Suflet z cukinii. Jak zrobić przepis na suflet z cukinii ze zdjęciami krok po kroku Dietetyczny przepis na suflet z cukinii

Krok 1: przygotuj warzywa, ser i jajka.

Najpierw opłucz cukinię i obrane ząbki czosnku pod zimną bieżącą wodą. Następnie suszymy warzywa papierowymi ręcznikami kuchennymi, ścieramy je na drobnej tarce do głębokiej miski, dodajemy odrobinę soli i w tej formie zostawiamy na 3 – 4 minuty, aby wypłynął sok.

W międzyczasie z twardego sera odetnij skórkę parafinową i również zetrzyj ją na czystej, drobnej lub średniej tarce, ale w osobnym, głębokim talerzu. Po 3 – 4 minutach Odcedź sok z cukinii z miski i dodaj do niego posiekany ser. Umieść tam żółtka i wymieszaj te produkty silikonową szpatułką kuchenną na gładką masę.

Krok 2: ubić białka.

Białka włóż do czystej, głębokiej miski, umieść je pod łopatkami miksera i włącz urządzenie kuchenne na średnich obrotach, stopniowo zwiększając jego prędkość do maksymalnej. Białka ubić na gęstą, sztywną i mocną pianę. Ten proces zajmie około od 15 do 20 minut.

Gdy mikser pracuje, rozgrzej piekarnik. do 180 stopni Celsjusza. Kawałem masła smarujemy również wnętrze boku i spód jednorazowej formy do pieczenia. Gdy białka zostaną ubite, przejdź do następnego kroku.

Krok 3: przygotuj ciasto z cukinii.

Do miski z pokrojonymi warzywami, serem i żółtkami dodaj kilka łyżek przesianej mąki pszennej, proszek do pieczenia, zmielony czarny pieprz i ewentualnie jeszcze odrobinę soli.

Za pomocą silikonowej szpatułki kuchennej ponownie wymieszaj produkty na gładką masę i bardzo ostrożnie dodaj ubite białka do powstałej mieszanki, postępuj powoli, aby nie opadło.

W rezultacie powinno powstać puszyste ciasto z cukinii. Przełożyć do przygotowanej formy do pieczenia i położyć na dnie głębokiej żaroodpornej blachy.

Krok 4: upiecz suflet z cukinii.

Wlej kilka szklanek bieżącej zimnej wody na blachę i umieść powstałą strukturę w nagrzanym piekarniku. Pieczenie sufletu z cukinii 40 – 45 minut lub do złotego koloru na powierzchni gotowego dania.

Po upływie wymaganego czasu zakładamy na dłonie rękawice kuchenne, wyjmujemy blachę z piekarnika i kładziemy ją na desce do krojenia, która wcześniej stała na blacie. Przestawiamy patelnię na stole, metalową szpatułką kuchenną dzielimy suflet dyniowy na porcje, układamy na talerzach i podajemy.

Krok 5: Podawaj suflet z cukinii.

Suflet z cukinii podajemy na ciepło lub na ciepło. Jeśli zostawisz je na chwilę, aż całkowicie ostygnie, danie nadal będzie smaczne, delikatne i pieniste, ale wspaniała lekkość zniknie.

Suflet możesz podawać z dowolnym dodatkiem warzywnym lub mięsnym, na przykład smażonym kurczakiem, gotowanym ryżem, sałatką lub tym, co lubisz najbardziej. Idealnym dodatkiem do tego dania będzie także kwaśna śmietana lub domowa śmietana. Cieszyć się!
Smacznego!

Zestaw przypraw można uzupełnić dowolnymi przyprawami stosowanymi podczas przygotowywania dań warzywnych;

Do smarowania formy można użyć oleju roślinnego;

Blacha i woda są potrzebne, aby podczas pieczenia delikatny suflet nie przypalił się od dołu, więc jeśli płyn bardzo szybko odparuje, warto go dodać;

Bardzo często do ciasta z cukinii dodaje się posiekany koperek, pietruszkę, kolendrę lub zieloną cebulę.

Cukinia to najbardziej prozaiczne warzywo, znane każdemu od dzieciństwa, z którego przygotowuje się, smaży i duszi zapiekanki. Okazuje się jednak, że można z niego zrobić najdelikatniejszy suflet dyniowy.

Potrawy z cukinii polecane są osobom z chorobami przewodu pokarmowego, pacjentom pooperacyjnym, a żadne menu dla dzieci nie może obejść się bez cukinii. W naszej ofercie znajdziesz kilka przepisów na suflet z cukinii do gotowania w piekarniku i w powolnej kuchence. Sposób zrobienia sufletu z cukinii zależy od Ciebie.

Suflet z cukinii

Składniki:

• cukinia – 3 szt.;
• ser twardy – 150 g;
• mleko – 1 szklanka;
• bułka tarta - 0,5 szklanki;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• jajko – 4 szt.;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Cukinię myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Cukinię gotujemy w osolonej wodzie na małym ogniu. Cukinię po ugotowaniu osuszamy, rozgniatamy na puree i studzimy. Następnie dodaj bułkę tartą. Wlać mleko, dodać starty ser i jajka. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj drobno posiekane warzywa. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, włóż do niego masę cukiniowo-serową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.

Suflet z cukinii dla dzieci

Składniki:

• młoda cukinia - 1 szt .;
• mleko - 100 ml;
• kasza manna - 1 łyżeczka;
• jajko - 1 szt .;
• cukier - 1/2 łyżeczki;
• masło - 5 g;
• śmietana - 1 łyżeczka;
• masło - do natłuszczenia.

Przygotowanie

Cukinię myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Umieścić w rondlu i zalać 50 ml ciepłego mleka. Postaw na małym ogniu i gotuj, aż cukinia będzie ugotowana. Cukinię przetrzeć przez sito (można użyć blendera) i wymieszać z 50 ml ciepłego mleka. Podpalamy tę mieszaninę i doprowadzamy do wrzenia, po czym dodajemy semolinę i zmniejszamy ogień do minimum.

Pozostawić na wolnym ogniu na 5 minut, zdjąć z ognia i ostudzić. Dodać połowę żółtka, masło, cukier. Osobno w misce ubić połowę białek i dodać do cukinii. Wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż do silikonowych foremek. Następnie foremki umieszczamy na patelni lub w naczyniu do pieczenia, zalewamy wodą tak, aby przykryła 2/3 foremek i wstawiamy do zimnego piekarnika. Włącz piekarnik na 180 stopni i piecz przez 20 minut. Podawać ze śmietaną.

Suflet z cukinii w powolnej kuchence

Składniki:

• cukinia – 1 kg;
• mleko – 1 szklanka;
• ser – 150 g;
• bułka tarta - 1/2 szklanki;
• jajko – 4 szt.;
• pietruszka.

Przygotowanie

Cukinię myjemy, obieramy i usuwamy duże nasiona. Pokrój na małe kawałki i ugotuj w osolonej wodzie. Gotową cukinię umieść na durszlaku i osusz, jeśli tego nie zrobisz, danie będzie wodniste. Tak przygotowaną cukinię zmiksuj za pomocą blendera lub zwykłego widelca. Cukinię ostudzić, wlać mleko i starty ser (ser powinien być twardy). Do tej samej mieszanki dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.

Ubij jajka, a także dodaj do powstałej mieszanki, sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do miski multicookera. Najpierw nasmaruj miskę olejem, aby gotowy suflet można było lepiej wyjąć. Włącz tryb „Pieczenie” na 40 minut. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego wyłącz multicooker, ale nie otwieraj pokrywy. Po 5 minutach wyjmij misę multicookera i odwróć ją do góry nogami na talerzu.

Można to zrobić w ten sam sposób, a wyjdzie pyszne i oryginalne.

Zbiory są prawie w całości zebrane, a my możemy cieszyć się różnymi warzywami, jagodami, przygotowywać z nich przetwory i po prostu każdego dnia zachwycać naszą rodzinę zdrowymi potrawami. Ale zawsze chcesz spróbować czegoś nowego, zamiast zwykłych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Jedną z najbardziej lubianych roślin w naszym kraju jest cukinia, wiemy, że świetnie smakuje w zimowych przekąskach, smażonych krążkach, ale jest jeszcze jedno, bardzo delikatne i niezwykłe danie. Dziś będziemy go robić i jest to suflet z cukinii. Niekonwencjonalne, zgodzisz się.

Jakie zalety ma suflet z cukinii?

Musimy Wam powiedzieć kilka słów o tym, dlaczego każdemu polecamy spróbować dzisiejszego dania. Po pierwsze, nie jest to typowa opcja na śniadanie czy kolację, a po drugie, suflet można podawać nie tylko dzieciom, ale także bardzo małym dzieciom, już od około roku życia, a nawet nieco wcześniej, jako pokarm uzupełniający. Taka żywność jest bezpieczna, bogata w witaminy i minerały, a jej konsystencja jest bardzo delikatna, dzięki czemu dziecko z łatwością nauczy się nowego jedzenia, które może okazać się o wiele smaczniejsze niż przaśne przeciery ze słoików. Zacznijmy już gotować.

Przygotowanie pysznego sufletu z cukinii

Przepis jeden

To danie okazuje się całkowicie niskokaloryczne, około 100 gramów będzie zawierać 89-95 kcal. Dlatego suflet z cukinii może znaleźć się w diecie osób zdrowo się odżywiających lub będących na diecie.

Będziemy potrzebować:

• cukinia - 1 sztuka, najlepiej oczywiście młoda;
• jajko - 2 sztuki;
• kefir – 50 gramów, można wziąć śmietanę lub jogurt bez dodatków i barwników;
• sól i przyprawy - do smaku;
• mąka - 4 łyżki;
• ząbki czosnku – 3-4 sztuki lub według własnego uznania;
• warzywa - pęczek.

Rada! Jeśli chcesz przygotować danie dla małych dzieci, możesz użyć minimum czosnku, nie używać też przypraw i dodać minimum soli.

Przygotujmy pyszny suflet.Zaczynamy od cukinii, którą należy dokładnie umyć, następnie usunąć ogon i odciąć skórkę. Jeśli warzywa są młode i małe, może to nie być konieczne. Ale jeśli najważniejsze w przygotowaniu nowego dania jest zadowolenie i zaskoczenie dzieci, lepiej usunąć skórę, aby suflet był bardzo delikatny i przestronny. Teraz musisz zetrzeć cukinię na tarce o drobnych oczkach, możesz też użyć blendera i zmiksować warzywo na puree. Ponieważ cukinia puszcza dużo soku, należy ją odcedzić na sitku po półgodzinnym odczekaniu.

Rada! Aby sok puścił szybciej i w większej ilości, cukinię można posypać niewielką ilością soli.

Obieramy ząbki czosnku i kroimy je drobno lub przeciskamy przez ząbek czosnku. Posiekaj warzywa, następnie połącz wszystkie składniki w jednej filiżance, dodaj sól i pieprz do smaku. Dodajemy także nasze dwa jajka i wybrany przez Państwa produkt z mleka fermentowanego. Dosypujemy mąkę i wszystko dokładnie mieszamy, im lepiej to zrobimy, tym suflet z cukinii będzie bardziej puszysty. Wlać mieszaninę do foremek, dla dzieci ciekawsze są kręcone, włożyć je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na pół godziny.

Ważny! Zawsze obserwuj proces przygotowywania danej potrawy po raz pierwszy, ponieważ wszystkie piekarniki i kuchenki są inne i gotują inaczej, więc czas może być dłuższy lub krótszy.

Przepis drugi

Ta opcja jest również łatwa w przygotowaniu, ale okazuje się bardzo smaczna, suflet ten można podawać nawet na święta, jako przystawkę lub zabrać ze sobą na piknik.

Będziemy potrzebować:

• cukinia – ½ kg młodych warzyw;
• przyprawy i sól - do smaku;
• jajka – 2 sztuki;
• mleko - trochę mniej niż szklanka;
• ser – 100-150 gramów, weź twarde odmiany;
• masło do smarowania formy;
• mąka – 1,5-2 łyżki.

Przygotowujemy pyszny suflet.Z cukinią robimy wszystko co jest w pierwszym przepisie. To podstawowe kroki w przypadku wielu dań przyrządzanych z tego warzywa. Sok również należy odcedzić, następnie dodać sól i pieprz, dodać mleko i dokładnie wymieszać. Stopniowo dodajemy tu mąkę, którą można przesiać przez sito, aby suflet z cukinii był bardziej puszysty.

Jajka dzielimy na dwie części - białą i żółtko, ser zetrzemy z grubszą frakcją, odgarniamy prawie całą jego objętość i mieszamy z ubitym żółtkiem, resztą posypujemy gotowe danie. Białka ubić mikserem na puszystą pianę, a żeby masa była bardziej przewiewna, na czubku noża dodać sól. Teraz do warzyw wlewamy najpierw żółtko i ser, następnie białko, smarujemy foremki olejem i wlewamy nasz przyszły suflet. Piec 35-40 minut w temperaturze 180-190 stopni, na koniec posypać wszystko serem i świeżymi ziołami.

Rada! Suflet można spożywać jako osobne danie lub podawać do ryb i mięs z kieliszkiem białego wina. Mężczyźni naprawdę lubią przekąskę.

Przepis trzeci

To kolejna opcja, również smaczna, nawet przygotowana w czymś podobnym, ale smak będzie inny ze względu na składniki i ich ilość. Ale co może być lepszego niż kulinarne eksperymenty we własnej kuchni?

Będziemy potrzebować:

• cukinia – ½ kg;
• ziemniaki - 3-4 średniej wielkości kawałki;
• papryka;
• mąka – 3 łyżki;
• sól i przyprawy - do smaku;
• śmietana – zalecamy 20% tłuszczu, ale można wybrać inne – 50 ml;
• jajka – 4 sztuki;
• pomidory - do tego dania najlepiej nadają się pomidorki koktajlowe - 10-13 sztuk;
• ser – odmiany twarde – 150-170 gramów;
• masło - łyżka.

Przygotowujemy pyszny suflet. Cukinię i ziemniaki obieramy, następnie ścieramy na drobnej tarce lub używamy blendera, ale robimy to osobno z każdym składnikiem. Musimy również zmielić paprykę w blenderze. Musimy odsączyć sok z cukinii, do tego lekko ją solimy. Ziemniaki również dają sok, należy go również usunąć, a sól odegra rolę, aby masa nie ściemniała. Zetrzyj ser na grubej tarce, umyj pomidorki koktajlowe i podziel je na dwie połowy. Jajka, jak w powyższym przepisie, dzielimy na białko i żółtko, pierwsze też ubijamy na bezę, drugie po prostu dobrze mieszamy z serem.

Warzywa zalać śmietaną, doprawić solą i pieprzem do smaku, dobrze wymieszać, dodać mąkę, następnie dodać jajko i ser. Po dokładnym wymieszaniu masy przełóż ją do wysmarowanych masłem foremek, na wierzch posmaruj ubitym białkiem, wygładź i przykryj masę chochelką wiśniową. Suflet cukiniowy pieczemy około 55 minut, po czym posypujemy go jeszcze gorącym serem, aby się roztopił.

Przepis czwarty

I oczywiście oferując różne przepisy, zawsze wybieramy nie tylko warzywa, ale także mięso, ponieważ wielu po prostu nie może bez niego żyć.

Będziemy potrzebować:

• cukinia – 3 średnie;
• masło - łyżka stołowa;
• kurczak – polecamy wziąć filet – 250 gramów;
• śmietana lub mleko – 70 ml;
• sery – odmiany twarde – 70-80 gramów;
• jajko - 4 sztuki;
• sól i przyprawy - do smaku;
• mąka - dwie czubate łyżki;
• musztarda - potrzebujemy proszku - łyżeczka.

Przygotowujemy pyszny suflet.Cukinię przygotowujemy według tej samej zasady co poprzednio, odcedzamy sok. Doprawiamy solą i pieprzem, kurczak powinien w tym czasie się gotować. Gdy mięso ostygnie, zmiksuj je za pomocą blendera. Zrób nadzienie - na patelni rozpuść masło, dodaj przesianą mąkę, podsmaż. Teraz wlej tutaj śmietanę, dodaj przyprawy i proszek musztardowy.

Jajka podzielić na białko i żółtko, pierwsze ubić mikserem. Gdy sos ostygnie, wlać ubite białka, dodać nasze mięso i warzywa, starty ser i na koniec wymieszać z żółtkami. Wszystko wymieszaj, w razie potrzeby dodaj więcej soli, dodaj przyprawy i piecz w temperaturze 190 stopni przez około pół godziny. Suflet z cukinii jest gotowy, udekoruj ziołami i podawaj z kwaśną śmietaną.

Rada! Aby filet był bardziej aromatyczny i smaczny, do wody, w której się gotował, dodajemy sól, liście laurowe, ziarna pieprzu i więcej przypraw.

To danie zadowoli każdego. Jest łatwy do wykonania, ale Twoi goście będą zachwyceni Twoimi misternymi wypiekami. Smacznego!

Wyświetlenia: 30 524

Dziecko, które właśnie skończyło 6 miesięcy, a do pierwszych urodzin jeszcze daleko, bardzo potrzebuje witamin, budulca komórek, a także błonnika i pektyn. Zdrowie dzieci i doskonały nastrój wymagają dobrze funkcjonującego układu trawiennego. Warzywa uzupełniają dietę dziecka w dokładnie takie składniki, które pomagają poprawić trawienie pokarmu i doprowadzić jelita do pełnej porządku. Ale dzieci lubią różnorodność - pod tym względem niewiele różnią się od nas, dorosłych. Dziecko szybko nudzi się tymi samymi potrawami. Ale co z matką, która musi wziąć pod uwagę, że nie da się dać dziecku kolorowych i egzotycznych warzyw, a jednocześnie zadowolić kapryśną osobę? Przygotuj dziecku suflet z cukinii. Przepis, który znajdziesz poniżej, zachwyci Cię swoją prostotą, a suflet z cukinii zachwyci Twoje dziecko.

Do sufletu z cukinii wybierz najświeższą cukinię z jasną skórką. Dobrze, jeśli kupujesz produkt z lokalnego gospodarstwa, jego droga na talerz dziecka jest krótsza, a korzyści maksymalne. Uwaga: cukinii, choć jest ona najbliższą „cukinią” krewną, nie należy gotować dla dziecka. Jej skórka jest jasnozielona, ​​czasem z żółtymi smugami, warzywa takie zawierają znacznie więcej potencjalnych alergenów.

Zanim podasz dziecku suflet z cukinii, sprawdź jego reakcję na główny składnik. Dodaj go do dań warzywnych, które Twoje dziecko już zna i obserwuj reakcję.

Subskrybuj Karmienie dziecka na YouTube!

Suflet z cukinii – przepis

Decydując się na przygotowanie sufletu cukiniowego dla dzieci według naszego przepisu, weź małą cukinię lub pokrój kawałek o wadze 110 g, łyżeczkę kaszy manny, trzy łyżki świeżego, wysokiej jakości mleka pasteryzowanego, ćwierć żółtka lub jedno żółtko kurczaka całe żółtko jaja przepiórczego, pół łyżeczki cukru (2 g) i taką samą ilość masła.

Cukinię opłucz pod bieżącą wodą. Obierz, usuń skórę i uwolnij miąższ od gęstych nasion cukinii, weź deskę i pokrój w kostkę lub dowolnie, najważniejsze jest drobno. Powstały miąższ dyni wlać do rondla lub małego rondla, dusić przez pierwsze piętnaście minut bez, a przez ostatnie pięć minut z dodatkiem mleka i kaszy manny.

Zmiel miąższ cukinii z semoliną, mlekiem i solą. Jajko ugotuj na twardo, do mieszanki dodaj żółtko przygotowanego jajka i odrobinę cukru. Przygotuj kąpiel wodną. Gotuj powstały przysmak w formie natłuszczonej olejem roślinnym lub silikonem w łaźni wodnej przez dziesięć do piętnastu minut. Gotowy suflet wyjmij z formy i podawaj. Można go udekorować kilkoma orzeszkami piniowymi lub koperkiem. Suflet z cukinii doskonale komponuje się z daniami z puree mięsnego.

Suflet z cukinii może być ozdobą dziecięcego śniadania lub lunchu. A dorosłym naprawdę spodoba się to danie. Polecamy także przeczytać inną. Życzę smacznego Tobie i Twojemu dziecku!

strona internetowa 2017-06-18

Witam moich drogich gości! Bardzo lubię koniec lata, kiedy warzywa na daczy zaczynają dojrzewać w ogromnych ilościach i można z nich stworzyć cuda. A dziś opowiem Wam jak przygotować suflet z cukinii z czosnkiem w piekarniku, a potem czeka na Was przepis krok po kroku ze zdjęciami. To danie można podawać nawet małym dzieciom w wieku 1 roku i więcej, a nie tylko jeść je dorośli.

Ogólnie rzecz biorąc, dzieciom w wieku 1 roku można już podawać większość tego, co jedzą dorośli. Chociaż nie, to zależy od tego, co jedzą. Jeśli na Twoim stole jest mnóstwo kiełbasy, bułek, słodyczy, ciast itp., nie powinieneś dawać tego dzieciom. Ale lekkie zupy, kaszki, dania warzywne, gotowane na parze lub pieczone w piekarniku są nie tylko możliwe, ale nawet konieczne.

Przepis na suflet z cukinii można uznać za produkt dietetyczny. Dlatego jeśli cierpisz na jakieś choroby, chcesz pozbyć się zbędnych kilogramów, to to danie jest dla Ciebie. Okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące, łatwo zaspokaja uczucie głodu i daje uczucie sytości na kilka godzin.

Jak zrobić suflet z cukinii

Produkty

• Cukinia – 1 młoda
• Śmietana – 4 łyżki. (można zastąpić kefirem lub jogurtem bez cukru i dodatków)
• Jajka – 2 szt.
• Mąka – 3-4 łyżki.
• Sól, przyprawy do smaku
• Czosnek – 2-3 ząbki

Przepis krok po kroku na zrobienie sufletu z cukinii

Przepis wideo na robienie sufletu z cukinii:

Zanim więc opiszę przepis, napiszę o wartości odżywczej tego dania. Tak więc w 100 gr. Suflet z cukinii zawiera 89 kalorii. Zawartość białka – 3 g, tłuszczu – 5 g, węglowodanów – 11 g.

Musisz więc umyć cukinię, odciąć ogon i górny puch i zetrzeć go. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej zetrzeć go na drobnej tarce. Coś jednak w moich myślach odleciało i automatycznie zetarło je na grubej tarce. Potem opamiętałem się, ale było już za późno. Ale szczerze mówiąc, mimo mojego błędu, suflet i tak wyszedł bardzo smaczny.

Nawiasem mówiąc, jeśli cukinia jest młoda, można ją wykorzystać całą. Cóż, jeśli jest trochę starszy, lepiej odciąć mu skórę i usunąć rdzeń. W przeciwnym razie suflet będzie trochę twardy i nie podasz go dziecku. A jedzenie samemu nie jest zbyt przyjemne.

Tartą cukinię przełożyć na sitko i pozostawić do odcieknięcia nadmiaru płynu.

Drobno posiekaj czosnek.

Teraz przełóż cukinię na głęboki talerz, dodaj sól, przyprawy, śmietanę, jajka i wszystko dokładnie wymieszaj. Na koniec dodać mąkę i ponownie wymieszać. Jeśli to konieczne, możesz dodać trochę więcej mąki.

Masę cukiniową wlewamy do foremek (można użyć jednej dużej) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 25-30 minut. Ponownie nie jestem w stanie podać dokładnego czasu, bo wszystko zależy od piekarnika. Suflet piekłam trochę dłużej w piekarniku.

To wszystko, suflet z cukinii jest gotowy. Po ostygnięciu łatwo je wyjąć z formy. Smacznego!!!