Smażone bakłażany podawane z kurczakiem. Smażone bakłażany z mięsem mielonym, jak w „futrze” Smażony niebieski z mięsem mielonym przepis

Słowa i zdjęcia autorstwa autora.
Ten przepis jest dla tych, którzy kochają niebieskie, jak wielu nazywa bakłażany. Sama je uprawiam na daczy i bardzo często przygotowuję dania z bakłażanów, są to między innymi bułeczki z bakłażanami, a także smażę bakłażany według specjalnego przepisu o smaku grzybów, przygotowuję przekąskę na zimę. Dziś proponuję gotować smażone bakłażany z mięsem mielonym, jak w „futrze” - danie łatwe w przygotowaniu, bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

SKŁADNIKI:

• 2-3 bakłażany


• 500 g mięsa mielonego (dowolnego)


• 4 jajka


• 1 cebula


• 2-3 ząbki czosnku


• 2-3 łyżki mąki


• olej roślinny


• przyprawy do mięsa mielonego lub czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Bakłażany myjemy, suszymy, kroimy w ukośne plasterki. Posypujemy odrobiną soli i odstawiamy na 30 minut, w tym czasie przygotowujemy mięso mielone, aby goryczka zniknęła.

Cebulę i czosnek obierz, opłucz i drobno posiekaj. Czosnek można przepuścić przez prasę czosnkową.

Do mięsa mielonego dodać cebulę, czosnek, 2 jajka, przyprawy do mięsa mielonego lub czarnego pieprzu, sól, wszystko dobrze wymieszać.

Weź kawałek mięsa mielonego, połóż go na talerzu z bakłażanami i dobrze dociśnij. Powinno wyjść jak kotlet.

Ubij 2 jajka, możesz je posolić.

Do osobnej miski wsypujemy kilka łyżek mąki.

Zwiń uformowane bakłażany z mięsem mielonym w mące, a następnie w jajku.

Bakłażany ułożyć mieloną stroną do dołu na rozgrzanej patelni. Smażyć je po obu stronach na złoty kolor na oleju roślinnym.

Pyszne smażone bakłażany gotowe z mięsem mielonym. Kładziemy je na talerz i zapraszamy wszystkich do stołu. Aromat unosi się w całej kuchni.

Radzę wszystkim gotować smażone bakłażany z mięsem mielonym, nawet dla tych, którzy myślą, że ich nie lubią. To danie również przygotowuję dla gości, wygląda apetycznie i jak już pisałam jest bardzo smaczne, gościom bardzo smakuje.

Mam koleżankę, która przed przyjazdem do mnie dzwoni i prosi o ugotowanie pysznych bakłażanów, a ja je oczywiście gotuję, bo chcę sprawić przyjemność koleżance i sama je jem z przyjemnością.

Gotuj, a ci się spodoba.

Bakłażany duszone z mięsem mielonym na patelni to szybkie i pożywne danie, które można przygotować przy minimalnym nakładzie pracy. Pyszne z puree ziemniaczanym i świeżymi pomidorami. A jeśli upieczesz duszone bakłażany z serem w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej, danie natychmiast nabierze świątecznego wyglądu. Jako smaczny dodatek możesz zaproponować swoim gościom domowe grzanki czosnkowe, które doskonale komponują się z bakłażanem.

Proporcje mięsa mielonego i niebieskiego można zmieniać według własnego upodobania i gustu. Jeśli chcesz przygotować danie dietetyczne, weź 250 gramów mięsa lub zwiększ ilość bakłażana do 1 kilograma. A w przypadku męża jedzącego mięso możesz nawet łączyć składniki jeden do jednego, aby danie było bardziej satysfakcjonujące i pożywne.

Składniki

• bakłażany 700 g
• mielone mięso wołowe i wieprzowe 500 g
• sól 0,5 łyżeczki.
• mieszanka mielonej papryki 2 zrębki.
• cebula 1 szt.
• olej roślinny 1 łyżka. l.
• do podania twardy ser i grzanki czosnkowe

Jak gotować bakłażana z mięsem mielonym na patelni

Duszony bakłażan podawaj z mięsem mielonym jako osobne danie lub z puree ziemniaczanym, uzupełnionym świeżymi ziołami i pomidorami.

Można też wlać porcję do żaroodpornej formy, posypać tartym serem i wstawić do mikrofalówki lub piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 3-5 minut. Podawać gorące bakłażany z grzankami czosnkowymi i bazylią.

Bakłażana z mięsem mielonym można przygotować na różne sposoby, w różnych krajach istnieje wiele przepisów składających się z tej kombinacji produktów. Każda opcja może wypełnić domowy obiad lub odmienić niezbyt udane formalne menu, ponieważ dania zawsze okazują się bardzo smaczne.

Pieczone, smażone lub marynowane bakłażany z mięsem mielonym są szybkie i smaczne – przepisy dostępne dla każdego, nawet początkującego kucharza. Z podstawowego i niedrogiego zestawu składników można stworzyć niezwykłe smakołyki.

1. Najpopularniejszą wersją dania z bakłażana i mięsa mielonego są łódki. Niebieskie połówki nadziewa się nadzieniem i zapieka pod czapką serową.
2. Kotlety przygotowuje się prosto, szybko i bardzo nietypowo. Mięso mielone miesza się z pulpą warzywną i danie przyrządza się w tradycyjny sposób, a smak kotletów jest bardzo ciekawy.
3. Bakłażany z mięsem mielonym i warzywami można przygotować w formie zapiekanki, gulaszu lub musaki greckiej.

Pieczone bakłażany z mięsem mielonym w piekarniku wyglądają pysznie i bardzo świątecznie. Najpierw przygotowuje się same niebieskie, przecina się je na pół, soli i pozostawia na 30 minut. Odcedź ciemny sok i opłucz pod bieżącą wodą. Lepiej zeskrobać miąższ łyżeczką, aby nie uszkodzić integralności „łódki”.

Składniki:

• bakłażany - 2 szt .;
• mielone mięso wieprzowe i wołowe - 500 g;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• ser - 150 g;
• kwaśna śmietana lub jogurt - 2 łyżki. l.;
• sól, pieprz czarny, papryka czerwona.

Przygotowanie

1. Wydrąż środek umytego i osuszonego bakłażana i drobno posiekaj.
2. Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj mięso mielone, smaż, ciągle mieszając.
3. Dodać miąższ z bakłażana, dusić cały nadzienie przez 10 minut, dodać sól i doprawić przyprawami.
4. Dodać śmietanę, wymieszać i wypełnić łódeczki.
5. Bakłażany z mielonym mięsem ułożyć w formie, posypać serem i piec 30 minut.

Bakłażany z mięsem mielonym w cieście

Bardzo ciekawym daniem kuchni chińskiej jest bakłażan z mięsem mielonym na patelni, smażony w cieście. Małe niebieskie pokroić w kółka o grubości 1-1,5 cm, następnie każdy ponownie podzielić wzdłuż, bez docinania do końca. Powstałą przestrzeń wypełnia się farszem i zanurza w cieście, a następnie smaży na oleju.

Składniki:

• bakłażan - 1 szt .;
• mięso mielone - 500 g;
• cebula - ½ szt .;
• kolendra - ½ pęczka;
• jajka - 3 szt .;
• mąka - 6 łyżek. l.;
• olej do smażenia;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Bakłażana pokroić w plasterki, posolić na 10 minut, opłukać i osuszyć.
2. Mięso mielone z cebulą i kolendrą zmiel w blenderze, dodaj sól i pieprz.
3. Zrób ciasto z jajek i mąki, dodaj trochę soli.
4. Kubki napełnij mielonym mięsem, zanurz w cieście.
5. Smażyć na głębokim tłuszczu, aż uzyska ciemnozłoty kolor.

Kotlety z mielonego kurczaka i bakłażana przygotowuje się prosto, szybko i całkowicie bezproblemowo. Z mięsa piersiowego przygotowuje się smaczne i niskokaloryczne produkty, surowce lepiej przygotować samodzielnie, mieląc składniki przez maszynę do mięsa. Aby danie było bardziej soczyste, możesz dodać czosnek, słodką paprykę i zioła.

Składniki:

• pierś - 500 g;
• bakłażan - 1 szt .;
• cebula, marchew, papryka - 1 szt .;
• zielona cebula - 4 pióra;
• czosnek - 2 ząbki;
• panierowanie;
• sól, pieprz, curry.

Przygotowanie

1. Filet, obrany bakłażan i inne warzywa zmiel przez maszynę do mięsa.
2. Mieszamy, doprawiamy solą i przyprawami.
3. Uformuj kotlety, chleb, smaż na złoty kolor.

Wachlarz bakłażana zapiekany w piekarniku z mięsem mielonym to świąteczna uczta, która zachwyci każdego gościa. To danie jest bardzo satysfakcjonujące, dlatego lepiej wybrać małe niebieskie, aby z jednego bakłażana przygotować porcję dla jednej osoby. Niebieskie pokroić wzdłuż na 4-6 pasków, bez przycinania do łodygi, rozwinąć i nadziewać.

Składniki:

• bakłażany - 2 szt .;
• mięso mielone - 400 g;
• pomidory - 2 szt .;
• zieleń;
• ricotta - 150 g;
• sól, pieprz i oregano.

Przygotowanie

1. Bakłażany pokroić wzdłuż na kilka kawałków, posolić i opłukać.
2. Ułożyć w formie wachlarza na blasze do pieczenia.
3. Na każdym pasku rozsmaruj mięso mielone, posól i posyp przyprawami.
4. Ułóż kubki pomidorowe, piecz bakłażany z mięsem mielonym przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.
5. Gotowe wachlarze posypujemy pokruszoną ricottą.

Lasagne z mięsem mielonym i bakłażanem - przepis

Bardzo oryginalna odmiana słynnego włoskiego dania - lasagne z bakłażana z mięsem mielonym. Aby proces gotowania nie sprawiał kłopotów, niebieskie należy zmiękczyć, w tym celu nakłuwa się je w kilku miejscach widelcem i gotuje przez kilka 15 minut lub piecze przez 25 minut, następnie usuwa się skórę, a miazgę wykorzystuje się zgodnie z recepturą.

Składniki:

• miękkie bakłażany (gotowane lub pieczone) - 4 szt .;
• mięso mielone - 400 g;
• ostra papryka - 1 strąk;
• pomidory - 700 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• arkusze lasagne - 8 szt.;
• cheddar - 150 g;
• parmezan - 70 g;
• ocet balsamiczny - 1 łyżka. l.;
• tymianek, suszona bazylia, sól, pieprz mielony;
• cukier - 2 szczypty;
• olej.

Przygotowanie

1. Usuń skórkę z miękkich bakłażanów, a miąższ posiekaj.
2. Drobno posiekaj czosnek i sparzone pomidory.
3. Mięso mielone podsmaż na patelni, mieszając, dodaj bakłażany.
4. Doprawić solą i przyprawami.
5. Smaż nadzienie przez 10 minut.
6. Dodać pomidory i czosnek, w razie potrzeby dodać cukier. Dusić przez 10 minut.
7. Gotuj arkusze przez 3-4 minuty, natychmiast zalej zimną wodą i osusz.
8. Na patelnię ułóż warstwę mięsa mielonego, posyp serem Cheddar i przykryj arkuszami. Powtarzaj warstwy, kończąc mięsem mielonym.
9. Doprawić pozostałym serem cheddar i parmezanem.
10. Piec 35 minut w temperaturze 200.

Pieczone bakłażany z mięsem mielonym i serem w formie bułek to wspaniała przystawka, idealna na stół bufetowy. Przysmak przygotowuje się szybko i z prostych składników, można wybrać dowolne mięso, można zmniejszyć kaloryczność stosując mielony filet z kurczaka. Przygotuj niebieskie paski z wyprzedzeniem, pozbywając się goryczy.

Składniki:

• bakłażany - 2 szt .;
• mięso mielone - 300 g;
• ser - 50 g;
• sól, pieprz mielony, mieszanka ziół włoskich;
• masło - 100 g;
• czosnek 2 ząbki.

Przygotowanie

1. Mięso mielone wymieszać z przyprawami, solą i pieprzem. Dodać zmiażdżony czosnek, wymieszać.
2. Na jednym brzegu każdego paska bakłażana połóż odrobinę mięsa mielonego, zwiń w rulon i nakłuj wykałaczką.
3. Połóż kawałki na natłuszczonej patelni i połóż na nich kawałki masła.
4. Piecz bakłażany z mielonym kurczakiem przez 15 minut.
5. Przykryj folią, piecz przez kolejne 5 minut, polej uwolniony sok na przedmiotach, kontynuuj gotowanie przez 10 minut.
6. Posypać serem, poczekać aż się roztopi i wyjąć naczynie.

Bakłażan zapiekany z mięsem mielonym, pomidorami i serem w formie zapiekanki to pożywne danie dla całej rodziny. Przysmak można przygotować także na obiad, jeśli zastosuje się dietetyczną wersję mięsa: kurczaka, indyka lub cielęciny. Składniki roślinne pokroić w krążki, ułożyć warstwami, polewając każdą sosem jajeczno-serowym.

Składniki:

• bakłażany - 2 szt .;
• pomidory - 4-6 szt .;
• mięso mielone - 6 g;
• cebula marynowana - 1 szt .;
• ser - 300 g;
• jajka - 3 szt .;
• jogurt - 100 ml;
• sól, pieprz mielony, mieszanka ziół prowansalskich, rozmaryn.

Przygotowanie

1. Mięso mielone podsmaż na patelni, dodaj sól i dopraw przyprawami.
2. Warzywa pokroić w koła.
3. Jajka ubić z jogurtem (nie ubijać!), dodać połowę startego sera, sól i doprawić.
4. W formie ułóż jagody, mięso mielone, krążki cebuli i pomidory, polewając każdy z nich sosem.
5. Posypać serem i piec bakłażany z pomidorami i mięsem mielonym przez 40 minut w temperaturze 190.

Musaka z mięsem mielonym i bakłażanem - przepis

Klasyczna musaka z bakłażana z mięsem mielonym jest smaczna i sycąca. Danie greckie przygotowywane jest z prostych składników i pieczone w piekarniku. Za około godzinę, biorąc pod uwagę przygotowanie składników, smakołyk będzie gotowy. W wersji tradycyjnej używa się mielonej wołowiny lub jagnięciny, rzadziej wieprzowiny lub drobiu.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg;
• mięso mielone mielone - 600 g;
• bakłażany - 3 szt .;
• cebula - 100 g;
• pomidory - 200 g;
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.;
• wino - 100 ml;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• masło - 100 g;
• ser - 200 g;
• mąka - 100 g;
• mleko - 600 ml;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sól pieprz.

Przygotowanie

1. Bakłażany i ziemniaki pokroić w kubki i piec przez 10 minut.
2. Mięso mielone podsmaż z cebulą, dodaj pokrojone pomidory, sól i dopraw przyprawami.
3. Wlać wino i dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić przez 5 minut.
4. W rondlu rozgrzewamy oliwę, dodajemy mąkę i powoli wlewamy mleko. Doprawić solą i gałką muszkatołową.
5. Warzywa i mięso mielone układamy warstwami w formie, posypując każdą serem.
6. Na wierzch polej sosem i posyp serem.
7. Piec 40 minut w 180 st.

Tureckie łódeczki z bakłażana z mięsem mielonym w piekarniku okazują się smaczne i pikantne dzięki dodatkowi ostrej papryki do farszu. Najpierw przygotowuje się niebieskie, powinny być miękkie. Najpierw usuń skórkę w paski, zrób nacięcie i smaż na patelni ze wszystkich stron przez 5 minut.

Składniki:

• bakłażany - 2 szt .;
• mielona wołowina - 300 g;
• pomidor - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 50 g + 25 w sosie;
• ostra papryka - 2 strąki;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• woda - 200 ml;
• pietruszka - 20 g;
• oliwa, sól i pieprz.

Przygotowanie

1. Bakłażany obierz, usmaż, ostudź.
2. Cebulę i czosnek podsmażamy, dodajemy mięso mielone i koncentrat pomidorowy, mieszamy i smażymy 10 minut.
3. Doprawić solą i pieprzem, dodać posiekane zioła.
4. Włóż bakłażany do formy, rozwiń nacięcie i rozgnieć miąższ widelcem.
5. Ułożyć mięso mielone, plasterki pomidorów, na wierzchu położyć przekrojoną wzdłuż paprykę.
6. Wodę wymieszać z pastą i wlać do formy.
7. Piec 25 minut w 190 st.

Bakłażany z mięsem mielonym w powolnej kuchence

Prawie każdy przepis można dostosować do gotowania w powolnej kuchence, ale urządzenie najlepiej nadaje się do przygotowania duszonych bakłażanów z mięsem mielonym. Ten doskonały gulasz nie pozostawi nikogo obojętnym. Do kompozycji można dodać ziemniaki i trochę grzybów, będzie to bardzo samowystarczalna uczta, do której nie będzie potrzebny dodatek.

Składniki:

• bakłażany - 2 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• mięso mielone - 300 g;
• pomidory - 2 szt .;
• słodka papryka - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• woda - 2 łyżki;
• sól, pieprz, olej, przyprawy.

Przygotowanie

1. Na „Smażenie” podsmaż mięso mielone, dodaj cebulę i marchewkę, a następnie posiekane niebieskie.
2. Dodać blanszowane i pokrojone pomidory, ziemniaki, posiekany czosnek.
3. Zalać wodą, posolić i doprawić przyprawami.
4. Gotuj w trybie „Gulasz” przez 40 minut.

Bakłażan z mięsem mielonym to połączenie, w którym wygrywają obie strony!

Dania przyrządzone z tych dwóch składników są pożywne, smaczne, łatwe w przygotowaniu i szybko zjedzone. Nie potrzeba nawet piekarnika, wszystko wychodzi świetnie na patelni.

Bakłażan z mięsem mielonym na patelni - ogólne zasady gotowania

Wstępna obróbka bakłażanów polega na cięciu i usuwaniu goryczy. Zwykle przygotowane kawałki zalewa się osoloną wodą lub po prostu posypuje suchą solą. Pozostaw na 15-30 minut, a następnie po prostu wyciśnij. Można przepłukać zimną wodą i wykręcić.

Potrawy z bakłażana i mięsa mielonego na patelni są zwykle smażone lub duszone. Często łączy się dwie metody gotowania, na przykład warzywa i mięso mielone najpierw smaży się razem lub osobno, następnie dodaje się sos, sok pomidorowy lub inne nadzienie, przykrywa i gotuje na wolnym ogniu aż do ugotowania.

Smażone bakłażany z mięsem mielonym na patelni

Przepis na proste danie z bakłażana i mięsa mielonego na patelni. Może być kompletny i samodzielny lub podany z jakimś dodatkiem. Używaj mięsa mielonego z dowolnego mięsa, nawet bardzo tłustego.

Składniki

400 g mięsa mielonego;

3-4 bakłażany;

2 cebule;

40 ml oleju;

Przygotowanie

1. Główki cebuli należy obrać, pokroić w średniej wielkości kostkę, włożyć na patelnię z rozgrzanym już olejem, można użyć dowolnego tłuszczu w podobnej ilości. Smaż przez kilka minut.

2. Dodaj mięso mielone, wymieszaj, smaż z cebulą przez około pięć minut.

3. Bakłażany kroi się w kostkę do 1,5 centymetra. Jeśli to konieczne, warzywo należy najpierw namoczyć, umyć i wykręcić.

4. Na patelnię wrzucić bakłażana, wymieszać, przykryć i dusić pod przykryciem, aż bakłażan będzie gotowy. Mieszaj od czasu do czasu, aby cebula się nie przypaliła.

5. Na około trzy minuty przed końcem smażenia należy dodać soli i pieprzu, można dodać szczyptę cukru, co wzbogaci smak potrawy.

Bakłażany z mięsem mielonym na patelni w cieście

Przepis na ciepłą przystawkę z bakłażana na patelni z mięsem mielonym. Danie jest proste w przygotowaniu, wygląda całkiem ciekawie i jest pyszne.

Składniki

2-3 bakłażany;

300 g dowolnego mięsa mielonego;

3 łyżki mąki;

Cebula, czosnek opcjonalnie.

Przygotowanie

1. Bakłażany obieramy, kroimy w półcentymetrowe koła, posypujemy solą i odstawiamy na kwadrans.

2. Gdy z warzyw wydobędzie się goryczka, z zakręconych mięs i posiekanej cebuli, czosnku przygotować mięso mielone, dodać wszystko do smaku, ale dodatków nie powinno być za dużo. Całość doprawiamy przyprawami i dobrze mieszamy.

3. Na ciasto wymieszaj jajka z solą, ubijaj, aż się spieni, dodaj mąkę i po prostu wymieszaj. Ciasto nie powinno być gęste.

4. Opłucz kubki z bakłażanem, odciśnij nadmiar wody.

5. Na każdym bakłażanie połóż trochę mięsa mielonego, uformuj cienką warstwę i dociśnij je do siebie. Podobnie połącz całe nadzienie ze wszystkimi kawałkami warzyw.

6. Postaw patelnię na ogniu, wlej 1 cm warstwę oleju i rozgrzej.

7. Weź kubki z bakłażanem jeden po drugim z mięsem mielonym, zanurz je w cieście i smaż na umiarkowanym ogniu z obu stron.

8. Podawać przystawkę na gorąco lub na zimno.

Duszone bakłażany z mięsem mielonym na patelni (w śmietanie)

Wersja duszonego bakłażana z mięsem mielonym, którą łatwo usmażyć na patelni. Kawałki jagód można usmażyć wcześniej, wtedy przygotowanie potrawy zajmie znacznie mniej czasu.

Składniki

400 g mięsa mielonego;

2-3 bakłażany;

2 cebule;

150 g kwaśnej śmietany;

Zieloni, przyprawy.

Przygotowanie

1. Bakłażany pokroić w półcentymetrowe plastry, smażyć na patelni z obu stron, zwiększyć ogień do maksimum. Przełożyć do miski.

2. Śmietanę doprawiamy przyprawami, można dodać sos sojowy, pieprz i odrobinę ketchupu. Nadzienie okaże się jeszcze smaczniejsze.

3. Dodaj posiekaną cebulę na patelnię.

4. Po dwóch minutach dodać do tego mięso mielone, wymieszać, smażyć do połowy ugotowane, doprawić przyprawami, czosnkiem, pieprzem i nie zapomnieć dodać soli.

5. Do miski włóż połowę mięsa mielonego. Resztę wyrównujemy tak, aby warstwa była równa.

6. Połóż połowę smażonych krążków bakłażana na mielonym mięsie. Smarujemy kwaśną śmietaną.

7. Teraz wróć mięso mielone na patelnię, dodaj pozostałą śmietanę.

8. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około piętnaście minut.

9. Ułożyć gulasz na talerzach tak, aby nie naruszyć warstw.

Kotleciki z bakłażana z mięsem mielonym na patelni

Wariant bardzo soczystych i ekonomicznych kotletów z bakłażana z mięsem mielonym na patelni. W razie potrzeby możesz dodać trochę ryżu do masy kotletowej, wtedy otrzymasz klopsiki.

Składniki

400 g mięsa mielonego;

głowa cebuli;

1 duży bakłażan;

1 marchewka;

200 ml kwaśnej śmietany;

Olej, przyprawy, niektóre zioła;

Mąka do odkostniania.

Przygotowanie

1. Obraną marchewkę zetrzeć drobno, cebulę posiekać, wrzucić to wszystko na patelnię z kilkoma łyżkami dowolnego tłuszczu i lekko podsmażyć.

2. Dodać bakłażany pokrojone w drobną kostkę i zwiększyć ogień. Smaż warzywa przez kolejne dwie minuty. Fajny.

3. Wymieszaj smażone warzywa z mięsem mielonym.

4. Dodać jajko, przyprawy i dokładnie wymieszać masę kotletową. Podzielić na kulki o masie 50-70 gramów, uformować okrągłe kotlety, obtoczyć w mące.

5. Smażyć kulki na patelni po obu stronach.

6. Śmietanę wymieszać ze 150 ml wody, sos doprawić solą, dodać na patelnię z kotletami.

7. Przykryj naczynie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowane, około kwadransa.

8. Na koniec posypać kotlety z bakłażana ziołami, pod pokrywką wrzucić wawrzyn i pozwolić mu zaparzyć.

Omlet z bakłażanem, mięsem mielonym na patelni

Pożywna opcja omletu dla tych, którzy mają dość standardowego smaku jajek. Danie okazuje się całkiem sporo, jak na 3 pełne porcje.

Składniki

1 duży bakłażan;

40 g masła;

50 ml mleka;

1 cebula;

100-150 g mięsa mielonego;

Przygotowanie

1. Na patelnię włóż kawałek masła. Jeśli chcesz, możesz wziąć dowolny inny. Rozpuść to.

2. Dodać posiekaną cebulę, a następnie mięso mielone. Smażyć, aż mięso się rozjaśni, dobrze wymieszać.

3. Dodaj bakłażany pokrojone w cienkie paski. Doprowadzić do gotowości, lekko zrumienić, dodać sól.

4. Jajka wymieszaj z mlekiem, dodaj sól i ubijaj trzepaczką lub widelcem. Możesz dodać dowolne przyprawy, na przykład mieszankę do gotowania mięsa i warzyw.

5. Polać omletem przygotowane na patelni składniki. Przykryj pokrywką.

6. Doprowadzić do gotowości na małym ogniu, a podczas serwowania posypać obficie ziołami.

Duszony bakłażan z mięsem mielonym na patelni (z pomidorami)

Kolejny przepis na gulasz z bakłażana z mięsem mielonym na patelni. Można go również ugotować w rondlu lub kotle.

Składniki

700 g bakłażanów;

400 g mięsa mielonego;

400 g świeżych pomidorów;

3 ząbki czosnku;

4 łyżki oleju;

Sól, zioła.

Przygotowanie

1. Bakłażany obieramy, kroimy w centymetrową kostkę, posypujemy solą, mieszamy i odkładamy na durszlak. Pozostawić do odcieknięcia gorzkiego soku.

2. Mięso mielone włóż na patelnię z olejem i smaż, mieszając, przez około pięć minut.

3. Dodaj wyciśnięte kawałki bakłażana. Gotuj naczynie bez przykrycia przez dziesięć minut.

4. W tym czasie należy zrobić nacięcia na pomidorach, umyć pomidory we wrzącej wodzie i mocno ostudzić, usunąć skórę. Zmiel w blenderze lub po prostu drobno posiekaj.

5. Ząbki czosnku również należy posiekać i wymieszać z pomidorem.

6. Do sosu dodać pieprzu, soli nie trzeba jeszcze dodawać, gdyż bakłażany zawierają dużo soli.

7. Mięso mielone polej sosem pomidorowym, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.

8. Otwórz, ponownie zamieszaj, posmakuj soli, w razie potrzeby dodaj więcej. Doprawić ziołami, przykryć i wyłączyć. Przed podaniem odstaw duszone bakłażany na chwilę.

Na patelni podsmaż bakłażana z mięsem mielonym

Uproszczona wersja sauté, którą gotuje się na patelni z mieloną wołowiną. W razie potrzeby możesz zastąpić majonez kwaśną śmietaną. To nie sprawi, że danie będzie gorsze.

Składniki

400 g mielonej wołowiny;

3 bakłażany;

2 cebule;

1 marchewka;

100 g sera;

Olej, przyprawy;

3 pomidory.

Przygotowanie

1. Posolić bakłażany pokrojone w plasterki, po dziesięciu minutach wycisnąć i usmażyć na oleju roślinnym.

2. Cebulę i marchewkę pokroić w paski, osobno wrzucić na patelnię, smażyć kilka minut, dodać mięso mielone i smażyć do prawie całkowitego ugotowania.

3. Na dnie patelni układamy warstwę smażonych bakłażanów, następnie połowę pokrojonych pomidorów, smarujemy połową majonezu (śmietany).

4. Na pomidory i ponownie pomidory ułożyć resztę podsmażonego mięsa mielonego, warstwy należy posolić, można posypać przyprawą prowansalską lub inną.

5. Z resztek majonezu zrób siatkę.

6. Dolać na bok 0,3 szklanki dowolnego bulionu lub wody.

7. Postaw patelnię na małym ogniu, gotuj pod przykryciem 15 minut, następnie otwórz, posyp serem, poczekaj, aż się roztopi i gotowe!

Im starszy i większy bakłażan, tym gorszy będzie smak. W miarę wzrostu owoców gromadzi się szkodliwa peklowana wołowina, która nadaje jej gorycz. Do smacznych i zdrowych potraw należy wybierać młode, małe okazy.

Czosnek jest głównym partnerem bakłażana. Tworzą wspaniałych przyjaciół w każdym daniu. Jeśli nie chcesz pachnieć czosnkiem, dodaj go w połowie gotowania. Jeśli chcesz, żeby danie pachniało czosnkowym aromatem i pikantnością, to na samym końcu dodaj posiekane goździki.

Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, mięso mielone można zastąpić skręconym filetem z kurczaka lub indyka. W takim przypadku bakłażany można smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą.