Ízletes húsgombóc recept rizzsel mártásban. Hogyan főzzünk húsgombócot rizzsel és paradicsomszósszal

Milyen gyakran nincs elég időnk finom ételek elkészítésére a magas élettempó miatt - hiúság, nassolni való futás. Lépésről lépésre fotóval ellátott receptünk segít rizzsel készített húsgombócok elkészítésében, amelyeket csak azok számára terveztek, akik a modern élet ritmusában szeretnének élni. Végtére is, még az ilyen elfoglalt emberek számára sem mondta le senki az ízletes és egészséges ételeket.

És mégis, ez a fotórecept biztosan tetszeni fog azoknak a fiatal anyáknak, akik szeretnék változatossá tenni gyermekmenüjüket, mert az ételt alkotó összes összetevő egészséges és tápláló. Ráadásul minden olyan termék, amiből rizses darált húsgombóc készül, könnyen elérhető, és biztosan minden háziasszony házában megtalálható.

Kalória húsgombóc rizzsel

kalória és a tápérték a rizzsel készült húsgombócokat 100 gramm kész ételhez tervezték.

Az alábbi táblázat a klasszikus recept szerint darált húsból főzött rizzsel készült húsgombócok BJU és kcal hozzávetőleges értékeit mutatja. Ezek a számok jelentősen eltérhetnek a felhasznált további összetevőktől függően.

Darált húsgombóc rizzsel klasszikus recept

Ennek a húsgombóc-receptnek a fő szépsége, hogy a rizst nem kell előfőzni. Ezzel sok időt takaríthatunk meg magának a húsgombócnak a kialakításában. Közben pörkölt (kicsit hosszabb, mint a közönséges fasírt), mehet a dolgod. Csak időben kell kikapcsolni őket. Ebben a receptben darált sertéshúst használunk, de választhatsz sertés- és marhahúst vagy csirkét.

Hozzávalók

• Darált hús - 0,5 kg;
• Rizs - 0,2 csésze;
• Sárgarépa - 1 közepes;
• Izzó - 1 db.;
• Só;
• Paprika keveréke.

Hogyan főzzünk klasszikus húsgombócokat rizzsel és darált hússal

Klasszikus fasírtokat kezdünk főzni házi rizzsel, ilyen fasírtokat gyakran főztek anyáink, nagymamáink, és a legfinomabb burgonyapürével tálalták az asztalra.

1. lépés.

A rizst alaposan meg kell mosni hideg vízben. Öblítse le, amíg a víz nagyon tiszta nem lesz. Most össze kell keverni a darált húst megfelelően megmosott rizzsel, picit sózni, borsozni.

2. lépés

A hagymát tetszés szerint vágjuk fel. Valaki jobban szereti a kicsiket, valaki - félgyűrűkre vagy gyűrűkre vágva. Minden az Ön ízlésétől és esztétikai preferenciáitól függ. A sárgarépát is felaprítjuk (reszelőn vagy késsel). Most meg kell sütni a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben.

3. lépés

Megformázzuk a rizsfasírtjainkat. 3-4 cm átmérőjű golyókat faragunk, és azonnal kifektetjük az előkészített sárgarépás hagymás „párnára”.

4. lépés

A húsgombóc majdnem kész. A lényeg kicsi - egy serpenyőben öntsünk fel forralt vizet a darált húsgolyókra, fedjük le és hagyjuk lassú tűzön párolódni 50-55 percig (a húsgombóc átmérőjétől függően).

5. lépés

A húslevest, amelyben a húsgombócokat rizzsel főzik, sózni kell. Ellenkező esetben a víz kiveszi az összes sót a húsgombócokból, és azok sótlanok maradnak. De ne vigyük túlzásba a sóval! A végén jobb, ha egy kész ételt tányérba teszünk, mint sózva.

Köret húsgombócokhoz rizzsel

Bármilyen körethez tálalhatod a lédús házi húsgombócokat rizzsel. Lehet burgonya (főtt, sült vagy tört), bármilyen zöldség, hajdina, rendes tészta. Ezeket a húsgombócokat nem ajánlott rizzsel tálalni, mivel a rizs a darált hús része, amelyből készülnek.

Darált húsgombóc rizzsel (sün) - videó recept

Ez a videó receptje eltér a fentitől. klasszikus recept. Segítségével gyorsan és egyszerűen készíthet lédús sündisznó húsgombócot rizzsel.

1. A rizzsel készített húsgombócok főzéséhez fontos, hogy a darált húshoz megfelelő húst válasszunk. Az ideális lehetőség a házi darált marhahús és mérsékelten zsíros sertéshús. Ha szereti a diétásabb ételeket, válassza a csirkét vagy a pulykát.

2. Ahhoz, hogy a húsgombócok szaftosabbak legyenek, adjunk hagymát a darált húshoz. Hozzáadható csavarva és összetörve is.

3. Hogy a fasírt ne essen szét főzés közben, enyhén megfőtt kerek rizst adunk hozzá, és a legjobb, ha a megmosott rizst 10 percig forrásban lévő vízzel leöntjük, majd a darált húshoz adjuk.

4. Hozzáadjuk a sündisznókhoz egy nyers tojás- Ez az egyik fő alkotóelem, ami összetartja a darált húst.

Hasonló receptek:

A hatalmas számú forró darált húsétel között mindegyikünknek van prioritása. Ezeket az ételeket jobban szeretik, mint másokat, és amelyeket nehéz visszautasítani, ha érezzük illatukat. A húsgombóc ebbe a csoportba tartozik. Tökéletes méretűek, zsengek és ha az elkészítő lelkéből egy darabkát fektetnek beléjük, végtelenül finomak, gyermekkoruk óta velünk járnak az életben. Mivel óvoda a húsgombóc ismerős szovjet emberek. Bármely étkező étlapján volt különféle darált húsból készült húsgombóc.

A húsgombócban a fő szempont a darált hús volt és mindig is az lesz. Ezért fontos, hogy a megfelelő húst válasszuk, ha húsgombócot tervezünk, csirkét, ha csirkét, illetve halat, ha igazán halgombócra vágyunk. Ne vásároljon drága húst - teljesen haszontalan. A húsgombócokhoz első osztályú húst kell venni. Olcsóbb, és nem szabad elfelejtenünk, hogy a darált hús darált hús, és nem steak, amelyhez csak a legmagasabb minőség kell, és semmi más. Bármely húsdaráló még a vásárolt második fokozatot is a leggyengédebb masszává tudja alakítani.

A csirkével és a hallal a dolgok könnyebbek. Nincs értelme csirkemellet használni, kivéve, ha a húsgombócokat diétás formában tervezik. Lábak, combok – ezek a darált csirke ideális részei. Nos, ha halról beszélünk, akkor jobb, ha legalább kétféle halat veszünk. Abból, amelyik olcsóbb. A hűtött termék mai árai mellett olcsóbb lesz marhabélszínből fasírtot készíteni. Vegyél bármilyen halfilét, amit szeretsz, és nem hibázhatsz. Nos, hogy egyáltalán ne tévedjünk, az alábbiakban bemutatjuk legjobb lehetőségek minden alkalomra.

Fasírt rizzsel

Főzési idő

kalória 100 grammonként

Főzési folyamat:

Csirke húsgombóc rizzsel

A húsgombóc ízletes és kielégítő étel, senki sem vitatja. De a csirke "golyó" ízében semmiképpen sem rosszabb. És ha sajtot adunk a darált csirkehúshoz, nem kevesebbet kapunk, mint egy királyi étel.

Főzési idő - 60 perc.

Kalória adagonként - 164,40 kalória.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a lábakat, távolítsa el róluk a húst. Kicsit lefagyasztjuk, majd apró kockákra vágjuk. A csontokat a húslevesben hagyhatjuk;
2. A hagymát és a sárgarépát megmossuk, feldolgozzuk, meghámozzuk és meghámozzuk. Oszd két részre. A sárgarépa egy részét durva reszelővel ledaráljuk, a hagymát apróra vágjuk. Tedd a zöldségeket egy külön tálba;
3. A petrezselymet alaposan öblítsük le, vágjuk le a szárát. Vágja fel a zöldeket, és öntse egy tálba zöldségekkel;
4. A sajtot durva reszelővel ledaráljuk, a zöldségekre öntjük;
5. Keverje össze a finomra vágott csirkehúst, a csirke tojást, a rizst, a sót és a borsot egy tálban zöldségekkel és fűszernövényekkel;
6. A tál tartalmát alaposan keverjük össze, hogy homogén darált húst kapjunk;
7. Fedjük le a tálat fóliával és tegyük félre.
8. Az épen maradt hagymát és sárgarépát ugyanúgy felaprítjuk, mint az első részeket. Spasserovat növényi olajban egy serpenyőben. Levesszük a tűzhelyről, félretesszük.
9. Most térjünk vissza a darált húshoz. A kezeket meleg vízben kell öblíteni, és az előkészített darált húsból kis, legfeljebb 5 cm átmérőjű húsgombócokat kell formálni;
10. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süssünk rajta húsgombócokat mindkét oldalon két percig mérsékelt lángon;
11. A sült húsgombócokat a serpenyőből áthelyezzük egy vastag falú serpenyőbe. Amikor az összes csirke "golyót" megsütjük és egy serpenyőbe tesszük, fedjük le őket, és készítsünk mártást - mártást;
12. A szósz elkészítéséhez a zöldségsüteménybe teszünk tejfölt, paradicsompürét, és felöntjük vízzel. Az egészet jól keverjük össze, és öntsük a szószt a húsgombócokra egy serpenyőben;
13. Ezután mérsékelt hőre helyezzük a serpenyőt, és körülbelül 25 percig főzzük. Ha a szósz leforr, nyugodtan adjunk hozzá fél pohár főtt ill ásványvíz gáz nélkül.

Halfasírt rizzsel

Eljött a halételek ideje. Ebben az esetben először a halas sütemények jutnak eszünkbe, de valami eredetibbre vágyik. Itt jön a segítség a halfasírt rizzsel.

Főzési idő: 45 perc.

Kalória adagonként - 153,50 kalória.

Főzési folyamat:

1. A rizst alaposan öblítse le. Öntsön hideg vizet és forralja puhára mérsékelt lángon, amíg teljesen meg nem fő;
2. A halfilét turmixgépbe vagy húsdarálóba ütjük;
3. A hagymát feldolgozzuk, a turmixgép tálba adjuk a darált húshoz, és áttörjük vele, amíg egynemű nem lesz, áttesszük egy tálba;
4. Ugyanabban a tálban adjuk hozzá a főtt rizst, sózzuk és borsozzuk. Keverjük egyneművé;
5. Melegítsük elő a sütőt 180°Ϲ-ra. Kenje meg növényi olajjal az előkészített tálcát, amelyben a húsgombócokat sütjük;
6. Az elkészített darált húsból kis "golyókat" formázunk. Formázás közben tegyük őket egy tálcába, ne legyen köztük rések;
7. Miután az összes fasírtot megformáztuk és a tálcába helyeztük, tegyük be a sütőbe. Főzzük negyed óráig;
8. A húsgombóc sütésével párhuzamosan megpucoljuk a sárgarépát és a maradék hagymát. A sárgarépát durva reszelővel lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Spasser zöldségeket egy serpenyőben növényi olajban, paradicsompüré hozzáadásával;
9. Vegyük ki a húsgombócokat a sütőből. A megpirított zöldségeket a fasírtokra helyezzük, és felöntjük vízzel úgy, hogy majdnem ellepje a húsgombócokat;
10. Tegye vissza a tálcát a sütőbe, és süsse további negyed óráig;
11. Tálaljuk a kész "golyókat" forrón, öntött zöldségmártással, bármilyen körettel.

Főzzünk húsgombócokat lassú tűzhelyen

Ha multicooker áll rendelkezésedre a konyhában, teljesen helytelen lenne, ha nem használnád rizzsel húsgombóc főzéséhez.

Főzési idő: 80 perc.

Kalória adagonként: 240,73 kalória.

Főzési folyamat:

1. Adjunk hozzá főtt rizst, a hagyma és fokhagyma feltüntetett normájának felét, sót és borsot a darált húshoz;
2. Hozzáadjuk a tejfölt, alaposan simára keverjük. A húsgombócokból 5 cm átmérőjű golyókat formázunk;
3. Öntsön olívaolajat a multicooker tálba. Állítsa be a "Sütés / hús" üzemmódot, és süsse meg a húsgombócokat mindkét oldalon 5 percig;
4. Ezalatt a diót, a hámozott fokhagymát és a koriandert turmixgépben duruzsoljuk. Öntsük fel a húslevest, és alaposan keverjük össze;
5. Kapcsolja a multicookert "Oltás" üzemmódba. Öntsük a szószt a tálba, és főzzük 10 percig;
6. Öntsön tejszínt a tálba, adjon hozzá komlót - sunelit, borsot és sót. Főzzük további 20 percig;
7. A ciklus végeztével a húsgombócokat egy lyukas kanállal távolítsuk el, és tegyük át egy mély tálba, öntsük rá a párolási folyamat során kapott szószt.

A húsgombóc azért jó, mert a darált húshoz szinte bármit adhatunk. kompatibilis termékek. Nagyon jó például a gombás fasírt. Nem szabad hozzá nagyszámú fűszerek és fűszerek. Ez az a lehetőség, amikor egyszerűen tönkreteheti a végterméket. Kár lesz az elvesztegetett idő és pénz sehova.

Ne légy lusta görgetni a tölteléket. Ebben az opcióban biztos lehet benne, hogy miből készül, ellentétben a vásárolt darált hússal. A darált csirkehúshoz jó ötlet egy kis csirke bőrt adni. De a bolti darált csirkében garantáltan minden ésszerű határt meghaladó mennyiségben lesz bőr.

Ez minden darált húsnál így van, ezt mindannyian tudjuk. Ezért szánjon időt arra, hogy ne fizessen csontokért, erekért, bőrért, disznózsírért a különféle darált húsok esetében. A barkácsolt ételek mindig finomabbak, és ennek eredményeként olcsóbbak is.

A lustaság és az ésszerű gazdaságosság összeférhetetlen dolgok.

Nehéz elképzelni olyan embert, aki ne szeretné a húsgombócokat. Bizonyára vannak olyan ínyencek, akik minden nap készen állnak ugyanazon recept szerint fogyasztani. Mindenki más számára a fasírt kiváló változata lesz kedvenc ételének. Valójában ugyanazok a szeletek, de a különféle gabonafélék vagy rizs hozzáadásával kiadóssá, lágyabbá és érdekesebbé és gazdagabbá teszik őket.

A húsgombóc az orosz (és nem csak!) konyhába ázsiai szakácsoktól került. Az örmények és törökök nemzeti étele a kufta – szárított gyümölcsökkel töltött húsgombóc. A húsgombócokhoz tölteléket is adhatunk. A legegyszerűbb: gomba, sajt, bab, zöldségek stb. A mazsola, dió, alma eredetibb összetevőknek tulajdonítható. A húsgombócokhoz egy tésztát és sok finom szószt is főzhet (hagyományosan paradicsomot vagy tejszínt használnak, de erre nincs korlátozás).

A rizzsel készült húsgombóc nagyon népszerű sok háziasszony, és különösen az anyák körében. Ez az étel könnyen elkészíthető, és még kisgyermekek számára is ideális. Igaz, ebben az esetben jobb a legkönnyebb húst - csirkefilét választani.

A húsgombócokat körettel tálaljuk. Annak ellenére, hogy már van rizs a kompozícióban, nem lesz felesleges egy tányéron. Ezen kívül használhatsz burgonyát, különféle gabonaféléket, tésztákat és zöldség pörkölt. Díszíthetjük az ételt salátalevéllel, petrezselyem- vagy kaporágakkal, figurálisan apróra vágott zöldségekkel.

Bárki, aki tudja, hogyan kell közönséges szeleteket főzni, ez a recept a lehető legegyszerűbbnek tűnik. A húsgombóc másik előnye a megtakarítás. A darált rizs miatt sokkal kevesebbre lesz szükséged, és az íze is csak előnyére válik.

Hozzávalók:

• Darált hús (ízlés szerint) - 600 g;
• Rizs - 200 g;
• Hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1-2 db;
• Tojás - 1 db;
• Paradicsompüré - 400 g;
• liszt (panírozáshoz);
• Só;
• Bors;
• Fűszerek.

Főzési mód:

1. Elkészítjük a darált húst: 1 alkalommal passzírozzuk át a húst a húsdaráló középső rácsán;

2. A hagymát finomra vágjuk (lehet húsdarálóban is) és hozzáadjuk a darált húshoz;

3. Öblítsük le és főzzük a rizst félig megfőzve (néhány percig csak forrásban lévő vizet öntünk fel), keverjük össze a hússal;

4. Törj egy tojást a darált húsba, adj hozzá sót, borsot és fűszereket ízlés szerint;

5. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, hagyja kihűlni a darált húst;

6. A sárgarépát reszelőn ledaráljuk, a hagymát apró kockákra vágjuk;

7. A zöldségeket előmelegített serpenyőbe öntjük, és aranybarnára sütjük;

8. Tegyünk egy kis serpenyőt a tűzre, öntsük bele a paradicsompürét és adjunk hozzá vizet;

9. Öntsük a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk;

10. Nedves kézzel formáljunk darált húsból ugyanolyan kis golyókat;

11. Forgassa meg a golyókat lisztben, és tegye egy serpenyőbe;

12. A húsgombócokat aranybarnára sütjük;

13. Ha minden húsgombóc kész, tedd paradicsomszószba;

14. Lassú tűzön pároljuk 20-25 percig, zárt fedéllel.

Érdekes a hálózatról

A darált hús helyett halat használva nemcsak a kalóriákat csökkentjük, hanem a fasírtot is varázsoljuk belőle egészséges étel. Ezt a kezelést az orvosok javasolják vesebetegség esetén. Az egyidejű főzés ugyanolyan egyszerű lesz, mint a hús esetében.

Hozzávalók:

• Halfilé - 400 g;
• Rizs - 2 evőkanál;
• Hagyma - 1 db;
• Tojás - 1 db;
• Tejföl - 150 g;
• Liszt - 1 evőkanál;
• Paradicsomszósz (fűszeres) - 1 teáskanál;
• Só;
• Őrölt feketebors;
• Babérlevél;
• Citromlé.

Főzési mód:

1. A rizst alaposan megmossuk, 7-10 percig főzzük;

2. Tegye át a filét a hagymával együtt egy húsdarálón, vagy aprítsa fel turmixgéppel;

3. Keverje össze a darált halat és a rizst, adjon hozzá tojást és fűszereket;

4. Csepegtess néhány cseppet a darált húsba citromlé, keverd össze;

5. Formázz közepes méretű golyókat (adagonként kb. 3 db);

6. Kenje meg a sütőtálcát növényi olajjal, és tegye a húsgombócokat egy rétegbe;

7. Állítsa be (200 fok) 15 percig;

8. Hígítsuk fel a tejfölt meleg vízzel (ha sűrű), öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel;

9. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén megpirítjuk;

10. Keverjük össze a tejfölt és a hagymát, forraljuk újra, és adjunk hozzá egy kanál paradicsomszószt;

11. Szerezzen húsgombócokat, és öntsön tejfölös szósszal;

12. Tegye vissza az edényt a sütőbe, és süsse további 15 percig.

Nagyon könnyű, de lédús kiadós étkezés amit még a kisgyerekek is szívesen megesznek. Minden hozzávaló könnyen elkészíthető, a többit a lassú tűzhely elvégzi! 6 adagra tervezve.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 g;
• Hagyma - 2 db;
• Főtt rizs - ½ csésze;
• Tojás - 1 db;
• Tejföl - 2 evőkanál;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Liszt - 2 evőkanál;
• Só;
• Bors.

Főzési mód:

1. Tegye át a filét és a hagymát egy húsdarálón;

2. A rizst félig főzzük, keverjük össze a darált hússal;

3. Adjunk hozzá tojást és fűszereket, keverjük össze;

4. Vakítsa meg ugyanazokat a golyókat, és tegye őket egyenletesen a multicooker tálba;

5. Keverjük össze a lisztet, a paradicsompürét és a tejfölt, öntsünk vizet vagy húslevest, adjuk hozzá a lassú tűzhelyhez;

6. Kapcsolja be az "Oltás" üzemmódot, és főzze 1 órán át.

Most már tudja, hogyan kell főzni húsgombócokat rizzsel a recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat!

A rizzsel készült húsgombóc olyan egyszerű és válogatós étel, hogy még a kezdő szakácsok is rájönnek, hogyan kell elkészíteni. Az orosz konyha minden szokásos összetevője ismerős, ugyanakkor senki sem tiltja, hogy fantáziáljon és kísérletezzen a szószokkal és feltétekkel. Íme néhány tipp a helyes megoldáshoz:

• Ha saját maga főzi a darált húst, csak egyszer engedje át a húsdarálón, különben folyékony lesz;
• A darált hús kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy elég zsíros legyen;
• A rizst nem szükséges főzni - egyszerűen felöntheti forrásban lévő vízzel 10-15 percig;
• Fasírt formázása előtt feltétlenül nedvesítse meg a kezét - akkor a darált hús nem ragad;
• A húsgombócokat lisztben vagy zsemlemorzsában való sütés előtt panírozhatjuk. Ha sütőben főz, egyáltalán nem kenyerezhet;
• Ha a szószból hiányzik a sav, hozzáadhat citromlevet;
• Győződjön meg róla, hogy pároláskor a szósz teljesen ellepje az összes fasírtot.

A húsgombóc nagyon finom és egyben meglehetősen gazdaságos étel. Ha kéznél van egy kis hús vagy darált hús, sok ínycsiklandó golyót készíthetünk belőlük. Az étel titka a rizs jelenlétében rejlik. Ha nagyon kevés a húsunk, akkor rakhatunk több gabonát, ha van elég hús, tegyünk bele egy kevés rizst.

Hogyan kell főzni a húsgombócokat rizzsel - a hús kiválasztása

Húsgombócokhoz abszolút bármilyen hús alkalmas: borjúhús, marhahús, sertéshús, csirke, pulyka. Ha akarod, akár abból is csavarhatod a darált húst különböző típusok. Vedd az arányokat ízlésednek és pénztárcádnak megfelelően.

Kis titok. A kemény marhahús nagyon rosszul őrölt. Először le kell fagyasztani a hűtőszekrényben. Utána kicsit felengedjük, és kockákra vágjuk. A félig felolvasztott darabokat nagyon könnyű csavarni. A marhahúst jobb kétszer húsdarálón átengedni.

Hogyan kell főzni a húsgombócokat rizzsel - a rizs kiválasztása

Fasírtokhoz hosszú és kerek rizs is alkalmas. A főtt kerek rizs viszkózusabb szerkezetű, így a húsgombócokhoz nem lehet tojást adni. A hosszú rizs száraznak bizonyul, és ahhoz, hogy a húsgombócok megtartsák formájukat, egy nyers tojást kell a darált húsba tenni.

Hogyan kell főzni a húsgombócokat rizzsel - részletes technológia

Töltsön fel húsgombóchoz szükséges élelmiszereket: rizs (100-150 g), darált hús (300-500 g), hagyma (1 nagyon nagy), sárgarépa (2 közepes), só, bors, friss petrezselyem. A szószhoz kell még paradicsompüré, növényi olaj, kevés liszt, tejföl (elhagyható).

• A rizst félig főzzük, és egy szűrőedénybe dobjuk. Hagyja kihűlni a rizst.
• A hagymát nagyon apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
• A zöldségeket 4-5 evőkanál növényi olajban világos rózsaszínűre sütjük. A hagyma és a sárgarépa felét tedd félre egy tálba – a szószhoz kell majd.
• Húsból darált húst készítünk.
• A rizst, a darált húst és a zöldségeket egy tálba tesszük. Sózzuk, borsozzuk a masszát ízlés szerint.
• A kapott masszához adjunk egy marék apróra vágott petrezselymet. Ha a darált hús nagyon száraznak és omlósnak bizonyult, üss bele egy nyers tojást.
• Vizes kézzel diónyi golyókat formázunk. Minden golyót megforgatunk lisztben.
• Süssük a húsgombócokat forró növényi olajban, amíg világos kéreg meg nem jelenik.
• Tegye az összes fasírtot egy mély serpenyőbe.
• Tedd a serpenyőbe az előzőleg megpirított hagymát és sárgarépát, és melegítsd fel.
• Tegyünk a zöldségekre 3-4 evőkanál paradicsompürét, és öntsünk fel mindent forrásban lévő vízzel (2 csésze). Keverjük össze a pasztát. A tészta helyettesíthető paradicsomlével.
• Hagyjuk párolni a szószt, majd sózzuk és borsozzuk. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kis tejfölt.
• Öntsük a húsgombócokat egy serpenyőbe forrásban lévő szósszal. A szósznak el kell fednie a húsgombócokat.
• A húsgombócokat a sütőben 30-40 percig pároljuk.

A húsgombócokhoz a legjobb köret a burgonyapüré.

Hogyan kell főzni a húsgombócokat rizzsel - egy egyszerűbb recept

Ha szeretné megkönnyíteni ennek az ételnek az elkészítését, akkor nem sütheti meg a húsgombócokat párolás előtt. A nyers húsgombócokat anélkül, hogy lisztbe forgatnánk, azonnal tegyük egy serpenyőbe. Ezt megelőzően töltse meg a serpenyőt forró paradicsomszósszal – előzetesen készítse elő. Pároljuk az ilyen húsgombócokat a sütőben egy kicsit tovább, körülbelül 1 órát.



A darált húsgombócokhoz tetszőleges száraz fűszereket adhatunk. Nagyon jó, ha egy pár gerezd fokhagymát teszünk az edénybe, miután előzőleg átnyomtuk a présen.

Egy ilyen egyszerű ételt, mint a rizzsel készített húsgombóc, nagyon könnyű otthon főzni egy serpenyőben. Használja az egyik receptet, és minden finom lesz!

• Darált sertéshús vagy vegyes - 300 gr;
• Nyers rizs - 100 gr;
• csirke tojás - 1 db;
• Növényi olaj - 4 evőkanál;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Hagyma - 1 db;
• Tejföl - 80 gr;
• Sárgarépa - 1 db;
• Cukor - ½ teáskanál;
• Búzaliszt - 1 evőkanál;
• Só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Tehát az első dolgunk, hogy felforraljuk a rizst. Ehhez öntsük egy serpenyőbe tiszta víz 1: 2 arányban sózzuk és közepes lángon tesszük. Amikor a víz felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és addig főzzük, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 15-18 percig.

Közben elkészítjük a mártást. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olaj receptjének felét, és pirítsuk át a felkockázott hagymát, amíg áttetsző nem lesz. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn felaprítjuk, a hagymához adjuk és együtt pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét és a búzalisztet, nagyon jól összekeverjük, hogy a liszt ne csomósodjon, és a zöldségekkel együtt 2 percig pirítjuk.

Öntsön 100 ml forró vizet a serpenyőbe, tegyen tejfölt, keverje össze. Pároljuk a tartalmat 5 percig. Végül adjunk hozzá cukrot, sót és fekete borsot ízlés szerint.

A liszt hozzáadása miatt a mártás nem lesz folyékony, viszkózus konzisztencia, de a paradicsompürével ellátott tejföl kellemes narancssárga színt ad.

Közben megfőzzük a húsgombóchoz való rizst. Öblítse le folyó hideg víz alatt, és szűrőedényben szűrje le, mielőtt a darált húshoz adná, és hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon.

Ehhez az ételhez a darált húst jobb sertéshúst venni, elég zsíros, de a rizs kiegyensúlyozza. De ha Ön a diétás táplálkozás híve, használjon darált borjúhúst vagy akár csirkefilét.

Egy mély tálban összekeverjük a darált húst, a finomra vágott hagyma maradék felét, a tojást, és ízlés szerint ízesítjük sóval és fekete borssal.

Adjuk hozzá a megmosott hűtött rizst, keverjük össze. A massza rugalmasnak bizonyul, könnyen fasírtokat formázhatunk belőle kerek forma.

A megmaradt növényi olajban a formált húsgombócokat egyik oldalukon aranybarnára sütjük, spatulával megfordítjuk.

A másik oldalon is pirulásig sütjük.

Tegye át a sült húsgombócokat egy vastag aljú serpenyőbe vagy egy fedővel ellátott széles, mély serpenyőbe.

Öntsük hozzá az elkészített mártást, tegyük kis tűzre a serpenyőt, forraljuk fel, és zárt fedéllel pároljuk 30 percig.

Ezalatt a mártás egy kicsit beszívja a húsgombócokat, lédús és hihetetlenül puha lesz.

A húsgombócokat mártással és rizzsel forrón tálaljuk adagonként körethez, vagy különálló ételként. A mártásnak köszönhetően a húsgombócokhoz nincs szükség további szószra vagy tejfölre. Jó étvágyat!

2. recept: húsgombóc rizzsel, mártással serpenyőben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez kis időre van szükségünk, mert be kell fejeznünk az előkészítő szakaszt, amely a darált hús főzéséből, a rizs párolásából áll. Ezután a fő szakasz a húsgombócok formálása és sütése, valamint a szósz elkészítése. Az utolsó szakasz pedig a húsgombóc öntése mártással és lassú tűzön párolás.

húsgombóchoz:

• friss hús (sertés) - 500 g,
• rizs - 150-200 g,
• fehérrépa - 1 db,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• csirke tojás - 1 db,
• só, tengeri iszap - 1,5 teáskanál,
• őrölt bors - egy csipetnyi.

a szószhoz:

• sárgarépa gyökér - 1 db,
• karalábé hagyma 1 db,
• paradicsompüré (szósz, ketchup) - 2 evőkanál. l.,
• tejföl - 100 g,
• búzaliszt - 2 evőkanál. l.,
• víz - 1 l,
• citromlé - 1-2 teáskanál,
• só, tengeri iszap - 1,5-2 óra. l.,
• őrölt bors - csipetnyi.,
• granulált cukor - 0,5 teáskanál,
• fahéj (por) - 0,5 teáskanál,
• kapor zöldje.

A rizst megmossuk, hogy lemossuk a szennyeződéseket, és felöntjük forró víz 30 percig. Ezután tegye a rizst egy szűrőedénybe.
Ekkor megtisztítjuk a húst a filmektől és a zsírtól, leöblítjük és darabokra vágjuk.

Húsdarálóban megforgatjuk a hagymával és a fokhagymával együtt.

A darált húshoz adjuk a tojást, a fűszereket és a rizst, összekeverjük, és egy kicsit állni hagyjuk.

Ezután kerek húsgombócokat formázunk, egyenként körülbelül 40-50 g-os. Ezt nedves kézzel tesszük, akkor szépek lesznek, és nem tapadnak a kezünkhöz. Mindenképpen lisztbe forgatjuk, hogy sütéskor aranyszínű héjat kapjunk.

Ezután egy olajjal felhevített serpenyőben, mindkét oldalukon, nagy lángon néhány perc alatt megsütjük a fasírtjainkat. Kérget kell kapnunk, majd szószban pároljuk, lédús és puha lesz belül.

Külön serpenyőben elkészítjük a szószt.

Ehhez először egy serpenyőben olajon megdinszteljük a félkarikára, szalmára vágott hagymát és sárgarépát, hogy megpuhuljanak.

Öntsünk tejfölt és vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket, és forraljuk fel a szószt.

A mártást a sült húsgombócokra öntjük, a serpenyőt fedővel lefedjük.

Lassú tűzön 35 percig pároljuk.

3. recept: darált húsgombóc rizzsel serpenyőben (lépésről lépésre)

A serpenyőben mártással készült húsgombóc nagyon lédús lesz, ugyanakkor finom aranybarna kéreggel. Az ilyen húsgombócok otthoni főzése nagyon egyszerű és gyors lehet. Lépésről lépésre recept egy fotóval megmondja, hogyan keverjük össze a darált húst, és mi a legjobb szósz a húsgombócokhoz, amelyeket serpenyőben sütünk.

Ehhez az ételhez saját maga választhatja ki a fűszereket. Ezek teljes mértékben a választott hústól függenek. A serpenyőben sült fasírt csirkéből lágyabb, marhahúsból kiadósabb.

Különleges húsgombóc mártást készítünk két lépésben: először paradicsompüréből, majd tejfölből és lisztből. Az ilyen keverékben pörkölt húsgombócok telítődnek az összes összetevő ízével és aromájával.

• hús - 500 gr
• rizs - 1/3 csésze
• hagyma - 1 db.
• csirke tojás - 1 db.
• növényi olaj - sütéshez
• víz - 1,5 csésze
• búzaliszt - 1 evőkanál
• tejföl - 1 evőkanál
• babérlevél - 1 db.
• őrölt feketebors

A rizst többször alaposan megmossuk hideg vízben, majd előzetesen puhára főzzük. A hagymát megtisztítjuk a héjától, és késsel nagyon finomra vágjuk, vagy turmixgépben ledaráljuk. Válassza ki a húst ízlése szerint: lehet marha-, sertés-, csirke- vagy pulyka. A kiválasztott húsdarabot megmossuk, leszárítjuk és húsdarálóban ledaráljuk. Keverje össze a húst a hagymával egy mély tálban.

Az előzőleg feldarabolt hozzávalókhoz adjuk az előfőzött rizst. Adjunk hozzá egy csirke tojást és ízlés szerint sót a tálba a hozzávalókkal. A hozzávalókat homogén masszává gyúrjuk.

A keletkezett darált húsból takaros húsgombócokat formálunk, vizes kézzel csináljuk. A húsgombócokat búzalisztbe öntjük.

Néhány evőkanál növényi olajat egy sűrű serpenyőben felforrósítunk, a formált húsgombócokat a serpenyőbe tesszük, és fedő nélkül 3-5 perc alatt minden oldalukat aranybarnára sütjük.

A paradicsompürét egy pohár hideg vízzel hígítjuk, ízlés szerint sózzuk, és alaposan keverjük össze.

Amikor a húsgombócok kellemes arany színt kaptak, öntsük a serpenyőbe a hígított paradicsompürét. Pároljuk a húsgombócokat zárt fedél alatt 10-15 percig alacsony lángon.

Egy pohárba félig töltünk vizet, hozzáadjuk a búzalisztet és a jelzett mennyiségű tejfölt. Alaposan keverje össze a folyadékot, hogy ne maradjon lisztcsomó.

A húsgombóc párolására megadott idő elteltével öntsük a tejföl és a liszt keverékét a serpenyőbe. Ugyanezen alacsony lángon még 15 percig pároljuk a húsgombócokat, babérlevelet adva hozzájuk.

A párolás során a húsgombócoknak magabiztosan pirospozsgás árnyalatot kell kapniuk, és át kell ázniuk a szósz aromáiban, amelyek viszont kellően besűrűsödnek.

A kész ételt adagos tányérokba tesszük, és bármilyen körettel forrón tálaljuk. A serpenyőben sült húsgombóc mártással készen áll.

4. recept: hogyan főzzünk húsgombócokat rizzsel egy serpenyőben

• Darált hús 500 g
• Rizs 100 g
• Csirke tojás 1 db
• Tejföl 100 g
• Paradicsompüré 1 ek
• Sárgarépa 1 db
• Hagyma 1 db
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Ízlés szerint őrölt paprika
• Növényi olaj sütéshez

Elkészítjük a darált húst. A rizst egy kicsit forraljuk, ne puhára. Adjunk hozzá rizst, tojást, sót, fekete borsot a darált húshoz. Jól összekeverni.

Elkészítjük a szószt. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.

A hagymát és a sárgarépát 2-3 percig sütjük növényi olajban. Hozzáadjuk a paradicsompürét, kevés vizet, és lassú tűzön 10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá tejfölt, sót, fűszereket. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről.

Darált húsból fasírtokat formázunk. Tedd egy serpenyőbe.

Öntsük a szószt a húsgombócokra. Tegye vissza a serpenyőt a tűzre. Ha a szósz nagyon sűrű, adjunk hozzá vizet. Lefedve, lassú tűzön 40 percig főzzük.

5. recept: hogyan készítsünk húsgombócokat paradicsomszószban egy serpenyőben

Az étel lehetővé teszi a lédús húsgombócok és a köret egyidejű főzését. Ez a technika lehetővé teszi, hogy két legyet egy csapásra megöljön, és jelentősen időt takarítson meg. Ezeket a kis kerek szeleteket bármilyen húsból készítheti: marha-, sertés-, borjúhúsból, vagy vegyes darált húsból. A húsgombócokat magas falú serpenyőben vagy vastag fenekű serpenyőben pároljuk, asztalra tálalva tejföllel leöntjük, és ízlés szerint köretnek megfőzzük. krumplipüré, rizs vagy spagetti. Egy lépésről lépésre elkészített recept a húsgombócok paradicsomszószos rizzsel főzésének fotójával lehetővé teszi, hogy ezt könnyen megismételje csodálatos étel még akkor is, ha még soha nem főzött a konyhájában.

• Hús - 1 kg
• Hagyma - 2 db (közepes méretű)
• Rizs - 100 gramm
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Babérlevél - 3-4 dolog
• Szegfűborsó - 6-7 borsó
• Fekete őrölt bors - 0,5 teáskanál
• Só ízlés szerint
• Bármilyen fűszerek és fűszerek a húshoz - ízlés szerint
• Napraforgó finomított vagy más növényi olaj - sütéshez

A húst megmossuk, leszárítjuk és kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a fokhagymát. A termékeket akkora darabokra vágjuk, hogy beleférjenek a húsdaráló nyakába. Húsdarálót is készítünk egy közepes szitával ellátott fúvóka felszerelésével.

A húst, fokhagymát, hagymát húsdarálón átforgatjuk, és a darált húshoz hozzáadjuk a félig megfőtt rizst, amit sós vízben megfőztünk.

Ízesítsük a darált húst sóval, őrölt fekete borssal és kedvenc fűszereinkkel. Hozzáadtam: frissen őrölt paprika, őrölt gyömbér és őrölt paprika keveréke.

A darált húst jól keverjük össze, hogy a termékek és a fűszerek egyenletesen oszlanak el.

Kör alakú, közepes paradicsom méretű húsgombócokat formálunk. Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg a tenyerét hideg vízzel, mielőtt minden húsgombócot formázna.

Egy serpenyőt növényi vagy más olajjal felhevítünk, és rátesszük a húsgombócokat sülni.

A kis szeleteket mindkét oldalukon kb 3-4 percig sütjük tüdőnevelés arany kéreg.

Ha magas oldalú serpenyőben dinsztelte a húsgombócokat, egyelőre leveheti a tűzről. Ha nincs mély serpenyőnk, akkor a megsütött kerek szeleteket tegyük egy serpenyőbe, üstbe vagy wokba, amiben pároljuk.

Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük a paradicsompüréből a szószt. Egy külön serpenyőbe tedd a paradicsompürét, a szegfűborsóborsót, a babérlevelet, a frissen őrölt paprika és a só keverékét.

Öntsön fel mindent vízzel, keverje össze és forralja körülbelül 7-10 percig.

A húsgombócokat leöntjük az elkészített paradicsomszósszal. Fedjük le az edényt fedővel, és 1 óra forralás után tegyük a tűzhelyre, hogy lassú tűzön pároljuk.

A forró húsgombócokat rizzsel tálaljuk, leöntjük a mártással, amelyben pörköltek.

6. recept: hogyan főzzünk húsgombócokat rizzsel egy serpenyőben (fényképekkel)

• darált hús - 500 gramm
• párolt rizs - 80 gramm
• fűszerek húshoz - 5-7 gramm
• egy nyers tojás
• étkezési só - ízlés szerint
• búzaliszt - 80 gramm
• fehér kenyér - darab
• sárgarépa - 100 gramm
• paradicsom - 150 gramm
• bolgár paprika - 20 gramm
• paradicsompüré - 80 gramm
• babérlevél - 3 darab
• petrezselyem - pár ág
• víz - 100 gramm.

Vegyünk darált. Ehhez az ételhez bármilyen darált húst használhatunk, keverve is jó. Tegye a darált egy tálba.

Öntsük bele a rizspelyhet. A darát nem szabad főzni.

A fűszereket és a sót egy tálba öntjük.

Törj bele egy tojást. Beleöntjük a lisztet.

Áztassa vízbe a fehér kenyeret.

Nyomj ki egy darab kenyeret, és morzsold össze kézzel egy tálba darált hússal.

Keverjük össze alaposan.

A darált húsból golyókat formálunk. Válassza ki a golyók méretét ízlése szerint.

Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, melegítsük fel. Ezt követően tedd a húsgombócokat a sütőbe. A húsgombócokat közepes lángon kicsit megpirítjuk.

Egy külön tálban összekeverjük a durvára reszelt sárgarépát, paradicsomszeleteket. Sőt, a paradicsomot először forrásban lévő vízzel le kell forrázni, és eltávolítani róla a bőrt, majd késsel finomra vágni.

A paprikát apróra vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt egy tálba tesszük.

Öntsük bele a paradicsompürét és a vizet. Mindent jó összekeverni.

Amikor a húsgombóc megbarnult, a folyékony keveréket a serpenyőbe kell önteni. A tetejére babérlevelet és apróra vágott petrezselymet teszünk. Lefedve pároljuk 10 percig.

A lédús húsgombóc fogyasztható. Jó étvágyat!