellt werden.

Selbstgemachtes Fruchteis aus Saft

Zutaten:

• Orangen – 1 kg;
• Pfirsiche – 1 kg;
• Kristallzucker – 0,5 kg;
• Wasser – 0,5 l.

Vorbereitung

Selbstverständlich bereiten wir das Dessert nicht aus gekauftem Saft zu, der oft gar kein Saft ist, sondern aus selbstgemachtem Saft. Die Orangen gründlich unter heißem Wasser waschen, schneiden und den Saft auspressen. Die Pfirsiche einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen, sofort in einen Behälter mit kaltem Wasser geben, die Schale entfernen, das Fruchtfleisch vom Kern trennen und mit einem Mixer pürieren. Zucker in Wasser auflösen. Dafür könnt ihr es etwas aufwärmen, oder einfach etwas warten. Orangensaft, Sirup und Pfirsichmark vermischen. In Formen gießen. Sie können Becher aus im Laden gekauftem Eis, Joghurt, Hüttenkäse oder einfach nur Silikonformen verwenden. Wir legen es in den Gefrierschrank. Die Aushärtezeit hängt von der Größe der Formen und der Leistung des Gefrierschranks ab.

Eine kräftige Dosis Vitamin C (und das braucht der Körper auch im Sommer) erhalten Sie durch die Zubereitung von Kiwi-Eis; zu Hause wird es zart und sehr gesund.

Kiwifruchteis

Zutaten:

• Kiwi – 0,7 kg;
• ungesüßter Joghurt ohne Konservierungsstoffe – 0,3 l;
• - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Wir bereiten die Delikatesse in gewöhnlichen Plastikbechern mit einem Fassungsvermögen von 70 g zu, zusätzlich benötigen Sie Essstäbchen. Die Kiwi vorsichtig schälen und in Scheiben schneiden. Die größten Kreise – aus der Mitte der Frucht – legen wir beiseite und verarbeiten den Rest mit einem Mixer zu Püree. Fügen Sie dieser Mischung Joghurt und Honig hinzu. Wenn Sie keinen Joghurt zur Hand haben, können Sie Schlagsahne verwenden. Aber saure Sahne funktioniert nicht – nein Experiment! Alles glatt rühren, in Tassen füllen, mit Kiwikreisen bedecken, in die wir Stäbchen stecken. Auf diese Weise gefriert das Stäbchen richtig in der Schüssel und während des Essens hinterlassen Tropfen des schmelzenden Desserts keine Flecken auf Ihrer Kleidung. Stellen Sie die Tassen in den Gefrierschrank und warten Sie ein paar Stunden. Fertig ist ein leckerer und gesunder Leckerbissen.

Auf die gleiche Weise können Sie zu Hause Erdbeereis am Stiel zubereiten. Die Proportionen sind gleich und der Vorgang ist nicht anders, aber es gibt nichts, womit man die Tassen abdecken könnte. Um Stäbchen in das Eis zu stecken, müssen Sie daher etwa eine halbe Stunde warten, bis es etwas aushärtet.

wie man zu Hause Eis am Stiel macht

Das erste Eis am Stiel am Stiel wurde 1872 von Frank Epperson patentiert, aber erst 1923 erlangte es große Bekanntheit. Wie Sie wissen, machte Frank Limonade und vergaß ein Glas mit einem Löffel auf der Fensterbank. Am Morgen entdeckte er eine feste Masse, indem er das Glas in heißes Wasser tauchte, den Inhalt mit einem Löffel herausnahm und dann merkte, dass er es getan hatte Als er zum Erfinder wurde, nannte er es Epsicle.

Eis am Stiel ist eine Eissorte. Es wird üblicherweise Säften, Sommercocktails und Punsch zugesetzt. Es wird auf Basis von Früchten und Beeren zubereitet. Fruchteis aus Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Orangen, Zitronen, Äpfeln und Mandarinen ist köstlich. Heutzutage ist Eis aus mehreren Schichten, beispielsweise aus Früchten und Beeren gleichzeitig, beliebt. Dieser köstliche und erfrischende Leckerbissen kann zu Hause zubereitet werden. Ich verrate dir in meinem Artikel, wie du mit minimalem Aufwand und Zeitaufwand Fruchteis herstellen kannst.

Das erste, was Sie wissen müssen, ist, dass Eis am Stiel nicht wie normales Eis umgerührt wird, sodass das Dessert zäher ausfällt. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Fruchtpüree oder Saft (300 ml), Gelatine (6 g), Kristallzucker (300 g), Zitronensäure (3 g) und abgekochtes Wasser (500 ml). Wasser in einem Topf aufkochen und Zucker hinzufügen, kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Verdünnen Sie zunächst die Gelatine in kochendem Wasser (3 Esslöffel) und lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang stehen. Gießen Sie die Gelatine in den süßen Sirup und kochen Sie ihn zwei Minuten lang. Sobald sich der Stabilisator aufgelöst hat, Fruchtpüree zum Sirup geben. Gründlich vermischen und durch ein feines Sieb oder Käsetuch passieren. Lassen Sie die Mischung an einem kühlen Ort. Geben Sie Zitronensäure mit etwas Wasser in das abgekühlte Fruchteis. Den Leckerbissen in spezielle Formen füllen und einfrieren. Für diese Zwecke eignen sich Törtchenformen perfekt.

WIE MACHT MAN KÖSTLICHES HAUSGEMACHTES FRUCHTEIS?

1. Wenn Fruchteis über einen längeren Zeitraum im Gefrierschrank gelagert wird, wird das Eis zu hart, so dass es nicht notwendig ist, es mehrere Tage vor der Verwendung vorzubereiten.
2. Wenn Sie für die Eisherstellung frische Früchte und Beeren verwenden, sollten diese vor Beginn der Dessertzubereitung gründlich gewaschen und ausgepresst werden.
3. Fruchteis ist ein hervorragender Ersatz für verschiedene kosmetische Masken für Hals, Gesicht und müde Augenlider. Verwöhnen Sie sich und Ihre Haut mit Kryomassage-Sitzungen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen!
4. Wählen Sie hochwertige und frische Zutaten. Der Saft sollte naturbelassen und leicht mit Wasser verdünnt sein. Das leckerste Fruchteis entsteht aus Saft mit hochkonzentriertem Fruchtfleisch.
5. Natürliche Säfte und Pürees sorgen dafür, dass Fruchteis lecker wird. Sie können auch fertige Säfte und Pürees verwenden.
6. Wenn die Delikatesse längere Zeit im Gefrierschrank aufbewahrt wird, kann es zu einer übermäßigen Aushärtung kommen, weshalb Sie kein Fruchteis für die zukünftige Verwendung vorbereiten sollten.
7. Bereiten Sie Saft und Püree aus Beeren und Früchten unmittelbar vor dem Einfrieren zu, sie sollten in dieser Form nicht längere Zeit aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, alle Zutaten gründlich abzuspülen. Sie können fertige Fruchtsäfte und Pürees verwenden.
8. Ein attraktiveres und appetitlicheres Eis erhält man, wenn man es in zwei Schichten herstellt, zum Beispiel eine aus Aprikosen und die andere aus Erdbeeren, und diese abwechselnd in Formen gießt.
9. Fruchteis kann Kaffee oder Tee sein. Wenn Sie das Püree oder den Saft in einem Rezept durch starken schwarzen Kaffee oder Teeaufguss ersetzen, erhalten Sie Kaffee- bzw. Teeeis. Nach Geschmack können Sie Zitronensaft hinzufügen.

WIE MAN FRUCHTEIS ZUBEREITET: ZUBEREITUNGSMETHODEN

1. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihr eigenes Fruchteis herzustellen. Am einfachsten ist es, eine Delikatesse aus Saft zuzubereiten, der in einer speziellen Form eingefroren wird. Nachdem die Flüssigkeit leicht gefroren ist, können Sie einen Holzstab in die Form stecken.
   Die zweite Methode besteht darin, Fruchteis aus Beeren mit Zuckerzusatz nach Geschmack herzustellen, wenn saure Beeren verwendet werden. Die resultierende Masse wird in Formen gegossen und anschließend eingefroren.
2. Es gibt noch eine weitere Kochmöglichkeit, die jedoch etwas komplizierter ist als die vorherigen. Sie müssen 0,5 kg Beeren in einem Mixer mahlen oder mit einem Löffel zerdrücken. Fügen Sie der resultierenden Masse 2 Teelöffel Zitronensaft hinzu. 100 g Zucker (nach Belieben) in einen Topf mit Wasser geben, aufkochen, dann abkühlen lassen und erst dann zur Beerenmasse geben. Die resultierende Mischung muss in spezielle Formen gegossen, abgekühlt und im Gefrierschrank eingefroren werden.
3. Neben Fruchteis können Sie auch Milch-Fruchteis selbst zubereiten. Dazu benötigen Sie Naturjoghurt und 0,5 Liter Apfelsaft. 140 ml Joghurt verquirlen und Saft dazugeben. Die resultierende Mischung muss eingefroren werden. Anschließend Johannisbeersaft auf die bereits ausgehärtete Joghurtschicht gießen und erneut einfrieren. Nach einem ähnlichen Prinzip können Sie das berühmte Ampeleis zubereiten: Dazu gießen Sie auf jede ausgehärtete Schicht ein neues und so weiter, bis Sie echtes Regenbogenfruchteis erhalten.
4. Sie können auch einen Mixer verwenden, um aus den verschiedensten frischen Früchten Püree zuzubereiten. Sie müssen gründlich gewaschen, dann in kleine Stücke geschnitten und erneut gewaschen werden. Das entstandene Fruchtpüree wird in Formen oder Tassen gegossen, Stäbchen hineingesteckt und für 4 Stunden in den Gefrierschrank gestellt, danach ist das Fruchteis fertig und lässt sich leicht aus den Formen lösen.

MANGO-FRUCHT-EIS

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: Mangosaft (0,5 l), Joghurt (1/2 Tasse) und Ananassaft (1 Tasse). Den Joghurt in einen tiefen Behälter geben und verquirlen. Am besten verwenden Sie Naturjoghurt ohne Geschmacks- und Zusatzstoffe. Nach und nach Mangosaft hinzufügen und gründlich verrühren. Die Fruchtmischung in vorbereitete Formen füllen und für mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen. Stecken Sie nach einer Stunde in jede Form ein Stäbchen und lassen Sie es noch ein paar Stunden im Gefrierschrank. Saft oder Sirup mit Dosenfrüchten eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Köstlichkeiten.

HIMBEER-ZITRONEN-FRUCHTEIS

Notwendige Zutaten: reife Himbeeren (100 g) oder gemischte Beeren, Limette (1 Stk.) und Minze (5-6 Blätter). Die Hälfte der Limette in dünne Scheiben schneiden. In jede Eisform ein paar Beeren, Minze und Limettenscheiben legen. Füllen Sie die Formen mit Trinkwasser und stellen Sie die Süße in den Gefrierschrank. Das fertige Eis kann später in gewöhnlichen Plastiktüten aufbewahrt werden. Er eignet sich hervorragend für die Zubereitung erfrischender Sommercocktails, Punsch oder Limonade, außerdem können Sie mit Fruchteis verschiedene Säfte servieren.