Calorie Hal: 120 kcal. *
* A 100 gramm átlagos értéke függ a halak és a főzés módszerétől függően

A halak elengedhetetlen terméknek számítanak étrendnek. A termék hasznos tulajdonságainak köszönhetően a test minden hasznos tápanyaggal telített. Ha fogyás, figyeljen a kevésbé zsíros fajtákra.

A tengeri és a folyami hal táplálkozási értéke

A tengeri halak legnagyobb táplálékkal rendelkeznek, amelynek kalóriatartalma 100-300 kcal változik. Ez a pisztráng, a makréla, a hering, a lazac, stb. A folyó lakosaihoz képest telített zsírsavak. Azonban sok nyomelem található a folyó halakban, ahol a haloriess, hasonló számban gyümölcsökkel és zöldségekkel. Ez a jelző közvetlenül a termék zsír mennyiségétől függ.

A halak rendszeres használatával a jólét jelentősen javul, erők és energia jelennek meg, az edények, a körmök és a haj erősödnek.

A pozitív hatás az omega-3 zsírsavak, számos ásványi anyag és vitamin termékének tartalmának köszönhető. Tavak és folyó alacsonyabb a tápanyagok számában (fehérjék, omega-3, jód és kalcium-savak) óceáni lakosság és tenger. A legfiatalabb tárgyak, lazac, halibut és makréla (több mint 8% zsír), az ellenkező kategória - Kambala, Putassu, Mintai, Heck és Crack (kevesebb, mint 2%).

Hány kalória főtt, sült, sült hal

A legjobb étrendi lehetőség, hogy friss magas színvonalú halat használjon, és főzzük egy párra, vagy forraljuk, sütés, oltás. Nem ajánlott enni konzerv, sós, füstölt vagy sült termék, mivel a jótékony tulajdonságok elvesznek, és az energiaérték csak növekszik. Olyan komponensek hozzáadása, mint a krém, az olaj, a majonéz és a sajt, szintén befolyásolja a késztakaró kalóriatartalmát.

A további feldolgozás után átlagosan a termék táplálkozási értéke több mint 20% -kal nő.

Például a főtt formában a pike kalóriatartalma körülbelül 98 kcal. A 142 kcal kalóriatartalmú Gorbow ajánlott forralni, sütni és pörkölt (168-184 kcal). A sült termék 60 kcal-t tartalmaz más feldolgozási módszerekhez képest. Lazac, amelynek kezdeti értéke 142 kcal, főzés után egy pár - 162 kcal. Ha meg kell sütnie a terméket, akkor a legjobb, ha olaj nélkül, papír vagy fólia használata.

Táblázat Calorie Fish 100 g

Annak kezelésére, hogy egy adott fajta táplálkozási értéke, és mennyire kell használni a terméket a napon, anélkül, hogy károsítaná az ábrát, segít a részletes kalóriatáblázat 100 g-ra.

Étrendi élelmiszerfajták

Ha egy nő egy étrend alatt tervezi, hogy a halakat napi étrendbe foglalja, akkor figyelembe kell vennie a zsíros terméket. A 8% -os és a fenti indikátorral rendelkező erős osztályok nem igényelnek többször, mint egy hétenként. A leginkább táplálkozási osztály vörös hússal pisztráng, amelynek kalóriatartalma 90-130 kcal.

A számok biztonsága a következő tengeri és folyami lakosok:

• mentai
• vobla,
• lemmona
• sügér folyó
• tőkehal,
• nAVAGA.

Az ilyen fajtákat az alacsony élelmiszerérték - akár 100 kcal is megkülönböztetik. Javasoljuk, hogy a menüben mindenféle fajta, legfeljebb 4% -os zsírtartalmú, leggyakrabban fehér hús. A fajta esetében elkészítheti a souffle, a casserole, a húsgombócokat és az MN-t. Dr. További információ a kiadványunkról.

A tenger és az édesvízi tározók ajándékainak megfelelő megközelítésével nem csak megszabadulhat az extra kilogrammtól, hanem észrevehetően javíthatja a test általános állapotát. A különböző receptek segítenek kibővíteni a menüt és élvezni fogják a termék csodálatos ízét.

Senki sem állítja azzal a ténnyel, hogy a hal hasznos. Valójában magas táplálkozási értéke miatt a halak széleskörűen befolyásolják az egész szervezetet. A valódi egészségügyi képlet rejtve van a haltermékekben: erősen emészthető fehérjék, zsírsavak, D-vitamin és számos ásványi anyag, például jód, szelén, fluor, magnézium, kalcium. Tehát a halak és a haltermékek összetétele és táplálkozási értéke - a mai beszélgetés témája.

5 225521

Fotógaléria: A halak és a haltermékek összetétele és táplálkozási értéke

Furcsa módon, a halhús összetétele számos tényezőtől függ, mint például a megjelenés, az életkor, az élelmiszer típusa, az élőhelyterület. Mindenesetre azonban a hal értékes élelmiszertermék. A haltermékekben lévő fehérje százalékos aránya (1957-1982%) sokkal magasabb, mint az állatok húsa, amelyet vágáskor termesztenek. A Battime csak körülbelül 5%, a fehérje tartalmának (hasznos fehérje) és a szénhidrátok pedig elérik a 27% -ot. Egyetlen más élelmiszertermék sem tud olyan sok tápanyag emberi testet biztosítani egyszerre. Sőt, olyanok, amelyek könnyen felszívódnak, és nem fordulnak fel a felesleges ragasztószövetekké.

A halak többféle származási típusra (tengeri halak, édesvízi halak) vagy zsírtartalomra oszthatók. A tengeri halak gazdag zsírokban gazdagok, mint egy friss vízben élő halak, ezért több omega-3 anyagot tartalmaznak. A tengeri halakban több jód tartalmat, de édesvízi halakban több foszfor a normál agyhoz szükséges anyag. Ismét a zsíros halak több kalóriatartalmúak, bár a folyó felett értékelik. Itt van a halak besorolása a fő mutatókban:

Eredetileg:

• tengeri halak: lazac, makrel, tonhal, hering, haltus, tőkehal, kanál, salaka és mások
• Édesvízi hal: keszeg, harcsa, sazán, ponty, pisztráng, Lin, Roach, Sturgeon, Pike serch és mások

• nem zsírtartalmú hal: Heck, Cod, Tilapia, Tengeri basszus, Kergelen, Lin, Pike, Poltai, Pangasius, Bream, Roach.
• medage Hal: pisztráng, sügér folyó, ponty, flacter.
• fat hal: Halibbut, lazac, angolna, tonhal, hering, makréla, szardínia, sprats.

Mi az értékes hal és haltermékek számunkra?

Omega-3 zsírsavak

A legfontosabb tápanyaganyag, amely a halakban gazdag az omega-3 család zsírsavai. A zsíros halakban olyan speciális savak csoportját találja, amelyek befolyásolják az anyagcserét és az emberi anyagcserét. Érdemes megjegyezni, hogy az északi tenger halai sokkal hasznosabb savakat tartalmaznak, mint a déli. Ezek a savak csak halakban találhatók. A növényi élelmiszertermékekben analóg-alfa-linolénsavat (vászon, repcemag, szójaolaj) találhatók, de sokkal kisebb hasznos hatással van a szervezetben. Mi adja az omega-3-sav organizmusát a halakban?

• pozitívan befolyásolja a kardiovaszkuláris rendszert, védi az atherosclerotic plakkokat
• csökkentse a szívritmus-rendellenességek kockázatát, védje a miokardiális infarktustól, csökkentve a véralvadást
• Ösztönözze a vasodilató-nitrogén termelését, amely hozzájárul a vér beáramlásához és csökkenti a vérnyomást
• a "jó" koleszterinszint növekedéséhez vezet, hozzájárul a vér koleszterin koncentrációjának egyensúlyának helyreállításához
• csökkentse a rákot
• fontosak a bőr, a haj, a körmök jó megjelenéséhez
• kiváló gyulladáscsökkentő anyagként működik, amely fontos az arthritisben szenvedő emberek számára
• ezek az idegi és immunrendszerek megfelelő működéséhez szükségesek.
• Ösztönözze a szerotonin-termelésének növekedését - jó hangulat hormonjának növekedését

Hogyan néz ki ezeknek a hasznos savaknak a tartalma a halakban és a tenger gyümölcseiben? Tehát lazac - 1,8 g / 100 g., Szardínia - 1,4 g / 100 g., Makréla - 1,0 g / 100 g., Tonhal - 0,7 g / 100 g., Falus - 0, 4 g / 100 g., COD - 0,1 g / 100 g. Kagylók - 0,7 g / 100 g., Oysters - 0,5 g. / 100 g., Garnéla - 0,3 g / 100 g., Tilapia - csak körülbelül 0,08 g / 100 g.

Jód

Egy másik fontos elem a hal- és haltermékek összetételében, amelyek meghatározzák az élelmiszerértéküket, a jód. Ez egy nagyon fontos elem a test megfelelő működéséhez, mivel a pajzsmirigyhormonok része. Ők vezetik az anyagcserét a testben, felelősségteljes növekedésért, érlelés, termogenezis, az idegrendszer és az agy koherens munkája. Jód hozzájárul az égési kalóriát a szervezetben, javítja az emészthetősége hasznos anyagok és koncentrátumok őket azokban a szervekben, amelyek a leginkább szükség van. A jódhiány betegségekhez és visszafordíthatatlan folyamatokhoz vezet a pajzsmirigy munkájában. A szervezetben a jód szintje befolyásolja az akarat erejét, a mentális fejlődést (vagy az elmaradottságot) kialakulását, annak hiánya a fizikai és szellemi fejlődés késedelme, vetélés, krétázat.A jód abszorpciója az élelmiszerből (és különösen a halból) csökkenti ezeket a kockázatokat.

Szelén

A szelén egy másik elem, amely gazdag hal- és haltermékekben gazdag. Biohasznosulása rendkívül magas (50-80%), és az élelmiszertermékekben tartott tartalma a környezetükben vagy az élőhely szelén tartalmától függ. A szelén egy antioxidáns aktivitású elem, így megvédi a szervezetet az öregedésből, és védőhatással rendelkezik a rák ellen. A szelén szintén fontos a genitális szervek normál működéséhez, az enzimek része a vérvirágsejtekben, és szükséges a rendszer normál növekedéséhez és fejlesztéséhez. A Selena hiánya olyan tüneteket okoz, mint az izomgyengeség, a kardiomiopátia vagy a gyermekek növekedése. Olyan területeken, ahol a környezetben lévő szelén tartalma túl magas a szelén túlzott dózisainak felszívódásában, az ilyen mellékhatások hajhullás, körmök, bőrkárosodásként jelennek meg. A halak szelén száma kicsi, de annyira, mint az emberi test normális. Hacsak természetesen a halak nem táplálnak további szelén-tartalmú takarmányt, ami a végső haltermékben a szelén feleslegét adná.

Vitmin D.

A hal a D-vitamin forrása is, amely elengedhetetlen a belek, a vesék és a csontok munkájában. A bélben a kalcium és a foszfor felszívódását stimulálják, ami segít a csontok megerősítésében, és befolyásolja a csontváz megfelelő kialakítását. A D-vitamin hiánya negatívan befolyásolhatja a gyermekek csontrendszerét (Rahit) és felnőttek (osteoporosis, osteomalacia). A halak tartalma a zsírtartalomtól függ: Halibút - 5 μg / 100 g., Lazac - 13 μg / 100 g., Makrel - 5 μg / 100 g., Szardínia - 11 μg / 100 g. / 100 g., Hering - 19 μg / 100

Kalcium

A legnagyobb kalcium a halcsontokban található. Ezért, ha kalciumra van szüksége - vásárolni halak. A halak egész hasított testét a csontokkal együtt csiszolják, így a kalcium ott lesz. Ez az elem fontos az idegrendszer, az izmok, a normál szívritmus szempontjából, és előfeltétele a testben lévő lúgos egyensúly fenntartásához. A kalcium hiánya általában a szabad szemmel látható: a csontok és a fogak problémái, valamint gyakori izomgörcsök és harag villog. Annak érdekében, hogy a kalcium könnyen elegyezzen a szervezet által, a D-vitamin jelenléte szükséges, és ennek az elemnek a megfelelő aránya foszforral (1: 1). Ez az oka annak, hogy a hal- és haltermékek a legjobb kalcium-beszállító. A kalcium teljes mértékben megtanulják a kalciumot, és amennyire csak lehetséges volt a test számára.

Magnézium

A hal magnéziumot is tartalmaz. Az emészthetőség, mint a kalcium esetében különleges feltételeket igényel. Szükséges a magnézium zsír jelenlétére, hogy képes legyen felvenni a belső szerveket sejtekkel. Ez fontos a csontok, ideges, kardiovaszkuláris, izomrendszerek és testtömegképződés szempontjából. A magnézium részt vesz szénhidrátok, kalcium, nátrium, kálium, foszfor, vitamin és befolyásolja az antidepresszánsok hatását. Ezért, ha túl kevés termék van, amely magnéziumot tartalmaz az étrendben, a depresszió megjelenik, az ideg- és izomrendszerek hiperaktivitása, izomgörcsök, görcsök.A halak tartalma Takovo: tőkehal - 5 mg / 100 g., Falus - 28 mg / 100 g., Lazac - 29 mg / 100 g., Makréla - 30 g / 100 g, szardíniumok - 31 g / 100, Tonhal - 33 g / 100 g., Hering - 24 g / 100 g.

Annak ellenére, hogy a halak és haltermékek magas színvonalú összetétele és élelmiszerei, az országunkban lévő halfogyasztás csak kb. 13 kg. évente egy főre jutó. Összehasonlításképpen: a japánok körülbelül 80 kg-ot fogyasztanak. évente, németek, csehek és szlovákok - 50 kg, francia, spanyolok, litvánok - 30-40 kg.

A hal hús összetétele számos tényezőtől függ, mint például a fajta, életkor, az élelmiszer típusa, a termesztési feltételek. Azonban mindenféle hal értékes élelmiszertermék. A zsírok aránya 0,13-27%, fehérje - 12-24%, a szénhidrátok határértéke - legfeljebb 1%.

A halakat eredetileg (tengeri vagy édesvízi halak) vagy a zsír tartalma szerint osztják el. A tengeri halakban több zsírtartalmú, mint az édesvízben, ezért nagyobb mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz. De a zsír édesvízi hal is gazdag omega-3. Az alacsony zsírtartalmú halakban nagyon kevés ezekből a savak közül, de más tápanyagokban gazdag. Általában ez a részleg így néz ki:

tengeri halak: lazac, makréla, tonhal, hering, shallery, crack, kanál

Édesvízi hal: keszeg, usach, sazán, ponty, pisztráng, roach, lin, sturgeon, pike serch

alacsony zsírtartalmú hal: Heck, Cod, Tilapia, Sügér, Lin, Pike, Makronus, Mintai, Sea Bream, Roach

középső Fat Fish: Trout, Okun, Karp, Kambala

fat hal: Halibbut, lazac, angolna, tonhal, hering, makréla, szardínia, sprats.

Mit kapunk a halból?

A halak gazdag tápanyag az omega-3 zsírsavak. A halakban két csoport - Eikapentaenoy (EPA) és Docosahexaeninsav (DHA) sav képvisel. Érdemes megjegyezni, hogy az északi tengerből származó halak sok EPA-t, valamint a Déli DHA-t tartalmaznak.

Az unemega-3 telítetlen zsírsavak főként halak. Növénytermékekben találunk más típusú omega-3-alfa-linolénsavat (vászon, repcemag, szójaolaj), amelynek EPA és DHA szintetizálható a szervezetben. Az Omega-3 ilyen hatással van a testre:

Egy másik fontos összetevő, amely nagy koncentrációban hal van jód. Ez egy nagyon fontos elem a test megfelelő működéséhez, amely részt vesz az ilyen pajzsmirigyhormonok szintézisében, mint például a tiroxin és a triiodotironin. A test anyagcseréjét, növekedését, érlését, termogenezisét, az idegrendszer és az agy jobb működését fejezik ki.

Egy másik, a halak gazdag eleme szelén. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek védik a szervezetet az öregedésből és a ráktól. A genitális szervek, az izom-csontrendszeri és a szív- és érrendszeri rendszer normális működéséhez is fontos.

D-vitamin.A halakban található, a belek, a vesék és a csontok számára fontos. A hátránya negatívan befolyásolhatja a gyermekek vázrendszerét (Rahit), valamint a felnőtteknél (osteoporosis, osteomalacia).

Ha van egy hal együtt a csontokban, akkor elég készletet kaphat kalcium. Asszimilációja, mint általában a csontszövetben fordul elő, azonban fontos az idegrendszer, az izmok, a normál szívműködés szempontjából. Gyulladáscsökkentő és anti-allergén hatással is rendelkezik. Ennek az elemnek a hiánya miatt a problémák a csontokkal (rickets, osteoporosis, osteomalacia), valamint rohamok, izomgörcsök vagy harag villognak.

A hal is tartalmaz magnéziumAmi fontos a csontok, ideges, kardiovaszkuláris, izomrendszer számára. Részt vesz a szénhidrátok, a kalcium, a nátrium, a kálium, a foszfor, a C-vitamin metabolizmusában. A magnéziumnak is van egy anxiolitikus és antidepresszáns hatása. Így, ha túl sok magnézium van a testben, depresszió, ingerlékenység, izomgörcsök, görcsök jelennek meg.

A halak nem kevesebb, mint hetente kétszer ajánlottak. Fontos annak biztosítása, hogy megfelelően növekedjenek, nevezetesen a káros adalékok használata nélkül, tiszta vízben. Csak így megtarthatja testét egészséges.

Az energiában lévő személy szükségessége, amelyet a termékek tartalmaznak - fontos tényező az egész test egészének létezésében. Az emberek élete lehetetlen az energiafogyasztás nélkül, és az erők kitöltése érdekében ehhez vagy az egyén számára különböző fő tápanyagok vannak szükség. A termékek élelmiszerértékének ismerete nemcsak a sportolók, hanem azok is, akik egészséges életmódot kívánnak vezetni. Alapvető energiaforrások bármely élelmiszer - fehérjék, szénhidrátok és zsírok. Ezeknek a tápanyagoknak a helyes kombinációja segít fenntartani a magas szintű testmunkát.

Mi az élelmiszer táplálkozási értéke

Ez a komplex élelmiszer tulajdonság, amely egy bizonyos mennyiségű energiát tartalmaz, amely szénhidrátok, zsírok és fehérjék oxidációja alatt van kialakítva. Meg kell teljesíteni a test alapvető fiziológiai és kémiai funkcióit. A személy által fogyasztott élelmiszerek bármely eleme, függetlenül attól, hogy állat- vagy növényi eredetű, saját kalóriatartalmú, melyet kilocalóriákkal vagy kilodzhoules mérnek. A komplex, amely az élelmiszer élelmiszerértékében fekszik, olyan elemekből áll:

• energia érték;
• biológiai hatékonyság;
• glikémiás index;
• fiziológiai érték.

energia érték

Az EK az emberi testben felszabaduló energia mennyisége egy adott élelmiszer eszik. Az energiaérték (kalória) nagyjából egybeesnek a költségeivel. A nagyobb vagy kisebb mértékű változások szükségszerűen kellemetlen következményekkel járnak. Például a test napi igényeit meghaladó étkezési energia rendszeres felhalmozódása az elhízás útja, ezért fontos kiszámítani a zsírok fogyasztható, fehérjék és szénhidrátok arányát a személyes tevékenységtől függően. Ezt a legtöbb táplálkozási helyszínen lehet online elvégezni.

Biológiai hatékonyság

Ez a meghatározás azt jelenti, hogy az élelmiszerek, a többszörösen telítetlen savak, vitaminok, egyéb szükséges ásványi anyagok minőségi mutatója. Ezeknek az anyagoknak a természetében sok azonban csak 22 szükséges a test építéséhez. Nyolc aminosav elengedhetetlen (nem szintetizálódik egymástól függetlenül):

• metionin;
• leucin;
• triptofán;
• fenilalanin;
• lizin;
• izoleucin;
• valin;
• thinonin.

Glikémiás index

A kalória mellett a személy által használt termék glikémiás index (GI). Ez a szénhidrát-élelmiszerek csírázási sebességének feltételes meghatározása. A standard számára a GI glükóz - 100 egységnek tekinthető. Minél gyorsabban a termék bevételének folyamata, annál nagyobb a glikémiás index mutatója. Az orvosok a táplálkozásokat magas (üres szénhidrátokkal) és alacsony (lassú) gi csoportokba osztják.

Fiziológiai érték

A táplálkozási érték ezen elemét a termékek fontos emberi testrendszereinek befolyásolására irányuló képességek határozzák meg:

• A pektin és a szálak (ballasztanyagok) kedvezően befolyásolják az élelmiszerek és a bélszennyezhetőség emésztését.
• A kávé és a tea alkaloidjai izgatják a szív- és érrendszeri és idegrendszereket.
• A termékekben lévő vitaminok konfigurálják az emberi test immunitását.

Élelmiszerérték és kalória termékek táblázata

Óvatosan figyelembe véve az alábbi táblázatot, hogy képes legyen gyorsan megtervezni az energia módját, feltöltheti azt hasznos termékekkel, amelyeket előre ismert kalóriával és kompozícióval töltenek be. Az ilyen tevékenységek előnyei egyértelműek lesznek: a test mindent megtesz, de nem túl, de csak annyit, amennyit csak tudnak eltölteni. A csoportba tartozó felosztás kényelmes, mert azonnal látható, hogy mi jobb a kombinációhoz.

• Tejipari és tejtermékek

E csoport élelmiszerelemei - az emberek táplálkozásának alapja, akik előnyben részesítik az egészséges életmódot. A tej gazdag kalciumban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, és jól felszívódik a szervezetben is. Ezeknek a termékeknek a sajt, kefir, rozzhenka vagy túróság nagyszámú fehérje. A tejtermékekre összeállított étrend segíti a gyomor-bél traktus működését a természetes baktériumok miatt.

Termékek (100 gramm)			Szénhidrátok	Calorie (kcal)
Sűrített tej
Krém alacsony zsírtartalmú
Krém 20%
Holland sajt
Cosiry sajt
Túró alacsony zsírtartalmú 0%
Túró zsír 18%
Tejföl 15%
Krémes vaj 72,5%
Krémes vaj 82,5%
Margarin
Ryazhenka 2,5%

Hús, tojás

A húskészítmények elengedhetetlen fehérje beszállítók. Sok vitamint és nyomelemet is tartalmaznak - taurin, kreatin, mások. A hús a legkeresettebb termék az emberek étrendjében, és az edényeket ezrek számítják ki. Az izmos és zsíros szöveti állatok nem tartalmaznak sok zsírt, azonban a főzés (sütés, főzés, oltás), olaj vagy szószok alkalmazása során, amelyek az eredményeként kapott fehérjék / zsír / szénhidrátok arányát helyettesítik.

Termékek (100 gramm)			Szénhidrátok	Calorie (kcal)
Sertés shaika
Sertéshús
Sertéskelet
Marhahús Okorok.
Marhahús nyelv
Marhahús
Bárány fulladás
Rejtett lapát
Borjú fulladás
Borjú vágás
pulykamell
Pulyka égbolt
Törökország szárnyak
Csirkefájl
Csirke csirke
Csirkeszárnyak
Tyúk tojás
Fürjtojás

• Hal és tenger gyümölcsei

Az e kategóriába tartozó termékekből álló ételek nagy helyet foglalnak el az emberi életben, magas táplálkozási érték, ízeik miatt. A tenger gyümölcsei sok vitamint tartalmaz (kalcium, foszfor, stb.). A halak (folyó, tengeri) ételek összetételében lévő fehérjék könnyebbé válnak, mint az állati hús - egy nagy plusz az emberi test munkájához.

Termékek (100 gramm)			Szénhidrátok	Calorie (kcal)
Sügér folyó
Garnélarák
Tintahal

• Sütőipari termékek és gabonafélék

A gabona növények az emberi táplálkozás egy másik fontos eleme. A gabona szénhidrátok és növényi fehérje forrása. A gabonafélékből nyert péksütemények használata hátrányosan tükröződik az ábrán. A kenyér kalóriatartalma nagyon magas, és mivel a táplálkozási érték "gyors" szénhidrátokra épül, kellemetlen folyamat következik be - a vér glükózszintje növekszik, így aktívan hozzájárul a szubkután zsír kialakulásához . Az emberek gondosan követik az ábrájukat, a péksütemények használata ellenjavallt.

Termékek (100 gramm)			Szénhidrátok	Calorie (kcal)
Urban ömlesztett
Barodinsky kenyér
Kenyér
rozskenyér
Tészta
Rizsbarna
Búzadara
Zabpehely gabonafélék
Gyöngy gabonafélék
Bumm

• Gyümölcsök zöldségek

A megfelelő táplálkozás összeállításának jelentős részesedését a zöldségek és a gyümölcsök foglalják el. Ezek a termékek a vitaminok, ásványi sók, karotin, számos szénhidrát és fitoncidek fő beszállítók. A zöldségek és a gyümölcsök aktívan hozzájárulnak az emésztési rendszer előkészítéséhez a zsíros és fehérje élelmiszerek elfogadásához. Az élelmiszerlánc ezen elemei energiaértékének összetételében nagy mennyiségű víztartalom jelentősen alacsonyabb, mint más termékeké.

Termékek (100 gramm)			Szénhidrátok	Calorie (kcal)
Krumpli
fehér káposzta
Kukorica főtt
Zöld hagyma
Izzó hagyma
Édes paprika
narancs
Szőlő
Grapefruit
Eper

Kémiai összetétel és táplálkozási elemzés

Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Hallevél".

A táblázat tartalmát mutatja élelmiszer-anyagok (kalória tartalma, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) 100 gramm ehető rész.

Tápláló.	szám	Norma**	A norma% -a 100 g-ban	A norma% -a 100 kcal-ban	100% -os norma
Kalória	110 kcal	1684 kcal	6.5%	5.9%	1531
Fehérjék	20,3 g	76 g	26.7%	24.3%	374 g
Zsír.	3,2 g	56 g	5.7%	5.2%	1750 g
Víz	75,1 g	2273	3.3%	3%	3027 G.
Hamu	1,4 G.	~
Vitaminok
A-vitamin, újra	60 μg	900 μg	6.7%	6.1%	1500 g
B1-vitamin, Tiamine	0,04 mg.	1,5 mg	2.7%	2.5%	3750 g
B2-vitamin, riboflavin	0,06 mg	1,8 mg	3.3%	3%	3000 g
Vitamin RR, NE	2,33 mg	20 mg	11.7%	10.6%	858 g
Makroelemek
Kálium, K.	300 mg	2500 mg	12%	10.9%	833 g
Kalcium, kb.	30 mg	1000 mg	3%	2.7%	3333 g
Magnézium, MG.	35 mg	400 mg.	8.8%	8%	1143 G.
Nátrium, na.	100 mg	1300 mg	7.7%	7%	1300 g
Sulfur, S.	190 mg	1000 mg	19%	17.3%	526 g
Foszfor, foszfor	255 mg	800 mg	31.9%	29%	314 G.
Klór, Cl.	165 mg	2300 mg	7.2%	6.5%	1394
Mikroelemek
Vas, fe.	1,8 mg	18 mg	10%	9.1%	1000 g
Iodine, I.	30 μg	150 μg	20%	18.2%	500 g
Kobalt, Co.	20 μg	10 μg	200%	181.8%	50 g
Mangán, Mn.	0,05 mg	2 mg	2.5%	2.3%	4000 g
Réz, cu.	70 μg	1000 μg	7%	6.4%	1429 g
Molibdén, Mo.	4 μg	70 μg	5.7%	5.2%	1750 g
Nikkel, ni	6 μg	~
Fluor, F.	430 μg	4000 μg	10.8%	9.8%	930 g
Króm, CR	55 μg	50 μg	110%	100%	91 g
Cink, zn.	0,6 mg	12 mg	5%	4.5%	2000

energia érték Halak Ez 110 kcal.

Fő forrás: skurichin i.m. és mások. Élelmiszer kémiai összetétele. .

** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáit jelzi egy felnőtt számára. Ha meg szeretné tudni a szabályokat, figyelembe véve a szexet, az életkorát és egyéb tényezőket, majd használja az "Az én egészséges adagom" alkalmazást.

Termékszámológép

A táplálkozási érték

Részméret (G)

Egyensúlyi tápanyagok

A legtöbb termék nem tartalmazhat teljes vitaminokat és ásványi anyagokat. Ezért fontos, hogy különböző termékeket fogyasztanak a test igényeinek a vitaminok és ásványi anyagok igényeinek pótlására.

A kalória-termelékenység elemzése

A kalória részesedése

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok kezelése:

A fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok tudása a kalóriatartalomban érthető, amennyire a termék vagy az étrend megfelel az egészséges táplálkozás normáinak vagy egy bizonyos étrend követelményeinek. Például az amerikai Egészségügyi és Oroszország osztály 10-12% -os kalóriát ajánl a fehérjékből, a zsírok 30% -a és a szénhidrátok 58-60% -a. Atkins étrendje alacsony fogyasztást ajánl a szénhidrátok, bár más étrendek az alacsony zsírtartalmú fogyasztásra összpontosítanak.

Ha az energiát több, mint jön, akkor a test zsírkészleteket tölt el, és a testtömeg csökken.

Próbálja meg tölteni az élelmiszer-naplót regisztráció nélkül.

Ismerje meg a további kalóriatartalmú fogyasztást a képzéshez és a kifinomult ajánlásokhoz abszolút ingyenes.

A cél elérésének ideje

Hasznos tulajdonságok Halfék

Halakilyen vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag: PP-vitamin - 11,7%, kálium - 12%, foszfor - 31,9%, jód - 20%, kobalt - 200%, króm - 110%

Mi a hallevél

• Vitamin RR Részt vesz az energia metabolizmus oxidatív reakciós reakciós reakcióiban. A vitamin elégtelen fogyasztását a bőr normál állapotának, a gasztrointesztinális traktusnak és az idegrendszernek a megsértése kíséri.
• Kálium Ez a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a vízi, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzusok, nyomásszabályozás folyamata során.
• Foszfor Sok fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energiacserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, foszfolipidekben, nukleotidokban és nukleinsavakban, amelyek a csontok és fogak mineralizációjához szükségesek. A hiány az anorexia, az anémia, a rizs.
• Jód Részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítva a hormonok (tiroxin és triiodotironin) kialakulását. Szükséges, hogy a növekedés és a sejtek differenciálódását összes szövetek az emberi test, a mitokondriális légzés, a szabályozás a nátrium-transzmembrántranszportot és hormonok. Az elégtelen átvétel az endémiás golyóhoz vezet a hypothyreoidizmussal és a metabolizmus lassulásával, az artériás hipotenzióval, a növekedés növekedésével és a szellemi fejlődés növekedésével.
• Kobalt A B12-vitaminban szerepel. Aktiválja a zsírsavcsere és a folsav metabolizmus enzimjeit.
• Króm Részt vesz a vércukorszint szabályozásában, az inzulin hatás megerősítésében. A hiány a glükóz-tolerancia csökkenéséhez vezet.

még mindig elrejti

Megtekintheti a leghasznosabb termékek teljes könyvtárát a függelékben - az élelmiszertermék tulajdonságainak sorozata, amely jelenlétében a szükséges anyagok és energia élettani igényei elégedettek.

Vitaminok, szerves anyagok, amelyek kis mennyiségben szükségesek az emberi és a legtöbb gerinces élelmiszer-étrendben. A vitaminok szintézisét általában növények, nem állatok végzik. A vitaminokban lévő személy napi szükséglete csak néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős fűtéssel megsemmisülnek. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés során, vagy az élelmiszertermékek feldolgozása során.