Pfannkuchen mit Milch kochen. Wie man Pfannkuchen mit Milch kocht

Pfannkuchen gelten seit der Antike zu Recht als köstliches Dessert. Die Kochrezepte sind vielfältig; im alten Russland wurde das Gericht entsprechend den finanziellen Möglichkeiten zubereitet. Die meisten Geheimnisse sind bis heute erhalten geblieben. Pfannkuchen erfreuen sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit; sie können im Alltag verzehrt und bei festlichen Anlässen mit verschiedenen Füllungen (von Fleisch bis süß) serviert werden.

Pfannkuchenteig mit Wasser

Pfannkuchen auf Wasserbasis sind im Gegensatz zu anderen ähnlichen Rezepten kalorienarm. Es ist auch einfacher, aus verfügbaren Produkten Teig in Wasser herzustellen. Es ist auch für einen unerfahrenen Koch die einfachste Möglichkeit, die gewünschte Köstlichkeit zuzubereiten.

• Trinkwasser - 550 ml.
• Weizenmehl - 430 gr.
• Hühnereier - 2 Stk.
• Salz - 3 Prisen
• Kristallzucker - 25 gr.
• Pflanzenöl - 75 gr.

1. Mehl, Eier, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Rühren Sie die Mischung um, gießen Sie langsam Wasser hinzu und lösen Sie eventuell entstandene Klumpen auf. Die Mischung glatt rühren.
2. Gießen Sie Öl in eine Bratpfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie den Behälter über dem Feuer. Geben Sie die benötigte Menge Mehlmischung in eine Schöpfkelle und stellen Sie sie in einen hitzebeständigen Behälter. Bringen Sie das Produkt auf beiden Seiten goldbraun.

Teig auf Milchbasis

• Mehl - 300 gr.
• Vollmilch - 900 ml.
• Ei - 3 Stk.
• Salz - 6 gr.
• Zucker - 55 gr.
• Sonnenblumenöl - 140 ml.

1. Mischen Sie die Hauptzutaten in einem separaten Behälter und Milch, Eier und 50 ml in einem zweiten Behälter. Öle
2. Anschließend die beiden Zusammensetzungen vermischen und Klumpenbildung vermeiden. Dann beginnen Sie mit dem Braten der Pfannkuchen.

Pfannkuchen mit Kefir

• Mehl - 750 gr.
• Kefir - 550 ml.
• Hühnerei - 3 Stk.
• Zucker - 20 gr.
• Salz - 4 gr.
• Maisöl - 50 ml.

1. Verwenden Sie tiefe Behälter. Alle Zutaten außer Öl vermischen, dabei Klumpenbildung vermeiden. Mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
2. Verwenden Sie der Einfachheit halber einen Mixer oder Schneebesen. Die Mischung sollte cremig werden. Gießen Sie das Öl in einen hitzebeständigen Behälter und beginnen Sie mit dem Kochen.

Pfannkuchenteig mit Orangensaft

• Milch - 270 ml.
• Orangensaft - 85 ml.
• Mehl - 120 gr.
• Salz - auf einer Messerspitze
• Kristallzucker - 65 gr.
• Orangenschale - 25 gr.
• Butter - 50 gr.
• Sonnenblumenöl - 75 ml.

1. Alle Zutaten außer Öl in einem tiefen Behälter vermischen. Erzielen Sie eine einheitliche Zusammensetzung.
2. Erhitzen Sie einen Behälter mit dickem Boden mit Pflanzenöl und beginnen Sie mit dem Kochen. Jeden frittierten Pfannkuchen mit Butter einfetten.

Mineralwasserteig

• Hühnereier - 6 Stk.
• Mineralwasser - 650 ml.
• Speisesalz - 12 gr.
• Kristallzucker - 55 gr.
• gelöschte Limonade - 7 gr.
• Mehl - 330 gr.
• Pflanzenöl - 100 ml.

1. Leicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser, Zucker, geschlagene Hühnereier, Salz und gelöschte Limonade vermischen. Danach langsam Mehl hinzufügen.
2. Dann das Öl hinzufügen und die Mischung glatt rühren. Eventuell entstandene Klumpen aufbrechen. Erhitzen Sie die Pfannkuchenpfanne und beginnen Sie mit der Zubereitung.

Pfannkuchen aus stark kohlensäurehaltigem Wasser

• stark kohlensäurehaltiges Wasser - 570 ml.
• Mehl - 280 gr.
• Eier - 4 Stk.
• Speisesalz - 6 gr.
• Rohrzucker - 12 gr.
• raffiniertes Öl - 55 gr.
• Sonnenblumenöl - 50 gr.
• Butter - 80 gr.

1. Hühnereier, Salz und Zucker in einem gemeinsamen Behälter vermischen. Bringen Sie die Mischung zu einer glatten Masse. Dann 110 ml hinzufügen. Sprudel. Rühren Sie weiter, während Sie Mehl hinzufügen. Vermeiden Sie Klumpenbildung.
2. Dann die Butter schmelzen und zur Gesamtmasse hinzufügen. Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen. Restliches Mineralwasser und Pflanzenöl dazugeben und nochmals umrühren.
3. Schalten Sie den Brenner auf mittlere Leistung ein und erhitzen Sie raffiniertes Öl in einer Bratpfanne. Beginnen Sie anschließend mit der Zubereitung der Leckerei.

Teig mit Hefezusatz

• Premiummehl - 1,2 kg.
• Vollmilch - 1 l.
• Instanthefe - 25 gr.
• Kristallzucker - 115 gr.
• Steinsalz - 13 gr.
• Eier - 5 Stk.
• Pflanzenöl - 200 ml.

1. Milch in einen Topf gießen und bei schwacher Hitze erhitzen. Dann Kristallzucker und Speisesalz hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
2. Mehl und Hefe in einem tiefen Behälter vermischen und dann langsam Milch hinzufügen. Rühren Sie die Mischung glatt.
3. Decken Sie den Teig mit einem Mulltuch ab, lassen Sie ihn eine Weile bei Zimmertemperatur stehen und warten Sie, bis sich das Volumen erhöht. Danach geschlagene Eier und Sonnenblumenöl hinzufügen.
4. Lassen Sie die Mischung dann noch eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen. Warten Sie, bis die ersten Blasen erscheinen. Sollte der Teig dick sein, können Sie ihn mit etwas Milch verdünnen.
5. Etwas Öl in die Bratpfanne geben und erhitzen. Rühren Sie den Teig nicht um, nachdem er vollständig gekocht ist. Nehmen Sie die benötigte Menge Pfannkuchenmasse auf und geben Sie diese in die Pfanne. Backen Sie das Dessert weiter.

Feinheiten der Hefeteigzubereitung

1. Um sicherzustellen, dass der Teig richtig gärt, gießen Sie die leicht warme Milch langsam in den Weizenmehlhaufen. Machen Sie nicht das Gegenteil.
2. Beachten Sie die im Rezept angegebenen Zuckeranteile. Zu viel Granulatmischung führt dazu, dass der Teig nicht aufgeht.
3. Wenn Sie wirklich zarte und einzigartige Pfannkuchen backen möchten, sollten Sie dem Teig nur Eiweiß hinzufügen.
4. Decken Sie das fertige Produkt nach dem Backen immer mit einem dicken Tuch oder Deckel ab. Dadurch trocknen die Pfannkuchen nicht aus und verlieren ihr ursprüngliches Aussehen nicht.

1. Wenn Sie Pfannkuchen mit Kefir backen, sollten Sie ein fermentiertes Milchprodukt mit dem niedrigsten Fettgehalt wählen. Das Produkt kann auch mit kaltem, abgekochtem Wasser weiter verdünnt werden. Durch die durchgeführten Manipulationen kann die Hausfrau die fertigen Pfannkuchen problemlos aus der Bratpfanne nehmen.
2. Wenn Sie zu denen gehören, die solche Gerichte gerne backen, besorgen Sie sich unbedingt eine spezielle Pfanne für Pfannkuchen – einen Pfannkuchenbackautomaten. Ein Haushaltsgerät erleichtert das Backen erheblich.
3. Um die Klebrigkeit des Mehls zu erhöhen, fügen Sie immer warme Flüssigkeit hinzu, sei es Wasser, Kefir oder Milch.
4. Wenn Sie beim Backen der ersten Pfannkuchencharge das Problem haben, dass das Produkt beim Wenden reißt, müssen Sie der Gesamtmasse ein Hühnerei oder etwas Mehl hinzufügen.
5. Um das Auftreten von Klumpen im Teig zu minimieren, empfiehlt es sich, zunächst Mehl, Salz und Flüssigkeit in einer kleinen Menge zu verdünnen.
6. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, Ihr Mehl vor jedem Backen zu sieben. Durch diese Bewegung können Sie große Partikel entfernen und die Zusammensetzung wird mit Sauerstoff angereichert. Letztendlich wird das Produkt einen feineren und angenehmeren Geschmack haben.
7. Wenn Sie für ein wichtiges Ereignis Pfannkuchen backen möchten, sollten Sie mehrere Haushaltsgeräte gleichzeitig verwenden. Bevorzugen Sie professionelle Pfannkuchenbäcker.
8. Bevor Sie den ersten Pfannkuchen zubereiten, erhitzen Sie immer die Pfanne. Für einen reichhaltigen Geschmack bestreichen Sie jedes zubereitete Mehlprodukt mit Butter.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Familie mit köstlichen Pfannkuchen zu erfreuen, sollten Sie unbedingt versuchen, jedes Rezept in die Tat umzusetzen. Identifizieren Sie letztendlich Ihren geliebten Menschen anhand der allgemeinen Meinung Ihrer Familie. Haben Sie keine Angst vor Experimenten und bereiten Sie süße Leckereien sowie Pfannkuchen mit Fleisch- und Pilzfüllungen zu. Versuchen Sie, Kokosmilch anstelle von Kuhmilch hinzuzufügen.

Video: Wie man Pfannkuchenteig macht

Aus einer Vielzahl an Pfannkuchenrezepten kann jeder ganz nach seinem Geschmack wählen. Unsere Familie liebt schnelle Pfannkuchen mit Milch. Sie werden dünn, zart und sehr lecker. Zum Füllen wird der Teig etwas dicker gemacht, wenn Sie ihn dünner haben möchten, verwenden Sie dieses Rezept. Die Zubereitung nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch, aber auf dem Tisch erscheint ein ganzer Stapel der zartesten Pfannkuchen!

Um schnelle Pfannkuchen mit Milch zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste zu.

Das Ei in eine geeignete Schüssel schlagen, Salz und Zucker hinzufügen.

Mit einem Schneebesen gut vermischen.

Etwas Milch hinzufügen, etwa ein Glas.

Gut vermischen und das gesamte Mehl auf einmal sieben.

Den Teig mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren. Der Teig fällt ziemlich dick aus.

Nun die restliche Milch hinzufügen.

Umrühren und Pflanzenöl hinzufügen.

Der Teig wird flüssig und geschmeidig.

Erhitzen Sie die Pfanne zum Backen von Pfannkuchen gründlich und fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein. Die Pfanne muss richtig heiß sein, das ist wichtig, um gute Pfannkuchen zu backen. Wir backen Pfannkuchen, indem wir den Teig in die Pfanne gießen und ihn in einer dünnen Schicht verteilen. Pfannkuchen backen sehr schnell, etwa 30–40 Sekunden auf jeder Seite. Sie können ein wenig Butter schmelzen und jeden Pfannkuchen, den Sie herausnehmen, damit bestreichen. Das sind die dünnen und zarten Pfannkuchen, die wir bekommen haben.

Servieren Sie diese dünnen, schnellen Pfannkuchen mit Milch, Marmelade, Sauerrahm, Kondensmilch – was auch immer Sie möchten.

Die Pfannkuchen werden dünn, zart und sehr lecker!

Schnelle Pfannkuchen mit Milch zergehen einfach auf der Zunge und sehen, wie schön sie sind!

Guten Appetit! Bereiten Sie sich auf Ihre Gesundheit vor!

Wie bereitet man Pfannkuchenteig mit Milch richtig zu? Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Videorezept.
Rezeptinhalt:

Dünne Pfannkuchen mit Milch gehören in vielen Familien zu den Lieblingsgerichten. Darüber hinaus schmeckt man sie pur mit Sauerrahm, Marmelade, Konfitüre oder anderen Toppings. Daher sind sie mit allen möglichen Füllungen beliebt, für die man alles verwenden kann. Obwohl Pfannkuchen wie ein einfaches Rezept erscheinen, wissen viele Hausfrauen nicht, wie sie den Teig richtig zubereiten sollen. Vor allem unerfahrene Köche sind mit den Kochtechniken weniger vertraut. Schließlich gibt es unzählige Variationen davon. In diesem Testbericht schauen wir uns an, wie man klassischen Pfannkuchenteig mit Milch zubereitet.

Die Konsistenz des Teiges kann variiert werden. Abhängig von der Menge der hinzugefügten Flüssigkeit kann der Test variieren. Wenn Sie Pfannkuchen gerne pur essen, können Sie sie entweder dicker oder dünner machen. Es kommt auf Ihren Geschmack an. Die Pfannkuchen für die Füllung sollten aber nur dünn sein, damit sie beim Einwickeln der Lebensmittel gut halten und sich nicht auffalten. Auch bei der Zubereitung des Pfannkuchenteigs ist es wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dann werden die Pfannkuchen zarter. Nehmen Sie daher Eier, Milch und andere Zutaten vorher aus dem Kühlschrank, damit sie vor dem Kochen Zeit zum Aufwärmen haben.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 245 kcal.
• Anzahl der Portionen - 15-18 Stück.
• Kochzeit - 40 Minuten

Zutaten:

• Mehl - 1 EL.
• Eier - 1 Stk.
• Salz – eine Prise
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Milch - 2 EL.
• Zucker - 1 EL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Pfannkuchenteig mit Milch, Rezept mit Foto:

1. Gießen Sie Milch in einen Behälter zum Kneten des Teigs.

2. Geruchloses Pflanzenöl hinzufügen. Dies ist notwendig, damit die Pfannkuchen beim Backen nicht an der Pfanne kleben bleiben. Anstelle von Pflanzenöl können Sie dem Teig auch geschmolzene Butter oder Schmalz hinzufügen. Dann haben die fertigen Pfannkuchen viele Löcher und eine angenehme goldene Farbe.

3. Ein rohes Ei in die Milch schlagen.

4. Flüssige Produkte mit einem Schneebesen oder Stabmixer vermischen.

5. Zucker und Salz hinzufügen und erneut verrühren. Passen Sie die Zuckermenge selbst an, je nachdem, mit welcher Füllung Sie Pfannkuchen zubereiten.

6. Fügen Sie dem Essen Mehl hinzu.

7. Es empfiehlt sich, es durch ein feines Sieb zu sieben, damit das Mehl mit Sauerstoff angereichert wird. Dadurch werden die Pfannkuchen zarter und weicher.

8. Den Teig glatt kneten, sodass kein einziger Klumpen entsteht.
Der Teig für Pfannkuchen mit Milch ist fertig und Sie können mit dem Backen beginnen. Besorgen Sie sich dazu eine Bratpfanne mit Stiel und erhitzen Sie diese gut. Und bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen, fetten Sie dessen Boden mit einem Backpinsel dünn mit Butter ein, damit der erste Pfannkuchen nicht klumpig wird. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und drehen und kippen Sie ihn in verschiedene Richtungen, sodass er sich kreisförmig ausbreitet. Pfannkuchen werden auf jeder Seite 1-2 Minuten gebraten. Sollten die Pfannkuchen beim Braten reißen, dann etwas Mehl zum Teig geben und gut vermischen.

Nicht jeder kann dünne Pfannkuchen mit Milch backen. Das Gericht ist ziemlich launisch und erfordert Fingerfertigkeit und Kochkünste. Hausfrauen haben oft einen klumpigen Pfannkuchen, und zwar nicht nur den ersten. Es kommt vor, dass Pfannkuchen in der Pfanne reißen oder nicht so zart und lecker sind, wie wir es gerne hätten. Um diese Vorfälle zu vermeiden und wirklich köstliche dünne Pfannkuchen zu backen, müssen Sie sich an die richtige Kochtechnologie halten und Produkte in bestimmten Anteilen verwenden.
Das Wichtigste ist, den Pfannkuchenteig auf die gewünschte Konsistenz vorzubereiten. Ist der Teig zu dünn, reißt er in der Pfanne, ist er zu dick, werden die Pfannkuchen dicht, rau und dick. Hochwertiger Pfannkuchenteig sollte eine mäßig rieselfähige Konsistenz haben, wie frischer flüssiger Honig.
Um Pfannkuchen zuzubereiten, ist es besser, eine spezielle Pfannkuchenpfanne mit Antihaftbeschichtung in Ihrem Küchenarsenal zu haben. Das Kochen mit einem solchen Gerät ist ein Vergnügen – Pfannkuchen kleben nicht an der Pfannenoberfläche, sie werden gleichmäßig gebraten und benötigen keine große Menge Öl. Sie benötigen außerdem eine tiefe Pfanne für den Teig, einen Holz- oder Metalllöffel, eine Schöpfkelle und einen Pfannenwender zum Wenden der Pfannkuchen. Mit unseren Schritt-für-Schritt-Fotos und detaillierten Tipps gelingt es jeder Hausfrau, dünne Pfannkuchen zuzubereiten.
Die angegebene Menge an Zutaten ergibt 20 dünne Pfannkuchen, deren Zubereitung nur 40 Minuten dauert.

Geschmacksinfo Pfannkuchen

Zutaten

• Milch – 2,5 EL;
• Pflanzenöl – 3 EL;
• Mehl – ​​1,5 EL;
• Ei – 3 Stk.;
• Zucker – 3 EL;
• Salz – 1 TL.

Wie man dünne Pfannkuchen mit Milch kocht, Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Eier in eine tiefe Schüssel oder Pfanne schlagen, Salz und Zucker hinzufügen. Die Salzanteile im Rezept sind relativ. Wenn Sie Ihre Pfannkuchen mit einer süßen Füllung füllen möchten, reduzieren Sie die Salzmenge um die Hälfte.

Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen gut auf, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.


Erhitzen Sie die Milch auf dem Herd oder in der Mikrowelle auf etwa 38 Grad. Anschließend die Hälfte der Portion in die Eimischung geben. Aufsehen.


Während Sie die Mischung mit einem Schneebesen verrühren, fügen Sie in kleinen Portionen Weizenmehl hinzu. Sie müssen den Teig so intensiv schlagen, dass alle gebildeten Klumpen entfernt werden. Das Ergebnis sollte eine sehr dicke, glatte Masse sein.


Die restliche Milch zum Teig geben.

Fügen Sie dem Teig unbedingt geruchloses Pflanzenöl hinzu. Dadurch werden die Pfannkuchen weich. Sie können damit auch dünne Pfannkuchen backen, ohne dass diese an der Pfanne kleben bleiben.


Um zu verhindern, dass der erste Pfannkuchen klumpig wird, müssen Sie vor dem Kochen die Bratpfanne auf dem Herd gründlich erhitzen und sie dann mit Fett einfetten: Butter, Sonnenblumenöl, ein Stück ungesalzenes Schmalz. Anschließend den Teig mit einer Schöpfkelle aufnehmen, in die Mitte der Arbeitsfläche gießen und die Form schnell im Kreis drehen, sodass er gleichmäßig in einer dünnen Schicht verteilt wird. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.


Sie können dünne Pfannkuchen mit Milch als eigenständiges Gericht servieren, garniert mit Marmelade, Honig, Kondensmilch oder Sauerrahm. Sie können jede Füllung darin einwickeln.

Einige nützliche Tipps für die Hausfrau:

• Wenn sich der Teig nicht gut schlagen lässt und Klumpen darin sind, dann mit einem Stabmixer durchgehen.
• Wenn Sie anfangen, Pfannkuchen zu backen, diese aber zu dick werden, fügen Sie eine halbe Kelle Wasser hinzu und rühren Sie den Teig gründlich um.
• Wenn Sie den Pfannkuchenteig eine Weile bei Zimmertemperatur stehen lassen, wird er homogener und das Backen von Pfannkuchen fällt etwas leichter.
• Eine Bratpfanne lässt sich am einfachsten mit einem Backpinsel einfetten; man braucht nur ein wenig Öl, verteilt ein paar Tropfen auf der Oberfläche und gießt den Teig sofort hinein. Der Einfachheit halber und um zu vermeiden, dass viel Öl in die Bratpfanne gegossen wird, gießen Sie es in eine kleine Schüssel und platzieren Sie dort einen Backpinsel.
• Bei mittlerer Hitze braten die Pfannkuchen zu lange, bei hoher Hitze verbrennen sie oder garen nicht gleichmäßig.
• Gehen Sie nicht zu weit und behalten Sie die Pfannkuchen im Auge. Denken Sie daran, dass dünne Pfannkuchen schnell braten. Nachdem Sie ihn auf die andere Seite gedreht haben, wird in Sekundenschnelle gezählt. Nach etwa zehn bis zwanzig Sekunden nehmen Sie den Pfannkuchen heraus, legen ihn sofort auf einen Teller und fetten ihn mit Öl ein.

In der altrussischen Küche wurden Pfannkuchen ausschließlich zu Maslenitsa gebacken. Rund, golden, sättigend – sie symbolisierten das Ende des hungrigen Winters und den Beginn eines arbeitenden Frühlings, der eine neue Ernte bringen sollte. Im Gegensatz zu modernen Pfannkuchen wurden klassische russische Pfannkuchen unter Zusatz von Buchweizenmehl, Vollmilch oder Sauerrahm gebacken. Daher erwiesen sie sich als dick und ziemlich dicht und wurden von Hausfrauen nicht zum Nachtisch, sondern als Hauptgericht angeboten.

Heutzutage ist es nicht üblich, mit der großen Dicke von Pfannkuchen zu prahlen. Im Trend liegt eine leichte, perforierte Spitzenstruktur. Sie können es mit verschiedenen Techniken zur richtigen Herstellung von Pfannkuchenteig erhalten. Über jeden einzelnen davon werden wir Sie im Detail informieren.

Darüber hinaus genießen die meisten von uns Pfannkuchen gerne mit süßer Marmelade, Kondensmilch, Honig oder Sauerrahm. In Kombination mit fettem Teig erhält der Magen unglaublich schwere Nahrung, die zudem sehr kalorienreich ist. Um Ihrer Figur nicht zu schaden, empfiehlt sich die Verwendung kalorienarmer Zutaten. Gleichzeitig werden Pfannkuchen sowie beispielsweise mageres Samosa aus Blätterteig sehr lecker sein.

Teig für Pfannkuchen mit Milch

Das gebräuchlichste Rezept für die Herstellung von normalem Pfannkuchenteig. Sie können dafür gekaufte Milch und fettreichere selbstgemachte Milch verwenden.

Du wirst brauchen:

• Milch - 500 ml;
• Ei - 2 Stk.;
• Mehl - 200 Gramm;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Salz - 1 Prise.

Verfahren zur Zubereitung einer Pfannkuchenmischung

1. Milch und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
2. Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker und Salz vermischen. Fügen Sie Zucker hinzu, auch wenn Sie ungesüßte Füllung (Leber oder gedünsteter Kohl) verwenden. Dadurch wird der Teig schmackhafter.
3. Milch hinzufügen, gut verrühren.
4. Stellen Sie ein Sieb auf eine Schüssel und gießen Sie Mehl hinein. So werden Sie Klumpen los und erhalten eine luftige, zarte Struktur. Mehl in mehreren Portionen zum Teig für dünne Pfannkuchen hinzufügen und dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren. Die Konsistenz der fertigen Zusammensetzung sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. Dies erleichtert das Backen gewöhnlicher Pfannkuchen mit Milch: Der Teig lässt sich leicht in der Pfanne verteilen und zerknittert beim Wenden nicht.
5. Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

Wie man mit Kefir zu Hause Teig für dünne Pfannkuchen macht

Diese Methode, Pfannkuchenteig zu Hause ohne Klumpen zuzubereiten, ist für die sparsamsten Hausfrauen geeignet. Erstens müssen Sie sich damit keine Gedanken darüber machen, wo Sie die saure Milch hinstellen. Und zweitens können Sie Pfannkuchen mit Kefir braten und als Basis für verschiedene Füllungen verwenden: süß (Hüttenkäse, Beeren) und herzhaft (Fleisch, Fisch, Gemüse). Im Folgenden betrachten wir den Kochvorgang Schritt für Schritt. Zuerst müssen Sie den Teig kneten.

Du wirst brauchen:

• Kefir 3% Fett - 500 ml;
• Ei - 2 Stk.;
• Mehl - 200 Gramm;
• Zucker, Salz, Backpulver – jeweils ½ Teelöffel;
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel.

Kochvorgang

1. Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, Kefir hinzufügen und umrühren.
2. Erhitzen Sie die Mischung kurz bei schwacher Hitze auf eine Temperatur von etwa 60 Grad. Dadurch lösen sich Salz und Zucker besser auf.
3. Das Geschirr vom Herd nehmen, Salz und Zucker hinzufügen und umrühren.
4. Das Mehl sieben und zum Teig geben.
5. Lösen Sie Backpulver in kochendem Wasser auf (1 Esslöffel kochendes Wasser auf ½ Teelöffel Backpulver) und geben Sie es schnell in die Schüssel.
6. Pflanzenöl einfüllen und den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Dies ist der richtige Teig für Mehlpfannkuchen, dessen Rezept weniger beliebt ist als die anderen, aber von Ernährungswissenschaftlern eher begrüßt wird. Es hat die wenigsten Kalorien, passt gut zu Beeren und Früchten und kann für Pfannkuchen zum Frühstück oder Mittagessen verwendet werden. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet, die Hauptsache ist, die Proportionen einzuhalten. Also, wie man Pfannkuchen auf dem Wasser kocht.

Du wirst brauchen:

• Wasser - 500 ml;
• Mehl - 320 Gramm;
• Ei - 2 Stk.;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• Salz - 1 Prise.

Kochvorgang

1. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Salz hinzufügen, verrühren.
2. Wasser aufgießen, umrühren.
3. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren. Diätteig für Pfannkuchen mit Löchern ist fertig!

Lasst uns leckere Pfannkuchen kochen!

Wir wissen bereits, wie man Pfannkuchenteig zubereitet. Es ist Zeit, mit dem Backen fortzufahren. Das geht ganz einfach und unkompliziert.

1. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gut.
2. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl ein. Sie benötigen buchstäblich 1 Tropfen – dieser kann mit einem Pinsel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilt werden.
3. Sie müssen die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren – die Pfannkuchen werden nicht gebraten, sondern gebacken.
4. 2/3 einer Kelle Teig auslöffeln. Gießen Sie es zügig in die Bratpfanne, die leicht schräg gehalten werden sollte. Dadurch kann sich der Teig kreisförmig ausbreiten.
5. Der Teig wird sofort fest, die erste Seite sollte jedoch 2-3 Minuten lang gebacken werden.
6. Heben Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel an und drehen Sie ihn auf die andere Seite. Ein paar Minuten backen.
7. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Sie können es mit Butter einfetten oder die Oberfläche trocken lassen (für ein Diätgericht). Wenn Sie den Teller mit einem Deckel abdecken, werden die Ränder der Pfannkuchen weich. Wenn Sie die köstliche „Spitze“ knuspern möchten, lassen Sie das Gericht offen.

Im Durchschnitt dauert die Zubereitung eines Gerichts etwa eineinhalb Stunden. Und es verschwindet sofort! Versuchen Sie, mit Füllungen zu experimentieren. Oder bieten Sie Ihren Kindern köstliche Pfannkuchen mit Sauerrahm und ihrer Lieblingsmarmelade an!