هر خانم خانه‌داری با استفاده از انواع لوازم آشپزخانه زندگی خود را در آشپزخانه آسان‌تر می‌کند: توستر، گوشت‌کوب برقی، چرخ قهوه. اگر تصمیم دارید یک میکسر نیز تهیه کنید، پس برای خرید آن عجله نکنید - شاید بهتر است یک مخلوط کن بخرید؟ حالا ما در مورد مزایا و معایب هر کدام به شما می گوییم و شما انتخاب می کنید که چه چیزی بخرید.
میکسر دستگاهی با همزن است که محصولات مایع را کاملاً ضرب می کند: تخم مرغ، شیر، کره ذوب شده و مارگارین، کفیر. با یک میکسر، می توانید خمیر را برای پنکیک هم بزنید و حتی هر کوکتل را هم بزنید. میکسر ممکن است یک نازل مارپیچ نیز داشته باشد که برای ورز دادن خمیر نه چندان شیب دار طراحی شده است. این کار عملکرد میکسر را کامل می کند. میکسرها به دو دسته شناور و ثابت تقسیم می شوند. غوطه ور را باید در دستان خود بگیرید و با لیسک در یک کاسه غذا پایین بیاورید. ثابت روی یک پایه سفت و محکم ثابت می شود و هر چیزی را که در کاسه است شلاق می زند.
مخلوط کن، علاوه بر هم زدن مایعات، می تواند برخی از غذاها را نیز ریز خرد کند: گوشت بدون رگ، پنیر، سبزیجات، آجیل، سبزیجات. غذای تکه تکه شده در کاسه مخلوط کن ریخته می شود و با چرخاندن چاقوهای داخل کاسه در آن خرد می شود. اگر گوشت یا سبزیجات آب پز شده را در یک کاسه بریزید و آب گوشت را اضافه کنید، درست کردن سوپ های له شده با مخلوط کن عالی است. مخلوط کن با یک کاسه بلند که بر روی پایه ثابت شده باشد، مخلوط کن ثابت نیز نامیده می شود. مخلوط کن های چند منظوره نیز وجود دارد. در پیکربندی آنها چندین کاسه قابل تعویض با چاقو، همزن جداگانه و یک قسمت شناور با چاقوهای کوچک در انتها وجود دارد. چنین مخلوط کن می تواند هم مخلوط کن (به دلیل وجود همزن برای هم زدن) و هم مخلوط کن ثابت را جایگزین کند. علاوه بر زدن و خرد کردن غذا، لطیف ترین پوره گوشت، سبزیجات یا توت را نیز درست می کند. قسمت شناور برای همین است.
هنگام انتخاب بین مخلوط کن یا میکسر، در نظر بگیرید که برای چه اهدافی می خواهید از دستگاه استفاده کنید. اگر شغل اصلی شما در آشپزخانه پخت کیک است، پس می توانید با همزن از پس آن برآیید. خمیر را ورز می دهد و خامه را می زند. میکسرهای عالی توسط فیلیپس (HR1565/55 - ثابت، HR-1572/20 - شناور) تولید می شوند. میکسرهای بوش خوب هستند (به عنوان مثال، MFQ40304 - شناور یا MFQ 3555 - ثابت).
اگر بچه های کوچکی در خانه هستند یا دوست دارید در آشپزخانه آزمایش کنید، به یک مخلوط کن نیاز دارید. هر غذایی را آسیاب و شلاق می کند. مخلوط کن های Braun (مدل های MX 2050 و MX 2000MNWH) از محبوبیت شایسته ای برخوردار هستند. علاوه بر این شرکت می‌توانیم Bosch MMB 1001 یا MSM 7700 و Moulinex LM 233A32 را توصیه کنیم. اگر طرفدار غذا هستید و آماده پختن غذاهای مختلف برای روزها هستید، یک مولتی همزن چندکاره بخرید. Philips HR 1372/90 و HR 1669، Vitek VT-1455W، Redmond RHB-2914 نازل های متنوعی دارند.
ما سعی کردیم به یک زبان در دسترس برای شما توضیح دهیم که بهتر است - میکسر یا مخلوط کن. و شما انتخاب کنید و بخرید!
