Ha párolt zöldséget eszel, fogyhatsz. Zöldségek a fogyáshoz - a leghasznosabb és legalacsonyabb kalóriatartalmú lista

Amire a nők nem mennek a tökéletes alak elérésére. Különféle diétákkal kínozzák magukat, kipróbálnak magukon bizonyos módszereket, éheznek. Mindez elkerülhető, ha megtanulsz helyesen étkezni. Ha egész nap zöldséget eszik, nemcsak gyorsan csökkentheti a súlyt, közelebb hozva az alakot a dédelgetett paraméterekhez, hanem feltöltheti a testet a hiányzó elemekkel.

Milyen zöldségek segítenek a fogyásban?

A zöldségek hatalmas mennyiségű makro- és mikroelemet, vitaminokat, rostot tartalmaznak. Az elegendő zöldség fogyasztása segít:

• távolítsa el a felesleges folyadékot a szervezetből;
• javítja az emésztést;
• felgyorsítja az anyagcserét;
• tisztítsa meg a beleket;
• javítja a vér összetételét, javítja a májfunkciót;
• telítse a testet a szükséges összetevőkkel.

Mivel a zöldségek lassan emésztődnek, különféle étrendekben szerepelnek. A szervezetnek sok időt kell töltenie a rostok emésztésével, ami kiküszöböli a tartalék zsírlerakódást.

Megfelelő zöldségeket kell kiválasztania, amelyek segítenek a fogyásban. Magas szénhidráttartalmú, magas GI-értékű, túl édes vagy keményítőtartalmú zöldségek kiválasztásakor nem csökkentheti a súlyt, hanem éppen ellenkezőleg, plusz kilókat gyarapíthat.

Ezért ismerkedjünk meg az alacsony szénhidráttartalmú termékek listájával a fogyás érdekében. Ezen a listán szerepelnek azok a zöldségek, amelyek fogyasztása javasolt diéták alatt ill kirakodási napok. Számos zöldség alkalmas a zsír eltávolítására.

• Fejes káposzta. Ide tartozik a közönséges és a karfiol, a brokkoli, a Savoy.
• Bors. A bolgár nyelvet hozzá kell adni az étrendhez kaliforniai paprikaés csípős chili paprika.
• Cukkini, cukkini, tök.
• Uborka.
• Paradicsom.
• Retek, fehérrépa, daikon retek.
• Zeller.
• Cukorrépa.

A zöld zöldségeket különösen hasznosnak tartják a fogyás szempontjából.

Erős éhségérzet esetén kis mennyiségű burgonya, kukorica, sütőtök, sárgarépa kerül az étrendbe.

Annak érdekében, hogy ne szerezzen többlet kalóriát, előnyben kell részesítenie az alacsony szénhidráttartalmú ételeket. Ha ennek ellenére ezek a termékek jelen vannak az étrendben, jobb, ha reggel enni. A magas szénhidráttartalmú élelmiszerek nagy mennyiségben és lefekvés előtt 3-4 órával később fogyasztva hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz.

Milyen formában fogyaszthatók?

Azok számára, akik nem akarnak jobban lenni, fontos a zöldségek megfelelő főzése. A nyers zöldségeket legjobb apróra vágva és közvetlenül főzés után fogyasztani, különben a gyors vitaminvesztés miatt kevésbé lesz előnyös fogyasztásuk. Ha a saláta zöldségekből készül, majonézt nem szabad hozzáadni. Az öntethez len-, olíva- vagy szezámolaj megengedett, valamint zsírszegény tejföl ill. szója szósz.

A nyers zöldségek mellett más élelmiszerek is beépíthetők az étrendbe. Ide tartozik a sovány főtt hús, főtt hal, párolt, tojás. Igyál eleget a nap folyamán tiszta víz, valamint a rendszeres ill Gyógynövény tea. Akkor jó, ha van benne kamilla, menta és citromfű. Biztosítani fognak pihentető alvás, csökkenti az étvágyat.

Sok táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy egyen főtt vagy párolt zöldségeket. A párolt ételek kedvezőbbek a gyomornak és a beleknek, használatuk után kisebb az emésztési zavar, puffadás. Elolthatja őket kis mennyiségű víz hozzáadásával vagy 1-2 evőkanál hozzáadásával. kanál tejföl vagy szójaszósz, paradicsompüré. A hőkezelés során nagy mennyiségű vitamin marad meg.

Modern használatával Háztartási gépek, lehet párolt ételt készíteni, sütőben sütni, főtt zöldséget főzni. Forralás után burgonyapürét készíthet belőlük, turmixgépben diétás koktélokat készíthet.

A hideg évszakban fagyasztott zöldségeket használhat. Elkészítheti őket saját maga, vagy megvásárolhatja bármelyik szupermarketben.

A fagyasztott élelmiszerek mellett más élelmiszerek is szerepelnek az étrendben.

• Sovány húsok. Ide tartozik a nyúl-, csirke-, pulykahús.
• A hal sovány. Jobb, ha pollockot vagy szürke tőkehalat tálalunk az asztalra.
• A tenger gyümölcsei, például tintahal, garnélarák, kagyló is hasznosak lesznek.

A tejtermékeknek is jelen kell lenniük az étrendben. Legfeljebb 5 százalékos zsírtartalommal érdemes őket választani.

Éhségrohamok idején érdemesebb enni néhány szárított gyümölcsöt vagy dióféléket, de a friss gyümölcsöket, például a banánt és a szőlőt egyelőre érdemes elhagyni. Ezeknek az édes gyümölcsöknek az összetétele sok fruktózt tartalmaz, így nem valószínű, hogy fogyni fogsz fogyasztásuk után.

Hogyan kell helyesen használni?

A valódi eredmények elérése érdekében bizonyos szabályokat be kell tartani:

• naponta legalább 5-6 alkalommal kell enni, elkerülve az akut éhségrohamokat;
• az adagoknak kicsinek kell lenniük, és nem lehet több 200 grammnál a termékből;
• fontos betartani az ivási rendszert, ez eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és egy ideig csökkenti az éhségérzetet;
• éjszaka nem szabad szénhidrátot enni, az utolsó szénhidráttartalmú étkezésnek legkésőbb három órával lefekvés előtt kell lennie.
• Fontos, hogy ne hagyjuk ki a nassolni valókat, mert ez nem vezet fogyáshoz, csak lassítja az anyagcserét.

Sokan esznek szendvicset vagy isznak egy csésze teát vagy kávét reggelire. Ez nem igaz, hiszen ekkor indul be az emésztési folyamat. A kutatás után kiderült, hogy az ebéd és vacsora közbeni étel nagyságától is függ, hogy egy ember mennyi ételt fogyaszt reggelire.

A túl sok nyers zöldség fogyasztása betegségekhez vezethet emésztőrendszer. Ennek elkerülése érdekében váltakozó fogadást kell alkalmaznia nyers élelmiszerek főtt zöldségekkel. A lényeg az, hogy a termékeket ne nagy mennyiségű olajban sütjük, hanem pároljuk, főzzük vagy sütjük. A termékek hőkezelése során a kalóriatartalmuk is változhat egyik vagy másik irányba.

Jól passzolnak hozzá a zöldséges ételek főtt hús vagy hal, zöldekkel. Jobb, ha fűszereket adunk hozzá, és fűszerezzük citromlé. Az anyagcsere beindítása és az emésztési zavarok minimalizálása érdekében a nap folyamán legfeljebb két liter vizet kell inni. Ez használatkor is fontos egy nagy szám rost.

Az anyagcsere felgyorsítása érdekében érdemes csökkenteni a sóbevitelt, vagy teljesen kiiktatni az étrendből. A szokásos helyett kis mennyiségű tengeri sót is bevehet.

A táplálkozástudósok szerint érdemes előnyben részesíteni a keményítőt nem tartalmazó zöldségeket, mindenesetre nem ajánlott vacsorára főzni. A sárgarépát és a céklát legjobb reggel fogyasztani. A sárgarépát egyébként Európában nem zöldségnek, hanem gyümölcsnek tekintik. Ezt hivatalosan 1991-ben jelentették be.

Nem kívánatos, hogy a sütőtök, a sárgadinnye, a kukorica nagy mennyiségben szerepeljen az étrendben.

Egyes élelmiszerek magas kalóriatartalmúak, ezért ajánlott korlátozni a fogyasztásukat, hogy ne hízzon. Érdemes heti 1-2 alkalommal használni őket. A burgonya szerelmesei időnként főtt vagy sült burgonyával kényeztethetik magukat.

• a sült krumpli 100 gramm termékben 170 kcal-t tartalmaz;
• főtt formában az edény 76 kcal-t tartalmaz;
• "egyenruhában" - 82 kcal;
• burgonyapüré - 82 kcal.

Az anyagcsere folyamatok felgyorsítása érdekében érdemes előnyben részesíteni a kaliforniai és cayenne paprikát, a káposztát és a brokkolit, a mángoldot, a paradicsomot, a céklát.

Éjszaka főzhet sárgarépás salátát, ehet uborkát, zellert, spárgát, káposztát, édes paprikát.

Fontos, hogy ne használjunk majonézt, ketchupot vagy kemény tejfölt a saláták öntetéhez. Jobb, ha az edényt olíva- vagy más növényi olajjal töltjük, adjunk hozzá egy kis zsírszegény tejfölt, almaecetet.

Érdemes nyár végén és ősszel elkezdeni egy ilyen diétát, mert ilyenkor érik a friss zöldség. Ebben az időben maximálisan megtartják az egészség szempontjából fontos hasznos anyagokat. Különféle zöldségek fogyasztásával gyorsan a kívánt formába hozhatja a testet, javíthatja a testet.

Annak érdekében, hogy ez a diéta a lehető leghamarabb lássuk az eredményt, fontos, hogy ne feledkezzünk meg arról testmozgás. Hosszú séták a szabad levegőn Tornaterem vagy a medence közelebb kerül a dédelgetett álomhoz.

zöldségdiéták

Növényi ételek fogyasztásával gyorsan elege van, miközben a szervezet megkapja a szükséges mennyiségű ásványi anyagot és vitamint. A fogyással járó diéták során érdemes gyakrabban fogyasztani nyers zöldségeket, felváltva azokat főtt és párolt ételekkel. Diétás ételeket jobb nem készíteni a jövőre nézve, hosszú távú tárolásukkal az előnyök közel 70%-kal csökkennek. A zöldségek felhasználásával egész napra érdekes menüt lehet kitalálni. Különféle saláták, egészséges rakott ételek, frissen facsart gyümölcslevek lesznek a diéta alapjai ebben az időszakban.

Ez a diéta meglehetősen könnyen tolerálható, mivel a szervezet elegendő mennyiségű rostot kap, ami hozzájárul a jobb megtisztulásához. Ugyanakkor az ember megfelelő mennyiségű vitamint, makro- és mikroelemet kap a zöldségekben. És lehetővé teszi a hús és hal, tejtermékek használatát, ami biztosítja a fehérje bevitelét a szervezetben. Néhány újkeletű diéta, mint például a keto diéta, a fehérjebevitel csökkentését célozza, ami viszont rossz bőrállapothoz és hajhulláshoz vezet. Bár a ketogén diéta lehetővé teszi a gyors elvesztést túlsúly, ebben az időben szerepelnie kell vitamin komplex a mellékhatások elkerülése érdekében.

Választáskor növényi étrend az étrendben bármilyen formában szerepelnek zöldségek, kivéve az olajban sülteket. A napi kalóriatartalom nem haladhatja meg az 1300 kcal-t, míg a zöldségek mennyisége körülbelül 1,5 kg.

minta menü egy hétig a túlsúly csökkentésére:

• reggelire zsírmentes túrót (100 g), valamint zöldségsalátát és gyógyteát vehet;
• snackként ihat egy pohár zsírmentes kefirt;
• az ebéd kefires okroshkából, karfiol pürélevesből, reszelt sárgarépából áll 1 tk. olivaolaj;
• a vacsora töltött édes paprika paradicsommal és padlizsánból áll;
• Este ihat egy csésze zsírszegény joghurtot.

Ezen az opción kívül az ízletes és egészséges zöldséglevesek fogyasztásán alapuló étrendet is használhat. Egy ilyen étkezés során bármikor és bármilyen mennyiségben ehet zöldséglevest. Ez hosszan tartó jóllakottság érzést biztosít, ugyanakkor a szervezet több energiát fordít a leves emésztésére, ami biztosítja gyors fogyás. Az ilyen étrend kiválasztásakor szem előtt kell tartani, hogy 7 napnál tovább nem szabad így enni. Ezt követően a fehérjetartalmú ételeket be kell venni az étrendbe. Két hét elteltével megismételheti ennek a diétának a változatát. Ez idő alatt akár 8 kg súlyfelesleget is leadhatsz.

Ellenjavallatok

A legtöbb diétához hasonlóan ennek a diétának is vannak bizonyos ellenjavallatai.

1. Szerepeljen be az étrendbe nagyszámú friss zöldséget, akiknek problémái vannak az emésztőrendszerrel. Súlyosbodás idején jobb korlátozni használatukat gyomorhurut, fekély, vastagbélgyulladás esetén.
2. A növényi étrend nem alkalmas vesebetegségben szenvedők számára.
3. Nem szabad fogyasztani hosszú idő zöldségeket az embereknek a krónikus betegségek súlyosbodása idején.
4. Érdemes felhagyni ezzel a diétával azoknak, akik allergiásak bizonyos élelmiszerekre.
5. A terhesség és a szoptatás ideje alatt nők nem használhatják.
6. Ez a diéta nem ajánlott időseknek.

Bármilyen diéta alkalmazása előtt, ha problémái vannak az emésztőszervekkel, vagy egyéb problémái vannak, konzultáljon gasztroenterológussal vagy táplálkozási szakértővel, hogy megbizonyosodjon a választott étrend helyességéről.

Az ilyen zöldségdiéta nem biztos, hogy megfelel azoknak, akik hozzászoktak a húshoz. A húsmentes zöldségek fogyasztása nehéz lehet számukra, ezért jobb, ha választanak fehérje és zöldség étrend. Ebben az esetben a szervezet több előnyhöz jut, az ilyen étrend kiegyensúlyozottabb az értékes anyagok tartalmát tekintve.

Alacsony kalóriatartalmú receptek

A tápláló, alacsony kalóriatartalmú ételek elkészítéséhez szükséges összetevőket ízléstől és személyes preferenciáktól függően választják ki. Egyszerű és finom ételeket főzhet lassú tűzhelyen. Nem kevésbé kielégítő és egészséges a sütőben sült zöldség. Emellett érdemes a téli felkészüléssel előre gondoskodni a vitaminokról. Az olaj nélkül párolt zöldségek ideálisak vacsorára, hosszan tartó teltségérzetet hagynak maguk után, de nem adnak plusz kilókat.

Sok egészséges ételt főzhetsz zöldségekből. Ha beveszi őket az étrendbe, valóban csökkentheti a testparamétereket, és leadhat néhány kilót.

Egészséges nyers zöldség saláta

Hozzávalók:

• cukkini vagy cukkini - 200 g;
• édes paprika - 50 g;
• pekingi vagy fehér káposzta - 200 g;
• uborka 1 db.;
• ½ citrom leve;
• só, fűszerek, fokhagyma;
• olívaolaj az öntethez.

Az összes zöldséget megmossuk és csíkokra vágjuk, majd olajjal ízesítjük, hozzáadjuk a fűszereket. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 33 kcal 100 grammonként.

Zöldségpörkölt

A következő termékeket kell bevennie:

• paradicsom - 2 db;
• édes paprika - 2 db;
• cukkini - 1 db;
• lomb;
• sót ízlés szerint.

A zöldségeket kockákra vágjuk, mély serpenyőbe tesszük, és zárt fedél alatt 15-20 percig pároljuk. Sózzuk a legvégén. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 23 kcal.

Ezenkívül a zöldségekből pörkölt, rakott, vinaigrette vagy zsírégető leves készíthető. De ne feledkezzünk meg a zöldségekből készült italokról és koktélokról sem. Minél több zöldséges étel szerepel az emberi étrendben, annál több kilogramm tud majd búcsút venni, és annál kisebb lesz a derék.

A zöldségdiétás menüvel kapcsolatos további információkért tekintse meg az alábbi videót.

Ez egy nagyon gyors és nagyon egyszerű recept. zöldséges ételek. A fokhagymás diétás burgonya valójában csak „variáció egy témára”, de nálunk a burgonyát nem sütni, hanem sütni kell, hogy ne használjunk olajat és rákkeltő anyagokat. A fokhagyma pedig csodálatos fűszeres ízt ad a burgonyának.

4 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g burgonya (lehetőleg piros)
• egy fej fokhagyma (csak egy fej, nem egy gerezd)
• 2 evőkanál. kanál olívaolaj

A burgonyát szeletekre vágjuk. Vágja szét a fokhagyma fejét gerezdekre, de ne távolítsa el a héját a gerezdekről. A burgonyához öntsünk olajat, sózzuk, borsozzuk, és 40 percre tegyük a sütőbe (200 fokra), amíg a burgonya és a fokhagyma megpuhul. Vegyük ki az edényt a sütőből, nyomkodjuk ki a héjából a pirított fokhagymát a burgonyára. Micsoda íz!

Kalória: 80 kcal 100 grammonként, 18 gramm szénhidrát, 0 gramm fehérje, 0,5 gramm zsír, 3 gramm rost.

Alacsony szénhidráttartalmú cukkini lasagne

Ennek előkészítése nehézségekbe ütközik alacsony kalóriatartalmú zöldségétel sajttal- ez a szerkezet felépítése: egy csúszás, és a lasagna szétesik.

Nyolc adag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 700 gramm cukkini
• 400 gramm zsírszegény túró, használhatsz ricottát
• 2 tojás
• friss fűszernövények: 100 gramm bazsalikom vagy 70 gramm petrezselyem
• 400 gramm tésztaszósz (jobb cukor nélkül, vagy paradicsompüréből is készíthető)
• 200 gramm mozzarella sajt
• 70 gramm parmezán sajt
• só ízlés szerint

A lasagne rétegekhez a cukkinit 3 mm vastagra felszeleteljük. Ehhez nagyon kényelmes mandolinreszelőt használni. A cukkinit szűrőedénybe tesszük, és egy kicsit megkenjük sós vízzel. Helyezzen egy szűrőedényt egy serpenyő fölé, hogy lecsepegtesse a levét. 15 perc múlva ismét nedvesítse meg sós vízzel és szárítsa meg. Keverjük össze a tojást, a túrót és a bazsalikomot. Vegyünk egy negyedet a szószból, és kenjük meg vele a serpenyőt. Ezt követően rakjuk ki a lasagne rétegeket. Először rétegezzük a cukkinit, majd kenjük meg 1/3 tojás és túró, 1/3 szósz és 1/3 mozzarella sajt keverékével. Az utolsó harmadik réteget megszórjuk parmezánnal. Tedd a lasagnét a sütőbe, és süsd fél óráig.

Kalória: 242 kcal 100 grammonként, 8 gramm szénhidrát, 17 gramm fehérje, 9 gramm zsír, 2 gramm rost.

Párolt zöldségek

Elég, ha kipróbálod ezt az alacsony kalóriatartalmú ételt, és azonnal elfelejted, hogy az vagy!

• 100 gramm zöldségleves
• 2 közepes sárgarépa
• 1 cukkini cukkini
• 1 közepes patisson
• 50 gramm friss gomba
• friss petrezselyem
• 1 st. egy kanál margarint
• 2 evőkanál. evőkanál borecet

Egy nagy serpenyőben közepes lángon forraljuk fel a húslevest. Vágjuk fel és adjuk hozzá a zöldségeket, fedő alatt lassú tűzön pároljuk. 15 perc múlva vegye ki. Vegyük fel a hőt, és forraljuk fel a húslevest 5 percig, majd adjuk hozzá az ecetet és az apróra vágott petrezselymet. Lekapcsoljuk a tüzet és beletesszük a margarint az edénybe. Öntsük a szószt a zöldségekre.

Kalória: 30 kcal 100 grammonként, 6 gramm szénhidrát, 1,5 gramm fehérje, 0,5 gramm zsír, 1,5 gramm rost.

Ratatouille diéta egy nagy cég számára

Ez kiváló diétás recept- a vendégek további pótlékot kérnek.

8 adag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 250 gramm cukkini
• 250 gramm padlizsán
• 250 gramm hagyma
• 500 gramm paradicsom
• 2 evőkanál liszt
• 250 gramm édes paprika
• friss petrezselyem
• 5 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. kanál olívaolaj
• 10 bazsalikom levél

A cukkinit és a padlizsánt felszeleteljük. Helyezzen külön edényeket, és szórja meg liszttel. A hagymát és a paprikát csíkokra vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük, a fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk. Öntsük az olajat a serpenyőbe. Adja át a hagymát, adjon hozzá fűszernövényeket és zöldségeket, sót, borsot, keverje össze. Fedjük le az edényt fedővel, és közepes lángon pároljuk. 40 perc elteltével keverjük meg, vegyük le a fedőt, és főzzük, amíg a felesleges folyadék elpárolog.

Kalória: 110 kcal 100 grammonként, 15 gramm szénhidrát, 3 gramm fehérje, 2 gramm zsír, 3,5 gramm rost.

A párolással elkészített diétás zöldséges ételek hozzájárulnak a hatékony fogyáshoz. A megfelelő idő az ilyen fogyáshoz a tavasz és a nyár, amikor a szezonális zöldséggyümölcsök beérnek. Ez lehetővé teszi a használatát friss ételés minimálisra csökkenti az étkezési költségeket.

A párolt zöldség előnyei a fogyás során

A párolt zöldségek étrendje lehetővé teszi, hogy egyenletesen fogyjon, ami a fogyás után nem tér vissza. A párolt növényi termékek hasznos tulajdonságai:

1. Alacsony kalóriatartalmú. Kevés olajon vagy olaj nélkül párolás nem növeli a nyers zöldségek kalóriatartalmát.
2. Magas rosttartalom. Normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, hozzájárulva a fogyáshoz, a méreganyagok tisztításához.
3. Vitaminok és ásványi anyagok. A megfelelő oltás mindent megment előnyös tulajdonságait nyers élelmiszerek.
4. A fogyasztás mennyisége. Párolt zöldség nem csak lehetséges, hanem nagy mennyiségben is kell fogyasztani. A lényeg az, hogy az összetevőket a kész ételekben megfelelően kombináljuk.
5. Alacsony szénhidrát tartalom. Ez a tulajdonság értékes a fogyás szempontjából, mert a párolt zöldségek nem terhelik a májat.

A legjobb diétás zöldségek listája

A párolt zöldségek fogyása hatékony lesz, ha tudja, mit kell használni. A diétához a legjobbak a következők:

Név	Jótékony tulajdonságok	Kalóriatartalom, kcal/100 g
zöldbab	Nem tartalmaz koleszterint, fehérjét tartalmaz, folsav, magnézium, vas
	A likopin, amely a készítmény része, lebontja a zsírt, felgyorsítja az emésztést
	Segít eltávolítani a folyadékot, megszünteti a narancsbőrt
Káposzta (brokkoli, kínai)	A tartronsav megakadályozza a zsírlerakódások felhalmozódását
Zeller szár	Foszfort, cinket, káliumot, A-, E-, C-vitamint tartalmaz. Felgyorsítja a kalóriaégetést
Padlizsán	Gazdag szerves savakban, pektinben, káliumban, ami megakadályozza a diéta alatti fáradtságot
	Több mint 10 vitamint, antioxidánst tartalmaz
	Normalizálja a víz-só egyensúlyt, ami fontos a fogyás szempontjából
Édes paprika	Felgyorsítja az anyagcserét, csökkenti az étvágyat
	Káliumot, jódot, bélműködést javító rostot tartalmaz
	Vasat, karotint tartalmaz. Fokozza az anyagcserét

Diéta szabályok

A fogyás érdekében párolt zöldségek előnyösek, betartva az étrendi táplálkozás alapvető szabályait. Ezek tartalmazzák:

• A napi bevitel 1,5 kg. Ez a mennyiség egyenletesen oszlik el 5-6 adagra.
• A vízháztartás betartása. Naponta 1,5-2 liter folyadékot kell inni (víz, gyógytea, csipkebogyóleves).
• Ügyeljen arra, hogy minimálisra csökkentse vagy teljesen megszüntesse az elkészített ételek zsírtartalmát. Ehhez zárja ki a majonéz, a tejföl hozzáadását, csökkentse a víz és az olaj mennyiségét.
• A só használatától való tartózkodás. Ha ez nem lehetséges, jobb, ha megsózzuk az edényt főzés után.
• Ahhoz, hogy a szervezetet megkapja a szükséges mennyiségű vitamint, a zöldségek optimális kombinációját kell használni a napi étrendben. Feltétlenül adjunk hozzá zöldeket a kész ételhez.
• Korlátozza a hagyma, fehérrépa, répa fogyasztását.
• Az ételt melegen kell bevenni, nem hidegen vagy melegen.
• Ha egy ilyen étrendet 7 napnál tovább terveznek, akkor diétás fehérjetermékeket (alacsony zsírtartalmú hal, túró, csirkemell) kell hozzáadni.

Az oltószerek jellemzői

A diétás párolt zöldségek jótékony hatással vannak a fogyásra, ha megfelelően főzik. Ehhez figyelembe kell venni néhány jellemzőt:

• Lassú tűzhelyen, dupla bojlerben, sütőben, mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen kell főzni. A gőzölés megőrzi a termék sejtszerkezetét.
• Főzéshez használjon kiváló minőségű acélból készült, vastag aljú edényeket. Ez megőrzi a termékek összes hasznos tulajdonságát.
• Fedővel lassú tűzön pároljuk.
• A hőkezelés ideje nem haladhatja meg a 40 percet, mert ez a kész étel vitamintartalmának csökkenéséhez vezet.
• Fontos az összetevők megfelelő előkészítése. A káposztát apróra vágva, a paradicsomot, cukkinit, uborkát pedig rozsdamentes késsel kockákra kell vágni.
• Nem kell hozzá sok vizet adni. Feloldja a hasznos összetevőket. Pörköltkor a növényi termékek maguk is felesleges folyadékot bocsátanak ki, így az étel a saját levében készül el.
• Friss és fagyasztott ételeket is pörkölthet. Ez utóbbit természetes módon le kell olvasztani.

Videó

Olya Likhacheva

A szépség olyan drágakő: minél egyszerűbb, annál értékesebb :)

Március 21 2017

Tartalom

A fogyás érdekében főtt zöldségekből készült ételek ízében nem hoznak ízt a gazdag levesnek és a párolt burgonyának. Alacsony kalóriatartalom, magas vitamin- és mikroelem-tartalom - ez nem teljes lista az ilyen étrend előnyeiről.

Hogyan lehet fogyni zöldségekkel

Valóságos gyorsan lefogyni zöldségekkel, több százan tapasztalták már ezt a hatékony menüt. A zöldségdiéta után az ember sokkal jobban érzi magát, hetente néhány kilót lead. Magas rosttartalmának köszönhetően, melynek élelmi rostjai felszívják a méreganyagokat, a termék segít a méreganyagok eltávolításában, a szervezet tisztításában, valamint az emésztés javításában. A zöldségek kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, de jól telítenek. A gabonakenyeret beillesztheti az étrendbe, gabonafélék, tejtermékek. Néhány szabály segít elérni az eredményeket 2 hét alatt.

• a napi zöldségbevitel nem haladhatja meg az 1,5 kilogrammot;
• ne felejtsen el sok vizet inni (víz, zöld tea). Szükséges a toxinok eltávolítása;
• A saláták öntetéhez használjunk lenmag- és olívaolajat.

Milyen zöldségeket lehet enni fogyás közben

Fogyáskor szinte minden kerti gyümölcs fogyasztható, de van, aminek a bevitelét érdemes korlátozni: gyökérnövények, dinnye, cékla, rebarbara, sóska, fehérrépa. A napi menünek tartalmaznia kell:

• sárgarépa;
• spenót;
• brokkoli;
• paradicsom;
• zeller;
• cukkini;
• uborka;
• görögdinnye;
• daikon retek;
• fokhagyma;
• zöldborsó;
• káposzta (fehér, vörös, karfiol).

A fogyáshoz főtt zöldségek szinte minden ember számára alkalmasak, feltéve, hogy nincs allergia. Az ilyen alacsony kalóriatartalmú étrendet óvatosan alkalmazzák a bélbetegségekben, mivel a terhelés megnő az étrendben lévő nagy mennyiségű rost miatt. Ha nem akar meghízni, próbálja meg a sütőben sütögetni, vagy pörköltet készíteni: sok megfelelő recept létezik.

alacsony kalóriatartalmú zöldségek

Az alacsony kalóriatartalmú zöldségek fogyasztása növeli annak esélyét, hogy régóta várt ételt kapjon tökéletes alak néhány héten belül. Optimális azokat választani, amelyek 100 grammonként legfeljebb 100 kalóriát tartalmaznak. Ez bármilyen zöld, uborka, paradicsom, brokkoli, cikória, padlizsán, zeller, bab, sárgarépa, paprika, sütőtök, cékla, karalábé, spenót. Ügyeljen arra, hogy főzés közben ne változtassa meg kalóriatartalmát: ne éljen vissza az olajjal, cukorral és sóval, amelyek megnehezíthetik az emésztést és meghosszabbíthatják a fogyás folyamatát.

Negatív kalóriatartalmú zöldségek

A zsírégető zöldségek kiválóan alkalmasak az emberi szervezet anyagcseréjének fenntartására. Ha elhatároztad, hogy megszabadulsz néhány plusz kilótól, iktass be étrendedbe a zellert, a spárgát, a céklát, a brokkolit, a sárgarépát és a paradicsomot. Karfiolból, uborkából, pitypang és cikórialevélből, vízitormából salátákat készítünk, adjunk hozzá egy kis fokhagymát, zöldbabot. Egy kis pirospaprika, lime, saláta, hagyma, retek, rebarbara, spenót, fehérrépa, görögdinnye megengedett.

A negatív kalóriatartalmú ételek lényege, hogy a szervezet több energiát fordít az emésztésükre, mint amennyit kap tőlük. Ez kalóriadeficithez vezet, ami fogyáshoz vezet. Ha a gyógynövényes összetevőket ízlés szerint kombinálod, ínycsiklandó és egészséges salátákat kapsz. Éhségét csillapíthatja gyömbéres vízzel vagy citromlével is, amelyek serkentik az anyagcserét.

Egészséges zöldségek a fogyáshoz

A fogyni szándékozó személynek ismernie kell az egészséges zöldségeket a fogyáshoz. A fő meghatározó tényező a rosttartalom és a kis mennyiségű szénhidrát lesz. A sok keményítőt tartalmazó kerti ajándékokat (tök, burgonya, borsó) érdemes más termékekkel váltogatni. De a spárga, a zeller és az articsóka bármilyen mennyiségben nyugodtan fogyasztható. A bélproblémák elkerülése érdekében reggel 1 evőkanál lenmagolajat fogyasszunk. Ha azonban salátákat olajjal öltöztet, ez nem kötelező.

Nyers zöldségek fogyásért

A nyers zöldségek nagyon hasznosak a fogyásban, de emlékeznünk kell arra, hogy bizonyos kerti ajándékok túlzott fogyasztása súlyosbodhat. krónikus betegségek A gyomor-bél traktus (gasztritisz, fekélyek, rendellenességek). Mielőtt elkezdené egy ilyen diétát, jobb, ha konzultál egy táplálkozási szakértővel, ő választja ki az Ön számára legmegfelelőbb étrendet.

A felaprított nyers zöldségeket és salátákat az elkészítés után azonnal érdemes elfogyasztani. Az ilyen ételek asztalán való hosszú tartózkodás a vitaminok elvesztéséhez vezet. Ha salátákat készít, akkor nem lehet majonézzel fűszerezni. Használjon lenmag-, szezám-, olívaolajat. Az öntet cukrozatlan joghurttal vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel megengedett. Minden nap 2 liter vizet kell inni.

Párolt zöldségek fogyásért

Sok táplálkozási szakember azzal érvel, hogy a zöldségek hasznossága az elkészítés módjától függ. A fogyáshoz párolt zöldségek lehetővé teszik a karcsú alak elérését. A termékek ilyen feldolgozási módja segíthet a vitaminok megőrzésében. A modern konyhatechnológiának köszönhetően a diétás zöldségek elkészítése nagyon egyszerű: egyszerűen párolhatja vízzel, szójaszósz, könnyű tejföl vagy paradicsomlé, paprikapüré hozzáadásával.

Növényi étrend a fogyásért

Azok az emberek, akik radikálisan meg akarják változtatni alakjukat, a fogyás érdekében érdemes betartani a növényi étrendet. Naponta másfél kilogramm friss kerti ajándékot érdemes elfogyasztani. A legjobb, ha a kertben termett gyümölcsöket használjuk fel, de megbízható kereskedőtől vásárolhatunk a piacon. A zöldségdiéta bármely életkorban hasznos. Nemcsak a fogyás, hanem az apátia és az idegrendszeri betegségek kezelésére is létrehozták.

Diéta párolt zöldségeken

Sok zöldség hőkezelést igényel. Be tudod oltani őket mikrohullámú sütő, tűzhelyen, nyílt tűzön, lassú tűzhelyen vagy sütőben. Ha kedvenc ételeidet készíted, jó követni a párolt zöldségek étrendjét. Főzhet pörköltet vagy szokatlan ízletes finomságokat, amelyek segítenek a fogyásban. Ha étrendjét ezekkel az élelmiszerekkel egészíti ki, biztosan egészséges és aktív emberré válik. A diéta ételek hozzávetőleges listája:

• párolt káposzta kurkumával;
• tökpüré karfiollal;
• érett kaliforniai paprikával párolt bab:
• válogatott káposzta zöldségek (karfiol, kelbimbó és fehér káposzta) sárgarépa hozzáadásával;
• párolt fagyasztott zöldségkeverék babbal.

nyers zöldség étrend

A nyers zöldségek étrendjének köszönhetően sokan hihetetlen eredményeket értek el. A termékek nem igényelnek hőkezelést. Csak alaposan le kell öblíteni őket víz alatt, és élvezni kell a természet ajándékainak természetes ízét. Az étrendbe beírhat alacsony zsírtartalmú joghurtot, főtt húst, gőzhalat, fürjtojás. Az ivási rend egyszerű: reggel cukor nélküli tea, napközben víz. Mindössze 5 hét alatt ez a diéta remekül fog kinézni. Simán ki kell lépnie az étrendből, hogy a szervezet ne legyen stressz alatt.

fagyasztott zöldség étrend

A takarékos háziasszonyok nyár óta telerakták kerti ajándékokkal a hűtő fagyasztóját. Ha nincs, nem baj, fagyasztott zöldségkeverékeket árulnak a boltok polcain. Nem rosszabbak, mint a házi készítésű készítmények, és a csomagolásnak mindig van összetétele. Télen népszerűbb a fagyasztott zöldségdiéta, ezt betartva tavaszra formában leszel. De nem szabad kizárólag a kerti ajándékokra korlátozódnia, a fehérjetermékek fényes kiegészítővé válnak:

• hús (marhahús, nyúl);
• baromfi (pulyka, csirke);
• halak (szürke tőkehal, póló);
• tenger gyümölcsei (tintahal, garnélarák, kagyló);
• tejtermékek (amelyek zsírtartalma legfeljebb 5%).

Kis mennyiségben fogyaszthat tésztát, gabonaféléket, péksüteményeket zablisztés szárított gyümölcsök. A banánt és a szőlőt érdemes kizárni az étlapról, ezek a gyümölcsök sok fruktózt tartalmaznak, nem fogsz velük fogyni. Naponta 5-6 alkalommal tanácsos enni, kis, körülbelül kétszáz grammos adagokban. Fontos, hogy egyszerre együnk és igyunk vizet. Ne igyon szénhidrátot lefekvés előtt 3 órával. Előnyben részesítse a sétát és a könnyű fizikai aktivitást.

Zöldségek a fogyáshoz - a leghasznosabb és legalacsonyabb kalóriatartalmú lista

A zöldségek az egyik leginkább hasznos termékek táplálás. Köretként és főételként is használhatók. Különböző módon készülnek. Például fontolja meg azt a lehetőséget, hogyan pároljon zöldségeket egy serpenyőben. Ebben a kérdésben sok titok és finomság van, amelyeket előre tudnia kell, hogy a kész étel a lehető legízletesebb és egészségesebb legyen.

Tartalomjegyzék [Megjelenítés]

Egyedülálló módszer

Először is meg kell jegyezni, hogy a párolás olyan eljárás, amely a főzés és a sütés keresztezése. Valójában itt két alapvetően különböző folyamat ötvöződik. Az első esetben a termékeket vízben hőkezelésnek vetik alá, a másodikban pedig zsír jelenlétében. Ez részben megmagyarázza, hogyan kell zöldségeket serpenyőben párolni. Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy a folyamatnak zárt fedél alatt kell történnie. Ez fokozza a hőhatást, és lehetővé teszi a kívánt eredmény elérését viszonylag rövid idő alatt. Amikor kitalálja, hogyan pároljon zöldségeket egy serpenyőben, először figyelmet kell fordítania arra a tényre, hogy az ilyen munka nagyon specifikus ételeket igényel. Elég mélynek kell lennie ahhoz, hogy ne csak magukat a termékeket szabadon elhelyezhesse, hanem kis mennyiségű vizet és zsírt is.

Amikor kitalálja, hogyan pároljon zöldségeket egy serpenyőben, azt is tudnia kell, hogy ennek a folyamatnak a klasszikus változat mellett még számos fajtája van:

1. Lankadtság. A feldolgozás alacsony lángon sokáig tart.
2. Belépés. A termékeket néhány percig pároljuk kis mennyiségű vízben.
3. "Conf". Ebben az esetben a fő feldolgozási közeg az olaj.

Ezen lehetőségek bármelyike ​​végrehajtható serpenyőben. Minden attól függ, hogy végül milyen eredményt kell elérnie.

Gyakorlati használat

Pörkölt ételt fogyasztanak azok az emberek, akik megpróbálnak vezetni egészséges életmódélet. Végül is ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi a termékekben található hasznos anyagok megőrzésének maximalizálását. Ennek a folyamatnak az egyik fő tényezője az idő. Ismeretes például, hogy sok vitamin fokozatosan elpusztul a hőkezelés során. Ez azt jelenti, hogy minden további forralási perc hátrányosan befolyásolja a kész ételt. Ez különösen igaz a zöldségekre. Az emberek régóta értékelik előnyeiket. Vegyük például a padlizsánt. Az emberiség több mint ezer évvel ezelőtt szerzett tudomást létezésükről. Ez idő alatt a zöldséget alaposan tanulmányozták. A tudósok azt találták, hogy az étkezés lehetővé teszi:

• növeli a vörösvértestek és a hemoglobin szintjét a vérben;
• javítja a vese és a máj működését;
• Serkenti a gyomor és a belek munkáját, megelőzve a székrekedés kialakulását.

Ahhoz, hogy megőrizze ezeket az egyedülálló tulajdonságokat a kész ételben, előre tudnia kell, mennyit kell párolni a padlizsánból. Természetesen nem szabad kizárni más típusú feldolgozást (sütés, befőzés és mások). De a szakértők szerint a maximális előnyt a párolt ételek hozzák. Rengeteg recept létezik, amelyek segítenek egy közönséges lila gyümölcsöt igazi ízek lakomává alakítani. Ha arról beszélünk, hogy mennyit kell párolni a padlizsánt, akkor fontos szerepet játszik az a hőmérséklet, amelyen a hőkezelés megtörténik. Ha az ételt a tűzhelyen főzik, akkor a forrásnak alig észrevehetőnek kell lennie. Olyan feltételeket kell teremteni, hogy a zöldségek kis mennyiségű folyadékban gyakorlatilag elsorvadjanak. Ebben az esetben a hőmérsékletet legfeljebb 82 fokon kell tartani. Közepes lángon ez 10-15 percet vesz igénybe, alacsony hőmérsékleten pedig legfeljebb fél órát. A sütőben a körülmények némileg eltérőek. Ott a hőmérséklet elérheti a 170 fokot, és az időkeret változatlan marad.

Általános szabályok

Amikor a párolást választja fő főzési módként, meg kell értenie, mennyit kell párolni a zöldségeket, hogy ne csak ízletesek legyenek, hanem egészségesek is maradjanak. Bármely háziasszony tudja, hogy egy termék akkor tekinthető késznek, ha elér egy bizonyos fokú puhaságot. Ez azt jelenti, hogy már ehető. Nem szabad megvárni, amíg az illatos darabok sokszínű "rendetlenséggé" válnak. Ettől nem lesznek egészségesebbek és ízletesebbek.

Ezenkívül a hőkezelési idő a szövet sűrűségétől függ. A leghosszabb, mint tudod, a sárgarépát és a hagymát pörkölt. A listán a következő a burgonya, a káposzta, a cukkini és a padlizsán. Átlagosan az időtartam 10-30 perc. Egyes esetekben a főzési folyamat felgyorsítása érdekében kombinált módszert alkalmaznak, amikor a termékeket először enyhén megsütik, majd kis mennyiségű nedvesség jelenlétében párolják. Többek között ez a technika lehetővé teszi az ételek ízesebbé tételét.

Zöldségpörkölt

A párolt zöldségeket leggyakrabban levesek vagy pörköltek készítésére használják. Kiegészítő összetevőként hús, hüvelyesek vagy gombák használhatók. Minden a választott recepttől és a háziasszony vágyától függ. Például fontolja meg, hogyan pároljon káposztát zöldségekkel egy serpenyőben.

Ez egy meglehetősen népszerű étel, amelynek elkészítéséhez szüksége lehet:

4 burgonya, 1 sárgarépa, só, 6 paradicsom, 200 gramm káposzta, bors, hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 250 gramm cukkini és kevés növényi olaj.

Ebben az esetben a következő eljárást kell követni:

1. Először fel kell vágni a zöldségeket. Ehhez a káposztát, a cukkinit, a paradicsomot és a burgonyát kockákra, a hagymát karikákra, a sárgarépát pedig nagy lyukú reszelővel lereszeljük. A fokhagyma késsel egyszerűen felaprítható. Az ételdaraboknak megközelítőleg azonos méretűeknek kell lenniük.
2. Most a zöldségek egy részét egy serpenyőbe kell helyezni. Ezt a következő sorrendben kell megtenni: burgonya - káposzta - sárgarépa.
3. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön 5 percig főzzük. A folyadék csak a legalsó réteget fedje le.
4. Adjunk hozzá paradicsomot, cukkinit, egy kis sót, vizet, és folytassuk a feldolgozást további 3 percig.
5. A hagymát külön-külön enyhén megpirítjuk az olajon, majd a zöldségekhez adjuk, és teljesen készre pároljuk.
6. Lekapcsoljuk a hőt, hozzáadjuk a fokhagymát, összekeverjük és lefedjük. Ebben az állapotban a termékeknek 6-7 percig kell állniuk.

Ezt követően nyugodtan tálalhatók az asztalnál.

Teljes:

A párolt zöldségek elkészítéséhez bármilyen zöldségkészletet vehetünk. Vettem fehér káposztát, hagymát, sárgarépát, fokhagymát, édes paprikát, fagyasztott zöldborsót.
1. Öblítse le az összes zöldséget, csepegtesse le és durvára vágja - jobb, ha ezt előre megteszi, mert akkor gyorsan hozzá kell tennie az összeset a serpenyőbe.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat.
3. Dobj egy nagy, fél- vagy negyedkarikára vágott hagymát a serpenyőbe, gyorsan keverd meg, hogy a hagymát minden oldalról enyhén megragadja az olaj.
2. A fokhagymagerezdet késsel összetörjük és finomra vágjuk, a hagymához adjuk.
3. A sárgarépát közepes kockákra vágva, keverés közben hozzáadjuk, tovább sütjük.
4. Szinte azonnal hozzáadjuk a káposztát nagy négyzetekre vágva. a főzési idő a leghosszabb, ezért a káposzta puhasága alapján kövesse nyomon a készenlétet. Sózzuk, borsozzuk mindent.
5. Amikor a káposzta már majdnem kész, adjunk hozzá apróra vágott paprikát.
6. És a legvégén adjunk hozzá zöldborsót, csepegtessünk rá egy kis vizet, és fedő alatt készítsük készen a zöldségeket.
Ha szereted a zöldségeket nagyon puhán, főzve, akkor csak add hozzá több vízés pároljuk a kívánt lágyságig, de ne feledje, hogy egy ilyen étel előnyei minimálisak lesznek.
7. Zöldekkel tálaljuk hús- vagy hal köretként, vagy önálló nagyon ízletes étel. A zöldségeket megszórhatjuk bármilyen pirított dióval vagy magvakkal.

Hogyan lehet megtudni, hogy van-e ehetetlen gomba egy edényben

Ahhoz, hogy megtudja, van-e ehetetlen gomba egy edényben, főzés közben egy egész hámozott hagymát kell a vízbe tenni a gombával - ha megfeketedik, akkor vannak ehetetlen gombák.

• Olvassa el teljesen

Megakadályozza a fehér káposzta szagát.

Mint tudják, a fehér káposzta főzés közben nagyon kellemetlen szagot áraszt maga körül. Ennek a szagnak a megjelenésének megakadályozása érdekében a mennyországot egy serpenyőbe kell helyezni főtt káposztával ...

• Olvassa el teljesen

Hogyan válasszunk káposztát a káposzta tekercsekhez

Finom káposzta tekercsek elkészítéséhez válasszon fiatal laza káposztát. A káposzta fejénél vágjuk le a levelek egyharmadát a szár oldaláról. A többit vágott felével felfelé egy mély serpenyőbe tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rá és lefedjük...

• Olvassa el teljesen

A sütés során keletkező gőzök elkerülése érdekében...

A zöldségek, húsok vagy halak sütése során keletkező gőzök elkerülése érdekében ne öntsön hideg növényi olajat a serpenyőbe. Forróval keverve füst keletkezik.

• Olvassa el teljesen

Mennyit kell pörkölt káposzta tekercs időben

Ahhoz, hogy a káposzta tekercs ízletes és lédús legyen, fél órától 2 óráig kell párolni. Az eltöltött idő a kívánt eredménytől függ - ha sűrű káposzta tekercseket szeretne ropogós káposztával, akkor ...

• Olvassa el teljesen

3 módja annak, hogy tökéletes hajdinát készíts reggelire

3 módja a tökéletes hajdina reggelire Az első módszer: Egy serpenyőben főzzük a tűzhelyen. Kimérünk 100 gramm gabonát. Jól mosunk. Egy serpenyőbe tesszük, kicsit megsózzuk és felöntjük 200 ml tiszta vízzel ...

• Olvassa el teljesen

Hogyan válasszuk ki és főzzük a zabpelyhet

Az egyik legegészségesebb gabonapehely reggelire a zabpehely. De kevesen tudják, hogyan kell megfelelően főzni és mivel kell enni. A tudatlanságból kárt tehet a szervezetében. Megtanulod, hogyan válassz zabpelyhet és főzd meg…

• Olvassa el teljesen

Az edény összetételében lehetséges termékek kalóriatartalma

• Édes paprika - 27 kcal / 100 g
• Sárgarépa - 33 kcal / 100 g
• Főtt sárgarépa - 25 kcal / 100 g
• Szárított sárgarépa - 275 kcal/100g
• Fokhagyma - 143 kcal / 100 g
• Őrölt fekete bors - 255 kcal / 100 g
• Petrezselyemzöld - 45 kcal / 100 g
• Konzerv zöldborsó - 55 kcal / 100 g
• Friss zöldborsó - 280 kcal/100g
• Só - 0 kcal / 100 g
• Hagyma - 41 kcal / 100 g
• Fehér káposzta - 28 kcal / 100 g
• Főtt fehér káposzta - 21 kcal / 100 g
• Olívaolaj - 913 kcal / 100 g

Az élelmiszer kalóriatartalma: Fehér káposzta, bolgár paprika, hagymahagyma, sárgarépa, fokhagyma, Zöldborsó, Petrezselyem, Só, Őrölt fekete bors, Olívaolaj

A tél előestéjén szervezetünknek minél több vitamint és egyéb jótékony hatást kell felvennie ahhoz, hogy ellenálljon a megfázásnak és az influenzának. A természet mindenről gondoskodott, ezért a nagylelkű termések már készen állnak, hogy minden értéküket átadják nekünk, de érdemes előre megkeresni eredeti receptek milyen ízletesen és megfelelően pároljuk a zöldségeket egy serpenyőben.

Mai főzőprogramunkkal garantáltan megtanulod, hogyan készíthetsz kiváló ételeket ebédre és vacsorára, az egészség és az alakzat előnyeivel.

Amikor elkezdi a párolt zöldségeket otthon főzni, meg kell értenie, hogy háromféle párolás létezik:

• Lankadtság. Ilyenkor a zöldségeket alacsony hőmérsékleten, fedő alatt, saját levükben, vagy a legkisebb vízmennyiséggel főzzük elég sokáig: fél órától másfél óráig.
• "Conf". Itt a zöldségek serpenyőben történő párolásáról beszélünk, ahol hőkezelésük fő közege az olaj.
• A forralás egy expressz párolási módszer, amelyet közepes vagy magas hőfokon, víz vagy szósz hozzáadásával végeznek, és ez a folyamat 10-25 percig tart.

A termékben lévő hasznos anyagok maximális megőrzése szempontjából legjobb módszer a zöldségpárolást tartják. Ahhoz azonban, hogy igazán ízletes, szép és egészséges étel, figyelembe kell venni az adott zöldség konkrét főzési idejét.

A zöldségpörkölt párolási ideje elsősorban az összetevők sűrűségétől függ:

• A burgonyát, a sárgarépát, a padlizsánt, a fehér káposztát és a brokkolit 20-30 percig pároljuk. Éppen ezért ezeket az összetevőket először a serpenyőbe kell adni.
• 15 percet vesz igénybe egy serpenyőben a hagyma, a répa, a karfiol, a zöldbab és a nagy cukkini megfőzése.
• A zöldborsó és az édes paprika 10 perc alatt elkészül.
• A leggyorsabban pároló zöldségek, amelyeket a legvégén kell hozzáadni az ételhez, a paradicsom és a fiatal cukkini.
• Ami a pörkölt aromás részét - a fokhagymát és a fűszernövényeket illeti, azokat a főzés utolsó perceiben, néhány perccel a tűzhely kikapcsolása előtt teszik a serpenyőbe, hogy ne veszítsék el ízüket.
• A kukorica és a bab igényli a legtöbb időt. Ezért, mielőtt szószban párolnák vagy zöldségpörkölthöz adnák, a szemeket sós vízben 40-120 percig kell főzni.
  És csak főzés után kerülhet a pörköltbe (célszerű ezt a főzés közepén megtenni).

A kombinált főzés jelentősen csökkenti a párolt zöldségek főzési idejét, és egyben illatosabbá teszi az ételt: gyors sütés magas lángon, amíg minden összetevő aranybarna nem lesz, majd az ezt követő párolás mártással vagy vízzel. 15-20 percig.

Hozzávalók

• Padlizsán - 1 db. + -
• Sertéshús (filé) - 250-300 g + -
• Káposzta (karfiol vagy fehér) - 500 g + -
• Paradicsompüré - 60 g + -
• Hagyma - 2 db. + -
• Sárgarépa - 2 db. + -
• só - ízlés szerint + -
• szemes bors - 10 borsó + -
• Babérlevél - 1-2 levél + -
• Növényi olaj - 80 ml + -
• Tisztított víz - 1/2 csésze + -
• Koriander (zöldek) - 1-2 csokor + -
• Fokhagyma - 4 gerezd + -

Az összes hozzáadása a bevásárlólistához törölj mindent a bevásárló listáról Bevásárlólista

Hogyan pároljunk húst zöldségekkel egy serpenyőben

Ha nem tudja, mi az, ami szokatlan és mit olcsón főzni vacsorára, akkor segítünk eldönteni, hogy javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy egyszerű lépésről lépésre recept húsos pörkölt, amelynek alapja a hagyományos grúz étel - chanakhi.

Ez a finomság nagyon egyszerűen elkészíthető, így biztosan sikerül egy vacsorát a kaukázusi konyha stílusában elkészíteni.

• A sertéshúst hosszúkás vékony szeletekre vágjuk, és nagy lángon pirosra sütjük. Ezután adjuk hozzá a félkarikára vágott húshoz, a hagymához, és mindent együtt pirítunk aranyszínű hagymahéjig.
• Ezután a kis kockákra vágott sárgarépát a serpenyőbe küldjük, és folyamatos keverés mellett félig főzzük (3 perc). Ezt követően a serpenyőből a húst zöldségekkel tányérra tesszük.
• Az üres edényben süssük pirosra a padlizsánt mindkét oldalán. Ezután azokat is eltávolítjuk.
• Most a felszabadított serpenyőben 7-10 percig sütjük a káposztát.
• Hozzáadjuk a paradicsompürét és az összes többi összetevőt: hús zöldségekkel, padlizsán, só, bors, babér és víz. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk 20 percig.
• A főzés vége előtt 5 perccel a pörköltbe finomra vágott zöldeket és finom reszelőn reszelt fokhagymát teszünk.

A jelenlegi életritmusban a félkész termékek igazi megváltást jelentenek az aktív és elfoglalt háziasszonyok számára. A fagyasztott zöldségek ebből a szempontból csak egy áldás azoknak, akik követik az alakjukat.
Olaj nélkül is serpenyőben párolhatod őket, a zöldségek kombinációját váltva pedig mindennap változatos gyorsételeket készíthetsz.

A legjobb és legízletesebb lehetőség a karfiol pörkölt.

Hozzávalók

• Fagyasztott karfiol - 200 g
• Mexikói keverék - 300-400 g
• Mogyoróhagyma - 2 db.
• Só ízlés szerint
• Bors mix - ízlés szerint
• Kapros zöldek - 1 csokor
• Víz - 50-100 ml.

Hogyan pároljunk zöldségeket olaj nélkül egy serpenyőben

1. Öntsük a serpenyőbe az összes fagyasztott zöldséget: a káposztát és a keveréket, majd adjuk hozzá a vékony karikákra vágott hagymát is.
2. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a termékeket, öntsünk rá vizet, és fedő alatt, közepes lángon hagyjuk 20 percig párolni a zöldségeket.
3. 20 perc elteltével öntsön apróra vágott zöldeket a serpenyőbe, keverje össze mindent, és legalább 5 percig készen álljon.

A kész pörkölt nagyon előnyös, és minimális kalóriatartalmú. Ráadásul ez egy sikkes köret párolt csirkehúshoz szójaszószban, melynek receptjét videóval együtt megtekintheti honlapunkon.

Kedves csirkefilé szójaszószban

Egy másik diétás és egyszerű recept a csirkemell pörkölthöz, szeretnénk ma neked ajánlani. Annak ellenére, hogy az összetevők összetételében rengeteg termék található, a házi készítésű ételeket gyorsan és örömmel készítik el.

Hozzávalók

• Csirkemell - 1 db.
• Zöldborsó frissen vagy fagyasztva - 100 g
• Friss vagy fagyasztott kukorica - 100 g
• Szemes bab - 200 g
• bolgár paprika (piros és sárga) - ½ db.
• Hosszú rizs - ½ csésze
• Mogyoróhagyma - 3 db.
• kapor - 50 g
• Szójaszósz - ízlés szerint
• Kurkuma - ½ teáskanál

Hogyan pároljunk csirkét zöldségekkel egy serpenyőben

1. A csirkemellet közepes méretű kockákra vágjuk, és egy serpenyőben apróra vágott hagymával 10 percig pirítjuk.
2. Közben öntsük a rizst a serpenyőbe, és öntsük fel 1,5 csésze vízzel. A vizet ízlés szerint megsózzuk, és a rizst puhára főzzük.

Ha a rizsfőzés igazi kínszenvedéssé válik számodra, akkor kulináris tippjeink válogatásunk releváns lesz az Ön számára.

1. A kukoricaszemeket sós vízben 40 percig főzzük.
2. A kaliforniai paprikát apró kockákra őröljük, a babhüvelyt 5 centis rudakká vágjuk.
3. Ezt követően a sült csirkéhez és a hagymához öntsük az összes zöldséget, borsót, valamint a főtt rizst és a kukoricát.
4. Az edénybe szójaszószt és kevés vizet öntünk, kurkumát és finomra vágott kaprot adjunk hozzá a recept szerint.

Fedő alatt, közepes lángon 20 percig pároljuk a pörköltet.

Illatos halfilé és párolt zöldségek burgonyával - ideális ünnepi asztal. A sikeres sütéshez még sütő sem kell, úgyis serpenyőben minden tökéletesen megsül.

Hozzávalók

• Halfilé - 1 kg
• Burgonya - 6 gumó
• Hagyma - 1-2 fej
• Paradicsom -2-3 db.
• Friss csiperkegomba - 200 g
• Kemény sajt - 80 g
• Só ízlés szerint
• Majonéz - 3-4 evőkanál.

Hogyan pároljunk halat zöldségekkel egy serpenyőben

1. A meghámozott burgonyát, a paradicsomot és a hagymát vékony karikákra, a halat adagokra, a gombát vékony szeletekre vágjuk.
2. A majonézt kevés vízzel hígítjuk, hogy folyékonyabb legyen.
3. Három sajt egy reszelőn.
4. A hagymát és a gombát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
5. Egy üres serpenyőben, felforrósított alján egyenletesen eloszlatjuk a burgonyát (a teljes fele), majd egy réteg hagymát gombával, halral, paradicsommal, ismét gombával, burgonyával a tetejére, és mindent beborítunk paradicsomkarikákkal.

Minden réteget hozzá kell adni, de elég keveset, szó szerint egy kis csipetnyit, hogy ne sózzuk túl az edényt.

A burgonya állapotának megfelelően ellenőrizzük az edény készenlétét. Amint a burgonya puha és laza lesz, kapcsolja le a tüzet, és tányérokra helyezze a finomságot, díszítve kedvenc, apróra vágott zöldjével.

Miután a gyakorlatban kipróbálta az általunk javasolt recepteket, többé nem fog gyötörni a kérdés, hogyan lehet ízletes zöldségeket párolni egy serpenyőben. Végül is nincs egyszerűbb és eredetibb egy ilyen ételnél. Elérhető termékek, minimális erőfeszítéssel, és nem szakad el egy forró ételtől.

Az előkészítés nehézségei: Közepes

Főzési idő: legfeljebb 1 óra

Vegetarianizmus: ovo

Konyha: itthon

Adagok: 1 adag

Az edény típusa: Főfogás

Hozzávalók diétás párolt zöldségekhez 1 adaghoz:

Diétás párolt zöldségek főzésének receptje lépésről lépésre

Ezek a párolt zöldségek nagyon ízletesek és egészségesek. Egyrészt nem sütik őket olajban, másrészt hőkezelésre alkalmasak, ami tízszeresére csökkenti bennük a nitrátok és más káros vegyszerek tartalmát. Ezenkívül az emésztési problémákkal küzdők gyakran nem ehetnek nyers zöldségeket és sült ételeket. Ebben az esetben az ilyen zöldségek egyszerűen pótolhatatlanok. Kezdésként a paradicsomot durvára kell vágni, a paprikát is nagy szeletekre vagy csíkokra vágni.

A cukkinit meg kell hámozni, különben sokáig pörkölt. Cukkini nem kell.

Melegíts fel egy serpenyőt, és tedd bele először. kaliforniai paprika. Száraz serpenyőben kb. 4 percig sütjük, majd hozzáadjuk a cukkinit. A paradicsomot 7 perccel a cukkini után tedd. A zöldek azonnal rakhatók. A paradicsom felhelyezése után még 7 percig pároljuk a zöldségeket a szabadban, majd lefedve lassú tűzön 10 percig pároljuk. Ha sok a lé, a fedő levehető. Most párologtassuk el az összes folyadékot, és a zöldségek készen állnak. Puhának és lédúsnak kell lenniük. A zöldségeket csak a főzés befejezése után sózzuk.

Nagyon jó egy ilyen köretet diétás húsokhoz és egyéb főtt, párolt, sült húsételekhez tálalni. Ezek a zöldségek kiadósak, könnyedek és ízükben sem rosszabbak, mint a nyersek. Egyél egészségedért!

Egy étel elemzése az összetevők alapján

termék

mókusok

zsírok

szén.

kcal

Bolgár édes paprika

összesen az edényben:

mindössze 1 adagban: