Екзотични зеленчуци. Екзотични плодове и зеленчуци
Това са годни за консумация плодове и зеленина на растенията. Те се основават на въглехидрати и в тях практически няма протеини и мазнини. В същото време има много биологично активни вещества - витамини, органични киселини, фибри, пектини. Зеленчуците трябва да се консумират редовно: според модела „здравословна чиния“ те трябва да съставляват една четвърт от всички храни, изядени за един ден. Когато планирате диета, препоръчително е да вземете предвид не само вашите предпочитания, но и препоръките на диетолозите - опитайте се да ядете по -цветно.
Фитонутриентите придават цвят на зеленчуците, които предпазват и от различни заболявания.
- Червените зеленчуци са източник на бета-каротин, ликопен, витамин С. Те предотвратяват развитието на рак и сърдечни заболявания и лекуват храносмилателната система.
- Зелено - склад на витамини, А, С, К, фолиева киселина, хлорофил, лутеин, калций. Те трябва да се консумират, за да се понижи нивото на „лошия“ холестерол в кръвта, да се нормализира кръвното налягане, да се укрепят зъбите и костите и да се запази зрението.
- Портокал-съдържа бета-криптоксантин и бета-каротин, които са полезни за здравето на дихателната система, кожата и очите.
- Синьо и лилаво - източник на антоцианин и ресвератрол, които имат противовъзпалителни ефекти и предпазват от стареене.
- Белите са източник на сяра, алицин, кверцетин и помагат за контролиране на теглото, кръвното налягане и имат противовъзпалителни и противоракови свойства.
Arrowroot
Английски арарут - нишестено брашно
Това е нишесте, произведено от маранта, тропическо растение в Южна Америка. Arrowroot се отглежда и на островите Фиджи и Бразилия. Клубените на растението се използват като суровина за производството на маранта. В този случай се използват изсушени коренища от маранта, които се смилат на брашно.
Патладжан
В научната класификация той представлява семейство Солановии в този смисъл може да се нарече роднина на картофи, домати, червен пипер, тютюн, но освен това е и „брат“ на отровна дрога и кокошка. Кулинарната съдба на тази зеленчукова култура беше трудна. Като хранителен продукт патладжанът в Европа става интересен едва от 19 -ти век. Преди това той не беше оценен и дори считан за причина за някои психични разстройства.С течение на времето, благодарение на откриването на редица полезни свойства, патладжанът стана интересен не само за готвачите, но и за лекарите.
Бамя
Този зеленчук има много имена, включително: гомбо, бамя и дамски пръсти. Ако чуете това име, това означава, че говорим за бамя - доста ценна зеленчукова култура, която принадлежи към семейство Малвов. Нищо не се знае за родината на това растение, но е широко разпространено в Африка, Северна Америка, Индия и тропиците. Някои го наричат родината на Западна Африка, други - Индия. Това се дължи на факта, че на тези места расте голямо разнообразие от сортове и видове бамя.
Сладък картоф
Тревиста лоза с дълги (1-5 м) пълзящи стъбла-мигли, вкоренени в възлите. Височината на храста е 15-18 см. Листата на сладкия картоф са сърцевидни или дланови, на дълги дръжки. Цветята седят в пазвите на листата; венчето е голямо, с форма на фуния, розово, бледо люляково или бяло. Много сортове не цъфтят. Кръстосано опрашване, главно от пчели. Плодовете са капсула с 4 семена; семената са черни или кафяви, с диаметър 3,5-4,5 мм. Страничните корени на сладкия картоф са силно удебелени и образуват грудки с бяла, оранжева, розова или червена годна за консумация плът. Един клубен сладък картоф тежи от 200 г до 3 кг.
Швед
Rutabaga е двугодишно растение от семейство зеле с високи добиви. Оказа се от кръстосване на ряпа и бяло зеле. Някои изследователи смятат, че шведът е разработен в средиземноморския регион. Коренът е кръгъл или овален, външно подобен на ряпа, но малко по-голям, месото му е жълто, оранжево или бяло, покрито със зелено-сива или червено-виолетова кора.
Daikon (японска ряпа)
Daikon има по -големи корени от репичките - от 2 до 4 кг. Те имат висок вкус: те са по -сочни, деликатни, без остър рядък вкус, перфектно се съхраняват през цялата зима. Дайкон може да се яде пресен, варен и осолен.
Тиквички
Тиквичките се върнаха от Централна Америка в Европа XVI век, но плодовете му са дегустирани от жителите на Стария свят само два века по -късно, когато това растение вече не се възприема изключително като декоративно. Оттогава тиквичките постепенно започват да печелят място за себе си в нивите и градините. Днес се отглежда в почти всички домакинства. Тиквичките (и неговият сорт тиквички) се пържат, задушават, мариноват и консервират за зимата. Хората оценяват диуретичните свойства на този продукт, способността да възстановяват метаболизма на солта, да премахват токсините и „лошия“ холестерол. Но сериозните научни изследвания на зеленчуковия мозък тепърва започват, като отварят няколко обещаващи възможности.
Каперси
Пъпките на тревисто или храстово растение от вида Capparis spinosa от семейството на каперсите, често срещано в сухите райони на Средиземноморието, Азия, Индия, Северна Африка, Северна Америка. В Дагестан се използват диви видове каперси. Каперсите са широко разпространени и в Кавказ и Крим, където растат върху безплодни шистови скали от Алуща до Судак и Феодосия.
Бяло зеле
"Обичайността" и разпространението на бяло зеле в нашите градини създава впечатление за безполезността на този зеленчук за насърчаване на здравето. Само значението на зелето в диетологията и програмите за отслабване изглежда неоспоримо поради ниското му съдържание на калории и изобилието от фибри. Междувременно веществата, съдържащи се в зелето, значително намаляват риска от рак на червата, предотвратяват развитието на атеросклероза, премахват ефектите от радиационното излагане и имат терапевтичен ефект върху редица други системи на тялото.
Броколи
Едногодишно зеленчуково растение от семейство зеле. Най -често срещаният сорт броколи има тъмнозелени глави с плътно набити пъпки и дебели сочни стръкове зеле; прилича на карфиол, с изключение на това, че главата е зелена или лилава на цвят. На немски „кафяв копф“ е кафява (кафява) глава. Външно броколи изглежда като елегантно зелено цвете. За храна броколите използват централната глава и главите на страничните издънки, отсечени от нежната част на стъблото.
брюкселско зеле
Тя е отгледана от зеленчуци от зеленчуци в Белгия, откъдето е проникнала във Франция, Германия и Холандия. Карл Линей е първият, който описва научно зелето и го нарече брюкселско зеле по името на белгийските градинари от Брюксел. Той се появява в Русия в средата на 19 век, но не получава разпространение поради суровите климатични условия. Брюкселското зеле се култивира широко в Западна Европа (особено във Великобритания), САЩ и Канада. В Русия се отглежда в ограничени количества, главно в централните райони.
Светлозелени листни глави, разположени в пазвите на листата на стъблото на растението, се използват за храна. Вкусът на брюкселското зеле е сладък и орехов, не като вкуса на зеле. Най -добре е да изберете яркозелени, силни, плътни и малки глави зеле - големите могат да имат горчив вкус.
Колраби зеле
Това е така наречената стъблена култура. Сърцевината на този плод е нежна и сочна, много приятна на вкус, напомняща донякъде на зелев пън. Северна Европа се счита за родното място на кольраби. Името, преведено от немски, се тълкува като "зелева ряпа". Първите споменавания за зелево зеле са записани през 1554 г., а буквално век по -късно, колбарата се разпространява почти в цяла Европа, чак до Средиземноморието.
червено зеле
Това е сорт бяло зеле. Има синкаво-лилави листа, понякога с лилав оттенък, чийто специфичен цвят вече се вижда в разсада. Наличието на този цвят се дължи на повишеното съдържание на специално вещество - антоцианин. Червеното зеле е къснозреещо и няма ранозреещи сортове. Периодът на растеж и развитие продължава до 160 дни. Ранните сортове червено зеле са доста студоустойчиви и не са толкова взискателни към климата и почвата като сортовете бяло зеле, но по-късните са доста капризни.
Пак чой зеле
Това е една от най -древните китайски зеленчукови култури. Днес тя придоби голяма популярност в Азия и всеки ден все повече печели нови фенове в Европа. Пак-чой зелето е близък роднина на пекинското зеле, но се различава от него външно, биологично, а също и по икономически качества.
Зеле
(известно още като "салатно" зеле)
В Китай този сорт е претърпял култивиране и селекция през пети век след Христа, след което набира бърза популярност в Япония, Корея и Югоизточна Азия. Широко известен в Европа и САЩ китайско зелеполучени сравнително наскоро. Второто име "Пекин", под което може да се намери - "Пецай".
Зеле от Романеско
курсив. романеско- римско зеле
Това е резултат от размножителни експерименти за кръстосване на карфиол и броколи. Растението е едногодишно, топлолюбиво, изисква алкално подхранване и умерено поливане. За храна се използва само главата зеле, която се състои от светлозелени съцветия под формата на фрактална спирала. Освен това всяка пъпка се състои от подобни пъпки, образуващи спирала.Зелото е диетичен и лесно смилаем продукт.
савойско зеле
За първи път се появява в италианския окръг Савой, което влияе върху името му - Савой. Селяните от този окръг първи отглеждат този сорт зеле. У нас е познат от 19 -ти век, но така и не стана популярен, макар и свеж на вкус по -добър от бялото зеле. Това зеле се използва широко в Западна Европа и САЩ. По отношение на вкуса савойското зеле е подобно на бяло зеле, но тъмнозелените му гофрирани, къдрави и тънки листа имат по -деликатен вкус и аромат. Той не е толкова жилав като другите видове зеле, тъй като няма грапави вени. Освен това е по-питателна от бялата и червенокосата. Савойското зеле съдържа много биологично активни вещества, захар, синапено масло. 4 пъти повече мазнини и 25% по -малко фибри от зелето.
Карфиол
Идва от районите на Средиземноморието. За първи път е донесен от Западна Европа през 17 век. Ние обаче го обичаме много по -малко от обичайното бяло зеле и му отреждаме второстепенни роли. За разлика от, да речем, Европа. Там карфиолът е диетичен продукт, полезен на всяка възраст и много обичан. Той има много по -малко фибри от обикновените фибри и затова се усвоява лесно.
Картофи
Удивително универсален продукт и това се проявява не само в готвенето. Сред резултатите от преработката на картофи са етилов алкохол, антимикробни агенти и дори строителни плоскости от фибростъкло, които благодарение на картофеното нишесте са класифицирани като екологично чисти материали. В областта на медицината веществата от картофените клубени се използват за разработване на лекарства, които забавят появата на болестта на Алцхаймер, унищожават раковите клетки в стомашно -чревния тракт и облекчават възпалението. Особен научен интерес представляват полезни функциикартофи, по -рано търсени само в традиционната медицина.
Царевица
Незаменима култура в световната икономика. Нишесте, брашно, алкохол, масло, биогаз - всичко това се произвежда в достатъчни количества благодарение на царевицата. Без него човечеството просто не би могло да се справи нито с храненето, нито с осигуряването на храна за домашни животни. Но ново изследване на ползите за здравето от царевицата може допълнително да засили интереса към тази уникална култура.
Лук
Лукът е една от най -древните зеленчукови култури.
В Китай, Иран, средиземноморските страни е било известно 4000 години пр.н.е. Лукът идва в Русия от брега на Дунав в началото на 12 век. Лукът е многогодишно растение. През първата година от семето израства луковица с диаметър 1-2,5 см (лукови набори). През следващия сезон от него се образуват големи луковици, които дават през третата година цветни дръжки-стрелки, върху които се образуват съцветия със семена. По естеството на разклоняване всички сортове са разделени на малки, средни и многогнездови. Сортовете се отличават не само с гнездене, но и с вкус - на пикантни, полуостри и сладки. Различните сортове лук също имат различни методи на отглеждане: някои се отглеждат от разсад и проба, други - от разсад и в едногодишна култура от семена, а трети - само в едногодишна култура чрез засяване на семена или разсад.
Праз
Праз, едногодишна билка, от семейство Лук. Височина на растението 40-90 см. Праз от зелен до зеленикаво-син цвят, белезникави или розови цветя, образуват чадър. Луковицата е удължена, без луковици или с малко луковици. Стъблото излиза от средата на луковицата. Листата линейно-ланцетни, покрити с дълъг нос; чадър голям, сферичен; околоцветникът е белезникав или по -рядко розов, с леко грапави листа. Нишките на тичинките са по-дълги от околоцветника, вътрешни три отделни, със средна част 2 пъти по-къса от основата.
Шалот
Двугодишна билка от семейство Лукови. Шалотът се състои от много скилидки, също като чесъна. Той е по -малък от този на лука, но узрява по -рано и се съхранява отлично. Най -често шалот се отглежда заради зеленина. Има страхотен вкус, не е остра. Перото е деликатно, тънко. Веднага щом лукът порасне 20 см, трябва да го отрежете без съжаление - това ще предотврати стрелбата, към която са склонни шалотът (особено при засаждане през есента).
Луфа
Това растение е тревиста лоза, която изобщо не е придирчива, следователно грижите за нея са прости. Luffa има една особеност - дълъг вегетационен период. Тази култура, подобно на краставицата, не обича пресаждането, затова за нейното отглеждане трябва да се избере по -малко травматичен метод за разсаждане на разсад.
Морков
Поради съдържанието на този или онзи пигмент, морковите могат да проявят напълно неочаквани полезни свойства. И не става въпрос само за укрепване на зрителната функция, въпреки че липсата на витамин А, съдържащ се в обичайните портокалови моркови, може да доведе до разстройство на зрението в здрач. Говорим за десетки заболявания, при лечението на които морковите са в състояние да покажат най -добрата си страна. Нещо повече, ракът е един от най -страховитите противници, с които морковите могат успешно да се справят при определени условия.
Момордика
Това е катереща едногодишна билка, която принадлежи на семейството тиква... Момордика се отглежда на балкона, в стаята, в градината, като лечебна и просто красива лиана. Това растение с годни за консумация плодове служи като декорация за южни прозорци, открити тераси и балкони, беседки, стени, огради и декоративни решетки.
Краставица
Едногодишна билка от семейство тикви. Стъблото - пълзящо или катерещо се, опушено с малки безцветни власинки, размерът му достига 1-2 м. Листата са редуващи се, цели, с назъбени ръбове. Цветове 3-4 см, жълти, еднополови. При повечето сортове краставици женските и мъжките цветя се намират на едно и също растение. Започвайки с 3-4-ия лист, в пазвите на листата се образуват нишки, с помощта на които растението се укрепва върху опори. Плодовете на краставицата са многосеменни, сочни, смарагдово зелени, с мехурчета. То има различна формаи размер в зависимост от сорта. В кулинарно отношение краставиците традиционно се наричат зеленчукови култури.
Пащърнак
Двугодишно растение с дебел, сладникав и приятно ухаещ корен. Стъблото е остро оребрено. Листата са перисти. Цветовете са жълти. Плодовете на пащърнак са кръгло-елипсовидни, плоско изцедени, жълтеникаво-кафеникави. Цъфти през юли - август. Пащърнакът узрява през септември.
Скуош
Гъстена форма на ранозрееща тиква. Плодовете на тиква могат да бъдат събрани от градината на 5-6-ия ден от узряването. По това време нежните зелени тикви са покрити с тънка кора, а вътре има еластична, леко горчива каша. Ако оставите тиква в градината, кожата бързо побелява, а плодовете стават негодни за консумация. Тиквата може да се задушава, пържи, кисела или осолена. В превод от френски думата скуош се превежда като „зеленчукова чиния“. И това не е случайно, защото тиквите са идеални за пълнене.
Сладък пипер
Плодът на едногодишни тревисти растения от семейство Solanaceae. Плодовете на сладък пипер са фалшиви кухи плодове, полиспермни, червени, оранжеви, жълти или кафяви, с различни форми и размери (от 0,25 до 190 g). В дивата природа този пипер се среща в тропическите райони на Америка.
Домат
Градинският домат, с който сме свикнали, има богат червен цвят. Това означава, наред с други неща, че доматът съдържа ликопен, мощен антиоксидант, който има противоракови и антиканцерогенни свойства, намалява риска от развитие на няколко вида рак и допринася за образуването на костна тъкан. Но има много други полезни компоненти в един домат, които са отговорни за собствения им „работен фронт“. Възможностите на тези вещества ще ни позволят да погледнем на домата, с който сме свикнали, по нов начин.
Чери домати
Чери доматите са градински сорт домати с плодове от 10 - 30 г. Те са известни на всички като предястие, използват се за приготвяне на различни салати, както и за консервиране. Има определени сортове череши, които се сушат. Името идва от английска думачереша, което означава череша. Това не означава, че доматите и черешите имат сходни вкусове. Просто външният вид и размерът на зеленчука много приличат на череша.
Радичо
Това е салата с глава, която принадлежи към семейство цикория. В своята „Естествена история“ Плиний Стари пише за това растение като лекарство, способно да пречиства кръвта и да помага на хора, страдащи от безсъние. Марко Поло също пише за него. Той твърди, че е любим продукт на жителите на региона Венета (днешна Венеция). И днес радикът е една от най -популярните салати сред италианците.
Репичка
Това е годно за консумация растение и се отглежда като зеленчук в много страни по света. Името му идва от лат. radix е коренът. Обикновено се ядат корени, които са с дебелина до 3 см и покрити с тънка кожа, често боядисани в червен, розов или бяло-розов цвят. Кореноплодните репички имат остър вкус. Този типичен аромат на репички се дължи на синапеното масло на растението, което под налягане се превръща в гликозид от синапено масло.
Репичка
Едногодишна или двугодишна билка, вид от рода на репичките от семейство Зелеви. Кореноплодът на репичката, в зависимост от сорта, може да има кръгла, овална или продълговата форма. Цвят на кожата - от обикновен черен и сив до бял, розов, зелен, лилав. Черните и зелените репички са по -нежни, зелените дори са сладки. Те ядат както кореноплодни зеленчуци, така и листа от млади репички, като ги добавят към различни салати и супи. Коренът от репички се яде суров, варен и пържен, добавя се към салати, закуски, окрошка, борш, супи, различни месни и зеленчукови ястия.
Това е екзотичен плод от Нова Зеландия. Прилича на странен хибрид от краставица и пъпеш. Но той е необичаен не само отвън, но и отвътре, тъй като зелената му лигава вътрешност предизвиква асоциации с филми на ужасите.
Драконов плод (питайя)
Нека започнем с факта, че това е кактусов плод. Което само по себе си е изненадващо. Ярките плодове са по -скоро като някакъв кореноплод, но въпреки това е плод. Произхожда от Мексико, но сега се отглежда по целия свят, дори на закрито.
Дуриан
Може би най -противоречивият плод от всички. От една страна, ароматът на този плод е толкова отвратителен, че дори е забранено да се внася на обществени места. Но тези, които успяха да преодолеят отвращението и опитаха целулозата на този плод, отбелязват, че никога не са вкусили нещо по -вкусно в живота.
Ръката на Буда
Този плодов „октопод“ прилича на мутирал лимон с много дебела кора. Понякога, освен кората, той няма абсолютно нищо. Не можете да изстискате сок от него, той няма семена. Защо е необходимо? И като домашен талисман, както например се използва в Китай.
Маракуя
Известен по целия свят като „плод на страстта“. Пасифлората се отличава с необичайно вкусен сок, а пулпът често се използва като добавка към различни сладкарски изделия.
Панданус
Друго име на растението е спираловидна палма. Такива необичайни плодове, наред с други неща, са много гъвкави в приложението: да правят боя и да ядат.
Рамбутан
Такъв мистериозен плод: под жилавата, бодлива кора се крие изненадващо нежна каша, която често се използва за приготвяне на конфитюри и желе. А семената се пържат и ядат.
Akebia quinata
Тук, колкото и да е странно, но това растение се нарича "катереща краставица". Но плодовете в същото време са повече като колбаси и имат вкус на малини.
Атемоя
Това е хибрид, „плод на ботаническата любов“ на черимоя и захарна ябълка. Пулпът има вкус на манго и ананас едновременно, а консистенцията е подобна на заквасена сметана или деликатна сметана - просто се топи в устата.
Змийски плод
Кората на плода е забележително подобна на кожата на някое влечуго. Всъщност оттук и името. Под кожата плодът прилича на лук или голяма скилидка чесън, но има сладка и ароматна каша със специфичен вкус. Вярно е, че не е толкова лесно да се стигне до целулозата: кората вече е много бодлива.
Питанга
Въпреки че е диво зрънце, отглеждането му постепенно се усвоява в много страни. Много подобен на обикновените череши, само много оребрени. И узрява много по -бързо - 3 седмици след цъфтежа.
Китайска ягода
На външен вид тези пъпчени топки трудно могат да се нарекат ягоди. Те приличат повече на захаросани кръгли бонбони, които по някаква причина растат на дърво. А вкусът е доста специфичен. Дотолкова, че дърветата често служат само като декорация за паркове и градини. Като цяло не е ясно защо този плод е наречен ягода.
Звезден плод (карамбола)
И тук е ясно откъде идва името: плодът в раздела прилича на правилна петолъчна звезда. Понякога сладко -кисело. Киселият сорт се използва в салати. А сладкото може да се яде толкова просто, вкусът на плодовете наподобява смес от лимон, манго и грозде.
Забранен ориз
Това е вид черен ориз, роден в Китай. Първоначално черен, той става тъмно лилав по време на готвене. Има орехов вкус, много полезен, поради съдържанието на голямо количество микроелементи. И получи името си, защото веднъж само членовете на императорското семейство можеха да го ядат.
Диня репичка
Изглежда, че са взели обикновена репичка и са я обърнали отвътре: бяла отвън, червена отвътре. Размерът на кореноплода е доста голям - с размерите на бейзболна топка. Близки роднини на зелето, от което има леко горчив вкус. Като цяло нарязаната репичка прилича на малки резени диня, особено ако я натрошите със сусамово семе.
Синя царевица (хопи)
Това е специален вид царевица, забележителен с необичайния си цвят. Дори в древни времена синята царевица се е отглеждала от индийския народ Хопи, който е дал името на този вид. Въпреки че синята царевица съществува от няколко хиляди години, по някаква причина в днешно време тя не е много популярна. Макар и по -сладък и с орехов вкус.
Романеску (коралово зеле)
Това не е просто зеле, а истинска естествена визуална помощ върху фракталите. По -близки по родство с карфиола, но по -нежни и вкусни. Зеленчукът ще хареса всеки, дори и тези, които не обичат зелето. Поне оценете външния вид!
Canistel (яйчен плод)
Плодовете могат да бъдат с голямо разнообразие от форми и размери. Те могат да бъдат кръгли, овални, подобни на сърце. Цветът може да варира от най -светлите нюанси на жълто до бледо оранжево. Какво е това, плод или зеленчук - решете сами. От една страна, той има вкус на сладки картофи и може да се добавя към супи и салати. От друга страна, той се яде пресен, със сладолед и плодови десерти.
И все още има много такива плодове. Можете да пишете за тях дълго време. Но, виждате ли, никоя статия не може да предаде вкуса им. Но много бих искал да опитам.
Акебия
Този необичаен лилаво-лилав плод може да се намери в градините в Северна Япония. Много местни жители го отглеждат на парцелите си като нашето диво грозде, сплитайки опорите в дебел килим от листа. Когато плодът на акебия достигне зрялост, една от стените му се „отваря“. Това се случва само веднъж годишно - в самото начало на есента. Лепкавата, леко сладка каша се яде като плод, докато горчивата дебела кора прилича повече на зеленчук. Японците обаче, не споделящи тези вкусове, ядат цяла акебия.
Жаботикаба
Изследователите твърдят, че jaboticaba първоначално е растел в южна Бразилия, но след това е мигрирал през океана и се е разпространил в Португалия и Филипините. Основната му странност е, че тъмнолилавите, почти черни плодове не растат по клоните, а директно върху ствола на дървото, което местните понякога наричат „грозде“. Сочните топки с вкус на диво грозде могат да се консумират веднага или да се направят на сок, конфитюр или ликьор. Уви, няма да е възможно да зарадвате роднините с необичаен сувенир от далечна страна - джаботикаба практически не се съхранява и започва да се влошава бързо само ден след събирането.
Черимоя
Друг емигрант от Латинска Америка е люспестата черимоя. Може би сте виждали тези зелени обелени топки на испанския или азиатския пазар, а в Египет малко по -малките белени плодове се продават под името „еща“. Разрязването на плодовете разкрива няколко тъмни семена, които се отстраняват най -добре (защото се считат за отлично повръщане), докато деликатната, ароматна каша (която някои прилича на пъпеш със сметана, други на папая) заслужава всяка похвала. Например Марк Твен нарича черимоя „най -вкусният плод, познат на човечеството“.
Купуасу
Големи (до 25 сантиметра дълги!) Плодове Cupuasu могат да бъдат намерени във влажни тропическите гориКолумбия, Боливия, Перу и Северна Бразилия. Расте по дървета и когато узрее, придобива кафяв цвят на кран. Под твърдата черупка има деликатна каша, която мирише на смес от шоколад и ананас, която се консумира сурова, направена от конфитюри и напитки и се добавя към кисело мляко и сладолед. От леки семена, подобни на какаовите зърна, можете да направите "шоколад", който няма да се стопи в ръцете ви.
Аки
Този роднина личи е роден в тропическите гори на Западна Африка, където зелените му плодове традиционно се използват вместо сапун и след това се разпространяват по целия свят. Аки направи най -успешната си „кариера“ в Ямайка, където дори започнаха да готвят едно от националните ястия от него, въпреки факта, че плодът е отровен и можете да го ядете само като го сварите във вряща вода поне 10 минути . Заслужава си риска, защото аки съдържа тон полезни хранителни вещества и мастни киселини.
Анато
В тропическите райони на Америка, както и в Югоизточна Азияпо дърветата могат да се открият големи червено-кафяви бодливи плодове с кръгли пурпурни семена вътре. Трудно е да се каже какъв е техният вкус, защото за разлика от другите плодове, за които говорим днес, анато е негодно за консумация. Но неговите живи рубинени семена са чудесен хранителен оцветител, който вероятно сте виждали навсякъде, от червило до сирене чедър.
Джакфрут
Човек, който за първи път се е озовал в Югоизточна Азия, лесно може да обърка хлебните плодове с прословутия дуриан. Тяхната плът, наистина, изглежда много подобна, но ако първата има големи гладки пъпки, втората е заострена и, разбира се, пулпът на джакфрута не започва да мирише отвратително на сероводород от контакт с въздуха. Хлябът може да бъде много голям - с размерите на диня. Вкусът му е трудно да се опише: като правило се казва, че е сладък и приятен, малко отдалечено напомнящ за манго или пъпеш с послевкус личи.
Вълшебен плод
Този плод от Западна Африка наистина има магически свойства: съдържащото се в него вещество Миракулин е в състояние да повлияе на вкусовите рецептори на човека. Яжте червено зрънце (не забравяйте да изплюете костилката!) - и за около час няма да можете да различите киселия вкус и всеки продукт, до лимоните, ще ви се стори сладък.
Кивано
Понякога наричана африканска краставица и рогат пъпеш, Кивано отдавна е роден не само в родната си Африка, но и в Калифорния, Чили, Австралия и Нова Зеландия. Изглежда странно: отвън плодовете са покрити с портокалова кора с тръни и когато го отрежете, ще видите вътре зелена каша с белезникави семена. Вкусът напомня на много краставици, които бяха кръстосани с тиквички и банан. Кивано може да се консумира сурово, добавено към млечни шейкове и други напитки. Той ще се хареса особено на дамите, които винаги са на диета, тъй като, подобно на краставиците, той почти няма калории.
Мангостин
Когато сте в Югоизточна Азия, не забравяйте да опитате тези малки лилави плодове. Точно преди да ги изядете, не забравяйте да премахнете дебелата, жилава, негодна за консумация лилава кора, под която ще откриете водниста перлена желеобразна каша с тъмни кости. Мангостинът има малко вкус на личи, но малко по -сладък и по -тръпчив.
Тропическите плодове със сложни имена, за които не сме чували, отдавна се появиха по рафтовете на нашите магазини. Но от коя страна да подходим към тези плодове и как да ги използваме, за мнозина все още остава загадка.
Гуава
Първоначално от тропическа Америка, този плод може да се намери днес в Египет, Израел или Тайланд. Плодовете гуава, които приличат на малки круши, могат да се консумират с кората и семената.
Листата на растението имат магическото свойство да облекчават зъбобола. Гуава има вкус на ягоди и круши. Ядливият център може да бъде бял, жълт или червен.
Може да бъде без семена или с бледи, годни за консумация семена. Кръгла, овална, крушовидна гуава може да бъде с дължина до 5-10 см. Той е богат на витамин С, както и на витамин А, фибри, калий, фосфор. Гуавата се използва в сокове, конфитюри и десерти.
Гуавата върви добре с млечни продукти, а също така нормализира кръвното налягане и перфектно стимулира храносмилането, което понякога е просто необходимо по време на периода на аклиматизация.
Джакфрут
Плодът на джакфрута, или както го наричат още индийски хлебен плод, е с големината на голям зелен пъпеш и тежи до 40 кг, може да се намери в южния Тайланд. Сочните жълти филийки плодове, разпространяващи силен аромат, имат доста специфичен вкус.
Най -често те се консумират сурови, нарязани на ивици и пълни със сироп от натрошен лед. Незрелият джакфрут се използва и като зеленчук, като се добавя към зеленчукови сосове и супи.
В допълнение към пулпата на самите плодове, местните са свикнали да ядат плодови цветя, да ги добавят към люти чушки или сос от скариди, младите листа и семена отиват в салата от папая, а захаросаните плодове се правят от кори от джакфрут.
Дуриан
Всъщност дурианът стана известен именно поради факта, че плодовете му имат изключителен вкус, но много неприятна, трудна за описване миризма. Наричат го още „царят на всички плодове“ - заради огромното количество витамини и минерали.
Плодовете на дуриан, кралят на тайландските плодове, тежат от 2 до 10 кг, а пулпът им, или по-скоро големите семена, са защитени от огромни плашещо изглеждащи тръни. Смята се, че колкото по -малки са семената на дуриан, толкова по -силно миришат.
За първи път дурианът трябва да се опита на чист въздух и в малки количества. Местните хора консумират дуриан не само в чист вид, те добавят пулпата на плодовете към сладолед, пайове, мусове, консервирането му и захарта.
Карамбола
По свой начин външен видкарамбола прилича на жълта морска звезда, а нейната сладко -кисела каша, напомняща както на ябълка, портокал, така и на грозде, хрупка приятно по зъбите. Шри Ланка и Бангладеш се считат за родното място на карамбола, но може да се намери и в Бразилия.
Плодовете на карамбола достигат 5-12 см дължина, вървят добре със сирене и, подобно на плодовете гуава, съдържат голям бройвитамин Ц.
Има два вида карамбола - кисела, която се използва главно за приготвяне на различни напитки, и сладка, чиито плодове се консумират пресни или захаросани.
Кивано
Рогат пъпеш, африканска краставица, английски домат - всичко това са имената, които европейците щедро даряват с африканското растение Kiwano, което наистина принадлежи към семейството на краставици и пъпеш.
Днес Кивано се отглежда не само в африканските страни, но и в Калифорния и Нова Зеландия. Ярко жълтите продълговати плодове Kiwano с малки тръни-израстъци по кората, с богата зелена каша и многобройни бели семена имат вкус на кръстоска между краставица, пъпеш, лайм и банан.
Кашата от този плод се добавя към десерти, сладкиши, сладолед и коктейли. От кората на неузрелите плодове правят своеобразни ястия за плодови салати.
Кумкуат
Кумкуат, кинкан или китайски мандарин е разпространен в Япония, Югоизточна Азия, Гърция и САЩ.
За разлика от другите цитрусови плодове, ярко оранжевият кумкуат се яде с тънка кора, която придава на плодовете пикантен вкус. За жителите на източните страни кумквата се заменя с лимон - добавя се към месни и рибни ястия, десерти и салати.
Казват, че кумкуат е по -добър от всяко лекарство за облекчаване на сутрешния махмурлук, така че ако случайно отпихте текила или нещо подобно в местен ресторант с приятели предишния ден, парче от тази необичайна мандарина ще ви спаси.
Куруба
Този зеленчук се нарича кралицата на пустинните плата в Колумбия, Уругвай и Боливия. Външно куруба прилича на голяма краставица с жълтеникаво-зелена кадифена кора, месото й се състои от множество прозрачни оранжеви зърна, всяко от които съдържа тъмно семе.
Месото на курубата е много ароматно и има кисел вкус. Куруба е незаменим за дълги разходки по горещите улици, тъй като перфектно утолява жаждата и освен това е отлично лекарство за европейските стомаси, свикнали да ядат бърза храна.
Личи
По едно време личитата бяха донесени в Тайланд от Китай, така че плодовете се считаха за доста скъпи. Сега в северната част на страната има много ферми, където се отглеждат личи, но цените за него все още остават по -високи, отколкото за другите плодове. Има много сортове личи. Като цяло плодовете се характеризират със сладък вкус и деликатна плът, подобна на гроздето, варираща на цвят от розово до лилаво.
Лонган
Лонган, наречен „драконово око“ поради външния си вид, е дом на Тайланд и Китай. Плодовете на лонгана са кафяви или жълто-червени на цвят, имат тънка, но твърда кора, плодната плът е прозрачна и почти безцветна, вътре в която има тъмно семе, наподобяващо зеницата на древен панголин.
Longan има сладък вкус с характерен мускусен послевкус, пулпът му е богат на витамин С, калций и фосфор. Продават го като грозде на цели китки. Чаят се приготвя от кората на дървото лонган, сокът от плодовете му утолява жаждата, освежава и дори подобрява апетита. Между другото, лонган перфектно понася замръзване и може да се съхранява замразен в продължение на няколко седмици, така че след като посетите Тайланд или Китай, можете не само да опитате сами този плод, но и да вземете няколко клонки с вас като екзотичен подарък.
Луло
Луло прилича на обикновен жълт домат, но само навън. Вътрешността на този плод е пълна с кремави бели семена. Вкусът на Луло също е донякъде необичаен - нещо като микс от ананас, ягоди и същия домат.
Lulo расте в Перу, Еквадор, Колумбия и Централна Америка. Плодът съдържа големи количества витамин А и фосфор. Прясно изцеденият сок от луло ще обогати тялото ви с жизнена енергия, ще успокои нервите и в същото време ще направи косата и ноктите ви още по -красиви.
Мангостин
Симпатичният мангостин, мангостин или гарциния расте в Тайланд, Индонезия, Малайзия, Мианмар, Хондурас, Шри Ланка и Филипините и се смята за един от най -вкусните плодове в света. Нищо чудно, че самата кралица на Англия Виктория обичаше да се почерпи с пресен мангостин.
Лилаво-кафява, плътна кожа на мангостин се крие под малки бели филийки, подобни на желе, които имат тръпчив сладък вкус.
Мангостинът има антиоксидантен ефект, така че чаша прясно изцеден сок от този плод сутрин ще ви достави не само вкусово удоволствие, но и ще предпази кожата ви от парещото слънце и ще я направи по -гладка.
Питахайя
Плодовете на питахая, дървесен кактус, могат да се опитат в страни от Югоизточна Азия като Тайланд, Виетнам, Филипините, Япония, Тайван.
Плодовете на Pitahaya могат да бъдат жълти, червени, оранжеви, каша - от бяло до лилаво, но винаги пълни с малки тъмни семена, които обикновено се обелват преди употреба.
За необичайния си вид питахая е наречена „драконов плод“ и „бодлива круша“, но вкусът на този плод е малко по -нисък от яркия му вид - не е твърде ароматен, не е твърде богат, не е твърде сладък.
Въпреки това сокът и пулпът от питахая се консумират с удоволствие в чист вид, а също така се добавят към сладките сладкиши, конфитюр и желе се правят от пулпа, сокът се смесва с лайм или лимон и се използва като основа за летни освежаващи напитки .
Рамбутан
Името на плода, рамбутан, който често се нарича космат плод, идва от малайзийската дума за "коса". Факт е, че яркочервената кора на рамбутан е изцяло покрита с косми с тъмен или светлокафяв цвят, чиито върхове имат зеленикав оттенък. Пулпът от рамбутан с желатинова текстура с бяло-жълт цвят.
Въпреки неядливото име и плашещия външен вид, рамбутан има повече от приятен вкус. Кашата на плодовете, която, подобно на лонгана, се продава на гроздове (плодът рамбутан не е по -голям от орех), се консумира както суров, така и под формата на компот, конфитюр и пълнеж за пайове. Рамбутан се добавя към сосове и сладолед.
За съжаление, рамбутанът се съхранява много лошо, така че вносът на този плод в други страни е много труден.
Саподила
Друг плод, който расте в плантациите на Тайланд, Шри Ланка, Филипините и Индия, е саподилата. С бежова груба кожа като киви, червеникаво-кафява плът, зърнеста текстура и медо-сладък вкус, кости, подобни на семената на хурма, саподилата е ценена заради високото си съдържание на калций и витамин А.
Почти е невъзможно да се види саподила в супермаркетите в Европа - подобно на рамбутан, този плод не се съхранява дълго време и освен това няма много приятен вкус, когато е неузрял.
Тамарило
Този екзотичен плод е роден в Латинска Америка и Нова Зеландия. За външната си прилика с доматите първите колонизатори нарекоха растението tamarilo доматеното дърво.
Размерът на тамарило също прилича на домат - 2 до 7 см - но за разлика от доматите, вкусът на този плод е сладък и кисел и трябва да се отлепи от тамарило преди дегустация.
Тамарило, подобно на много други тропически плодове, е богат на антиоксиданти, които забавят стареенето на кожата, и съдържа повишено количество витамин С. Местните хора използват тамарило като плод - ядат го за десерт със сладолед и като зеленчук - го пържат с лук и сервиране като гарнитура.
Ям
Ямсът е основната храна за островитяните, живеещи в Нова Зеландия. Не бързайте обаче да опитате сладкишите. Факт е, че преди да поставят парче от този екзотичен зеленчук в устата си, местните подлагат както листата, така и плодовете на растението на щателна кулинарна обработка, за да унищожат съдържащия се в него токсичен калциев оксалат.
Ямските клубени на външен вид наподобяват картофи и те се готвят на подобен зеленчук, познат ни - те се варят, пекат, задушават на пара. След отстраняване на кората, сладките се сервират със задушен лук или се запържват в олио. Вярно е, че за разлика от картофите, един груд ямс може да достигне 2,5 м дължина и тегло до 70 кг.
17 ноември 2009, 02:06Всеки от нас е опитвал ябълки, круши, банани, домати, краставици .... Няма да изненадате никого с това. Но в света има много повече плодове и зеленчуци от всякакъв вид ... 
Пъпеш Кивано(Антилска краставица, пъпеш от рога, ангурия). Кивано, сънародник на Киви, родом от Нова Зеландия. Външно плодовете приличат на жълто-оранжева краставица с множество рога. Всъщност Кивано не е толкова страховито, колкото изглежда: тръните са меки, кората е хлабава. По най-добрия начиняде плодове - разрежете ги наполовина и източете :) зелена каша. Кивано е като краставица и лимон едновременно - освежава. Той съдържа витамини от групата на РР и в него има повече от достатъчно витамин С. Средното тегло на плодовете е 300 г, средната дължина е 12 см. Плодовете са изключително декоративни и могат да се използват за създаване на оригинални композиции и дори като украса за елха. 
Ръката на Буда... Това са плодовете на един от представителите на подсемейството цитрусови (семейство Rute), популярно в Азия. Съдържанието на този плод под дебелата кора много напомня на лимон. Има най -големия от всички цитрусови плодове. Дължината им е 20-40 см. Диаметърът е 14-28 см. Монстера... Расте в много домове. В природата това растение произвежда вкусни плодове. Зрелата сърцевина на плодовете монстера, въпреки неприятната остра миризма, е вкусна и има вкус на ананас 
Лапа-лапа... Малко хора знаят, че съществува северноамериканският банан с лапа (прерийният банан). Този банан расте в югоизточната част на Америка. Външно много прилича на обикновен банан, само малко по -къс и има по -ароматна миризма. Саподила (Sappodilla)... Известен също като саподила слива, дървесен картоф, насека или чику. Този плод първоначално е отглеждан в Южна Америка. През 16 век саподилата е пренесена в Тайланд от испанските завоеватели по време на колонизацията на Филипините. Плодът напомня смътно на киви на външен вид - продълговати или кръгли овални плодове с кафява кожа и червеникавокафява, сладка и сочна пулпа. Вътре в плода има няколко черни семена, те не се консумират. 
Романеску(или „коралово зеле“, „круве алмог“, „романски броколи“) - има вкус на обикновен карфиол, малко по -нежен и вкусен. Изглежда още по -невероятно, отколкото на снимката. Така че, ако обичате зеле, този фантастичен зеленчук със сигурност ще ви хареса. Освен това този зеленчук е пълен с антиоксиданти. Ямбу(джамбу, шампоан). Този плод се нарича още розова ябълка, въпреки че всъщност прилича повече на леко набръчкана круша, само червена на цвят. Ароматът Ямбу е смес между зелена ябълка, круша, цариградско грозде и куп други плодове. Пулпът е ярко бял на цвят и е почти наполовина изпълнен с въздух, така че когато ядете ямбу, имате чувството, че всъщност плодът не влиза в стомаха, а просто изчезва в устата. Yambus обаче имат един сериозен недостатък - развалят се много бързо и са вкусни само когато са много студени (още по -добре - замразени), когато са отличен заместител на безалкохолните напитки. 
Карамбола... Плодовете на карамбола са жълти, с дължина от 5 до 12 см. В напречно сечение плодът има формата на петолъчна звезда. Карамбола е хрупкав, сладко -кисел плод, който има вкус на кръстоска между ябълка, портокал и грозде. Някои сортове имат леко забележим терпентинов вкус. Има два вида плодове - кисело и сладко. Външно е лесно да ги различим - киселите ребра са тесни, ясно отделени, а сладките ребра са дебели и месести. Кората на карамбола е тънка, лъскава, полупрозрачна, през която се вижда светложълта или жълтеникаво-зелена (сламено-златиста, когато узрее) каша. Сладките плодове се консумират пресни, както и захаросани под формата на филийки и консервирани от тях. Киселите се използват за приготвяне на напитки. Частично плодовете се изнасят. Плодовете се използват широко за украса на различни ястия и плодови салати. Дуриан... Дурианският плод прилича на някакъв „извънземен“ плод с размерите на футболна топка, покрит с жилава бодлива кожа. Месото вътре в плода е бледожълто на цвят. Миризмата е подобна на мръсни износени чорапи, гниещо месо или канализация (каквото предпочитате). Вкусът на този плод обаче е невероятен и изящен. Първият европейски изследовател, опитал този плод за първи път през 1700 -те години, го нарича „цар на плодовете“. „Струваше си да тръгнем на опасно пътешествие, само за да опитаме този плод“, добави смелият пътешественик. 
Луло... Този плод расте в Латинска Америка: Перу, Еквадор, Колумбия и Централна Америка. Lulo прилича на жълт домат и има вкус на смес от ананас, ягода и същия домат. Lulo се консумира само в суров вид, в противен случай цялото богатство на витамини остава „зад борда“. И в луло има какво да се оценява. Плодът съдържа вода, протеини, въглехидрати, фибри, калций, фосфор, желязо, витамини от групи А, В, С. Lulo помага за укрепване на съня, почиства кръвта, възстановява косата и ноктите. Сокът Lulo е отлична тонизираща напитка. Вярно е, че когато използвате този плод, има ограничения и противопоказания. Не се препоръчва използването му при чернодробни заболявания, както и при ниско кръвно налягане и повишено съдържаниеалергени в кръвта. 
драконов плод(питайя). Много сладък и вкусен плод с бяла плът, поръсен с малки годни за консумация семена, като киви. Мнозина, които са посетили Тайланд, вече са „опитали“ питайя. В наши дни този плод бързо набира популярност в западния свят. Възможно е скоро да се появи на нашите рафтове. Рамбутан.Плодът на рамбутан е покрит с твърда кора с мека "коса" и външно много прилича на някакво морско гадно гадно нещо. Под кората - бял плод, смътно наподобяващ слива (само бяла) с твърда бяла костилка. Този плод расте на големи гроздове по дървета, чиято височина може да достигне до 20 метра. Смята се, че Рамбутан е малайзийски плод. Името "рамбутан" идва от малайзийската дума за "коса". Рамбутан започва да се отглежда преди векове в съседните на Малайзия страни от Южна Азия, включително Тайланд. Черимоя(анона люспеста). Този плод е широко разпространен в Индия, Бразилия, Мексико, Южна и Централна Америка и Барбадос. Понякога този плод се нарича още захарна ябълка. Кожата му, както и целулозата, се състои от сегменти, във всеки сегмент има по едно зърно. Пулпът на захарна ябълка има прекрасен вкус, но не забравяйте, че ябълковите зърна са отровни, така че не се поддавайте на навика и подбирайте семена за пикантно миришещо ядро. Ядреното отравяне на захарна ябълка може да доведе до много тъжни последици. Пулпът на този плод се консумира както суров, така и смесен с мляко - получава се отлична безалкохолна напитка, а също така се използва за приготвяне на сладолед. 
Личи... Личи се наричат още „райско грозде“. Този костилков плод е кръгъл или овална форма, Дълги 3-5 см. Твърдата кожа на личи е покрита с малки червени бодли. Месото е полупрозрачно бяло или розово, сочно сладко или кисело-сладко, с приятен специфичен аромат, напомнящ за ягоди и частично ананас. Личи често се използва в десерти. Личитата се добавят и към салати, правят се пълнежи за пайове и пудинги. Личи се използва в медицината като тоник. Тамаринд("Индийска дата"). Тропическо дърво родом от източна Африка... Понастоящем се отглежда в повечето тропически азиатски страни, Латинска Америка и Карибите. Плодове - тъмнокафяв, чуплив боб, вътре - вкусен "грах", с каша, която има вкус на ябълков бонбон. Десертите се правят от плодовете, ядат се сурови, сушени, добавят се към пасти, сосове, месни ястия. Цветята се консумират сурови и консервирани, а супи се правят от листата. Има две разновидности тамаринд - сладък, с който се прави всичко по -горе, и зелен - той се сервира с червен пипер и сладък сос. 
Джакфрут... Джакфрутът е с размерите на голям пъпеш. Теглото му може да достигне 40 кг. Отглежда се главно в Южен Тайланд. Вътре под жълто-зеленикавата кора има големи жълти филийки със специфичен вкус и силна ароматна миризма. Твърде силната миризма показва, че джакфрутът вече е узрял. Джакфрутът се консумира както суров, така и варен. Популярно ястие е джакфрутът, нарязан на ивици, напълнен със сироп и натрошен лед. Обеленият джакфрут се добавя към сладка паста, зеленчукови сосове, а неузрелият джакфрут се използва като зеленчук - добавя се към супи в сушена или кисела форма. Всички компоненти на джакфрут са годни за консумация. Бланшираните плодови цветя се добавят към лютите чушки или соса от скариди. Младите листа могат да се добавят сурови към салата от папая. Кората може да бъде захаросана или кисела и също е подходяща като храна за животни. Дори в Тайланд джакфрутът се смесва с други плодове. Добавете към сладолед или кокосово мляко. Семената се приготвят отделно и се добавят към много ястия. 
Жаботикаба... Плодовете на Jaboticaba приличат на грозде с едно семе вътре и растат по дървета, залепвайки за ствола или клоните. Докато узряват, плодовете преминават през етапи от бледозелен цвят, след това червен оттенък, а когато напълно узреят, те стават почти черни, като същевременно остават полупрозрачни. Те ядат този плод суров, както и правят сладко от него, правят конфитюри и мармалади. Само не забравяйте, че кожата на джаботикаба е горчива, затова те не я ядат, а изстискват плодовете между пръстите и изстискват ароматната каша директно в устата, докато кожата се изхвърля. Също така, преди обработката, джаботикаба първо се обелва. Между другото, когато подготвям джаботикаба за съхранение, използвам кожата като багрило, тя придава на вината, желето и мармалада наситено червен цвят. Лонган... Родината на Лонган е или земите западно от Бирма, или района на произход на Личи в Китай. Именно в тези региони те се отглеждат в голям мащаб. Longan има вкус на личи и като цяло тези два плода са много сходни. Лонган има друго име - "longyan" - което означава "драконово око" на китайски. Смята се, че Лонган първоначално е бил отглеждан в Южна Индия и остров Шри Ланка. Кожата на Лонган е тънка и плътна, но всъщност е много лесно да се отлепи. Цветът на Longan варира от кафяв до жълтеникавочервен, месото на плода е полупрозрачно, бяло или розово. Longan има сладък, сочен вкус с подчертан мускус. Лонган расте на гроздове върху вечнозелени дървета, чиято височина може да достигне от десет до двадесет метра. Козя брада... Коренът от козя брада е много популярен в Европа и южните щати. Пикантен е и има вкус на стриди. Обикновено се използва като добавка към различни ястия, от супи до яхнии. 
Гуанабана... Гуанабана е един от най -големите екзотични плодове, теглото му може да достигне 12 килограма. Гуанабана прилича на зелен пъпеш, удължен, но космат. Този екзотичен расте в тропическа Америка. Вкусът на този плод не е захарно-сладък, а освежаващ, с пикантна киселост. Той перфектно утолява жаждата, кашата просто се топи в устата, оставяйки вкусен послевкус. Силно се препоръчва от диетолозите, тъй като редовната консумация на този плод допринася за отслабване. Но гуанабана не само ще помогне на дебелите хора. Лекува артрит, подагра, ревматизъм и подобрява чернодробната функция. Смята се, че една порция гуанабана прави страхотен махмурлук. 
Мангостин... Мангостинът е наричан „царицата на плодовете“. Мангостинът, за разлика от дурея и някои други плодове, се харесва на всички, независимо от това какви плодове предпочитат у дома. Ако имаше състезание на земята за най -добрите плодове в света, тогава без съмнение мангостинът щеше да спечели с огромна разлика. По форма плодът мангостин прилича на портокал, с диаметър 4-8 см с дебела кора, която съдържа 7-18% танин и се използва като дъбилен агент, а в медицината като стягащо средство. Вътре в плодовете има 6-8 снежнобели, рядко оранжеви лобули с много сладка, желеобразна, ароматна каша, която се топи в устата. Пулпът съдържа до 10% захар. Всяка филия съдържа семе. Зрелите плодове имат тъмно лилава или червеникаво-лилава кора. Canistel(Яйчен плод). Произход - Централна Америка. Вечнозелено дърво с ароматни цветя. Плодовете се различават значително по форма, те могат да бъдат кръгли, овални, с удължен връх, наподобяващ клюн. Плодовете са гладки и лъскави, с различни нюанси на жълто и бледо оранжево. Контейнерът е богат на ниацин и каротин, както и на витамин С. 100 г плодове съдържат 1,68 г протеин; 0,13 г мазнини и 36,69 г въглехидрати, калций, фосфор, желязо, витамини от група В, витамин С; аминокиселини триптофан, метионин и лизин. Яде се пресен, със сладолед и плодови десерти, печен. Сладък вкус на картофи. Този плод по -скоро може да се нарече зеленчук. Добавя се към супи, салати, сосове. P.S. Опитах някои плодове, докато почивах в Тайланд и Индонезия. Например: мангостин, личи, рамбутан, драконов плод, звезден плод. Най -много ме впечатли вкусът на мангостин и рамбутан. Какви плодове сте опитвали и кого бихте искали да опитате?
