Co to jest lassi? Bananowe lassi Lassi z masłem orzechowym, oliwkami i rozmarynem.

Można znaleźć lassi z różnymi dodatkami: marakują, mango i innymi egzotycznymi owocami. Ale czym właściwie jest lassi? Porozmawiajmy!

Lassi to zimny, orzeźwiający napój na bazie jogurtu naturalnego z różnymi dodatkami i przyprawami. Może być słodki lub słony, z różnymi smakami owocowymi.

Lassi – indyjski brat jogurtu

Na pierwszy rzut oka jogurt niewiele kojarzy się z Indiami. Jeśli jednak przypomnimy sobie, że jogurt jest produktem mlecznym, a w Indiach do mleka panuje bardzo szczególny stosunek, to fakt, że jeden z najpopularniejszych lokalnych napojów, czyli lassi, jest bezpośrednim krewnym jogurtu, nie dziwi już.

W Indiach wszystkie napoje są napojami bezalkoholowymi.

Tradycyjnie toczył się spór o narodowość Lassi, Hindusa czy Pakistańczyka. Przecież lassi, czyli napój na bazie jogurtu, wody, lodu, soli, przypraw, wszelkiego rodzaju owoców i cukru, jest równie popularny zarówno w Indiach, jak i w Pakistanie. Jednak spór ten jest w dużej mierze naciągany. Po pierwsze, ponieważ państwo Pakistan istnieje od nieco ponad sześćdziesięciu lat, terytoria te były wcześniej częścią indyjskiej przestrzeni kulturowej. Po drugie, za kolebkę lassi uważany jest indyjski stan Pendżab, który z kolei położony jest na samej granicy Pakistanu i Indii. Z tego powodu napój z równym powodzeniem można uznać zarówno za pakistański, jak i indyjski. Jednak w większości przypadków lassi zaliczane jest przede wszystkim do kuchni indyjskiej.
Głównym celem lassi, oprócz ugaszenia pragnienia, jest oczywiście służenie jako napój orzeźwiający. Jednak warunki klimatyczne Półwyspu Hindustan są takie, że wszystkie napoje tutaj, w takim czy innym stopniu, pełnią funkcje chłodzące. Jednak lassi to klasyczny i najpopularniejszy rodzaj letniego napoju bezalkoholowego; podanie go gościowi jest uważane nie tylko za dobre maniery, ale wręcz za święty obowiązek każdego Hindusa. Lassi to także niemal obowiązkowy element indyjskiego posiłku. Faktem jest, że kuchnia indyjska słynie z obfitego stosowania przypraw, także tych dość ostrych. Wiele osób, które po raz pierwszy spotykają się z potrawami indyjskimi, jest zdumionych dużą ilością pieprzu użytego do ich przygotowania, który nadaje im specyficzny smak. A produkty mleczne to najlepszy sposób na złagodzenie pieczenia z pieprzu. A lassi to najlepsza opcja, łącząca przyjemny smak i skuteczność w walce z „oparzeniami” pieprzu.

Napój, który pozostawia pole dla wyobraźni

To, co jeszcze czyni lassi tak atrakcyjnym, to niesamowita wszechstronność jego receptury. Tak naprawdę lassi to pierwszy nowoczesny koktajl w historii, wynaleziony na długo przed zachwytami barmanów. Klasyczne lassi, najłatwiejsze do wykonania, składa się z domowego jogurtu, cukru i lodu zabarwionego barwnikiem spożywczym. Lassi może być zarówno gotowym napojem, jak i podstawą szerokiej gamy eksperymentów kulinarnych. W końcu do koktajlu możesz dodać naprawdę dowolne składniki: sól, przyprawy, miętę, owoce, różne soki, gałkę muszkatołową, miód, jagody i tak dalej. Przykładowo, aby przygotować lassi dla czterech osób, potrzebne będą dwa banany, szklanka jogurtu, pół szklanki zimnej wody, dwie łyżki soku z cytryny, kilka kostek lodu, szczypta mielonego kardamonu i startej gałki muszkatołowej. Wszystko posiekaj, wymieszaj i ubijaj ręcznie lub w mikserze elektrycznym, następnie dodaj lód i podawaj. Proces trwa nie dłużej niż pięć minut. Istnieje wiele opcji przepisów.
Jednak same Indie, kraj o najbogatszych tradycjach, nie uniknęły wpływu globalizacji, co widać także w spożyciu lassi. Faktem jest, że lassi przygotowane z nabiału ma ograniczony termin przydatności do spożycia, należy je wypić niemal natychmiast po przygotowaniu (a przy okazji nie zaleca się robić tego wieczorem – możliwa jest niespokojna noc). Jednak współczesne społeczeństwo coraz bardziej wymaga produktów o długim okresie przydatności do spożycia. Zapotrzebowanie na lassi w krajach Azji Południowo-Wschodniej stale rośnie, a zachodni turyści pomagają szerzyć popularność tego napoju. W ten sposób powstał popyt na lassi, ograniczony jedynie okresem przydatności do spożycia. Jednak jak wiemy, tam gdzie jest popyt, szybko pojawia się podaż. Tak więc już w samych Indiach i za granicą aktywnie sprzedawane są napoje smakowe na bazie lassi, które pakowane są w fabrycznie zamknięte opakowania, dzięki czemu nadają się do spożycia w ciągu czterech miesięcy od daty premiery.

Wspaniały napój Lassi to tradycyjny indyjski przysmak, który doskonale orzeźwia w południowym upale i niesamowitym upale. Istnieje wiele interpretacji tego przepisu: napój przygotowuje się z czekolady, bananów, mango, owoców cytrusowych i imbiru. I to nie wszystko! Najprawdopodobniej po prostu nie da się wymienić wszystkich interpretacji Lassiego. W końcu napój jest pikantny, słodki i słony. Ale nie mniej popularne są wersje o neutralnym smaku, ale niezrównanym aromacie. Jednocześnie Lassi śmiało można zaliczyć nie tylko do napoju przyjemnego, ale i niezwykle zdrowego. W końcu możesz łatwo zmieniać składniki według własnego uznania, dodając paprykę, zioła, jagody, syrop, a nawet… ogórki. Ale najważniejsze jest, aby wziąć podstawowe produkty do bazy. W Lassi to lód, woda i jogurt. Eksperyment! Z pewnością uda Ci się znaleźć dokładnie taką wersję Lassi, która stanie się najbardziej ulubioną w Twojej rodzinie.

Czas gotowania – 15 minut.

Liczba porcji – 4.

Składniki

Aby przygotować indyjski napój Lassi według proponowanej receptury, nie potrzeba żadnych niezwykle rzadkich składników. Wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania oryginalnego napoju orzeźwiającego, zawsze możesz kupić w najbliższym sklepie. Oto więc te produkty:

• lód – 4 kostki;
• kardamon – 1 łyżeczka;
• jogurt – 100 ml;
• imbir – korzeń o długości 2 cm;
• woda – 200 ml;
• cukier granulowany – 1 łyżeczka.

Notatka! Jeśli chcesz, zawsze możesz pominąć w napoju cukier granulowany lub zastąpić go miodem.

Jak zrobić Lassi według indyjskiego przepisu

Jeżeli nigdy wcześniej nie robiliście Lassi lub pierwszy raz słyszycie o tak orientalnym napoju, nie rozpaczajcie. Przygotowanie go samodzielnie w domu nie będzie dla Ciebie trudne. Istota przygotowania napoju jest niezwykle prosta. Ponadto przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci uniknąć różnych błędów kulinarnych, które w tej sytuacji po prostu trudno sobie wyobrazić. Poniżej znajduje się również kilka klipów wideo, w których cała sekwencja tworzenia tak apetycznego napoju o orzeźwiającym i orzeźwiającym smaku jest opisana tak szczegółowo i wyraźnie, jak to możliwe. Cóż, możemy zaczynać?

1. Dlatego w pierwszej kolejności warto przygotować wszystkie składniki, które będą potrzebne do przygotowania Lassi według indyjskiego przepisu. Warto od razu zaznaczyć: przy wyborze jogurtu bądź tak skrupulatny, jak to tylko możliwe. Preferuj naturalne składniki, bez zbędnych barwników, konserwantów i dodatków. Niech baza będzie „czysta”. W przeciwnym razie wzmacniacze smaku i aromaty po prostu zniszczą całe piękno naturalnych przypraw.

1. Następnie osobno oceń stan przypraw. Kardamon można stosować w postaci proszku. Jeśli jednak chcesz naprawdę wydobyć pełnię aromatu tej przyprawy, zmiel ją samodzielnie w młynku do kawy. Wystarczy kilka strąków.

Notatka! Ale nie zapomnij później przesiać przyprawy.

1. Następny w kolejce jest imbir. Będzie trzeba go obrać i zetrzeć. Użyj urządzenia z najmniejszymi lub „najostrzejszymi” ogniwami. Dzięki tej tarce uzyskasz dokładnie taki miąższ imbirowy, który będzie idealny do przygotowania indyjskiego napoju Lassi.

1. Co należy dalej zrobić? Wszystko tutaj jest elementarnie proste! Pozostaje tylko połączyć składniki tworzące ten oryginalny orientalny napój z nutami orzeźwiającymi i tonizującymi. Konieczne jest przygotowanie odpowiednich przyborów kuchennych. Wlać do niego 200 ml czystej wody pitnej (pozostawić do lekkiego ochłodzenia). Posiekany imbir jest do niego wysyłany. Wlewa się do niego 100 ml jogurtu naturalnego bez wszelkiego rodzaju dodatków i barwników. Nie zapomnij dodać lodu. Kompozycję należy rozcieńczyć kardamonem. Powstałą mieszaninę uciera się za pomocą dowolnego blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego.

1. Zasadniczo na tym kończy się przygotowanie Lassi z imbirem. Jeśli chcesz, możesz rozcieńczyć napój miodem lub cukrem granulowanym.

Hindusi od razu podają napoje do stołu. Przecież właśnie wtedy pozbędziesz się nie tylko pragnienia, ale i upału.

Przepisy wideo

Jeśli nigdy nie byłeś w Indiach i nie wiesz, jak przygotować prawdziwy napój Lassi, skorzystaj z sugerowanych przepisów wideo. Pozwolą urozmaicić menu drinków i uczynić je zdrowszym:

Kalorie: 574,2
Czas gotowania: 10
Białka/100g: 3,1
Węglowodany/100g: 16,63

Lassi to orzeźwiający napój na bazie jogurtu naturalnego, który można wykorzystać. Najprostszy przepis na lassi to jogurt ubity z sokiem z cytryny i kostkami lodu lub wodą z lodem, ale zwykle na tym się nie kończy. Do napoju lassi dodaje się różne owoce, zioła i przyprawy, soki owocowe i suszone owoce. Banany nadają lassi idealny smak i konsystencję - lassi bananowe jest gęste, treściwe, aromatyczne i bardzo smaczne. W porównaniu do innych lassi można uznać za napój niskokaloryczny - nie zawiera tłustych i ciężkostrawnych potraw, zamiast cukru dodaje się miód lub posiekane suszone owoce i naturalne słodkie soki. Przedstawiamy przepis na pyszne smoothie bananowe.

Składniki:
- dojrzałe, miękkie banany – 2 szt.;
- sok z cytryny (świeżo wyciśnięty) – 2 łyżki. łyżki;
- kardamon mielony (proszek) – 0,5 łyżeczki;
- świeżo zmielona gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki;
- jogurt naturalny – 400 ml;
- miód – 2 łyżki. łyżki;
- woda lodowa lub kostki lodu - opcjonalnie.

Jak gotować w domu

Aby przygotować lassi, weź miękkie, dojrzałe banany. Pokrój je na małe kawałki i włóż na chwilę do zamrażarki.

Ostudzone banany polej sokiem z cytryny. Należy to zrobić, aby banany po posiekaniu nie ściemniały (szybko nabiorą ziemistego koloru, a gotowy napój będzie wyglądał nieapetycznie). Banany zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką masę. Na tym etapie gotowania dodaj trochę wody z lodem, 2-3 łyżki. łyżek, aby puree bananowe miało bardziej jednolitą i gładką konsystencję. Zamiast wody można dodać sok jabłkowy.

Do miąższu bananowego wlać jogurt naturalny.

Dodaj gęsty miód do smaku. Wszystko ponownie ubijaj, aż masa będzie gładka i gęsta.

Lassi bananowe doprawiamy mielonym kardamonem (można dodać inne przyprawy według własnego uznania).

Na drobnej tarce zetrzyj odrobinę gałki muszkatołowej (aby uzyskać około pół łyżeczki) lub dodaj gałkę muszkatołową w proszku. Ponownie ubij lassi. Jeśli chcesz dobrze schłodzony koktajl, dodaj kostki lodu lub dolej trochę wody z lodem. Okazuje się nie mniej smaczne.

Przygotowane lassi od razu przelać do szklanek i podawać schłodzone.

Na notatce. Zamiast miodu do lassi bananowej można dodać posiekane suszone owoce - rodzynki, suszone morele, figi. Suszone owoce zalać wrzącą wodą i trzymać przez 1-2 minuty. Następnie ostudzić pod zimną wodą, osuszyć i zmielić w blenderze. Pod koniec gotowania dodać suszone owoce wraz z przyprawami.

Przeczytaj pierwszy tydzień każdego dnia raz. W ten sposób następuje oczyszczenie wszystkich poprzednich klątw. Następnie czytaj raz w tygodniu. W ten sposób następuje zapobiegawcza ochrona przed przekleństwami, aby się nie kumulowały. Im więcej przekleństw dana osoba doświadczyła lub sama je zadała, tym trudniej jest odczytać tę modlitwę i tym wyraźniejszy jest kryzys oczyszczenia.

Kryzys oczyszczający.
Kryzys oczyszczający może trwać od kilku minut do kilku tygodni. Wszystko zależy od ilości klątw i ich łącznej siły. Kryzys oczyszczenia mówi o pracy duchowej, która faktycznie została wykonana. Jeśli ktoś swobodnie czyta tę modlitwę na głos, a potem w ogóle nie odczuwa kryzysu oczyszczenia, to nie spadły na niego żadne przekleństwa i nie pochodziły też od niego. Ale tacy ludzie są bardzo rzadcy.Najczęstsze objawy kryzysu oczyszczającego: bóle głowy, wysoka gorączka, skoki ciśnienia, letarg, zawroty głowy, apatia, nudności, wymioty, rozstrój żołądka, wycofanie w całym ciele, senność.

Historia powstania modlitwy.
Na samym początku naszej pracy uzdrawiającej z Olgą Ermakową często spotykaliśmy się z sytuacją, w której nie można było usunąć obrażeń od ludzi, ponieważ wisiała na nich bardzo silna klątwa.
Było to trudne zadanie, gdyż te przekleństwa prawie nie odpowiadały na moje modlitwy. Wiele klątw nie reagowało zarówno na „Oczyszczanie energetyczne”, jak i na „Medytację słoneczną”. Najprawdopodobniej były to tylko przypadki klątw karmicznych. Potem zdaliśmy sobie sprawę, że potrzebujemy specjalnej modlitwy, podczas której osoba świadomie spala na sobie wszystkie przekleństwa. Jednocześnie nawet te klątwy, które zostały na nie nałożone w poprzednich wcieleniach i nie miały jeszcze czasu na pełną realizację, zostają zneutralizowane! Dlatego wielu osobom bardzo trudno jest przeczytać tę modlitwę po raz pierwszy, ponieważ w ten sposób wykonywana jest praca energetyczna na dużą skalę. Przeczytanie tej modlitwy nikomu nie zaszkodzi, nawet tym, którzy nigdy (pozornie) nikomu nic złego nie życzyli.

Modlitwa, która usuwa wszelkie przekleństwa.

Wzywam aniołów Bożych i wszystkie energie i siły Światła Boskiego, które pomogą mi pozbyć się wszelkich przekleństw.

Jeśli przekląłem kogoś w swoim życiu, wyrzekam się wszystkich moich przekleństw! Zdaję sobie sprawę ze wszystkich moich błędów! Świadomie i na zawsze niszczę, palę Boskim Ogniem wszystkie moje przekleństwa z przeszłości, teraźniejszości i przyszłości! Odtąd i na zawsze zabraniam siłom ciemności używania moich klątw w swoich mrocznych czynach.
Pozbawiam wszystkie moje klątwy całej ich energii i mocy! Palę wszystkie moje przekleństwa Boskim Ogniem! Tak jak stworzyłem klątwy, tak je niszczę! ( powtórz ten akapit 3 razy.)

A jeśli nadal mam przekleństwa zesłane przez innych ludzi, pozbawiam ich także wszelkiej energii i siły! Spalę je Boskim Ogniem! Niech Boskie Światło napełni mnie i uwolni od wszelkich przekleństw!
Niech Boskie Światło wypełni wszystkich ludzi, których kiedykolwiek przekląłem! Niech Boskie Światło wypali wszystkie przekleństwa, jakie kiedykolwiek zesłałem na ludzi. Uwalniam wszystkich ludzi od moich klątw! A ja sam jestem wolny od wszelkich przekleństw!

Niech wszyscy ludzie, którzy kiedykolwiek cierpieli z powodu moich słów i myśli, zostaną napełnieni Boskim Światłem, energiami zdrowia, radości, szczęścia, miłości i pokoju! Błogosławię wszystkich ludzi, których kiedykolwiek przekląłem! Ogólnie błogosławię wszystkich ludzi!

Do wszystkich ludzi w ogóle wysyłam:
jasne boskie promienie dobroci,
jasne boskie promienie szczęścia,
jasne boskie promienie miłości,
jasne boskie promienie radości,
jasne boskie promienie zdrowia,
jasne boskie promienie dobrobytu,
jasne boskie promienie świata,
jasne boskie promienie dobrobytu!

Z głębi mojej duszy wysyłam te jasne, uzdrawiające promienie światła do wszystkich, wszystkich stworzeń na Ziemi!
Z całego serca życzę wszystkim miłości, radości, światła, szczęścia i całą swoją energię wkładam w to pragnienie!

Niech jasne siły Ziemi zatriumfują, a wszystkie siły ciemności rozproszą się! ( powtórz ten akapit 3 razy)

Na znak powagi moich słów i intencji wysyłam promienie światła do wszystkich istot na Ziemi, w Kosmosie i Wszechświecie!
Niech te moje słowa dotrą do najdalszych zakątków Wszechświata! Niech te moje słowa usłyszą i odczują wszystkie istoty i istoty we wszystkich przestrzeniach i wymiarach widzialnych i niewidzialnych dla ludzi! Niech wszyscy aniołowie i sam Stwórca usłyszą moje słowa! Niech wszyscy będą świadkami!
Odtąd i na zawsze pozbawiam swoje myśli i słowa wszelkiej negatywnej, destrukcyjnej energii! Odtąd i na zawsze moje myśli i słowa nie będą mogły nikogo skrzywdzić! Odtąd, nawet jeśli przypadkowo pomyślę coś złego lub powiem negatywne słowa, pozwól im spłonąć tam, nie wyrządzając nikomu krzywdy!

Ciemne siły! Zabraniam ci używać moich negatywnych myśli i słów w swoich mrocznych sprawach! Jeśli spróbujesz użyć moich słów i myśli w swoich mrocznych sprawach, zostaniesz spalony przez Boskie Światło! ( powtórz ten akapit 3 razy)

Niech odtąd i na zawsze moje myśli, słowa i czyny będą wypełnione Boskim Światłem i zawsze przynoszą mnie, ludziom wokół mnie i całemu światu radość, szczęście, zdrowie, miłość, pokój, mądrość, dobrobyt! ( powtórz ten akapit 3 razy)

Niech Boskie Światło teraz i na wieki napełni mnie całego, całą moją rodzinę, cały nasz kraj i całą Ziemię! ( powtórz ten akapit 3 razy).

Co to jest lassi? To popularny indyjski napój. Przygotowywany jest na bazie jogurtu z dodatkiem wody (mleka), soli, cukru, przypraw, owoców i lodu poprzez szybkie ubijanie. Lassi szczególnie dobrze sprawdza się jako napój orzeźwiający w czasie upałów. Lassi robię jako deser lub jako danie główne po popołudniowej lub wieczornej praktyce jogi. Zastępuje lunch lub kolację. Jeśli cenisz swoją sylwetkę i nie chcesz tracić energii na trawienie ciężkostrawnych potraw, wypróbuj przepisy na każdy gust. Jest prawdopodobne, że wkrótce zaczniesz wymyślać coś własnego, a wynik natychmiast wpłynie na Twoją sylwetkę i samopoczucie.

Polecam stosować jogurt niskotłuszczowy (bez dodatków!) lub kefir, mleko odtłuszczone lub niskotłuszczowe lub zastąpić mleko wodą. Nie przesadzaj z solą i cukrem, zastąp go miodem lub syropem klonowym. Idealnie, jeśli wiesz, jak zrobić domowy jogurt, wpływ na organizm będzie zupełnie inny, ale jeśli pamiętasz, jestem za prostotą. W każdym razie jestem pewien, że Ci się spodoba :)

Kilka przepisów na lassi:

Tradycyjne lassi

Składniki:

• szklanka jogurtu
• 3/4 szklanki zimnej wody
• papryczka chili (najlepiej zielona i świeża)
• 1 łyżeczka kminku
• 3 łyżeczki soku z cytryny lub limonki
• sól dla smaku

Wszystkie składniki ubić w blenderze lub mikserze. Dodaj lód do smaku

Słodka laska

Składniki:

• szklanka jogurtu
• 3/4 szklanki wody
• 6 łyżek miodu (lub cukru)
• 1/4 łyżeczki kardamonu

Lassie owocowe

PS Pamiętajcie, że prawdziwi Hindusi nigdy nie mieszają nabiału z bananami, bo to do siebie nie pasuje. Jeśli jednak masz ochotę na odrobinę szaleństwa, to ten przepis jest dla Ciebie :)

• szklanka jogurtu
• 1/3 szklanki mleka (wody)
• 1/2 banana
• 1 kiwi
• 1/2 łyżeczki miodu

Wszystkie składniki ubić w blenderze lub mikserze. Dodaj lód do smaku

Możesz także wypróbować poniższe przepisy (polecam dobierać ilość składników według własnego gustu). Przygotowanie odbywa się poprzez zmiksowanie w blenderze. Dodaj lód do smaku.

Kamasutra lassi: jogurt, woda, jabłko, miód, mięta

Lakszmi : jogurt, woda (mleko), mango

Durga lassi (ostry): jogurt, ogórek, koper, wasabi, sól morska

Tulsi lassi : jogurt, bazylia, limonka, sól morska