A szilva bogyó vagy gyümölcs: a teljes igazság a lédús gyümölcsökről. A szilva bogyó vagy gyümölcs: a teljes igazság a lédús gyümölcsökről Cseresznye és szilva bogyók vagy gyümölcsök

A friss, érett szilva ritkán jelenik meg az asztalon, és mindez azért, mert ebben a formában nagyon rövid ideig tárolják. Ha azonban szereti ezt a gyümölcsöt, és ez pontosan egy gyümölcs, akkor nem fogja visszautasítani az aromás lekvárokat, befőtteket vagy az édes-savanyú aszalt gyümölcsöket. Egyébként manapság elég sokan vitatkoznak azon, hogy a szilva bogyó vagy gyümölcs. A kérdésre a válasz meglehetősen egyszerű: a szilva a gyümölcsfák, sőt a csonthéjasok nemzetségébe tartozik, ezért termése gyümölcs.

Természetes környezetében ez a kultúra a mérsékelt éghajlatú északi régiókban található. Délen is termesztik, azonban ez a fa gondos öntözést igényel, amely nélkül elfajul.

A szilva főbb felhasználási területei- ez természetesen a gyümölcseinek fogyasztása, ahogy az almánál is. Másrészt ennek a fának a faanyaga értékes faj, és készítésére használják hangszerek, dísztárgyak, fából készült konyhai eszközök, ékszerek és bútorok.

Videó. Recept a szilva savanyításához

A vadszilva aktívan használatos a parkok tereprendezésében, mivel tavasszal virágzik több ezer hófehér illatos virággal, így kellemes a szemnek, vonzza a turistákat és a városlakókat. gyönyörű fotó.

Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a szilva?

Aki szilvát eszik, annak nincs étvágya, mivel aktiválja bizonyos baktériumok munkáját a belekben, amelyek javítják az emésztést. Ugyanakkor a szilva fokozza a perisztázist és elősegíti a gázok képződését. A kaporhoz hasonlóan a szilva is nagyon hasznos, még szárított formában is székrekedés és gyomor-bélhurut esetén. De a hipertóniás betegek számára a szilvalé egyszerűen pótolhatatlan gyógymód. Ha allergiában szenved, amelyet a hörgők görcsei kísérnek, akkor ez a csodálatos gyümölcs is segítségére lesz.

Egyébként ennek a fának nemcsak a gyümölcseit, de még a leveleit is gyógyászati ​​célokra használják, amelyekből főzeteket készítenek, amelyeket belsőleg és külsőleg borogatás formájában alkalmaznak.

Szilva olaj főleg ben használják cukrászda Kiváló tulajdonságait azonban az orvostudományban is megfigyelték. Mindenekelőtt megakadályozza a kollagénvesztéshez vezető folyamatokat, így a bőrre kenve hosszú éveken át megőrizheti fiatalságát és frissességét.

Azonban, mint a legtöbb magas savtartalmú gyümölcs, a szilvát sem szabad fogyasztani, ha emésztőrendszeri fekélyei vannak.

A szilva befőzésekor a gödrökkel együtt ne feledje, hogy az ilyen kompótot vagy gyümölcslevet csak egy téli szezonban lehet tárolni, mivel a szilvagödör idővel hidrogén-cianidot bocsát ki, amely káros, sőt veszélyes a szervezetre.

Szilva a kertben

A botanikában és a kertészetben számos (több mint kétszázötven) szilvafajta létezik. Egyébként még a madárcseresznye is ennek a kultúrának az egyik fajtája. A szilva nemzetségbe tartozik még a kajszibarack, a cseresznye, a cseresznye, a mandula és az őszibarack. Természetesen a tanyai gazdálkodás gyakorlatában a szilva szó a leggyakrabban a klasszikus kerti szilvára vagy cseresznyeszilvára utal.

• Ha csak szilvafa ültetését tervezi, legyen óvatos a talaj előkészítésekor. Ezt előre meg kell tenni (kb. hat hónappal az ültetés előtt). Egy másfél méter átmérőjű területen hatvan centiméter mély lyukat kell ásni, és meg kell tölteni humuszos (0,8 vödör), szuperfoszfáttal (75 gramm), kálium-szulfiddal (30 gramm) és ammónium-nitráttal kevert termékeny talajjal. (30 gramm). És így tovább minden ültetésre tervezett fánál. Ebben az esetben az utóbbiak közötti távolságnak legalább hat méternek kell lennie.
• A már növekvő fák esetében elvégezheti a tavaszi etetést és eltávolíthatja a növekedést akadályozó növényeket a fenti távolságban.
• A talaj rendszeres megmunkálása és lazítása a gyökérnél jelentősen növeli a termőképességet.
• A metszés nagyon hasznos, ami javítja a gyümölcs minőségét, csökkenti a gombás betegségekkel való fertőzés kockázatát. A termő szilvafa metszésekor fontos elkerülni a vázágak eltávolítását.
• Ha a szilva mellé cseresznyés szilvát ültetsz, sokkal intenzívebb lesz a beporzás, nagyobbak és édesebbek a termések.
• A fiatal szilvapalántákat nagy esőzések hiányában tíznaponta célszerű öntözni.
• A termőfázisba érkezett érett fákat a virágzási időszakban (ha nincs nagy eső), valamint közvetlenül a gyümölcsök beérése előtt meg kell öntözni, ami lédúsabbá és édesebbé teszi a gyümölcsöket.
• Az érési időszakban nagyon hasznos a rothadás vagy kártevők által károsított rossz gyümölcsök eltávolítása is. A dög időben történő begyűjtése lehetővé teszi a fának, hogy tápanyagokat és erőt irányítson a jó gyümölcs éréséhez.
• Hirtelen hőmérséklet-változásokkal téli időszak be kell tekerni a szilvatörzset. Jól használható erre a papír vagy a fólia.
• Egy középkorú fa gyümölcseinek minőségét javíthatja a használatával

Az emberek másképpen hívják a termékeket, mint ahogy tudományos szempontból nevezik. Felnőttek és gyerekek gyakran kérdezik, hogy a szilva bogyó vagy gyümölcs? Bár a válasz nyilvánvaló, ezt a kérdést részletesebben meg kell vizsgálni.

Mi az a szilva

Sokan szívesebben hívják a növényzet gyümölcseit bogyóknak. De mi is ez a termék valójában, bogyó vagy gyümölcs? A szilvát nem lehet bogyónak minősíteni, mivel csak egy csontja van, míg a bogyós növények betakarítása több apró magot tartalmaz, ezért a szilva egy gyümölcs. A növényt a zöldségfélék közé is nehéz besorolni.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a gyümölcsök bokrokon és fákon érnek, ami azt jelenti, hogy kis méretük ellenére gyümölcsöknek kell minősíteni őket. De a botanika ellenére az emberek jobban hozzászoktak ahhoz, hogy a szilvát bogyónak nevezzék.

Bokor vagy fa

A növény típusától függően lehet fa vagy cserje. Átlagosan a növényzet magassága 2-10 méter. Vannak alacsonyabb cserjék is, de általában a hibridekhez tartoznak, gyakran szilva-cseresznye.

Milyen

A gyümölcsök lehetnek többmagvúak (sok magot tartalmaznak) vagy egymagvasak (a szilva egymagvúnak minősül). A Wikipédia szerint a gyümölcs lehet sárga, lila, piros vagy lila színű.

Haszon

A szilva alacsony energiaérték. 100 gramm mindössze 48 kilokalóriát tartalmaz.

A szilvafa gyümölcsei a következőket tartalmazzák:

• szénhidrátok;
• vas;
• A-vitamin;
• aszkorbinsav;
• B-vitamin vegyületek;
• magnézium;
• kálium;
• pektin;
• tanninok;
• különféle mikroelemek.

A szilva gyümölcseit kulináris és gyógyászati ​​célokra használják. A főzés során a terméket gyümölcsitalok, gyümölcslevek és különféle desszertek készítésére használják.

Ha nem érti az orvosi kifejezéseket, a növény jótékony tulajdonságait a következőképpen írhatjuk le:

1. A gyümölcshús és a gyümölcslé segít normalizálni a székletet székrekedés során, és javítja a bélmozgást.
2. A szárított termék segít csökkenteni a koleszterin mennyiségét a vérben.
3. A friss gyümölcsök javítják a húgyúti rendszer működését és segítenek eltávolítani a sókat a szervezetből.
4. A szilvalevélből készült infúzió hígítja a vért és megakadályozza a vérrögképződést.
5. A szilvafőzet gyógyító hatású, és segít lassítani a sejtek öregedési folyamatát.
6. A termék napi fogyasztása elősegíti a szervezet védekezőképességének javítását, ami különösen fontos, ha hideg évszakról van szó.
7. A gyümölcsökben található savak javítják az alacsony savasságú gyomorhurut állapotát.
8. A szilvapép javítja a fehérjeanyagcserét az emberi szervezetben.
9. A gyümölcsök segítenek normalizálni a vérnyomást magas vérnyomás és egyszeri rendellenességek esetén.
10. A növény termései képesek növelni a hemoglobin szintjét a vérben, megakadályozva a vashiányos vérszegénység kialakulását.

Hasznos tulajdonságok A termékek nemcsak az orvostudományban, hanem a kozmetológiában is elismertek. A szilvapépet a bőr és a haj állapotának javítására használják. Termékek alkalmazása a növényi alapú hetente kétszer alaposan táplálhatja a bőrt az összes szükséges tápanyaggal és mikroelemekkel.

Figyel! A bemutatott előnyös tulajdonságok a szárított vagy friss gyümölcsökben rejlenek. A hőkezelésen átesett gyümölcsök tápanyaguk harmadát elvesztik. Emlékeztetni kell arra is, hogy a szilva romlandó termék, ezért rövid időn belül el kell fogyasztani.

Ellenjavallatok

Az a személy, aki gyümölcsöt eszik, nemcsak hasznot hajthat a szervezetének, hanem árthat is neki.

• hasmenés során;
• megnövekedett cukortartalommal a vérben;
• 3 év alatti gyermekek (fokozott gázképződést és hasmenést okozhat);
• fokozott savasságú peptikus fekély és gyomorhurut jelenlétében;
• túlzott testsúllyal;
• köszvényre.

Sok embert érdekel a kérdés: lehet-e éretlen gyümölcsöt enni? Az éretlen gyümölcsök olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek negatív hatással vannak az emberi szervezetre. Még ha a negatív hatás nem is jelentkezik, akkor sem lesz haszna.

A szilvából nyert tápanyagok gyorsan és szinte teljesen felszívódnak a szervezetben, ami segít a tápanyagkészlet rövid időn belüli pótlásában.

A gyümölcsfa termése magas tápérték az emberi test számára, függetlenül attól, hogy milyen kifejezéssel hívják őket. A gyümölcsök rendszeres fogyasztása helyettesítheti a szintetikus vitaminvegyületek, sőt egyes farmakológiai szerek bevitelét is.

A szilva az egyik legnépszerűbb kerti növény. Az övezetben lévő háztartási telkeken és nyaralókban termesztik mérsékelt éghajlat. A termesztett szilvafajtákat elsősorban édes, lédús gyümölcsök előállítására használják. Ilyenkor gyakran felmerül a természetes kérdés: a szilva bogyó vagy gyümölcs?

Gyümölcsfajták

A botanikában gyümölcsnek szokás nevezni a növénynek azt a részét, amely a virág megporzása után keletkezik. Megkülönböztetik a magzat szerkezetét külső rész (pericarp) és belső (mag). A termések tipológiája a maghéj sűrűsége, a magvak száma és fajtája szerint létezik. A gyümölcs szerkezetétől függően bogyónak vagy gyümölcsnek minősül.

A gyümölcsöket és a bogyókat egy közös jellemző jellemzi - a lédús pép jelenléte, és fő különbségük a magok száma: a gyümölcsöknek általában egy magjuk van, a bogyóknak több. A növény termő részének felosztása gyümölcsökre és bogyókra azonban népi, nem tudományos.

Botanika szempontból, a következő fajtákat különböztetjük meg a lédús, nem kiszáradt gyümölcsökből:

• csonthéjas gyümölcs;
• alma;
• tök;
• narancs;
• bogyó.

A csonthéjasban a pép, a bőr és a kemény csont jól megkülönböztethető. . A bogyónak túlnyomórészt lédús pépje van. A bőr vékony, szinte láthatatlan. Sok apró mag van benne. Ezen jellemzők alapján a szilva termését bátran a csonthéjasok közé sorolhatjuk. Ezért nem bogyó, hanem gyümölcs.

Az érett szilva héja és héja lila, piros, szürke, sötétkék vagy sárga. A csont megnyúlt, lapított. A termés átmérője átlagosan 1-3 cm, legfeljebb 8 cm A pép savanyú-édes ízű. A csonthéjas alakja szerint 2 fajtája van - renklod (kerek) és magyar (hosszúkás).

Észrevehető színbeli eltérések és megjelenés a gyümölcsök a gyümölcsfafajták sokféleségének köszönhetők.

Leírás

A szilva a Rosaceae család része. Ez egy közepes méretű lombhullató fa. 15 méter magasra is megnő. A levelek rövid levélnyéleken helyezkednek el. Levéllemez ovális alakú finoman fogazott éllel. Levéllemez mérete: hossza 4-10 cm, szélessége 2-5 cm.

A virágzási időszak rövid. Fehér ill rózsaszín virágok 5 szirmú 1,5-2 cm átmérőjű A fa átlagosan 3-5 éves korában kezd termést hozni. A későn érő fajtákban a termés a 6-7. növekedési évre esik. Egy fa teljes élettartama 25 év. A teljes gyümölcs betakarítás 10-15 éven belül elvégezhető.

Jelenleg a tenyésztők tenyésztettek Több mint 250 növényfajtát termesztenek, beleértve a diploid formákat is. A diplomid fajták jobb jellemzőkkel rendelkeznek - kitartás, termelékenység. Mindegyik a természetben ma is termő vadszilvából származik. A növény eredetét nem állapították meg pontosan. Elterjedési területe meglehetősen kiterjedt a Kaukázus hegység gerinceitől az Adriai-tenger partjáig keletről nyugatra és a Balkán-félszigettől Kis-Ázsiáig északról délre.

Kémiai összetétel

A hazai szilva terméseit gazdagság jellemzi kémiai összetétel, amely a növény növekedési körülményeitől, fajtájától, érettségi fokától stb. A szilva tartalma:

Az uralkodó szerves savak az almasav és a citromsav. Az oxálsav, a cinchonsav, a borostyánkősav és a szalicilsav minimális mennyiségben van jelen. A gyümölcsök glükóz- és szacharóztartalma közel azonos, fruktóz pedig észrevehetően kevesebb. Ahogy egyes növényfajok beérnek, a szacharóz szintje nő, és a gyümölcsök édesebb ízűek.

A szilva nem büszkélkedhet C-vitamin jelenlétével. A csonthéjasokban gyakorlatilag nincs C-vitamin. De gazdag A-provitaminban vagy karotinban, különösen a sárga gyümölcsökben. A növény jelentős E-vitamin-tartalommal is rendelkezik. E mutató szerint a szilva felülmúlja sok kerti növény - cseresznye, cseresznye, körte.

A gyümölcsök ásványi anyagai közül kálium, kalcium, foszfor, vas, cink, réz, jód és mások. A mag kemény héjából 42% zsíros olajat kaphatunk, amely tulajdonságaiban hasonló a mandulaolajhoz.

Használat

Az emberek több mint 2 ezer évvel ezelőtt kezdték el termesztett formában használni a gyümölcsfát. A szilva hazája Nyugat-Ázsia. Úgy tartják, hogy a közönséges szilva a cseresznyeszilva és a vadtövis keresztezésének eredménye. A fát a 17. század közepétől kezdték el ültetni Oroszországban. Az első gyümölcsöskerteket Alekszej Mihajlovics cár parancsára létesítették. A szilva gyümölcsök nagyon népszerűek a Brit-szigeteken. Ez az uralkodó kedvenc gyümölcse, amelyet naponta szolgálnak fel a királyi asztalnál.

Friss és szárított gyümölcsök talált széles körű alkalmazás a főzésben, kozmetológiában, népi gyógyászat. Különféle lekvárokat, lekvárokat és befőtteket készítenek belőlük. Egészséges gyümölcslevet készítenek, befőtteket főznek. Az alkoholos ital ipar tinktúrákat és likőröket gyárt. A balkáni népek büszkesége a slivovitz - szilvapálinka. Az alkoholos italok királynőjének hívják.

Hagyományos grúz szósz A Tkemali savanyú szilvából készül, fokhagyma és gyógynövények hozzáadásával. A japán nemzeti konyhában az Uemboshi (Uemboshi) ecetes szilvát széles körben használják.

A pép és a frissen facsart szilvalé bevált a kozmetológiában. Tápláló maszkként és dörzsölőként használják minden bőrtípusra. A gyümölcshúsban található jótékony anyagok segítenek kisimítani a ráncokat és növelik a bőr rugalmasságát.

A szilva gyümölcsök értékes terápiás tulajdonságok széles skálájával rendelkeznek. A pépet és aszalt szilvát tartalmazó szilvalé régóta ismert hashajtó, amely javítja a bélmozgást. A szárított csonthéjasoknak vizelethajtó hatása van, távolítsa el a koleszterint a szervezetből. A növény gyümölcsében található szerves savak segítenek az alacsony savasságú gyomorhurut kezelésében.

Ellenjavallatok

A számos jótékony tulajdonság ellenére bizonyos esetekben korlátoznia kell a szilva fogyasztását, vagy teljesen kerülnie kell. Ellenjavallt, ha diabetes mellitus , magas savasságú gyomorhurut, köszvény, elhízás. Figyelemmel kell kísérni a kisgyermekek adagolt gyümölcsbevitelét. Mert nagy számban A szilva fogyasztása puffadást és hasmenést okozhat.

A legtöbb esetben azonban a szilvafa ízletes, lédús gyümölcsei előnyökkel és örömmel járnak. Ugyanakkor a fogyasztó számára nem annyira fontos, hogy valójában mi a szilva, bogyó vagy gyümölcs.

A szilvatermesztés története a Kr. e. 4-3. századra nyúlik vissza. Az egyik változat szerint már a Kr. e. szilvát termesztettek az egyiptomi kertekben. Theophrastus, a görög tudós és kiváló botanikus, aki a Kr.e. 4. és 3. század fordulóján élt, két akkoriban termesztett szilvafajtát írt le. A vadszilva leírások között van egy kerti szilva jeleivel, nagyon édes és nagy terméssel. Van egy olyan változat, amely szerint a szilva Perzsiából kezdte el terjedését, és szomszédaiba költözött - Egyiptomba, Görögországba és számos, a modern Törökország, Irán, Irak, Szíria és Palesztina területén található országba.

A szilvának sok rokona van - mandula, cseresznye, sárgabarack és őszibarack. Napjainkban több száz fajta szilva létezik, amelyek közül több tucat aktívan termesztenek, és különböző ízű, alakú és színű gyümölcsöket hoznak. A szilva fő fajtája a közönséges, kerti vagy házi szilva. Ez a faj jelent meg először a Közel-Kelet országaiban, és onnan terjedt el az egész világon. A hazai szilvának van egy alfaja - magyar vagy, ahogy az ókorban mondták, ugorka. A magyarok gyakoriak az orosz és ukrán kertekben, ahová Magyarországról érkeztek. A magyarok enyhén megnyúlt tojásdad alakúak, sűrű húsúak, sötét bőrűek, kékes viaszos bevonattal. Az aszalt szilvát magyar aszalt szilvából készítik.

A cseresznye szilva is szilva, de sárga, narancssárga, ill rózsaszín színű. Növekszik mindenhol, de a legjobb a déli régiókban. A gyümölcsök kicsik. A cseresznyeszilvából szószokat (tkemali), befőtteket, lekvárokat és kompótokat készítenek. A kanadai szilva meglehetősen nagy fa, tövisekkel és fagyálló tulajdonságokkal. Az amerikai szilva a legnagyobb szilva a világon. A fa eléri a 9 méter magasságot, a gyümölcsök nagyok és lédúsak. Oroszországban, különösen annak keleti részén, gyakran megtalálható az Ussuri szilva, amely bőséges édes gyümölcsöt terem. Afrika északi és északnyugati részén, valamint Amerikában és Dél-Európában termesztik a kaffir szilvát, melynek zöld termései gazdagok vitaminokban, és pácok, szószok, lekvárok készítéséhez használják fel.

Minden szilva gazdag vitaminokban, mikroelemekben és szerves savakban (oxálsav, almasav, kininsav, borostyánkősav, szalicilsav és citromsav). A növekedési folyamat során a szilva egyenlő arányban tartalmaz szacharózt és glükózt, de az érés során a szacharóz százaléka nő. Vitamin összetétel Az A-csoport (karotin, A-provitamin), néhány B-vitamin és nagyon kis mennyiségben a C-vitamin képviseli. Az E- és P-vitaminok közül a legtöbb a szilvában található a bőr állapotáért és regenerációjáért. csökkenti a herpesz és más bőrbetegségek kockázatát, javítja a sejtek légzését és erősíti állóképességüket. Vitamin A szilvában több E van, mint a narancsban, cseresznyében, cseresznyében, körtében és mandarinban. A P-vitamin csökkenti a vérnyomást és erősíti az ereket. Ez azon kevés vitamin egyike, amely főzés után is megőrzi tulajdonságait. A szilva folsavat és nikotinsavat tartalmaz; ásványi anyagok: kálium, jód, réz, cink, vas, foszfor, kalcium, mangán, fluor; fenolos vegyületek: kvercetin, izokvercetin, valamint antocianinok és leukoantocianinok. A szilvalevelek kumarinokat tartalmaznak - olyan speciális anyagokat, amelyek javítják a koszorúerek állapotát és „áteresztőképességét”, nyugtató hatást, stabil közérzetet és időjárási változásokkal és nyomással szembeni ellenállást eredményezve. A szilvaragasztót, a fatörzseken lévő vágásokból felszabaduló gyantát pedig az ókorban tartották jó orvosság fekélyek és kötőhártya-gyulladás kezelésére. Végül a szilva közismert hashajtó hatású, ezért nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani, de gyógyászati ​​célra felhasználható.

A szilvát a legjobb frissen fogyasztani. Ezeknek a lédús gyümölcsöknek a vitamintartalma a legmagasabb koncentrációban van, jobban felszívódik a szervezetben, és egyszerűen a friss szilva nagyon finom. Ha a szilvatermés meghaladja a szervezet azon képességét, hogy felszívja azt, akkor felmerül a kérdés – mit kezdjünk vele? Az első ötletek a lekvár, lekvár, lekvár és hasonlók készítése. A híres szilvabor szilvából - a kínai költők fő italából - készül. A szilvát azonban nem csak ez teszi híressé. Illetve nem szükséges hozzáadni a cukrot és erjeszteni a bogyókat, hogy finom édességet kapjunk egy csésze téli teához vagy egy finom alkoholos italhoz.

A szilva szárítható. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy ízletes gyümölcsöket tartósítsunk anélkül, hogy a hő hatására a legtöbb vitamin károsodna. feldolgozás, amely után sok vitamin szinte teljesen eltűnik. Így jutnak aszalt szilvához - megvárják, amíg az ágakon lévő szilva túlérik és elszárad, majd leesik. Ezt követően megszárítják és szellőztetett helyen tárolják. Kínában és Délkelet-Ázsia A szilvából kiváló desszertek készíthetők teához. A megjelenését nem vesztett túlérett aszalt szilvát kiváló minőségű zöld és türkiz teákkal tálalják. És a híres tajvani finomságoknak - a hegyvidéki ropogós szilvának, a keleti vagy európai édességekkel ellentétben - egyszerűen nincs analógja a világon. Az aszalt és a szárított szilva az orosz teaivás kedvelőinek ajánlható. Ha a hagyományos édességeket részben szilvával helyettesíted, meg fogsz lepődni, mennyi további ízárnyalat nyílik meg kedvenc teádban, nem beszélve az alakod megőrzéséről és a vitaminpótlásról sem. A friss vagy szárított szilva kiváló töltelék a lepényekhez, lepényekhez vagy sütemények díszítéséhez.

A szilvából készült édes desszertek elkészítésének technológiája ugyanaz, mint a többi gyümölcs vagy bogyó esetében. A szilvát megmossuk, (két-négy részre) vágjuk, cukorral beborítjuk, megfőzzük, szitán átpasszírozzuk, hogy elválasszuk a héját. A lekvárhoz zselatint adunk hozzá.

A Kaukázusban népszerű a híres grúz tkemali szósz, amelyet az azonos nevű sárga savanyú szilvából készítenek. A Tkemali szósz tökéletes sült húshoz vagy vadhúshoz.

Az édes desszertek mellett a savanyú ill forró szószok A szilvából gyümölcslevet, habot, kompótot vagy koktélokat készíthetsz.

Receptek szilvával

Szilva Julep

Hozzávalók:
180 g szilvalé,
20 g menta szirup,
10 g jég,
1 friss szilva.

Készítmény:
Egy magas pohárban keverjük össze a levet és a szirupot, adjunk hozzá jeget, és helyezzük a szilvát a pohárba.

Litván szilvaleves galuskával

Hozzávalók:
1 pohár víz,
40 g aszalt szilva vagy 60 g friss szilva,
25 g cukor,
citromsav,
fahéj,
1 evőkanál. liszt,
1 tojás,
2 tk tejföl,
só ízlés szerint.

Készítmény:
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a cukrot és az aszalt szilvát, és főzzük 20 percig. 10 perccel a készítés előtt a gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük: tojással és sóval elkevert lisztbe. A gombócból tetszőleges formát készíthetünk, és akár lereszelhetjük is a tésztát. A legvégén add hozzá citromsavés fahéj. Tejföllel tálaljuk.

Szilvában párolt hús

Hozzávalók:
500 g bárány,
10 nagy szilva,
2 gerezd fokhagyma,
1 hagyma,
2 evőkanál. olívaolaj,
50-70 ml száraz fehérbor.

Készítmény:
A hagymát apró félkarikára vágjuk, olajon megpirítjuk, és párolóedénybe tesszük. A húst durvára vágjuk, aranybarnára sütjük, és a hagymához adjuk. A szilváról kivesszük a magot, és negyedekre vágjuk. Préseljük ki a fokhagymát egy párolóedénybe, adjuk hozzá a szilvát és a bort, majd lefedve, lassú tűzön pároljuk körülbelül 2 órán át.

Szilvás pite

Hozzávalók:
teszthez:
300 g liszt,
1 tojás,
150 ml tej,
½ tk. só,
20 g friss élesztő,
40 g vaj.

a csokor számára:
200 ml tej,
3 evőkanál. Szahara,
30 g vaj.

töltelékhez:
16 szilva,
50 g mandula.

Készítmény:
Keverjük össze a lisztet, a sót, az olajat és az élesztőt. Gyúrjuk össze. Csinálj egy lyukat, és öntsd hozzá a forró tejet és a tojást. A tésztát összegyúrjuk. Hadd álljon ott szobahőmérsékletű pár órát.

A félretett tejet felforrósítjuk és összekeverjük a cukorral és a vajjal. Óvatosan mozgassa meg az egészet, és öntsön mindent a tepsibe.

A szilvát megmossuk, leszárítjuk, félbevágjuk, kimagozzuk. Törjük össze a mandulát és töltsük meg vele a szilvát. Csatlakoztassa a feleket.

A tésztát 16 részre osztjuk, mindegyik darabot kör alakúra tekerjük, a közepébe szilvát teszünk, és betekerjük a tésztával. Zárja le a széleket, és tegye félre a kész golyókat 15 percre.

A golyókat tepsibe tesszük, a tetejére darált mandulát szórunk, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

Alekszej Borogyin

Szilva - mindenki tudja gyümölcsfa, minden másodpercben előfordul nyaraló. Gyümölcsei abból készülnek finom lekvárokés lekvárokat, és frissen is fogyaszd. Ugyanakkor sokan kérdezik: a szilva bogyó vagy gyümölcs? Tegyünk rendet.

Ezt a növényt az ókorban kezdték termeszteni, akárcsak az olajbogyót, a fügét, az almát és a cseresznyét. A szilvából lekvárokat, szószokat és még alkoholt is készítettek. A közhiedelemmel ellentétben a szóban forgó növény egyszerre fa és cserje.

A szilva vitaminokban és mikroelemekben gazdag

A fajtától függően a fa (vagy bokor) magassága 2-6 m, bár vannak kivételek.

A gyümölcs a virág helyén jelenik meg a megtermékenyítés után, és felhalmozódik a táplálkozási összetevőkben. Érve lédús, puha lesz, belül közepes méretű kemény kő képződik. A gyümölcsöket a népi gyógyászatban is használják, hiszen gazdagok vitaminokban és mikroelemekben.

Az aszalt szilva is gazdag hasznos mikroelemekben, és diétás táplálkozásban is felhasználják.

Manapság a bolygó minden sarkában termesztenek szilvafajtákat.

Videó „A szilva előnyei”

Ebből a videóból megtudhatja, hogy a szilva milyen jótékony hatással van az emberi szervezetre.

A szilva bogyó vagy gyümölcs

Sok nézeteltérés van abban, hogy mi a szilva. Ennek a vitának nincs értelme, mivel az első fogalom (bogyó) tágabb jelentésű, és már magában foglalja a másodikat (gyümölcs). Így helyes a szilvát gyümölcsként definiálni, de ha bogyónak jelöljük, az nem számít szigorú hibának.

Miért bogyó

Tudományos értelemben ez a gyümölcs a csonthéjasokhoz tartozik. Ez utóbbi fogalom azonban benne van az általunk gyümölcsnek nevezett definícióban. Emiatt még a szilvagyümölcsöt is automatikusan a bogyók közé soroljuk. Valójában ez a megközelítés elterjedtebb, mivel tudományos szempontból helyesebb lenne a „drupe” kifejezést használni. Bár itt az is megtévesztő, hogy ez a növény is lehet cserje, és ezek általában bogyók.

Miért gyümölcs

Ez a fogalom a legtágabb, mivel két fő típust egyesít, amelyeket korábban már tárgyaltunk. Az általunk érdekelt termés lédús péppel és csak egy kemény maggal rendelkezik, míg a bogyók sok maggal és kisebb méretűek. Ezért helyes ennek a növénynek a gyümölcsét csonthéjasoknak nevezni. De azok is gyümölcsfák, mert ezt a meghatározást lefedi az édes és lédús gyümölcsök minden fajtáját.

Tehát most már biztosan tudja, hogy botanikai szempontból a szilva csonthéjas növény. De a fogalmi zavarok miatt a mindennapi életben gyakran bogyónak nevezik, és ebben nincs durva hiba.