Verto z serem. Mołdawski vert z serem elementem z serem i zieleniami

Nadszedł czas, aby rozpieścić się doskonałymi wypiekami na starym receptury Mołdawianu. Dla każdego, kto kocha chrząstkę i niezwykłe połączenie smaków, sugeruję, aby element z serem w domu.

W mojej rodzinie słodycze nie są zbyt kochane i przygotowują wszelkiego rodzaju smakołyki tylko dla dzieci na wakacje, ale są różne ciasta lub powiedzmy, bułeczki to kolejna rzecz, nikt nie jest ich nie odrzucony. Mamy wiele przepisów do takiego pieczenia, ale być może najbardziej ukochany z nich jest taki prosty przepis na elewację z serem. Moim zdaniem jest to jedna z najlepszych tradycyjnych dań kuchni Mołdawian, ponieważ takie wierzchołki są niezwykle smaczne, a połączenie sera i test jest dość nietypowy i interesujący. Ogólnie rzecz biorąc, staraj się, aż przy okazji, nawet z herbatą idzie świetnie, pomimo słonego smaku. Dlatego zadzwoń do przyjaciół i przejdź do przygotowania tych uroczych rolek, a powiem ci, jak szybko i po prostu wykonaj element z serem.

Liczba części: 6

Prosty przepis na wietrzły z serem kuchni Mołdawianu krok po kroku ze zdjęciem. Łatwo jest gotować w domu przez 2 godziny. Zawiera tylko 307 kilokalororów.

• Czas przygotowania: 16 minut
• Czas na przygotowanie: 2 C.
• Liczba kalorii: 307 Kokaloriy.
• Liczba części: 6 porcji
• Powód: na śniadanie

• Złożoność: Prosty receptura
• Kuchnia krajowa: Kuchnia Mołdawian
• Typ dania: Pieczenie, pióter

Składniki dla sześciu porcji

• Mąka pszenna - 2 szklanki
• Jajko - 1 sztuka (0,5 - w ciasto 0,5 - do smarowania)
• Kremowy masło - 0,5 szklanki (+ 3 łyżki do smarowania ciasta)
• Margaryna Fused - 8 łyżki. Zakres
• Woda - 2/2, Okulary
• Olej warzywny - 1 łyżeczka
• Brynza Drred - 2 Okulary
• Greens Fresh Shredded - 1 łyżka. łyżka
• Sól dla smaku

Gotowanie krok po kroku

1. Zacznij od, przygotuj ciasto. Mąka grzebała w misce przesuwnej, robimy lekkie pogłębienie i wlać mieszankę wody i połówki bita jajka w nim. Dodajemy olej roślinny, kremowy, margarynę i sól. Ze wszystkich tych składników mieszamy miękki i elastyczny ciasto, rzuć go do piłki, włóż go do miski, pokrywają ręcznikiem i odchodzi na relaks na pół godziny. Po upływie czasu dzielimy ciasto na kilka równych części (mam 5). W oddzielnej misce mieszamy startego sera i zmiażdżoną zielenią.
2. Teraz bierzemy jeden kawałek ciasta i starannie przetoczyć go tak cieńszą, jak to możliwe, wtedy rozciągamy go rękami, aby zbiornik stał się całkowicie cienki. Posypać topionym masłem i rozłóż gotowane farsz na ciasto, równomiernie rozpowszechniaj go.
3. Teraz zamieniamy ciasto z farszami w rolce. Musi być wykonany bardzo ostrożnie, aby ciasto nie pęknie.
4. Trochę skręcić rolkę od środka do końca i wyłącz go z ślimakiem. To samo odbywa się z resztą ciasta.
5. Taca do pieczenia lub kształt smaruje z olejem kremowym i umieść na nim wierzchołki. Nasmaruj ich powierzchnię do pozostałego jaja i wyślij go do piekarnika, ogrzewany do 230-240 stopni, piec, aż wierzchołki stają się przyjemnym złotym - brązowym.
6. Gorąca wycieraczka na stole, a przy okazji, nawet w zimnej formie są ładne smaczne, przyjemne apetyt!

Verto z serem, serem i zieleniami

I nie kończ do nas wietrzonego? Poohuy, złoty ... taki, jaki rodzaj mama kiedyś z ciasta wydechowego, z różnymi wypełnieniami, dla każdego smaku.

Do ciasta:
około 1 2/3 szklanki mąki * + mąki do pracy
1/2 h. L. Sololi.
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
1 jajko
1/2 szklanki ciepłej wody

Do smarowania i posypać:
1 jajko
Schuput, Chernuska.

Do wypełnienia:
150 g sera
Sery 50 g.
1 łyżka. l. Stopiony olej z masłem
2 -3 zielony łodyga Luke'a (tylko zielona)
3 łyżki. l. posiekany koper
Sól dla smaku

1. W misce lub na powierzchni roboczej, przesuwna mąka z solą. (* Określona ilość mąki jest przybliżona, zaczyna się od tego do in, a następnie upadła mąkę w razie potrzeby.) W środku powoduje pogłębianie, wlej jajko bite jajko, ciepłej wody i oleju roślinnego. Ugniata pierwszą łyżkę, a potem rękami, jeśli to konieczne, dodając trochę wody lub mąki. Interesujący nieoceniony i elastyczny ciasto, nie trzymający się w kierunku ręki **. Zrób piłkę, przykryj ciepłą czystym ręcznikiem lub ciepłą miską i odpocząć przez 30 minut.

2. Podczas gdy ciasto odpoczywa, gotowanie napełniania, mieszając wszystkie elementy. Podgrzej piekarnik do 180 - 190 stopni.

3. Przepłukać powierzchnię roboczą, ciasto jest lekko ugniatane, rozrzutu, a następnie bez nadmiernej gorliwości, starannie, starając się nie złamać, rozciągają ręce we wszystkich kierunkach w najlepszej warstwie. Jest to wygodne na czystym obrusie, porowatej mąki. Przytnij grube krawędzie, posypać warzywem lub stopionym masłem, włóż krawędź na krawędzi zbiornika i obróć się mocno w postaci rolki, jednocześnie ciągnąc ciasto.

4. Rolka, aby rzucić spiralę, umieścić na blachy do pieczenia, smarowany masłem lub pokryty papierem do pieczenia, lekko naciśnij dłoń, smaruj jajko i posypać sezamem, atramentem. Piec w piekarniku do złotej chrupiącej skorupy.
Jeśli istnieje wiele testów, możesz je podzielić na kilka części, każda rolka w opisanej metodzie i minimalizują kilka wierzchołków.

Uwagi na polach. Ciasto Huspal nie jest konieczne! Nawet jeśli nie zadziała od razu, nie myl się: To kwestia praktyki, doświadczenia. ** Mistrzowie często znokautuj taki ciasto: ugniatanie, przejąć rękę i z siłą rzucają na stół, powtarzając go, dopóki ciasto zacznie bańki i przestaje przykleić się do rąk i powierzchni. Następnie test może się zrelaksować, po naciśnięciu elementów, przewracają się i rozciągają ciasto. Szczególnie często ta metoda jest praktykowana do wytwarzania plakty - płaskie świeże granulki z nadzieniem, popularnym w Rumunii i Mołdawii.

Uwielbiałam wyglądać jak matka, ściskając kamery, rozciąga ciasto, rzucając go na ręce, aby rozciągnąć się równomiernie i kończąc działanie na czystym obrusie, wyróżniając się na stole.
Valtunes Mamina były ogromne, na całej blachy do pieczenia. Mieć wystarczająco dużo i rodzinę, i uciekł do ciepłego ducha ciast do krewnych i sąsiadów ... wypełnienia były również inne, w zależności od sezonu i personalnych smaków. Oprócz klasycznego, z serem, serem i zieleni, asortyment obejmował napełnianie płatków gryki, z ziemniaków i sery, a bardziej - szczególnie dla taty - Lukova, z zielonych ogonów i jaj. Z tego testu mama upieczona również niesamowicie pyszne okrągłe paszteciki - Knachers. Kiedy rolka była gotowa, mama podzieliła go na tej samej części krawędzi dłoni, jakby "ściskać", aby każdy okrągły kawałek był "zapakowany" w ciasto. Ale wydaje mi się, że się sprowadzam: Pies są oddzielną rozmową, która odbędzie się, gdy w końcu zbieram je upiec. W międzyczasie traktuj Vertoy. Smacznego!

Vert to danie narodowe Mołdawii. Jest to przygotowane bardzo prosto, ciasto wydechowe jest traktowane jako podstawa i różnorodność napełniania. Coś podobnego do strudla, ale wciąż nie.

Dzisiaj powiem ci, jak piec złoty, pachnący i bardzo smaczny wietrz z serem. Słony smak sera w połączeniu ze świeżością koperku jest doskonale zharmonizowany między nim i daje potrawę jakąś pikantność.

Podawać takie ciasta są potrzebne schłodzone, z herbatą lub mlekiem. Jestem pewien, że lubię wielu. Polecić!

Aby przygotować element z serem, przygotuj produkty na liście do receptury.

W temperaturze pomieszczenia wodnego rozpuścić sól, a następnie wlać olej roślinny i dobrze wymieszaj.

Kawałki dodają mąkę pszennej i ugniatają miękkie, elastyczne ciasto. Cały guru gotowania jest zalecany do przesiewania mąki, zwłaszcza jeśli chodzi o pieczenie. W ten sposób wykluczymy śmieci przed wejściem do ciasta i nasycenie mąki tlenu.

Skate theugh do piłki i zostaw pod ręcznikiem przez 40 minut.

Tymczasem zrób farsz. W odpowiednim zbiorniku podłączyć ser, posiekany koper, jajko i czarny płodny pieprz. Ponieważ sama Cheeknieza ma słony smak, dodatkowo nie należy dodawać soli.

Wszystkie składniki ostrożnie rozpraszają widelec, łącząc je między sobą.

"Odpoczywał" ciasto dzieli się na 4 części. Każdy kawałek rzucił się do warstwy, próbując uczynić go tak cienkim, jak to możliwe. Powierzchnia badania nasmaruje cienką warstwę oleju roślinnego (lub roztopionego kremu) i rozprowadza napełnianie, 1,5-2 łyżki. Jeden wietrzyk wystarczy.

Rzuć ciasto do gęstej rolki, a następnie utworzyć ślimak (jak na zdjęciu).

Umieść puste miejsca na arkuszu do pieczenia pokazane przez pergamin.

Jajko włamać się do małej miski i przełamać widelca do jednolitości, a następnie nasmaruj ich powierzchnię placówek i posypać nasiona sezamu.

Piecz wietrzły z serem w ogrzewanym do 180 stopni piekarnik 35-45 minut, aż do złotego koloru.

Usuń placki z ławką i ochłodzić się na siatce.

Podawać na stole z filiżanką pachnącej herbaty lub mleka. Smacznego!

Całkowity czas: 3 godziny wraz z ciastem

Przygotowanie zajmie: 2 godziny 20 minut

Aktywnie gotowanie: 40 minut

Wyjścia:

Na rodzinie 4 osób

Poziom: Media.

Mołdawskie wierzchołki są jedną z wizytówek tradycyjnych dań kuchni Mołdawian. Dania te mają swoje analogi w kuchni kaukaskiej - Achma, w bułgarskim - Banchad lub Milin oraz w języku niemieckim - Badel. Zapalenie Rodininis Te naczynia wykorzystanie barowego ciasta wydechowego, co jeszcze znane jest wielu o nazwie "Philo".

Ze wszystkimi prostotą wykorzystywanymi produktami Mołdawii wierzchołków - naczynia naprawdę uroczysty. Różnorodność wypełnienia umożliwia dywersyfikację tego pysznego ciasta francuskiego.

Tradycyjne wypełnienia do mołdawskiego Vert to ser, duszona kapusta, cebula z jajkami, dyniami i jabłkiem. Ale główną rzeczą jest prawidłowo zrobić ciasto. Chociaż wiele rozważa przygotowanie ciasta wydechowego trudnego, jesteśmy gotowi z nim kłócić się. Potrzebujemy tylko niewielkiej staranności i dokładności.

Składniki

Przygotowanie ciasta wydechowego.

• 1,5 szklanki mąki (w przybliżeniu zależy od jakości mąki)
,
• 2-3 łyżki oleju roślinnego (lepsza oliwka)
,
• 150 ml. Nieco ciepła woda
,
• Szczypta soli

Gotowanie

Przygotowanie ciasta

Pierwsza metoda. Przesiemy mąkę, tworzą slajd, w środku slajdów wlać wodę, rzuć sól, dodaj olej roślinny i ugniatał ciasto, aż zacznie spowolnić. Powinien okazać się średniej gęstości - nie jest zbyt miękki, ale nie za fajne. Obejrzyj go w folie żywności i włóż go do lodówki przez 2 godziny.

Test "rekreacyjny" jest konieczny, aby być dobrze rozciągniętym. Gotowy do zwijania ciasta do cienkiego naleśnika (mąka nie jest konieczna do zanurzenia, takie ciasto nie powinno trzymać się powierzchni, w przypadku niezawodności, możesz być tabelą przed włączeniem testu, można pokryć cienką folią Olej, ściskając swój mały spadek równomiernie na całej powierzchni), gdy, jak myślisz, że rozwinęłeś się tak cienko, jak mogli, starannie nie złamać, połóż ciasto na dużym ręczniku lnianym (jabłąc tylną stronę palm) I zacznij ciągnąć we wszystkich kierunkach, podnosząc się na pięściach.

Ręcznik nie da nam szansy na złamanie ciasta. Tyan, aż ciasto staje się cienki jak pergamin i przezroczysty.

Drugi sposób Dość szybciej, różni się od pierwszego jedynie przez fakt, że nie umieścimy ciasta natychmiast podzielić się na małe kulki (rozmiar z dużą mandaryną), każdy smaruje się z olejem roślinnym i pokrywą ręcznikiem, pozostawiając rozluźniony nie więcej niż 40 minut .

Podczas walcowania dodatkowy olej roślinny przyjdzie na ratunek (dodanie, niestety, nasze danie, dodatkowe kalorie, których użyjemy podczas walcowania i rozciągania testu, aby poprawić jego elastyczność. Testowanie testu bezpośrednio na stole - rozrywamy ciasto z stołu, tak że druga połowa walcowanego naleśnika pozostaje na stole, utrzymując krawędzie, ciągnąc pod kątem 45 stopni do siebie, dając go rozciągnąć.

Powtarzamy procedurę po każdej stronie, za każdym razem, gdy się nieco poruszył. Niektóre doświadczeni kochanki mogą zrobić to na rękach, zastępując pięści, tylną stronę palm i przedramienia.

Przygotowanie rzeczy

Liczba rzeczy jest zwykle gospodyni określać, co nazywa się "na oku". Nadwyżka jest wykorzystywana do innych potraw lub po prostu spożywanych.

Mołdawicy z serem

Wcieramy ser na tarczą (można mieszać wejście z twarogiem), mieszać z surowym jajkiem, posiekany koper. Wcieramy trochę zamarzniętego masła prosto nad testem, nawet posypać farszowym ciastem. Jeśli na górze przed piec, wlej całe tłuszczowe śmietanę (30%), bita jajkiem, a następnie będziemy mieć bułgarskie młyny.

Mołdawskie wierzchołki z zielonymi cebulą i jajkami

Jajka pijane jajka przykręcone, ścigają jajka. Zielona cebula są drobno wycinane, mieszają jaja, sól i pieprz do smaku.

Mołdawicy w pionach z kapustą

Kapusta jest kłująca i pieczona na oleju roślinnym z dodatkiem pokrojonych frytek cebuli. Solim, pieprz.

Mołdawicy pion z dynią

Dynia cięta z dużymi kostkami, pijana, tworzą puree ziemniaczane. W puree dodaj trochę kremowego oleju, gałki muszkatołowej i cynamonu.

Mołdawii Vertoes z jabłkiem

Jabłka Wcieramy dużą tarczą lub pokroić w małe kostki, spryskać sokiem cytrynowym, posypać cukrem, dodaj cynamon do smaku.

Dodaj farsz

Rozpoczęcie potrzebują równomiernie posypać cienką warstwą ciasta. Następnie starannie zwiń wszystko w rolce, po czym rolka jest lekko skręcona w kierunku wzdłużnym (jak gdybyś wycisnąć bieliznę). Nasmaruj arkusz do pieczenia lub kształt do pieczenia z olejem roślinnym i, począwszy od środka formy, umieściliśmy naszą rolkę, skręcając go do spirali. Jeśli formularz nie jest wypełniony, kontynuujemy spiralne z następną rolką, aż zostanie wypełniona do końca. Top z ciasta nasmaruje bita jajko ze specjalnym pokrętłem lub palcami. Piec w piecu w temperaturze 180 stopni do rumianej skorupy.

Słodkie wierzchołki - z dyniami i jabłkiem - umieścić na blach do pieczenia prosto, bez wirowania w spirali. A podczas ciągnięcia testu dla nich staramy się dać mu prostokątny kształt. W rzeczywistości w tym przypadku będziemy mieli klasyczny niemiecki Strudel. Obsługujemy takie danie z posypaniem cukru w \u200b\u200bproszku z cynamonem i lodową piłką.

Mołdowiany vertoes - Universal Recipe Mołdawian Vertoes - jedna z wizytówek tradycyjnych dań kuchni Mołdawian. Dania te mają swoje analogi w kuchni kaukaskiej - Achma, w bułgarskim - Banchad lub Milin oraz w języku niemieckim - Badel. Zapalenie Rodininitis Te naczynia wykorzystanie barowego testu wydechowego, co jeszcze wiadomo, że jest nazywany "Philo". W całej prostności użytych produktów, wierzchołki mołdawskie są prawdziwie świątecznym daniem. Różnorodność rzeczy daje możliwość dywersyfikacji tego wyśmienitego ciasta francuskiego. Wypełnienia starci do Mołdawskiego Vernium to ser, duszona kapusta, cebula z jajkami, dyniami i jabłkiem. Ale główną rzeczą jest prawidłowo zrobić ciasto. Chociaż wiele rozważa przygotowanie ciasta wydechowego trudnego, jesteśmy gotowi z nim kłócić się. Potrzebujemy tylko niewielkiej staranności i dokładności. Przygotowanie składnika ciasto wydechowe 1,5 szklanki mąki (w przybliżeniu, wszystko zależy od jakości mąki), 2-3 łyżki oleju roślinnego (lepsza oliwka), 150 ml. Mała ciepła woda, szczypta soli przygotowała test jest pierwsza droga. Przesiemy mąkę, tworzą slajd, w środku slajdów wlać wodę, rzuć sól, dodaj olej roślinny i ugniatał ciasto, aż zacznie spowolnić. Powinien okazać się średniej gęstości - nie jest zbyt miękki, ale nie za fajny. Obejrzyj go w folie żywności i włóż go do lodówki przez 2 godziny. Test "rozrywka" jest konieczny, aby być dobrze rozciągniętym. Gotowy do zwijania ciasta do cienkiego naleśnika (mąka nie jest konieczna do zanurzenia, takie ciasto nie powinno trzymać się powierzchni, w przypadku niezawodności, możesz być tabelą przed włączeniem testu, można pokryć cienką folią Olej, ściskając swój mały spadek równomiernie na całej powierzchni), gdy, jak myślisz, że rozwinęłeś się tak cienko, jak mogli, starannie nie rozbić, przesunąć ciasto na dużym ręczniku lnu (poślizgnął tylną stronę palm) I zacznij ciągnąć we wszystkich kierunkach, podnosząc się na pięściach. Spuchnięta nie da nam wypadku do złamania ciasta. Przyciągam, aż ciasto staje się cienki jak pergamin i przezroczysty. Metoda jest nieco szybsza, różni się od pierwszego jedynie przez fakt, że nie umieścimy ciasta natychmiast dzielić na małe kulki (rozmiar z dużym mandarynem), każdy smaruje z warzywami Ręcznik naftowy i pokrywy, pozostawiając rozluźniony nie więcej niż 40 minut. Po toczenia przyjdzie do ratowania, przyjdzie dodatkowy olej roślinny (dodanie, niestety, nasze danie, dodatkowe kalorie, których użyjemy podczas walcowania i rozciągania testu poprawić jego elastyczność. Produkujemy rozciąganie bezpośrednio na stole - rozrywamy ciasto z stołu, tak że druga połowa walcowanego naleśnika pozostaje na stole, utrzymując krawędzie krawędzi pod kątem 45 stopni, dając mu się rozciągnąć. Ekspert procedura z każdej strony za każdym razem trochę przebrana. Niektóre doświadczeni kochanki mogą zrobić to tuż na rękach, zastępując pięściom, tylną stronę palm i przedramienia. Przygotowanie farszu liczba rzeczy zwykle hostessy określają, co nazywa się "na oku". Nadwyżka stosuje się do innych potraw lub po prostu zjedzonych. Wierzchołki Mołdawskie z serem z serem na dronie (można mieszać wejście z twarogiem), mieszać z surowym jajkiem, posiekanym koperkiem. Wcieramy trochę zamarzniętego masła prosto nad testem, nawet posypać farszowym ciastem. Jeśli na górze przed piec, wlej całe tłuszczowe śmietanę (30%), bita jajkiem, a następnie będziemy mieć bułgarskie młyny. Mołdawskie wierzchołki z zielonymi cebulą i jajkami pijane jajka przykręcone, mierzą jaja. Zielona cebula są drobno wycinane, mieszają jaja, sól i pieprz na smaku. Mołdowne wierzchołki z kapustą zamykającą i smażyć na oleju roślinnym z dodatkiem posiekanego żetonów cebuli. Solim, pieprz. Mołdawskie wierzchołki z dyni pokroić w duże kostki, pijane, tworzą puree ziemniaczane. W puree dodaj trochę kremowego oleju, gałki muszkatołowej i cynamonu. Mołdawskie wierzchołki z jabłkami, pocierać dużą tarczą lub pokroić w małe kostki, rozpylanie sokiem cytrynowym, posypać cukrem, dodaj cynamon do smaku. Dokręć StintCinchin. Ty trzeba równomiernie posypać cienką warstwą. Następnie starannie zwiń wszystko w rolce, po czym rolka jest lekko skręcona w kierunku wzdłużnym (jak gdybyś wycisnąć bieliznę). Nasmaruj arkusz do pieczenia lub kształt do pieczenia z olejem roślinnym i, począwszy od środka formy, umieściliśmy naszą rolkę, skręcając go do spirali. Jeśli formularz nie jest wypełniony, kontynuujemy spiralne z następną rolką, aż zostanie wypełniona do końca. Top z ciasta nasmaruje bita jajko ze specjalnym pokrętłem lub palcami. Piec w piecu w temperaturze 180 stopni do rumianej skorupy. Wsparcie wierzchołki mogą być z anaranem, czerwonym, białym winem lub z wtyczką. . Słodkie wierzchołki - z dynią i jabłkiem - umieścić na pieczeniu prosto, bez wirowania w spirali. A podczas ciągnięcia testu dla nich staramy się dać mu prostokątny kształt. W rzeczywistości w tym przypadku będziemy mieli klasyczny niemiecki Strudel. Obsługujemy takie danie z cynamonem cukrem.