Przepis na ciasto jagodowe z ciasta kruchego. Ciasto jagodowe z nadzieniem śmietanowym

Borówki to niezwykle zdrowa jagoda zawierająca mnóstwo witamin. Można z niego przyrządzać konfitury, dżemy i wszelkiego rodzaju musy, ale szczególnie smakuje w ciastach. Zapraszamy do rozważenia przepisów, z których każdy stworzy wspaniały placek z jagodami, pozwalający miło spędzić czas przy filiżance kawy lub herbaty.

Jeśli goście są na wyciągnięcie ręki, a na herbatę nie ma nic poza jagodami, możesz skorzystać z tego prostego przepisu. Przygotowanie zajmie niewiele czasu, a goście będą zaskoczeni bogatym smakiem tego ciasta.

Składniki:

• dwie szklanki jagód;
• mąka pszenna – 450 gr;
• 2 jaja kurze;
• 2 łyżki stołowe. l masło;
• 350 gramów granulowanego cukru;
• pół łyżki skrobi.

Czas gotowania: 80 minut.

Zawartość kalorii: 150 kcal.

Ciasto z jagodami i twarogiem

Najprostsze rzeczy często smakują wyśmienicie. Tym samym połączenie delikatnego twarogu z soczystymi jagodami nadaje niepowtarzalny smak, a przygotowanie ciasta z tych składników nie wymaga dużo czasu i wysiłku.

• 1 szklanka (pokrojonej) mąki;
• 150 g masła (masło);
• 200 g cukru;
• 200 g jagód;
• 20 gramów proszku do pieczenia;
• pół kilograma twarogu;
• 3 jajka;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• trochę cukru pudru do posypania gotowego dania.

Czas: 80 minut.

Kalorie: 190 kalorii.

Ciasto Jagodowe

Kruche ciasta to zawsze wyjątkowo delikatne wypieki. Ciasto kruche w tym przypadku dobrze komponuje się z soczystością jagód i sprawia, że ​​to ciasto jest po prostu niezapomniane. A jednocześnie przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu.

• półtorej szklanki mąki;
• szklanka cukru;
• kilka szklanek jagód;
• szklanka kwaśnej śmietany.;
• 2 jajka;
• margaryna – 150 gramów;
• masło i kasza manna do formy;
• szczypta sody.

Czas gotowania: 60 minut.

Zawartość kalorii: 175 kalorii na 100 gramów.

1. Dobrze umyj jagody i osusz;
2. Mąkę przesiać z sodą oczyszczoną i 1 szklanką cukru. Dobrze wymieszaj. Ostudzoną margarynę zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w drobne płatki i wymieszać z jednym jajkiem. Całość dodać do ciasta i zagnieść ciasto. Dobrze jest używać kombajnu, ale można to zrobić bez niego;
3. Blachę wysmaruj masłem i posyp lekko semoliną (można zastąpić mąką). Rozłóż powstałe ciasto równomiernie po całej blaszce, tworząc wysokie boki. Wyjmij formę z ciastem, aby ostygło przez 15 minut;
4. Aby wypełnić, wymieszaj jajko z granulowanym cukrem. Ubijaj, aż cukier się rozpuści. Następnie ostrożnie dodaj śmietanę i wymieszaj całą masę szybkimi ruchami;
5. Wyjmij formę z ciastem z lodówki i posyp odrobiną kaszy manny, aby nadzienie dobrze stwardniało;
6. Rozłóż jagody na powierzchni podstawy równą warstwą i zalej śmietaną;
7. Włóż ciasto do piekarnika na 40 minut. Piekarnik należy przygotować wcześniej, tak aby nagrzał się do 200 stopni. Gotowość można określić przekłuwając całe ciasto dużą wykałaczką - podstawa z piasku powinna być twarda;
8. Podawać ciasto lekko przestudzone.

Szybkie ciasto jagodowe z ciastem francuskim

Gotowe ciasto można znaleźć w każdym sklepie i kilkukrotnie skraca czas pieczenia. Ciasto z jagodami upiecze się w zaledwie pół godziny, a smakuje tak samo, jak domowe ciasto.

Składniki:

• ciasto francuskie – 300 gramów;
• kilka szklanek jagód;
• cukier granulowany – 200 gramów;
• jedno żółtko;
• skrobia – 50 gramów.

Czas: 20 minut.

Zawartość kalorii: 120 kalorii na 100 gramów.

1. Ciasto francuskie natychmiast rozwałkuj na przygotowanym papierze do pieczenia. Jeśli ciasto było w zamrażarce, należy je wcześniej wyjąć, aby osiągnęło temperaturę pokojową, ale nie stało się zbyt miękkie;
2. Jagody umyj i delikatnie wymieszaj z cukrem i skrobią, nie rozgniatając borówek. W przeciwnym razie soku będzie za dużo i ciasto rozmoknie;
3. Przełóż jagody na ciasto i rozłóż je równą warstwą na środku ciasta, tak aby wzdłuż krawędzi pozostał pasek ciasta o długości około 5-10 cm;
4. Złóż wolne krawędzie do wewnątrz i posmaruj ubitym żółtkiem;
5. Piec w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze nie wyższej niż 200 stopni.

Charlotte z jagodami i jabłkiem

Charlotte już dawno przestała być kojarzona wyłącznie z jabłkami. Istnieje wiele przepisów z różnymi nadzieniami na to klasyczne angielskie ciasto. Jednym z najbardziej udanych jest dodanie do klasycznego nadzienia dojrzałych jagód.

• 2 jabłka słodko-kwaśne;
• ½ szklanki jagód;
• ½ szklanki kwaśnej śmietany;
• szklanka mąki;
• szklanka cukru;
• 2 jajka;
• pół łyżeczki sody;
• paczka waniliny;
• łyżka semoliny;
• masło do smarowania.

Czas: 1 godzina.

Zawartość kalorii: 190 kalorii na 100 gramów.

1. Umyj jabłka, usuń skórki i nasiona. Umyj jagody i osusz serwetkami;
2. Połącz jajka z cukrem i dobrze ubijaj, aż cały cukier się rozpuści. Dodać śmietanę, wanilię i dalej miksować, aż cała masa będzie jednolita;
3. Mąkę przesiać z sodą i dodać do ciasta. Dobrze wymieszaj i dodaj jagody, ponownie wymieszaj, aby jagody równomiernie rozłożyły się w cieście;
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Na patelnię wrzucamy kawałek masła, a następnie delikatnie posypujemy semoliną, aby ciasto z łatwością odeszło od patelni;
5. Jabłka ułożyć równą warstwą na dnie formy i wypełnić ciastem;
6. Piec 40 minut.

Ciasto jagodowe z twarogiem w powolnej kuchence

Trudno ocenić pomoc multicookera w kuchni, bo jest ona bezcenna. Za pomocą tego prostego urządzenia można szybko przygotować nawet ciasto z twarogiem i jagodami. I nie wymaga to żadnego dodatkowego wysiłku!

• 1,5 szklanki mąki;
• 6 jaj;
• 600 gramów twarogu;
• pół szklanki mrożonych jagód;
• 200 gramów masła;
• 300 gramów granulowanego cukru;
• 1 łyżka. l skrobia;
• torebka waniliny i proszku do pieczenia;
• szczypta soli.

Czas gotowania: 1,5 godziny.

Kalorie: 372 kalorie.

1. Wymieszaj masło z 200 gramami cukru i kilkoma jajkami. Ubijaj, aż będzie gładka;
2. Mąkę przesiać, dodać do niej masło i jajka. Uformuj kulę ciasta i włóż ją do lodówki na 15 minut;
3. Gdy ciasto ostygnie, szybko przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, użyj sita do zmielenia twarogu. Białka ubić z solą i żółtkami z cukrem;
4. Do twarogu stopniowo dodawaj skrobię i białka z żółtkami. Mieszaj wszystko, aż twarożek będzie gładki i przewiewny;
5. Posortuj jagody, usuń zepsute jagody i dobrze spłucz. Zmiel wszystkie jagody w blenderze, dodając 100 gramów cukru;
6. Nasmaruj misę multicookera olejem. Na spód ostrożnie wyłóż ciasto, na wierzch połóż twarożek, a na twarożku ułóż równą warstwą puree jagodowe;
7. Gotuj ciasto twarogowe z mrożonymi jagodami w powolnej kuchence przez dokładnie godzinę w trybie „Pieczenie”.

Podczas pieczenia ciast z jagodami możesz skorzystać z kilku przydatnych wskazówek, które pomogą Ci zrobić wszystko szybko i osiągnąć najlepszy efekt:

1. Do pieczenia możesz używać zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód;
2. Zamrożone jagody należy wcześniej wyjąć z lodówki, a po rozmrożeniu usunąć nadmiar płynu;
3. Proszek do pieczenia i soda są wymienne;
4. Dodając cukier, jagody obficie uwalniają sok, dzięki czemu ciasto nie pływa, zamiast cukru można użyć cukru pudru;
5. Idealny do dekoracji ciasta jagodowego - śmietany lub lodów, a także kwaśnej śmietany ubitej z cukrem;
6. Aby ciasto nie przyklejało się do dna formy, należy zawsze posmarować je olejem lub posypać semoliną (mąką).

Wiele gospodyń domowych boi się pieczenia, zwłaszcza wypieków jagodowych, gdzie sok może wszystko zepsuć. Ale dzięki tym prostym przepisom i wskazówkom możesz uniknąć strachu przed porażką i pozwolić swojej rodzinie cieszyć się smakiem soczystego letniego ciasta z jagodami!

A kolejny prosty przepis na pyszne ciasto z jagodami znajduje się w następnym filmie.

Pozdrawiamy serdecznie, drodzy przyjaciele i goście Restauracji Domowej. Dziś zapraszam Was do spróbowania pysznych i pięknych wypieków o smaku i aromacie lata. Poznaj: Ciasto jagodowe z ciasta kruchego z nadzieniem śmietanowym.

Mój przepis na ciasto kruche jagodowe jest dość proste i nie sprawi Wam żadnych trudności w kuchni. Można użyć świeżych lub mrożonych jagód. Dyskretna kwaskowatość jagód doskonale komponuje się z nadzieniem śmietanowo-waniliowym, a chrupiące kruche ciasto sprawia, że ​​ciasto jagodowo-śmietanowe jest po prostu magiczne.

Jeśli nigdy nie piekłeś ciasta z jagodami w piekarniku, natychmiast zmień zdanie! Moja córeczka, bardzo wybredna, bardzo polubiła placek jagodowy z nadzieniem ze śmietany i teraz często prosi o zrobienie tego pysznego ciasta z „fioletową śmietaną”. Przygotujmy więc kruche ciasto jagodowe – przepis ze zdjęciami krok po kroku do Twojej dyspozycji!

Składniki na ciasto kruche:

• 100 gr. masło
• 50 gr. Sahara
• 5 łyżek kwaśna śmietana
• 5 łyżek olej roślinny
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta
• 2,5 szklanki mąki

Składniki nadzienia:

• 1 szklanka kwaśnej śmietany (15-20%)
• 100 gr. Sahara
• 10 gr. cukier waniliowy
• 1 jajko
• 2 łyżki stołowe. mąka
• 300 gr. jagody

* Szkło 200ml.

Jak zrobić ciasto jagodowe z nadzieniem śmietanowym:

Do dużej miski wsyp dwie szklanki mąki i dodaj proszek do pieczenia. Następnie zetrzyj zimne masło na tarce. Im zimniejsze masło, tym łatwiej się rozsmaruje, dlatego pamiętaj o umieszczeniu masła w zamrażarce przed rozpoczęciem robienia ciasta z jagodami.

Za pomocą rąk utrzyj masło z mąką na jednorodną kruszonkę. Trzeba działać szybko, żeby olejek nie nagrzał się pod wpływem ciepła dłoni i nie zaczął się do nich kleić.

Jajka i cukier do ciasta kruchego ubijaj, aż kryształki całkowicie rozpuszczą się w cukrze.

Do masy jajeczno-cukrowej dodać śmietanę i olej roślinny, zgodnie z przepisem na ciasto kruche jagodowe.

Mieszamy trzepaczką na gładką masę i dodajemy do bułki tartej i mąki.

Wymieszaj ciasto i dodaj jeszcze pół szklanki mąki.

Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto kruche na ciasto jagodowe. Przykryj ciasto serwetką i włóż do lodówki.

Przygotuj nadzienie śmietanowe do ciasta jagodowego:

W głębokim talerzu połącz jajko, cukier i cukier waniliowy.

Ubijaj mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie dodaj śmietanę i mąkę.

Wszystkie składniki nadzienia mieszaj, aż będą gładkie.

Ciasto kruche rozwałkować na warstwę o grubości 0,5-0,7 cm, tak aby pasowała do formy.

Włóż ciasto kruche do formy i wyreguluj boki. Powinno wyglądać mniej więcej tak jak na moim zdjęciu.

Na kruche ciasto wysypać jagody.

Następnie wylej nadzienie śmietanowe na jagody.

Borówki to wspaniała jagoda, która częściej rośnie na północy. Jest nawet zawarte w menu astronautów. Lecznicze właściwości jagód są znane od dawna. Przygotowuje się z niego różne ciasta i desery, babeczki i bułki, ciasta i bułki.

Ciastko jagodowe to jedno z ulubionych ciast naszej rodziny. Specjalnie do jego przygotowania nasza rodzina zbiera w naszym lesie tajgi około dwóch wiader wyjątkowej jagody północnej – jagód. Następnie zamrażamy i przez cały rok możemy cieszyć się ciastem z delikatnego kruchego ciasta, soczystych jagód i nadzienia waniliowo-kwaśnego.

Aby zrobić ciasto kruche z jagodami, przygotowuję składniki według listy.

Najpierw zagniatam ciasto. Mąkę przesiej do miski, dodaj żółtka, cukier zwykły i waniliowy (ja używam z naturalną wanilią), sól, śmietanę i masło o temperaturze pokojowej.

Zagniatam ciasto kruche, przekładam do worka i wkładam do lodówki na 30 minut.

Okrągłą tortownicę o średnicy 22-24 cm smaruję olejem roślinnym, wykładam ciasto rozwałkowane w okrąg, formując spód i bok. Robię zakładki wzdłuż krawędzi ciasta.

Za pomocą widelca wykonaj otwory w dnie ciasta.

Następnie pieczę spód w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 18 minut. Aby zapobiec pęcznieniu ciasta, lepiej przed pieczeniem przykryć je pergaminem i posypać fasolą. Wyciągam blachę z ciastem z piekarnika.

W czasie gdy ciasto się piecze, przygotowuję nadzienie śmietanowe. W misce wymieszaj śmietanę, jajka, białka, cukier prosty i waniliowy oraz skrobię.

Nadzienie ubijam mikserem lub trzepaczką.

Do upieczonego spodu dodaję jagody.

Posyp jagody cukrem.

Napełniam je mieszanką śmietanową.

Ciasto pieczę w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez około 28-30 minut.

Ciastko jagodowe gotowe!

Ciesz się herbatą!

Zgadzam się, w każdym deserze tandem doskonałego smaku i wspaniałych korzyści zapewnia wypiekom miłość smakoszy i popularność wśród cukierników.

Dlatego dzisiaj proponujemy Ci wypróbowanie, uwielbianego przez wielu, zdrowego i smacznego ciasta kruchego z jagodami; przepis na jego upieczenie niewątpliwie zachwyci Cię prostotą, a co najważniejsze, nienagannym efektem. Oczywiście bazą ciasta do takiego wypieku może być dowolna, jednak to właśnie krucha struktura nadaje deserowi uroku.

Jeśli nadal szukasz przepisu na domowy placek z jagodami na rodzinną lub świąteczną herbatkę, to koniecznie zapoznaj się z naszymi uniwersalnymi przepisami z jagodami.

Przepis na ciasto kruche z jagodami

Składniki

• Dla testu - + -
• — 200 gr + -
• - 1 szczypta + -
• - 1 łyżka. + -
• - 2 szt. + -
• - 3 łyżki. + -
• Do wypełnienia - + -
• - 4 łyżki. + -
• Jagody - 1 łyżka. + -

Jak zrobić ciasto jagodowe: przepis na piekarnik

Ciastko jagodowe wykonane według tego przepisu śmiało można uznać za klasykę. Nie ma w nim żadnych niezwykłych składników ani zawiłych zakrętów kulinarnych – wszystko jest do bólu proste, a jednocześnie ciasto okazuje się niezwykle piękne i smaczne.

Jeśli nie jesteś fanem bardzo skomplikowanych etapów gotowania i wolisz klasykę, ten przepis jest stworzony dla Ciebie.

Wyrabianie ciasta na ciasto kruche

1. Do głębokiej miski przesiać mąkę, w szkielecie zrobić małe wgłębienie, wsypać sól, cukier i wrzucić kilka kawałków masła.
2. Do „dołka” mąki wbić 1 żółtko, a także zalać odrobiną wody (ważne, żeby była zimna).
3. Teraz należy dokładnie zagnieść ciasto rękami. Jeśli po wyrobieniu ręcznym w cieście nadal pozostają grudki, włącz mikser na minimalnym poziomie i dokończ wyrabianie ciasta za pomocą tego urządzenia. Tylko nie na długo, w przeciwnym razie możesz zrujnować delikatną konsystencję ciasta.
4. Z zagniecionego ciasta uformuj kulę, zawiń ją w folię (można użyć papieru pergaminowego) i włóż do lodówki na 1 godzinę.

Przygotowanie jagód do nadzienia

1. Borówki myjemy, sortujemy, a następnie suszymy przez jakiś czas na lnianym ręczniku.
2. Posyp jagodami 4 łyżkami. cukier i wszystko dokładnie wymieszaj.

Włóż ciasto i nadzienie do formy

1. Zamrożone ciasto podzielić na 2 części: jedna powinna być większa, druga mniejsza.
2. Formę do pieczenia wysmaruj olejem, następnie rozwałkuj ciasto (większą część) na warstwę i przełóż na blachę, nie zapominając o zrobieniu boków z krawędzi arkusza ciasta.
3. Robimy nakłucia w cieście widelcem i formę z ciastem wysyłamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut.
4. Podczas gdy spód się piecze, zajmiemy się resztą ciasta. Rozwałkuj go na kształt koła, a następnie pokrój w piękne paski.
5. Gotową bazę ciasta wyjmujemy z piekarnika, po czym napełniamy jagodami (świeżymi lub mrożonymi).
6. Przykryj przyszłe ciasto „siatką” wykonaną z pasków ciasta.
7. Posmaruj wierzch kratki jajkiem, a następnie włóż deser do nagrzanego piekarnika na pół godziny.

14. Na koniec pieczenia ciastko jagodowe można posypać cukrem pudrem lub udekorować w oryginalny sposób według własnego uznania (gałązki mięty, lukier, posiekane orzechy, świeże jagody itp.).

Ciasto kruche jagodowe z nadzieniem śmietanowym

Wielbiciele placków z delikatnym kremowym nadzieniem mogą skorzystać z naszego kolejnego przepisu, bo to ciasto to naprawdę jeden z najlepszych przedstawicieli galaretek. Po wdrożeniu prostych kroków kulinarnych otrzymasz delikatne, soczyste, słodkie ciasto o subtelnym i miękkim kremowym smaku.

Składniki

Na ciasto kruche

• Żółtko jaja kurzego – 1 szt.;
• Mąka pszenna – 2 łyżki;
• Cukier – 2-3 łyżki;
• Masło – 200 g;
• Sól – 1 szczypta;
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.

Do wypełnienia

• Cukier – 4-6 łyżek;
• Borówki – 1,5 łyżki.

Do nadzienia śmietanowego

• Skrobia ziemniaczana – 2 łyżki;
• Śmietana – 180-200 g;
• Cukier – 2-3 łyżki;
• Jajka – 2 szt.;
• Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.

Jak upiec ciasto kruche z jagodami i nadzieniem ze śmietany

1. Zagnieść ciasto kruche: na stolnicę przesiej mąkę z solą, dodaj cukier zwykły i waniliowy, a na wierzch połóż posiekane kawałki (kostki) masła.
2. Mąkę i masło posiekaj dwoma nożami, zamieniając składniki w okruchy.

Jeżeli posiadasz robot kuchenny, użyj go w tym celu, ale potem od razu wrzuć wszystkie składniki do miski robota. Jeśli nie masz takiego urządzenia, a nie chcesz długo męczyć się z nożami, na ratunek przyjdzie mikser ręczny.

• Po rozdrobnieniu do masy dodać żółtko z jajka, wszystko dokładnie wymieszać.
• Jeśli po wszystkich manipulacjach kulinarnych twoje ciasto się rozpadnie, dodaj 1 łyżkę. śmietanę i ponownie wszystko wymieszaj.
• Z powstałej masy uformuj kulę, zawiń ją w folię spożywczą i włóż do lodówki na 40-60 minut.
• Gdy ciasto twardnieje, przygotowujemy jagody: sortujemy je, wyrzucamy nienadające się do użytku jagody, dobre owoce myjemy i suszymy (krótko) na ręczniku.
• Połowę borówek wymieszaj z cukrem (3-4 łyżki), ale jeśli chcesz bez cukru, nie musisz go dodawać.
• Teraz wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy je, następnie wykładamy na środek formy i stopniowo (palcami) formujemy spód i boki.
• Formę z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni i pieczemy przez 20 minut.

Jeśli ciasto się napęcznieje, nakłuj je widelcem.

• Wymieszaj składniki wskazane do przygotowania nadzienia śmietanowego.
• Po upieczeniu ciasta w piekarniku wyjmujemy formę i układamy na wierzchu ciasta jagody z cukrem (ponieważ jagody stoją już jakiś czas z cukrem, mają czas puścić sok – co oznacza, że nadzienie będzie soczyste), a także pozostałą połowę jagód, nie zmieszaną z cukrem. Posypać nadzieniem 2-3 łyżkami. cukier zwykły i wypełnij ciasto kwaśną śmietaną i nadzieniem jajecznym.

• Włóż deser z powrotem do piekarnika, aby zakończyć pieczenie. Zwykle wystarcza 40 minut pieczenia w temperaturze 200 stopni.

Przed podaniem należy dać ciastu trochę czasu na ostygnięcie, następnie wyjąć je z formy, pokroić na porcje i podawać razem z herbatą (kakao, kawa, gorąca czekolada itp.) do degustacji.

Sekrety pysznego ciasta jagodowego

1. Do pieczenia możesz używać nie tylko świeżych jagód. Ponieważ tej sezonowej jagody nie można znaleźć świeżej w zimnych porach roku, najlepsze, co możesz zrobić, to zrobić ciasto z mrożonymi jagodami.
2. Ciasto kruche można przygotować także w połączeniu z twarogiem. Sfermentowany produkt mleczny nada deserowi delikatność i przyjemną pikantność w smaku.
3. Do ciasta jagodowego można również użyć różnych nadzień. Najpopularniejszym nadal jest nadzienie śmietanowe, ale do wypieków można przygotować inne, bardziej oryginalne dressingi: czekoladowy, karmelowy, owocowy itp.
4. W pieczeniu nie będą zbędne orzechy, cukier puder, płatki kokosowe, chipsy czekoladowe, owoce kandyzowane, skórka pomarańczowa czy cytrynowa. Nadadzą deserowi specjalną „skórkę”.

Znając kilka sprawdzonych przepisów i tajemnic, możesz upiec ciasto kruche z jagodami nie gorzej niż doświadczony cukiernik. Nie jest to trudne, ale jak niezwykłe i aromatyczne są takie domowe wypieki.

Latem przygotuj jak najwięcej zdrowych jagód, abyś mógł rozpieszczać swoją rodzinę ciastami jagodowymi przez cały rok.

Smacznego!

Borówki to niesamowita jagoda, która w swoich dobroczynnych właściwościach dorównuje lekarstwom. Nawet nie będę wymieniać, ile różnych witamin i aminokwasów zawiera. Powiem tylko, że jedzenie jagód ma korzystny wpływ na metabolizm człowieka, poprawia pamięć, wzrok, obniża poziom cukru we krwi, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy, poprawia pracę przewodu pokarmowego i wiele więcej. Szkoda tylko, że nie rośnie wszędzie, to jagoda północna.

W tym roku zbiory borówek były dobre, więc staraliśmy się jeść je na surowo. Zamroziłam też kilka całych jagód, zimą będą wspaniałym kompotem lub ciastem. Ze świeżych jagód można przygotować bardzo smaczne ciasto jagodowe. Możesz gotować bez pieczenia, wtedy tak będzie. W jednym z moich artykułów znajduje się szczegółowy przepis na jego przygotowanie. A dziś spróbujemy go upiec, korzystając z różnych przepisów, tak abyś mógł wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada.

6 przepisów na ciasto z jagodami do wyboru:

Fińskie ciasto jagodowe z nadzieniem śmietanowym

Będziemy potrzebować:

Dla testu:

• mąka - 130 gr.
• masło - 100 gr.
• twarożek - 100 gr.
• migdały - 50 gr.

Do wypełnienia:

• jagody - 200-300 gr.
• śmietana - 250 ml
• jajka - 2 szt.
• cukier - 70 gr.
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

1. Zaleca się wcześniejsze wyjęcie masła z lodówki. Masło pokroić nożem na małe kawałki.

2. Do masła dodać twaróg i również posiekać nożem.

3. Stopniowo dodawaj mąkę i lekko mieszaj.

4. Wstępnie podsmażam migdały na patelni bez oleju. Wtedy nabierają szczególnego aromatu i smaku. Następnie rozdrabniam mikserem na okruchy i dodaję do ciasta. Do ciasta dodaję orzechy.

5. Wbij jajko, ciasto stanie się bardziej elastyczne. Na tym etapie należy zagnieść ciasto rękoma, tak aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały, a ciasto stało się jednorodne i gładkie.

6. Umieść ciasto w formie. Ciasto rozpłaszczyłam pięściami, zostawiając brzegi. I włóż ciasto bezpośrednio do naczynia do pieczenia i włóż do zamrażarki na 20 minut.

7. W tym czasie przygotuj nadzienie do ciasta. Wymieszać śmietanę, jajka, cukier i cukier waniliowy, nie ubijać, tylko dobrze wymieszać. Wyciągamy formę z ciastem z lodówki i napełniamy ją nadzieniem śmietanowym.

8. Posyp równomiernie borówkami, a na wierzch ciasta rozłóż kilka płatków migdałów (można zastąpić plasterkami migdałów).

9. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut. Ciasto powinno lekko się zarumienić, nadzienie zgęstnieje i tym ciastem będziesz mógł zachwycić swoją rodzinę i gości.

Placek jagodowy

Ciasto to, jak wszystkie, można przygotować ze świeżymi jagodami, mrożonymi, a nawet konfiturą jagodową. Ciasto gotujemy na okruchy, dlatego nazywa się je tartym.

Będziemy potrzebować:

• jagody - 1 szklanka
• mąka - 1,5 szklanki
• masło - 125 gr.
• cukier - 3/4 szklanki
• jajko - 1 szt.
• sól - szczypta
• proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki.

1. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać cukier i szczyptę soli i jeszcze trochę zmielić.

2. Możesz dodać całe jajko, ale w tym przepisie znajdziesz tylko żółtko. Następnie ciasto okazuje się bardziej kruche i miękkie.

3. Wsypać całą mąkę i dodać odrobinę proszku do pieczenia. Zagnieść ciasto, nie będzie się sklejać, okaże się kruche, dokładnie tak, jak chcesz.

4. Do wyłożonej pergaminem i natłuszczonej blachy równomiernie wsypujemy okruchy ciasta. Należy zużyć około 3/4 całego ciasta.

5. Na bułkę tartą rozsmaruj warstwę jagód lub dżemu na głębokość około 1 cm.

6. Posyp pozostałym ciastem na wierzchu.

7. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni. Piec około 15 minut, okruszki na wierzchu powinny w tym czasie ładnie się zarumienić.

Ciasto jagodowe z ciasta kruchego - przepis ze zdjęciem

Ciasto kruche często przychodzi na ratunek, gdy trzeba szybko przygotować coś smacznego na herbatę. Przygotowuje się go łatwo i szybko, a składniki do jego przygotowania masz zawsze pod ręką.

Będziemy potrzebować:

Dla testu:

• mąka - 300 gr.
• masło - 100 gr.
• cukier - 100 gr.
• jajko - 1 szt.
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Do wypełnienia:

• świeże jagody - 200 gr.
• dżem - 200 gr.

Uwaga: na nadzienie mieszamy świeże jagody z konfiturą jagodową

1. Aby przygotować ciasto, najpierw zmiękcz masło. Masło wymieszać z cukrem, jajkiem, mąką i proszkiem do pieczenia.

2. Zagnieść gładkie, jednorodne ciasto. Rozłóż go rękami w naczyniu do pieczenia równą warstwą, pozostawiając boki. Za pomocą widelca nakłuj ciasto w kilku miejscach.

3. Włóż blachę z ciastem do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut. W tym czasie ciasto nie będzie się rumienić, a jedynie lekko stwardnieje.

4. Do nadzienia wymieszaj świeże jagody z dżemem. Możesz oczywiście zrobić takie ciasto tylko ze świeżych jagód lub możesz zrobić je tylko z dżemu. Ale to szczególne połączenie jest bardzo smaczne, ponieważ same jagody są jagodami o neutralnym smaku, a dżem dodaje nadzieniu słodyczy i soczystości. Nadzienie rozsmaruj na cieście. Wyślij ponownie do pieczenia przez 20 minut.

Szybko, smacznie i niedrogo. Borówki można zastąpić dowolną inną jagodą.

Pyszny placek jagodowy z ciasta kruchego w powolnej kuchence

Ciasto z jagodami i twarogiem z ciasta drożdżowego

Doskonały poczęstunek do herbaty lub kawy. Ciasto jest bogate i piękne, nie można mu odmówić. To ciasto jest zrobione z ciasta drożdżowego, więc będziesz musiał trochę majstrować. Zamieszczam bardzo szczegółowy opis przygotowania ciasta wraz ze zdjęciami. Jeśli jednak nie masz jeszcze doświadczenia w przygotowywaniu ciasta drożdżowego lub chcesz dowiedzieć się na ten temat więcej, to przeczytaj mój poprzedni artykuł na ten temat.

Będziemy potrzebować:

Dla testu:

• mąka - 500 gr.
• mleko - 250 ml
• świeże drożdże - 40 gr.
• masło - 80 gr.
• cukier - 150 gr.
• sól - 1/2 łyżeczki.
• cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
• jajko - 1 szt.

Do wypełnienia:

• twarożek - 200 gr.
• cukier - 50 gr.
• śmietana - 100 gr.
• sok z cytryny - 1 łyżka. l.
• skrobia kukurydziana - 30 gr.
• świeże jagody - 300 gr.

  Do glazury:

• mleko - 2 łyżki. l.
• cukier - 50 gr.

Aby ciasto rosło szybciej, wszystkie jego składniki należy wcześniej wyjąć z lodówki i ogrzać do temperatury pokojowej

1. Przygotujmy ciasto. Aby to zrobić, lekko podgrzej mleko i rozpuść w nim drożdże. Dodaj 2 łyżeczki. cukier i wymieszaj. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 10-15 minut. Jeśli drożdże są świeże, ciasto wzrośnie 2-3 razy.

2. Przygotuj ciasto w osobnej misce. Wbij jajko, dodaj cukier, sól i cukier waniliowy. Stopniowo dodawaj całą mąkę, przesianą przez sito.

Cukier waniliowy można zastąpić olejkiem waniliowym, ciasto nabierze bogatszego, pysznego zapachu

3. W tym czasie ciasto wyrośnie, wlewamy je do ciasta.

4. Rozpuść masło i pozostaw do lekkiego przestygnięcia. Przygotowując ciasto drożdżowe, wszystkie składniki powinny być umiarkowanie ciepłe. Zagnieść ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. W tym samym czasie małymi porcjami dodawaj olej. Będziesz musiał wyrabiać przez około 15-20 minut. Powinieneś otrzymać elastyczną, cienką, jednorodną masę. Posyp ciasto dłonią, przykryj czystą ściereczką i odstaw na 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce.

5. W tym czasie przygotować nadzienie. Wymieszaj twarożek, śmietanę, cukier, sok z cytryny i skrobię. Powinieneś otrzymać jednorodny, apetyczny krem.

6. Ciasto wzrosło. Połóż go na posypanym mąką stole. Dłońmi od brzegów zbierz je ze wszystkich stron w grudkę, lekko zagnieć i za pomocą wałka rozwałkuj na okrąg o grubości około 0,5 cm.

7. Za pomocą szpatułki rozsmaruj równą warstwę na cieście twarogu. Nie sięgamy do samych brzegów, powinno zostać tam ciasto bez nadzienia.

8. Wierzch kremu posypać jagodami, zostawiając również brzegi ciasta wolne od nadzienia.

9. Teraz obiema rękami zwijamy ciasto w bułkę.

10. Bułkę przekrawamy w poprzek na równe kawałki, które układamy dość ciasno wokół koła formy. Nie zapomnij wyłożyć blachy papierem do pieczenia.

11. Ciasto wstawić do zimnego piekarnika, ustawić temperaturę na 170 stopni i piec około 30 minut. Ciasto powinno ładnie wyrosnąć w piekarniku.

12. Przygotuj glazurę (choć nie jest to konieczne). Do mleka dodać cukier i dokładnie wymieszać, aż masa będzie gładka.

13. Gdy ciasto lekko przestygnie, wylewamy losowo lukier na powierzchnię.

Ciasto francuskie z jagodami

Ciasto jagodowe można również przygotować z ciasta francuskiego. Ciasto francuskie możesz przygotować samodzielnie. Ale muszę przyznać, że często kupuję gotowe ciasto francuskie i szybko robię z niego różne pyszne dania. Ciasto z jagodami to taki przysmak, który nie wymaga ciasta.

Lato dobiega końca, ale wciąż jest okazja, aby cieszyć się jego prezentami. Aby przedłużyć przyjemność, przygotuj jagody i owoce na zimę. Wolę zamrozić lub zrobić dżem. A wtedy przez cały rok będzie można piec pyszne ciasta z nadzieniem, takie jak dzisiejsze z jagodami.