Bifstreimel vom Rindfleischrezept. Rindfleisch Rindfleisch, Rezepte: klassisch, mit Pilzen, in einem langsamen Kocher und mit Rindfleischcremes, Ceftstrooga

Das Refrogans Rezept wurde vom französischen Chefkoch erstellt, der sich auf den Graphen Stroganov vorbereitete. In Russisch übersetzt, der Name des neuen Gerichts klang als "Stroganovs Rindfleisch". Ein sanftes kulinarisches Meisterwerk wurde rasch schnell geschätzt und wurde nicht einmal an den Grafabellen serviert. Heutzutage ist dieses Gericht für die relative einfache einfache Erstellung von Vorbereitungen und ein konstant leckeres Ergebnis beliebt. Sprechen wir darüber, wie Sie die richtigen Rinderstroogans vorbereiten können, so dass saftiges Fleisch im Mund geschmolzen ist, wie es zunächst beabsichtigt wurde.

Leckere Beefstruds zu Hause: Fleischvorbereitung

Für das beste geeignete Rindfleisch-Tenderloin, als letzter Ausweg, können Sie ein dickes Rand-, Okovaler- oder Nierenteil nehmen. Brust, Schaufel, Hals, Podper und Feuer für dieses Gericht sind kategorisch nicht geeignet. Ich muss den Schnitt nicht abschlagen, und andere Arten von Fleisch können leicht verworfen werden, danach sollte es mit einem Stück 2-3 cm breit in den Fasern hineingeschnitten werden. In diesem Stadium der Vorbereitung werden die Meinungen von Köchen divergiert. Einige glauben, dass das Fleisch groß geschnitten werden muss, weil das Fleisch größer ist, da das Fleisch größer wird. Andere Köche bevorzugen kleine Streifen, so dass die Fleischnudeln es gut tun - in der Regel wurden die klassischen Beefstruds der sowjetischen Zeiten auf diese Technologie vorbereitet.

Fucking Panicing zum Braten

Fleischscheiben werden mit Salz, Pfeffer und Mehl besprüht und dann gründlich gemischt. Sie können einfach Fleisch in Mehl auf einem Schneidebrett auftragen. Wenn Sie eine festliche Version des Gerichts vorbereiten, versuchen Sie, den Panning-Prozess ein wenig zu komplizieren, das Fleisch mit einem Handtuch trocknen, in ein Zellophanpaket platzieren, ein paar Esslöffel Mehl und Prise Salz gießen und dann das Reiben mischen Bewegungen. Ferner kocht erfahrene Köche, um Rindfleischstücke in einen Sieb und leicht smucken, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Es gibt verschiedene Meinungen, wenn es besser ist, das Fleisch zu salzzulassen und zu durchbohren ", können Sie es in der Banalisierung machen, und es ist möglich, in der Frittierungsprozess möglich - von einfach zu installieren, welche Art von Kochen macht es Ihre Zeit Küche. Schließlich hat jeder Gastgeberin das Recht auf seine Geheimnisse!

Fry Beefstrods nach den Regeln

In Stroganov gibt es mehrere Feinheiten von brüllendem Fleisch. Eine Bratpfanne mit Öl (FED oder Gemüse) sollte heiß heiß sein. Legen Sie Fleischstücke in die Pfanne und frieren Sie sie auf beiden Seiten zu einer braunen Kruste. Einige Köche kochen BEFstrods zusammen mit gehackten Rings Zwiebeln, und jemand frische Zwiebeln separat. Das Wichtigste ist, dass das Fleisch den Saft nicht gibt, die Oberfläche der Stücke sollte aussehen wie Lack. Der ganze Saft bleibt innen, der Beefstruds sehr sanft und saftig macht, und wenn das Fleisch in seinem eigenen Saft stiehlt, ertönt es, trocken und hart zu sein. Wenn das Fleisch erspart, werden die geriebenen Tomaten in die Pfanne gegeben, von der die Haut entfernt wird, "Danach wechselt BEEFstrods sofort in den Souverän ab und vermischt sich mit der Sauce.

Sauce entscheidet alles!

BeFSTROGEN-Sauce ist der Höhepunkt des Kochens des Schals. Schlechte Sauce kann den Geschmack von Fleisch und ein gutes Rettungsgericht verderben, auch wenn das Rindfleisch trocken ist. Normalerweise wird die saure Sahne mit Tomatenpaste gemischt - dies ist die einfachste Option. Es gibt ein komplexeres Rezept: Brühe und Milch werden in den gebratenen Mehl und Milch in das cremige Öl eingeführt, dann saurer Sahne mit Senf wird zugegeben, das Fleisch ist mit Sauce gefüllt, es wird ein paar Minuten zum Kochen gebracht.

In verschiedenen reptogischen Fleischrezepten werden verschiedene Saucen angeboten - mit Sahne, Mayonnaise, Knoblauch, Thymian, Soja-Sauce oder Teriyaki, mit Pilzen, Zwiebeln, mit befestigter Wein und Rindfleisch. Es wird auf BEFstrods angewendet, normalerweise mit Kartoffeln, Reis, Teigwaren, frischem Gemüse, Salaten und Tomaten. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Saucen und Beilagen, um die Familiendiät zu diversifizieren, obwohl klassischer Beefroganov, obwohl von strengen Kanons russisch-französischer Küche, selten zubereitet wird.

Bereiten Sie sich auch auf Schweinefleisch, Hühnchen und Truthahn vor, aber das Lamm ist besser für diese Zwecke nicht zu verwenden - zu fetthaltiges Fleisch. Das richtig gekochte Gericht ist immer weich und schmelzen im Mund, also essen Kinder es mit Freude. Bitte machen Sie Close Classic Beefscroods mit würziger Sauce, und sie werden sicherlich Additive benötigen!

Beefstoganov kochen

500 g Fleisch (das Filetteil) waschen, von den Sehnen sauber, in kleine Scheiben schneiden, von einem Zerhacker oder einem Walzbolzen gehackt werden, wonach es fein mit Strohhalmen geschnitten ist. Geräuschte und verkeilte Zwiebeln - 2 mittlere Köpfe - glänzend und rösten auf das Öl. Wenn die Zwiebeln gebraten, fügen Sie gehacktes Fleisch hinzu, strezte mit Salz und Pfeffer, um zu schmecken, und braten Sie 5-6 Minuten, um eine Gabel zu rühren. Dann streut das Fleisch 1 TBP. l. Mehl, Rühren und 2-3 Minuten wieder braten. Fügen Sie danach 1 Tasse Sauerrahmer hinzu, gerührt und 2-3 Minuten kochen, das Salz bis zum Geschmack und Karkasse auf langsamer Wärme für 10-12 Minuten tanken.

Beefroganov ist ein beliebtes Gericht, von verschiedenen Versionen der russischen oder französischen Küche, die in Restaurants und Esszimmern auf der ganzen Welt serviert wird. Es kombiniert zwei Kochtechnologien gleichzeitig: Braten von Fleisch und Wilde in Sauce.

Der klassische Rezeptbeefstrogen beinhaltet die Verwendung von Rindfleisch. Es ist das Rindfleischfleisch (Schneiden, Nierenteil oder Rand) ideal, um dieses Gericht zu kochen. Fein gehackte Fleischstücke werden auf einer gut erwärmten Bratpfanne geröstet, die Sauce bereitet sich separat vor, und dann ist alles auf die volle Bereitschaft gerührt. Es stellt sich ein sanftes Fleisch in einer heißen Tomatensauer-Sahne heraus.

Zutaten

• rinder 500 G.
• cremiges Öl 20 g
• gemüseöl 2 EL. l.
• weizenmehl 2 tbsp. l.
• salz 0,5 h. L.
• mischung aus Massepaprika 3 Chips.

Zutaten für Sauce.

• zwiebeln 2 Stück
• weizenmehl 1 EL. l.
• gemüseöl 2 EL. l.
• cremiges Öl 30 g
• tomatenpaste 1 EL. l.
• 20% Saure Creme 3 TBSP. l.
• senf 1 TL.
• wasser oder Brühe 1.5 EL.
• salz 0,5 h. L.
• mischung aus Massepaprika 2 Chips.
• petersilie 10 G.

So bereiten Sie das klassische Rindfleisch ein

1. Rindfleisch gereinigt von Filmen und schnitt die Fasern in 5 mm dicke Teile.
2. 
   Wir verarbeiten die Rindfleischstücke mit einem Hammer zum Hacken von Fleisch. Sie schlugen leicht, nicht zu intensiv, sonst werden die Rindfleischstücke in einen Reiniger umdrehen, und das Teller wird verwöhnt. Dann schneiden wir das Rindfleisch mit dünnen langlen Klumpen - ungefähr 3-5 cm lang.
3. 
   Das Geheimnis von Jellies von BEEFSTROGEN liegt in der Tatsache, dass das Rindfleisch alle Fleischsäfte versiegelt und behielt. Dazu muss es in Mehl geboren werden und sofort in heißem Öl braten. Erhitzen Sie die Bratpfanne gut, wir schmelzen in IT-Butter (20 g) und raffiniertes Pflanzenöl (2 EL.). Fleisch mit kleinen Portionen Wir nehmen Schmerz in der Mehl (2 Art. L.) und legen Sie sich auf eine vorgeheizte Bratpfanne.
4. 
   Fry 3-4 Minuten, bei maximalem Feuer, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. 
   Bereiten Sie Sauce separat für Beefroganov vor. Dafür reinigen und schneiden die Zwiebeln in einen Würfel oder dünn. Wärme in der Pfanne alle restlichen Butter (30 g) und pflanzierbarem Öl (2 TBS.). Verlegen von Zwiebeln, frieren Sie es auf schwacher Wärme, Rühren, bis sie weich ist.
6. 
   Zum leidenschaftlichen Bogen fügen Sie 1 EL hinzu. l. Mehl und Mischung, damit es keine Klumpen gibt.
7. 
   Weiterfrieren, fügen Sie Tomatenpaste und Sauerrahm hinzu, mischen Sie erneut.
8. 
   Wir gießen 1,5-2 Gläser Wasser oder Brühe - so sehr, dass die Sauce nicht zu dick oder flüssig ist. Fügen Sie Salz, Pfeffer und etwas Senf hinzu, um zu schmecken. Ich bringe zu einem Kochen und kochen Sie die Sauce auf einem ruhigen Feuer, etwa 5-7 Minuten, bevor Sie die gewünschte Dichte erhalten.
9. 
   Wir verschieben das geröstete Fleisch in die Sauce, mischen Sie weitere 10 Minuten auf einem ruhigen Feuer.
10. 
    Infolgedessen erreichen die Rindfleischstücke fertig und vollständig mit Sauce getränkt.
11. Rinderbeefstoganov wird immer heiß serviert. Daher zeigten wir das Gericht mit gehackter Petersilie und tragen sofort Fleisch mit einer Ausfallzeit zum Tisch auf.

Kartoffeln gebraten in tiefer Fritteuse, Püree oder Reis, frische Tomaten und Petersilie sind perfekt als Beilage.

Klassische Beefroganov Vorbereiten vor Rindfleisch, und diversifizieren das Rezept, das dazu beiträgt, Sauerrahm, Pilze, cremige Sauce hinzuzufügen.

Beefstrogen ist ein ziemlich berühmtes Fleischgericht, das aus Fleisch (Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch) hergestellt werden kann. Die Geschichte der Gerichte verlässt eine ferne Vergangenheit, aber es hat seine Attraktivität noch nicht verloren, auch einige Ergänzungen erschienen in seinem Rezept. Heute bereiten wir die klassische Version von Rindfleisch-Randan vor. Ein Rezept mit einem Foto wird dazu beitragen, mit allen Nuancen in der Vorbereitung umzugehen.

• 600 Gramm Rindfleisch;
• 2 Teile der Zwiebelbögen;
• 250 Gramm Sauerrahm;
• 30 Gramm Mehl;
• grün (Dill und Petersilie) - auf einem kleinen Balken;
• einen halben Teelöffel schwarzer Hammerpfeffer;
• salz zu schmecken;
• pflanzenfett.

Fleisch vorbereiten. Um dies zu tun, waschen Sie es gut, dann schneiden Sie es mit Stücken über die Fasern, die ein bisschen abschlagen müssen.

Anregend danach in Form von Strohhalmen argumentieren.

Reinigen Sie den Bogen, schneiden Sie es mit Halfringen. Erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie Öl hinein und braten Sie die geschnittene Zwiebel, bis sie durchscheinend wird.

Nachdem der Bogen fast fertig ist, legen Sie das vorbereitete Fleisch in die Pfanne. Sung wäscht alles und bleib nach Geschmack.

Braten alle 6 Minuten auf hoher Hitze, nicht vergessen, umrühren zu lassen. Danach sollten Sie die erforderliche Mehlmenge in Fleisch und Zwiebeln bringen, gut mischen. Braten alle etwa 3 Minuten auf starkem Feuer.

Es bleibt, eine saure Sahne in die Pfanne zu legen. Alle mischen sich gut und warten Sie, bis es kocht, und lassen Sie es 5 Minuten lang lassen. Nach dem Überprüfen des Fleisches zur Bereitschaft. Wenn Sie ein gutes weiches Fleisch mitgenommen haben, bewertet und über die Fasern geschnitten, ist es in dieser Phase fertig. Wenn dies nicht passiert ist, kochen Sie dann, bis es weich ist.

Das ist alles, Beefstoganov bereit. Servieren Sie es mit einem Garnnierkartoffel, Spaghetti oder nur Gemüsesalat. Streuen Sie auf Ihren Geschmack auf Ihren Geschmack. Guten Appetit!

Rezept 2: Rindfleisch Klassische Rindfleisch

Mit einem, mit dem nur die Teller von Beefroganov unmittelbar vor den Augen erwähnt, gibt es ein Bild von dünnen Fleischstücken in einer appetitannehmenden Sauce. Und das Bild ist so echt, dass die Flut des Magensafts gewährleistet ist. Also schlage ich vor, ein köstliches, schnelles und praktisches Teller aus Rindfleisch zuzubereiten. Das Rezept ist extrem einfach, aber dieses gebratene Fleisch ist weich und sanft, Sie müssen ein paar einfache Geheimnisse kennen. Also teile ich Ihre Erfahrungen, wie man Beefs-Rods kocht.

• 500 gr. Rindfleisch (dünne Kante, Clipping)
• 2 teile auf Luka.
• 1 EL. Mehl ohne Rutsche
• 200-250 gr. Sauerrahm oder Sahne
• pflanzenöl oder 40-50 gr. Butter
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• petersilie

Fleisch ist einer der wichtigsten Momente des Kochens dieses Gerichts, also kaufen wir für Beefstruds, dass wir Clipping, dünne oder dicke Kante kaufen. Übrigens fragt ein guter Metzger immer nicht "Was setzen Sie nicht?" Und "Was ist Fleisch?". Und ein guter Metzger berät sicherlich diese Teile der Kadaver, es gibt nur wenige Bindegewebe in ihnen und mit der richtigen Wärmebehandlung von Rindfleisch ist immer weich. Vergessen Sie auch nicht, das Fleisch vom jungen Tier zu fragen.

Der zweite Schlüsselpunkt - das Fleisch, das sicherlich über die Fasern geschnitten ist. Scheiben von 5-6 Zentimetern lang und nicht mehr als 1 cm dick.

Also wärmen wir die Pfanne herzlich. Sie können Beefsäure sowohl im cremigen als auch im pflanzlichen Öl kochen. Auf dem cremigen Geschmack des Gerichts wird sanfter erhalten.

Wenn sich eine Bratpfanne mit dem Öl aufnimmt, braten Sie die Zwiebeln, die von Ringen geschnitten wurden. Bei mittlerer Hitze braten, bis er weich wird und keinen schönen Karamellschirm erwerbt. Zwiebeln sollten nicht beleuchtet werden, sonst werden das Fleisch und die Sauce einen bitteren Geschmack erwerben.

Wenn der Bogen gegenüberliegt, legen Sie Fleischstücke in die Pfanne. Rühren, braten Sie das Rindfleisch zusammen mit einem Bogen auf einem starken Feuer. Fry 5 Minuten, nicht mehr. Bei einer längeren thermischen Verarbeitung verliert Fleisch Feuchtigkeit und wird trocken.

Wichtiger Moment !!! Wenn Sie einen großen Teil von Beefroganov vorbereiten, und dementsprechend haben Sie eine große Anzahl von Fleisch, dann sollten Sie dies tun. Wir entfernen die Zwiebeln von der Bratpfanne. Gut erwärmt die Pfanne zusammen mit Öl (Sahne oder Gemüse). Fleisch teilen sich in zwei oder mehr Teile. Jeder Teil braten 3-5 Minuten auf ein starkes Feuer. Und nur dann gebratenes Fleisch verbindet sich mit Zwiebeln.

Wenn Sie versuchen, eine große Menge Fleisch in einer Annahme zu braten, wird nichts Gutes versagen. Die Pfanne kühlt schnell ab, eine geröstete Kruste, die verhindert, dass der Verlust von Flüssigkeit nicht erfolgt. Fleisch verliert intensiv mit Feuchtigkeit und kocht in seinem eigenen Saft, der vermieden werden sollte. Daher wird das Rindfleisch und jedes andere Fleisch immer in kleinen Portionen gebraten.

Setzen Sie in die Pfanne, einen unvollständigen Esslöffel Mehl, wir mischen uns sofort, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden. Mehl ist in bestehender Fett gut löslich.

Sourde Sauerrahm oder Sahne sofort gießen. Wenn die saure Sahne dick ist, sollte es leicht mit Wasser verdünnt werden, wobei berücksichtigt wird, dass ein Teil der Flüssigkeit notwendigerweise beim weiteren Kochen verdampfen wird, und die Sauce sollte nicht zu dicht sein. Solim und Pfeffer zum Geschmack. Sie können etwas Tomatensauce hinzufügen, aber wie für mich unterbricht die Tomate die erstaunliche Kombination des Geschmacks von Fleisch und gebratener Zwiebel, aber hier, wie sie sagen, Geschmack und Farbe ...

Rühren, Beefstroods auf einer schwachen Wärme für 5-10 Minuten kochen. Normalerweise reicht diese Zeit ganz aus, um das Gericht vorzubereiten. Für den Fall, dass das Rindfleisch nicht sehr war, ist es möglich, etwas länger erforderlich zu sein.

Rezept 3: Rindfleisch Rindfleisch Strogananov

Neben Sauerrahm, Zwiebeln und Fleisch sind oft die Pilze Teil von Beefstogan. Viele kulinarische Kritiker argumentieren immer noch, ob sie der obligatorische Bestandteil dieses köstlichen Fleischgerichts sind. Was auch immer es war, und Rindfleisch mit Pilzen, es sicht noch lecker als ohne sie. Für die Vorbereitung von BeFSTROD können Sie sowohl Champignons als auch gekochte Waldpilze verwenden oder getrocknet werden.

• Rindfleisch - 300 gr.,
• Champignons - 200 gr.,
• Sauerrahm - 200 ml.,
• Mehl - 80-100 g.,
• Paprika,
• Gewürze zum Fleisch
• Salz,
• Sonnenblumenöl.

Rindfleisch Stremanov mit Pilzen beginnt mit der Herstellung von Fleisch. Um das Rindfleisch auf glatten Klumpen zu schneiden, wird das Fleisch empfohlen, um eine Halbzeit zu verwenden. Das Stück Fleisch wird also aus dem Gefrierschrank entfernt. Gib ihm etwas etwas. Spülen Sie es unter Wasser ab. Wischen Sie mit einem Papiertuch oder einer Serviette ab. Scharf das Messer, um eine Länge von 3-4 cm lang und 1 cm dick zu schneiden.

Hier gibt es einen kleinen Zustand. Um ein klassisches Rindfleisch zuzubereiten, ist es nicht notwendig, Fleisch irgendwie zu schneiden, nämlich über die Fasern. Während des Bratens wird ein solcher Schnitt dazu beitragen, dass das Fleisch sanft und weicher ist.

Champignons waschen. Jeder Pilz schnitt die Platten entlang.

Mehl in eine Schüssel gießen. Gießen Sie auf ihre Gewürze und Salz.

Rühren.

Legen Sie die Rindfleischstücke in eine Schüssel mit Mehl.

Beobachte sie darin.

Gießen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne. Nachdem sie sich erwärmt hat, legen Sie die Fleischstücke, die auf sie verzweigten.

Rühren Sie die Klinge, frieren Sie das Rindfleisch auf mittlerer Hitze für 3-4 Minuten. Fleisch sollte nicht mehr als die angegebene Zeit braten, da dünne Scheibenstücke schnell ihre Säfte verlieren und trocken werden.

Sobald Sie sehen, dass das Fleisch seine Farbe von rot bis Braun verändert hat, fügen Sie ihm sofort geschnittene Champignons hinzu.

Mischen Sie die Schaufelpilze mit Fleisch. Nehmen Sie sie ohne 5 Minuten ohne einen Deckel.

Nach den Pilzen tranken und saftig saftig das Gericht mit einem Paprika streuen. Dank der Färbungspigmente macht das fertige Rindfleischbeef eine schöne orangefarbene Farbe. Neben Paprika können Sie mehr und schwarze Massepfeffer, Kurkuma hinzufügen.

Natürlich ist es mit Gewürzen, dass die Hauptsache auch nicht übertrieben wird, damit sie den Geschmack des fertigen Beefstrogans nicht stören. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Kochen etwas mehr Salz hinzugefügt werden, natürlich erinnert sich, dass das Salz zuvor dem Mehl hinzugefügt wurde. Seien Sie sicher, um zu schmecken.

Gießen Sie Sauerrahm und rühren Sie. Neben Sauerrahmen kann Tomatenpaste in den Rezepten von Beefstogans gefunden werden. Sauerrahm, Sie können es auch hinzufügen. Diese Menge an Inhaltsstoffen wird ausreichend ein Esslöffel Tomatenpaste sein.

Beefstroogans von Rindfleisch mit Pilzen und Sauerrahm, weitere 5 Minuten.

BEFSTRODOV servieren, mit Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreut. Guten Appetit.

Rezept 4: Beefstrogen mit Pilzen und Sauerrahm

BEEFROGANOV mit Pilzen und Sauerrahm - ein traditionelles Gericht der russischen Küche, auch bekannt als "Stroganovsky Fleisch".

Dies ist ein köstliches und befriedigendes Gericht, das sich nicht schämen, um auf das festliche und tägliche Abendessen oder das Abendessen angewendet zu werden. Das Rezept war vor langer Zeit von dem französischen Chefkoch speziell für Graph Stranganov erfunden und ist seitdem sehr beliebt.

Zur Herstellung von Beeftstroogans mit Pilzen und Sauerrahm ist das Rindfleischschneiden am besten geeignet. Neda, Klinge oder Sneaker zu diesem Teller sind nicht geeignet. Sie müssen nicht schlagen, aber wenn Sie Fleischfilets ausgewählt haben, müssen Sie es tun. Das gerastete Fleisch wird in Streifen geschnitten. Die dickeren Streifen, der saftiger, er sich als ein Gericht, aber dagegen, als Streifen dünner, desto besser wird das Fleisch tun. Wie am besten zu tun, Lösen Sie den Koch, dies ist eine Frage des Geschmacks von jedem.

• Champignons - 1 kg.
• Lukovitsa - 2 Stück.
• Rindfleisch - 500 gr.
• Sauerrahm (20%) - 250 gr.
• Senf - 2 EL.
• Cremiges Öl - 4 EL.
• Mehl - 2 EL.
• Salz, Gewürze - zum Geschmack

Das Fleisch, das fein in Stücke geschnitten ist, um abzuschneiden (wenn Sie Filets haben), schneiden Sie 1-2 Breite auf die Streifen mit einer Breite von 1 bis 2 cm. Berühren Sie die Streifen von Salz und Mehl. Eine Weile verlassen.

Shampignons spülen und hacken fein.

Fein fiel Zwiebeln und braten, bis es zu einem goldenen Farbton wird.

Fügen Sie Pilze zu Luka, Salz, braten, bis Flüssigkeit verdampft, aber etwa 2-3 Esslöffel dieser Flüssigkeit müssen gerettet werden.

In einer separaten Bratpfanne, Fry-Rindfleischstreifen.

Pilzsaft, der gerettet wurde, mischen mit saurer Sahne, Gewürzen und Senf.

Fleisch Zum Pan zu Champignons hinzufügen, mit Sauce gründlich mischen, 20 Minuten auf dem Messenger-Feuer eintönt.

Schalten Sie den Teller aus. Beefstoganov mit Pilzen und Sauerrahm bereit. Mit einem garniten, angenehmen Appetit servieren!

Rezept 5: Rindfleischbefroganov mit Champignons

Das Rezept selbst ist einfach, aber wie die meisten Gerichte der russischen Küche sind Beefstrods in wenigen Minuten nicht zubereitet. Fleisch sollte ungefähr 30-40 Minuten auf einem ruhigen Feuer leiden, dann wird das Ergebnis großartig sein. Also, Planung dieses Gerichts in Ihrem Menü, legen Sie genügend Zeit zum Kochen.

• rindfleisch (Schnitt) - 500-600 G;
• champignons - 200 gr;
• zwiebeln - 2 Stück;
• schwarzer Bodenpfeffer - 1 h. L (kann weniger geschmecken);
• salz zu schmecken;
• sauerrahm - 200 gr;
• weizenmehl - 1 EL. l. mit einem niedrigen Hügel;
• wasser - 300 ml (Sie können Fleischbrühe verwenden);
• gemüseöl - 3 EL. l.

Ein Stück fettarmes Rinderschnitt an den Platten mit einer Dicke von 1-1,5 cm. Sie schlagen den Hammer von beiden Seiten, aber nicht zu Transparenz und desto mehr nicht bis zu den Löchern.

Jedes zerschlagene Reservoir wird in dünne lange Streifen geschnitten, nicht mehr als 1,5 cm breit.

In einer Bratpfanne mit hohen Sideboards-Heizölöl. Legen Sie in kochendes Öl die Rindfleischstücke, braten Sie 4-5 Minuten erst an, bis die Farbänderung (Fleisch dunkler wird). Wenn die Bratpfanne klein ist, dann Fleisch in zwei Techniken braten, sonst streift es nicht, aber es wird in seinem eigenen Saft stehlen. Wir schalten das Rindfleisch auf den Teller.

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Ich gürme in derselben Pfanne aus, wo sie Fleisch gebraten haben. Im durchschnittlichen Feuer bringen wir Zwiebeln vor Transparenz oder goldenen Schatten, aber ertragen Sie es nicht.

Sobald die Ränder der Zwiebeln golden waren, schnappen sie den Mehl, rühren sofort ein, um mit Klumpen Mehl zu geben, um sich mit Klumpen zu sammeln. Bratenmehl mit Bogen 1-2 Minuten vor dem Erscheinungsbild eines goldenen Farbtons.

Legen Sie ein gebratenes Rindfleisch in die Pfanne. Mischen Sie mit Zwiebeln, Heizung 2-3 Minuten. Saison mit schwarzem Bodenpfeffer.

Dünne Waffe gießen Brühe oder Wasser, das ständig rührt. Wenn Sie die gesamte Flüssigkeit sofort gießen und den Inhalt der Bratpfanne nicht mischen, sammlt der Mehl Klumpen und die Sauce funktioniert nicht. Deckel- und Kadaver-Fleisch an einer ruhigen Wärme von 30-40 Minuten (bis weich, hier auf das ausgewählte Fleisch konzentrieren). Wenn die Flüssigkeit Flick aufweist und die Sauce verdickt und das Fleisch noch hart ist, gießen wir etwas mehr Wasser (Brühe). Solime zu schmecken.

Während das Fleisch stiehlt, Tragen Sie Pilze mit dünnen Platten auf und gürtigen Sie etwas in geringer Menge Pflanzenöl.

In vorbereiteten BEEFSTRODs fügen Sie geröstete Champignons hinzu. Wir mischen sich mit Fleisch und Sauce, bringen Sie zum Kochen.

Sauerrahm hinzufügen, rühren. Versuchen wir das Salz, falls erforderlich - subventionieren. Feuersteigerung auf Medium.

Wir bringen Sauce, um das Feuer zu kochen und sofort auszuschalten. Wenn Sie die Sauerrahmsauce lange Zeit aufwärmen, wird saure Sahne umdrehen und auf dem Bräutigam und dem Serum abgeschnitten. Bedecken Sie Befestigungen mit einem Deckel, wir gehen ein paar Minuten.

Beefstroogans mit jeder Beilage zu Ihrem Geschmack verweisen. Traditionell werden Kartoffelkartoffelkartoffeln als Beilage ausgewählt, aber dies ist natürlich auf Ihre Wahl. Guten Appetit!

Rezept 6: Beefstrogen mit salzigen Gurken

Beefsäure mit salzigen Gurken und Pilzen bereiten wir uns aus einem sanischen saftigen Rindfleischfilet. Die Verwendung dieses Fleisches gehört zum klassischen Weg, um dieses russische Gericht vorzubereiten. Zu Hause ist Rinderrindfref Stroganov sehr saftig und lecker.

Welcher dreißig Jahren konnte ein Beefstogan in jedem Esszimmer oder einem Abendessen gefunden werden. Heute wird das Rindfleisch von Stroganov in anspruchsvollen und teuren Restaurants erstellt. Nichts hindert uns jedoch daran, dieses atemberaubende Fleischgericht selbst zu kochen.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung eines solchen Fleisches mit einem Foto zeigt Ihnen, wie einfach und schnell Beefrogans aus einer kleinen Menge Zutaten schaffen. Um den Geschmack von Gerichten zu diversifizieren und eine Frische der Frische zu geben, werden wir Champignons an Rindfleisch und salzige Gurken hinzufügen. Die in der cremigen Sauce gerösteten Pilze sind mit Fleisch imprägniert, und die Gurken geben ihm die notwendige Surrigkeit. Rindfleischstücke führen zu Törtchen, tief nach Geschmack und sehr sanft. Fleisch wird buchstäblich im Mund schmelzen.

Sie können ein solches Gericht mit einer Vielzahl von Garniram anwenden. Sehr oft in dieser Rolle, die pflanzten Kartoffeln hervorsteht.

Beginnen wir mit dem Kochen von Beefstogan mit salzigen Gurken zum Abendessen.

• rindfleisch Tenderloin - 500 gr
• champignons - 300 gr
• gesalzene Gurken - 2 Stück
• zwiebel - 1 Stück
• creme 35% Fett - 60 g
• gewürze und Gewürze - zum Geschmack
• pfefferschwarzer Boden - bis schmecken
• salz zu schmecken
• pflanzenöl - 40 gr

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten zur Herstellung von klassischem Rindfleisch in Stroganovski mit salzigen Gurken vor.

Wir spülen ein Stück frisches Rindfleisch-Tenderloin unter kaltem Wasser, das ein Papiertuch trägt und ausreichend großes Stroh oder ordentliche Blöcke schneidet. Erhitzen Sie die Pfanne mit der angegebenen Menge an Pflanzenöl, fleisch das Fleisch schneiden und braten Sie das Rindfleisch von allen Seiten zur Bildung einer matten Kruste auf mittlerer Feuer.

Nicht zu große Zwiebeln, die wir von der Hülle reinigen, schneiden Sie es in zwei Hälften und schneiden Sie in dünne Halbringe ein. Das Fleisch in der Pfanne hält flüssig hervor, und wenn dieses Fluid fast vollständig eingedampft ist, fügte fügierte Zwiebel auf die Pfanne hinzu.

Champignons werden am besten nicht zu groß erworben. Wir spülen Pilze in kaltem Wasser, trocknen alles mit demselben Papiertuch trocknen und in Viertel geschnitten oder auf andere Weise für Sie bequem. Wir fügen Champignons der Pfanne zu Fleischstroh und Zwiebeln hinzu, mischen Sie die Zutaten, fügen Sie die Zutaten an, fahren Sie weiter nach Bry.

My und auf Anfrage, reinigen Sie die salzigen Gurken, schneiden Sie sie nicht zu lange Strohhalme und schicken Sie dann an die Pfanne an die anderen Zutaten. Braten Sie Lebensmittel in einer Pfanne, bis das Fleisch fertig ist, regelmäßig rühren.

Fügen Sie in der letzten Kochstufe Creme zur Pfanne hinzu, mischen Sie sie mit allen anderen Zutaten, reduzieren Sie das Feuer und bereiten Sie das Schalen für weitere 15 Minuten unter dem Deckel oder ohne ihn. Bevor Sie das Feuer bereits ausschalten, können Sie ein wenig frische Outdoor-Grüns in Beefrogans hinzufügen.

Wir servieren das Teller und servieren auf dem Tisch mit einer Beilage aus den aromatischen cremigen Kartoffelkartoffeln und nur heiß. Rindfleisch Rindfleisch Stragnananov bereit für salzige Gurken.

Rezept 7, Schritt für Schritt: Rindfleisch in Stroganovski

Ich biete Ihnen ein klassisches Rezept für Beefstroogan aus Rindfleisch, das leicht und ziemlich schnell aus den einfachsten Produkten vorbereitet ist. Infolgedessen stellt es ein ungewöhnlich köstliches zweites Teller heraus, das einer der am meisten geliebten in unserer Familie ist. Wenn es oft passiert, dass die Rindfleischgerichte ziemlich lang sind und schwer zu stören, dann schmilzt es ordnungsgemäß kochte Biefrogans im Mund, und ermöglicht es Ihnen, diese köstliche und nützliche Sicht auf Fleisch voll zu genießen. Und die dicke und reiche Soße, die nach dem Löschen des Tellers verbleibt, gibt Fleisch und jedes Gerät einen besonderen Geschmack und eine sanfte Konsistenz. Rindfleisch Rindfleisch Strogananov ist eine ausgezeichnete Vorstellung von einem gesättigten und nützlichen zweiten Teller, der die ganze Familie probieren muss!

• 500 - 600 g Rindfleischfilet
• 1 große Zwiebeln
• 150 g Sauerrahm 15 - 20%
• 1 Teelöffel. mit einer Slide-Tomatenpaste
• 1 EL. l. Mehl
• 150 ml Wasser
• salz Pfeffer
• 4 tbsp. l. Pflanzenöl

Um Rinderstroogane aus Rindfleisch zu kochen, spülen Sie Fleisch, trocken und schneiden Sie ihn zuerst mit dünnen Platten und dann ein langes Strohhalm unbedingt über die Fasern.

Für dieses Gericht sollte das gekühlte Rindfleisch-gute Qualität verwendet werden - ohne Fett, Filme und Bindegewebe. Wenn Sie es mit sehr dünnen Scheiben über den Fasern schneiden, bereiten Sie sich das Fleisch sehr schnell vor und gelingen sanft und saftig.

Die Zwiebeln können gereinigt und in dünne Viertelringe geschnitten werden.

In einer großen Wanne erhitzen Sie die 2 TBSP. l. Pflanzenöl und bratches Rindfleisch von allen Seiten auf hoher Hitze für 2 - 3 Minuten zur rötlichen Kruste. Entfernen Sie das Fleisch von der Bratpfanne auf einem Teller und halten Sie sich warm.

Es ist ratsam, Rindfleisch nicht in Ordnung zu braten, und in 2 - 3 Empfängen wird sonst eine Menge Flüssigkeit von Fleisch getrennt und es wird Saftigkeit verlieren. Mit einem schnellen Röst auf Big Fire können Sie eine Kruste bekommen, die Fleisch "dicht" und einen weiteren Feuchtigkeitsverlust verhindert. Darüber hinaus sollte es nicht im Voraus ein Rindfleisch sein, da das Salz zur Freisetzung von Flüssigkeit vom Produkt beiträgt.

In der Pfanne, in der Fleisch geröstet ist, fügen Sie weitere 2 EL hinzu. l. Pflanzenöl und Bratenzwiebel auf dem mittleren Brand für 5 bis 7 Minuten.

Gebratene Zwiebeln bestreuen mit Mehl und mischen gründlich.

Kaltes Wasser auf der Pfanne gießen, saure Sahne, Tomatenpaste, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer hinzufügen. Alle Komponenten für Sauce sind gut gemischt.

Bleiben Sie in der sauce gebratenen Fleisch und täuschte 20 Minuten lang auf einem kleinen Feuer unter dem Deckel.

Bei der Verwendung von hochwertigem Dampfruhe ist es ausreichend und 5 Minuten, um Fleisch in Sauce zu bringen, bis sie fertig ist. Das Standard-Einkaufsrich-Beef-Clipping ist jedoch besser für die Loyalität, um 15 - 20 Minuten herauszufinden, damit Beefstruds als besonders weich und sanft erweisen.

Rindfleisch-Rindfleischstempel mit dicker Sauce wird sehr lecker, sanft und befriedigend erhalten. Es ist perfekt kombiniert mit Teigwaren, Buchweizen, Reis- oder Kartoffelkartoffelkartoffeln und schmilzt buchstäblich im Mund. Guten Appetit!

Rezept 8: Rindfleisch Rindfleischbeefstroogan

ephther wird normalerweise aus Fleischstücken, aber auch aus dem Hackfleisch hergestellt, wird dieses Gericht immer gefragt. Wenn Sie zu hartem Fleisch gekauft haben, ist es besser, mich davon abzubauen!

• Rind 350 gr.
• Pflanzenöl 3 EL.
• Zwiebeln auf einem PC.
• Smetana 2 tbsp.
• Salz zu schmecken
• Pfefferschwarz nach Geschmack
• Brühe 1-2 Kunst.

Wir nehmen Rindfleisch und schneiden in kleine Stücke.

Wir drehen das Rindfleisch in den Mixer in den Mixer oder mit Hilfe eines Fleischschleifers. Wir schicken Mince mit Butter auf der Pfanne. Brathammer.

Füge gehackte Zwiebeln hinzu. Ein paar Minuten braten. Solim und Pfeffer.

http://www.good-menu.ru, http://www.kushat.net, http://chto-na-uzhin.com, https://every-holiday.ru/2964/befststroganov_s_shampinqonami/, http : //xcook.info/, http://ne-dieta.ru, https://vpuzo.com

Alle Rezepte werden vom Site Culinary Club sorgfältig ausgewählt.

Heute bereiten wir Rinderrindfleisch Strogananov vor. Das klassische Rezept dieses Tellers ist einfach und einfach, und der Geschmack ist nicht mögen. Geschnittenes Strohfleisch, das in der Sauerrahmsauce ausgebildet ist, perfekt kombiniert mit Brot oder einem geliebten Beilage. Die Hauptsache hier ist die Idee.

Bifstrokes vom Rindfleischrezept mit Fotos.

Geschichte der Gerichte.

Es wurde und wurde von dem Kushan in Russland erfunden, und der Name stieg auf die französische Weise. Beefroganov - mit Fr. Rindfleisch, das von der Mode von Stroganov hergestellt wird. Stroganov ist ein russischer Aristokraten, dessen Köcher der Idee aufgetreten ist, den Fleischhalm in Sauerrahm mit einem Bogen auszulösen. Anscheinend war er, dieses kulinarische, Französisch, einmal, sobald das Essen in Französisch genannt wurde.

1. Wählen Sie ein einzelnes klassisches Rezept für Rindfleisch-Rindfleisch, ist heute schwierig. Im Jahrhundert dieses Schals wurden viele Variationen und Ergänzungen erfunden. Die Hauptsache ist vielleicht frisches Fleisch. Wenn Sie schaffen, ein gutes Rindfleisch-Clipping zu bekommen, wird es zweifellos ein klassischer Geschmack sein. Wir achten aufmerksam: genau zu schneiden. Andere Teile von Rindfleischkadaver sind nicht geeignet. Das einzige, was Sie akzeptieren können, ist mit einer dicken Kante (der dorsale Teil des längsten Muskels). Es wird auch Ribery genannt.

Wie man Fleisch für ein Rezept für ein Rindfleisch-Bifstreimel schneiden kann, gibt es zwei Versionen:

• groß, um Saftigkeit zu erhalten;
• kleiner Stroh, um schnell zu braten.

Interessante Version von Recipe-Bifrogans von Rindfleisch mit Gurke

Die Gurken werden im Prozess des Löschfleischs mit Sauerrahm und Senf hinzugefügt. Sie werden beim Braten mit Strohhalm geschnitten und kombinieren. Perfekt harmonieren Sie mit ihnen zerquetschten Dill und Knoblauch.

3. Auf einer abgekippten Pfanne in Pflanzenöl wird ein Fleischhalm in kleinen Portionen gebraten. Bis zur Bereitschaft, in der Sauce gelöscht zu werden. Die Wahl der Sauce macht den Gastgeber. Das Rezept für Rindfleisch mit Salzgurken ist weithin bekannt. Das Rezept bietet Gurken für größere Jucia- und Pikantengerichte.

Sauce kann wie in unserem Fall auf Sauerrahm sein.

Und vielleicht mit solchen Additiven:

• sahne oder Mayonnaise;
• sojasauce oder Teriyaki;
• befestigter Wein, Rindfleischgelee;
• knoblauch, Thymian;
• frische oder eingelegte Pilze.

Am sanftesten bei einem Rezept für Rindfleisch mit Creme erhalten. Diese Option unterscheidet sich nicht von saurer Sahne, aber das Ergebnis erscheint einfach Luft. Kushye schmilzt im Mund und eröffnet neue Horizont von bekannten Geschmacksrichtungen zum Geschmack. Versuchen Sie es, erinnern Sie sich an eine andere Version des Ereignisses des Gerichts. Nach einigen Quellen hatte der ältere Graf Stranganov Probleme mit Zähnen, und es gab wenige Zähne selbst. Der Koch wurde also gezwungen, das Fleischgericht in die Gesundheit der Grafschaft anzupassen.

Heute können Sie die Vorbereitung des Kushan vereinfachen. Laut dem Rezept für Bifrogans von Rindfleisch in einem langsamen Herd. Miracle Appliances Sama erstellt ein herzhaftes Essen. Es reicht aus, nur den "Quenching" -Modus nach dem Kiefer auszuwählen. Fleisch auf diese Zwiebelstücke zu setzen, um die ausgewählte Sauce zu erzielen und zu gießen. Bereiten Sie alle 60-90 Minuten vor. Dabei können Sie Wasser mischen und faszinieren, so dass es gleichmäßig und saftig ist.

Wenn Sie mit Zutaten experimentieren, jedes Mal, wenn Sie ein neues Gericht erhalten können. Rezept mit Rindfleisch-Rindfleischpilzen, wie zum Beispiel fantastisch. Mit saurer Sahne harmoniert die weiße Sauce perfekt ein sanftes Rindfleisch und eine Pilze. Alles ist separat geröstet und in Sauerrahm oder Sahne zusammengeregt.

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Rash Fleischgerichte sind ein wesentlicher Bestandteil der üblichen Ernährung der meisten Russen, denn Fleisch ist nicht nur eine wunderbare Eiweißquelle, sondern auch ein köstliches Ernährungsprodukt. BEEFSTROANS Klassisches Rindfleisch - Die perfekte Version eines einfachen Tellers Neben einem Lichtbereich oder Gemüsesalat zum Mittag- oder Abendessen wird die Vorbereitung nicht lange dauern, aber das Ergebnis wird Sie mit der Einfachheit des Rezepts, ein reizendes Fleisch angenehm überraschen Geschmack und Aroma, ergänzt mit würziger Tomatenquelle und empfindlicher cremiger Kerbe.

Was ist Rindfleisch?

Das Fleisch von Stroganov ist der zweite Name dieses weltberühmten Gerichts mit russischen Wurzeln. Seine Geschichte beginnt mit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts, als einer der Köche von Graphenroganova, basierend auf der französischen Fleischkochtechnologie unter Sauce, die russische Variation des Futters gebratenem Rindfleisch erstellt hat. Tatsächlich sind Beefs Strods Fleischstücke in Mehlkühlung, schnell geröstet auf einer heißen Pfanne und bewegten sich dann in saurer Sahne-Tomaten-Sauce. In den Restaurants der ganzen Welt wird Stroganovsky-Rindfleisch unter dem internationalen Namen Rindfleisch Stroganoff eingereicht.

Wie man BeFSTROSTROGEN kocht

Das Rezept dieser Teller ist nicht sehr kompliziert: Das Fleisch wird ursprünglich in dünne Stücke der länglichen Form geschnitten, zusammen mit den gehackten, seminierenden Zwiebeln geröstet und an Willen und mit anderen Additiven, wonach die Mischung mit Sahne oder Sauerrahm gefüllt ist und Tomatenpaste und Füster auf langsamer Wärme zur vollen Bereitschaft. Befestigungen werden mit heißem Rindfleisch serviert, da es in der gekühlten Form verdickt und seinen anfangs hohen Geschmack verliert. Kartoffeln Pommes, gekochter Reis, Pasta gelten als die besten Beilagen in diesem zweiten Teller.

Rezepte

STROGANOVSKY Fleisch im Original sollte aus saftigen Rindfleisch-Tenderloin erstellt werden, aber moderne Hostessen werden häufig für diese beliebten Gerichte und ein anderes Grad-Schweinefleisch, Hühnerfilet, Leber und sogar Losyatin verwendet. Rindfleisch Stragnanov kann als klassisches Rezept erstellt werden, und fügt andere Produkte hinzu, z. B. frisches oder eingelegte Gemüse, saure Früchte, Leber, Pilze an den Hauptzutaten. Das Verfahren zum Löschen von Fleisch wirkt sich nicht stark auf den endgültigen Geschmack des Schalens aus, sondern können BEFstrods sowohl in einer Pfanne als auch in einem langsamen Herd oder einem Backofen hergestellt werden.

Klassisches Rezept.

• Zeit: 44 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengericht: 195,4 kcal pro 100 g.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Was genau war das ursprüngliche Rindfleischrezept in Stroganov, niemand weiß schon. Seit seiner Erfindung wurden die Kulinarinaristen der ganzen Welt einige ihrer eigenen Anpassungen an primitives Rezept vorgenommen. Der Klassiker ist jedoch die Option, in der das Fleisch zunächst in der Panierung von Mehl auf dem Zwiebelkissen geröstet wird und dann in einer cremigen Tomatensauce mit der Zugabe von frischem Grün eintopfelt wird. Siehe Schritt-für-Schritt-Anweisungen zur Vorbereitung des klassischen Beefstoganov mit Fotos.

Zutaten:

• rinderfleisch - 0,65 kg;
• zwiebel - 2 Stück;
• mehl - 45 g;
• sauerrahm - 60 ml;
• tomatenpaste - 25 g;
• pflanzenöl - 50 ml;
• frischer Grün - Strahl;
• salz, Pfeffer - schmecken.

Kochmethode:

1. Ein Stück Fleisch leicht fegen, schneiden Sie einen dünnen langen Strohhalm.
2. Sung spült den Pfeffer nach dem Geschmack, mischen. Nackt in Mehl.
3. Zwiebeln reinigen die Saison.
4. Gießen Sie auf der heißen Pfanne das Öl, legen Sie die Schnittlampen aus. Braten Zwiebel bis weich und Transparenz.
5. Auf der Lukas-Schicht stecken Sie Fleischstücke, schnell braten, bis eine rötliche Kruste erscheint.
6. Saure Creme mit Tomatenpaste gemischt, brechen auf das Masse-Fleisch-Gemisch. Befoganovs löscht sich auf einem kleinen Brand von 25 bis 30 Minuten.
7. Fügen Sie fein gehackte frische Grüns hinzu und halten Sie sich ein paar Minuten mehr Minuten.

Mit Gurken

• Zeit: 38 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengericht: 187,2 KCAL pro 100 Gramm.
• Zweck: Zum Mittagessen, Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Pickless Guckebers hilft, dem üblichen BEFTSTROOGAN eine Frische hinzuzufügen, die den Geschmacksstrauß bekannter Komponenten profito ergänzen wird. Tat, nicht zu einem Gericht zu sauer zu machen, es ist besser, Creme anstelle von Sauerrahm hinzuzufügen, und die Tomatenpaste ist vollständig vom traditionellen Rezept ausgeschlossen. Wie man Rindfleisch in Stroganovsky mit Gurken kocht, lesen Sie das nächste Rezept.

Zutaten:

• schneiden von Rindfleisch - 700 g;
• zwiebel - 2 Stück;
• gesalzene Gurken - 3-4 Stück;
• mehl - 1,5 EL. l.;;
• creme - 220 ml;
• gemüseöl - 2 EL. l.;;
• cremiges Öl - 15 g;
• frischer Dill - ein kleiner Strahl;
• salz, Pfeffer, Gewürze - zum Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Fleischstück ist frei von Filmen, spülen unter kaltem Wasser, trocken mit Papiertüchern.
2. Führen Sie zuerst die ersten Rutsche aus, die leicht abheben, dann langen Pars abschneiden.
3. Geschälte Birnen schneiden Halbringe, Gurken - Stroh.
4. Braten Sie Zwiebel auf dem Pflanzenöl, stecken Sie die Gurken darauf und schalten Sie das Feuer aus.
5. In einer separaten Pfanne befestigen Sie das Fleisch an einer goldenen Kruste.
6. Fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie, geben Sie die trockene Komponente, um primieren zu können.
7. Gebraten mit Fleischmehl zum Gemüse, Gießen Sie Sahne, gießen Sie Salz, Pfeffer, Lieblingskräuter. Rühren und mäßig feuern.
8. Bezeugen Sie mit Gurken mit Gurken bis zur Vollständigkeit der Komponenten und der Verdickung der Sauce an. Fügen Sie cremiges Öl und fein gehackten Dill hinzu.

• Zeit: 56 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengericht: 189,1 kcal pro 100 g.
• Zweck: Zum Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Sehr saftiges und duftendes Rindfleisch in Stroganovski, in einem langsamen Kocher gekocht. Ein intelligenter Küchen-Saucepan erleichtert täglich nicht nur kulinarische Bemühungen, sondern bereitet auch Gerichte mit leckerem und hilfsbereitem zu. Versuchen Sie, Beefsäure in einem langsamen Kocher mit einem leichten Knoblaucharoma in einer appetitanen Sauerrahmseife zu kochen, wie auf dem Foto.

Zutaten:

• rinderfilet - 400 g;
• zwiebelzwiebel - 1 Stück.;
• mehl - 2,5 EL. l.;;
• sauerrahm - 80 ml;
• knoblauch - 1 Zähne;
• pflanzenöl - 25 ml;
• salz, Gewürze - zum Geschmack.

Kochmethode:

1. Hergestellt durch Filets, um mit einem Messer auf dünne lange Stücke zu teilen, ein wenig Squeeze, Barten in Mehl.
2. Schalten Sie den Multicooker auf dem Bratmodus ein, gießen Sie Pflanzenöl.
3. Verbrachte die Birne, schneide in dünne Halbringe. Transparenz braten.
4. Fleisch anbringen Nach gelegentlich Rühren beträgt es 4-5 Minuten.
5. Süßes Salz, Gewürze, Sauerrahm hinzufügen und 75 ml Warmwasser hinzufügen. Mischen.
6. Schalten Sie den Multicooker auf den Modus "Quenching". BEEFSTROD für 40 Minuten bereiten.
7. Fünf Minuten vor der Bereitschaft, in den fertigen Beefroganov zerqueteten Knoblauchzähnen zu investieren, wie gewünscht, um Grünen hinzuzufügen.

Im Ofen

• Zeit: 49 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 198,3 KCAL pro 100 Gramm.
• Zweck: Zum Mittagessen, Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Es ist möglich, einen unglaublich sanften und leichten Geschmack von gedämpftem Rindfleisch zu erreichen, wenn Sie BeFFstrodus im Ofen kochen. Perfekt das Duett aus Fleisch und saurer Sauerstoff-Tomaten-Sauce-Vollkäse, der ein fertiges Gericht mit einer angenehmen Creme und viskosen Konsistenz gibt, ohne Mehl hinzuzufügen. Nehmen Sie das ursprüngliche Resistierrezept unter der rohen Kruste im Ofen mit Ihrem kulinarischen Sparschwein, um sie öfter zu gießen.

Zutaten:

• rindfleisch oder Kalbfleisch (Filet) - 800 g;
• zwiebeln - 3 Stück;
• sauerrahm - 350 ml;
• festkäse - 125 g;
• pflanzenöl - 35 ml;
• salz, Pfeffer - schmecken.

Kochmethode:

1. Fleisch wiederholen, in Streifen geschnitten, in pflanzierbarem Öl auf einem großen Brand von 4-5 Minuten braten.
2. Setzen Sie in die Pfanne ein, wobei Fleischstreifen von Semiringszwiebeln gehackt werden, braten Sie den Herunterfahren.
3. Gießen Sie saure Sahne, gießen Sie Salz und Pfeffer, mischen Sie. Ein wenig unter dem Deckel fegen.
4. Halbvorbereitete Riegelrodans, die in eine geformte Form zum Backen verschieben, mit geriebenem Käse bestreuen, in einen beheizten Ofen legen.
5. Bereiten Sie sich auf eine halbe Stunde auf eine Temperatur von 180 Grad vor.

Rindfleisch Rindfleisch Stragnananov.

• Zeit: 47 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengericht: 199,1 KCAL pro 100 Gramm.
• Zweck: Zum Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Right Popular bei russischem kulinarischem Rezept für das Rindfleisch von Stroganov mit dem Zusatz von Senf. Dieser herzhafte Zutat macht überhaupt nicht scharf, sondern gibt ihm einfach einen besonderen schönen Schatten für seinen Geschmack. Einige Herrinnen drücken die Senfsauce, andere - das Fleisch marinieren darin, aber es gibt keinen Weg, diesen Prinzipskomponenten hinzuzufügen, da die Hauptsache in der Teller ein sanfter, leicht würziger Geschmack ist.

Zutaten:

• rindfleischfilet - 0,5 kg;
• zwiebeln - 1 Stück.;
• butter cremig - 150 g;
• creme - 80 ml;
• tomatenpaste - 1 EL. l.;;
• senf - 1 EL. l.;;
• mehl - 40 g;
• fleischbrühe - 180 ml;
• salz, Gewürze - zum Geschmack.

Kochmethode:

1. Rindfleisch schnitt in einen dünnen Stroh, einem Salzen und Pfeffer.
2. In einer frittierenden Pfanne erhitzen Sie die Hälfte der Butter, um Mehl hineinzuziehen. Gründlich rühren.
3. Gießen Sie Brühe, bringen Sie die resultierende Sauce zum Kochen.
4. Um Tomatenpaste und Senf zu stören, nehmen Sie vom Feuer aus dem Feuer.
5. In einer separaten Wanne schmelzen Sie das verbleibende Öl, das Fleisch mit Fleisch.
6. Fügen Sie eine fein gehackte Birne hinzu, kochen Sie weitere 4-5 Minuten weiter.
7. Gießen Sie einen Bauer mit einer Rinder-gebratenen Sauce, fügen Sie Salz und Gewürze zum Geschmack hinzu. Eintopf auf langsamer Hitze für eine halbe Stunde.

Mit Pilzen

• Zeit: 52 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengericht: 182,9 kcal pro 100 g.
• Zweck: Zum Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Beefsäure mit Rindfleisch und Pilzen erweisen sich immer als sanft, saftig, duftend, da diese beiden Produkte sehr harmonisch ergänzen. Es bereitet sich leicht und schnell vor, und die Zutaten dafür sind einfach und erreichbar, so dass das Rindfleisch in Stroganovski mit Pilzen eines der beliebtesten und geliebten Gerichte der russischen Küche ist. Wie man die köstlichen Beefsäure mit Champignons kocht, wie auf dem Foto, wird es aus dem nächsten Schritt-für-Schritt-Anweisung klar.

Zutaten:

• rindfleisch (Schnitt) - 700 g;
• frische Champignons - 230 g;
• zwiebel - 3 Stück;
• creme - 245 ml;
• mehl - 2 EL. l.;;
• gemüseöl - 3 EL. l.;;
• salz, Pfeffer - schmecken.

Kochmethode:

1. Fleisch gewaschen, trocken, den Film davon abschneiden, auf den Steaks und dann auf lange Streifen schütteln.
2. Champignons lösen sich unter fließendem Wasser, wischen Sie mit einer Papierserviette ab, schneiden Sie in dünne Platten.
3. Spleißte Zwiebeln, die in Semirings geschnitten werden, legen Sie eine Bratpfanne, die mit Butter geheilt ist, um bis Goldenheit zu braten.
4. Pilze hinzufügen. Braten bei langsamer Hitze vor dem Verdampfen der Flüssigkeit.
5. Investieren Sie in das Pan Fleisch, erhöhen Sie das Brand auf das Maximum, schieben Sie es von allen Seiten.
6. Mehl, Salz, Gewürze aufnehmen. Mischen. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Creme und Schweiß unter dem Deckel auf mäßiger Wärme bis zur vollständigen Bereitschaft.

Wie man BEEFSTROSTROGEN kocht

Die Rinderformulierung von Stroganov ist relativ einfach, hat jedoch einige eigene Funktionen. Um das Gericht mit einem leckeren, saftigen und appetitanhaltenden Look zu gewährleisten, müssen Sie sich an einige wichtige Punkte erinnern:

1. Perfektes Fleisch für Beefstogan - Rinderfilet, der nach der Wärmebehandlung sanft und weich bleibt. Wenn Sie einen anderen Teil des Rindfleischfilets für dieses Gericht einnehmen, ist es besser, den Küchenhammer zunächst etwas mit etwas zu schlagen.
2. Rindfleisch nach Beefstoganova muss ausschließlich über die Fasern geschnitten werden, andernfalls riskieren Sie in den Kochvorgang, dass Sie nicht feste Stücke bekommen, sondern ein gesättigter Fleischbrei.
3. Etwas gefrorenes Fleisch wird einfacher geschnitten, es ist besser, die Form beim Braten und Löschen zu halten.
4. Es ist notwendig, Rindfleisch auf einem großen Feuer zu braten, so dass sie schnell nur an der Spitze packte, und alle Fleischsäfte blieben innen.
5. Durch das Füllen auf Fleisch für BeFSTOGANOV ist es möglich, auf der Grundlage von Sauerrahm, Creme oder Milch, falls gewünscht, ein bisschen Tomatenpaste, Senf oder Sojasauce vorzubereiten.
6. Traditionell werden nur Salz und Pfeffer in Stroganovs Rindfleisch hinzugefügt, aber so, dass der Geschmack des Gerichts eher pikant und gesättigt ist, können Sie ihm Ihre Lieblingsgewürze, getrocknete Kräuter, Knoblauch, frische Grünen hinzufügen können.

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