Как да се предпазите от отровни гъби: съвети от GHSS. Как да се предпазим от отравяне гъби Как да се предпазим от отравяне гъби

Гъбите са ценен източник на протеини, много витамини, микро и макроелементи, минерали. Изглежда, че те могат да направят лошо? Но те са много опасни, особено за децата и възрастните хора. Има много отровни видове, които са добре усвоявани под годни за консумация, а понякога да ги разпознават дори не може да се превърне в гъба. За да избегнете проблеми, си струва да знаете какви признаци на отравяне гъби са животозастрашаващи.

Симптоми след употреба на гъби

Ако известно време след употреба на гъби ястия се наблюдават всякакви диспептични прояви от стомашно-чревния тракт - най-вероятното отравяне поради тях.

За да се предпазите и да не страдате от неизвестното, можете да отидете в болницата и да направите следното:

1. Наемете общ кръвен тест и урина.
2. Биохимичен кръвен тест - е необходим за идентифициране на разстройства от черния дроб и бъбреците.
3. Кръвен тест за наличието на токсини.
4. FGD - ще спомогне за идентифициране на възможни щети на хранопровода и.
5. Преминават анализ на остатъците от гъби, за да се установи вида на токсините.

Не всеки човек ще го направи преди появата на признаци на интоксикация. А някои дори не знаят как се проявяват точно тези признаци.

Симптоми на отравяне гъби

Признаците на отравяне годни за консумация и неизгодни видове са доста високи.

Първи симптоми след употреба отровни гъби Се показват буквално след 10 минути. Какво трябва да предупреди за постоянно:

• повишена здравина и слюноотделяне, може да се появят сълзи;
• увеличаване на гадене, изтичащо в множество повръщане;
• силно неразположение, объркване на съзнанието;
• неволни мускулни съкращения;
• дихателна недостатъчност, бързо развиване на задух;
• остър спад на налягането.

Бледо въздържане се счита за най-много опасна гъба. Нейните токсични вещества нарушават дейността нервна система. Характерни знаци:

1. Проблеми с стомашно-чревния тракт - гадене, повръщане, нарушение на изпражненията.
2. Налице е повреда на дихателния център, разположен в продълговата.
3. Възможни халюцинации и състояние на глупости.
4. Клетките на черния дроб са повредени и унищожени, поради това възниква тежка чернодробна недостатъчност.
5. Цифрата на глюкоза в кръвта е рязко намалена и следователно има силно чувство за глад, разстройство на концентрация, летаргия.
6. Сърцето започва да различава кръвта по-бързо, пулсът скача до 140 удара в минута.
7. Температурата на тялото се повишава до 39 ° С.

Отравянето на тази гъба заплашва скоро, ако не и да се осигури медицински грижи навреме.

Видове ядливи видове интоксикация

Моля, изберете ядливи видове по-лесни, отколкото изглежда. Случаят може да бъде в лошо или в неправилна обработка, в лоша екология и съхранение.

Бактериално отравяне

Ако гъбите бяха лошо обработени термично, може да се появи бактериално отравяне. Възниква поради патогенни микроорганизми, които остават на повърхността или в тъканите гъби след готвене. Прояви, сочещи към него:

• след няколко часа след ядене на ястието, гадене възниква с последващо повръщане;
• болезнени усещания в стомаха и под корема;
• неоформен стол;
• температурата се повишава до 38 ° С;
• всички симптоми изчезват бързо, понякога без помощта на наркотици.

Най-опасното отравяне на консервирани и мариновани домашни заготовки. Източникът на заплаха е патогенът на ботулизма, който спокойно съществува в консервирана храна на около шест месеца, а понякога и по-дълго.

Влиза в банки с малки бучки на земята, поради лоша топлинна обработка на продукти (издържа на нагряване до 80 ° С за 30 минути), неправилна стерилизация на контейнерите. Наличието на опасно причинно-следствена агент понякога може да се определи на подутия капак на буркана. Такъв продукт в никакъв случай не може да се използва!

Характерни симптоми, които трябва да бъдат на глава от населението веднага:

1. Първите знаци не се откриват незабавно, но само след 12-24 часа.
2. Парализа гладък чревна мускулатура - чревна обструкция, която се усеща чрез запек и подуване на корема.
3. Има усещане за избледняване.
4. Суха уста.
5. За 2-3 дни се отбелязват нарушение на визията и пропускът на клепачите. На страните се появява принудително движение на ученици (сякаш човекът от транспорта се опитва да забави бързо движещите се обекти и няколко милисекунди срещу тях).
6. Превключването е нарушено, се появява парализа на фаринкса.
7. Сърдечен патент.
8. Слабостта на мускулите в шията на гърба расте, човек е принуден да държи главата си с ръцете си.

Ако не предприемете действия навреме, смъртта идва от задушаване или спрете сърцето. Лечението се извършва само в болницата.

Отравяне разглезени гъби

Може да изглежда странно, но най-често те са гравирани от ядливите типове гъби, които са били неправилно съхранявани или първоначално са имали лошо качество.

Симптомите се показват след 1-2 часа:

• се появява метеоризмът;
• болка и спазми в стомаха;
• гадене и повръщане;
• температурата се повишава до 37.5 ° С;
• диария.

Токсично отравяне

Това се случва, ако събирането на гъби в неизползваеми места: близо до големи пътища, растения, в депата. Понякога се случва поради дългото им съхранение в метални резервоари.

Отделни видове като порьозни гъби се изтеглят на токсини, соли на тежки метали, както и лесно реализирано радиационно лъчение.

Признаци, за които се определя този вид отравяне:

• гадене и повръщане, възникнали в 15-30 минути;
• силен;
• чревни спазми;
• множество течни изпражнения;
• много опасното проявление е появата на чревна обструкция, възможно е да се определи чрез констация и подуване.

Лечение на отравяне гъби: симптоматични, фолклорни средства

В случай на малко отравяне, придружено само от гадене и еднократен воден стол, без да увеличава температурата, можете да го направите:

1. Сорбенти (ентаргуста, полисорб, филтър). Те ще бъдат свързани и ще премахнат останките от токсините от тялото.
2. Изобилно питие. Предотвратява възможното дехидратация.
3. Антихистамин (дисоза, зитрин, лоратадин). В случай, че проявите на алергии възникнат.

На народни средства Подходящи са следните методи:

• Инфузия за бързото отстраняване на токсините: 2 супени лъжици. л. Натрошена дъбова кора, 3 супени лъжици. л. Поле на детелина и наклона. Сместа се напълва с литър кипяща вода, затворена с капак и остава да настоява за половин час. Фокусиране. Вземете половин чаша няколко пъти на ден. Не се съхранява повече от един ден.
• Телефон с топло отвара.

Симптоматично лечение в отравяне гъби

Много от тях също знаят метода на водка със сол, но в случай на гъби не е най-приемливата опция. Първо, натоварването на черния дроб се увеличава 2 пъти. Второ, етанолът активира някои отровни вещества. Това е, без алкохол, токсинът не може да се покаже във цялата си слава и да излезе от тялото незабелязано.

Ако състоянието се влоши, той идва объркването на съзнанието, множество повръщане и течни изпражнения са подобрени, това означава, че е време да се запазят популярните методи.

Действия със силно отравяне:

1. Незабавно причиняват количка за линейка. Не забравяйте да сгънете остатъците от гъби в отделен контейнер, за да преминете към лабораторията, за да определите вида на токсините.
2. Преди пристигането на лекарите да подкрепят жертвата в съзнанието.
3. Ако е възможно, измийте стомаха.
4. Да дадеш голям брой Активирани въглища или някакъв сорбент под ръка.

След колко идва много отравяне с гъби

Скоростта на проявление на симптомите зависи от няколко фактора:

• Възраст.
• Човешкото тегло.
• Изглед за гъби.

При деца признаците на отравяне с всякакви гъби се проявяват по-бързо и по-силни. Това се дължи на тяхното малко тегло и бързият метаболизъм. Същото се отнася и за възрастните с недостатъчно телесно тегло. Тези две категории хора имат симптоми да се развиват възможно най-скоро (почти веднага или след час).

Възрастните хора се отличават със слабата съпротива на тялото, реакциите не са толкова бързи, в някои и така на тази възраст има проблеми с стомашно-чревния тракт, така че отравянето незабавно забележи. В тази опасност лъжи - можете да загубите време. Симптомите се появяват след 3 часа.

Смята се, че токсичният вид, по-бавните признаци на отравяне се развиват. Най-опасното е бледото рафиниране. Действието на нейната отрова може да се прояви в ден-два. Човек забелязва нещо нередно, когато токсините започват да увреждат активността на нервната система.

Какви действия да се вземат в отравящите гъби у дома

Ако по-малко от 2 часа след приемането на храна има смисъл конкретно да предизвика повръщане, ако не е започнал произволно. За да се улесни процесът, голямо количество вода със или слаба розова топлина на манган е пиян. След това време няма смисъл в измиването на стомаха.

Ако е възможно, направете почистването или осиновете лаксативи (рициново масло или инфузия на александрийски лист). Основното нещо е да се уверите, че няма чревна обструкция. Климата се извършва с голям брой прости топла вода, ако има отвара за лайка, можете да го добавите. Завийте червата към прозрачни води за измиване.

След това сорбентите се дават в големи количества. Ако имаше множество повръщане и течни изпражнения задължително възстановява водния електролитен баланс - се приема полк или хидравлично.

Когато опасността премина и заплашва живота на знаците, няма жертви, жертвите се прехвърлят в изобилие, постелки и здравословна мечта.

Какво да правите в отравяне с ядливи гъби?

На първо място, трябва да сте сигурни 100%, че гъбите наистина могат да ядат. Някои известни видове съществуват отровни фалшиви близнаци, с които са лесни за объркване. Ако има и най-малките съмнения, си струва да се консултирате с лекар.
Отравянето е наистина ядливи гъби не са опасни само ако човек няма силни алергии. Тя тече като обикновен отравяне от други хранителни продукти.

В този случай признаците на остри отравяне гъби са неприятни, но не са фатални. Exodus практически във всички случаи благоприятни. Симптоматично лечение:

1. С силна гадене и повръщане се вземат сорбенти и препарати възстановяване на баланса на водния сол. Като цяло, това е добре, ако тялото се почисти естествено, така че нещастни парчета излизат механично.
2. Ако възникнат алергични реакции, антихистамините се дават по възраст. Важен момент! За да ги пиете, трябва да бъдат 2 часа преди или след приемането на сорбенти, в противен случай последните деактивират своите действия и приемането ще бъде загубено.
3. В случай на спазми и ненасочена болка в корема, използването на но-магазини е възможно.

Ако симптомите не преминават или се появят в ново време след известно време, трябва да се консултирате с лекар.

Разрошаването на зърно гъби - основни симптоми и симптоми

Жлъчна гъба

Жлъчна гъба (в обикновеното мляко) - условно отровна бяла гъба. Опасно е, че признаците на интоксикация могат да се проявят за няколко седмици или месеци. Неговата гадна горчивина играе само ръката на мъжа - е невъзможно да се яде в големи количества. Особен вкус не се прекъсва с подправки и не преминава от дълъг накисък. Основното действие върху тялото е унищожаването на чернодробните клетки.

Симптомите приличат на интоксикация от други гъби, но малко по-различно от тях:

• в първия ден след ядене в храни, има чувство за светлина и слабост, тези симптоми бързо преминават;
• гадене, повръщане и неоформено стол изглеждат повече, отколкото с друго отравяне;
• отнема доста време преди проблемите с балското разделяне;
• активността на главния филтър на тялото е нарушена - черен дроб. Ако голям брой токсини попадат в тялото, е възможно развитието на цироза.

Лечението е симптоматично, както и с друга интоксикация, ако няма сериозно увреждане на черния дроб. В противен случай само медицински грижи и в болницата ще помогнат.

За да не се превърне в жертва на отравяне гъби, тя внимателно се отнася до техния избор и обработка. Съберете само в доказани места или купувайте от надеждни хора, внимателно извършете термична обработка и почистване, за да съхранявате правилно. Ако има съмнение за лошо качество или разнообразие, изхвърлете без съжаление.

Внимание, гъби! Симптоми на отравяне и правила за първа помощ:

Тих лов за хора

В Русия обичат гъбите, на падането те организират истински лов за тях. Те са варени, пържени, осолени, маринат, замразени, изсушени, бързат към банките. И ... периодично се извършва и дори умират. Но малко хора смятат, че деликатността на гората може да бъде смъртоносна. Въпреки че има гъби отровни, фалшиви, двойни гъби ... Как да определим колко е редактирана гъба и как да избягате, ако вече са отровени? Защо опасно да се ядат гъби? Колко трябва да погълнете активираните въглища, за да избегнете смъртоносно отравяне?

За тези и други въпроси на нашите читатели и редактори, главният специалист по здравеопазването на Министерството на здравеопазването в Москва, допуснато доктор на Руската федерация Юрий Остапенко, отговори на тези и други въпроси на нашите читатели и редактори. - Можеш дори да отрови вода - увери се Юрий Николаевич.

"Бледа бузалка - причината за масовото отравяне с фатален изход»

- Юрий Николайвич, има ли статистически данни за отравяне с гъби от сегашното лято, включително в Москва?

Няма точни цифри по отношение на гъби - официалната статистика отчита само хоспитализирана болница. Но няма счетоводство и онези, които отказват самият хоспитализация или на когото отказват, защото състоянието им не е критично. Отравящите гъби в Русия се случват ежегодно, предимно отровни. Москва не е изключение, въпреки че в нашия град случаите на отравяне гъби са единични, това не е мустаци. И като цяло Московският регион в това отношение е сравнително проспериращ. Но в нашата страна има такива територии, където масовите отравящи гъби са средната ивица на Русия: Липецк, Воронеж, област Курск.

Как да се предпазим от такова отравяне? Преразглеждане на всяка гъба преди да ядете храна? (Това е въпросът на нашия читател.)

Да, внимателно проучете всяка гъба, събрана в гората. Защото има ядливи гъби, благородни, и има и неприложими, отровни, които не могат да се консумират по никакъв начин. Винаги трябва да боиш гъби, дори доброкачествено. Може да има червей и стари гъби (натрупват продуктите на метаболизма), а могат да възникнат нарушения на храносмилането. Не-свободните гъби трябва да бъдат безмилостно изхвърлени.

Но по-често се занимаваме с отравяне с лоши гъби, но с погрешна кулинарна обработка на доброкачествена ядлива или условно ядливи гъбиАко те бяха неправилно съхранени, и след това те прецакаха. Или не според запазените правила. Между другото, в затворените банки човек може да очаква и неприятна изненада, наречена "ботулизъм" (това се отнася за всички консервирани храни, не само гъби). Най-опасното сред гъбите бледа попечимост, това е причина за масивно фатално отравяне. Човек може да умре в първия ден от така наречените. хиповолемичен шок в резултат на тежък гастроентерит, повръщане и диария, загуба на течност. Ако този период преминава, има известно подобрение на благосъстоянието (времето на въображаемо благополучие), последвано от втората опасност - лезията на черния дроб, нарушаването на неговите функции. От това можете да умрете.

Как да се предпазите от отравяне? За да ядем само добре познати гъби, не знам други начини. Гъбите не са толкова лека храна за храносмилателния ни тракт, както се разглежда. Те трябва да се режат като гланц, колкото е възможно повече и да дъвчат, че тялото е по-лесно да ги абсорбира.

Алкохолът може да ускори отравящите гъби, ако те са например да ядат? Или, напротив, алкохолът спестява при отравяне, как понякога се разглежда?

Да, има такова мнение, че алкохолът с пипер спестява в отравяне гъби. Не запазва. Напротив, когато отравянето с гъби, алкохолът може да влоши ситуацията, тъй като има двоен удар по черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Има ли съвременни изследвания за опасностите от гъби? Смята се, че те абсорбират радиацията. Преди това гъбите, донесени от Беларус, бяха особено опасени, където почвата се зарази с радиация в резултат на експлозия върху чернобил. Струва ли си да купите тези подаръци на природата сега, донесени от Беларус? И все пак почвата, както пишат, ще запазят радиация най-малко 80 години! Вероятност да се отрови какви гъби над - пазаруват или купуват в гъбички на магистралата?

Изобщо не бих посъветвал да си купя гъби от ръцете, на пистата, както беше неясно, откъдето бяха донесени, и те не знаеха никакъв контрол. Ситуацията е рискована, защото не знаем колко много е затрудняването на гъбата, което той събира. Човекът на пистата не е отговорен за нищо, може да ви продаде дори един мошеник. Тук няма гаранция. Ако ви се предлагат не цели гъби и техните фрагменти (шапки, крака), ситуацията е също рискована. Може би гъбите нараснаха по пътищата и погълнати вредни вещества от въздух и вода, те могат да имат високо съдържание на олово от емисиите на машини.

Разбира се, най-малката вероятност за отрови гъби, закупени в магазина. Когато бъде получено гъбичките, контролът контролът все още се извършва.

Що се отнася до проучванията на гъбичките, те вероятно са проведени днес, но не знам нещо фундаментално ново за тяхната вреда.

Някои събирачи на тези подаръци на гората, за да проверят колко гъби са отровни, опитайте го на език. Ако горчивото означава отровна. Колко опасно е?

Опитайте сурови гъби на езика - не е гаранция за проверка на тяхната безопасност и по-добре да не разчитате на него.

- Белите гъби също трябва да заври?

Има гъби, които са допустими, например, пържени без коучинг. По мое мнение, бялото може да се пържи и да не плаши. Но условно годни за годни за кипене трябва да заври и повече от веднъж, и след това да се запържва.

- Възможно ли е да се убие отрова в гъби чрез кипене?

Не никой. Най-опасната отрова в гъбите е аманитин. Това е най-отровната на токсините, съдържащи се в много видове гъби. Особено той е опасен в бледата Toadstool: Тъй като това не е, нито го кара, тази отрова остава. Тя не се разлага при какви видове обработка. Аманитин води до прекратяване на протеиновия синтез в човешкото тяло и за унищожаване на клетки (цитолиза). В случай на отравяне, клетките на черния дроб и бъбреците страдат.

Смята се, че терапевтичният ефект на някои гъби се доказва. Кои от тях са направени, например пеницилин. Смята се, че черният трюфел и чага спасяват от тумори, а гъбеният тор е от алкохолизъм ... Вашето мнение?

Да, днес алтернативната медицина предлага естествени агенти за лечение на рак и алкохолна зависимост. Например, тревата е кученце (подходящ) - по време на подаването. Но що се отнася до гъбата-муроген, тя се отнася за отровни и действа косвено. Ако полярната ревателна отрова директно действа върху черния дроб и стомашно-чревния тракт, тогава отровата на гъбата е валидна само когато човек пие алкохол. Това ще последва лошо благополучие, високо или ниско налягане, тахикардия, страх от смърт ... реакцията на алкохол като при кодиране, следователно, когато се използва гъбата, алкохолът също е невъзможно да се пие.

Активираните въглища като антидот: дози

Но основният брой хоспитализации - от отравяне с наркотици или алкохолни напитки. Съвсем наскоро смъртната скорост от алкохола по време на отравяне обикновено е на първо място. Днес отравяването на класически наркотици и психоактивни вещества води. Също често отравяне с оцетна същност и наркотици. Въпреки че като цяло броят на хоспитализираните с отравяне в столицата е намалял през последните 10 години. Съществуват общи правила, които не сме инсталирали - всичко зависи от дозата на полученото токсично вещество. Въпреки че може да бъде отровен дори с вода: ако пиете много, ще има такива промени в водата и електролита в организма, че човек може да се разболее и да получи неприятни последици.

- В Русия активният въглен се счита за общоприет панацея от всяко отравяне. Вашето мнение?

Около света (не само в Русия), активен въглен като антидот се счита за спешна самопомощ и се препоръчва за използване в клинична практика. В класическите учебници, в помощните ръководства в отравяне, се препоръчва и за екипа на "линейката" и за болници. Когато отравянето е най-известният адсорбент, който е за използването на първото място. Но само този активиран въглен е подходящ, който е предназначен за медицински цели: не съдържа опасни примеси. И все пак: това е много важно кога и колко от тези въглища приемат. Да, той спасява, но само в големи дози.

Оказва се, че няма противопоказания за приемането на активирани въглища като антидот изобщо? Във всички случаи и когато е по-добре да го вземете?

При отравяне по-рано, толкова по-добре. Има друго правило, съвсем строго: всякакви средства за почистване на стомаха, включително активиран въглен, жертвата трябва да се дава само когато е в пълно съзнание. В противен случай е опасно да се пие дори вода като провокация на повръщане, защото с неконтролирана жизненост, храната може да влезе в дихателните пътища и е опасно за живота. Същото със силната алкохолна интоксикация: когато човек е в безсъзнание (той не се контролира), дайте му повръщане инструменти и дори водата е невъзможна. По принцип това се отнася за всяка ситуация, когато човек губи съзнание.

Юрий Николаевич, преди това, токсиколозите са издали образователни книги, включително гъби, техните свойства, опасност. Сега няма да намеря това и ден с огън. Защо?

Да, в съветските времена имаше вкъщи Сантароста, там експертите бяха лекции, включително предотвратяване на различно отравяне. Тези организации бяха в бюджета, те произведоха плакати, брошури, книги. Но след известните събития тези домове на просветлението бяха приковани в мухата, въпреки че опасностите за човек, включително от отравяне, не станаха по-малко, напротив, той става все повече и повече. Но днес няма финансови ресурси за такива превенция на опасни болести сред населението. Поръчките, идващи от издателите, са определени за търговска основа: за тях най-важното нещо, което ще имат от въпроса за образователната и превантивната литература, брошури. И няма ред - няма такава литература.

Работя в научния и практическия токсикологичен център на ФМБА на Русия. Специалистите на информационния и консултативния токсикологичен отдел предоставят информация за случаи на химични влияния. Те се занимават с образователна и превантивна работа. Мислите ли защо дойдох при вас на онлайн конференцията? Защото няма други пътеки за участие в предотвратяването на отравяне.

Съвети Токсиколог

Запомнете: Абсолютно безопасни химикали не се случват: всичко зависи от това как човек ги контактува. Ако това се отнася за приема на наркотици, е необходимо да се следват всички писмени препоръки в инструкциите. Знайте: Различни лекарства, приети съвместно, опасни: те обобщават терапевтичния ефект и могат да подобрят действието на другите, дори ако ги приемат в определената доза. Това е особено важно при сърдечно-съдовите заболявания (високо артериално налягане, нарушение на ритъма и др.).

И със средствата на домакинските химикали е необходимо да се свърже много внимателно. Те са много опасни вещества: когато се изпаряват например, могат да попаднат в белите дробове; Също така се абсорбира през кожата и причинява дермалаторни реакции. Ето защо, ако е написано: Работата с този домакински продукт в ръкавиците означава само в ръкавици; Ако е написано: Работата в маската за респиратор означава само в маската за респиратор. Ще пренебрегнете тези препоръки, ще стигнете до болницата със снимка на отравяне.

Всички вещества, независимо дали са лекарства или битови химикали, и по-специално средствата за борба с насекоми, гризачи и т.н., трябва да се съхраняват в оригиналната опаковка: не преливайте, не се променяйте в домашни ястия, не съхранявайте в хладилника.

Ако в семейството има малки деца, е необходимо да се предприемат всички мерки, така че всички химикали да не бъдат достъпни за тях.

Що се отнася до гъбите: не ги разбирайте - не ходят в гората. И ако отидох и се събрах, покажа някой, който познава гъбите. Гаранции, че няма да донесете у дома същата бледа лоша или друга лоша гъба, никой не дава. И ако здравното разстройство се случи, което се свързвате с гъби, спешно се свържете с лекаря. Не пропускайте това златно време, за да спасите живота си.

Между другото, в никакъв случай не трябва да се дават гъби на децата. Стомашно-чревният тракт на детето все още е твърде слаб и не може да обработва веществата, съдържащи се в гъбите. Децата не могат да ги използват в варено, нито при изсушени, нито в друга форма - те могат да причинят тежко здравно разстройство. Пълен храносмилателната система Детето се формира по-близо до 14 години, така че дават гъби на децата ранна възраст Тя е категорично противопоказана.

И сега - Внимание!

Има ясни препоръки: лечебната доза от активен въглен за човек с отравяне е избран в скорост от 0.5-1 g на 1 kg телесно тегло. За възрастен човек с тегло 70 kg минимална доза - 35 g (35 таблетки от 1 грам). Те трябва да се изливат в чаша, да се наливат вода стайна температура И този касид яде. Само тогава ще бъде лечебният ефект. Ако поглъщате 1-2 таблетки - това е да не приемате нищо.

И активният въглен няма селективно действие. Ако говорим за това като антидот, той не е насочен срещу някаква конкретна отрова или група от отрови с токсичен ефект. Той абсорбира всичко, което се срещат: може да са опасни вещества и добро (например полезни микроби, участващи в обработката на продукти).

Но активираният въглен не абсорбира етил и метилов алкохол.

Любителите на "тихия лов" в нашата страна са много. За съжаление, не всички от тях са добре запознати с нюансите за събиране и готвене на гъби. Броят на отравянето на горските подаръци нараства от годината. Болестите от този вид са много опасни: те често са диагностицирани с трудности и водят до много трудни усложнения. Междувременно, за да се предпазите от отравяне с гъби, е напълно просто.

Защо хората влизат в беда, когато използват гъбички?

Разпространението на отравяне гъби е свързано както с неспазването на правилата за тяхното събиране и подготовка, и със спецификата на самите заболявания, външният вид провокира в тялото на токсичните вещества, съдържащи се в гъби. На първо място, се различават следните причини за отравяне:

• Колекция от отровни гъби в неопитност. В нашите гори могат да бъдат препънати, както не ядливи гъби (Сгъване, аманория) и на образци, които са отровни копия на годни за консумация видове. Известни, например, фалшиви китове, петрол, чанделели и др. Сатанианската гъба е много подобна на белите, а биковете на Моховик. Неопитни гъби често надценяват техните способности и изпълват кошниците си с такива "подаръци";
• Използване на гъби, които са нараснали върху почвата, замърсени с различни химикали. Тъканите от гъби перфектно поглъщат всички техногенни замърсявания, които се натрупват на териториите в близост до натоварените песни, промишлени и големи градове. В същото време гъбите могат да бъдат доста ядивни видове;
• Неспазването на правилата за приготвяне на продукти на гъби. Много хора не знаят, че суровият, например, не може да бъде суров и гъби, които се считат за половин размер (линии, къдрици, измамници) изискват по-дълга топлинна обработка от техния ядлив човек;
• Нарушение на технологията Canning. С недостатъчно отговорно отношение към този случай, можете да се търкаля в банки слабо измити или непоклатини гъби, които заплашват ботулизъм.

Първите признаци на отравяне с гъби са гадене, повръщане, коремна болка, диария. Главоболие, замаяност, повишаване на температурата, спазми, задух и силна жажда също могат да бъдат наблюдавани. Особено опасно отравяне на гъби, съдържащи плазмотоксини (бледо трафика, пролетни летящи): техните симптоми се появяват след няколко дни след влизането в тялото в тялото, когато вътрешните органи вече са причинили сериозна вреда.

Отравяне с гъби е изключително опасно. Според статистиката около половината от тези случаи завършват със смъртта на жертвите (в бледосъобразно отравяне, такъв резултат заплашва повече от 60% от жертвите).

Можете да се предпазите, само стриктно изпълнявайте следните препоръки:

• Никога не обръщайте гъби, в уединяността, за която не сте сигурни;
• Събиране на гъби в непознат район, направете го в присъствието на местни опитни гъби;
• Откажете се от "тихия лов" на територията, в близост до който се намират промишлени предприятия, пречиствателни станции, пътища. Не събират гъби в градските паркове;
• Не купувайте диви гъби от ръка. Никога не дефинирате точно къде са разкъсани;
• Почистете гъбите, донесени от гората. Сварете ги в осолена вода най-малко два пъти (с кипене за 30 минути) преди готвене накрая;
• Ваканционни гъби се осмеляват отделно от годни за консумация и да ги свалят по-дълго;
• Бъдете особено внимателни в производството на домашно приготвени гъби. Ако не сте сигурни, че можете да наблюдавате всички технологични норми, не заглушите кутиите със солени или кисели гъби (патогенът на ботулизма се развива изключително в безвъздушна среда, а рискът е отровен от съдържанието на свободно затворен контейнер, съхраняван в хладилник, много по-малко);
• Никога не ядете гъбена консервирана храна, направена от непознати хора.

При отравяне с гъби, ефективност на визуализацията медицински грижи Играе решаваща роля. Ето защо, подозиращ не-носене, незабавно направете нараняване да измие стомаха и да се обадите на лекаря.

Гъбите не са необходими по принцип, тялото не е необходимо (имам предвид гъби, които събираме в гората, а не тези, които лекуват Нистатан, въпреки че не са необходими). Гъбите почти не се абсорбират, без начин да помагат на храносмилането, но като добра водка, те са вкусни, инфекции.

Ето защо, от средата на лятото, пишем в гората, на тих лов. Много от тях носи удоволствие - звуците на гората, чист въздух. Гъбата е потопена в "Неговото пространство", мислите му текат гладко, подреждайки се в логическа верига. И ако нещо по-рано не можеше да реши, тогава в гората по-често, с вика на "Юрика", е искрено просто решение на проблема. Само понякога нашето съзнание се връща, за да идентифицира гъбата, миене на мрежата от лицето и определянето на страната на света.

Преобладаващото мнозинство от гъби от детството помнете предпазливостта на родителите: "", Затова те знаят ядливите, сравнително ядливи и абсолютно неправомерни гъби. Разбира се, основната задача е да се събере максимален брой годни за консумация, малко количество годни за консумация, а не един за него. Само няколко събираме неизгодни гъби, за да получите ефекта от променящото се пространство и време, знаейки, че псилоцибите и племерите ще помогнат за това. Но ние не поставяме такива задачи пред тях, имаме голямо здраве.

Въпреки че ако не ви е грижа какво да съберете, само за да направите бързо селфи, разбира се: гъби, торти и други странни гъби, които да ви помогнат. Не забравяйте само след успешна снимка, за да изхвърлите красивите гъби ... и никога повече в гората дойде, мястото ви е в Instagram.

Морски - вкусен, но рискован

Днес няма да ви науча как да разграничите една или друга гъба: ако не сте разбрали тази наука от детството, тогава може би е нафег? По-добре ли е да купувате вече мариновани в добър супермаркет? И здравето е повече и комарите не хапят.

Между другото, за мариновани гъби. Малко отказват такива закуски, но не всеки знае, че тази закуска може да бъде опасна. Опасността представлява предимно ботулизъм. Как да го защитим?

Позволете ми да ви напомня, че споровете на ботулизма падат върху гъбата заедно със земята, така че не завъртете гъбата, но отрязайте. Старите гъби са по-добре да не отрязват изобщо, но всички останали - процес за 24 часа.

Въпреки това, дори термичното лечение може да не е достатъчно, тъй като споровете на ботулизма умират при 125 градуса, а водата кипи на 100 градуса. Следователно, само високата температура в комбинация с високо налягане ще унищожи всички бактерии - само автоклав! Имате ли автоклав? (Има в нашата болница, но няма да ви дадем.)

И в никакъв случай не купуват мариновани занаятчийски производствени гъби: как са били държани, както са направени, където вървят - неизвестно. Но гъби като прахосмукачки, смучат токсините от почвата, тежки метали ... така че е по-добре да се яде магазин, производители и географски герои, и автоклавиране и гъби, те сами растат.

Като цяло трябва да кажа, че при определени условия всякакви гъби могат да отидат в категорията без значение и дори животозастрашаващи. Не забравяйте, че гъбите не са морков, те не могат да обекнат зимата в пясъка, всякакви гъби трябва да бъдат обработени в рамките на един ден, в противен случай те могат да причинят хранително отравяне.

Как да се справим с условно ядливи гъби?

Условно ядливи гъби включват къдрици, изгаряне, съжалявам, розово, любими товари и много други.

Условно годни за консумация те се наричат, защото могат да ядат само след определена обработка. В тъканите на такива гъби има вещества (най-често в течно състояние - например млечен сок), способни да вредят на тялото. Тези вещества се показват или при накисване, или се разлагат под действието на топлинна обработка или инактивирани след сушене.

Отровата на повечето такива гъби има ефект на запалване, т.е. отрицателно влияе върху стомашно-чревния чрев. Признаци на отравяне: усещане за изгаряне на езика, в корема, неприятщ вкус в устата.

В случай на отравяне е необходимо да се измие стомаха, можете да бъдете добре познат "ресторант" метод (питейната вода сами, след което причинява повръщане). При изгаряне в стомаха, хранопровода може да бъде приет от лекарства, които намаляват киселинността, с анестетичен ефект, като Almaty A.

Но като цяло, с правилния подход, ястията от Gruse и Smorchkov могат да станат вкусни разстройства на бюрото ви.

Бъдете здрави!

Владимир Спитин

Снимка thinkstockphotos.com.

Класящи гъби съветват за гората, която трябва да бъде подготвена, тъй като трябва да бъде подготвена.

Людмила Столиярова, аматьорска гъба с повече от 50 години опит, препоръчва преди да отидете в гъби, не забравяйте да изследвате подходящата литература.

Внимателно обмислете снимките на най-разпространените ядливи и неизгодни гъби. В крайния случай, вземете наръчник с вас в гората или изтеглете специално приложение в телефона (например Oziexplorer или "Наръчник за гъби", който работи офлайн).

Опасни гъби - знаят в лицето

Сред търговците опасни гъби Избира бледо дъвчене, аманита и фалшиви полюси. Първият е особено страшен. Човек, който яде бледа бузалка, може да умре от интоксикация и доста малко количество гъби.

Според Людмила Столярова, е необходимо усърдно да се проучи отличителните признаци на смъртоносни гъби.

Смърт - Гъба със зеленикаво, жълтеникава, бяла шапка, люспите обикновено отсъстват. Плаките са винаги бели, дори и в напреднала възраст. Кракът е бял, тънък, с деликатни пръстени под шапката, на крака - удебеляване на слама с яка. Можете да го обърнете със сурово или шампион. Ядливите гъби имат по-дебели крака, в старостта тя е кухина, няма весело удебеляване. Champignons плочи в старост кафяв или розов, няма умиране на сгъстяване.

Moid. Може да причини халюцинации и дори да доведе до смърт. Подпроцесове на тези гъби са много, а червен приятел на Аманита в Крапинка - само един от тях, цвят може да бъде и кафяв, сив, жълт. В допълнение към характерните клапанови люспи на шапката при косене, обикновено има мръсно удебеляване и зеленикав или бял пръстен на крака, за разлика от това, от РАО.

Фалшиви пестьори причиняват отравяне. За разлика от годни за консумация, те могат да растат на земята (годни за консумация - само върху дърво, пънове), имат ярък жълт или червен цвят, са сиво зелени. В годни за консумация, плочите не са сиво-зелени, кракът е дълъг, влакнест, свързан с шапка на бяла филм. С течение на времето тя избухва и пръстенът остава на Opel.

Също разпределени и причиняват отравяне жлъчна гъба което често се бърка с бяло. Месото под шапката му е розово и той представлява почивка.

Въпреки че се случва това отровни гъби Те имат неприятна миризма (например, аморското миризливо), според експерта, те могат да миришат доста приятни и да не вкусват. Понякога има червей. Следователно, когато разпознавате, е по-добре да се придвижите външен вид. Най-често отровните са ламелни гъби, но има изключения (например тръбната жлъчна гъба).

Как да защитите себе си

Винаги помнете златното правило на гъбата: ако има никакво съмнение, че гъбата е ядлива, или не го знаете, по-добре е да го изхвърлите. И ако гъбата наистина иска да вземе, сложете го в отделен контейнер, за да не обърквате с други гъби, в които сте сигурни, и погледнете директорията.

- Веднъж вкарах фалшиви магарета. Добре е, че на пътя се срещна с по-опитна гъба, която ме увери във факта, че греша. Така че, ако знаете разглобяемия човек, като съсед в SNT, попитайте Съвета ", препоръчва експертът препоръчва.

Много ходят до гората с нож и нарязани гъби. Не е правилно.

"Необходимо е да се поддържа коренът и долната част на крака преди пристигането на дома, защото е така, че можете да определите наличието на сгъстяваща характеристика за бледото и аморцията и амамор", казва Людмила Столяров.

Не е необходимо да се събират гъби близо до песните, шума, в градските площади и паркове, тъй като те поглъщат всички вредни вещества, тежки метали, олово. Тя може да бъде отровена дори и с бели гъби, събрани в неподходящо място. Препоръчва се пресслужбата на горския комитет на Московския регион да избере да събира гората, отдалечена от града най-малко на 50 км.

В херметически затворените банки ботулинум може да се развие, причинявайки ботулизъм. Ето защо, по-добре е да се соли или морче малко количество гъби, да ги съхранява в хладилника под капака, свободно покрит и използвайте възможно най-скоро. Ако все още избирате консервация, трябва да добавите кипяща вода гъби. Съдържанието на изхвърлените кутии трябва да бъде хвърлено.

Не купувайте готови мариновани или солени гъби в банки с ръце, защото те могат да бъдат отровни сред тях.

Сортиране и преработка

Всички събрани гъби трябва да бъдат подредени, сортирани по вид, внимателно да изследват, изхвърлят дизела, пиян, почерня. И трябва да го направите веднага, в същия ден. След това трябва да отрежете крака, напълно почистете гъбите от серумите, измийте. След това те могат да бъдат нарязани и подложени на термична обработка. Дори ядливи гъби са опасни.

Людмила Столярова казва, че преди да се възползват от кипените гъби, а първото отвара се слива, дори ако съм уверен в тяхната годност. При кипене редица отрови се неутрализират.

Някои гъби, принадлежащи на условно годни за консумацияизискват допълнителна обработка. Тези гъби съдържат досадни стомашни вещества и могат да бъдат закърпени. Следователно те не трябва да се използват сурови. Gorgeed дава млечен сок - той се появява на почивка, например слаба. Също така, условно ядливите гъби включват прасета, сарши, клапани и т.н. преди готвене, те трябва да бъдат извадени 2-3 дни в студена вода, като се променят постоянно. Резултатът е усилие - такива гъби са много вкусни в кисела или солена форма.

Ако все още сте отровени

Ирайда Беляева, специалист на клиниката на АД "Медицина" твърди, че симптомите на отравяне гъби могат да се проявят както след няколко часа, така и след няколко дни. Ако ЦНС е засегнат, делириум, халюцинации възникват, конвулсии. Пациентът може да хвърли в студена пот. Когато се използват агари, симптомите приличат на алкохолна интоксикация.

Сред основните симптоми са както следва:

• увеличаване на слабостта
• главоболие и световъртеж,
• гадене, тежко повръщане, диария,
• колики.

При отравяне трябва да се вземат мерки:

• извикай линейка
• в очакване на лекарите да подредят пациент в полу-известен позиция, като се осигури приток на чист въздух,
• изплакнете стомаха 6-8 чаши чиста вода (или много слаб разтвор на хоросан),
• гарантират, че повръщането е без примеси
• затопляйте краката и ръцете на пациента с помощта на височина (подходяща пластмасови шишета с топла вода)
• дайте му абсорбенти. "Enterosgel", "Филтър" или обичайният активен въглен при скорост на 1 таблетка на 10 kg тегло.

Според лекаря Мери Емелянова, активираните въглища са още по-ефективни от модерни средстваТой абсорбира добре токсините.

"Въпреки това, той има по-груба структура, която може да не е подходяща за хора с проблем на чревния начин. По-добре е да изберете по-мек означава като "ентеросгел" ", съветва тя.

Останките от гъби, които ядоха отровени, е по-добре да се спасят. Те могат да бъдат полезни за анализ.

Ако линейката не отиде

Ако пристигането на линейка се забави, лекарите съветват приемането на следните средства за облекчаване на симптомите:

• в коремна болка - "No-Shpu",
• с диария за възстановяването на водния баланс - "репидор" (1 опаковка на 1 литър вода),
• при температури над 38,5 градуса - парацетамол или други антипиретични, \\ t
• "Омез" - с болка в стомаха.

В случай на съмнение за ботулизъм (например, пациентът започва да вижда елементи замъглени), по-добре е да не приемате нищо и да бъдете сигурни, че чакате линейка.

В никакъв случай не може да бъде алкохол, тъй като ускорява засмукването на отрови в кръвта.