Vielleicht haben viele gegenüber solchen Vorbereitungen Vorurteile. Unter den Bewohnern des sonnigen Bulgariens ist Zucchinikompott jedoch eines der beliebtesten Vitamingetränke. Durch die Kombination von Zucchini mit weiteren Zutaten (Orangen, Quitten, Kirschpflaumen, Ananas, Zitrone, Sanddorn) entsteht eine erstaunliche Mischung aus Aromen und Geschmacksrichtungen. Wenn man Zucchinikompott zum ersten Mal probiert, ist es ziemlich schwierig festzustellen, woraus es besteht. Darüber hinaus werden dem Getränk häufig Gewürze zugesetzt, die den Geschmack noch pikanter und außergewöhnlicher machen.

Regeln für die Vorbereitung des Werkstücks

Damit der Konservenprozess als erfolgreich gilt, geschlossene Gläser nicht explodieren und ihr Inhalt im Winter mit seinem Geschmack erfreut, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen. Sie sind sowohl für Gemüse- als auch für Obstdrehungen gleich. Neun Tipps helfen Ihnen dabei, die Ergebnisse Ihrer eigenen Arbeit zu bewahren und nicht von Ihren hausgemachten Zubereitungen enttäuscht zu werden.

1. Zucchini wählen. Traditionell verwenden wir für Kompott elastische, reife Früchte, ohne verdorbene Stellen oder Beschädigungen (sogar Dellen sind unerwünscht). Der Geschmack und die Farbe des zukünftigen Kompotts hängen von der Qualität der Hauptzutat ab. Junge Zucchini schälen wir nicht.
2. Wir prüfen die Qualität zusätzlicher Zutaten. Wir müssen die zur Konservierung ausgewählten Früchte und Beeren sortieren und faule oder offensichtlich überreife aus der Gesamtmasse entfernen. Alle Hilfskomponenten sollten dicht sein und keine Anzeichen einer Hautschädigung aufweisen. Die sortierten Rohstoffe werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
3. Wir prüfen die Banken. Glasbehälter müssen auf Unversehrtheit und das Vorhandensein von Rissen am Hals überprüft werden. Klopfen wir mit einem gewöhnlichen Bleistift auf das Glas: Das ganze Glas „klingt“ laut, aber kleine Fehler und unmerkliche Risse erzeugen ein dumpfes, „zitterndes“ Geräusch.
4. Cover auswählen. Zur Konservierung verwenden wir gewöhnliche lackierte Blechdeckel, die innen mit einem Gummiring ausgekleidet sind, um das Glas abzudichten. Sie sind universell einsetzbar (geeignet für süße, saure und salzige Varianten) und außerdem am günstigsten. Wir verwenden keine Deckel aus unlackiertem Blech: Nach einiger Zeit bekommt das Dosenkompott einen metallischen Geschmack.
5. Verwendung von Twist-off. Solche Drehungen haben gegenüber herkömmlichen Drehungen einen unbestreitbaren Vorteil: Sie sind wiederverwendbar, erfordern keinen Falzschlüssel und verfügen nicht über eine Gummidichtung, deren Zustand die Haltbarkeit der Konservierung begrenzt. Für Schraubdeckel sind jedoch Gläser mit Gewinde erforderlich.
6. Wir sterilisieren. Vorbereitete Gläser mit Deckel müssen nicht nur gewaschen, sondern auch sterilisiert werden. Wir machen das auf drei Arten: im auf 160 °C vorgeheizten Backofen, mit Dampf auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Letztere Option eignet sich nicht zum Sterilisieren von Drei-Liter-Gläsern. Die Dauer der Wärmebehandlung hängt vom Volumen des Glases ab und beträgt durchschnittlich fünf bis zehn Minuten.
7. Wir verdauen es nicht. Wenn das Rezept kochende Zucchini vorsieht, kochen Sie das Gemüse nicht zu lange in heißem Wasser, sonst verliert es seine Elastizität, die angenehme Knusprigkeit oder wird sogar zu einer Paste oder einem Püree.
8. Verwendung von Doppelfüllung. Wenn die Gläser laut Rezept mit kochendem Sirup gefüllt sind, schützen wir sie durch die sogenannte Doppelfüllung vor Bombardierung. Decken Sie das mit Sirup gefüllte Glas mit einem sterilisierten Deckel ab und lassen Sie es maximal eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen. Dann lassen wir die Flüssigkeit ab, kochen sie erneut und gießen sie erneut in den Glasbehälter, erst dann ziehen wir sie mit einem Falzschlüssel fest. Um den heißen Sirup aus dem Glas abzulassen, verwenden wir einen speziellen Nylondeckel mit Löchern.
9. Lassen Sie uns den Geschmack verbessern. Das Kompott kann zu sauer (zum Beispiel durch zu viel Zitronensaft oder Kirschpflaume) oder zu süß (zu viel Zucker) sein. In beiden Fällen verdünnen Sie das Getränk mit abgekochtem Wasser. Darüber hinaus ist dies sowohl vor dem Aufdrehen als auch unmittelbar nach dem Öffnen der Dose – vor dem Trinken – angebracht.

Zucchini-Kompott für den Winter: traditionelle Variante

Besonderheit. Vielleicht haben nur wenige Menschen jemals von bulgarischen eingelegten Kompotten gehört, zu denen das Grundrezept für ein hausgemachtes Zucchinigetränk in Dosen gehört. Es handelt sich im Wesentlichen um eine süße Marinade mit Nelkengeschmack. Es ist wichtig, es nicht mit dem aromatischen Gewürz zu übertreiben, da es sonst den gesamten Geschmack „verstopft“. Die Lebensmittelnorm wird für zwei Liter Wasser berechnet. Mit zunehmender Portionsgröße wird die Menge aller Komponenten proportional neu berechnet.

Zutaten für Kompott:

• Zucchini – eine oder zwei (je nach Größe);
• Wasser - 2 l;
• Zucker - zwei Gläser;
• 6 % Essig – ein halber Teelöffel;
• Nelken - zwei oder drei Stäbchen.

Kochtechnik

1. Schneiden Sie die gründlich gewaschene Zucchini der Länge nach auf und entfernen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne.
2. Als nächstes schneiden Sie das Gemüse in Streifen und dann in ananasähnliche Scheiben.
3. Die Zucchini in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Den Zucker auflösen und unter ständigem Rühren weitere fünf Minuten kochen lassen.
5. Fügen Sie der Zucchini Nelken hinzu, die beim Kochen glasig werden.
6. Gießen Sie den Essig in einen vom Herd genommenen Topf und rühren Sie um.
7. Die Zucchini mit einem Schaumlöffel in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen, sofort mit heißem Sirup übergießen und mit sterilisierten Deckeln aufrollen.
8. Legen Sie die heißen Twists auf den Kopf und wickeln Sie sie ein. Am nächsten Tag werden wir die Gläser zur Lagerung im Keller oder in der Speisekammer herausnehmen.

Dank Nelken erhält das Kompott einen warmen, fruchtigen Geschmack. Nachdem Sie ein solches Getränk an einem Winterabend geöffnet haben, fügen Sie ein paar Löffel Gin hinzu – ein leichtes Getränk, angereichert mit den Aromen verschiedener Gewürze. Dadurch wird der Geschmack von Zucchinikompott noch pikanter und unkenntlicher.

Getränkevarianten mit besonderen Geschmacksakzenten

Im Laufe der Jahre seines Bestehens wurde das Grundrezept erfolgreich mit verschiedenen Zusätzen „überwuchert“ und experimentell verbessert. Die nicht allzu aufwändige Kompottzubereitung ermöglichte es, Zucchini harmonisch mit allen Früchten zu kombinieren.

Mit Ananas

Besonderheit. Die beliebteste Geschmacksrichtung von Kürbisgetränken in Dosen ist Ananas. Standardrezepte für Zucchini-Kompott in Kombination mit Zitrone oder gelber Kirschpflaume ahmen diese exotische Frucht sehr genau nach. Wer süßere Getränke mag, kann die Dosis Kristallzucker auf zweieinhalb bis drei Gläser erhöhen.

Zutaten für Kompott:

• Zucchini – eine große oder zwei mittelgroße;
• Wasser - 2 l;
• Zitrone - eine;
• Kristallzucker - zwei Gläser;
• Nelken - mehrere Stöcke.

Kochtechnik

1. Entfernen Sie bei Bedarf die Schale vom Gemüse, säubern Sie die Kerne und schneiden Sie es in Würfel.
2. Die Zucchini in einen Topf geben, den Behälter mit Wasser füllen und kochen.
3. Als nächstes kommt Zucker. Zur Zucchini geben, umrühren und das Kompott weitere fünf Minuten bei mäßiger Hitze kochen.
4. Nachdem sich die Farbe der Flüssigkeit transparenter verändert hat, fügen Sie Gewürze hinzu.
5. Den Saft einer Zitrone auspressen und ebenfalls zum Kompott geben. Die Säuremenge kann nach eigenem Geschmack angepasst werden.
6. Geben Sie die Zucchini in einen sterilisierten Behälter, gießen Sie den heißen Sirup hinein und verschließen Sie das Glas mit einer Verschließmaschine.
7. Drehen Sie den Deckel herunter und wickeln Sie ihn ein, bis er abgekühlt ist.
8. Wir bringen es zur Lagerung an einen kühlen Ort.

Ananaskompott aus Zucchini für den Winter wird noch leckerer, wenn Sie das Wasser mit einem Liter pasteurisiertem Ananassaft verdünnen. Für ein zusätzliches Aroma sorgt ein halber Teelöffel Vanillezucker und durch die Zugabe einer Prise Kurkuma erhält das Getränk eine helle, „sonnige“ Farbe. Zitrone kann durch Zitronensäure (5-7 g) ersetzt werden.

Mit Kirschpflaume oder Pflaume

Besonderheit. Um ein Vitamingetränk zuzubereiten, in dem Zucchini nach Ananas schmeckt, dauert es nicht länger als 30-40 Minuten. Dank der wohltuenden Eigenschaften der Hauptbestandteile wird das Kompott zu einer echten Heilmischung bei Magen-Darm-Problemen. Der beeindruckende Kaliumgehalt in Zucchini und Kirschpflaume macht sie zu einem Heilgetränk, das den Herzmuskel stärkt. Zur Konservierung ist es besser, gelbe Früchte zu verwenden: Kompott mit roten Pflaumen wird trüb. Dies hat zwar keinen Einfluss auf den Geschmack.

Zutaten für Kompott:

• Zucchini – ein paar Stücke;
• Kirschpflaume - ein Glas;
• Wasser - 2 l;
• Zucker - zwei Gläser;
• Zitronenschale - ein Teelöffel.

Kochtechnik

1. Die Zucchini ohne Schale und Kerne in Stücke schneiden (nicht zu dünn). Junge Früchte müssen nicht geschält werden.
2. Waschen Sie die Pflaumen, Sie müssen den Kern nicht entfernen.
3. Füllen Sie ein sterilisiertes Glas mit Zucchini.
4. Eine große Handvoll Kirschpflaumen hineingießen (ungefähr so ​​viel, wie in ein Glas passt). Diese Menge Obst reicht aus, sonst wird das Kompott sauer.
5. Zitronenschale hinzufügen.
6. Füllen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser. Warten wir 20 Minuten.
7. Gießen Sie das abgekühlte Wasser zurück in die Pfanne.
8. Unter Zugabe von Zucker ein zweites Mal aufkochen.
9. Gießen Sie den gekochten Sirup in ein Glas mit Zucchini und Pflaumen und rollen Sie ihn auf.
10. Drehen wir es um und isolieren es mit einer Decke.
11. An einem Tag werden wir es zur Lagerung bis zum Winter in einen kühlen Raum bringen.

„Sonne“ im Glas

Besonderheit. Zucchinikompott mit Orange für den Winter ist ein „Schluck“ guter Laune, eine Kombination aus sonniger Farbe, frischem Aroma und angenehmer Zitrussäure im Geschmack.

Zutaten für Kompott:

• Zucchini – zwei kleine Früchte;
• Zucker - zwei Gläser;
• orange - eins;
• Zitrone - eine;
• Wasser - 2 l.

Kochtechnik

1. Von der Zucchini die Schale abschneiden, die Kerne entfernen und das Gemüse in Würfel schneiden.
2. Die Orange mit kochendem Wasser überbrühen, Schale und weiße Trennwände entfernen.
3. Wir teilen die Zitrusfrüchte in Scheiben und schneiden sie jeweils in Stücke. Entfernen Sie die Kerne.
4. Zitronen- und Orangenschale getrennt abreiben.
5. Legen Sie die geschnittenen Zucchini in einen sterilisierten Behälter.
6. Als nächstes schicken wir Orangenstücke und einen Teelöffel Schale jeder Zitrusfrucht.
7. Füllen Sie den duftenden Inhalt der Gläser mit kochendem Wasser.
8. Mit Deckeln abdecken und stehen lassen, bis die Flüssigkeit gelblich wird (maximal eine halbe Stunde).
9. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie gut um.
10. Nochmals aufkochen.
11. Drücken Sie die Zitrone aus und gießen Sie in jedes Glas einen Teelöffel Saft.
12. Mit heißem Sirup füllen, Gläser drehen, umdrehen und einwickeln.
13. Wir nehmen es zur Lagerung heraus.

Anstatt doppelt zu gießen, kann das Kompott etwa 20 bis 30 Minuten lang gekocht und dann heiß in einen sterilisierten Behälter gegossen und sofort aufgerollt werden. Bei dieser Konservierungsmethode kann die Orange direkt mit der Schale in Stücke geschnitten werden. Das Kompott wird einen reichen Geschmack haben.

Vitaminmischung mit Sanddorn

Besonderheit. Um ein Kompott aus Zucchini und Sanddorn für den Winter zuzubereiten, müssen Sie bis September warten: Zu dieser Zeit werden Orangenbeeren geerntet, die viele nützliche Substanzen enthalten. Sie gelten als wirksames Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen, Herz- und Atemwegserkrankungen. Auch mit Zucchini wird es zu dieser Zeit keine Probleme geben, da sie bereits vor den ersten Herbstfrösten Früchte tragen.

Zutaten für Kompott:

• Zucchini (oder Zucchini) – zwei mittelgroße Früchte;
• Sanddorn – ein Glas Beeren;
• Wasser - 2 l;
• Zucker - zwei Gläser;
• Minze oder Zitronenmelisse – ein kleiner Zweig.

Kochtechnik

1. Wir werden das Gemüse von der Außenschale und den Kernen befreien. In Würfel mahlen.
2. Blanchieren Sie die Zucchini zwei Minuten lang in leicht kochendem Wasser und geben Sie sie in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.
3. Die Zucchini in ein sterilisiertes Glas geben.
4. Geben Sie reine Sanddornbeeren und ein paar Minzblätter darüber.
5. Die Kürbis-Sanddorn-Mischung mit kochendem Wasser übergießen.
6. Nach zehn Minuten Salz hinzufügen und erneut mit Zucker aufkochen.
7. Füllen Sie das Glas mit kochendem Sirup und rollen Sie es auf.
8. Wickeln Sie das Kompott zur Selbststerilisation ein und lassen Sie es unter einer Decke liegen, bis es abgekühlt ist.
9. Am nächsten Morgen stellen wir die Konserven in die Regale der Speisekammer oder in den Keller.

Mit Kirsche

Besonderheit. Durch die Zubereitung eines duftenden Kompotts aus Zucchini und Kirschen erhalten Sie ein ziemlich konzentriertes Getränk von satter scharlachroter Farbe. Im Rezept wird die Zucchini in gleich große Kreise geschnitten, dann wird der innere Teil (Fruchtfleisch) des Gemüses mit einem Glas oder einer speziellen Form herausgeschnitten. Das Ergebnis sind hübsche Ringe, die optisch an Ananasringe erinnern.

Zutaten für Kompott:

• Zucchini – zwei kleine, dichte Früchte;
• Kirsche - 300 g (ungefähr zwei Gläser);
• Wasser - 2 l;
• Zucker - eineinhalb Gläser.

Kochtechnik

1. Von gründlich gewaschenen Zucchini die Schale entfernen und in Ringe schneiden.
2. Wir waschen die Kirschen und lassen sie auf einem Papiertuch trocknen.
3. Wasser kochen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zucchiniringe und Kirschen in einem sterilisierten Glas. 20 Minuten einwirken lassen.
5. Gießen Sie die farbige Flüssigkeit mit einem speziellen Deckel mit Löchern in die Pfanne.
6. Kristallzucker hinzufügen und den Sirup etwa fünf Minuten kochen lassen.
7. Gießen Sie kochendes, süßes Wasser über die Zutaten im Glas und verschließen Sie es mit einem Verschlussschlüssel.
8. Lassen Sie die Gläser bis zum nächsten Tag kopfüber unter der Decke stehen.
9. Die fertige Konservierung nehmen wir zur Lagerung heraus.

Mit Aprikosen

Besonderheit. Auch die Zubereitung von Zucchini-Aprikosen-Kompott ist nicht schwierig. Traditionelles Zubereitungsschema: Es werden elastische Aprikosen ausgewählt, die zusammen mit Zucchinischeiben im Doppelgießverfahren konserviert werden.

Zutaten für Kompott:

• mittelgroße Zucchini - eine;
• Aprikosen – acht bis zehn Stück;
• Wasser - 2 l;
• Kristallzucker - zwei Gläser;
• Zitronensäure - ein Teelöffel.

Kochtechnik

1. Die Zucchini schälen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Entfernen Sie die Kerne von gewaschenen und getrockneten Aprikosen.
3. Geben Sie das gehackte Gemüse und die Aprikosenhälften in einen vorsterilisierten Behälter.
4. Die Mischung mit kochendem Wasser übergießen und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
5. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf. Die Zuckermenge darin verdünnen und zum Kochen bringen.
6. Füllen Sie das Glas mit kochendem Sirup und verschließen Sie es.
7. Wir isolieren den umgedrehten Behälter.
8. An einem Tag werden wir die konservierten Lebensmittel zur Lagerung herausbringen.

Sie können Kompott aus Zucchini mit getrockneten Aprikosen zubereiten und frische Aprikosen durch 200 g Trockenfrüchte ersetzen. Die ästhetischen Eigenschaften des Produkts spielen keine Rolle, also kaufen Sie ruhig die unansehnlichsten und kleinsten Früchte: Sie werden auf natürliche Weise getrocknet und sind daher am nützlichsten. Ein Zucchini-Drink mit getrockneten Aprikosen ist angenehm süß, aber nicht süßlich.

Mit Äpfeln

Besonderheit. Ein Getränk mit Apfelzusatz besticht durch seine Einfachheit, Nützlichkeit und Zuverlässigkeit der hausgemachten Zubereitung. Dieses Kompott stillt Ihren Durst perfekt. Wählen Sie zum Einmachen süße Apfelsorten (weiße Füllung, Grushovka, Mantet, Melba). Von allen Rezepten ist es die Zucchini-Apfel-Abkochung, die kleinen Kindern sicher verabreicht werden kann, da sie keine allergischen Reaktionen hervorruft.

Zutaten für Kompott:

• Zucchini (mittel) – eine;
• Äpfel - 0,5 kg;
• Wasser - 2 l;
• Zucker - ein halbes Glas (Sie können die Dosierung nach Geschmack auf die volle Menge erhöhen);
• Vanillezucker - Teelöffel;
• Himbeer- und Johannisbeerblätter.

Kochtechnik

1. Die Zucchini von Schale, Kernen und Fruchtfleisch schälen. Lass uns in Würfel schneiden.
2. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in große Scheiben schneiden (kleine Stücke kochen sofort und das Kompott entsteht mit Fruchtfleisch).
3. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Edelstahlpfanne.
4. Gießen Sie Wasser und Zucker in die Zucchini-Apfel-Mischung, kochen Sie sie auf, fügen Sie Vanillin und ein paar Blätter Beerensträucher hinzu.
5. Das Kompott bei schwacher Hitze 15–20 Minuten kochen lassen.
6. Gießen Sie es heiß in sterilisierte Gläser, nachdem Sie die Zucchini und Äpfel hineingefüllt haben.
7. Rollen wir es auf und isolieren es.
8. Am nächsten Tag werden wir es zur weiteren Lagerung herausnehmen.

Sie können dem Dosenkompott mit Äpfeln eine Prise Zimt, gemahlenen Ingwer, Kardamom oder Muskatnuss, Minzblätter oder Zitronenmelisse hinzufügen. Für einen ungewöhnlichen Geschmack sorgt eine Handvoll Apfel- oder Aroniabeeren, die Sie einen Tag lang im Gefrierschrank aufbewahren müssen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Das Kompott wird nicht weniger lecker, wenn Sie die Äpfel durch Birnen oder Quitten ersetzen.

Kombinationen für verschiedene Beeren

Vorgefertigtes Kürbiskompott ist eine Zusammenstellung verschiedenster Beeren, die Ihnen zur Verfügung steht. Da Zucchini den ganzen Sommer über mit ihrer Ernte Freude bereitet, lassen sich mit saisonalen Geschenken aus den Gärten verschiedene Variationen des Getränks zubereiten. Kompott mit schwarzen, weißen und roten Johannisbeeren ist lecker und schön. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie die Beeren in ein Glas direkt auf die Zweige werfen.

Neben dem bekannten Rezept mit Sanddorn werden Feinschmecker den Geschmack und die unbestrittenen Vorteile von Kürbiskompott mit Hagebutte, Hartriegel, Weißdorn, Elsbeere, Weintraube, Geißblatt oder Berberitze zu schätzen wissen. Probieren Sie die unerwartetsten Kombinationen aus. Geben Sie eine Handvoll Stachelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Preiselbeeren in das Glas und beobachten Sie Ihren Haushalt im Winter. Während sie das Getränk genießen, löffeln sie die Beeren mit einem Löffel heraus und erraten so die „Urheber“ des Geschmacks. Wenn die Frucht nicht sauer genug ist und als Konservierungsmittel nicht ganz geeignet ist, geben Sie unbedingt frischen Zitronensaft oder im Laden gekauften Zitronensaft in jedes Glas.

Zu den preisgünstigsten und einfachsten Möglichkeiten für Kompott gehört die Verwendung geeigneter Aromen und Lebensmittelzusatzstoffe. Wer beispielsweise Ananas, Zitrone oder Orange bevorzugt, kann für eine Dose Dosenkompott eine Packung des entsprechenden Trockensafts (wie „Yupi“ oder „Zuko“ aus den 90ern) verwenden. Die Natürlichkeit und der Nutzen solcher Getränke sind zwar umstritten.

Zweifellos wird die ganze Familie das Zucchini-Kompott-Rezept für den Winter zu schätzen wissen. Es löscht perfekt den Durst und passt gut zu Backwaren. Gekochte Zucchini können übrigens, wenn man sie nicht essen möchte, püriert und zum Backen selbstgemachter Muffins verwendet werden. Es ist wichtig, auf die Haltbarkeit von Kompott zu achten. Wenn Sie Früchte mit Samen als Zusatz verwenden, ist es besser, diese Konservierung nicht länger als ein Jahr aufzubewahren. Kernloses Kompott ist zwei- bis dreimal länger haltbar.

Rezensionen: „Birne oder was?“

Dieses Jahr hatte ich anscheinend viele Zucchini (Zucchini), und sie sind riesig geworden - sie waren immer noch köstlich, sogar mit der Schale, und ich habe sie verschenkt und alles Mögliche damit gemacht, aber dieses Rezept ist einfach ein Geschenk des Himmels Für mich. Ich habe drei Kinder und Kompotte gehen im Winter schnell weg, aber hier tranken die Kinder fröhlich Kompott aus „Ananas“ und niemand verstand etwas. Ich habe Pflaumen und Kirschen (gefroren) hinzugefügt, super. So habe ich genug Ananaskompott für den Winter.
Swetazina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/78185/

Ich habe es als Test gemacht, es kamen 4 Gläser heraus, als ich es aufrollte, hatte ich nicht einmal Zeit, es auszuprobieren ((also beschloss ich, es auszuprobieren, öffnete das Glas, schenkte es ein, probierte es, nicht wahr? eine Birne oder was?)))) Sehr lecker, schnell und sparsam)))
anya3 08, http://www.povarenok.ru/recipes/show/78185/

Es gibt kaum einen Menschen, vor allem ein Kind, der Ananas nicht mag. Diese exotischen Früchte stehen uns schon lange sowohl frisch als auch eingelegt zur Verfügung. Aber es geht auch viel günstiger: Kochen Sie Zucchini so, dass sie niemand von echten Ananas unterscheidet! Wir verraten Ihnen einige einfache und interessante Rezepte.

Zucchini-Zubereitungen „für Ananas“

Es gibt viele Möglichkeiten, solche Zucchini für den Winter vorzubereiten. Dazu gehören Marmelade, Kompotte und die Konservierung in Marinade. Zunächst verraten wir Ihnen, wie Sie Ananas aus Zucchini schnell zum Servieren vorbereiten, wenn Gäste zu Ihnen kommen.

Diese Zucchini sind geschmacklich nicht von echten Ananas zu unterscheiden.

Einfaches Rezept

Du wirst brauchen:

• Zucchini - 1 kg
• Ananassaft aus dem Laden - 350 g;
• Zucker - 0,5 Tassen;
• Zitronensäure - 2/3 Teelöffel;
• Vanillin oder Vanillezucker - auf der Messerspitze.

Bitte beachten Sie: Es ist besser, Zucchini zu sich zu nehmen, je nach erwartetem Ergebnis jung oder reifer. Für die zweite Variante benötigen Sie mehr Flüssigkeit, d. h. Sie müssen Saft oder Wasser hinzufügen. Aber solche Zucchini kochen nicht über und behalten ihre Form.

Das ist der ganze Prozess. Diese Zucchini können gekühlt und als separates Gericht zum Nachtisch oder in einem Salat serviert werden. Oder Sie füllen es in sterilisierte Gläser, füllen es mit Sirup und rollen es auf. Wickeln Sie die Gläser in eine Decke, und wenn sie vollständig abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Keller, und schon haben Sie eine wunderbare Vorbereitung auf den Winter.

Video: Rezept mit Ananassaft

Ananas-Zucchini mit Aroma

Dieses Rezept ist genauso einfach und kostet sogar weniger als das vorherige. Für 1 großen Kürbis benötigen Sie folgende Marinadenprodukte:

Zucchini schälen, in Ringe schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

Sirup zubereiten: Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Zitronensäure darin auflösen, so dass ein süß-saurer Geschmack entsteht. Danach können Sie Ananasaroma hinzufügen.

Die Zucchini in die kochende Marinade geben und etwa 3 Minuten kochen lassen, dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. In diesem Fall können Sie die Zucchini für den Winter auch in Gläser rollen.

Zucchini mit Ananas in 15 Minuten - Video

Originale Marmelade

Marmelade ist aus der Vorbereitung auf den Winter nicht mehr wegzudenken, deshalb versuchen wir, sie aus Zucchini und Ananas zuzubereiten. Tatsächlich ist es nicht schwer, sondern im Gegenteil spannend und auch lecker.

Solche Marmelade kann in Stücken oder in Form von Püree vorliegen – jede Methode hat ihre eigenen Eigenschaften. Zucchini hat keinen ausgeprägten Geschmack und nimmt daher den Geschmack von Zusatzstoffen, in unserem Fall Ananassaft, sehr gut an.

Für diese originelle Marmelade benötigen Sie Zucchini, Ananassaft und Zucker.

Für 1,5 kg Zucchini benötigen Sie:

• 1,2 Kilogramm Zucker;
• 0,5 Teelöffel Zitronensäure;
• 1 kleines Glas Ananas aus der Dose (ungefähr so ​​groß wie ein Glas).

Wir berücksichtigen bereits geschälte und gehackte Zucchini.

Sie können Marmelade nach genau dem gleichen Rezept herstellen, ohne Ananasscheiben zu verwenden. Es reicht aus, für die gleiche Futtermenge 0,5 Liter Ananassaft zu sich zu nehmen.

Bitte beachten Sie: Ananassaft kann in jedem Rezept problemlos durch Marinade aus einer Dose Ananas aus der Dose ersetzt werden. Alternativ können Sie auch Instantgetränke wie Zukko oder Yupy verwenden.

Kompott

Für Kompott aus „Ananas“-Zucchini brauchen Sie nicht einmal Ananassaft zu verwenden. Zitronensaft und Nelken sorgen für den passenden Geschmack.

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stk.;
• Wasser - 2 l.;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Zucker - 2 Tassen;
• Nelken - 3 Stk.

Zucchini schälen und entkernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Das Zucchinimark in Würfel schneiden

Die gehackten Zucchini in einen geeigneten Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie kochen. Zucker hinzufügen, Hitze reduzieren und weitergaren.

Wenn die Zucchini im Kompott transparent wird, können Sie dem Sirup Nelken hinzufügen. Nach weiteren 15 Minuten den Topf vom Herd nehmen und den Saft einer Zitrone zum Kompott geben.

Kochen mit Kirschpflaume

Wenn Sie neben Zucchini auch eine gute Kirschpflaumenernte haben (oder die Möglichkeit haben, diese günstig zu kaufen), probieren Sie unbedingt dieses Rezept aus.

Kompott aus Zucchini und Kirschpflaume mit Ananasgeschmack

Du wirst brauchen:

• 3–4 mittelgroße reife Zucchini;
• Zucker;
• gelbe Kirschpflaume.

Zucchini waschen, schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen, in halbe Ringe schneiden.

Bereiten Sie ein 3-Liter-Glas vor, sterilisieren und trocknen Sie es. Geben Sie 0,5 kg Kirschpflaumen und Zucchinischeiben hinein, sodass das Glas bis zur Schulter gefüllt ist. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.

Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Glas in einen Topf ab und geben Sie 1,5 Tassen Zucker pro Glas hinzu. Den Sirup zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und über die Zucchini gießen. Rollen Sie die Gläser auf, wickeln Sie sie zwei Tage lang in eine Decke, damit das Kompott abkühlt, und stellen Sie sie in den Keller.

Sie können versuchen, Pflaumen anstelle von Kirschpflaumen zu verwenden. Sie müssen die Pflaumen nicht entkernen.

Zubereitungen unter Zusatz anderer Früchte und Beeren

Zitrusfrüchte, insbesondere Orangen, verleihen Zucchini einen Ananasgeschmack. In diesem Rezept muss kein Ananassaft verwendet werden – weder natürlich noch Instant.

Erforderlich:

• 3–4 mittelgroße Zucchini;
• 1 Liter Wasser;
• 3 Orangen;
• 2 Tassen Zucker;
• 1 Esslöffel Zitronensäure.

Diese Produktmenge ist für 5-Liter-Gläser ausgelegt, die gründlich gewaschen und getrocknet werden sollten.

Gewaschene Orangen müssen in halbrunde Scheiben geschnitten werden. Legen Sie 4 Scheiben auf den Boden jedes Glases; es empfiehlt sich, diese senkrecht zu positionieren.

Die Orangen in Scheiben schneiden; Sie können auch Schale verwenden

Die Zucchini waschen, schälen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in Gläser füllen.

Jetzt müssen Sie den Sirup vorbereiten. Dazu Zucker und Zitronensäure in kaltem Wasser vollständig auflösen. Den Sirup mit den Zucchini und Orangen in die Gläser füllen.

Das Kochen von Zucchini auf diese Weise erfordert eine Sterilisation.

Solche Zucchini „wie Ananas“ müssen sterilisiert werden. Gefüllte Gläser werden in einen großen Topf gestellt, mit Deckeln abgedeckt und Wasser „bis zur Schulter“ hinzugefügt. Sobald es zu kochen beginnt, lassen Sie die Zucchini 15 Minuten lang kochen, nehmen Sie sie dann vom Herd, rollen Sie die Gläser auf und lassen Sie sie an einem warmen Ort abkühlen.

Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das gut zu vielen Früchten passt und deren Geschmack annimmt. Es ist sehr gesund, weshalb es gerne in Konserven, insbesondere in Kompotten, verwendet wird. Kompott aus einem Gemüse wie Zucchini löscht gut den Durst und normalisiert den Wasser-Salz-Haushalt im Körper. Dieses Getränk wird für ältere Menschen zur Beruhigung der Nerven und für Kinder zur Verbesserung der Verdauung empfohlen; es löst keine Allergien aus.

Feinheiten der Zubereitung von Zucchini-Kompott

Um das Getränk schmackhaft, aromatisch und gesund zu machen, müssen Sie die folgenden Empfehlungen befolgen:

1. Stellen Sie vor der Zubereitung des Getränks sicher, dass die Zutaten frisch sind.
2. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden.
3. Das Gemüse nicht zu lange kochen, sonst wird es zu Brei.
4. Fügen Sie bei Kompott mit Orange und Zucchini unbedingt Zitronenschale hinzu, um den Geschmack noch intensiver zu gestalten.
5. Sollte sich herausstellen, dass das Getränk zu süß ist, verdünnen Sie es mit abgekochtem Wasser.
6. Wenn Sie ein süßes Getränk bevorzugen, fügen Sie mehr Zucker hinzu, als im Rezept angegeben.
7. Sterilisieren Sie die Gläser unbedingt vor dem Kochen.
8. Um dem Kompott einen helleren Geschmack und ein angenehmes Aroma zu verleihen, fügen Sie Ananasaroma hinzu.

Auswahl und Zubereitung von Zucchini

Dies ist vor der Zubereitung des Zucchinikompotts sehr wichtig. Wählen Sie die Zutaten dafür sorgfältig aus. Dann hat das Getränk keine Bitterkeit und Säure und wird Sie mit einem angenehmen Aroma und einem reichen Geschmack begeistern.

Beim Kauf oder der Zubereitung von Gemüse müssen Sie folgende Nuancen berücksichtigen:

1. Farbe. Wählen Sie für Kompott helle Zucchini mit gelben oder grünen Streifen.
2. Frische. Die wohltuenden Eigenschaften und die Haltbarkeit des Kompotts hängen von der Frische des Produkts ab.
3. Größe. Wählen Sie kleine Gemüsesorten, jeweils etwa 200 Gramm. Die optimale Zucchinilänge für Kompott beträgt 15-20 Zentimeter. Junges Gemüse ist immer klein, und selbst wenn Sie sich für eine etwas unreife Zucchini entscheiden, hat dies keinerlei Auswirkungen auf das Getränk.
4. Äußere Merkmale. Das Gemüse sollte sich nicht weich und rau anfühlen, mit Kernen und Schnitten. Die Haltbarkeit des Getränks hängt von diesen Parametern ab.

Wie man Kompott zu Hause macht

Zucchinikompott erfordert keine teuren Zutaten oder komplexe Manipulationen. Sie können es zu Hause mit minimalem Geld-, Nerven- und Arbeitsaufwand zubereiten.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Dieses Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit aus und sein Highlight besteht darin, dass Sie Kompott aus Zucchini zubereiten und ein Getränk mit Ananasgeschmack erhalten.

Das Gemüse wird gewaschen, geschält und entkernt. Dann wird es in Würfel geschnitten, mit Wasser vermischt und auf mäßige Hitze gestellt. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie Zucker hinzu. Kochen Sie das Kompott, bis das Gemüse transparent ist. Die Zitrone wird gewaschen und ausgepresst. Wenn die Zucchini durchsichtig ist, Nelken dazugeben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Gießen Sie das Getränk in Dosen und rollen Sie diese auf.

Mit Orange

Um Zucchini-Kompott einen reichhaltigeren Geschmack und eine angenehme Zitrusnote zu verleihen, können Sie es mit der Zugabe von Orange kochen. Zuerst die Zucchini schälen und in Würfel schneiden. Kochen Sie das Wasser. Während es kocht, gehen Sie zu den Orangen.

Mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zitrone schälen und den Saft auspressen.

Zucchini und Orangen in sterilisierte Gläser geben und die Zitrusschale darauf verteilen. Mit Wasser auffüllen und fünfzehn Minuten ruhen lassen. Anschließend die Flüssigkeit zurück in den Behälter gießen, Kristallzucker hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.

2 Esslöffel Zitronensaft in die Gläser geben und mit Sirup auffüllen. Rollen Sie es auf, wickeln Sie es ein.

Mit Ananassaft

1. Zucchini schälen und in Ringe schneiden. Machen Sie mit einem kleinen Glas Löcher in die Mitte.
2. Kochen Sie das Gemüse fünf Minuten lang. Es ist notwendig, es zu kochen, um alle Mikroben zu desinfizieren und abzutöten.
3. Das Wasser abgießen und die warmen Zucchini in Gläser füllen.
4. Kristallzucker, Vanillin, Zitronensäure hinzufügen.
5. Ananassaft einfüllen.
6. Rollen Sie die Gläser auf.

Mit Zukosaft

1. Geschälte Zucchini werden in mittelgroße Würfel geschnitten und in ein Glas gegeben.
2. Mit kochendem Wasser aufgießen, einen Teelöffel Essenz hinzufügen und verschließen.
3. Über Nacht ziehen lassen.
4. Das Wasser wird abgelassen und die Zucchini gut gewaschen.
5. Gemüse wird in eine Pfanne gegossen, Kristallzucker und ZUKO werden hinzugefügt. Es wird kein Wasser hinzugefügt, da das Gemüse von selbst Saft ergibt.
6. Auf mäßige Hitze stellen und fünf Minuten kochen lassen.
7. Sie füllen es in Gläser und rollen es auf.

Mit Yuppie-Saft

Ein weiteres Rezept für die Zubereitung eines Ananas-Zucchini-Getränks.

Kochtechnik:

1. Füllen Sie ein Glas mit gehackten Zucchini.
2. Mit abgekochtem Wasser auffüllen.
3. Säure hinzufügen.
4. Den Deckel fest verschließen und sechs Stunden ziehen lassen.
5. Gießen Sie das Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu.
6. Zum Kochen bringen.
7. Yuppi hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
8. In ein Glas füllen und aufrollen.

Mit Zitrone

Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie es dann in eine Schüssel, füllen Sie es mit kochendem Wasser und stellen Sie es auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis es transparent ist. Nelken hinzufügen und weitere fünfzehn Minuten kochen lassen.

Den Saft der Zitrone auspressen und in die Pfanne gießen. Den Sirup in Gläser füllen und aufrollen.

Mit Kirschpflaume

1. Die Kirschpflaumen in Gläser füllen.
2. Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
3. Die Zucchini auf die Kirschpflaume legen und mit kochendem Wasser übergießen.
4. Lassen Sie es zehn Minuten ziehen.
5. Das Wasser in eine Schüssel abgießen, Zucker hinzufügen.
6. Den Sirup einige Minuten kochen lassen.
7. In Gläser füllen und aufrollen.
8. Wir drehen die Gläser um und wickeln sie ein.

Mit Pflaume

1. Das Gemüse schälen und hacken.
2. Die Pflaumen waschen.
3. Die Zutaten vermischen und Zucker hinzufügen.
4. 1,5 Stunden einwirken lassen.
5. Gießen Sie die Mischung in einen Topf und zünden Sie sie an.
6. Mit Wasser füllen.

Mit Äpfeln

Dieses Getränk hat ein angenehmes Sommeraroma, einen reichen Geschmack und löscht den Durst gut.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse schälen und schneiden.
2. Die Frucht schälen und das Kerngehäuse entfernen.
3. Die Obst-Gemüse-Mischung in eine Schüssel geben, Zucker und Wasser hinzufügen.
4. Bei schwacher Hitze fünfzehn Minuten kochen lassen.
5. Rollen Sie es auf, wickeln Sie es ein.

Mit Zitronensäure

Wenn Sie keinen Ananassaft oder Aromen zur Hand haben, können Sie durch Zugabe von Zitronensäure ein Ananasgetränk mit Zucchini zubereiten.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen, schälen, schneiden.
2. Mit abgekochtem Wasser auffüllen.
3. Die Mischung bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen lassen.
4. Die restlichen Zutaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Lasst uns zusammenrollen.

Ohne Sterilisation

1. Das Gemüse wird geschnitten und zusammen mit den Dornen in Schichten in ein Drei-Liter-Glas gegeben. Die Obst- und Gemüsemischung sollte 1/3 des Glases füllen.
2. Zucker und kochendes Wasser hinzufügen.
3. Aufrollen und gut schütteln, damit sich der Zucker auflöst.
4. Die Gläser werden umgedreht und verpackt.

Mit Kirsche

1. Wir putzen und schneiden das Gemüse.
2. Wir waschen die Kirschen und lassen sie trocknen.
3. Die Obst-Gemüse-Mischung mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es 20 Minuten ruhen.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. 5 Minuten kochen lassen.
5. Den Sirup in Gläser füllen und aufrollen.

Mit Vanille

Technologie:

1. Das Gemüse schneiden und mit Zucker kochen, bis es transparent ist.
2. Vanille hinzufügen.
3. Vom Herd nehmen, Essenz einfüllen.
4. In Gläser füllen und verschließen.

Merkmale der Kompottlagerung

Zucchinikompott sollte kühl und dunkel gelagert werden. Für diese Zwecke eignet sich am besten ein Keller oder Keller. Wenn Sie keine haben, können Sie eine Speisekammer nutzen.

3 Rezepte für *Ananas*-Kompott aus Zucchini und Kirschpflaume

Vor ein paar Jahren bin ich in der Zeitschrift „1000 Tipps“ auf ein Rezept für „Kompott mit Ananasgeschmack“ gestoßen. Ich lese es. Glaube nicht. Aber ich habe trotzdem mehrere Litergläser gemacht. Und... unsere Familie ist verschwunden. Das ist jetzt unser Lieblingskompott!!! Und wir lieben die „feste“ Komponente des Kompotts.

Rezept1

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

Zucchini 2 -3 Stk.
Gelbe Kirschpflaume 300 gr
Zucker 140-150g pro Liter
Wasser

Das Verhältnis von Zucchini und Kirschpflaume sollte 3 zu 1 betragen. Mehr Kirschpflaume braucht man nicht, sonst wird es sauer.

Vorbereitung:

Legen Sie reife gelbe Kirschpflaumen auf den Boden eines 3-Liter-Glases (rote Kirschpflaumen sollten Sie nicht nehmen, sie verderben die Farbe der Zucchini).
Die Zucchini schälen, die Kerne entfernen (bei großen Zucchini das Kerngehäuse mit einem Glas entfernen) und in kleine Würfel oder dünne (1 cm) Kreise (Halbkreise) schneiden. Es ist nicht weniger wert, sie könnten beim Einmachen auseinanderfallen.
Auf die Kirschpflaume legen.
Mit heißem Sirup aus Wasser und Zucker aufgießen.
Wiederholen Sie das Gießen dreimal (in den letzten zwei Jahren habe ich nur zweimal gefüllt). Und die Zucchini schmeckt wie Ananas! In den letzten zwei Jahren, nachdem ich bereits Erfahrungen gesammelt hatte, habe ich es abends zum ersten Mal eingegossen, abgedeckt und morgens abgetropft, aufgekocht, in gedämpfte Gläser gefüllt, aufgerollt, umgedreht und deckte es einen Tag lang ab.

Sie können auch Litergläser verwenden. Das Verhältnis von Zucchini und Kirschpflaume ist gleich. 1/4 Kirschpflaume, mit gewürfelten Zucchini belegen und das Glas bis zum Rand füllen (unsere Familie liebt die „feste“ Komponente von Kompott wirklich). Der weitere Ablauf ist der gleiche wie bei Drei-Liter-Gläsern.

Der Geschmack ist wirklich Ananas.

Rezept 2

Kompott mit Ananasgeschmack.

Hier ist ein weiteres Rezept. Es kann sowohl zum sofortigen Verzehr als auch zur Konservierung verwendet werden.

Zutaten:

Zucchini 1 Stk. groß

Für Marinade pro 1 Liter Wasser:

1. Zucker 2/3 Tasse oder 140-150 g.
2. Zitronensäure ½ TL.
3. Ananasaroma 1 TL.

Vorbereitung:

1. Die Zucchini schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Entfernen Sie mit einem Glas den Kern aus jedem Kreis.
3. Das Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Probieren Sie es unbedingt aus – es sollte süß-sauer schmecken. Bei Bedarf noch etwas Zucker oder Zitrone hinzufügen. Den Zucker vollständig im Wasser auflösen.
4. Fügen Sie nun der Marinade Ananasaroma hinzu
5. Die Zucchini in die kochende Marinade geben, aufkochen und 2-3 Minuten kochen lassen.
6. Kühlen Sie die Zucchini in der Marinade auf Zimmertemperatur ab und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.

Die gleiche Zucchini kann für den Winter zubereitet werden. Der Kochvorgang wird etwas anders sein: Zucchinistücke in pasteurisierte Gläser geben, mit Marinade übergießen, dann nach dem Kochen 10-15 Minuten lang in einen Topf mit Wasser geben, mit einem Deckel abdecken und aufrollen.

Rezept 3

Viele von uns sind es gewohnt, dass Zucchini nur gebraten oder gedünstet wird. Einige hatten die Gelegenheit, Marmelade oder kandierte Früchte daraus zu probieren. Ich möchte Sie einladen, sie in einer etwas ungewöhnlichen Form zu verwenden – kochen Sie daraus ein Kompott, das schmeckt wie Ananasgetränk. Meine Kinder lieben es sehr, deshalb rolle ich immer viele Dosen zusammen. Und statt dieser Überseefrucht verwende ich Zucchinistücke für Salate oder als Dessert. Das ganze Geheimnis ist, dass Zucchini praktisch keinen Eigengeschmack hat und wie ein Schwamm das Aroma anderer Produkte aufnimmt. Ich habe diese Rezepte von einem Freund aus Weißrussland bekommen und nach der ersten Portion wurden sie zu meinen Favoriten. Ich bin mir sicher, dass Ihnen dasselbe passieren wird.

Ananas-Zucchini-Kompott

Geschirr: Topf für Sirup, hoher Topf zum Sterilisieren, Gläser, Löffel, Schälmesser, Deckel, Küchentuch, Falzschlüssel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Waschen Sie zunächst die Gläser gründlich aus. Für diese Zutatenmenge benötigen Sie zwei bis drei Liter. Ich reinige alle meine Einmachgläser mit normalem Backpulver, ohne schädliche Reinigungsmittel. Eine Sterilisation ist nicht erforderlich, da dies Zeitverschwendung ist. Erstens legen wir unsteriles Gemüse hinein und zweitens sterilisieren wir es später mit seinem gesamten Inhalt.
2. Wir waschen etwa 2 kg gelbe Kirschpflaumen und wählen bei Bedarf verdorbene aus und entfernen die Schwänze.
   
3. Nehmen Sie 3-4 mittelgroße Zucchini. Die Haut waschen und abschneiden. Am bequemsten geht das mit einem speziellen Messer zum Schälen von Gemüse, Sie können aber auch ein normales Messer verwenden. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und wählen Sie die Mitte mit den Kernen aus. Hier kommt ein Esslöffel zum Einsatz. Schneiden Sie das dichte Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke, ähnlich wie bei Ananas aus der Dose.
   
   

   Beeilen Sie sich nicht, alles auf einmal zu schneiden. Es ist besser, es bei Bedarf später zu schneiden.

4. Nehmen wir nun die Banken. Füllen Sie sie zu fast einem Drittel mit Zucchini. Wir geben die gleiche Menge Kirschpflaume darauf und fügen 2-3 Nelken hinzu, eine pro Liter. Es mag wie eine Menge Zucchini erscheinen, aber glauben Sie mir, sie werden zuerst und sehr schnell gegessen.
   
5. 600 g Zucker in die Pfanne geben. Die Einnahme erfolgt in einer Menge von 200 g oder 1 Glas pro 1 Liter Wasser. 3 Liter Wasser aufgießen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Für alle Fälle noch ein Glas Wasser nachgießen.
   
6. Gießen Sie den Sirup in die Gläser, ohne ein paar Zentimeter zum Rand hinzuzufügen, und decken Sie ihn einfach mit einem Deckel ab.
   
7. Legen Sie ein Küchentuch oder ein Tuch auf den Boden einer großen Pfanne. Wir stellen die Gläser hinein und gießen Wasser ein, sodass sie zu einem Drittel eingetaucht sind.
   
8. Nachdem das Wasser kocht, sterilisieren Sie es eine halbe Stunde lang. Es empfiehlt sich, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig heraus und rollen Sie sie auf.
   
9. Wir stellen die Kompottgläser an einen abgelegenen Ort, wo sie niemanden stören. Drehen Sie sie um, bedecken Sie sie mit etwas Warmem und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
   

Videorezept

Sie lieben Ananassaft, möchten aber keine seltsamen, im Laden gekauften Nektare kaufen? Dann bereiten Sie Zucchinikompott für den Winter vor, das nach Ananas schmeckt. Und wie das geht, sehen Sie sich das Video an.

Kompott kann aus allem hergestellt werden. Zusätzlich zum Üblichen ist es ein köstliches Getränk. Und mitten im Winter wird Ihnen ein duftender Duft dabei helfen, sich an den Geschmack des Sommers zu erinnern.