Rolada wieprzowa z nadzieniem pieczona w piekarniku. Roladki wieprzowe z nadzieniem

Danie mięsne zawsze będzie poszukiwane. Jest mało prawdopodobne, aby wszyscy członkowie Twojej rodziny byli wegetarianami i odmówili nadziewanych bułek. Można je podawać nie tylko jako zwykły lunch, ale także jako uroczysty obiad.

Usiądź trochę nad nadzieniem, a na pewno otrzymasz coś oryginalnego i niezwykłego. Możesz skorzystać z naszych opcji, jeśli odpowiadają Twojemu gustowi.

Ogólne zasady gotowania

Przygotowując klops, bardzo ważne jest przygotowanie mięsa. Należy go nie tylko umyć, osuszyć i oczyścić z tłuszczu, ale także odpowiednio pokroić i ubić. Plasterki powinny być tak ułożone, aby po zwinięciu nie otwierały się ze względu na ich zbyt dużą grubość. I wykałaczki tu nie pomogą! Następnie mięso należy ubić, ale tak, aby po młotku kuchennym nie było w nim dziur, w przeciwnym razie z nadzienia wypłynie aromatyczny sok.

Domowe roladki wieprzowe z ogórkiem kiszonym i smalcem

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Niezwykłe połączenie, które pokocha każdy! Koniecznie spróbuj, smak zaskoczy i zniewoli jednocześnie. Nie zapomnij także o leczeniu swojej rodziny.

Jak gotować:

Wskazówka: będzie bardzo smacznie, jeśli posmarujesz mięso ziarnistą musztardą.

Roladki z kurczaka z omletem, pieczarkami i serem

To danie nie wymaga żadnych dodatków. Kiedy mięso jest już nadziewane takim nadzieniem, automatycznie staje się satysfakcjonujące i bogate samo w sobie. Może być nawet podawany jako pełny posiłek.

SKŁADNIKI	ILOŚĆ
sezam	30 gr
jogurt bez dodatków	60 gr
grzyby	260 gr
mąka	60 gr
zmielony czarny pieprz	smak
pietruszka	1 pęczek
ser	200 gr
bułka tarta	0,2 kg
filet z kurczaka	3 szt.
jajka	4 rzeczy.
olej roślinny	50 ml
sól	smak

Ile to trwa - 1 godzina.

Jaka jest zawartość kalorii - 374 kalorii.

Jak gotować:

1. Filet z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą i odcinamy nadmiar.
2. Mięso przecinamy wzdłuż, aby uzyskać więcej kawałków.
3. Każdy z nich choć trochę ubijamy, bo dzięki temu przystawka będzie bardziej soczysta.
4. Następnie posolić filet z kurczaka, posypać czarnym pieprzem i natrzeć przyprawami.
5. Pozostaw kawałki na co najmniej dziesięć minut, aby wchłonęły aromat i smak przypraw.
6. W tym czasie do miski wbijamy trzy jajka, dodajemy do nich cebulę i wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
7. Natkę pietruszki opłucz, drobno posiekaj i dodaj do jajek, wymieszaj.
8. Na patelnię wlać olej, rozgrzać i smażyć na nim cienkie placuszki jajeczne.
9. Pozostałe jajko wymieszaj z mąką, do pobliskiej miski wsyp krakersy i nasiona sezamu.
10. Pieczarki obierz i pokrój w cienkie paski.
11. Umieścić je na patelni, na której smażono naleśniki i smażyć do połowy ugotowanego.
12. Zwiń naleśniki w rurki i pokrój je w pierścienie.
13. Zetrzyj ser na tarce dowolnej wielkości.
14. Ułóż podpłomyki z kurczaka i posmaruj je omletem, grzybami i serem.
15. Zwijamy w rulon i zawiązujemy nitką.
16. Następnie obtocz je w mieszance jajek i mąki, a następnie w mieszance krakersów i nasion sezamu.
17. Ułożyć na patelni, na której smażyły ​​się pieczarki i omlet.
18. Najpierw smaż na złoty kolor, a następnie aż do całkowitego ugotowania przez kwadrans.

Wskazówka: zamiast jogurtu możesz dodać do mleka odrobinę pełnotłustego kefiru.

Prosty przepis z grzybami

Bardzo często na Nowy Rok piecze się duże, soczyste bułki nadziewane suszonymi śliwkami i orzechami. Dzisiaj postanowiliśmy spróbować tego samego, ale jeden składnik zastąpiliśmy grzybami.

Jak długo to trwa - 1 godzina i 50 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 192 kalorie.

Jak gotować:

1. Najpierw umyj mięso, usuń z niego cały tłuszcz i filmy.
2. Za pomocą ostrego noża pokrój go na równej wielkości warstwy.
3. Przykryj folią i trochę ubij.
4. Mięso dopraw z obu stron czarnym pieprzem i posyp solą.
5. Przełóż do miski, przykryj i odstaw na około 40 minut.
6. Śliwki dokładnie umyj pod bieżącą wodą i włóż do miski.
7. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na kwadrans.
8. Po upływie czasu odlej wodę i osusz suszone owoce.
9. Jeśli są w nich nasiona, pamiętaj o ich usunięciu.
10. Śliwki pokroić w cienkie paski.
11. Pieczarki obierz i pokrój w paski.
12. Na patelnię wlać jedną trzecią oleju i smażyć grzyby do miękkości.
13. Śliwki wymieszać z grzybami i pozostawić nadzienie do lekkiego przestygnięcia.
14. Zamarynowane kawałki mięsa układamy na blacie i rozprowadzamy na nich przygotowany farsz.
15. Wszystkie kawałki mięsa zawiń w bułki i ułóż w naczyniu do pieczenia, łączeniem do dołu. Do tego czasu forma powinna być już dobrze nasmarowana olejem roślinnym.
16. Rozcieńczyć miód w ciepłej wodzie, polać nim bułki i wstawić do piekarnika na pół godziny w temperaturze 200 stopni.
17. Połącz majonez z musztardą i po trzydziestu minutach posmaruj bułki powstałą masą.
18. Włóż je ponownie do piekarnika na kwadrans i natychmiast podawaj.

Wskazówka: razem z suszonymi śliwkami można dodać do nadzienia inne suszone owoce.

Gotowanie z serem

Ten przepis można nazwać nie tylko prostym, ale także bardzo smacznym. Przygotujemy roladki wieprzowe nadziewane serem. Będzie bardzo smacznie!

Ile czasu - 55 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 273 kalorie.

Jak gotować:

1. Mięso dokładnie umyj pod bieżącą wodą i pokrój w warstwy.
2. Połóż wieprzowinę na desce do krojenia i dokładnie rozbij każdy kawałek.
3. W małej misce wymieszaj majonez z musztardą, dodaj zmiażdżony czosnek i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Doprawić wieprzowinę solą i czarnym pieprzem z obu stron.
5. Wszystkie kawałki posmaruj z jednej strony przygotowanym ostrym sosem.
6. Ser pokroić w małe batoniki i położyć jeden kawałek na plackach wieprzowych.
7. Zawiń je w rulon i zabezpiecz wykałaczkami.
8. Wlać olej roślinny na patelnię, podgrzać i ułożyć bułki.
9. Smaż je na złoty kolor ze wszystkich stron.
10. Następnie przełożyć do rondla, dodać 1 cm wody i zamknąć pokrywką.
11. Połóż na kuchence i gotuj przez dwadzieścia minut.

Wskazówka: Aby ser był apetycznie rozciągnięty, użyj mozzarelli lub cheddara.

Niezwykły przepis na bułki mięsne na obiad

To samo dotyczy przypadku, gdy przepis jest niestandardowy. Bazą jest indyk, a w jego składzie znajdują się aromatyczne grzyby oraz słodka, bardzo soczysta papryka. Wszystko to zawinięte w zgrabne bułeczki i podane z ulubionym dodatkiem.

Ile czasu - 35 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 224 kalorie.

Jak gotować:

1. Mięso dokładnie myjemy, kroimy na małe kawałki, każdy z nich ubijamy.
2. Posyp plastry solą i czarnym pieprzem do smaku, ale pamiętaj, aby zrobić to z obu stron.
3. Pieczarki obierz i pokrój w cienkie plasterki.
4. Umieścić je na suchej patelni i poczekać, aż wilgoć odparuje.
5. Gdy grzyby będą suche, dodajemy olej i smażymy je na złoty kolor.
6. W tym czasie paprykę dokładnie myjemy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
7. Dwie minuty przed przygotowaniem grzybów dopraw je do smaku.
8. Połóż kawałki mięsa na powierzchni roboczej, rozłóż na nich grzyby i paprykę.
9. Wszystkie kawałki mięsa zwiń w ruloniki, zawiąż nitkami, aby się nie otworzyły.
10. Do rondelka włóż masło i ułóż wszystkie bułki.
11. Smaż je na małym ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
12. Wlej trochę wody, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.
13. Następnie możesz natychmiast podać danie mięsne na stół.

Wskazówka: aby uzyskać coś niezwykłego, dodaj do rondla śmietanę i przyprawy. Rezultatem będzie zupełnie nowe danie, nieznane nikomu.

Kotlet mielony z farszem w piekarniku

Każdy pokocha ten prosty przepis na bułkę cielęcą. Mięso nie ma prostej konsystencji, więc marynowanie zajmie kilka godzin, ale warto poczekać!

Która godzina – 6 godzin.

Jaka jest zawartość kalorii - 412 kalorii.

Jak gotować:

1. Cielęcinę dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuń błony i tłuszcz.
2. Ostrym nożem przekrój mięso wzdłuż, aby rozdzielić je jak książkę. W rezultacie otrzymasz dużą prostokątną warstwę mięsa.
3. Obierz czosnek, usuń suche końcówki i przeciśnij ząbki przez praskę.
4. Tymianek opłucz, drobno posiekaj i wymieszaj z czosnkiem.
5. Dodać ocet winny i dobrze połączyć składniki.
6. Powstałą mieszaniną nasmaruj mięso, przykryj folią i włóż do lodówki na cztery godziny.
7. Marchewkę obierz, opłucz i włóż do rondla.
8. Wlać tyle wody, aby całkowicie przykryła warzywa korzeniowe.
9. Połóż na kuchence, włącz ogień i poczekaj, aż się zagotuje.
10. Gotuj do całkowitego ugotowania, około 20-30 minut, w zależności od wielkości warzyw korzeniowych.
11. Jajka włóż do rondla z wodą i zagotuj na kuchence.
12. Gotuj od tego momentu przez kwadrans.
13. Gdy marchewki będą gotowe, odcedź z nich wodę, ostudź owoce i pokrój je w słupki.
14. Jajka również odcedź, ostudź, obierz i pokrój w ćwiartki.
15. Obierz cebulę, umyj ją i pokrój w półpierścienie.
16. Szpinak opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
17. Wyjmij marynowane mięso z lodówki, osusz je suchą szmatką i ubijaj.
18. Na wierzch połóż marchewkę, jajka, cebulę i szpinak.
19. Całość zwiń w ciasny rulon i w razie potrzeby zabezpiecz nitką.
20. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do piekarnika nagrzanego na 190 stopni.
21. Piecz przez dziesięć minut, następnie dodaj bulion i zamknij pokrywkę lub przykryj wszystko szczelnie folią, aby zapobiec ulatnianiu się pary.
22. Gotuj przez kolejną godzinę w tej samej temperaturze.

Wskazówka: jeśli nie lubisz szpinaku, możesz go zastąpić koperkiem, miętą, natką pietruszki lub innymi ziołami do smaku.

Aby bułki były soczyste, należy pamiętać o przecięciu mięsa w poprzek włókien, a nie wzdłuż. Można też użyć panierki lub wstępnie podsmażyć bułeczki na patelni i dopiero wtedy włożyć je do piekarnika.

Produkty mięsne należy układać łączeniem do dołu, tak aby w żaden sposób się nie otworzyły. W tym samym celu możesz również użyć nici lub wykałaczek.

Roladki mięsne uwielbiają wszyscy bez wyjątku. Jedyną ważną rzeczą jest tutaj dobór odpowiedniego wypełnienia, a wtedy wszyscy Twoi goście na pewno będą najedzeni i usatysfakcjonowani!

Jeśli klasyczne kotlety są już dla Ciebie trochę nudne, istnieje świetna alternatywa – zrób roladki mięsne z serem i ziołami! Otrzymasz znajomy, ale znacznie ulepszony i wyrafinowany smak. Delikatne mięso i soczyste nadzienie wydają się być dla siebie stworzone. Proste, ale skuteczne i świeże.

W sam raz na świąteczny stół! Jeśli nie jesteś leniwy, nie musisz czekać na specjalną okazję i przygotowywać nadziewane bułki w dni powszednie. Marynaty, nadzienia, podanie – możesz z tym wszystkim eksperymentować, aby to danie nie znudziło Ci się. Wręcz przeciwnie, za każdym razem masz ochotę go ugotować i zaprezentować w nowy sposób. Spróbujmy?!

Składniki na roladki mięsne z nadzieniem serowym:

• wieprzowina (łopatka, orzech itp.) - 300 g;
• sos sojowy - 50-70 ml;
• sól, przyprawy - do smaku;
• bułka tarta - 60-80 g;
• jajo kurze - 1 szt .;
• twardy ser - 50 g;
• warzywa (rukola lub inne) - 30-50 g;
• olej słonecznikowy - 20 ml.

Przepis krok po kroku na bułki mięsne nadziewane serem:

Wieprzowinę pokroić na 3-4 równe części. Ich przybliżona grubość wynosi 1,5-2 cm, uderzamy młotkiem, zaleca się najpierw użyć młotka z dużymi zębami, a następnie małymi. Ubijamy z obu stron, dodajemy sól i pieprz.

Do małej miski wlać sos sojowy, dodać posiekane mięso, pozostawić na 15-20 minut. Niech dobrze nasiąknie.

Na razie przejdźmy do napełniania. Przygotowuje się go z tartego twardego sera i posiekanych ziół. W takim przypadku możesz użyć zarówno pietruszki, koperku, jak i rukoli lub innych warzyw. Miłośnikom pikantnych i pikantnych potraw można doradzić dodanie czosnku.

Wyjmujemy mięso z sosu sojowego i usuwamy wilgoć serwetką. Połóż ser i zioła na środku kotleta. Zwiń roladki mięsne z serem i ziołami.

Przed smażeniem bułeczki zanurzamy najpierw w jajku ubitym widelcem.

Następnie przenosimy przedmiot na bułkę tartą. Rolujemy i rolujemy. Powtórzyć procedurę z okruszkami jaj dwukrotnie. Jest to konieczne dla dobrej przyczepności rolek.

Roladki smażymy na rozgrzanym oleju przez 5-6 minut, zawsze na małym ogniu, nawet pod przykryciem, tak aby w naczyniu nie pozostały żadne surowe miejsca. Obróć 1-2 razy. Jeśli wychodzą pulchne bułeczki z serem i ziołami i obawiacie się o gotowość potrawy, to możecie włożyć je do piekarnika na dodatkowe 10-15 minut lub dusić w niewielkiej ilości wody.

Podawać pokrojone, nie czekając, aż ostygnie. Dodać pomidorki koktajlowe i rukolę. Okazuje się, że jest bardzo soczysty, satysfakcjonujący i naprawdę smaczny!

Twój klops nadziewany serem i ziołami jest gotowy! Smacznego!

Roladka wieprzowa to niesamowita, obfita, smaczna przystawka, która świetnie wygląda na świątecznym stole. Można podawać z dowolnym dodatkiem i przyrządzać z nadzieniem warzywnym lub owocowym.

Będziesz potrzebować:

• sól – 15 g;
• smalec wieprzowy – 50 g;
• czosnek – 4 ząbki;
• mięso wieprzowe – 1 kg;
• mielony pieprz, tymianek, suszona bazylia i inne przyprawy według własnego uznania.

Przygotuj bułkę wieprzową pieczoną w piekarniku:

1. Jeśli wziąłeś mięsisty kawałek z warstwą tłuszczu, nie musisz używać smalcu do gotowania.
2. Mięso kroimy w długie plastry. Ich grubość powinna wynosić około 3 cm.
3. W mięsie robimy nakłucia ze wszystkich stron za pomocą noża i powstałe otwory wypełniamy smalcem.
4. Usuń skórkę z ząbków czosnku. W papkę wciśnij dwa plasterki. Pozostałe plastry przekrawamy na połówki i wkładamy w nacięcia w mięsie.
5. Plasterki wieprzowiny natrzyj solą ze wszystkich stron. Oprócz soli możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu.
6. Miąższ zwijamy w rulon i zawiązujemy nitką, żeby się nie rozpadł.
7. Spryskaj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym, włóż bułkę i piecz przez półtorej godziny. Temperatura piekarnika – 180 stopni.

Przepis z marchewką i grzybami

Lista składników:

• sól – 6 g;
• pieczarki – 0,2 kg;
• ketchup – 15 g;
• dwie cebule;
• wieprzowina – 0,8 kg;
• suszone oregano – 7 g;
• olej roślinny – 30 ml;
• szczypta pieprzu;
• dwie marchewki;
• suszona bazylia – 5 g;
• trzy ząbki czosnku.

Jak przygotować roladę:

1. Drobno posiekaj obraną cebulę. Przetrzyj marchewki przez tarkę. Pokrojone warzywa podsmaż na patelni z dodatkiem oleju.
2. Po 5 minutach dodaj plasterki grzybów i smaż przez kolejne 7 minut.
3. Umyty kawałek mięsa wieprzowego osusz i pokrój w plastry o grubości 2 cm, które ubijaj drewnianym młotkiem.
4. Obrane ząbki czosnku przepuszczamy przez prasę i powstały miąższ wkładamy do filiżanki. Dodaj do tego bazylię, pieprz, oregano i sól.
5. Blachę do pieczenia wykładamy folią i układamy obok siebie plastry mięsa.
6. Posyp je mieszanką soli i czarnego pieprzu.
7. Na wierzchu ułożyć pieczeń z dodatkiem grzybów.
8. Zwiń rulon i zabezpiecz folią.
9. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
10. Piecz przysmak mięsny przez około godzinę, następnie polej go ketchupem i gotuj przez kolejne 15 minut.
11. Ketchup tworzy na bułce pyszną, złotobrązową skórkę. Podawać danie z ziołami i świeżymi warzywami.

Rolada wieprzowa ze śliwkami, pieczona w piekarniku

Składniki przepisu:

• pół pęczka świeżego koperku;
• mięso wieprzowe – 0,5 kg;
• głowa czosnku;
• suszone śliwki – 200 g;
• gałązka rozmarynu;
• sól – 15 g;
• sos majonezowy – 100 g;
• ziele angielskie, pieprz mielony – 8 g.

Przygotuj kotlet schabowy:

1. Mięso kroimy na warstwy i ubijamy młotkiem ze wszystkich stron. Dopraw wieprzowinę solą i zielem angielskim.
2. Zanurz śliwki w misce z ciepłą wodą na 4 minuty. Następnie odlać wodę i pokroić śliwki na kawałki.
3. Obrane ząbki czosnku zmiel na okruchy. To samo robimy z koperkiem.
4. Plasterki mięsa nasmaruj majonezem, posyp posiekanym koperkiem, czosnkiem i suszonymi śliwkami.
5. Zwijamy kawałki mięsa w rurkę i przypinamy je wykałaczką.
6. Umieść przyszłe bułki w naczyniu do pieczenia, przykryj folią i włóż do piekarnika na 40 minut. Temperatura piekarnika nie jest niższa niż 180 stopni.
7. Jako dodatek można pokroić dynię w kostkę i upiec.

Oryginalna wersja z serem i pistacjami

Lista składników:

• czerwona papryka, mielona do smaku;
• polędwica wieprzowa – 0,5 kg;
• ser – 55 g;
• olej słonecznikowy – 40 ml;
• obrane pistacje - 50 g;
• czarny pieprz - do smaku;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• sól dla smaku.

Algorytm działań:

1. Zmiel kawałek sera na tarce. Drobno posiekaj natkę pietruszki. Zmiel pistacje w blenderze, aż będą kruche. Wymieszaj produkty we wspólnej misce.
2. Robimy cienką warstwę mięsa. Zmiękcz go drewnianym młotkiem.
3. Na wierzchu wieprzowiny połóż mieszaninę sera i pistacji.
4. Warstwę z nadzieniem zwijamy w rulon i zawiązujemy nitką.
5. Dopraw bułkę mieszanką czerwonego i czarnego pieprzu oraz solą.
6. Ładujemy wieprzowinę na blachę do pieczenia, polewamy olejem słonecznikowym i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.
7. Czas pieczenia – 60 minut.

Gotowanie z boczku wieprzowego

Co zabrać:

• musztarda – 8 g;
• otrzewna wieprzowa – 0,5 kg;
• sól dla smaku;
• czosnek – 3 ząbki;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Jak przygotować rolkę otrzewnej:

1. Schab płuczemy pod kranem, nacieramy ze wszystkich stron mieszanką soli, musztardy i pieprzu.
2. Ząbki czosnku zmielić na okruchy i rozprowadzić wzdłuż wnętrza otrzewnej.
3. Mięso zwijamy w rulon, zawiązujemy sznurkiem, zawijamy w folię i układamy w naczyniu do pieczenia.
4. Włącz piekarnik wcześniej i poczekaj, aż jego temperatura osiągnie 200 stopni.
5. Piecz bułkę przez 80 minut.
6. Jeśli chcesz, żeby potrawa pokryła się apetyczną, złotobrązową skórką, odwiń folię na 10 minut przed końcem pieczenia.

Rolada wieprzowa z żurawiną

Ten przepis jest dla tych, którzy lubią poczuć lekką kwaskowatość w smaku potrawy.

Będziesz potrzebować:

• tymianek – 4 szepty;
• żurawina – 120 g;
• sól dla smaku;
• koniak – 55 g;
• mięso wieprzowe – 1,5 kg.

Instrukcja krok po kroku:

1. Do miski włóż suszoną żurawinę i zalej koniakiem.
2. Pozostaw produkt na 40 minut.
3. Z kawałka mięsa formujemy cienki talerz i ubijamy go.
4. Posypujemy z wierzchu tymiankiem, solą i pieprzem.
5. Zmiel żurawinę w blenderze i rozłóż na warstwie mięsa.
6. Formujemy bułkę, zabezpieczamy jej kształt nitką, nacieramy pieprzem i solą i polewamy oliwą.
7. Blaszkę z bułką wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, czas pieczenia – 50 minut.
8. Ostudzić i podawać z dowolnym dodatkiem do wybranego dania.

Lista zakupów:

• jedna marchewka;
• sól dla smaku;
• mięso z boczku – 500 g;
• czarny pieprz;
• olej słonecznikowy – 40 ml;
• majonez do smaku;
• wątróbka drobiowa – 0,3 kg.

Jak zrobić roladę z brzucha:

1. Wątróbkę drobiową ugotuj w rondlu do miękkości, po osoleniu wody.
2. Przełóż przygotowany produkt przez maszynę do mięsa.
3. Obrane marchewki zmiel i podsmaż na oleju roślinnym.
4. Do ostudzonej marchewki dodać wątrobę i wymieszać.
5. Brzuch pokroić na kawałki, rozbić go z obu stron, dodać sól i pieprz.
6. Na brzeg kawałka mięsa nakładamy łyżkę nadzienia i zwijamy w rulon.
7. Wszystkie bułki układamy na powierzchni natłuszczonej olejem blachy do pieczenia.
8. Posyp danie mięsne startym serem i polej majonezem.
9. Piec soczyste, delikatne danie w piekarniku przez 30 minut.

Z nadzieniem ziemniaczanym

Składniki przepisu:

• sól – 8 g;
• 6 jaj;
• mięso mielone wieprzowe – 0,9 kg;
• kasza manna – 40 g;
• suszona papryka – 5 g;
• ziemniaki gotowane – 0,5 kg;
• pieprz czarny – 5 g;
• kawałek sera – 100 g;
• świeża natka pietruszki – 20 g;
• chleb biały – 200 g.

Przygotowanie bułki z nadzieniem ziemniaczanym:

1. Chleb namoczony w mleku połącz z mięsem mielonym i przepuść przez maszynę do mięsa.
2. Dodać masę mięsną, paprykę, pieprz, sól i rozbić 2 jajka, dodać semolinę i wymieszać.
3. Ugotowane bulwy ziemniaków zmiksuj na puree, zetrzyj kawałek sera, a natkę pietruszki drobno posiekaj.
4. 3 jaja kurze należy ugotować i drobno posiekać.
5. We wspólnej misce wymieszaj ser, paprykę, puree ziemniaczane, szczyptę soli, kawałki gotowanych jajek, kaszę mannę, szczyptę czarnego pieprzu, pietruszkę i surowe żółtko.
6. Rozłóż mięso mielone na prostokącie folii spożywczej.
7. Na wierzchu ułóż farsz, zwiń w rulon i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Gotuj pyszne, aromatyczne danie w piekarniku przez 40 minut.

Roladki mięsne przygotowywane są z różnymi nadzieniami: serem, pieczarkami, suszonymi śliwkami, suszonymi morelami, smalcem (solonym), marchewką, orzechami. ... Kotlety przyrządza się z mięsa: wieprzowego, wołowego lub z kurczaka i następnie w to siekane mięso zawija się nadzienie.

Oferujemy kilka przepisów na roladki mięsne z nadzieniem, pieczone w piekarniku lub smażone na patelni (które można później udusić w piwie lub winie). Dziękujemy Swietłanie Burowej za przepis i zdjęcia krok po kroku przygotowania roladek wieprzowych.

Mięso w formie bułek przygotowuje się bardzo szybko, okazuje się soczyste i smaczne. W zależności od wybranego nadzienia smak bułek będzie słodkawy, kwaśny lub słony.

Przepis na roladę mięsną ciekawe, bo zmieniając w nich nadzienie, za każdym razem otrzymujemy nowe danie.

Przepis na roladki mięsne pieczone w piekarniku

Mięso ubić (możesz mieć filet z kurczaka, my mamy wieprzowinę), doprawić solą i pieprzem i wstawić do wytrawnego wina na 30 minut (można całkowicie wykluczyć tę pozycję z marynowania z przepisu).

Pieczarki podsmaż z cebulą (pieczarki), ziemniaki ugotuj (ruszt), marchewkę ugotuj (ruszt), następnie każdy kawałek mięsa nadziewaj pieczarkami, ziemniakami, marchewką, zawiń w rulon, mocno dociskając.

Na wierzchu bułki owiń boczek i zabezpiecz wykałaczkami. Bułki ułożyć na blasze do pieczenia, dodać olej słonecznikowy, posypać tartym serem. Piec w piekarniku nagrzanym na 180-200 stopni przez 40-45 minut. Można też po prostu napełnić bułki smażonymi grzybami i serem.

Podawaj bułki mięsne z dodatkiem warzyw lub puree ziemniaczanym:

Smacznego!

Dzięki temu newsletterowi będziesz na bieżąco z nowymi przepisami i wskazówkami z Twojego notatnika:

Przepis na faszerowane roladki mięsne został uzupełniony o nowe zdjęcia krok po kroku gotowania na patelni, które otwierają się po kliknięciu na pokaz slajdów.

Składniki:

Na smażony klops:

Mięso (wieprzowina) - miałem łopatkę bez kości - 1,5 kg.

Śliwki – 200 gr.

Ser twardy – 150 gr.

Cebula – 3 szt.

Olej roślinny - do smażenia bułek.

Sól, pieprz - do smaku.

Szaszłyki (drewniane) lub nici - do przypinania (nawijania) rolek.

Do pieczonych bułek:

Pulpa (wieprzowa, wołowa lub drobiowa) – 1 kg,

Grzyby (pieczarki) – 400 g,

Ziemniaki gotowane – 2 szt.,

Marchew gotowana – 1 szt.,

Boczek - do smaku

ser twardy – 150 g,

Wino do marynowania mięsa 1 kieliszek (opcjonalnie)

Proces gotowania:

ROLLE MIĘSNE NADZIEWANE Śliwkami

Mięso dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Wieprzowinę pokroić w kotlety, w plastry o grubości około 1 cm, dobrze ubić tłuczkiem do mięsa (aby podczas ubijania kawałki i sok mięsny nie latały w różnych kierunkach - na wierzch należy położyć plastikową torebkę).

Umyj śliwki na bułki i zalej je wrzącą wodą przez 10 minut, aby je odparować. Następnie odlej wodę i wysusz suszone owoce papierowym ręcznikiem.

Cebulę (1 sztuka) pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym, aż będzie prawie gotowa.

Weź kotlet schabowy, sól i pieprz do smaku.
Na jedną stronę bułki ułożyć 3-4 suszone śliwki, dodać podsmażoną cebulę.

Zwiń klops jak najściślej.
Przypinamy (owijamy) nasze bułki szaszłykami (nitkami).

Gdy wszystkie bułki będą gotowe, umieść je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor.
Następnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Pozostałą cebulę można wykorzystać jako sos, który podsmażamy (posiekamy) na oleju roślinnym. Do cebuli można też dodać kilka kwaśnych jagód lub suszonych śliwek.

Roladki mięsne ze śliwkami możesz podawać z dowolnym dodatkiem. Proponuję podawać z puree ziemniaczanym. Na wierzchu bułek ułóż podsmażoną cebulę i suszone śliwki. Można ozdobić zielenią. Przed podaniem zaleca się wyjąć wykałaczki.

ROLLE MIĘSNE NADZIEWANE SEREM

Roladki mięsne z serem okażą się pyszne nie tylko z wieprzowiny, ale także z wołowiny. Jako nadzienie użyłam kawałków sera, można go zetrzeć i wymieszać z posiekanym czosnkiem. Roladki mięsne możesz urozmaicić nadzieniem serowym z posiekanymi ziołami lub całymi liśćmi bazylii. Do przygotowania małych klopsów użyj polędwicy, karkówki, kotleta bez kości lub krawędzi wołowej bez kości. W przepisie opisaliśmy, jak zrobić bułki mięsne z filetu z piersi kurczaka.

Mięso pokroić w cienkie plasterki i ubić jak zwykle. W razie potrzeby zamarynować w przyprawach, winie, cebuli lub majonezie (kawałki mięsa można pozostawić w marynacie w lodówce na noc).

Ser pokroić w długie i grube kawałki.
Do nadzienia użyłam także podsmażonej cebuli, dzięki czemu roladki są soczyste.
Każdy kotlet posolić i popieprzyć do smaku (o ile nie był wcześniej marynowany).
Połóż blok sera na jednej stronie mięsa, dodaj podsmażoną cebulę.

Zwijamy ciasno roladę mięsną, zabezpieczamy ją w kilku miejscach wykałaczkami lub zawiązujemy nitką.

Lekko podsmaż Roladki wieprzowe z serem na patelni, następnie dusić je 15 minut pod przykryciem, dodając odrobinę płynu (woda, śmietana, sok z marynaty lub wino).
Podczas duszenia ser może wyglądać trochę jak bułki mięsne, widać to na zdjęciu. W porządku.

Strona Notatnik z przepisami życzy smacznego.

Dokładnie te same bułki mięsne z nadzieniem można przygotować w powolnej kuchence, korzystając z programu „pieczenia”.

Kalorie: 425
Czas gotowania: 90 minut

Co podawać do dań gorących? Przychodzi na myśl gospodyni, gdy rozpoczynają się przygotowania do wakacji. Żadna uczta nie obejdzie się bez niego i jest to zrozumiałe, jednak trzeba znaleźć coś wyjątkowego, smacznego, z ciekawą prezentacją, aby goście byli nie tylko najedzeni, ale i usatysfakcjonowani. Do świątecznego stołu proponujemy dodać roladki wieprzowe faszerowane w piekarniku, ze zdjęciami przygotowania, które zobaczycie w tym przepisie – delikatne w środku, z chrupiącą skórką serową na wierzchu.

- 700 gramów wybranej wieprzowiny;
- 150 gramów sera serowego lub sera feta;
- 1 główka czosnku;
- mieszanka papryki i soli;
- 2 jaja kurze;
- Mąka pszenna;
- letnie warzywa i zioła (do podania).

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

1. Do gotowania użyjemy schłodzonej łopatki wieprzowej lub kawałka szynki. Mięso należy umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, a następnie pokroić w podłużne i niezbyt wysokie steki.




2. Kawałki wieprzowiny ubić z obu stron drobno ząbkowanym młotkiem. Aby mięso nie latało na boki podczas ubijania, przykryj wieprzowinę celofanem lub grubą folią spożywczą.

3. W osobnej misce przygotuj nadzienie, które będzie jednocześnie farszem do potrawy. Przetrzyj ser przez drobną tarkę. Wymieszaj z jajkami i posiekanym czosnkiem. Lekko wstrząśnij mieszaniną trzepaczką.






4. Dopraw kotlety solą i pieprzem.




5. Powstałym nadzieniem obficie posmaruj kotlet, nie dotykając brzegów wieprzowiny.




6. Ostrożnie zwiń bułki wieprzowe. Obtocz je w mące i ułóż łączeniem do dołu w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Możesz zawiązać puste miejsca nitką lub przekłuć je szaszłykami.






7. Nadzienie położy się na wierzchu bułek. Blaszkę z bułeczkami włóż do środkowej komory nagrzanego (ok. 200°C) piekarnika na 1 godzinę.




8. Różowe, aromatyczne i jakże pyszne roladki wieprzowe podajemy jako gorące danie na świąteczny stół. Dodajmy do tego letnie warzywa, zioła, dodatek lub sos do mięsa.




9. Wieprzowina ubita, zwinięta i pieczona w piekarniku okazuje się bardzo delikatna. Bułki idealnie formują się w kawałki i po prostu rozpływają się w ustach.




10. Dobrze przyprawione roladki wieprzowe z nadzieniem paprykowym w piekarniku można podawać nie tylko jako danie główne, ale także jako przekąskę, ale najpierw należy je pokroić w krążki.