Leckeres Omelette-Rezept. Köstliches einfaches Omelette-Rezept

Üppiges Omelett - Allgemeine Grundsätze Vorbereitungen

Um ein wirklich fluffiges Omelett zuzubereiten, reicht es nicht aus, Eier mit Milch zu schlagen. Während des Garvorgangs sieht das Omelett oft so aus – fluffig und luftig, aber sobald man es auf einen Teller gibt, ist von seinem ursprünglichen Aussehen keine Spur mehr übrig. Um zu verhindern, dass das Omelett seine Form verliert, müssen Sie auf einige Tricks zurückgreifen. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, ein üppiges Omelett zuzubereiten. Manche Leute denken, dass die Mischung intensiver geschlagen werden muss; manche Hausfrauen fügen der Milch und den Eiern etwas Soda und sogar Hefe hinzu. Sie können der Mischung auch eine kleine Menge Mehl hinzufügen. Es übernimmt die Rolle des „Zements“, der die Masse zusammenklebt und so ihre Form beibehält. Übrigens spürt man das Mehl in einem Omelett überhaupt nicht, wenn man es in Maßen hinzufügt. Am besten backt man ein fluffiges Omelett im Ofen, allerdings dauert es etwas länger. Aber die Ei-Milch-Mischung wird gleichmäßig gebacken und nicht frittiert, wodurch die Flauschigkeit erhalten bleibt.

Üppiges Omelett – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Um ein fluffiges Omelett zuzubereiten, benötigen Sie eine beschichtete Bratpfanne oder ofenfeste Pfanne, eine tiefe Schüssel, einen Schneebesen sowie ein Messer, eine Reibe und ein Schneidebrett für die Zubereitung weiterer Zutaten.

Entscheiden Sie im Voraus, welche Größe das Omelett haben soll; dafür müssen Sie eine bestimmte Anzahl Eier vorbereiten. Es muss Milch geben Raumtemperatur, und noch besser - ein wenig aufgewärmt. Außerdem müssen Sie die Zutaten für die Füllung (Wurst, Tomaten usw.) hacken und den Käse reiben.

Rezepte für ein üppiges Omelett:

Rezept 1: Flauschiges Omelett

Versuchen Sie, ein fluffiges Omelett wie dieses zuzubereiten einfaches Rezept. Richtig zubereitet wird das Frühstücksgericht richtig fluffig und lecker. Dieses Rezept verwendet neben Eiern und Milch eine kleine Menge Mehl.

Benötigte Zutaten:

• 4 große frische Eier;
• Milch - 60 ml;
• Mehl - 4 TL;
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – optional;
• Butter.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, geben Sie nach Belieben Salz hinzu und fügen Sie nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Milch in eine Schüssel geben. Mehl hinzufügen (1 Teelöffel für 1 Ei nehmen). Alle Zutaten gründlich vermischen. Die Masse sollte homogen und ohne Klumpen sein. Butter in einer erhitzten Bratpfanne schmelzen und die Seiten bestreichen. Die Mischung vorsichtig einfüllen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Wenn der Boden anfängt zu brennen, die Oberseite des Omeletts jedoch flüssig bleibt, können Sie den Rand des Pfannkuchens vorsichtig auf einer Seite anheben und die Pfanne kippen, sodass der flüssige Teil nach unten fließt. Machen Sie dasselbe auf der anderen Seite. Sobald die Oberfläche dick wird, ist ein fluffiges Omelett fertig.

Rezept 2: Üppiges Omelett im Ofen

Dieses Rezept verwendet die gleichen Zutaten, der einzige Unterschied besteht in der Kochtechnik. Ein fluffiges Omelett braucht zwar etwas länger im Ofen, aber es gelingt wirklich wie im Kindergarten.

Benötigte Zutaten:

1. Eier - 6 Stück;

2. 3/4 Tasse Milch;

3. Salz - nach Geschmack;

4. Butter.

Kochmethode:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie 1 Minute lang mit einem Schneebesen. Erhitzen Sie die Milch auf 40 Grad und gießen Sie sie unter ständigem Rühren in die Eier. Die Mischung mit Salz würzen. Fetten Sie die Backform ein Butter und die Mischung vorsichtig einfüllen. Heizen Sie den Backofen auf 180-200 Grad vor und stellen Sie die Form mit dem Omelett hinein. Etwa 25–30 Minuten backen.

Rezept 3: Üppiges italienisches Omelett mit Schinken und Käse

Um ein so fluffiges Omelett zuzubereiten, benötigen Sie Eier, Gewürze und eventuelle Füllungen. Dieses Rezept verwendet Mozzarella-Käse und Schinken.

Benötigte Zutaten:

• Eier - 3 Stk.;
• Olivenöl - 30 ml;
• Alle Gewürze;
• Salz - nach Geschmack;
• Grün;
• Knoblauchzehe;
• geriebener Mozzarella-Käse – 50 g;
• Schinken - 100 g;
• Milch - 45 ml.

Kochmethode:

Eier mit Milch verquirlen, Salz und Gewürze hinzufügen. Das Gemüse und die Knoblauchzehe hacken. Den Schinken in dünne Würfel schneiden. Geben Sie eine kleine Menge Olivenöl in eine erhitzte Pfanne und gießen Sie dann die Eimischung hinein. Sobald der Boden des Omeletts fest geworden ist, den Schinken und die Kräuter mit Knoblauch darauflegen und die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen. Das halbflüssige Omelett in den vorgeheizten Ofen geben und backen, bis es fertig ist.

Rezept 4: Flauschiges Omelett in der Mikrowelle

Dieses Rezept für ein fluffiges Omelett ist eine echte Entdeckung für alle, die sich nicht mit dem Ofen herumschlagen oder die Bratpfanne auf dem Herd im Auge behalten möchten. Mischen Sie einfach alle Zutaten, stellen Sie sie in die Mikrowelle und in wenigen Minuten können Sie ein köstliches, lockeres Omelett genießen.

Benötigte Zutaten:

1. 2 Hühnereier;

2. 110-115 ml Milch;

3. Eine halbe große reife Tomate;

4. 30 g Käse;

5. 2-3 Zweige Dill;

6. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

Schlagen Sie 2 Eier in eine mikrowellengeeignete Schüssel auf. Die Eier schaumig schlagen. Die Milch dazugeben und alles gründlich verrühren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie ein Kindergericht zubereiten, müssen Sie die Haut von der Tomate entfernen. Den Käse reiben. Käse und Tomaten in eine Schüssel geben. Den Dill hacken und zur Eimischung geben. Mischen Sie die Mischung und verteilen Sie alle Zutaten gleichmäßig. Die Schüssel 4 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen.

Rezept 5: Üppiges Omelett mit Wurst

Ein fluffiges Omelett mit Wurst ist das perfekte Gericht für den Start in den Tag. Zur Zubereitung benötigen Sie Eier, Tomaten, Wurst und Frühlingszwiebeln.

Benötigte Zutaten:

1. 3 Hühnereier;

2. Milch - 160-170 ml;

3. Salami;

4. 1 reife Tomate;

5. Frühlingszwiebeln;

6. Salz - nach Geschmack;

7. Olivenöl;

8. Pfeffermischung.

Kochmethode:

Die Tomate in Scheiben schneiden. Die Wurst ebenfalls in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Eier mit Milch verrühren, mit einer Mischung aus Paprika und Salz würzen. Eine Auflaufform mit Olivenöl (oder Butter) einfetten. Legen Sie zunächst die Tomatenscheiben aus, legen Sie die Wurst darauf und bestreuen Sie sie mit Frühlingszwiebeln. Die Eiermischung über die Zutaten gießen und im Ofen bei etwa 200 Grad backen. Backen, bis es fertig ist.

Üppiges Omelett – Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

Die folgenden Tipps helfen Ihnen bei der Zubereitung eines wirklich leckeren und fluffigen Omeletts:

— Der Erfolg der Zubereitung eines fluffigen Omeletts hängt maßgeblich von der Qualität der verwendeten Milch ab. Es wird außerdem empfohlen, pro Ei etwa 15 ml Milch zu sich zu nehmen (abhängig von der Größe der Eier);

— Wenn es die Zeit erlaubt, ist es besser, das Eigelb getrennt vom Eiweiß in verschiedenen Schüsseln zu schlagen und die Komponenten anschließend sorgfältig zu vermengen.

— Um das Omelett fluffig zu machen, können Sie die Eiermasse vorsichtig in eine noch nicht vorgewärmte Bratpfanne geben und bei sehr schwacher Hitze garen;

— Eines der Geheimnisse eines üppigen Omeletts besteht darin, heiße Milch in die Mischung zu gießen oder einen halben Teelöffel mit Essig gelöschtes Soda hinzuzufügen;

— Für ein fluffiges Omelett kann Milch jederzeit durch Sahne und Butter durch Pflanzenöl ersetzt werden. Für einen cremigeren Geschmack können Sie der Eimischung etwas Sauerrahm hinzufügen. Noch schmackhafter und zarter wird das Omelett, wenn Sie es mit Backmilch zubereiten.

Der auf russischem Boden Fuß fasste und vollständig zur Familie wurde. Das ist zum Beispiel ein Omelett in der Pfanne: zart, fluffig, diätetisch (wenn ohne Zusatzstoffe) und sättigend (wenn neben Eiern und Milch auch Gemüse, Kräuter, Käse, Pilze, Fleisch oder Speck drin sind). Bratpfanne). Das heißt, wir können ohne Übertreibung sagen, dass ein Omelett das perfekte Frühstück ist, das für jeden geeignet ist!

Es ist nicht schwer, ein Omelett in der Pfanne zuzubereiten; die Hauptsache ist, ein paar Regeln zu kennen, aber das Interessante ist: So viele Köche es gibt, so viele Meinungen dazu. Einige sind sich sicher, dass Eier für ein Omelett niemals geschlagen, sondern höchstens mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrührt werden sollten, während andere die Verwendung eines Mixers befürworten; Manchen genügen zwei Zutaten und eine Prise Gewürze für ein üppiges Omelett, während andere ohne die Zugabe von Mehl, Grieß, Stärke, Soda oder gar Trockenhefe keine üppige Köstlichkeit zubereiten können. Für manche ist es wichtig, dass das Omelett wie ein Soufflé aussieht, aber dieselben Franzosen glauben, dass ein Omelett in der Pfanne nicht zu locker und zu groß sein sollte. Was einmal mehr die alte Wahrheit über Unterschiede in Geschmäckern und Vorlieben bestätigt.

Dennoch gibt es einige unbestreitbare allgemeine Punkte bei der Zubereitung eines Omeletts:

• Eier für Omeletts müssen frisch sein. In frischen Eiern behält das Eiweiß seine Form gut und Ihr Omelett in der Pfanne fällt nie herunter;
• Die richtige Bratpfanne ist ein weiteres richtiges Omelett. Ob es sich um eine gusseiserne Bratpfanne handelt, die ich von meiner Großmutter geerbt habe, oder um eine moderne Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, spielt keine Rolle, Hauptsache der Boden ist dick und eben;
• Am besten braten Sie ein Omelett in einer Pfanne mit Butter oder Ghee. So schmeckt es besser;
• Flüssigkeitsmenge für perfektes Omelette Es wird wie folgt berechnet: für ein Ei - 1 Esslöffel Flüssigkeit;
• Milch, Sahne, Sauerrahm, fermentierte Backmilch, Kefir, Mayonnaise, Mineralwasser, Brühe... Der Geschmack und die Konsistenz werden jedes Mal anders sein;
• Sobald die vorbereitete Mischung in die Pfanne gegossen wird, sollte die Hitze hoch sein, aber sobald das Omelett zu gehen beginnt, sollte die Hitze reduziert werden. Das Omelett wird in einer Bratpfanne unter einem Deckel zubereitet, man könnte sagen, bis es gar ist.

Wie so oft gibt es bei einem Gericht viele Variationen. Ebenso kann ein Omelett in der Pfanne ein „einfaches“ Omelett sein, entweder für den Kindergarten, oder ein komplexes Gericht wie eine italienische Frittata, eine spanische Tortilla oder eine japanische Omuresta. Auf die Füllung kommt es an!

Klassisches Omelett in der Pfanne

Zutaten:
6 Eier
180 ml Milch,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
Butter - zum Braten.

Vorbereitung:
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Die Milch einfüllen und weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Eine Bratpfanne erhitzen, ein Stück Butter dazugeben, schmelzen lassen und die Eimischung hineingießen. Sobald es zu steigen beginnt, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen es köcheln, bis es gar ist.

Wenn Sie ein Omelette-Soufflé wünschen, trennen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb, verrühren Sie die Eigelbe wie gewohnt mit Milch und Gewürzen, schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem schaumigen Schaum auf und heben Sie es vorsichtig unter die Eigelbmasse, dann sofort In die Pfanne gießen und mit einem Deckel abdecken. Um zu verhindern, dass die Mischung anbrennt, reduzieren Sie die Hitze nach ein paar Minuten auf eine niedrige Stufe.

Omelett mit junger Zucchini

Zutaten:
4 Eier,
100 ml Milch,
1 kleine junge Zucchini,
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack,
Gemüse oder Butter - zum Braten.

Vorbereitung:
Zucchini waschen und in Würfel schneiden, ohne die Schale zu entfernen. In einer vorgeheizten kleinen Bratpfanne die Zucchini goldbraun braten und mit einem Deckel köcheln lassen. In der Zwischenzeit Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Die Eiermischung über die Zucchini gießen, abdecken und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Etwa 5-6 Minuten kochen lassen. In der Mitte gefaltet und mit Kräutern bestreut servieren.

Dieses Rezept kann nahezu endlos abgeändert werden, indem man Gemüse und deren Kombinationen verändert und so ein schmackhaftes und schmackhaftes Ergebnis erhält. gesundes Gericht, jedes Mal mit einem neuen Geschmack.

Omelett mit Tomaten und Paprika

Zutaten:
5 Eier
100 ml Milch oder Sauerrahm,
1 Paprika,
1 Tomate
Salz, Pfeffer, Butter, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Paprika in kleine Streifen schneiden. Wenn die Tomate zu dick ist, die Haut entfernen und in Scheiben schneiden. Butter in einer Bratpfanne erhitzen und das Gemüse darin köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verrühren, Milch oder Sauerrahm hinzufügen und die Mischung über das Gemüse in der Pfanne gießen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze kochen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen, halbieren und servieren.

Wenn Sie den Eiern eine dichtere Proteinkomponente wie Käse, Pilze oder Fleischprodukte hinzufügen, erhalten Sie ein komplettes Frühstück, das schnell und ohne großen Aufwand zubereitet werden kann.

Omelett in einer Pfanne mit Paprika und Käse

Zutaten:
4 Eier,
100 g Käse,
1 Paprika,
Salz, Kräuter, Butter.

Vorbereitung:
Die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen. Im Rezept ist keine Flüssigkeit enthalten, aber Sie können jede beliebige Flüssigkeit nach Geschmack hinzufügen (Sie kennen die Berechnung). Den Käse zerbröseln, die Paprika in Würfel schneiden. Alle Zutaten vermischen und in eine Bratpfanne mit zerlassener Butter geben, abdecken und 5-6 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Mit Kräutern bestreut servieren.

Omelett mit Hüttenkäse

Zutaten:
4 Eier,
250 g Hüttenkäse,
ein Bund Frühlingszwiebeln,
Butter, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und salzen. Das Zwiebelgrün hacken. Die Eier mit einer Gabel verrühren. Alle Zutaten vermischen und mit zerlassener Butter in eine heiße Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Zusätzliche Flüssigkeit ist bei diesem Rezept nicht erforderlich, da der Hüttenkäse recht fetthaltig ist.

Klassisches Herrenomelett in der Pfanne – Omelett mit Wurst. Lecker, sättigend und schnell!

Omelett mit Wurst oder Würstchen

Zutaten:
4 Eier,
2 Würstchen (oder 100 g Brühwurst),
120 ml Milch,
eine Prise Salz und Pfeffer,
Grünzeug - nach Geschmack,
Butter - zum Braten.

Vorbereitung:
Entfernen Sie die Folie von den Würstchen, schneiden Sie sie mit einem Messer der Länge nach 5 mm tief ein und schneiden Sie sie dann quer in Kreise. Sie entfalten sich beim Braten. Wenn Sie Brühwurst verwenden, schneiden Sie diese in Würfel. Die Würstchen in einer vorgeheizten Pfanne mit Butter goldbraun braten. Eier mit Milch und Salz verquirlen und über die Würstchen gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Mit Kräutern bestreut servieren.

Zu diesem Rezept können Sie jedes Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzufügen, auch gefroren und aus der Dose, beliebige Kräuter, Käse (jeder, von Frischkäse bis Hartkäse), Hüttenkäse, Wurst (gekocht, geräuchert), gekochtes Fleisch – im Allgemeinen gibt es Beläge Es kann durchaus sein, dass Eier mehr gebunden werden, und dies wird das schönste, sättigendste, gesündeste und köstlichste Bratpfannenomelett sein.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Von kulinarischen Forschern verschiedene LänderÜber den Herkunftsort des Omeletts besteht noch kein Konsens. Es gibt eine Legende, dass im 19. Jahrhundert der Herrscher von Österreich-Ungarn, Franz Joseph der Erste, auf der Straße hungrig wurde und im Haus eines solchen speiste gewöhnlicher Mann. Der Monarch verliebte sich in das rustikale Gericht und befahl seinen Höflingen, es für die königliche Küche zu perfektionieren. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine Vielseitigkeit und einfache Zubereitung aus. Viele Kochanfänger beginnen beim Üben ihrer Kochkünste mit Omeletts.

Ein klassisches Omelett wird aus Hühnereiern zubereitet. Die Basis für das Gericht können aber auch Wachtel- und sogar Straußeneier sein. Die häufigsten Beilagen zu Omeletts: Würstchen, Kräuter, Gemüse, Käse, Fleisch, Meeresfrüchte.

Das Gericht wird mit Kräutern und Gewürzen, Ketchup, Senf und Soße (Sauerrahm, Käse, Sahne, Sauerrahm, Gemüse) auf den Tisch serviert. In der Regel wird es zum Frühstück in Kombination mit frischem Brot, Tee und Kaffee gegessen.

Wie man ein Omelett kocht, damit es nicht herunterfällt – Geheimnisse und Tricks

1. Geheimnis

Je besser Milch und Eier vermischt sind, desto schmackhafter ist das Omelett. Idealerweise schlagen Sie die Masse nicht mit einem Mixer, sondern mit einer Gabel oder einem Schneebesen lange und vorsichtig auf.

Der bereits geschlagenen Basis für die Leckerei werden Zusatzstoffe zugesetzt. Dann wird das Gericht luftig. Für ein Omelett-Soufflé das Eiweiß separat schlagen, dann das Eigelb und die Milch.

2. Geheimnis

Für das fluffigste und leichteste Omelett eignen sich am besten selbstgemachte Eier. In der diätetischen Variante werden ausschließlich Proteine ​​verwendet. Wenn Sie dagegen ein herzhaftes Frühstück zubereiten müssen, enthält die Basis nur Eigelb.

3. Geheimnis

Es sollte keine überschüssige Flüssigkeit im Omelett vorhanden sein. Das richtige Verhältnis ist 1 Ei zur Hälfte Eierschalen. Bei viel Wasser gibt auch das fertige Gericht Flüssigkeit ab und fällt.

4. Geheimnis

Omelett muss zugedeckt gegart werden, das weiß jeder. Die Innenseite des Deckels wird mit einem kleinen Stück Butter bestrichen, damit die Masse nicht herunterfällt und luftig wird.

5. Geheimnis

Lassen Sie das Essen nicht anbrennen. Das Omelett sollte von allen Seiten durchgebraten sein und aufgehen. Schütteln Sie es dazu regelmäßig in einer Pfanne. Zuerst wird es bei maximaler Hitze gegart, bis es aufgeht und fest wird. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Gericht vollständig garen. Ein hochwertiges Omelett sollte leicht von der Bratpfanne auf den Teller gleiten.

6. Geheimnis

Damit das Omelett fluffig wird, können Sie etwas Mehl oder Grieß hinzufügen. Ein Überschuss dieser Komponenten ist jedoch nicht akzeptabel, da die Schüssel sonst fest und flach wird. Für 4 Eier in der Omelettmasse sollten nicht mehr als 1,5 Teelöffel Mehl sein.

7. Geheimnis

Ein cremiger Geschmack kann erreicht werden, indem man der Mischung 2 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm pro 4 Eier hinzufügt.

8. Geheimnis

Utensilien zur Zubereitung von Omeletts haben sehr viel großer Wert. Der Boden der Pfanne sollte flach und dick sein. Am besten braten Sie dieses Gericht in einer gusseisernen Pfanne.

Die Bratpfanne ist mit einem Deckel mit einem speziellen Loch zum Ablassen des Wassers abgedeckt, damit keine überschüssige Feuchtigkeit im Omelett entsteht.

9. Geheimnis

Es empfiehlt sich, das Omelett in Sonnenblumenöl zu braten und ein kleines Stück Butter hinzuzufügen, damit das Gericht aromatisch und weich wird.

10. Geheimnis

Es ist besser, das Grün nicht zum Omelettboden, sondern vor dem Servieren hinzuzufügen. Dann behält das Gericht Nährstoffe, Geschmack und das Aroma von Grünzeug.

Klassisches fluffiges Omelett mit Ei und Milch in der Pfanne

Das Gericht besteht nur aus zwei Komponenten – Milch (120 ml) und Eiern (4 Stück). Sie können nach Geschmack Pfeffer und Salz hinzufügen.

Kochen:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Milch und Gewürze hinzu und schlagen Sie die Mischung gut, bis eine glatte Masse entsteht.

Gießen Sie den Boden in die Pfanne und decken Sie ihn mit einem Deckel ab, damit er fluffig wird. Zuvor muss das Gefäß aufgewärmt und mit Öl geschmiert werden.

Das Omelett bei mäßiger Hitze 5-7 Minuten braten. Dann wird der untere Teil rötlich und der obere Teil zart, da er im Dampf unter dem Deckel hart wird.

Anschließend die Leckerei vom Herd nehmen, in Stücke schneiden und auf dem Tisch servieren.

So bereiten Sie in der Pfanne ein köstliches Omelett ohne Milch zu

Diese Option ist am besten für Menschen geeignet, die eine Laktoseintoleranz haben oder abnehmen möchten. Traditionelles Rezept Die Gerichte sind sehr einfach. Dafür benötigen Sie:

• Hühnereier, 3 Stk.;
• Wasser, 1 EL. Löffel;
• Pfeffer und Salz

Kochen:

Das Eiweiß wird abgetrennt, geschlagen und nach und nach in das Eigelb gegossen. Gleichzeitig wird die Mischung gerührt. Fügen Sie der Mischung einen Esslöffel Wasser und Gewürze hinzu.

Die Bratpfanne wird mit Öl eingefettet, erhitzt, die Omelettmasse hineingegossen und abgedeckt. Wenn es aufgeht, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Form etwa 5 Minuten lang auf dem Feuer.

Vollkornbrot und ein frischer Salat sind eine gute Ergänzung zu einem milchfreien Omelett.

Gedämpftes Omelett

Dieses Diätgericht ohne Öl ist sehr gesund und wird für die Babynahrung empfohlen.

Komponenten:

• 2 Eier;
• 20 g Sauerrahm;
• 30 ml. Milch;
• Pfeffer und Salz nach Geschmack

So bereiten Sie sich vor:

Die Ei-Milch-Mischung schütteln. Sauerrahm hinzufügen und erneut schütteln. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen.

Die Auflaufform mit Butter einfetten. Es wird auf den Dampfgarer im Multikocher gestellt und ein Ei hineingegossen. 200-300 ml in den Behälter geben. Wasser. Stellen Sie den Dampfmodus auf 20 Minuten ein.

Wenn Sie keinen Multikocher haben, stellen Sie den Rost mit dem Omelett auf einen Topf mit Wasser, das so lange gekocht wird, bis das Gericht gar ist. Es wird weich, nahrhaft und luftig. Es wird mit Kräutern dekoriert und mit Gemüse serviert.

Wie man ein Omelett in einer Tüte macht

Dieses Rezept ist sehr gesund und absolut sicher. Das Omelett ist kalorienarm, da es ohne Öl zubereitet wird. Darüber hinaus enthält es keine Karzinogene, die beim Frittieren mit Öl entstehen. So kann das Gericht bedenkenlos auch Kindern angeboten werden.

Komponenten:

• 3 Eier;
• 150 ml. Milch;

Kochen:

Milch und Ei verquirlen und in einen Beutel geben. Hier machen viele Menschen den Fehler, normale Lebensmittelbeutel zu verwenden. Erhitztes Polyethylen gibt Schadstoffe direkt in das Omelett ab. Daher ist es notwendig, hitzebeständige Beutel zu kaufen. Andernfalls sollten Sie von dem Rezept keinen Nutzen erwarten.

Nachdem Sie den Boden der Form in ein Backpaket gelegt haben, legen Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser. Während die Packung im Wasser schwimmt, wird das Omelett gegart und das Ergebnis ist ein delikates Diätgericht.

Mit der gleichen Methode wird ein Omelett in einem Glas zubereitet. Gießen Sie den Boden nicht bis zum Rand, da die Mischung beim Aushärten aufsteigt.

Banken wetten darauf Wasserbad. Um zu verhindern, dass sie reißen, legen Sie eine Stoffserviette auf den Boden.

Glas ist zum Kochen sicher, sodass Sie ein gesundes Gericht erhalten.

Leckeres Omelett mit Spinat und Käse im Ofen

Dieses einfache und köstliche Frühstück wird im Ofen gebacken, sodass es locker und zart wird. Die Bestandteile des Gerichts sind für zwei sehr hungrige Menschen konzipiert:

• 8 Eier;
• 200 g Spinat;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• 150 g Käse;
• 2 EL. Löffel Olivenöl;
• Salz;
• schwarzer und roter Pfeffer;
• Thymian

Wie man kocht:

Frühlingszwiebeln werden gewaschen, in Ringe geschnitten und in Öl gebraten. Spinat dazugeben, salzen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten köcheln lassen.

Die Mischung wird in eine mit Butter oder Margarine gefettete Schüssel gegeben. Tomaten werden in dünne Stücke geschnitten und darauf gelegt. Anschließend den Käse in Scheiben schneiden und über das Gemüse streuen.

Die Eier in die Form aufschlagen, mit Gewürzen würzen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie die resultierende Masse in die Form.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie das Omelett darin 40 Minuten lang, damit die Eier gut hart werden.

Das fertige Omelett wird kurz abgekühlt, dann in Stücke geschnitten und serviert. Eine gute Ergänzung zu einem herzhaften Frühstück wären Soße, frischer Gemüsesalat und eingelegte Erbsen.

Rezept für ein einfaches Omelett mit Hüttenkäse in einem Slow Cooker

Ideal für Mütter, die nicht wissen, wie sie ihre Kinder mit Hüttenkäse füttern sollen.

Erforderliche Produkte:

• 100 g Hüttenkäse;
• 2 Hühnereier;
• 0,5 Gläser Milch;
• 1-2 Karotten;
• Butter

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie. Milch angießen und umrühren. Karotten reiben und in die Schüssel geben.

200 g Hüttenkäse werden in 2 Teile geteilt und der größere Teil in eine Schüssel gegeben. Zuvor wird es in einem anderen Behälter mit einer Gabel geknetet. Alle Komponenten werden mit einem Schneebesen oder Mixer vermischt. Das Gericht wird süß sein, da es Karotten enthält, Sie können aber nach Belieben Zucker hinzufügen.

Die Multicooker-Schüssel ist mit Butter bestrichen. Die resultierende Mischung wird dort gegossen.

Stellen Sie den Backmodus auf 20 Minuten ein. Öffnen Sie nach dieser Zeit den Deckel und nehmen Sie das fertige Hüttenkäseomelett heraus.

Das Gericht auf einen Teller legen und mit Sauerrahm würzen.

Ein Omelett in der Mikrowelle kochen

Dieses Gericht ist zum Lieblingsfrühstück vieler Erwachsener und Kinder geworden.

Durch Gebrauch Mikrowellenofen Es wird weniger Zeit für das Kochen aufgewendet. Es ist nicht notwendig, dem Prozess zu folgen. Das Gerät brät das Omelett perfekt und schaltet sich rechtzeitig aus, damit Ihr Frühstück nicht anbrennt.

Bevor Sie ein Gericht zubereiten, sollten Sie sich die Fähigkeiten Ihres Küchenassistenten genau ansehen. Wenn sie den Anforderungen entsprechen, kann man darin nicht nur ein klassisches Omelett zubereiten, sondern auch mit Zusatzstoffen.

Komponenten:

• 5 Eier;
• 100 ml. Kuhmilch;
• 1 Teelöffel Salz;
• 20 g Butter

Kochen:

Die Eier werden von der Schale getrennt, in eine tiefe Schüssel gegeben und mit etwas Salz bestreut. Schütteln Sie die Mischung mit einem Schneebesen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Gießen Sie Milch hinzu und schütteln Sie die Mischung erneut.

Der Boden des Kochgefäßes ist mit Butter bestrichen. Sie können Portionsplatten oder eine große Form sowie Backformen verwenden. Hauptsache, die Gerichte sind für die Zubereitung in der Mikrowelle geeignet.

Die Milch-Ei-Mischung wird in den vorbereiteten Behälter gegossen. Stellen Sie es für 6–8 Minuten in die Mikrowelle und stellen Sie die Leistung auf 800 ein.

Kühlen Sie das fertige Omelett leicht ab, indem Sie die Gerätetür leicht öffnen, damit es nicht herunterfällt.

Sie können das ganze Gericht servieren oder es in Stücke schneiden.

Ein Omelett zubereiten wie im Kindergarten

Es wird im Ofen gebacken, was sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich ist. Der zarte Milchgeschmack ist kaum zu vergessen.

Komponenten:

• Eier, 6 Stk.;
• Milch, 300 ml;
• ein halber Teelöffel Salz;
• Butter, 20 g.

Wie man kocht:

Die Eier werden von der Schale getrennt und in eine Schüssel gegeben, gemischt, aber nicht geschlagen. Milch einfüllen und nochmals umrühren.

Zum Kochen eignet sich eine Form mit hohem Rand. Es wird mit Butter bestrichen und mit der Eimischung übergossen.

Stellen Sie die Form für 30-40 Minuten in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein. Der Backofen darf während des Garens nicht geöffnet werden. 5 Minuten bevor das Gericht serviert werden kann, wird die Oberfläche mit Butter eingefettet. Dann wird das Omelett braun und duftet wie in der Kindheit. Dann kannst du es essen.

Knuspriges Omelett mit Käse in einer Pfanne

Ein einfaches und leckeres schnelles Frühstück.

Komponenten:

• Eier, 2 Stk.;
• geriebener Käse, 100 g;
• Milch, 50 ml.;
• Gewürze nach Geschmack

Kochen:

Eier und Milch verquirlen, nach Belieben Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Der Käse wird in eine Bratpfanne gegeben und dort gehalten, bis er schmilzt.

Die Eiermischung darüber gießen, einen Deckel auflegen und braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Der resultierende „Pfannkuchen“ wird in einer Bratpfanne in zwei Hälften gefaltet.

Sie können das Frühstück auf dem Tisch servieren.

Omelett mit Paprika und Tomaten

Das Gericht ist für 2 Portionen ausgelegt.

Produkte zum Kochen:

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Omeletts gibt es in jeder europäischen Küche, und nicht nur in der europäischen Küche. Es scheint, dass ein Omelett ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht ist und jede Hausfrau weiß, wie man es zubereitet.

Rezepte für Omeletts gibt es viele, es gibt sogar ein spezielles japanisches Omelett, wenn man mit Freude an den Kochvorgang herangeht, bekommt man auf jeden Fall ein leckeres Omelett.

Es gibt viele Omelette-Rezepte, es gibt sogar ein spezielles japanisches Omelette,

Es gibt mehrere Besonderheiten bei der Zubereitung, ohne die es weniger lecker wird. Man sagt, dass man in Frankreich zunächst kochen muss, um Koch zu werden. leckeres Omelett. Es gibt drei Grundregeln für die Zubereitung eines leckeren und angenehm aussehenden Omeletts.

1. Erstens: Eiweiß und Eigelb für ein Omelett müssen getrennt gemischt werden.
2. Zweitens: Die bei der Zubereitung eines Omeletts hinzugefügte Flüssigkeit (Mineralwasser, Milch, Sahne) sollte halb so groß sein wie die Menge an Eiern.
3. Drittens: Das Omelett kann im Dampf, über dem offenen Feuer gegart oder gebacken werden. Es ist nur so, dass einige Omelettrezepte gebacken werden müssen, während andere besser über dem offenen Feuer oder gedämpft zubereitet werden.

Wie man ein Omelett mit Pilzen und Tomaten kocht

• Eier - 5 Stück,
• Wasser - 50 ml,
• Pilze - 200 g,
• rote Tomaten - 200 g,
• Zwiebeln - 50g,
• Butter - 70 g,
• Pflanzenöl - 10 ml,
• Petersilie und Dill - je 10 g,
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Omelette-Zubereitungsprozess:

Vorgehackte Zwiebeln, Champignons und Tomaten in Butter anbraten. Eiweiß und Eigelb getrennt schlagen, zusammengießen, Wasser, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Legen Sie die frittierte Gemüsemischung auf den Boden der mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne und gießen Sie die Eiermischung darüber. Im Ofen bei 180 – 200 Grad 15 Minuten backen. Das fertige heiße Omelett mit gehackten Kräutern bestreuen. Wenn Sie diese Art von Omelett richtig zubereiten, wissen Sie, wie man ein Omelett beliebiger Komplexität zubereitet.

Wie man ein Omelett mit Brokkoli, Käse und Zwiebeln macht

Zutaten für die Zubereitung eines Omeletts

• Eier - 5 Stück, Milch - 20 ml,
• Brokkoli - 200 g,
• Zwiebeln - 30 g,
• Käse Hartweizensorten- 70 g,
• Butter - 20 g,
• Muskatnuss,
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Omelette-Zubereitungsprozess:

Brokkoli kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und hacken. Die Eier mit einem Schneebesen schaumig schlagen, die Milch dazugießen, Brokkoli, fein gehackte und in Öl angebratene Zwiebeln, fein geriebenen Käse, Muskatnuss, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. In eine gefettete Pfanne füllen, in den Ofen stellen und bei 180 – 200 Grad 15 Minuten backen.

Wie man ein Omelett mit Spaghetti kocht

Zutaten für die Zubereitung eines Omeletts

• Spaghetti -300 g,
• Eier - 5 Stück,
• Milch - 200 ml,
• Butter - 50 g,
• Weizenmehl - 30 g,
• Basilikumblätter - 20 g,
• gemahlener schwarzer Pfeffer,
• Salz und Curry nach Geschmack.

Omelette-Zubereitungsprozess:

Die Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und gar kochen, dann die Spaghetti mit Pfeffer und Curry bestreuen und in Butter etwas anbraten. Eier verquirlen, Milch und Mehl hinzufügen. Alles vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Spaghetti und backen Sie sie wie im vorherigen Rezept. Das fertige Omelett mit gehackten Basilikumblättern garnieren.

Wie man Garnelenomelett kocht

Zutaten für ein Omelett:

• Eier - 5 Stück,
• fettarme Creme - 20 ml,
• Garnelen - 100 g,
• Spargel - 100 g,
• Butter - 40 g,
• Dillgrün - 20 g,

Omelette-Zubereitungsprozess:

Kochen Sie den Spargel in kochendem Salzwasser und kochen Sie die Garnelen ebenfalls. Wie bereitet man dieses Omelett zu, damit es sich irgendwie von anderen Omelettrezepten unterscheidet? Nachdem Sie alle Zutaten außer Spargel und Garnelen gemischt haben, müssen Sie die vorbereitete Masse in zwei ungefähr gleiche Hälften teilen und in zwei verschiedenen Bratpfannen backen und auf zwei Gerichten servieren, indem Sie Spargel zu einem Omelett und Garnelen zum anderen hinzufügen und beide Omeletts damit dekorieren Dillzweige.

Wie man ein Omelett mit Lachs und Butter kocht

Zutaten für ein Omelett:

• Eier - 10 Stück,
• Sahne - 70 ml,
• Lachsfilet - 300 g,
• Steinpilze - 200,
• Knoblauch - 5 g,
• Frühlingszwiebeln - 50 g,
• Paprika - 70 g,
• Butter - 70 g,
• Basilikumblätter - 5 g,
• Dill und Petersilie - 20 g,
• gemahlener weißer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Omelette-Zubereitungsprozess:

Wie kocht man ein Omelett mit so vielen Zutaten, dass es originell und lecker wird? Dazu müssen Sie alle Vorbereitungsschritte genau befolgen. Das Lachsfilet kochen und fein hacken. Fein gehackte Butter, gehackte Frühlingszwiebeln, gehackte Paprika, zerdrückten Knoblauch, trockene Basilikumblätter, Salz und Pfeffer in einer Pfanne in Butter anbraten. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Pilze fertig sind. Eier mit Sahne vermischen und gut verrühren. Geben Sie die gedünstete Mischung in eine gefettete Form, gießen Sie die Eimischung hinein und backen Sie sie 20 Minuten lang bei zweihundert Grad im Ofen. Das fertige Omelett mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Wie man ein Omelett mit Hackfleisch kocht

Zutaten für ein Omelett:

• Eier - 5 Stück,
• fettarme Creme - 200 ml,
• Hackfleisch - 300 g,
• Weizenmehl - 10 g,
• Pflanzenöl - 50 ml,
• Butter 30 g,
• Frühlingszwiebeln - 50 g,
• Dill - 20 g, Salz nach Geschmack.

Omelette-Zubereitungsprozess:

Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und anbraten. Eier verquirlen, mit Mehl, Sahne und gehackten Frühlingszwiebeln vermischen. Rühren Sie um und gießen Sie die resultierende Mischung über das Hackfleisch. Im Ofen bei 180 – 200 Grad 20 Minuten backen. Das fertige Omelett mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Aber ein Omelett kann nicht nur ein Frühstücksgericht, sondern auch eine Süßspeise sein. Es gibt viele Möglichkeiten, ein süßes Omelett mit verschiedenen Zutaten zuzubereiten. Am meisten Originalrezepte Wir machen Sie auf süße Omeletts aufmerksam.

Wie man ein Omelett mit Nüssen und Rosinen macht

Zutaten für ein Omelett:

• Eier - 5 Stück,
• fettarme Creme - 100 ml,
• Weizenmehl - 50 g,
• Rosinen - 50 g,
• Walnusskerne - 50 g,
• Zucker - 10 g,
• Butter - 20 g,
• Puderzucker 20 g,
• Muskatnuss und Salz nach Geschmack.

Omelette-Zubereitungsprozess:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, mahlen Sie es gut und fügen Sie Mehl, Sahne, geschlagenes Eiweiß, gewaschene Rosinen, gehackte Walnüsse, Salz, Zucker und gemahlene Muskatnuss hinzu. Alles gründlich vermischen. Die entstandene Masse in eine gefettete Pfanne geben und 20 Minuten bei 180 Grad backen. Das fertige Omelett mit Puderzucker bestreuen.

Wie man ein Omelett mit Kirschlikör macht

Zutaten für ein Omelett:

• Eier - 5 Stück,
• Puderzucker - 30 g,
• Kirschlikör - 20 ml,
• Butter - 20 g,
• Minzblätter - 10 g.

Omelette-Zubereitungsprozess:

Das Eigelb mit 10 g Puderzucker vermahlen, Likör und vorgekühltes Eiweiß dazugeben und zu einem kräftigen Schaum aufschlagen. Alles gründlich vermischen. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Pfanne und backen Sie sie im Ofen, bis sie fertig ist. Das fertige Omelett mit dem restlichen Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern garnieren.

Wie man ein Omelett mit Hüttenkäse kocht

Zutaten für ein Omelett:

• Eier - 5 Stück,
• Milch - 20 ml,
• Hüttenkäse - 300 g,
• Puderzucker - 50 g,
• Weizenmehl - 40 g,
• Butter - 20 g,
• Salz nach Geschmack.

Omelette-Zubereitungsprozess:

Mischen Sie das Eigelb mit Milch, Mehl, Salz und Hüttenkäse und gießen Sie dann vorsichtig das geschlagene Eiweiß hinein. Alles gründlich vermahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Den Boden und die Wände der Form mit Butter einfetten, mit der entstandenen Masse füllen und im auf 180 - 200 Grad vorgeheizten Ofen 15 - 20 Minuten backen. Das fertige Omelett mit Puderzucker bestreuen.

Wie man Omelette-Soufflé mit Erdbeermarmelade macht

Zutaten für ein Omelett:

• Eier - 7 Stück,
• Erdbeermarmelade - 120 g,
• Puderzucker - 150 g,
• Rum - 30 ml,
• Weizenmehl - 10 g,
• Butter - 40 g.

Omelette-Zubereitungsprozess:

Wie Sie dieses Omelett zubereiten, können Sie Ihrer Fantasie als Hobbykoch sagen, insbesondere wenn Sie bereits Omelettes zubereitet haben und es gut gemacht haben. Wenn Sie sich nicht auf Ihre Vorstellungskraft verlassen, befolgen Sie besser unsere Anweisungen. Das Eigelb mahlen, bis es weiß ist, und mit der Hälfte des Puderzuckers vermischen. Das Eiweiß schlagen, den Rest hinzufügen Puderzucker und noch einmal schlagen. Eiweiß und Eigelb vermischen, den Rum dazugeben, das Mehl dazugeben und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die vorbereitete Masse in eine gefettete Pfanne füllen, in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 200 Grad 15 Minuten backen. Das fertige Omelett mit Marmelade einfetten, halbieren, in eine Servierschüssel geben und mit Puderzucker bestreuen.

Hallo, neugierige Leser meines Blogs! Ich sammle weiterhin die gesündesten und leckersten Rezepte für Sie. Gleichzeitig verwöhne ich meinen Mann mit Abwechslung :) Heute verrate ich euch, wie man ein Omelett in der Pfanne richtig kocht.

Denken Sie immer daran, dass Eizellen ab dem Moment ihrer Geburt maximal 20 Tage lang gelagert werden können. Machen Sie sich daher bei, jedes Mal auf das Herstellungsdatum (Verpackung) zu achten. Ob ein Ei frisch ist oder nicht, lässt sich auf verschiedene Arten leicht feststellen:

• ein frisches Ei, in kaltes Wasser getaucht, liegt selbstbewusst waagerecht auf dem Boden des Behälters;
• Je nach Zustand der Schale ist das Produkt alt, wenn sie nicht matt, sondern glänzend ist.
• durch Ton, in frisches Ei es ist beim Schütteln taub und das Eigelb ist fast bewegungslos;
• Vom Gewicht her ist ein hochwertiges Ei immer schwerer als ein altes.

Wählen Sie Milch nach Ihrem Geschmack, am besten Vollmilch, ohne unnötige Wärmebehandlungen, mit kurzer Haltbarkeit. Zu bedenken ist vor allem, dass es in der Natur keine Milch mit einem Fettgehalt von weniger als 2,5 % gibt.

Für Menschen, die eine Diät machen, ist Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) besser geeignet. Aber das leckerste Omelett kommt immer mit Butter. Verwenden Sie keine Aufstriche, Margarine oder tierisches Fett.

Geeignet sind nur frische Kräuter, das Gleiche gilt für Gemüse mit Pilzen, getrocknet und gefroren – für Suppen.

Haben Sie schon einmal von Pfannen gehört, die speziell für Omeletts hergestellt wurden? Aber es gibt sie, und sie sind vor allem in Frankreich beliebt. Diese Pfannen haben einen niedrigen Rand, einen dicken Boden und eine Antihaftbeschichtung. Sie finden sie auch in unseren Filialen, aber wenn das nicht funktioniert, reicht auch eine normale Bratpfanne mit dickem Boden.

Zum Laden
ozon.ru

Lassen Sie uns herausfinden, wie viele Eier Sie für Pfannen mit unterschiedlichem Durchmesser benötigen. Für kleine Gerichte mit einem Durchmesser von nur 10 cm reicht ein Ei, für 15 cm - 3, für große Pfannen 4 - 5.

Omelette-Rezepte

Lassen Sie uns zunächst über die Anteile der beiden Hauptzutaten Eier und Milch entscheiden. In der klassischen Variante wird 2-mal weniger Milchvolumen benötigt. Beispiel: Ein Ei und die Hälfte seiner Schale mit Milch gefüllt (ca. 30 ml).

Leckeres Omelett wie im Kindergarten

Zerbrich ein Dutzend Eier. Nach und nach einen halben Liter Milch und 1 Teelöffel Jodsalz hinzufügen. Rühren (kein Schlagen nötig), bis eine glatte Masse entsteht. Ein Backblech mit hohem Rand oder eine tiefe Bratpfanne auf 200 Grad erhitzen. Mit zwei Teelöffeln Butter einfetten und die Mischung hineingießen. Es ist zu bedenken, dass das fertige Gericht um ein Drittel aufgeht. Daher sollte die Tiefe des Backblechs großzügig sein. Eine halbe Stunde im Ofen backen. Um eine goldene Kruste zu bilden, lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

Wie man ein fluffiges Omelett in einer Bratpfanne kocht

Zum Schlagen und Braten benötigen wir tiefe Schüsseln. Schlagen Sie 4 Eier, ein halbes Glas Milch, eine Prise Salz und Backpulver auf einer Messerspitze auf. Sie ist es, die ein luftiges Omelett kreiert. Alles mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht, oder mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz. Eine tiefe Bratpfanne mit Butter einfetten. Gießen Sie die noch ungelöste Mischung aus. Mit einem Deckel abdecken (und während des gesamten Garvorgangs nicht öffnen). Bei starker Hitze (250–300 Grad) 3–5 Minuten braten. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, ohne den Deckel zu öffnen. Dieses Rezept passt sehr gut zu Tomaten und frischen Kräutern.

Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, schlagen Sie zuerst das Eiweiß getrennt vom Eigelb. Dadurch wird die Masse lockerer und behält ihre Form.

Hier ist eine weitere Version eines üppigen Omeletts in einer Bratpfanne:

Wie man ein Omelett in einer Pfanne ohne Milch kocht

Wir benötigen 3 Eier, schwarzen Pfeffer, Salz und einen Esslöffel abgekochtes Wasser. Um ein solches Gericht erfolgreich zuzubereiten, müssen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb trennen. Beginnen Sie mit dem Schlagen des Eiweißes und fügen Sie nacheinander Eigelb, Salz, Pfeffer und Wasser hinzu. Nachdem Sie die Mischung in eine erhitzte und geölte Schüssel gegossen haben, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe. Sobald das Omelett aufgeht, die Hitze reduzieren und ca. 3 Minuten braten.

Anstelle von Milch können Sie auch Sahne oder Mayonnaise hinzufügen.

Omelett mit Pilzen kochen

Für Abwechslung können Sie es in Silikonformen herstellen. 6 Eier, Salz und schwarzen Pfeffer zu 1 Glas Milch geben, alles verquirlen und in spezielle Silikon-Backformen füllen. Die Champignons separat in Butter anbraten (gehackte Champignons eignen sich sehr gut), man kann sie auch mit Zwiebeln anbraten. In jede Form nicht mehr als ein Drittel der fertigen Pilze geben und bei einer Temperatur von 200-220 Grad 30 Minuten backen. Das Gericht mit frischen Kräutern garnieren. Die Konsistenz des fertigen Gerichts ermöglicht es Ihnen, jede beliebige Form zu erreichen, Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Wie man „schnell“ ein Omelett mit Milch in einer Pfanne kocht

Die Amerikaner nennen es Omelette Gerangel. Dieses Gericht ist für diejenigen, die wenig Zeit für komplexe Zubereitungen haben. Nehmen Sie 2 Eier, 2-3 Esslöffel fettarme Milch, Salz und schwarzen Pfeffer und vermischen Sie alles gut. Die Bratpfanne mit Butter einfetten. Auf 180-200 Grad erwärmen. Gießen Sie die Mischung auf die heiße Oberfläche. Während des Bratens ständig mit einem Holzspatel umrühren. Dieses Omelett ist fertig, wenn sich frittierte Klumpen bilden, die sich sehr gut mit einer Gabel essen lassen. Die westliche Praktikabilität ist offensichtlich.

Dies ist nur ein kleiner Teil der Vielfalt an Omelettrezepten, die die Menschheit im Laufe ihrer Geschichte angesammelt hat. Viele verschiedene Videos im globalen Netzwerk zeigen uns detailliert eine Fülle von Fantasien zu diesem Thema.

Zum Schluss noch ein paar Ratschläge von der unübertroffenen Julia Child :)

Nützliche Eigenschaften

Am meisten nützliche Eigenschaft Die Einfachheit seiner Zubereitung kann zu Recht als die Essenz eines Omeletts angesehen werden. American Scramble ist der deutlichste Beweis dafür. Eier enthalten viele Vitamine -