Как да готвя сос със спагети. Как да готвя Spaghetti сос: Начало Рецепти

Спагети без сос е като Boosch без цвекло: можете да ядете, но вкусът няма да бъде това. Ястието ще се окаже свежо и по-малко апетитно, а не дори толкова красиво. Ето защо рецептите в готвенето заемат специално място. Опции за готвене на добавки към пастата в италианската кухня са много: пикантни и сладки, прости и сложни, с добавяне на зеленчуци, билки, месо, гъби и т.н. Сос е най-добрият опции за обогатяване на спагети с изискан вкус и нова палитра от аромати.

Рецепта за готвене на доматен сос

Тази опция е класическа, тъй като домати са душата на италианската кухня. И най-често в традиционната паста използва доматен сос. За неговото подготовка такива продукти ще бъдат необходими:

• 2 супени лъжици зехтин;
• доматите на средния размер - 8 броя;
• чесън - 2 зъба;
• ½ крушки;
• 1 непълна чаена лъжичка захар;
• сол, пипер, Тимен, босилек - на вкус.

Тази рецепта за сос от спагети е доста проста. Доматите трябва да бъдат изчезнали, на всеки, който да прави съкращения в полето на замръзналото под формата на кръст, и след това да се поставят само две минути за две минути. След това бързо се преместете в чиниите с много студена вода. Необходимо е, за да се улесни отстраняването на кожата. Когато доматите се почистват, нарязани в тях с големи кубчета и отложи.

След това трябва да приготвите лук, да го изчистите и да нарязвате възможно най-малко. Чесънът под пресата. След това нагрявайте тенджерата със зехтин и се налива лук в него. Сол, пипер и доставяйте, докато стане мека. След това добавете чесън (половината от екструдираната маса), минута по-късно домати. Задушаване на голям огън, топли домати. 5 минути по-късно, когато излишната влага се изпарява, растение, разлива, пипер и смесване на масата. След това поставете останалия чесън, босилек, мащерка и други подправки в тигана за пържене. Подуване малко повече, отстранете от огъня. Когато сосът се охлади малко, можете да го добавите към варена макаронени изделия.

Рецепта за спагети в крем сос (със снимка)

Такова сос е не по-малко популярно в италианската кухня. Традиционната рецепта включва използването на брашно, така че сосът да е по-плътно, но ако е желателно, можете да го направите без него. Сос във всеки случай ще бъде деликатен и вкусен.

• 1 зъби на чесън;
• 50 г масло;
• 250 ml крем;
• 10 г брашно;
• сол и пипер - на вкус;
• всяка свежа зеленина - по желание.

Чесънът и зелените трябва да се нарязват добре в нож. Загрейте тигана, поставете кремообразното масло. Леко изпръсква чесън, добавете брашно и се запържете за минута, като се разбърква постоянно. След това внимателно излейте крем. В същото време е необходимо да ги победи с разбъркване, за да се избегне появата на бучки. Когато поглеждането започне дебело, сателно, добавете зелените, разбъркайте добре. Гасите две минути и отстранете от огъня.

Сос за готвене

Зареждането е подготвено много бързо и просто и се оказва невероятно вкусно, идеално допълнително ястие от макарони. SPAGHETI Сирена сос Рецепта изисква такива продукти:

• 2 супени лъжици натрошен изсушен или свеж копър;
• 50 г мляко;
• 250 г меко сирене (например "Филаделфия");
• сол, подправки - на вкус.

Сиренето се нарязва на парчета, така че те се вписват в чаша блендер. Добавете там със зелени и мляко. Монтирайте всички компоненти в блендер, преодоляване на съдържанието в соса. Ако е необходимо, добавете сол и подправки. Така можете да създадете малък и вкусен шедьовър.

Сос рецепта за боловете на спагети

Тази възвишена е най-често срещаната превръзка за макаронени изделия. Името беше дадено в чест на Болоня, в която сосът е изобретен. Изсипването е много по-трудно и се подготвя по-дълго от предишните опции, но прекараното време оправдава себе си. Казва се, че, за да се получи най-изисканият вкус, италианските готвачи прекарват 4 часа, за да създадат този шедьовър. За да се подготви сос, достоен да стане "сърце" на празничната таблица, следва да се подготвят следните съставки:

• доматена паста - 2 супени лъжици;
• 250 г mincedi;
• 300 мл мляко и червени сухи вина;
• 85 g phothes;
• 800 g консервирани домати (за удобство се препоръчва да се вземат 2 банки от 400 мл);
• 25 г масло;
• няколко скилидки чесън;
• ствол на целина;
• супена лъжица зехтин;
• 1 крушки и моркови;
• твърдо ниво на сирене (произволно количество, сервирано поотделно);
• 2 чаени лъжички от смес от сушени билки.

Чесън, моркови, лук, панкакета и целина трябва да бъдат нарязани на малки парченца. Загрейте дълбокия тиган или тиган със зехтин и след това добавете кремаво. Когато се забърква, сложете фини зеленчуци и изпържи масата. Това ще изисква около 10 минути. В процеса трябва непрекъснато да се разбърквате зеленчуци и бекон.

Към контейнера се добавя обзавеждане. Препоръчително е да се вземат свинско и говеждо месо наполовина. Не спирайте да се притеснявате, запържете няколко минути. След това се налива мляко, добавете пожар и варете още около четвърт час. След това изсипете виното и изчакайте, докато кайма е напоена с алкохолна напитка. На този етап от приготвянето, след рецептата, Болонският сос за спагети също трябва непрекъснато да се намесва.

След това към сос се добавят доматено пюре и домати. И в двете банки от консервирани домати се наливат проста вода и изсипете съдържанието им в соса. Продайте сол, билки, пипер, направете голям огън и дават сместа. Непрекъснато разбъркване, месене домати. Когато масата стане мека, намаляване на огъня, покрийте ястията с капак, но не напълно и оставете кражба. Сосът се вари два часа. На всеки 20 минути трябва да го смесите.

Когато остане малко време до края на готвенето на подлива, варете спагети. След това добавете към тях Болонски сос и смесвайте съдържанието добре с две лъжици. Сиренето разтривайте на ренде и сервирайте в отделно ястие.

Подготовка на сомски сос

Такова сос се получава и задоволително и вкусно, и се подготвя много по-бързо от Болонезе. Рецепта за спагети Assechicane включва такива продукти:

• 100 г магданоз;
• 250 g;
• 150 г плато;
• 1 чили пипер;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 1 крушка;
• 3-4 супени лъжици доматена паста.

Пипер, Pontshuta, магданоз и лук се нуждаят от фино нарязване. Загрейте тигана с маслиново масло, замрящ чили и бекон. Когато продуктите са усукани, поставете в купа и изпратете лук към тигана. Фрай на средно пожар за около десет минути. След това, за връщане на пипер и панкафет в тигана, добавете доматена паста. Малко да се постави, постави варен сос от спагети. Добавете магданоз и настъргано сирене, смесете съставките до хомогенност. Снимайте в голямо плоско ястие и служете на масата.

Песто - традиционен сос със спагети

Друга радост, много популярна в италианската кухня. Песто се подготвя най-вече като зареждане с салат, или като сос в спагети. С него, чинията става невероятно вкусна, придобивайки изискан вкус. Това е много проста рецепта за сос за спагети. У дома подгответе, че няма да е трудно, ще ви трябва само блендер и някои продукти:

• 100 ml зехтин;
• 50 г пресни листа от базилика, кедрови ядки и пармезан;
• няколко скилидки чесън;
• сол и подправки - на вкус.

Изчистете и нарязате на няколко парчета чесън и изплакнете босилека, суха и голяма котлет ножа. Сирене, нарязано на кубчета, но не прекалено голямо, за да се побере в чаша блендер. След това поставете всички съставки, добавете сол и мелене. За да получите традиционно италианско песто, не е необходимо да постигате хомогенността на соса. Цялата тайна е, че зареждането е получено с части от продукти. Следователно не е необходимо да се включи блендер за дълго време.

Рецепта от сос карбонара

Зарежданеторът се отнася до броя на крем сосовете и има лек вкус. За да приготвите карбонамен сос, ще ви трябва:

• 100 г патли и пармезан;
• 4 яйца;
• 1 скилидка с чесън;
• 2 супени лъжици фин магданоз и зехтин;
• сол, черен пипер - на вкус;
• 150 ml мастен крем.

В тенджерата трябва да загреете маслото, след това леко да изложите пластира и да се запържвате леко. Важно е постоянно да се намесва в бекона, така че да не бъде изгорен. Когато PontStet покрива хрупкава кора, премествайки се в купа и изпрати фин чесън в тигана за пържене. Тя трябва да се изпържи приблизително по едно и също време. Останете в Pontshate, сезон със сол и пипер, разбъркайте. В отделна плоча се смесват яйца със сметана и след това комбинират всички съставки заедно. Разбъркайте соса и я сложете само за заварени спагети. Разбъркайте, поръсете с магданоз и настъргано сирене.

Три вкусни италиански сосове във видео

Тази статия обхваща само малка част от рецептите на сосове на спагети. Снимките изглеждат много апетитни. И може би, това са тези сосове на най-вкусните и популярни. Ако е по-лесно да се подготвите за видео процеси, се предлага да гледате видеоклип, в който готвачът ще разкаже за правилата за подготовка на най-популярните италиански сосове.

Пастата е една от най-популярните гарнитури. Той е обожаван не само с италианците, но и жителите на нашата страна. Те се сервират с месни котлети, зеленчуци, колбаси, сирене, пиле, правят касереола и, разбира се, се сервират с пълнеж. Неговите вариации има много, но днес искаме да ви представим 10 от най-готините рецепти за макаронам.

1. Кремообразно изливане с макаронами

Съставки:

• чесън - няколко зъба
• чифт Луковитц
• мазнина крем или заквасена сметана - 1 чаша
• доматите - 500 гр
• кремообразно масло - 1 супена лъжица.
• захар - 1 супена лъжица.
• зехтин
• босилек
• сушена мелиса
• сол и черен пипер

Готвене:

1. Фиксирайте нарязан чесън в зехтин до златист цвят и поставете в купа. На същото масло, корен нарязания лук и добавете натрошените домати без кожа. Добавете кремаво масло, босилек, сол и пипер.

2. След 10-15 минути добавете крема или заквасена сметана и мелиса. Сос е готов!

2. Зеленчуково изливане

Съставки:

• домати - 400 гр
• крушка - 2 бр
• доматен паста
• български пипер
• готвач
• тиква
• целина
• дафинов лист
• базил, розмарин и мащерка
• чесън и смлян пипер
• зехтин

Готвене:

Нарежете всички зеленчуци с кубчета със същия размер и започнете да задушавате с масло на бавен огън, като периодично се разбърквате. След 20-25 минути добавете доматено пюре и подправки на вкус.

3. Сирене Пиви

Съставки:

• брашно - 2 супени лъжици.
• мляко - 1 чаша
• кремообразно масло - 50 гр
• настъргано сирене - 200 гр
• растително масло
• босилек
• сол и пипер (на вкус)

Готвене:

1. Прясно брашно върху растителното масло със златист цвят и се налива мляко, постоянно разбъркване. Донесете на кипене.

2. Добавете настъргано сирене, подправки и масло, разбъркайте добре.

4. изливане от пиле

Съставки:

• пилешки гърди - 1 бр
• лук и чесън
• крем или заквасена сметана - 1 чаша
• босилек
• сол и черен пипер

Готвене:

1. Начертайте гърдата със слама и се запържете на тиган до златен цвят. Добавете нарязан лук и микс.

2. Добавете 2 лъжици брашно. Когато брашното стане карамел, добавете малко вода и погаси за курс от 15 -20 минути на малък огън.

3. Добавете заквасена сметана или сметана, чесън, подправки и задушени няколко минути.

5. Излейте от пиле с гъби

Съставки:

• пилешки гърди - 1 бр
• крушка - 2 бр
• champignons - 300 гр
• сметана
• кремообразно масло - 2 супени лъжици.
• растително масло
• зелени
• сол и черен пипер

Готвене:

1.подобре гърдите на малки парченца и се запържва върху растително масло до златист цвят. Добавете нарязани лук и се пригответе за 10 минути.

2. Добавете нарязаните шампиони, масло. След 5-10 минути, добавете заквасена сметана, зеленчуци, сол и пипер на вкус.

6. Излейте до макарони от пиле с домати

Съставки:

• 300 грама пилешко филе
• крушка - 2 бр
• доматите - 500 гр
• базил, Розмари и Ошиница
• сол и черен пипер
• захар - половин чаена лъжичка
• чесън
• растително масло

Готвене:

1. Нарежете пилешкото филе на малки парченца и изпържете златния цвят, добавете нарязан лук, разбъркайте и гасете в рамките на няколко минути.

2. Добавете натрошени домати без кожа, малко вода.

3. Добавете сол, пипер, захар, подправки и яхния до готови.

4. Добавете нарязания чесън и погасите още 5 минути.

7. изливане от спанак

Съставки:

• Спанак (прясно или замразено) - 500 гр
• зехтин
• кремообразно масло - 50 гр
• крем или заквасена сметана - 1 чаша
• босилек

Готвене:

1. Мелко отряза спанака и пот малко в тиган. Добавете крема или заквасена сметана, масло и босилек.

2. Подгответе цигулка за 10 минути.

8. Прасета от свинско месо

Съставки:

• 300-400 г свинско месо с ниско съдържание на мазнини
• крушка - 2-3 бр
• морков - 2 бр
• доматен паста
• чесън
• зелени
• сол и черен пипер
• вода или бульон

Готвене:

1. Продайте нарязания свинско месо в тенджерата и се запържете преди образуването на кора. Добавете чаша вода или бульон, нарязан лук и моркови.

2. Няколко минути преди готовност, добавете доматено пюре, чесън и зеленчуци.

9. Говеждо месо

Съставки:

• говеждо - 300-400 гр
• крушка - 2-3 бр
• морков - 2 бр
• брашно - 2 супени лъжици.
• месен бульон или вода
• крем - 1 чаша
• чесън и зеленчуци
• сол и черен пипер

Готвене:

1. Фиксирайте нарязан говеждо месо върху растителното масло до кора. Напълнете с бульон или вода, добавете нарязани лук и моркови, гасене на ниска топлина.

2. Фрайчно брашно на друг тиган, добавете малко вода и сметана. Смучат, пипер, разбъркайте и прекъснете говеждото месо. В сос добавете натрошена зеленина и чесън.

10. Паста Болонеза с български пипер

Съставки:

• 4 супени лъжици. зехтин
• 3 Луковица
• 3 Solly чесън
• 250 грама пушени бекон
• 1 кг мляно говеждо месо
• 3 български пиперки
• 350 мл червено вино
• 375 мл мляко
• 3 банки от консервирани домати 400 мл
• 3 супени лъжици. Сахара
• сол и черен пипер
• 3 супени лъжици. Orego.
• 750 грама макарон
• 100 грама настъргана пармезана

Готвене:

1. Фиксирайте нарязани лук, чесън и бекон на средна топлина. Добавете мляно и гответе за 5 минути. Добавете нарязан пипер и се подгответе за още 5 минути.

2. Добавете червено вино и гответе, докато наполовина виното се изпарява. Добавете сол и пипер.

3. Добавете мляко, нарязани домати, захар и риган. Покрийте капака и се пригответе за един час на слаба топлина.

4. Гответе макаронени изделия, добавете зехтин и черен пипер. Изсипете соса и поръсете с пармезан.

Добър апетит!

Spaghetti използва спагети сред безброй набор от италиански макаронени изделия. След като получи името си благодарение на Antonio Viviani през 1842 г., спагети мълния придоби популярност в родината си в Неапол, малко по-късно във всички Италия, а после по целия свят. Разбира се, спагети, като повечето други видове паста, са много вкусни и сами по себе си, това струва само да ги завъртите с малко количество масло. Въпреки това, наистина ярки, вкусни и пикантни ястия се получават от спагети само поради използването на различни сосове и добавки. В една от предишните си публикации, "кулинарният Еден" вече е казал как да избере и да се готви макаронени изделия, включително спагети. Днес ще се опитаме да научим и си спомним как да готвя сос със спагети.

Според известните ценители на италианската кухня, днес има повече от 10 000 сорта спагети сосове. Във всяка италианска провинция и често във всеки град, заедно с много други колбаси, има и свой собствен, специален сос за спагети, защото все още готвенето на сосове и подправки за паста в Италия се счита за една от най-ценните и уважавани кулинарни умения. Какви продукти не използват италиански готвачи, за да подготвят вкусни и ароматни сосове! Всичко минава в бизнес. Тук и традиционни морски дарове и риба, месо и птица, голямо разнообразие от зеленчуци и плодове, свежи пикантни билки и екзотични подправки. Италиански готвачи ни моля с такива популярни сосове като карбонара и песто, и толкова рядко и сложен като сос на Puttanesk.

И тук е популярен при нас и по целия свят Болонският сос в Италия няма да бъде връчен на спагети. Това е, че до такава дълга и тънка паста, тъй като спагети е обичайно да се хранят вискозни, добре обгръщащи сосове, продукти, в които са подхранвани доста фини, докато сосове с големи парчета зеленчуци, месо и морски дарове се сервират с паста с паста Широко оребрена повърхността, която ви позволява да използвате такива сосове с удобство и комфорт.

Днес "Кулинарният Еден" внимателно подбран и подготвен за вас селекция от рецепти за най-вкусни и интересни сосове. Избор на доказани рецепти, които непременно ще помогнат на дори домашните домакини да разберат как да готвят сос със спагети.

1. Нашето познаване със сосове Spaghetti Да започнем с рецептата на лесен, но изключително популярен и постоянен вкусен сос от карбона. В тигана лекува 3 супени лъжици. Лъжици зехтин, добавете 120 гр. Фино нарязани Ponts или бекон и запържете за 8 минути на средна топлина. Когато Pontshat е готов, добавете към него 2 часа. Клюковите лъжички от черен пипер, загрявайте още 30 секунди и извадете от огъня. Поставете Pontshat заедно с маслото в дълбока купа и леко хладно. В отделно ястие свържете едно цяло сурово яйце и три жълтъка, внимателно разпръснете и пот. Добавете яйца към купа с леко охладен пластир, смесете, след това добавете пармезан и сол на вкус и го смесете добре. Не спирайте разбъркването, добавете толкова много топла вода или сметана към соса, така че да придобие приятна сметана консистенция.

2. Отличен вкусен доматен сос с мляно месо е идеално подходящ за спагети и катерене. Половин килограм пресни или консервирани домати в собствения си сок в блендер. Напълно смущават двата големи луковици, две български чушки, смилат 6 скилидки чесън. В дълбок тиган лекува 2 супени лъжици. Лъжи от зехтин, добавете 500 гр. Пълнемо говеждо и запържете, често разбърквайте и счупвате джобовете на бучките, до златист цвят. Добавете лък, пипер, чесън, старателно и оставете всичко заедно за още 5 минути. След това добавете домати, 2 супени лъжици. Захарни лъжици, 1 супена лъжица. Супена лъжица пресен или изсушен босилек, 1 час. Лъжица орего, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте внимателно и се придържайте към слаба топлина без капак в продължение на 30 до 40 минути.

3. Много лесно да се подготви доматен сос ще ви угоди на светлия и богат вкус. В дълбок тиган лекува 2 супени лъжици. Лъжи от зехтин, добавете един ситно нарязан сладък пипер и една смачкана крушка. Опитайте всички за 7 минути, докато мек, след това добавете два смазобени скилидки чесън, четири нарязани домати и 200 мл. Пилешки бульон. Погасявате всичко заедно за още 5 минути, добавете 4 супени лъжици. Лъжици от доматена паста, 1 ч. Лъжица любимата ви смес от италиански билки, сол на вкус. Смесете старателно и варете до сгъстяване, често разбъркване, в продължение на 15 до 20 минути.

4. Искате още по-лесно? Вие сте добре дошъл! Подготовка на прост и вкусен сос от сирене, изключително популярен в Северна Америка, ще ви отнеме не повече от 10 минути. В малка тенджера, без да се заври, 150 ml. Мляко, добавете една чаша от любимото ви нарязано меко сирене и се затопляйте, като се разбърквате постоянно, докато сиренето започне да се стопи. Отстранете тенджерата от огъня и продължете активно и внимателно да се разбърквате до хомогенна кадифена маса. В самия край добавете няколко смлян пипер, черен пипер и сол на вкус. Смесете и незабавно се отнасят за вашите спагети.

5. Отнасяйте се към един от най-популярните Spaghetti Sauces в Рим, STATANESK сос! Две - три големи домати, смачкващи в блендер. Четири филета от анкоя се изплакват в студена вода и фино голи. 20 Омлин без семена, нарязани с големи парчета, смила 3 \u200b\u200bскилидки чесън. В дълбокия тиган чува 100 мл. Зехтин, добавете чесън и го печете до златист цвят, след това добавете домати и поставете всичко заедно за 5 минути. Добавете аншои, маслини, 2 супени лъжици за задушени домати. Лъжици от доматена паста, 3 супени лъжици. Лъжици от каперси, ½ ч.л. люти чушки люспи, смесват всичко старателно и излагат още 10 минути. Готов сос незабавно се смесва с предварително варени спагети и веднага служи на масата.

6. Не е трудно да се приготви вкусният сос от домати и консерви от риба тон. В дълбок тиган лекува 2 супени лъжици. Лъжи от зехтин, добавете една фино гола крушка и три натрошени скилидки чесън. Разкъсване до меки лук. След това добавете 400 грама. смачкани в смесителя на домати, 1 супена лъжица. Супена лъжица каперси, 1 супена лъжица. Лъжица лимонов сок, 2 супени лъжици. Лъжици на смачкани зелени магданоз, смесват всичко старателно и гаси на средна топлина в продължение на 5 до 7 минути. Към готовия сос, добавете две буркани консервирани в собствения ни сок от риба тон, предварително изсушаване на течността и разглобете плътта на рибата на фини люспи с вилица, сол и червен пипер на вкус. Разбъркайте старателно и топло заедно за още 3 минути.

7. Приготвянето на сос за спагети не означава непременно необходимостта от термична обработка. Опитайте се да приложите спагети с свеж доматен и босилски сос. Пет големи домати почистват семената и фино безпокойство. Смила 4 скилидки чесън и голям куп пресен босилек. Свържете всички приготвени съставки заедно, добавете 100 ml. Зехтин, сол и пипер на вкус. Добре смесват и придават соса да поток в рамките на 2 - 3 часа при стайна температура. Съвсем просто, нали?

8. Купете пресни пикантни зеленчуци в модерни магазини през цялата година, така че защо да не се поглезите необичайно вкусен и много полезен сос със зелени спагети? В купата на кухнята комбиниране, поставете 5 скилидки чесън, малък сноп зелен лук и жар на един лимон. Сменете съставките, след това добавете 200 грама. Маслини без кости, 3 супени лъжици. Лъжици от каперси и една малка остър писалка, обелени от семена. Спрете всичко отново. В самия край на готвенето, добавете 3 чаши пресни листа от босилек и 3 чаши листа от магданоз без клонки. Смилайте всичко до възможно най-голямото хомогенно състояние. Няколко минути преди готовност, без да се изключва комбайна, постепенно добавя сок от един лимон, една чаша фино настърган пармезан и 100 ml. зехтин. Подготовка на готовия сос върху стъклени банки и поставете в хладилника за 10 до 12 часа. Горещи спагети се смесват със сос и служат на масата, решава половинките на черешите домати и тънък лимон нарязан.

9. Готвенето на възхитителния сос с скариди и сьомга ще изисква малко повече сили и време, но спагети с такъв сос може да украси дори най-изисканата празнична маса. В маслена маслена маслена маслена маслена маслена маслена маслина за печене, изложена 200 грама. Филе от сьомга, добавете 1 ч. Л. на натрошен етап и 2 супени лъжици. Лъжици сухо червено вино. Покрийте формата на фолиото и се подгрявате предварително до 200 ° C за 5 минути, след това добавете 4 големи проникнали трептения от черупките от скариди и печете още 10 минути, докато сьомгата е напълно лесно. Отделно в кипящата вода се вари до 1 чаша зелен зелен фасул. В дълбок тиган лекува 2 супени лъжици. Лъжи от зехтин, добавете една ситно нарязана крушка и 6 ситно нарязани шампиони. Запържете за 5 минути, след това добавете 2 раздробени скилидки за чесън и 120 ml. Сухо червено вино. Вземете всички заедно за 10 минути, често разбъркване, след това добавете 4 супени лъжици. Лъжици крем, внимателно разбъркани и изваждат от огъня. Добавете към сос сварени спагети, боб и сплит риба. Разбъркайте, разлагате с плочи, поръсете с малък брой пармезан и украсете всяка порция с скариди и пен.

10. Но спагети може да бъде предаден на масата и със сладък плодов сос! Спагети с такъв сос ще изненада възрастни и определено ще угоди на децата ви. Отстранете ядрото и изрежете четири сладки червени и четири кисели зелени ябълки на малки парчета. Три твърди праскова от костите и нарязани на малки кубчета. Поставете плодовете си в тигана, добавете 2 супена лъжица. Водни лъжици, половин сок лимон, 100 гр. Захар, 2 часа. Лъжици от екстракт от ванилия, ½ ч. Лъжици със смлян канела и ½ часа. Лъжици от орехче. Смесете всичко добре, покрийте тенджерата с капак и гасийте всичко заедно на средна топлина за 30 минути преди мекотата на плодовете. Готовите плодове са леко хладни и мелене с блендер, за да се получи хомогенна маса. Хранене спагети с такъв сос, не забравяйте да ги украсите с шоколадови чипове или парчета консервирани плодове.

И на страниците на "Кулинарния Еден" винаги можете да намерите много нови интересни идеи и рецепти, които определено ще ви подканят как да приготвите сос за спагети.

Не всеки си спомня, че спагети не се сервира на масата без сос.

Традиционното италианско ястие - спагети твърдо премина на нашите маси. Но, за съжаление, не всеки си спомня, че спагети не се сервира на масата без сос.

Въпреки факта, че в магазините сега са в изобилие, има готови сосове, сосове, приготвени със собствените си ръце, много по-вкусни, а дома си ще хареса много повече.

Ако имате разговор за италианските традиции, тогава рецептите на сосовете варират в зависимост от региона на Италия.Така например, в Сицилия и в Сардиния, такива морски дарове като мекотели, стриди, сепии, калмари и понякога риби, са задължително добавени към такива сосове.

Италиански сос за спагети

Генуезе обича да готви "Pesto ala genoveza" - съдържащи сосове овче сирене, средиземноморски борови ядки, а също и незаменима съставка е чесън. Беше в тези сосове, които намериха босилек. Shapetti се сервира на маса с мляно месо и различни подправки. Но в същото време най-известният сос е карбонара. Можете да го посрещнете във всички пицарии, ресторанти и италиански кафенета. Карбонара е смес от сирене, яйца, пържени гърди и прясно смлени черни чушки.

Сосове с домати за спагети

Основа за сос, приготвен от пресни доматисмята се за класически сосове за готвене. Въпреки това, ако нямате възможност да използвате пресни домати, можете да експериментирате с доматено пюре. С него сосовете се получават по-наситен с вкус и при използване на пресни домати - по-мек вкус. За да се подготви основата за свеж доматен сос, тогава е препоръчително да ги почистите и да крещи с вряща вода, след което е напълно смачкан. Допълнителни съставки ще бъдат растително масло, разнообразие от ароматни билки, лук, чесън, зеленчуци и гъби, а в някои случаи месоядното месо.

Ако вашият сос не е достатъчно дебел, можете да използвате като сгъстител царевично нишесте.Лук и пюрета от техните домати печено в масло, за предпочитане маслинено. Тази смес се разбърква от дървена лъжица. След това, след като масата придобива кафява сянка, добавете нарязан чесън в него, орехче на вкус, зеленчуци, карамфил, черен пипер и канела. Но ще дадете необходимата съгласуваност с помощта на добавяне на царевично нишесте, разредено в студена вода към тази смес.

Бели сосове за спагети

В основата му белите сосове съдържат Силен месен бульон.Тогава се добавя заквасена сметана от брашно и лук. За да направите това, лукът се пече в растително масло до златния цвят и след това към него се прибавят две или три супени лъжици пресяват се. След като брашното придобие златен кафяв цвят, бульонът се излива в тиган и се разбърква, докато сместа стане хомогенна.

Френският сос Beshamel също е много добре комбиниран с спагети.

Spaghetti скариди сос

Такъв сос е доста оригинален и изтънчен. Има много възможности за създаване на сос от скариди. Има сосове с червена, доматена основа и ядат с бял бульон.

Скаридите за сос могат да бъдат варени и можете да се запържвате с основата за соса. Можете също да плъзнете скариди с вино. Тя ще даде пикантност.

Рафтове от магазини и изобилие от различни вкусови добавки към ястия за хранене. Всички обаче знаем добре, че техният състав не свети полза за тялото. Затова най-оптималното решение ще подготви допълнително към страничната таблица. Например, макарон сос.

Сиренето сос за макарони е, като правило, традиционен вариант за подготовка на добавка към ръчната лента. Малко хора не са го опитали. Опитайте се да използвате следващата стъпка по стъпка рецепта.

Какво ще отнеме:

• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• мляко - 1 чаша;
• rast. Масло - 1 супена лъжица. лъжицата;
• система от твърди степени - 200 g;
• източване. Масло - 50 g;
• подправка;
• пипер;
• сол.

Термосвиваща тенджера, бутна растително масло. Предпочитате устройството с дълбоко дъно: така готвенето ще бъде по-лесно и резултатът е по-добър. Добавяме брашно към масло, внимателно смесваме и се запържва, докато сместа стане леко златен цвят.

Мислене в бъдещия млечен сос. Разбъркайте и доведете отново. След това миризираме сиренето, притиснати на средно ниво, подправки и меко масло. По-добре е да го извадите от хладилника предварително, тъй като наводненото парче няма да бъде най-добрата съставка. Паста наля горещ сос веднага след като е готов.

Рецепта за домате

Сос от доматено плотове е прост, но в същото време е много вкусна рецепта за подготовка на добавки дори до най-посредствената ръчна лента.

Какво ще отнеме:

• том. Паста - 2 супени лъжици. лъжици;
• лук лук - 1 бр.;
• доматите - 3 бр.;
• маслини Масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 щипка;
• сол;
• пипер;
• подправка.

Лукът е фино удебелен и е проходим в тиган с масло, докато стане прозрачно. Доматите са окачени с вряща вода, почистени с кожа, нарязани и добавени към лъка. Има смес и разбъркване, което го придава на дебело състояние. След това поставяме доматено пюре, сол, подправки и захар. Ние продължаваме да готвим на бавна топлина за 15 минути или до постигането на определена наситеност или плътност, в зависимост от това как ви харесва повече.

Как да приготвя сос за кисело сметана?

Искате ли да опитате нещо с по-деликатен вкус? След това пригответе сос от заквасена сметана към макароните.

Какво ще отнеме:

• заквасена сметана - ½ чаша;
• лим. Сок - 1 час. лъжица;
• сол - ½ h. Лъжици;
• захар - ½ h. Лъжици;
• пипер.

Ние поставяме заквасена сметана в малка купа, където впоследствие ще приготви соса. Добавете сол, захар и пипер там. Разбъркайте добре. След това е необходимо да се опитате да опитате. Ако ви се струва, че в добавянето на достатъчно "целуване", можете да добавите чаена лъжичка лимонов сок. Също така, кисело сметана може да се разрежда с други съставки. Например, зелени или чесън. Можете да ограничите само собствените си фантастични и вкусови предпочитания.

Опция с гъби

Подгответе сос от макарони с гъби е много лесен. В допълнение, тази добавка е способна да осветява дори най-оскъдната вечеря.

Какво ще отнеме:

• гъби - 400 г;
• лук - 2 бр;;
• василий сушил - 2 часа. Лъжици;
• сол - 1 час. Лъжица;
• крем от средно мазнини - ½ чаша;
• пипер.

Лукът почистваше от люспите, той е фино удебелен и проходим в тиган, докато стане прозрачен. Нарежете гъбите толкова по-малки и ги изпържете заедно с лъка. Трябва да изчакате момента, когато цялата влага е напълно изпарена. След това изсипваме сметана, сол и пипер на вкус в тигана, поставени босилек. Можете също да добавите любимите си подправки. Сосът се вари, докато не бъде необходимо. Той може веднага да бъде сервиран за макарон, без да го чака, докато не се охлади.

Кремов сос

Сос на макарон от крема е и класическа рецепта, както можете да "украсявате" просто гарнитура.

Какво ще отнеме:

• мазнина крем - 1 чаша;
• източване. Масло - 50 g;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжицата;
• чесън - 1 зъба;
• магданоз;
• сол;
• пипер;
• подправка.

Обръщаме плочата бавен огън и сложа купа на купата с масло, така че напълно се стопи. Добавяме сметана, супена лъжица брашно и готвя сос не повече от 5 минути. Фино нарязани магданоз и смачкване на карамфил от чесън в комарджия. Веднага ги поставете на кремавия сос. Не забравяйте постоянно да се смесвате. В самия край се добавят всички необходими подправки и подправки. Веднага след като сместа започне да хвърля, извадете купата от печката и се хранят с макарона.

"Beshamel" за спагети

Малко хора не чуха за италианския сос "Безамел", който традиционно сервираше заедно с истински спагети или друг вид паста. Не забравяйте да се опитате да го приготвите сами!

Какво ще отнеме:

• мляко - 3 чаши;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• rast. Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• източване. Масло - 50 g;
• сол;
• подправка.

Сменяме двата вида масло (кремът трябва да се комбинира) чрез добавяне на брашно към тях. Сложихме купа на печката, превръщайки средния огън и тънкото цвете се излива постепенно мляко. В този случай сосът непрекъснато се разбърква. Добавяме сол, пренареждане на бавен огън и готвя "Beshamel" за 10 минути.

Ако не се нуждаете от твърде дебел сос, тогава, ако е необходимо, можете да добавите още малко мляко. Ако, напротив, той трябва да се готви, докато сместа не закупува последователност в дебелината. След готвене "Бешемел" се сервира незабавно на макарона. Можете да го съхранявате в хладилника или дори във фризера. Необходимо е обаче да се размразява изключително във водна баня, или ще продължи.

Италиански сос "Болонезе"

Може да се каже, че "Bolognese" е италианска версия на нашия традиционен руски макарони "флот", но със собствена специална акцент. Моля, вземете своя домашен вкусен обяд или вечеря, като използвате следващата стъпка по стъпка рецепта.

Какво ще отнеме:

• мляно месо - 400 г;
• домат - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук лук - 1 бр.;
• чесън - 3 зъба;
• том. Паста - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол;
• подправка.

Морков се втрива на средно ниво, а лъкът е фино удебелен. Растителната смес се пече в тиган с масло преди омекотяване. След това, пържене на пълнене, предварително полагане на зеленчуците. Оптималната опция ще използва друг чист тиган. Това е направено, така че мляното месо да е запазило вкуса на месото си. Солижа и мелем, базирани на вкусовите му предпочитания. Що се отнася до готовност, по-добре е да се наблюдава златната среда: млякото мел не трябва да бъде твърде сурово, но също така не трябва да бъде сухо.

Какво ще отнеме:

• бекон пушен - 300 g;
• лук - 2 бр;;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• крем с ниско съдържание на мазнини - 100 ml;
• сол.

Лукът и беконът се нарязват на малки кубчета. Първо, изпържете бекон до прозрачността, след което добавете лук. Ако ви харесват гъби, можете да ги добавите към соса, предварително нарязване. Запържете старателно смес, поставете ме брашно в него. Смесете и внимателно излейте крем.

Сосът се довежда до кипене на бавна топлина и се вари, докато стане малко жълтеникава. Solim и добавете подправки. Спагети или паста се излива от сос веднага след приготвянето му, докато се охлади.

Вариация на соса за макарони с мляно

Друга рецепта за много вкусен и удовлетворяващ сос за макарони, който определено е смутен от гарнитурата.

Какво ще отнеме:

• домати в собствения си сок - 1,5 кг;
• месо мляно месо - 0,5 кг;
• лук - 2 бр;;
• издатина. Пипер - 2 бр.;
• чесън - 5 зъба;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• базил - 2 супени лъжици. лъжици;
• подправка;
• сол;
• пипер.

Можете да използвате готови консерви в нашия собствен сок и можете да получите пресни, нарязани в тях с парчета и да мелене в блендер, но не и до хомогенно състояние. Трябва да има някакви бучки. Пипер и лук са фино нарязани, чесънът се смачка в чесъна.

Запържете в тенджера на средно смлян огън, където сосът ще се подготви. Добавете зеленчуци и подправки там. След това огънят се свежда до минимум и в самия край са нарязани домати. Солижа и пипер на вкус. Когато сосът е готов, той все още е горещ с прясна паста.