Wie und wie viel Kondensmilch in einem Glas kochen? Wie man Kondensmilch in einem Glas kocht

Entfernen Sie das Papieretikett vom Kondensmilchglas. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, sodass das Glas vollständig verborgen ist. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, senken Sie das Glas ab. Bei schwacher Hitze 2-3 Stunden kochen lassen, dabei ständig abgekochtes Wasser nachfüllen. Nach Ablauf der Bereitschaftszeit holen wir das Glas nicht mehr aus dem Wasser, weil. Es kann platzen, aber lassen Sie es im Wasser, bis es auf natürliche Weise abgekühlt ist.

Farbe und Geschmack von Kondensmilch hängen auch von der Zusammensetzung der Kondensmilch und der Garzeit ab.

• 3 Stunden Garzeit – dicke braune Konsistenz
• 2 Stunden Garzeit – eine dicke Masse in der Farbe von gebackener Milch
• 1 Stunde Kochen ergibt eine flüssige Konsistenz und die Farbe heller Backmilch.

Wie lange dauert es, Kondensmilch in der Mikrowelle zu kochen?

Gießen Sie die Kondensmilch in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Wir schalten den durchschnittlichen Kochleistungsmodus ein und stellen die Zeit auf 15-20 Minuten ein. Schalten Sie die Mikrowelle alle drei Minuten aus, um die süße Masse umzurühren. Der Grad der Bereitschaft wird durch die braune Farbe bestimmt. Je dunkler es ist, desto dicker wird die Kondensmilch.

Wie lange kocht man Kondensmilch in einem Schnellkochtopf?

Füllen Sie ein Glas Kondensmilch mit kaltem Wasser. Zehn Minuten nach dem Kochen kochen. Schalten Sie den Schnellkochtopf aus und warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist – dies kann bis zu 4 Stunden dauern. Während das Gerät abkühlt, kommt Kondensmilch und schmachtet.

Gekochte Kondensmilch: Kochmöglichkeiten.

Varenka wird in jedem Supermarkt verkauft und ist eine unverzichtbare Delikatesse für Liebhaber süßer Gerichte. Doch nicht immer befriedigt es mit seiner Qualität den anspruchsvollen Geschmack von Naschkatzen. Am besten kochen Sie Kondensmilch selbst. Zu Hause können Sie kondensierte Salzkartoffeln nach Ihren Wünschen zubereiten: dick oder flüssig, dunkel oder hell. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie man es richtig macht.

Wie und wie lange kocht man Kondensmilch in einer Eisendose, bis sie in einem Topf braun und karamellfarben ist?

Der traditionelle Weg

Kondensmilch lässt sich ganz einfach zubereiten, wenn man einige Kochtricks anwendet und die Besonderheiten der Milch selbst berücksichtigt. Wie lange es dauert, bis das Produkt fertig ist, hängt vom Fettgehalt der Milch, der gewünschten Dicke und der Farbe des fertigen Produkts ab.

• Um einen milchigen Farbton und eine nicht zu dicke Konsistenz zu erhalten, kochen Sie:

1. Bei 8 % Milchfett - 1,5-2 Stunden
2. Milch höherer Konzentration - 2-2,5 Stunden

• Dicke und dunkle Salzkartoffeln erfordern eine längere Wärmebehandlung:

1. Für die erste Version des verwendeten Produkts - 2-2,5 Stunden
2. Zum zweiten - etwa 4 Stunden

Das Üblichste Kochmethode:

1. Wir stellen die Gläser in eine tiefe Schüssel, nachdem wir sie zuvor vom Papieretikett gereinigt haben
2. Gießen Sie kaltes Wasser ein, sodass die Gläser vollständig bedeckt sind
3. Zum Kochen bringen
4. Anschließend bei mittlerer Hitze unter Berücksichtigung der oben genannten Empfehlungen 1,5 bis 2,5 Stunden garen
5. Stellen Sie sicher, dass der Behälter immer mit Wasser bedeckt ist.
6. Wenn die Flüssigkeit verkocht ist, kochendes Wasser hinzufügen
7. Sobald Sie fertig sind, lassen Sie das Wasser vorsichtig ab.
8. Lassen Sie das fertige Produkt mindestens eine Stunde abkühlen, ohne es aus der Pfanne zu nehmen

Video: Wie kocht man Kondensmilch in einem Glas?

Ist es möglich, wie und wie lange Kondensmilch in einer Eisendose zu kochen, bis sie in einem Slow Cooker braun und karamellfarben ist?

1. Wir stellen ein Glas Kondensmilch in eine Multicooker-Schüssel
2. Gießen Sie Wasser ein und bedecken Sie den Behälter mindestens 3 cm hoch mit Kondensmilch
3. Schalten Sie die Funktion „Kochen“ ein
4. Nachdem die Flüssigkeit kocht (5-10 Minuten), gehen wir zur Funktion „Löschen“ über
5. Eingestellte Garzeit: 2–2,5 Stunden
6. Öffnen Sie nach dem Signal des Multikochers über die Bereitschaft den Deckel
7. 2 Stunden lang abkühlen lassen, ohne es aus der Schüssel zu nehmen
8. Öffnen Sie das Glas, nachdem es vollständig abgekühlt ist.

Video: Gekochte Kondensmilch in REDMOND RMC-IH300

Wie und wie lange kocht man Kondensmilch in einer Eisendose, bis sie im Ofen braun und karamellfarben ist?

Im Ofen werden Salzkartoffeln im Wasserbad gegart:

1. Gießen Sie Wasser in einen feuerfesten Behälter
2. Wir stellen ein Glas Kondensmilch so auf, dass das Wasser es bedeckt
3. Alles in den Ofen schieben
4. 2 Stunden bei einer Temperatur von 200 Grad kochen
5. Vor dem Öffnen muss das fertige Produkt gut abkühlen.

Wie und wie lange kocht man Kondensmilch in einer Eisendose, bis sie im Schnellkochtopf braun und karamellfarben ist?

Mit dem Schnellkochtopf können Sie Ihre Lieblingsleckerei in 10 Minuten zubereiten.
Kochschritte:

1. Wir definieren das Glas in der vorbereiteten Pfanne aus dem Schnellkochtopf
2. Füllen Sie den Behälter vollständig mit Wasser
3. Schließen Sie den Schnellkochtopf
4. 10-15 Minuten kochen lassen
5. Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Flüssigkeit nicht verkocht. Bei Bedarf kochendes Wasser hinzufügen
6. Nehmen Sie den Deckel nach Ablauf der eingestellten Zeit nicht ab, bis er etwa 2 Stunden lang vollständig abgekühlt ist

Video: Rezept. Wie kocht man schnell gekochte Kondensmilch in einem Slow Cooker? Nur 13 Minuten!

Ist es möglich, wie und wie lange Kondensmilch in einer Eisendose in der Mikrowelle zu kochen, bis sie braun und karamellfarben ist?

Wir benutzen die Mikrowelle

Moderne elektronische Haushaltsassistenten reduzieren den Prozess des Kondensmilchkochens erheblich. Der Zeitaufwand für die Zubereitung der betreffenden Süßigkeiten in der Mikrowelle beträgt nicht mehr als eine halbe Stunde.

Kochen:

1. Da Kondensmilch nicht direkt in der Dose aufgekocht werden kann, gießen wir sie in jedes geeignete Gefäß für die Mikrowelle, außer in Plastik und natürlich in Metall
2. Mit einem Deckel abdecken
3. Für 2 Minuten in den Ofen geben (Leistung 700 W)
4. Herausnehmen, umrühren
5. Zurück in die Mikrowelle stellen, alle 2 Minuten herausnehmen und umrühren
6. Insgesamt dauert es ca. 8-10 Durchgänge, je nach Leistungsfähigkeit der Mikrowelle und gewünschtem Ergebnis (dick oder flüssig, dunkel oder hell).

Ist es möglich und wie kann man Kondensmilch in einer Weichverpackung kochen?

Ist eine weiche Verpackung für Warenki zu Hause geeignet?

• Sie können versuchen, Ihre Lieblingsdelikatesse verpackt in weichen Behältern zuzubereiten, aber es ist besser, es nicht zu riskieren
• Ohne die Stärke der Verpackung zu kennen, ist es möglich, eine Packung mit Kondensmilch zusammenzuschweißen, die beim Kochen schmilzt
• Daher ist es besser, es in der Mikrowelle zu kochen oder es in einen Glasbehälter zu füllen und zu kochen

Ist es möglich und wie kann man Kondensmilch in einem Glas kochen?

Die beste Küche

Das Kochen von gekochter Kondensmilch in einem Glasbehälter ist nicht nur möglich, sondern hat gegenüber dem Kochen in einer Dose auch eine Reihe von Vorteilen:

• Durch Erhitzen bildet ein Zinnbehälter schädliche Oxide, die für die menschliche Gesundheit gefährlich sind.
• Heiße Temperaturen zerstören die Zinnbeschichtung des Behälters. Die freigesetzten Schadstoffe verbinden sich mit der Milch und machen sie zu einem nicht ganz sicheren Produkt.

Erwägen Sie daher die Möglichkeit, Salzkartoffeln in einem Glas zu kochen:

1. In einen tiefen Topf stellen wir einen Glasbehälter mit Kondenswasser
2. Mit einem Deckel locker abdecken, um das Eindringen von Wasser zu verhindern. Ein fester Deckel kann dazu führen, dass das Glas platzt.
3. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, bis die Höhe der Kondensmilch in den Gläsern erreicht ist
4. Zum Kochen bringen
5. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel
6. 3-4 Stunden kochen lassen, dabei regelmäßig heißes Wasser hinzufügen, falls es kocht
7. Abkühlen lassen, ohne es aus dem Wasser zu nehmen

Ist es möglich und wie kann man Kondensmilch in einem offenen Glas kochen?

Diese Option ist unter zwei Bedingungen akzeptabel:

1. Rühren Sie die Milch ständig um, damit sich keine Kruste bildet.
2. Wir gießen so viel Wasser ein, dass es beim Kochen nicht in die vorbereitete Süße fällt

Ist es möglich und wie kann man Kondensmilch ohne Glas kochen?

Zusätzliche, nicht sehr häufige Option

Betrachten Sie einen etwas beliebten (aufgrund der Dauer), aber ggf. möglichen Weg:

1. Gießen Sie das gekaufte Produkt in eine Keramikpfanne
2. Wir stellen einen größeren Behälter mit Wasser hinein
3. Bei mittlerer Temperatur unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Stunden (in manchen Fällen 7-8 Stunden) garen.

Ohne Glas können Sie selbst eine Varenka aus Vollmilch (Pulver) herstellen. Diese Möglichkeit wird in einem Kurzfilm angeboten.

Video: Kondensgekochte Milch (Karamell)

Bedenken Sie beim Kochen, dass der Geschmack und die Qualität der fertigen Süßigkeiten auf den Eigenschaften des Originalprodukts beruhen. Die Natürlichkeit des gekauften Konservierungsmittels wird durch folgende Anforderungen bestätigt:

1. Zutaten: Zucker und Milch
2. Ablaufdatum abgelaufen
3. Markierungsnummer 76
4. GOST-Qualitätsstandard
5. Unbeschädigte Verpackung

Video: Rezept für gekochte Kondensmilch zu Hause im Glas. Gekochte Kondensmilch, wie viel kochen?

Moderne Hausfrauen sind es gewohnt, fast alles im Laden zu kaufen, und gekochte Kondensmilch ist schon lange kein Mangel mehr. Doch selbst bei Herstellern, die sich positiv bewährt haben, lässt die Qualität der Produkte oft zu wünschen übrig. Für diejenigen, die an Naturprodukte gewöhnt sind, sind daher Informationen darüber hilfreich, wie man Kondensmilch auf verschiedene Arten kocht und welche Desserts mit dieser Zutat zubereitet werden können.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, einen gesunden und duftenden Leckerbissen zu bekommen, dessen Geschmack von Kindheit an „derselbe“ und natürlich ist. Wählen Sie die bequemste Variante, nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit für die Zubereitung, ein paar Stunden für das Kochen und fahren Sie fort.

Klassische Kochmethode

Trotz der Verbote der Kondensmilchhersteller besteht die klassische Art, gekochte Kondensmilch zuzubereiten, darin, sie in einer Blechdose aufzukochen. Wie viel Kondensmilch in einem Glas gekocht werden soll und wie man die allgemeine Reinigung in der Küche verhindern kann, indem man die süße Milch-Karamell-Masse von den Wänden und der Decke wäscht, sind keine müßigen Fragen.

Weichen Sie daher nicht vom folgenden Algorithmus ab:

1. Geben Sie ein Glas Kondensmilch in einen großen Topf und füllen Sie ihn maximal mit Wasser, um während des Kochvorgangs nicht zu oft Wasser hinzuzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und warten Sie, bis das Wasser aktiv gurgelt.
2. Kochen Sie die Kondensmilch nach dem Kochen einige Stunden lang, wenn Sie sie in Zukunft zur Herstellung von Cremes in Kuchen oder Gebäck verwenden möchten. Um eine dickere und dunklere Zusammensetzung zu erhalten (z. B. zum Füllen der „Nüsse“), müssen Sie die Kondensmilch etwa eine Stunde länger kochen.
3. Während des Kochvorgangs müssen Sie darauf achten, dass das Glas nicht „freiliegt“ und bei Bedarf heißes Wasser in die Pfanne geben. Nach Abschluss der Wärmebehandlung sollte das Glas im Wasser, in dem es gekocht wurde, abkühlen. Wenn Sie diese beiden Bedingungen erfüllen, können Sie eine epische Explosion vermeiden.

Wenn Sie Kondensmilch zum Kochen auswählen, müssen Sie deren Zusammensetzung auf dem Etikett sorgfältig studieren. Ein Qualitätsprodukt sollte nichts anderes als Milchprodukte und Zucker enthalten. Kondensmilch mit Palmöl in der Zusammensetzung sollte besser im Ladenregal bleiben.

Gekochte Kondensmilch zum Selbermachen

Sie können nicht nur aus einem Ladenprodukt gekochte Kondensmilch kochen. Es ist durchaus möglich, es aus Zucker und Vollkuhmilch zuzubereiten und dabei nicht viel mehr Zeit in Anspruch zu nehmen als bei der klassischen Methode.

Für eineinhalb Liter hausgemachte gekochte Kondensmilch sollten Sie Folgendes einnehmen:

• 3000 ml Vollkuhmilch (besser als selbstgemacht, nicht im Laden gekauft);
• 1000 g Kristallzucker;
• 45 ml Zitronensaft;
• 5 g Natron.

Kochmethode:

1. Geben Sie die Milch mit dem Zucker in einen Topf mit geeignetem Fassungsvermögen zum Feuer und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Wenn die Masse kocht, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie Zitronensaft und Soda zum Inhalt hinzu. Die Milch beginnt aktiv zu schäumen. Nun sollte kräftig umgerührt und wieder ins Feuer gegeben werden.
3. Notieren Sie ab dem Moment des wiederholten Aufkochens die Zeit und kochen Sie die Kondensmilch drei Stunden lang bei mittlerer Hitze. Während dieser Zeit wird die Milch dunkler und dicker.
4. Während des Garvorgangs ist es nicht nur notwendig, die Zusammensetzung regelmäßig zu mischen, sondern auch einen Bereitschaftstest durchzuführen. Wenn sich auf einer kalten Untertasse kein Tropfen Milch verteilt, ist die gekochte Kondensmilch fertig. Das fertige Produkt sollte zur weiteren Lagerung in Halblitergläser abgefüllt werden.

Garen im Ofen

Kondensmilch, die nicht in Dosen, sondern in Tetrapacks verkauft wird, lässt sich nicht klassisch im Topf kochen. Für ein solches Produkt ist das Garen im Ofen besser geeignet.

Die Reihenfolge der Aktionen ist in diesem Fall wie folgt:

1. Gießen Sie Kondensmilch in einen hitzebeständigen Metall- oder Glasbehälter und verschließen Sie diesen Behälter oben mit einem Blatt Lebensmittelfolie.
2. Stellen Sie den Behälter mit Milch so in einen anderen Behälter mit Wasser, dass der Flüssigkeitsspiegel die Mitte der Höhe der Kondensmilch in der Form erreicht.
3. Als nächstes geben Sie die Kondensmilch für 2 - 3 Stunden in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Geben Sie bei Bedarf während des Garvorgangs abgekochtes Wasser hinzu. Nehmen Sie die gekochte Kondensmilch aus dem Ofen, entfernen Sie sie von der Folie und verwenden Sie sie wie angegeben.

Am einfachsten geht es in der Mikrowelle

Besitzer von Mikrowellenherden sollten wissen, wie man mit diesem Gerät Kondensmilch kocht. Darüber hinaus dauert der gesamte Vorgang nicht länger als 8 Minuten.

Der Algorithmus zum Kochen in einem Mikrowellenherd ist wie folgt:

1. Kondensmilch in eine Keramik- oder Glasschüssel füllen und für 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Die Leistung des Gerätes sollte auf 700 Watt eingestellt werden.
2. Mischen Sie nach dem Signalton die Kondensmilch und geben Sie sie für 2 Minuten zurück in die Mikrowelle. Es ist darauf zu achten, dass die Milch nicht wegläuft und sich gleichmäßig erwärmt, daher muss sie gerührt werden. Wiederholen Sie dieses periodische Erhitzen höchstens viermal.

Nachdem das Produkt die gewünschte Konsistenz und Farbe erreicht hat, kann es direkt für den kulinarischen Zweck verwendet werden.

Backrezepte mit gekochter Kondensmilch

Natürlich ist das Essen natürlicher gekochter Kondensmilch mit nur einem Löffel ein Genuss, der selbst mit Hilfe des „himmlischen“ Bounty-Riegels nicht erreicht werden kann. Eine noch köstlichere Köstlichkeit können jedoch Backwaren mit Kondensmilch sein. Kuchen, Gebäck, Kekse mit einer solchen Komponente werden einfach sagenhaft lecker.

Creme aus gekochter Kondensmilch und Butter

Diese Creme eignet sich als Füllung für verschiedene hausgemachte Keks-, Honig-, Blätterteig- oder Waffelkuchen sowie alle Arten von Kuchen und Keksen.

Anteile der Zutaten für die Zubereitung:

• 380 g gekochte Kondensmilch;
• 200 g weiche Butter;
• 20 - 40 g Puderzucker;
• 5 ml Alkohol (oder anderer Alkohol für den Geschmack).

Wir bereiten wie folgt vor:

1. Weiche Butter zusammen mit Puderzucker schaumig schlagen. Machen Sie dasselbe separat mit gekochter Kondensmilch.
2. Als nächstes vermischen Sie beide Massen, indem Sie sie mit einem Silikonspatel vermischen.
3. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs etwas Likör hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Die Creme ist fertig.

Klassische Kekse „Nüsse“

Unansehnliche Kondensmilch, die in einem Glas in einem Topf gekocht wird, kann eine ausgezeichnete Füllung für selbstgemachte Nusskekse sein.

Um es zu backen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 2 Eier;
• 200 g Zucker;
• 250 g Butter;
• 8 g Vanillezucker;
• 3 g Salz;
• 5 g gelöschte Limonade;
• 320 g Mehl;
• 380 g gekochte Kondensmilch;
• Kerne einer beliebigen Nuss im Verhältnis von einem Kern pro einer „Nuss“.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Backen der süßesten, kalorienreichsten und so unglaublich leckeren „Nüsse“ der Welt:

1. Bevor Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen, schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie etwas abkühlen, aber noch flüssig.
2. Eier mit Zucker und Salz mit einem Handrührgerät glatt rühren. Dann flüssiges Öl einfüllen, umrühren, gelöschte Limonade und Mehl hinzufügen.
3. Den fertigen Mürbeteig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er später leichter verarbeitet werden kann.
4. Fetten Sie die Form zum Backen von „Nüssen“ (Haselnuss) mit Pflanzenöl ein. Rollen Sie den Teig zu etwa kirschgroßen Kugeln und legen Sie diese in die Vertiefungen der Form. Machen Sie keine größeren Rohlinge, da sonst der Teig beim Backen mit Sicherheit versucht, herauszulaufen.
5. Bei schwacher Hitze „Nüsse“ auf jeder Seite ein bis zwei Minuten backen. Die fertigen Portionen sehr vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen.
6. Dann müssen nur noch die „Schalen“ eingesammelt, mit gekochter Kondensmilch gefüllt und jeweils ein Nusskern darin versteckt werden.

Sehr leckere Cupcakes

Die dicke Konsistenz gekochter Kondensmilch ermöglicht die Verwendung als Füllung für Muffins. Solches Gebäck mit einer köstlichen Milchüberraschung wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Die Anteile der in seiner Zusammensetzung enthaltenen Produkte sind wie folgt:

• 1 Ei;
• 80 g Zucker;
• 200 ml Milch;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 3,5 g Vanillin;
• 2,5 g Salz;
• 7 g Backpulver;
• 250 g Mehl;
• 190 g gekochte Kondensmilch.

Der Ablauf kulinarischer Prozesse:

1. Das Ei mit dem Zucker verquirlen, Milch und Pflanzenöl dazugeben und alles noch einmal verrühren.
2. Anschließend die Hauptzutaten (Mehl, Vanille, Salz und Backpulver) hinzufügen. Der fertige Teig sollte dick sein, wie Sauerrahm.
3. Geben Sie einen Esslöffel Teig in gefettete Silikonformen und geben Sie einen Teelöffel gekochte Kondensmilch darauf. Die leckere Füllung verstecken wir unter der zweiten Teigportion.
4. Backen Sie die Cupcakes im Ofen bei 180 °C etwa 30 bis 40 Minuten lang. Abgekühlte Cupcakes können mit Puderzucker dekoriert werden.

Waffelkuchen mit gekochter Kondensmilch

Mit einer Packung fertiger Waffelkuchen und einer Dose gekochter Kondensmilch können Sie in nur wenigen Minuten einen köstlichen Kuchen backen.

Für ein solches Dessert benötigen Sie:

• 6 - 8 Waffelkuchen;
• 380 g gekochte Kondensmilch;
• 100 g weiche Butter;
• 100 g gehackte geröstete Erdnüsse;
• 50 - 70 g Schokolade.

Fortschritt:

1. Kondensmilch mit weicher Butter schaumig schlagen.
2. Stellen Sie den Kuchen aus fertigen Kuchen zusammen und schichten Sie diese mit der im vorherigen Schritt erhaltenen Masse ein.
3. Das Dessert ebenfalls mit Sahne belegen und mit zerstoßenen Erdnüssen bestreuen.
4. Die Schokolade schmelzen und mit einem Kornett ein chaotisches Muster aus zähflüssigen, süßen Fäden auf die Nüsse auftragen.
5. Lassen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang einweichen oder servieren Sie ihn sofort, in Portionen geschnitten.

Bagels mit „Knödel“

Für üppige Bagels auf Hefeteig gefüllt mit gekochter Kondensmilch sollten Sie Folgendes vorbereiten:

• 200 g Butter;
• 150 g Zucker (davon 50 g im Teig);
• 1 Ei;
• 150 ml Milch;
• 50 g Hefe;
• 630 g Mehl;
• 370 g gekochte Kondensmilch.

Backmethode:

1. Zucker und Hefe in Milch auflösen. Das geschlagene Ei und die geschmolzene Butter hinzufügen. Mehl in kleinen Teilen darüberstreuen, den Teig kneten.
2. Lassen Sie die Masse an einem warmen Ort stehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt oder verdreifacht. Dann gut durchkneten, in drei Teile teilen und jeweils zu einem Kreis rollen. Schneiden Sie die Rohlinge in Stücke von passender Größe.
3. Auf den Rand jeder Portion eine Füllung aus Kondensmilch geben, alles zu einer Rolle aufrollen, in Kristallzucker wälzen und im auf 180 – 190 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Backen mit gekochter Kondensmilch kann sehr vielfältig und ausnahmslos lecker sein. Bei der Zubereitung ist jedoch zu bedenken, dass das Ergebnis weitgehend von der Qualität der Ausgangsprodukte abhängt. In diesem Zusammenhang lohnt es sich, ein wenig Zeit zu investieren und den „Knödel“ selbst zuzubereiten, denn jetzt wissen Sie viel darüber, wie es geht!

Gekochte Kondensmilch ist für viele eine Lieblingssüßigkeit. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack, eine dicke Textur, eine dunkelbraune Farbe und ein reichhaltiges cremiges Aroma. Diese Delikatesse wird bei der Zubereitung von Kuchen, Gebäck und Brötchen verwendet. Wie kocht man zu Hause Kondensmilch und vermeidet gleichzeitig die Explosion der Dose?

In einem Eisengefäß in einem Topf

Viele Menschen erinnern sich noch aus einer fernen Kindheit an den zart süßen Geschmack gekochter dunkelbrauner Kondensmilch. Diese Köstlichkeit lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.

Kondensmilch in einem Behälter kochen:

1. Entfernen Sie das Papieretikett und waschen Sie das Glas gründlich. Verwenden Sie ggf. eine Hartmetallbürste.
2. Stellen Sie den Behälter in einen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser, bis die Oberfläche des Behälters bedeckt ist.
3. Stellen Sie das Geschirr auf ein großes Feuer.
4. Reduzieren Sie nach dem Kochen das Gas. Um zu verhindern, dass die Wassermenge abnimmt, gießen Sie ständig kochendes Wasser in die Pfanne.
5. Nach Ablauf der empfohlenen Garzeit den Topf vom Herd nehmen.
6. Lassen Sie das Glas im Wasser, bis es vollständig abgekühlt ist.

in der Mikrowelle

Kondensmilch lässt sich einfach und schnell in der Mikrowelle zubereiten.

Kochen:

1. Da Metallutensilien nicht in das Gerät gestellt werden können, öffnen Sie das Glas und gießen Sie die Kondensmilch in einen Glas-, Porzellan- oder speziellen Kunststoffbehälter.
2. Stellen Sie die maximale Mikrowellenleistung ein.
3. Stoppen Sie die Maschine alle 2 Minuten und rühren Sie das Produkt um, damit es gleichmäßig gart.
4. Wenn die gewünschte Konsistenz und Farbe erreicht ist, schalten Sie den Ofen aus und nehmen Sie die Kondensmilch heraus. Kühlen Sie es bei Zimmertemperatur ab.
5. Sollten sich beim Kochen Klumpen bilden, verrühren Sie die fertige Kondensmilch vorsichtig, aber vorsichtig mit einer Gabel oder einem Schneebesen, um eine zarte, gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.

Stellen Sie minderwertige Kondensmilch mit pflanzlichen Zusätzen nicht in die Mikrowelle. Eine solche Süße verhält sich im Ofen unvorhersehbar.

In einem Slow Cooker

Kochen:

1. Legen Sie eine Silikonmatte auf den Boden der Schüssel, stellen Sie eine Eisendose darauf und füllen Sie sie mit kaltem Wasser, wobei Sie 1 Teilung bis zur äußersten Markierung des Behälters frei lassen.
2. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und wählen Sie den Modus „Kochen“.
3. Schalten Sie nach dem Kochen den Löschmodus ein und stellen Sie den Timer auf 2–2,5 Stunden ein.
4. Öffnen Sie den Deckel nach dem Signalton.
5. Nehmen Sie das Glas erst heraus, wenn das Wasser vollständig abgekühlt ist.

Obwohl Kondensmilch im Slow Cooker länger gekocht wird als in der Mikrowelle, ist sie homogen und hat einen feineren Geschmack.

Kochen Sie in einem Slow Cooker Kondensmilch im „Schmormodus“.

In einem Schnellkochtopf

Eine hervorragende Lösung für die schnelle Zubereitung von Kondensmilch ist ein spezieller Topf mit hermetisch verschlossenem Deckel. Dank dieser Konstruktion verdunstet die Flüssigkeit nicht und es muss nicht alle 10-20 Minuten Wasser hinzugefügt werden.

Kochen:

1. Stellen Sie eine Eisendose auf den Boden des Schnellkochtopfs und füllen Sie diese vollständig mit kaltem Wasser.
2. Schließen Sie den Deckel nach dem Kochen fest.
3. Nach Ablauf der empfohlenen Garzeit das Gerät vom Herd nehmen.
4. Öffnen Sie den Deckel und warten Sie, bis die Kondensmilch abgekühlt ist.

Wie viel kochen?

Folgende Faktoren beeinflussen die Garzeit:

• Fettgehalt der Milch;
• die gewünschte Konsistenz und Farbe der Kondensmilch;
• Kochmethode.

Je fetter die Kondensmilch ist, desto länger dauert das Kochen. Bei einem Fettgehalt des Produkts von 8–8,5 % beträgt die Garzeit 1,5–2 Stunden. Bei einem Fettgehalt über 8,5 % dauert die Garzeit etwa 2,5 Stunden.

Hinweis für Hausfrauen:

• Kaufen Sie Kondensmilch mit der Aufschrift „GOST“ in der Dose. Steht auf der Verpackung „TU“, dann enthält das Produkt Zusatzstoffe chemischen Ursprungs.
• Achten Sie bei der Auswahl unbedingt auf die Frische der Süßigkeiten, indem Sie auf das Verfallsdatum achten.
• Lesen Sie die Zutaten sorgfältig durch. Kondensmilch sollte aus Milch und Zucker bestehen. Kaufen Sie kein Produkt, das pflanzliche Fette enthält. Beim Kochen dürfen sie nicht hart werden, weshalb die Süße heterogen mit Klumpen ausfällt.
• Kaufen Sie keine zerknitterten Eisendosen im Laden: Bakterien können eindringen und das Produkt verderben.
• Zum Kochen können Sie Kondensmilch in normalen Dosen und mit Öffnungsring verwenden. Unabhängig von der Art des Behälters unterscheiden sich die Garmethoden nicht.
• Damit das Glas nicht explodiert, muss es beim Kochen vollständig mit Wasser bedeckt sein. Während es verdunstet, fügen Sie vorsichtig die heiße Flüssigkeit hinzu, nicht die kalte Flüssigkeit. Dadurch wird der Temperaturkontrast verringert. Gießen Sie gleichzeitig kein kochendes Wasser direkt auf den Behälter. Wasser sollte zwischen ihn und die Wand der Pfanne gelangen.
• Wenn ein großes Fassungsvermögen zum Kochen vorhanden ist, können Sie 2 Packungen Kondensmilch gleichzeitig kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Silikonmatte auf den Boden des Geschirrs legen, damit sich die Gläser nicht bewegen und nicht miteinander in Kontakt kommen.

Wenn Sie wissen, wie man Kondensmilch im und ohne Glas richtig und schnell kocht, können Sie für sich und Ihre Lieben eine delikate Köstlichkeit zubereiten. Gekochte Kondensmilch eignet sich hervorragend als Creme für Kuchen, Vanillepudding und Pfannkuchen, die den festlichen Tisch schmücken. Um ein köstliches, nahrhaftes Dessert zuzubereiten, befolgen Sie sorgfältig die Reihenfolge der Schritte und vernachlässigen Sie nicht die beschriebenen Tipps.

Alle Hausfrauen sind sich bewusst, dass Süßigkeiten von höchster Qualität diejenigen sind, die zu Hause mit ihren eigenen Händen hergestellt werden. Daher ist die Frage: Wie viel Kondensmilch in einem Glas kochen soll, immer sehr relevant; Das im Laden gekaufte Analogon des gekochten Produkts verliert leider in vielerlei Hinsicht gegenüber hausgemachten Produkten.

Deshalb ist das Kochen von Köstlichkeiten zu Hause die beste Kochoption, mit der Sie die Leckerei in Bezug auf Textur, Farbe und Geschmack perfekt zubereiten können.

Wie man Kondensmilch in einer Dose kocht: Rezept „Klassisch“

Das Kochen von Kondensmilch ist ganz einfach, wenn Sie die grundlegenden Geheimnisse des Kochens und die Eigenschaften des Produkts selbst kennen. Bedenken Sie bei der Festlegung der Garzeit, dass der Fettgehalt der Milch entscheidend ist.

Wenn Kondensmilch einen Fettgehalt von 8 % hat, dauert das Kochen in einer Eisendose 1,5 bis 2 Stunden. Wenn der Fettanteil in der Milch höher ist, sollte die Zeit auf 2 bis 2,5 Stunden erhöht werden.

Klassische Regeln zum Kochen von Kondensmilch im Glas:

1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf das Feuer.
2. Wir senken das Glas ins Wasser, aber so, dass die Flüssigkeit es vollständig bedeckt.
3. Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren wir die Flamme fast auf ein Minimum und kochen die Kondensmilch weiter. Das Wasser im Topf sollte nicht zu stark kochen.
4. Achten Sie beim Kochvorgang darauf, dass das Wasser nicht vollständig verdunstet, da sonst das Glas mit dem süßen Inhalt „explodiert“. Wenn die Flüssigkeit verdunstet, muss nach und nach eine neue Portion Wasser in die Pfanne gegeben werden.

Unmittelbar nach der Zubereitung nehmen wir kein Glas Kondensmilch aus dem heißen Wasser. Es ist notwendig, dass die Milch direkt in der Pfanne abkühlt. Legen Sie es nicht in kaltes Wasser. Im Durchschnitt kann das Abkühlen 1 bis 2 Stunden dauern, aber nur diese Methode schützt das Glas vor Beschädigungen.

Während des Kochvorgangs sollte nur heißes Wasser in die Pfanne gegeben werden. Plötzliche Temperaturschwankungen können dazu führen, dass das Glas platzt.
Stellen Sie daher parallel zum Behälter zum Kochen von Kondensmilch einen Behälter mit sauberem Wasser auf den Herd und erhitzen Sie es. Geben Sie es nach und nach in die Pfanne, in der eine Dose Kondensmilch gekocht wird.

Um die Frage richtig zu beantworten: Wie lange dauert das Kochen von Kondensmilch, müssen Sie sich zunächst selbst beantworten: Welche Art von Kondensmilch möchten Sie erhalten und für welchen Zweck möchten Sie diese verwenden?

Wenn Sie eine nicht zu dicke Süße mögen oder diese als Grundlage für die Herstellung von Schokoladenwürsten, Kuchen, Gebäck usw. verwenden möchten, müssen Sie halbflüssige Milch zubereiten.

• Kochen Sie dazu Kondensmilch in einer Eisendose maximal 1 Stunde bei mäßiger Hitze.
• Um eine mäßig dicke Konsistenz mit einer angenehm milchigen Note zu erhalten, muss die Kondensmilch etwa 2-3 Stunden lang gekocht werden.
• Um eine sehr dicke Masse zu erhalten, die die Farbe von frischem Kaffee mit Milch hat, muss die Brühzeit auf 4 Stunden erhöht werden.

Kondensierte Delikatessen werden nicht immer in Dosen verkauft, manchmal findet man sie in Glasbehältern in den Regalen der Geschäfte.

Wie kocht man in diesem Fall Kondensmilch und lohnt es sich, in Gläsern zu kochen? Es lohnt sich natürlich, außerdem hat diese Garmöglichkeit mehr Vorteile als das Garen von gekochtem Fleisch in einer Eisendose.

Während des Siedevorgangs bilden Metallbehälter Oxide, die für die menschliche Gesundheit gefährlich sind.

Darüber hinaus wird unter dem Einfluss heißer Temperaturen die Zinnbeschichtung der Dose zerstört und Schadstoffe werden daraus direkt in die Kondensmilch freigesetzt.

Deshalb ist es besser, Ihre Lieblingsdelikatesse nicht in einer Blechdose, sondern in Glasgefäßen oder ganz ohne Dose zuzubereiten – in einer Art emaillierter Pfanne oder Schüssel.

Wie und wie viel Kondensmilch in einem Glas kochen?

1. In einen leeren Topf stellen wir einen Glasbehälter mit Kondensmilch.
2. Decken Sie den Behälter locker mit einem Deckel ab. Es ist wünschenswert, dass der Deckel einen größeren Durchmesser hat als der Durchmesser der Glaswaren selbst. Wenn Sie den Behälter fest verschließen, kann es während des Garvorgangs zu einem Platzen kommen.
3. Gießen Sie so viel kaltes Wasser in den Topf, dass der Stand der Kondensmilch im Glas erreicht ist.
4. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und warten, bis das Wasser kocht.
5. Sobald kochende Blasen auf dem Wasser entstehen, wird die Flamme auf ein Minimum reduziert.
6. Kochen Sie das Produkt in diesem Modus 3,5 Stunden lang. Es ist nicht notwendig, die Kondensmilch während des Garvorgangs umzurühren.

Behalten Sie die Flüssigkeit im Topf im Auge und vergessen Sie nicht, etwa alle 20-30 Minuten heißes Wasser hinzuzufügen. Wenn die Delikatesse fertig ist, lassen Sie sie in der Pfanne abkühlen.

Nach dem oben genannten Prinzip ist es praktisch, Kondensmilch vom Fass zu kochen. Was aber, wenn Ihnen das Fassprodukt nicht im Glas, sondern beispielsweise in einer Plastikflasche verkauft würde.

Kann man in einem solchen Behälter Kondensmilch kochen?

Es ist möglich, es wird jedoch dringend davon abgeraten. Es besteht ein recht hohes Risiko, dass der Kunststoff beim Kochen schmilzt und Schadstoffe freigesetzt werden, die gesundheitsgefährdend sein können.

Deshalb ist es besser, die gekaufte Kondensmilch vom Fass in Gläsern aufzukochen oder sie sogar ohne Glas, zum Beispiel in der Mikrowelle, zu kochen.

Eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten, Kondensmilch zuzubereiten, besteht darin, Milch in der Mikrowelle zu kochen. Es dauert 15–30 Minuten, nicht mehr, alles hängt davon ab, wie dick das Produkt sein soll, das Sie erreichen möchten. Denn je länger man kocht, desto dicker wird es.

Wie man aus einfacher Kondensmilch gekochte Kondensmilch macht

1. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Milch in eine Schüssel oder ein anderes Gericht gießen, das zum Kochen in der Mikrowelle geeignet ist.
   

   Verwenden Sie auf keinen Fall Metallbehälter, diese sind dafür nicht geeignet.

2. Nachdem Sie die Kondensmilch in eine Schüssel gegossen haben, decken Sie sie mit einem Deckel ab (nicht fest) und stellen Sie sie für 15–20 Minuten in die Mikrowelle.
   

   Kochen Sie bei mittlerer Leistung und vergessen Sie nicht, das Produkt von Zeit zu Zeit umzurühren. Wichtig ist, dass das Dessert gleichmäßig gegart wird und dabei nichts anbrennt.

Sie können jederzeit das Kochergebnis überwachen und anhand der Farbe feststellen, ob die Kondensmilch gekocht ist oder nicht. Durch die Kontrolle des Ergebnisses entscheiden Sie selbst, wie lange Sie Kondensmilch kochen möchten – 10-15 Minuten oder etwa eine halbe Stunde.

Mit einem modernen Schnellkochtopf können Sie Kondensmilch schnell zu Hause kochen. Dies dauert 10 Minuten, eine Dose Kondensmilch, die allen GOST-Standards entspricht, und den Schnellkochtopf selbst.

Kochschritte

1. Wir stellen das Glas in einen Schnellkochtopf und füllen es mit Wasser, sodass der Behälter mit der Süße im Wasser „ertrinkt“.
2. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen und kochen Sie die Milch 10-12 Minuten lang.
3. Öffnen Sie unmittelbar nach dem Kochen nicht den Deckel des Schnellkochtopfs, sondern warten Sie, bis das Glas im Wasser vollständig abgekühlt ist.

Überwachen Sie während des Kochens sorgfältig die Temperatur des Wassers im Topf. Die Flüssigkeit darf nicht zu stark erhitzt werden, da dies dazu führen kann, dass die Kondensmilch gerinnt oder sich die Dose verformt.

Alternative Möglichkeiten, Kondensmilch zu Hause zu kochen

Wie man Milch im Wasserbad kocht

Eine weniger beliebte, aber durchaus effektive Methode zur Zubereitung von gekochter Kondensmilch ist ein Wasserbad. Diese Methode ist nicht so beliebt, da die Zubereitung mindestens 5 Stunden dauert. Das ist langwierig und ziemlich mühsam, da man das Wasser in der Pfanne ständig im Auge behalten muss, damit es nicht vollständig verdunstet.

Wenn Sie sich dennoch für das Dampfgaren entscheiden, müssen Sie die Kondensmilch in eine emaillierte Pfanne gießen und diese dann in einen Behälter mit kochendem Wasser stellen.

Ein Topf Wasser sollte bei mittlerer Hitze kochen. Bei dieser Geschwindigkeit kocht die Kondensmilch 5-7 Stunden lang. Die genaue Zeit hängt von der Geschwindigkeit der Zubereitung des Produkts ab.

In einem Slow Cooker gekochte Kondensmilch

Sie können Süße auch in einem Slow Cooker oder in einem Slow Cooker-Schnellkochtopf zubereiten. Die Kochtechnik in einem Multigerät ist dem klassischen Kochen in einem herkömmlichen Kochtopf sehr ähnlich.

Weitere Informationen zum Kochen von Kondensmilch in einem Slow Cooker finden Sie in den Artikeln auf der Website.

Wie Sie sehen, ist es sehr einfach, ein fertiges gekochtes Produkt zu Hause zu bekommen. Jetzt wissen Sie, wie und wie viel Kondensmilch im Glas und ohne gekocht werden kann. Mit den einfachen Kochrezepten, die wir gegeben haben, können Sie das Lieblingsdessert von Erwachsenen und Kindern in hoher Qualität zubereiten.

Kochen Sie mit Freude und genießen Sie jeden Löffel hausgemachter Leckereien.

Guten Appetit!